春季养生鲫鱼汤

饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活越来越好，人们越来越注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您对养生常识是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鱼鲜汤浓的鲫鱼丝瓜汤，煎鱼不破皮、鱼汤浓白的窍门全都告诉你”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。

入秋，天气渐渐转凉，天干气燥，又到了适合喝汤养生的季节。鲫鱼富含高蛋白，有健脾开胃、祛湿利水等功效，丝瓜甘美，有清热凉血、滋阴润燥等功效，用清爽的丝瓜鲜活的鲫鱼煲一锅鲜美的鲫鱼丝瓜汤，汤鲜味美又养人。

食材：

主料：鲫鱼（300g)一条，嫩丝瓜两根

辅料：葱姜蒜适量、八角一个、香醋几滴、盐5g、白胡椒粉适量、鸡精少许、芝麻油少许

鲜活鲫鱼去鳃去鳞洗净腹内黑膜，控水后鱼身打斜刀。

控净水的鲫鱼鱼身拍上薄薄的一层面粉，热锅后用姜片擦锅后加少许玉米油，爆香姜片后放鱼

鱼类是营养价值非常高而且全面的食物，是传统的养生美食，对于产后虚弱的产妇来说是绝好的营养康复食品。鲫鱼是我国传统美食一种不可替代的食材，鲫鱼向来以肉味鲜美，肉质细嫩著称，无论用何种方法烹饪均有其独特的口感，食之鲜而不腻、略感甜润。同时，鲫鱼的适应性非常强，在我国各地的江河，湖泊、池沼、河渠中，均有出产，物美价廉，是非常经济适宜的百姓营养食品。

鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、维生素、硫胺素等营养物质，　它所含营养成分中蛋白质含量不仅高而且质量非常高，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。同时鲫鱼还有增加机抵抗力，降低血脂及胆固醇的功效，可谓健康营养的绝好食品。对于产后虚弱急需各种营养成分补充的产妇来说，无疑是非常好的营养食物，尤其对于产妇肌肤的恢复有非常好的助益作用。

鲫鱼肉质细嫩、味美鲜甜，既可口又易于吸收，非常适合

不知不觉间，秋天就到来了，在这个适合养生的季节，不妨做道适合秋季的汤品来滋补一下，下面香香给大家分享一道美味的鲫鱼汤吧！

主要的材料：河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

姜蒜切片,葱,泡红椒切成"马耳朵"形。

河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅煎炸至双面金黄色取出。把鱼放锅里煎一下是可以祛除鱼的腥气。

炒锅置上火,放入油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。然后加入白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧开去掉浮沫,倒入锅内,即可。

这样一道既养生又美味营养的鲫鱼汤就做好了。在这里有个小妙招分享下：喜欢清汤的朋友可以冷水下锅，喜欢奶白色鲫鱼汤的朋友可以用热水下锅哦！

高温天气持续，适宜食用一些苦味食品消暑、解热、健胃。今天推荐这道苦瓜皮蛋鲫鱼汤，汤味甘甜，除了清热，还有明目解毒、健脾利水之效。

3~4人份

做法：

1. 苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块；

2. 皮蛋洗净去壳，切块；

3. 洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分；

4. 热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。

功效：

清热解暑、明目解毒、健脾利水。

补血（养血）指以补血药物治疗血虚证的方法。血虚以面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘，心悸怔忡，月经量少或经闭，舌淡脉细为主症。宜用归脾丸、四物汤、当归补血汤 。常用药物有当归、熟地、阿胶、桑椹、龙眼肉、何首乌、枸杞子等。

下面为您介绍一款很实用的补血当归鲫鱼汤。

原料：鲫鱼1条，当归1根，枸杞2汤匙，黄芪10片，姜5片。

调料：盐、料酒。

做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。鱼腹塞少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲，倒入熬好的当归汤，大火煮沸改小火煮35分钟。加1/4汤匙盐调味便可出锅。

小贴士：

1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。

2、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用。

3、吃鲫鱼前后忌喝茶。

当归可补

女性怀孕后需要大量摄入营养，才能满足宝宝的生长，鱼汤作为营养价值非常高的汤类，是孕妇滋补的最佳选择了，但是孕妇体质特殊，也并非所有鱼类都适合，所以在选择的是要认准。那么，孕妇适合喝什么鱼汤呢?今天本文就为大家推荐怀孕宜喝4种鱼汤，赶紧来看看。

孕妇适合喝什么鱼汤?

1、孕妇宜喝“鲫鱼汤”

有的人可能会说鲫鱼汤不是适合孕妇产前喝的吗?其实怀孕期间孕妇也是适合喝鲫鱼汤的，尤其适合胎动比较厉害的孕妇。孕妇鲫鱼汤好处很多，一是能缓解胎动过于厉害，二是能促进孕妇肠胃的消化问题，三是补充身体所需的营养。在这里为大家推荐豆腐鲫鱼汤，汤品不仅鲜美，对孕妇的健康是大大有益的，还能缓解孕吐现象。

2、孕妇宜喝“鲤鱼汤”

鲤鱼汤对于孕妇来讲不仅仅是营养丰富，对孕妇的各个方面有非常大的帮助。利用鲤鱼汤的消肿功效，非常适合孕妇后期食用，因为孕妇后期很容易出现水肿的情况，手脚变得非常不灵活，这个时候适当喝些鲤鱼汤可

鲫鱼是我们日常最常接触的一种淡水鱼类，这种鱼不仅肉质鲜美营养丰富，并且价格也算实惠，一般人都能消费。鲫鱼最常见的吃法就是熬汤了，鲫鱼汤的功效与作用都有哪些呢?下面我们一起来了解鲫鱼的营养价值。

【鲫鱼的营养价值】

鲫鱼所含的营养种类丰富，蛋白质含量尤其丰富，其每100克的鲫鱼中就含有17克的优质蛋白质，是蛋白质的最佳来源之一。另外鲫鱼中所含脂肪非常低，但大多数的脂肪都是由不饱和脂肪酸组成，对人体健康非常有益，尤其是在心血管类疾病的防治方面。

鲫鱼中还有人体必须的矿物质，有钙、钠、镁、钾等，还有多种维生素，维生素a、维生素b、以及维生素d，其中烟酸的含量也很丰富。

【鲫鱼汤的功效与作用】

1、下奶

在民间，鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物，每当家里有产妇的时候，大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于身体虚弱、奶水不足的产妇来说是非常好的滋补食品，这是因为鲫鱼汤中含有丰富蛋白质和微量元素的作

糖尿病最需要注重饮食调节，第四军医大学西京医院营养科徐菊丽副主任医师指出，糖尿病患者不妨多喝三种鱼汤。

受访专家：徐菊丽，第四军医大学西京医院营养科副主任医师。

擅长治疗：各种疾病营养支持和营养治疗。

糖尿病最需要注重饮食调节，第四军医大学西京医院营养科徐菊丽副主任医师指出，糖尿病患者不妨多喝三种鱼汤。

苦瓜鳝鱼汤预防肾病

这款汤具有清脂减肥，清热解毒，利尿凉血，补中益气等功效。特别是鳝鱼中的“鳝鱼素”，可促进胰岛素的分泌，改善糖尿病患者肾小球高滤过状态。

做法：苦瓜300克，瘦猪肉100克，鳝鱼300克，配上调料放入锅里用小火熬成汤即可食用。

冬瓜鲤鱼汤促脂肪代谢

该汤中鲤鱼的不饱和脂肪酸及卵磷脂等元素可促进糖尿病患者的脂肪代谢，调节血糖、血压，预防糖尿病大血管并发症的发生。

做法：冬瓜500克，赤豆50克(先用热水泡后煮30分钟)，鲤鱼1条洗净切片，加入调料一起放入锅里小火熬汤喝。

魔

在繁忙的工作中抽出时间来下下厨，既能舒缓快节奏生活的压力，又能感受和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食diy系列，满足你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，惊艳大家的眼球！

黑豆是大豆的一种，皮为黑色，也因此，黑豆除了和大豆（黄豆）一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动，非常符合现代人追求美丽和健康的要求，成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。今天我们用黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养，值得大家常喝。

调味料：

油：2汤匙

盐：适量

做法：

1.黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；

2.洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；

3.煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、

3~4人份

材料：

本地鲫鱼1条、鲜草菇、鲜百合、鲜莲子适量、姜2片、水8碗、

做法：

1. 洗净宰好的鲫鱼，刮净鱼腹内黑膜，沥干水分；

2. 将鲜草菇底部黑色杂质削去，洗净，每个切半；

3. 鲜百合撕成瓣，鲜莲子去外衣，分别洗净；

4. 热锅，先用一小块拍裂的姜擦一遍锅底，放入两汤匙油，烧至六七成热，下鲫鱼两面煎至微黄，盛起待用；

5. 将8碗水倒入煲内烧开，放入鲫鱼、草菇和莲子煮沸，转文火煲20分钟，再加入百合煲30分钟，下盐调味饮用。

功效：

清热开胃、健脾利湿、润肺益肾、宁心安神。