乙肝病人吃什么 花椰菜和芦荟
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，要作生活的主人，我们必须注意养生。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“乙肝病人吃什么 花椰菜和芦荟”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
你知道乙肝病毒吧，它是具有传染性的，比如说通过唾液啊，血液啊还有飞沫传播，是乙肝疾病主要的传播途径。如何预防的呢，如果得了乙肝疾病的话，饮食方面一定要注意多吃一些可以保护肝脏的食物哦，下面的这些食物推荐给乙肝病人。
花椰菜
又被称为花菜，菜花等。是十字花科植物花椰菜的花球。性凉，味甘。具有助消化、增食欲、生津止渴的功效。含有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素和钙、磷、铁、钼、锰等。可以炒食，凉拌。适合乙肝患者食用。花椰菜百无禁忌。它是甘蓝的一个变种，其食用部分是由短缩肥嫩的花枝聚合而成的花球，在花球中含有许多密集的肉质花茎和未发育的蕾群。乙肝的病人适合吃花椰菜，因为它含有的纤维素和维生素比较多，而且还可以有抗炎的作用。由于花椰菜的含热量低，对乙肝患者大有裨益。花椰菜又能增加机体对致癌物质苯并芘和甲基苯蒽的抵抗能力，具有抗癌功效，这对癌症病人十分有利。常吃花椰菜可增强肝脏的解毒能力，并能提高机体的免疫力。对于有乙肝的病人来说有解毒的作用，同时也可以提高肝脏代谢的功能。
芦荟
又被称为油葱，狼牙掌等。是百合科植物芦荟的肉质嫩叶。性寒，味苦。具有清肝热、通便秘、排毒抗癌的功效。含有芦荟大黄素苷、对香豆酸、蛋白质、戊醛糖、α-葡萄糖、草酸钙、多种维生素和活性酶、芦荟素、芦荟多糖等。可以煎服，捣汁服。这样的服用反复可以有排毒的作用，对于有清肝热有一定的好处和效果，而且还可以预防肝病。适合肝火上炎的目赤肿痛、红眼病者食用。脾胃虚寒、腹泻便溏、胃寒疼痛者勿食。女性月经期间和怀孕妇女勿食。乙肝可以有修复肝脏组织的作用，而且还可以预防肝脏上火。
乙肝的病人吃什么比较好呢，上面的这些食物就很适合肝脏病人食用的哦，可以有缓解肝脏虚弱，而且还可以清热解毒，对于修复肝脏组织有好处，如果你的身边有乙肝疾病的人，可以让他们多吃一些芦荟啊还有花椰菜，可以有解毒保护肝脏的效果。
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我们都知道酒这种物质在交际场合是避不可缺少的，少喝一些酒对身体有益，但若过度的饮酒酒也是一个害人的东西，特别是对于一些特殊的疾病来说，喝酒能够使病情越发的严重，而有一些药物也会和酒精产生中毒反应，例如吃消炎药的时候是坚决不能喝酒的，那么对于乙肝病人来说能喝红酒吗？
乙肝患者应该无条件地戒酒（禁酒），既往有饮酒习惯的乙肝患者应该坚决戒酒，新近发现的乙肝患者以后也应该不再饮酒。因为，无论饮酒量大小，无论饮用的是白酒还是红酒或啤酒，对于本来已受乙肝病毒侵害的肝脏来说,都是一种雪上加霜的打击
第一，绝大部分乙肝病人不影响寿命，不用悲观。
第二，乙肝病人应该忌酒，因为酒精要在肝脏解毒，可加重肝脏负担。所以，凡是含有酒精的饮品，均在此列。
第三，生活中只要注意不饮酒，在肝功能不正常时避免剧烈运动就可以了。
第四，完全可以结婚，只要你的对象接种乙肝疫苗，就可以了。
乙肝患者应该无条件地戒酒（禁酒），既往有饮酒习惯的乙肝患者应该坚决戒酒，新近发现的乙肝患者以后也应该不再饮酒。因为，无论饮酒量大小，无论饮用的是白酒还是红酒或啤酒，对于本来已受乙肝病毒侵害的肝脏来说都是一种雪上加霜的打击。 众所周知，夫妻生活是乙肝病毒传播的途径之一。因此，男性在得了乙肝之后，除了在肝炎急性病程中禁止过性生活以外，还是可以进行性生活的。 乙型肝炎主要是通过血液进行传播（如输血、血液制品、共用针头等）。另外，唾液、精液、阴道分泌物中也有部分病毒，因而性接触也是传染的方式，故妻子有乙肝，也会传染给丈夫。如果乙肝患者家人没有感染、也没有抗体，就应及时去医院注射疫苗，产生抗体后，就可起到很好的预防作用。
意见建议：戒酒同时尽快到正规医院感染科接受抗病毒治疗，越早抗病毒效果越好。
花椰菜，又叫菜花，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，只是绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
美国加利佛尼亚大学的迪恩等针对21名男性进行了一项研究，其中13人每周吃3.5盎司绿花椰菜， 8个人每周吃同样多的豌豆，持续时间一年。他们分别在实验开始前，开始后第六个月和第十二个月，用细针穿刺法从受试者身上取出前列腺组织。结果发现规律食用绿花椰菜的男性体内癌症保护因子水平升高，即肿瘤的发生率降低，与加利佛尼亚大学的研究一致。美国癌症协会也报道长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
绿花椰菜对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。花椰菜是含有类黄酮很多，类黄酮除了可防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤受到小小的碰撞和伤害就会变得一块块青紫，这是由于体内缺乏维生素K.补充维生素K的最佳途径就是多吃菜花，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。
常吃菜花还可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
花椰菜含水量高达90%以上，热量较低每100克仅有27千卡的热量，而维生素C含量达88毫克，含钙41毫克。
家中有乙肝的病人，人们总是会担心会被传染上，所以吃饭单吃，用具分开等情况也就发生了，但这给病人带来的心理伤害是比较大的，而且很多时候和乙肝病人一起做一些事情是不会被传染上的。
1、一起吃饭--不会
通常来说和乙肝的病人一块吃饭是不会传染上的，因为病毒不会经过消化道传播。所以和病人一起吃饭或者是共同使用餐具是不会有什么问题的。不过如果你的口腔或者是牙龈有破损的情况，那么不排除其会通过血液来进行传染。
2、家里人有乙肝--不会
家里人有很多的东西都是公用的，但是如果有乙肝的病人，家里有些东西还是别共同使用为好。像剃须刀，牙刷等容易沾到血液的用具还是不要共同使用的好。而其他一些不会沾染血液的工具通常情况下是不会被传染的。
3、接吻会传染--不会
接吻是男人双方进入爱情，滋润爱情中必定要做的一件事情，不过如果是乙肝的病人人们总是怕接吻会传染给他人。但其实和乙肝的病人接吻一般来说也不会被传染，这个现象和吃饭是一个道理，同样也是如果口腔没有破损那么就不会染上疾病。但如果出现破损那就要小心了。
4、蚊虫叮咬--不会
被蚊虫叮咬过会不会染上该疾病？这是大家都想要了解的一个问题。但其实这种情况是不可能染上疾病的，不然所有人都是乙肝病人了。另外时下也没有任何的证明可以表示其实可以通过蚊虫传播的。所以大家不用担心蚊虫叮咬会让自己染上乙肝。
5、伴侣有乙肝--会
如果伴侣有一个人患上了乙肝，那么是有可能另一半也是会发生该疾病的。因为该疾病是可能会通过性传播的。而这种性传播是一种没有进行任何防护的性行为，也就是说在性生活中没有佩戴安全套，这样染上乙肝情况是很大的。因此为了避免这种情况出现，夫妻之间也一个佩戴安全套进行房事。
大家都知道的乙肝疾病是很容易传染的哦，你知道应如何去抗病毒的吗，一些食物可以有提高免疫力的作用，而且还可以补充营养的呢，来看看关于乙肝病人抗病毒的饮食原则吧，看看需要补充什么样的食物吧。
豆类食品
营养均衡注意营养搭配，不可挑食偏食，这样才能有利于肝脏修复，饮食应以蛋白质、豆制品、鸡蛋、牛奶、鸡、鱼、瘦肉等为主，平时可以可多吃些蘑菇、香菇等菌类补充微量元素。不要吃辛辣刺激性食品。豆类的食物可以经常食用，可以有提高免疫力的作用，而且还可以有抗病毒的作用和效果的呢。
蔬菜水果
绿色的蔬菜水果多吃新鲜蔬菜、水果对促进肝脏的修复和再生，以及提高机体的免疫力都是非常有益的。日常饮食中，乙肝病毒携带者可以适当食用青菜、荠菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄、苹果、梨、香蕉、葡萄等。
高蛋白食物
高蛋白的食物牛奶、豆腐、鸡蛋、鱼肉等高蛋白的食物。蛋白质是人体的重要组成成分，肝脏发变病变时体内蛋白质的的贮存就会降低，如果不及时补充，会对身体造成很大的影响，而多吃蛋白之类的食物也有利于肝功能的恢复。补充高蛋白的食物可以减少疾病的发生，同时也可以有抗病毒提高免疫力的效果呢。
关于乙肝病人抗病毒的饮食原则，大家都知道了啊。营养丰富，具有养胃助消化的作用，对于增强体质有一定的作用，适合有乙肝病人的人群，可以有抗病毒的作用，这些种类的食物可以经常补充，对健康有好处。
乙肝属于传染性的疾病类型，如果得了乙肝以后一定要做好预防的措施，特别是你的家人和朋友，避免肢体上的接触哦。乙肝的病人应该如何保护肝脏的呢，下面的这些水果适合乙肝的病人食用，对调理体质有好处。
1、香蕉
乙肝的病人应该适当的食用香蕉，因为香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等，有促进肝细胞再生、修复肝功能、提高免疫力、保护肝脏的功效，适合乙肝患者食用。而且还能够有保护肝脏的作用，对于修复组织是有好处的呢、
2、葡萄
因为葡萄中含有多种维生素和多种微量元素，具有补气血、强筋骨、益肝阴、暖胃健脾、除烦解渴的效果。吃葡萄可以有补气血的作用，而且还可以保护肝脏，对于抗衰有好处，还可以抗氧化。此外葡萄还有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能。
3、石榴
石榴适合有乙肝的病人食用，可以有促进细胞代谢的作用。因为石榴中含有维生素C、B族维生素、蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等多种人体所需的营养成分，适合乙肝食用。
4、苹果
因为苹果中富含丰富的纤维素和矿物质、多种维生素等，具有生津止渴、止泻、解暑、醒酒等功效，所以乙肝适当食用对病情是有好处的。
适合乙肝病人保护肝脏的水果都有什么呢？乙肝的病人吃什么食物比较好呢，上面的这些食物的类型可以有抗氧化抗病毒的作用，对于保护肝脏，修复肝脏的组织是有一定的好处和作用的哦，而且还能调理肝脏的功能，对于有乙肝的病人来说效果不错。这些食物是生活中的必备品哦。
花椰菜又名花菜或菜花，为十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白色和绿色两种，两者营养价值均较高，绿色的又叫西兰花、青花菜，其营养价值更是高于白色。本品原产于欧洲的地中海一带，因其具有诸多的保健功能，故自古就被西方人称为天赐的良药和穷人的医生。花椰菜传入我国是近百年的事，而绿色品种更是近些年才引进的。现今全国各地普遍栽种，已经成了一种备受人们喜爱的保健蔬菜。
花椰菜所含营养成分极其丰富。每100克花球含蛋白质2.4克，碳水化合物34克，脂肪0.4克，粗纤维0.88克，维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K、烟酸、叶酸、泛酸，还含有钙、磷、钾、镁、钠、铁、铜、锌、硒等矿物质和微量元素。其中维生素C的含量居十字花科蔬菜之冠，比大白菜高4倍;胡萝卜素的含量相当于大白菜的8倍;维生素B2的含量亦为大白菜的2倍。
花椰菜性平味甘，能清热润肺，生津止渴，增进食欲，帮助消化。本品具有诸多的保健功效：第一，其所含维生素C和胡萝卜素能抗氧化，可帮助清除体内的氧自由基，能对组织细胞起到保护作用，有利于防病抗衰老。第二，花椰菜所含类黄酮等物质较多，既能防止感染，又能清理血管，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，可减少发生心脏病和中风的危险。国外有人做过这样的实验，让34000名妇女经常吃富含类黄酮的花椰菜、苹果和茶这3种食物，经过一段时间的观察研究，其结果发现患心血管病死亡的人数降低了3 8%。第三，花椰菜所含维生素K有利于皮肤外伤的治疗和痊愈。第四，花椰菜能防癌抗癌。可减少直肠癌、胃癌、乳腺癌等症的发病率。美国癌症协会曾经宣告，在众多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人们应当经常吃些花椰菜，这对于健身防病乃至抗癌来说，将是大有裨益的。
花椰菜人人可食，百无所忌。但在煮食之前，最好先将此菜放在盐水中浸泡10分钟左右，然后用清水反复漂洗干净，以便除去其中的菜虫和残存的农药。这样吃起来更安全，更卫生，也更加放心。
得了乙肝怎么办呢?有很多的肝脏病人都在受到病痛的折磨和威胁，一定要积极的采取有效的治疗，同时也可以通过一些保健方法来调理体质，减少对肝脏的刺激，所以说乙肝的病人吃什么成了一个很大的问题，下面的这些水果具有保护肝脏的作用，适合乙肝的病人食用哦。
1、梨
众所周知，梨子有着非常大的去火作用，梨子含有丰富维生素、水分、蛋白质以及糖分等多种营养物质，能够帮助肝病病人消化、解毒、清肺止咳等等，吃梨可以有去火的作用，对于去肝火有好处，适合乙肝的病人食用，吃梨当然还有润便利尿作用，所以梨子是肝病患者不错的选择。
2、葡萄
普通有着极丰富的维生素，能够补充人体所需要的大量机能，也是老少皆宜的水果，具备抗癌作用，葡萄味有点酸，可以增加患者的食欲，不仅可以保肝，而且也可以促进肝细胞的再生功能，所以患者可以选择多吃些葡萄。乙肝的病人吃点葡萄可以补充人体所需的维生素，而且还可以有抗病毒的作用。
3、香蕉
乙肝的病人适合吃一些含有钾元素和热量的水果，香蕉就是不错的选择。香蕉热量很高，所以营养物质也非常高，含有丰富的维生素、蛋白质以及钾，是非常好的营养品，香蕉有着极好的清便作用，还能促进肝细胞再生，提高免疫能力等。可以修复肝脏破损的组织、
乙肝病人吃些什么呢，上面的这些水果一定是你的首选哦，这些水果具有保护肝脏的作用，对于修复肝脏组织也是有好处的呢，而且还可以有抗病毒的作用，大家可以经常吃这样的食物，对于提高人体的免疫力有帮助。
我们知道乙肝是一种严重可怕的疾病，最可怕的是这种疾病会具有一定的传染性，不仅会影响到自身的健康，而且会给家人以及朋友的健康带来威胁。很多乙肝病人会有疑问：乙肝病人接吻会不会传染呢？下面我们就一起来了解一下。
那么乙肝患者接吻会传染吗？
乙肝病毒携带者的分泌物是具有一定传染性的，所以与乙肝病毒携带者进行性生活或者密切的接触，都有可能会进行病毒的传染。一般情况下，与乙肝病毒携带者一起进食，很少有染上乙肝疾病的，而且从理论上来讲，和乙肝病毒携带者接吻，并不是传播乙肝的常见途径，只要乙肝病人的口腔没有溃疡等现象，是不会进行乙肝传播的，但是如果病人有口腔黏膜破损的情况下，那么接吻很有可能会被感染乙肝病毒而患上乙肝。
要怎么远离乙肝传染？
性生活使用安全套
如果夫妻一方患有乙肝疾病，那妈妈在平时应该尽量使用安全套，这样就可以避免阴道分泌物或者精液的接触，而感染乙肝病毒，特别是乙肝病情急性发作时期，一定要禁止性生活，也不能够亲吻等亲密行为。
生活物品高温消毒隔离使用
与乙肝病人经常生活在一个家庭，那么病人的差距和生活物品应该合理使用，特别是餐具应该进行高温消毒后隔离使用，不能够和病人共用生活物品。家人应该定期注射乙肝疫苗，这是预防乙肝传染的重要手段。
芦笋
芦笋中含有丰富的组织蛋白、叶酸，核酸，多种氨基酸和微量元素，常食可增强机体免疫功能，对胃癌、肝癌、白血病等有一定的预防作用。由于芦笋的组织蛋白可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能，所以国际癌症病友协会通过研究后认为，芦笋对膀陇癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊的疗效。另外，芦笋几乎对所有的癌症都有一定的疗效，只是在防治过程中不可中断才行。
芦笋与百合或冬瓜同食，适合于高也压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助防治。癌症患者在食用时，最好把鲜芦笋或罐头芦笋放入果汁机中打成泥，放入冰箱中贮存，每天食用两次，每次4汤匙。也可以加水稀释后冷饮或热饮，一般在2-4周后生效，连续服用半年至一年有显效。
花椰菜
花椰菜是公认的抗衰老和抗癌食物，多吃能增强人体免疫力，调节新陈代谢功能，预防疾病。花椰菜富含抗氧化物质、维生素C及胡萝卜素，对预防各类氧化性损伤（包括预防心血管疾病）有一定的益处，现代医学研究证明，花椰菜中磷的含量较高，磷能调节体内能量贮存的酸碱度，花鄉菜所含丰富的硒和吲哚衍生物，有防癌和解毒作用。
将花椰菜1200克洗千净后切成块，加入水中煮汤喝，可作肺癌患者的辅助食疗。
柑橘
柑橘中富含维生素C，能防止致癌物质亚硝胺的形成，还能合成一种“生理性透明质酶酸抑制物”此物可防止癌细胞的生长和扩散，故常吃柑橘有防癌抗癌的
功效。科研人员对健康者血液里的玉米黃质含量进行比较后发现，食用柑橘越多的人，血液中玉米黄质的含量就越高。医学专家建议说，每天吃两个柑橘，摄入够量的玉米黄质，有望获得抑制癌症发生的最佳效果。柑橘与牛奶闷食，营养丰富，清凉解渴，抗癌防癌。
我们知道，肝脏是我们身体中非常重要的器官，要想有健康的肝脏，在平时就应该做好养肝护肝工作，对于乙肝病人来说，更是要引起高度重视了，应该保持良好的生活方式和饮食习惯，这样才能起到真正养肝护肝的作用。下面我们就具体来了解一下，乙肝病人到底应该怎样养肝护肝才好呢？
那么乙肝病人养肝护肝要怎么做呢？
禁止喝酒
我们都知道喝酒是会损伤肝脏的，因为酒的成分是乙醇，乙醇进入人体后就会大射程乙醛，这样就会直接损伤到肝细胞的结构，而且会影响肝脏的功能。
谨慎用药
得了疾病就需要用药治疗，但是有些药物对病人的身体会产生相当大的伤害，特别是对肝脏会造成相当大的损伤，大多数药物进入人体后就会在肝脏中代谢，这样会加重肝脏的负担，有的甚至会直接毒害肝脏，所以大家应该使用一些毒副作用比较小的药物。
避免感染
人体发生感染的时候体温就会升高，这样会导致肝脏缺氧，就会引起细菌病毒感染而释放出多种毒素，这些毒素是会损伤到肝脏的。
避免肥胖
乙肝病人在平时要注意各种营养成分的充分摄入，这样可以修复肝损伤的面积，但是如果营养过剩却对身体会造成相当大的负面影响，特别是经常吃大量的高脂肪食物，不仅容易引起高脂血症和动脉硬化，而且会加重肝脏的损伤。
注意生活有规律
在平时经常熬夜加班或者通宵达旦的玩游戏，这样无规律的生活习惯会对身体造成相当大的损伤，我们的肝脏也需要好好休息，要有充足的睡眠时间，才能够保证肝脏的正常功能。当人体得不到充分休息的时候，肝脏也会表现出相当疲劳的状态，那么肝脏功能就会引起一系列的变化。
注意饮食健康
乙肝病人在平时的饮食应该保持清淡，要多吃新鲜的蔬菜和水果，要多吃含维生素c丰富的食物，这样可以起到清热排毒的作用，就可以把肝脏内的毒素排出，而且应该多喝开水，要避免吃辛辣刺激性的食物和油炸性食品，不要吃高脂肪和高盐的食物。
自古中医对患者的饮食宜忌极为重视，认为各种食物属性有寒热之异，气味有厚薄之殊，必须因人因病而有所选择。在临床实践中，也经常会碰到许多这样的例子，如有的肝炎患者因进食了某些食物或补药后，血清丙氨酸转氨酶水平反而明显升高或迟迟不能恢复正常。
有的肝病患者本来病情已稳定了，但因进食了一些虾、蟹等海产品后肝病再次出现复发；有的肝硬化患者，因吃了一些鱼肉等高蛋白食物后，结果发生了肝昏迷等。因忌口不当而引起乙肝复发或加重的事例并不少见。
那么乙肝患者都有哪些忌口呢
1、忌食易于引起乙肝病人过敏反应的食物
大多数人喜食味美、肉嫩、营养价值极高的海虾、海蟹等海鲜食品，但少数有过敏体质的人，每当他们进食了这些海鲜发物后，会立即出现不同程度的变态反应，临床出现腹痛、腹泻、颜面潮红、尊麻疹、皮肤瘙痒，严重者甚至发生休克和死亡。
由于肝脏是参与变态反应的重要器官，因此肝脏受损在所难免。尤其原有肝病者可使病情加重;或者病情已稳定的肝病，又可能会再次复发。所以肝炎发作期，不宜吃海鲜发物。
2、忌食易于引起乙肝病情加重的食物
每种食物都有不同的生化成分、理化特性和药理作用，因而它对人体的物质代谢功能可产生不同程度的影响。例如，急性黄疽型肝炎患者，如过多地摄入油腻食物，会引起腹胀、恶心、呕吐和食欲不振等：恢复期的肝病患者，如进食过多的糖类食物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重症肝炎患者，因大量进食高蛋白食物而引起肝昏迷;有酸中毒的患者如再大量食醋则会使病情加重；有的肝病患者，因服用了人参、党参、鹿茸等滋补品后，反而导致丙氨酸转氨酶升高或出现黄疽。
有学者分析，人参、党参等补品能增强细胞的免疫功能，激发淋巴细胞对肝炎病毒的杀伤作用，但同时也使肝细胞受到损伤，引起丙氨酸转氨酶升高。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，这些饮食容易引发肝昏迷或上消化道出血。
3、忌食易于引起肝脏损害的食物
现已清楚，肝癌的发生与乙型和丙型肝炎病毒感染、黄曲霉素和饮用水污染等多种因素有关。在发霉的花生和玉米粉中，含有大量的黄曲霉素，在酸菜和腌菜中含有较多的亚硝胺类物质。因此，这些食物进食过多，就容易诱发肝癌，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性携带者应特别注意。
肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、酱菜等。忌吃松花蛋：因其制作过程中需用铅粉，常食易致铅中毒及钙缺乏，影响肝功能恢复;肝硬化病人因为门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张，如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者导致死亡，所以，肝硬化病人应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素（纤维素食品）过多的蔬菜（蔬菜食品），因这些食物很易伤及曲张的静脉。
酒的主要成分为乙醇，对肝细胞有直接损伤作用，长期大量饮酒还可致营养不良、代谢异常和免疫功能紊乱以及中毒性肝损伤，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬变等。
另外，刀豆的两端尖角部分、产生黑斑的甘薯和鲜金针菜等食物；含有秋水仙碱等毒性物质，如处理不当，食后均可发生中毒现象而加、重肝损害。
4、忌食易于降低某些药物功效的食物
有些食物摄入体内后可以改变或影响药物的吸收、代谢和药理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的钙、镁、铁等离子，可与四环素类药物结构成不易吸收的化合物：莨菪碱类药物能解除血管痉挛，改善肝脏的微循环，是治疗黄疽型肝炎的常用药物，但茶水中的鞣蛋白可与食若碱类药物中的生物碱结合，从而影响其吸收、降低疗效；氨基比林是常用的退热药，但摄入含有亚硝酸盐较多的咸菜和发黄的青菜等食物后，可结合形成致肝癌能力很强的亚硝胺物质。
另外，柿子中含有鞣酸，可与铁质结合而影响铁的吸收，因此，贫血者不宜食柿子：有的食物同食可能还会致病，如柑橘中含黄酮类成分，可与萝卜中的硫氢酸发生作用，而抑制甲状腺功能，并诱发甲状腺肿大，因此柑橘与萝卜不要同食。
5、正在服用肝病药物的乙肝患者需要忌口的食物
例如患者正在服用甘草酸制剂治疗，不宜吃具有排钾性质的食物，例如胡萝卜等。甘草有类固醇样作用，具有排钾性质，容易导致低血钾，此时应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的琥珀酸钾盐的成分具有排钾作用，二者同用，可导致低血钾症。表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。五味子制剂酸性作用强，此时不宜多食酸性食物，以免加重胃溃疡的风险。
饮食养生
运动养生
