脂油饼的做法
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供脂油饼的做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
吃大饼是我国北方一些地区的传统饮食习惯，而不同地方大饼的做法也各式各样，最常见的有山东大饼、河南大饼等。其中，脂油饼是山西的一大特色，受到当地还有外地广大人们的喜爱。那么，偏爱脂油饼的您是不是很想学习其中的制作方法呢?脂油饼的做法可否简单呢?
脂油饼的做法是怎样的呢?营养师提醒，脂油饼的做法并非那么简单，这道美食需要您愿意下功夫。 脂油饼的制作过程主要分为面粉的制作、葱花板油馅的制作、脂油饼的包制、脂油饼的烙制四大过程。
脂油饼是北京地区汉族传统小吃。是灵宝的一大名吃。它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。脂油煤饼工艺精巧，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。脂油饼又叫脂油烧饼，是灵宝的一大名吃。它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。脂油煤饼工艺精巧，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。其吃法有两种，一种是让厨师挤压抖开，一眨眼一个饼堆满一碟子，蓬蓬松松，成条成片，用筷子夹着吃。另一种是保持饼的原状。食之各具风味。
材料：
面粉300克，温清水1小碗，猪板油150克，小葱1小把，食盐，花椒粉，五香粉
做法：
一、面粉的和制方法
1.面粉倒在和面盆里，徐徐的倒入适量的温清水。
2.用筷子将面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。
3.在徐徐的倒入适量的温清水。
4.用筷子将带有许多干粉的细小面絮与水充分的搅拌均匀，形成带有少量干粉的细小面絮。
5.最后一次徐徐的倒入一点温清水。
6.用小铲子将含有少量干粉的面絮与水充分搅拌均匀，形成发粘的湿性面团。
7.用铲子将湿性面团的一角掀起。
8.向上向里把掀起的面团一角折叠在湿性面团上。
9.用铲子背部将面团稍微压挤几下。
10.重复7～9的步骤，将湿性面团整合成表面稍微光滑的面团。
11.盖好湿布放在旁边饧制1小时，成光滑的不粘面团。
12.面团饧好后不粘手，提起来一点也不粘盆。
二、葱花板油馅的制作过程
1.猪板油用温水清洗干净，控干水分。
2.洗净的板油放在案板上，用刀切成黄豆大小的小粒，还要留下一块板油备用。
3.切好的板油丁放在干净无水的碗中。
4.小葱洗净，切成葱花。
5.切好的葱花放在碗里的板油上。
6.加入1/2匙食盐。
7.加入适量的花椒粉。
8.加入适量的五香粉。
9.用筷子将调味料与板油葱花充分的搅拌均匀，制成葱花板油馅。
三.脂油饼的包制过程
1.案板上均匀的撒少许面扑。
2.饧好的面团放在案板上。
3.用双手分别捏住面团的边缘，轻轻的拉抻面团。
4.形成大且薄的面片。
5.把调好的葱花板油馅均匀的撒在面片上。
6.用小铲子将挤连在一起的馅料轻轻的拨拉开，均匀的分布在面片上。
7.用双手捏住面片的一段，向上卷起。
8.卷起的一端往馅料里面折，重复7、8两步将面片卷成卷。
9.一直卷到面片的另一端，用手将面片的边缘捏紧封口。
10.用双手将面卷的两个端口处也捏合封口。
11.面卷从右端口处留出合适的大小做剂子，左手握面卷的中部，右手握面卷的另一端。
12.将右手握住面卷往身体里侧扭转。
13.用手拧一下，把留出的剂子揪下，形成饼剂子的雏形。
14.揪好的所有饼剂子的雏形。
15.用双手将揪好的饼剂子雏形的两个端口处也捏合封口。
16.取一饼剂子的雏形，两手分别握住两个端口处。
17.把饼剂子雏形用手拧一下成麻花状。
18.把左边端口放在左手心理，右边端口放在右手心，轻轻向下压。
19.形成高且厚的饼剂子，放在案板上。
20.用右手掌将高厚的饼剂子向下压。
21.形成薄形的圆剂子。
22.用擀面杖将薄形的圆剂子轻轻擀开擀大。
23.擀成薄圆形，形成真正的饼剂子。
四、脂油饼的烙制过程
1.锅放火上，烧热。
2.把剩下的一块猪板油放在锅中。
3.用铲子压着猪板油在锅里来回划圈移动。
4.猪板油化成猪油，均匀的布满锅底。
5.放入擀好的饼剂子，小火烙制。
6.烙到一面金黄色时，翻面。
7.再烙另一面，直到两面都呈金黄色即可。
从中了解到，脂油饼的做法是非常讲究的，其做法独特工匠，味道香酥可口。那么，如果您也想亲自制作出好吃的脂油饼来，首先必须要有足够的耐心和细腻的心思。当然，山西的脂油饼也有着多种做法，不同做法具有不一样的美味。
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现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如油饼子的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、将香葱切碎放入适量的盐，鸡精，十三香搅拌均匀
3、将面团用擀面杖擀成大圆片
4、将香油均匀涂抹面片上
5、在将调好的香葱均匀涂抹在面片上
6、将摸好的面片卷起来
7、用擀面杖将卷好的面片亚平
8、将亚好的面片用刀切开
9、锅中放入水烧开，放入油饼子开始蒸10分钟
10、将有油饼子盛盘可以吃了
许多小朋友也喜欢吃油饼子，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于长条油饼这道菜的做法。
2.1搅拌均匀，成酵母水
3.2将奶粉，酵母，糖，95毫升水，倒入碗中
4.1揉成团
5.2加入面粉中
6.1揉成光滑面团
7.2加入油
8.12发酵至两倍大
9.21准备盐碱水用料
10.将盐和小苏打倒入7.5毫升水中，搅拌溶化
11.一点点揉进面团
12.1擀成长条
13.2再次发酵至两倍大
14.切成段
15.做成油条状
16.空气炸锅200度，预热5分钟
17.在饼坯表面刷油
18.放入预热好的炸锅，200度
19.2分钟后取出，刷油
20.继续炸至表面金黄，出炉
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的长条油饼，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下烙油饼的做法。
2.2发好的面揪成大小一样的面团。
3.1抹上带盐的油，再单独抹一层花生油。
4.2将面团擀成大片。
5.沿着一边卷起。
6.将卷成的面卷再团成圆饼。
7.按扁后略擀一下擀圆。
8.电饼铛预热后刷上一层薄油，将面饼放入饼铛。
9.一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这烙油饼不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，香油饼的做法很简单，食材的购买也很方便。
2、把揉好的面团分成适当的大小。取其中一个，根据电平锅的大小，用擀面杖擀成薄饼，撒上少许盐，然后抹上一层油，用刀划一个小口，顺着划开的小口叠成扇形，然后将扇形的面饼收成圆形。
3、然后再用擀面杖依次擀成薄饼。
4、在面饼上刷一层香油，想吃羊油饼，可以刷羊油。
5、小火加热平底锅，然后将抹油的一面面饼放入平底锅。
6、然后在上面的这面再刷上一层油
7、反面煎好后反过来，将两面都烙至金黄就可以了。
8、香油饼完成啦！
香油饼的做法非常简单，你们会做了吗?这是一道常见的家常菜，非常适合独居的人在家食用品尝。
在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说发面油饼的做法就很简单。
2、揉成面团醒面半个小时！
3、这时候把葱花切好！
4、把醒好的面分成两个小剂子，擀成这样的薄皮子！
5、用刷子刷长一层油，撒上一层盐！
6、把葱花均匀的洒在上面！
7、如图慢慢的卷起来！
8、然后再这样转起来！把两头用手按一下！
9、卷成这样的圆饼就好了！用手心按几下让饼尽量薄一点！醒20分钟左右就可以入锅喽！
10、锅内加入少许油！
11、把做好的饼放入锅中！
12、五分钟把上面用刷子涂上油反过来！
13、两面都好了就可以出锅喽！好诱人啊！
14、来个造型看看！
15、再来一张！外焦里嫩！实在是香！
经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患，发面油饼的做法简单，且食材都是非常健康的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《脂油饼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“低糖低脂养生饮食好处”专题。
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