云耳的做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供云耳的做法，相信能对大家有所帮助。
常见的食物有很多，不同的食在营养价值上都是不一样的，因此在对食物选择的时候，需要对它的各方面进行了解，这样在吃的时候，对自身健康也不会有任何损害的，那云耳是很常见的菌类食物，云耳的做法比较多，在对这类食材选择的时候，要对它的做法进行很好的认识。
那云耳的做法具体是怎么样的呢，也是很多人不太清楚的，这类食物在制作上，也是有着一些不错的方法，不过要注意的是，制作这样食物的时候，在食材上要合理进行。
云耳的做法：
木耳，别名黑木耳、白木耳、光木耳。野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，能益气强生，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
1.将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了.
2.将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片
3.将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。
营养功效
1、黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。
2、黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。
扩展阅读
云耳是什么大家知道吗，云耳也就是我们说的木耳，有白木耳和黑木耳，白木耳也就是银耳，木耳对我们的身体的好处是很多的，有野生的也有人工养殖的，木耳的味道是很鲜美的，营养丰富，能够很好的预防贫血的现象，药用价值也是很高的，下面我们来详细的了解一下云耳。
大家对云耳是什么了解吗，其实就是平时吃的木耳，对木耳大家应该都是很了解的，平时也是经常会吃的，木耳的吃法很多，可以凉拌，可以炒，不论怎么吃都有很高的药用价值。
云耳 即木耳(学名：Auricularia auricula)，别名黑木耳、白木耳。野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波木耳浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，能益气强生，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
药理价值
功能主治
补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。气虚血亏;肺虚久咳;咳血;衄血;血痢;痔疮出血;妇女崩漏; 高血压;眼底出血;子宫颈癌;阴道癌;跌打伤痛。
影响血液系统
1.抗凝血作用 300%木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d,实验结果表明，木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s ，提高血浆抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用;在体外实验中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。
2.抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADp引起的血小板聚集，并阻断低于16μmol/L的ADp激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能 降低，并持续24h。木耳菌丝体酸提取物体内(大鼠静注10g/kg或灌胃10g/kg连续15d)，体外(25mg/ml，50mg/ml及100mg(菌丝体)/ml)能明显抑制ADp诱导大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。
3.抗血栓形成 兔口服木耳多糖 18.5mg/kg，可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶 活性，结果表明，木耳多糖有明显的抗血栓作用。
对云耳是什么大家应该都知道了吧，对木耳的了解也更多了，平时吃木耳的时候应该对它的一些药理作用不是很了解，通过今天的介绍大家应该知道了它的一些常见的好处了，对身体都是很好的，能够是能够预防心血管的疾病。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做虫草云耳香菜饺这道菜。
2.1把熟云耳切成丝再与泡透的虫草一样切小段备用
3.2用水把云耳煮熟透
4.12把调味料放在碎猪肉内，拌均匀，腌 15分钟
5.21投入虫草、云耳拌入
6.放入切碎的香菜
7.全部材料拌好后加入生粉
8.取饺子皮，放心入适量的馅
9.包好成饺子状或者其他个人喜欢的形状
10.排放在抹了油的蒸盘中，喷点水以防蒸的时候太干（用蒸笼的话就不用喷水）
11.大火蒸12分钟，熄火
12.不揭锅盖再焖3分钟，即成
虫草云耳香菜饺的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
云耳其实也是木耳的一种，经常的食用可以起到很多好的益气以及润肺还有补脑和凉血以及止血和活血等等很多的功效，而且云耳中还含有大量的碳水化合物和蛋白质以及维生素等等，云耳的大小是仅次于黑木耳的，有一些人群都非常喜欢用云耳来做糖水，这种做法可以让云耳的营养价值更好的保留，那么云耳糖水的做法有哪些呢?
第一，云耳糖水的做法有哪些呢?先取适量黑木耳泡发，时间不宜过长，一两个小时之内，泡发过长的话黑木耳会有一种毒素，吃了反而中毒。泡发好的木耳。倒入锅里，加水，水量没过木耳即可，也可按个人喜好多加水。水开继续煮一两分钟，加适量白糖煮溶，搅匀，关火。出锅，慢慢享用。
第二，准备工作：木耳用水泡30分钟。洗干净放入高压锅中加入水(高出木耳大概2～3公分)，加入糖(或冰糖)。 等阀门跳动之后改用小火烧30分钟。可加入别的配料。例如红枣、枸杞等。也可加入水煮蛋。
第三，黑木耳红糖水的做法。黑木耳提前一个小时温水泡发泡发后仍然紧缩在一起的部分用剪刀剪掉，洗净放电压力锅里，加水没过木耳高出一厘米，按煲汤跳保温后关掉电源，闷一两个小时才开锅闷的过程很重要，这样才会出胶质。也可以加适量红枣或枸杞子，都是补血益气的食材。
云耳糖水的做法有哪些?大家通过对以上内容的了解，就可以发现云耳糖水的做法了，云耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光 焕发，枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍浇汁云耳托鲍鱼的做法
2.蒜姜和彩椒准备好
3.耗油和鲍鱼汁
4.鲍鱼除去壳和内脏洗干净
5.洗好的鲍鱼正反面打花刀
6.姜蒜切末
7.彩椒切小粒
8.耗油和鲍鱼汁加少量盐和清水调匀备用
9.淀粉加适量水调成水淀粉备用
10.泡发好的云耳焯水摆盘
11.锅中放清水烧至八成开，放打好花刀的鲍鱼煮一分半左右即可，煮太久会老，煮鲍鱼的水不要倒掉，备用
12.煮好的鲍鱼盛出摆放在云耳上
13.另起油锅爆香姜蒜末
14.淋入调好的鲍鱼汁
15.炒匀后放入彩椒粒继续翻炒
16.倒入适量煮鲍鱼的水，大火烧开
17.淋入水淀粉，翻炒均匀
18.将勾芡好的料汁浇在摆好盘的鲍鱼云耳上
19.来张近照
也许你以前吃过浇汁云耳托鲍鱼，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
云耳还有一个名称就是黑木耳，多数人吃云耳都是炒或是凉拌，现在有很多人把云耳放到汤里，这样能增强汤的营养，云耳番茄汤就是我们经常吃的食物，一般的做法就是白水做汤，如果是养生类的做法，就是使用高汤，骨头汤或是鸡汤等，这样做出来的云耳番茄汤会更加鲜美，那么云耳番茄汤的做法有哪些呢?
做法一
主料：
云耳2朵，金针1/2两(约20克)，番茄2～3个，清鸡汤、清水各l罐，鸡蛋2只，油1/2汤匙。
调味料：
盐3/ 4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许。
制作方法：
(1)云耳、金针用清水浸约1小时，洗净。
(2)云耳剪成小块，金针切去硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分。
(3)番茄洗净，切件去籽。
(4)烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料、云耳、金针同煮滚片刻，熄火。
(5)下鸡蛋拌匀，即可供食。
做法二
主料：
番茄50克、水发木耳100克
辅料：
精盐适量、味精适量、麻油适量、葱花适量、橄榄油适量
做法步骤：
1. 番茄洗净，略烫剥去外皮，切成橘子瓣形;木耳洗净，撕小朵。
2. 锅上火放油烧热，投入番茄略炒，入木耳烧沸，加精盐、味精、麻油，撒上葱花即成。
做法三
主料：
西红柿200g、黑木耳20g、韭菜25g、鸡蛋3个
调料：
食盐、调和油、芝麻油
做法：
1.准备好木耳、西红柿、韭菜，其实可以放绿色的任何蔬菜都可以的，鸡蛋3个。
2.锅内倒入油，油热后现炒番茄，等番茄的红油炒出来了，放入木耳和韭菜翻炒。
3.倒入开水等锅沸腾，倒入打散的鸡蛋，浇进去，一锅香喷喷的番茄木耳汤就做好了，这时候可以放盐、香菜、香油随意倒入即可出锅。
云耳番茄汤的做法为大家讲解清楚了，要制作云耳番茄汤是简单的，但是也要按照步骤做汤菜，云耳、番茄都是我们易见的蔬菜，可单独做成菜肴，加在一起做菜也是极好的，木耳的做菜的时候要注意浸泡，市场上的木耳有多种，以黑木耳最常见，其营养丰富，所含的多种元素能满足身体的营养需求。
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