豌豆苗的做法
蔬菜是生活中很常见的，蔬菜的种类很多，在对蔬菜选择上，也是可以根据自己的喜爱进行，不同的蔬菜在外形和颜色上，都是不同的，而且在制作后的口感也是有着一些区别，因此对蔬菜选择的时候，也是要对它进行很好的认识，这样在吃的时候，才能够放心选择，豌豆苗的做法如何呢?
对豌豆苗的做法如何呢，也是很多人不太了解的，这样的食物在制作上，都是有着独特制作方法，因此对它选择的时候，也是要注意都是不能随意进行，不利于身体健康。
豌豆苗的做法：
炒豌豆苗的做法：
材料
主料：豌豆苗400克，
辅料：冬笋50克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法：
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。
豌豆苗拌香干的做法：
材料：豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油
做法：
1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下
2.锅中放水，水开放入一点盐
3.再滴几滴食用油
4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出
5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份
6.香干切丝
7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉
8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘
通过以上介绍，对豌豆苗的做法也是有着一些了解，在选择它的时候，也是要注意它的质量，购买豌豆苗也是不呢过随意，如果它是坏的，都是不能吃，否则制作后，也是会有毒的，这样对自身各方面，也是有着很大损害。
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豌豆苗是很常见的豆类蔬菜，不管是豌豆苗还是豌豆都是营养价值很高的蔬菜，孕妇是可以吃豌豆苗的，豌豆苗中维生素和矿物质的含量是很高的，可以帮助孕妇消化和吸收，有利于宝宝的生长发育，豌豆苗还能促进人的食欲，尤其是在夏季，来上一碟凉拌豌豆苗，那滋味真是美。
孕妇能吃豌豆苗吗
豌豆苗孕妇能吃。
豌豆苗从营养学角度上来看含有大量的维生素和膳食纤维，营养丰富，不含对胎儿和孕妇有副作用的成分，适合孕妇食用，但是豌豆苗性寒，孕妇不适合大量食用。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香质柔嫩、滑润适口，具有豌豆的清香味，所以孕妇是可以适量吃的，但是豆苗性寒，孕妇不宜多食。
豌豆苗的营养价值
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豆苗性清凉，对清除体内积热有一定的功效，且有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豆苗对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
孕妇吃豌豆苗的好处
润肠通便
孕妇是便秘的高发群体，豌豆苗中含有大量的膳食纤维，膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水膨胀，增加饱腹感，增加粪便的湿度，并且膳食纤维还能促进胃肠蠕动，促进排便，适合孕期习惯性便秘者食用。
保肝明目
豌豆苗中含有大量的维生素C和胡萝卜素，维生素的氧化作用比胡萝卜强，在食用之后能保证豌豆苗中的胡萝卜素被成分的吸收和运转到肝脏和视网膜，增强肝脏功能和促进视紫红质的合成有保肝明目的作用。
孕妇吃豌豆苗怎么做
清炒豌豆苗
食材：豌豆苗，蒜末，姜丝，料酒，食盐，香菜段。
做法：
1.将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。
2.锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。
特点：豌豆苗口味清香，质地柔软，能健胃消食，还能帮助孕妇控油，去掉皮肤表面过多的油脂。
豌豆苗是日常生活中十分常见的食物，豌豆苗的口感清淡，而且富含多种维生素以及矿物质，经常食用可以补充身体所需要的一些微量元素和营养物质，对身体非常好，而豌豆苗的做法繁多，每一种做法都非常清淡可口，而且不会给身体增加脂肪量。
豌豆苗的家常做法大全
蒜蓉豌豆苗
材料
豌豆苗500克，蒜瓣25克，油、盐、味精、水淀粉适量。
做法
1、豌豆苗洗净，蒜瓣去皮剁成细末。
2、起锅放水加几滴油和盐将豌豆苗焯一下取出沥干。
3、再起锅热油煸炒蒜末至微黄。
4、放豌豆苗翻炒均匀，放盐和鸡精调味即可。
凉拌桃仁豌豆苗
材料
核桃仁，豌豆苗，盐，白糖，米醋，生抽，橄榄油，蒜。
做法
1、把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。
3、蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内， 搅拌均匀即可。
小诀窍
核桃仁去皮时，可以先放开水锅中煮两分钟，然后再去皮，就会容易多了，不去皮也可以，但吃起来口感有点涩。
猪肝豌豆苗汤
材料
主料：猪肝50克，豌豆苗25克
调料：胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克
做法
1、将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。
2、汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成。
生煸豌豆苗
做法
1、将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水;
2、锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒;
3、见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。
豌豆苗，顾名思义也就是豌豆的苗，它有时也被称为豆苗，不过豌豆苗中含有非常丰富的人体所需要的营养物质，特别是优质蛋白，能增强疾病免疫力，下面我们就来介绍一下清朝豌豆苗的做法。
做法
将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。
锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。
营养价值
豌豆苗就是豌豆嫩茎和嫩叶，质地柔软，含有极多的钙质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。其中的维生素B具有幼嫩滑润的作用。此菜有滑润肌肤并能除去皮肤上的过多油脂的功能。很适合油质皮肤的青年女性食用。
菜品特色
烹饪简单
食用事项
可以生吃、凉拌、做汤、清炒，或做成羹、粥等。
豌豆苗也就是豌豆的嫩茎叶，在生活中也被称作为豆苗，它属于苗类蔬菜的一种，不过豌豆苗的营养价值非常的高，特别是维生素c含量，要比其他蔬菜还要高，那么弯豆苗有哪些禁忌呢！
豌豆苗的烹调方法
如何入味：豌豆苗不容易入味，想烹调出可口嫰滑的豌豆苗，可以上汤煨制后炒制，或加鸡油炒食，使豌豆苗更易清香入味
如何去除农药残留：将豌豆苗浸泡在水中 45 分钟后清洗可有效去除农药残留，并使豌豆苗更易洗净
豌豆苗的搭配宜忌
宜：豌豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。
忌：豌豆苗和羊肉同食易发生黄疸和脚气病。
豌豆苗的生活妙招
减肥清脂 将豌豆苗放入清水洗涤，控干表面水分后之后用热鸡汤焯水，从鸡汤中取出加适当酱醋调味，既保持了可口的口感，又可以摄入较低能量。
其实豌豆苗是一种非常受人欢迎的食材，在秋季是它的成熟季节，而且豌豆苗在做菜的时候非常容易熟，基本上不用太过于加热，而且不吸油，下面就来介绍一下豌豆苗怎么炒好吃。
豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。
豆苗怎么炒
豆苗是一种营养价值很高的绿色无公害蔬菜之一。豆苗俗称豌豆藤，是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命B、胡萝卜素的含量也不少。那么，对于豆苗怎么炒才好吃呢？
清炒豆苗
食材：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精
步骤：
1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。
2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
贴士：
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
豆苗炒鸡丝
食材：鸡肉150克、豌豆苗300克、姜5克、酱油3克、盐2克、白酒2克、白砂糖3克、植物油15克、豌豆淀粉5克、味精2克
做法：
1、先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟。
2、把余下淀粉开水成小半碗待用。
3、把豆苗烫熟盛碟上。
4、猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。
豌豆苗在一些地方也被称之为豆苗，它含有非常丰富的维生素c和维生素e，甚至超过了西兰花的含量，而且豌豆苗中也含有丰富的钾元素，对高血压患者有一定的治疗效果，下面我们就来介绍一下凉拌豌豆苗的做法。
凉拌豌豆苗原料：
豌豆苗300g。
凉拌豌豆苗辅料：
鸡蛋3个。
凉拌豌豆苗调料：生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
凉拌豌豆苗做法：
1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。
麻豌豆苗是日常生活中十分常见的美食，而且豌豆苗的营养价值高，口感非常清淡爽口，而且其中还富含多种矿物质，经常食用对身体非常好，而麻豌豆苗的做法繁多，每一种做法口感都非常清淡，不仅可以做菜，也可以做汤来食用，搭配青菜味道更佳。
凉拌麻豌豆苗的做法
凉拌豌豆苗的材料有：豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2、大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3、调成的料汁可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上，也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。
豌豆苗的营养价值
豌豆苗营养丰富，营养价值很高，它含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。此外，豌豆苗还有以下的功效：
1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
豌豆苗的做法
豌豆苗颜色嫩绿，又具有豌豆的清香味，含有极多的钙质。豌豆苗不仅可以用来凉拌、热炒，还可以用来做汤、涮锅，味道清香，柔嫩滑润，色、香、味俱佳，向来在餐桌上广受好评。
准备材料：北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗净后切成3厘米左右的方块备用。
2、锅洗净，加一碗清水，烧开。
3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟。
4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。等豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
豌豆苗在一些南方地区非常受人欢迎，它不仅仅能吃菜，而且营养价值非常的高，经常吃一些对减肥也有很大的帮助，以下我们就来具体介绍一下豌豆苗的营养价值。
1、豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、豌豆苗中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3、豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。经常食用，增强新陈代谢，具有良好保健功效和美容作用。
4、豌豆苗中的钾含量很丰富，含有的钾可促进排出人体内过量的钠，从而达到降低血压的功效。
5、经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。
6、豌豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用，长期食用的话，还可以保护我们的皮肤，让油腻的皮肤变得清爽，并修复晒黑的皮肤。
7、豌豆苗中，所含有的赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效。
8、豌豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
豌豆苗是我们生活中常见的一种食材了，相信大家都是不陌生，而且营养也是比较的丰富，口感比较独特，吃起来很爽口，生活中关于豌豆苗的吃法是非常的多，不知道大家都是喜欢什么样的菜肴，下面小编就是为大家介绍姜丝豌豆苗的做法。
姜丝豌豆苗
主料：豌豆苗200g。
辅料：盐适量，油适量，姜适量，生抽适量。
步骤
1、我们在处理豌豆苗的时候是需要先将豌豆苗用盐水泡20分钟作用，然后一定是要沥干水，作为备用。
2、姜切丝备好，坐锅烧热下油爆香姜丝。
3、然后将豌豆苗倒进去进行片刻的翻炒，接着将少量的盐倒进去，再加点生抽，翻炒几下就可以出锅食用了。
小贴士
我们在制作这个菜肴的时候是需要快，因为我们如果是炒太久的话，是会影响到豌豆苗的脆爽感，而且是要注意少放生抽，否则的话，颜色是会非常的深，盐我们尽可能也是要少放，有利于保持食材的原味。
功效：豌豆苗是一种营养比较丰富的食材，是含有丰富的钙质、维生素和胡萝卜素，我们食用是可以很好的利尿、止泻、消肿、止痛，对于促进消化也是有不错的效果，而且对于肌肤的状况也是有一定的改善的作用，像对于治疗晒黑的肌肤，或者食用一些有益于肌肤的清爽和不油腻。我们适当的食用一些可以很好的帮助增强身体的免疫力，补充身体所需要的一些营养物质。这种做法也是有不错的暖胃、开胃的作用。
上面就是为大家介绍的一种关于豌豆苗的做法了，相信大家对于这款姜丝豌豆苗有了新的的认识和了解。大家如果是喜欢吃豌豆苗的话，这种做法不妨试一试，制作起来也是比较的简单，很适合我们在家里面制作食用。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习清清白白——豌豆苗豆腐汤的做法吧！
2.清洗干净，控净水分备用；
3.砂锅放适量清水，点火，待锅底有很多气泡时把内酯豆腐改刀成小条状，放在里面；
4.煮开后放入事先切好的胡萝卜丝；
5.稍稍煮一下，放入豌豆苗；
6.豌豆苗变色后放入切好的葱蒜末；
7.调入盐和牛肉粉，水淀粉勾芡关火，吃之前滴几滴香油；
8.盛一碗，摆拍一下！味道好清新呢！
清清白白——豌豆苗豆腐汤固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
也许很多人很难想像豌豆苗和核桃仁的关系是什么?不过聪明的厨师可以通过做菜的方式将核桃仁和豌豆苗完美的结合在一起。不过怎么做才好吃，又需要哪些食材呢?下面就让我们走进味蕾的世界，看看豆苗与核桃仁会有哪些美味，又会给我们带来哪些惊喜，让各位热爱美食的朋友也学习学习。
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。
豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为"豌豆尖""龙须菜"，"龙须苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
制作方法
1、材料：核桃、豌豆苗调味：盐、鸡粉、橄榄油各适量
2、将豌豆苗去根部洗净备用。
3、核桃仁泡在温开水里去表皮(水表面会有一层酱黑色悬浮物)，入锅煮3-5分钟去涩味。
4、准备好的豆苗、核桃仁、橄榄油
5、将核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄榄油、盐、鸡粉充分拌均即可
以上就是小编搜集的资料。对于这种含有多种维生素的菜，大家有没有爱上它呢?勤劳的人们快点在家里进入厨房把这道菜做出来吧，尝一尝这盘营养丰富已鲜香美，非常可口的菜，我想一定不会让你失望的，快快进入厨房开动吧。
糖尿病人能吃豌豆苗吗?其实现实中真正了解这个问题的人还是不多的，这是因为，对于一般人来说豌豆苗其实并不是很熟悉的。在平时的生活中，人们一般吃到的都是豌豆，而豌豆苗这种食物，很多人都是没有吃过的，所以这也就导致了很多人对于这个问题的不熟悉，这是一个非常严重的问题，所以大家必须要尽快了解到豌豆苗才行。
其实说到豌豆苗，很多大小在农村长大的人应该是知道的，当然应该也是吃过的。所谓的豌豆苗就是指豌豆在生长发育时候的嫩苗，一般人是不会想着去吃豌豆苗的。所以这也就导致了很多人都不知道豌豆苗是可以食用的。那么，下面就来说说糖尿病人能吃豌豆苗吗这个问题。
糖尿病人如果没有合并肾病，是可以食用豆类食品，但注意摄入不要超过日总热量,在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
糖尿病人不能吃糖或者含糖高的食物。
1、这些食物会直接升高患者的血糖。
2、会加重糖尿病患者的症状，为达到正常的血糖水平降糖药物的量也会增加。
所以，通过上面的了解，想必大家应该也都知道了，对于没有合并肾病的糖尿病人来说是可以吃豌豆苗的，但是一定要少吃。除此之外，我们大家同时还了解到了，这个豌豆苗其实还是具有很多方面的好处的，例如：增强人体的体抗力、防癌、促进肠道蠕动等等。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豌豆苗的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
