导读:麦芽系大麦之芽,全国各地均有生产。它的主要功效为消食健胃、回乳消胀。其消食健胃功
麦芽系大麦之芽,全国各地均有生产。它的主要功效为消食健胃、回乳消胀。其消食健胃功效主要是促进淀粉性食物的消化,如米、面、薯芋类的积滞不化,常与山楂、神曲、鸡内金配伍使用;回乳消胀功效与其疏肝解郁作用有关。
一般来讲,生麦芽偏于消食健胃,炒麦芽多用于回乳消胀,授乳期妇女不宜使用。
麦芽药理研究
麦芽含有淀粉酶、转化糖酶,维生素B、维生素D、维生素E,脂肪、卵磷脂,麦芽糖、葡萄糖、糊精等,另含大麦芽碱、甜菜碱、胆碱、腺嘌呤、氨基酸、细胞色素C、磷脂等。
麦芽糖和糊精有助消化作用;麦芽浸剂可使血压降低;大麦芽碱有抗真菌作用。现代研究认为,麦芽的回乳和催乳的双向作用不在于生用与炒用,而在于用量之大小。小剂量催乳,大剂量回乳,如用于抑制乳汁分泌(回乳)用量应在30克以上。
麦芽药膳
麦芽健脾茶
炒麦芽90克,党参30克,白术15克,冰糖适量。先将麦芽洗净,放入锅中,加水至满,用大火煮沸后,改用文火煮5分钟;再下切好的党参、白术片,煮沸20分钟,加适量冰糖,待凉后过滤取汁,装瓶备饮。每次30~50毫升,每日2次。此茶益气健脾、除湿助运、消食和胃,主要用于消化不良,亦可用于糖尿病(不加糖)。
麦芽青皮饮
生麦芽30克,青皮10克。将二味放入锅内,加水同煮1小时,滤取汁液备饮。此饮开胃消食、疏肝止痛,用于肝气郁结、横逆脾胃所致的两胁胀痛,饮食不香,口中乏味。每日1剂,分次频饮。
大麦薏米粥
大麦(去皮)、薏米、土茯苓各60克。先水煎土茯苓,去渣取药汁,加入大麦、薏米,文火煎煮成粥,早晚食用。此粥可作为四肢痿软不用者的保健食品,常作为格林巴利综合征患者的辅助食疗,对恢复下肢功能有一定帮助。
养生经验方
脉安冲剂
北山楂、麦芽。每次20克,每日2次,冲服。本品为消食健脾剂,多用于纳呆、腹胀、脘闷、食积等,主治高胆固醇血症、高脂血症。
升肝降胃汤
生麦芽12克,生鸡内金6克,怀山药30克,水煎服。此方舒达肝气、健胃和中,主治肝胃不和,症见胁下作痛、饮食停滞、时有呃逆等。
麦芽煎
炒麦芽90克,水煎代茶饮。无儿食乳欲断乳方。
导读:芡为睡莲科水生草本植物,生于池沼湖泊中,夏季抽茎长梗,开紫花,结实如鸡头状,称芡
芡为睡莲科水生草本植物,生于池沼湖泊中,夏季抽茎长梗,开紫花,结实如鸡头状,称芡实,又称鸡头实、雁头等。味甘涩、性平,入脾肾二经。因禀水土之气而生,故可补肾健脾。《神农本草经》将其列为上品,说它益精气,强志,令耳目聪明,久服轻身,不饥,耐老。
芡实药理研究
据研究证实,芡实含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、核黄素和维生素C等。这就说明芡实为强壮滋养收涩药是有科学道理的。
芡实药膳
芡实薏苡仁炖老鸭
芡实、薏苡仁、怀山药各10克,老鸭肉200克,瘦猪肉100克,生姜2片,黄酒2茶匙。先将前三味淘洗干净,再将鸭肉去毛洗净,切成中块;瘦猪肉也切成中块。将以上用料倒入炖盅,加入沸水一碗半,盖上盅盖,隔水炖,待水烧开后,用中火再炖2.5小时至3小时即可。将炖盅取出,加入少许熟油、食盐、味精,咸淡随意。此汤肉有滋阴养胃、健脾益肾的功效,主要用于脾虚水肿,肾虚腰痛等。
芡实马齿苋瘦肉汤
芡实100克,马齿苋50克,瘦猪肉150克。将三味洗净,一同放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改为文火煲2个小时,调味食用。此汤肉有清热解毒、祛湿止带的作用,主要用于妇女赤白带下,亦可用于湿热痢疾与泄泻。
芡实粥
芡实30克,去壳煮熟,再以粳米20克与芡实相合煮粥,候其烂熟,每日空腹食用。此粥补气养心、填精益髓、益智安神,可作为神经衰弱者的食品。
芡实饺子
面粉400克做面皮,芡实60克,瘦猪肉400克,洋葱8个,嫩豌豆4小碗,盐、酱油、麻油、胡椒等适量做馅,包成饺子,对老年人有益精气、强意志、聪利耳目的功效。
养生经验方
芡实合剂芡实30克,白术、茯苓各12克,怀山药15克,菟丝子、金樱子、黄精各24克,百合18克,枇杷叶、党参各9克,用水3碗半,煎成1碗,分2次服,每日1剂。此方主治慢性肾炎脾肾俱虚型蛋白尿;长期服用可补肾涩精。
芡实疗尿频方芡实30克,党参、黄芪各6克,同煮,食用。年老气虚、小便频频或小便不禁、半夜时起且尿多者,经常服用此方,可以补气虚、缩小便。
导读:孟子曾说过: 七年之病,求三年之艾。意思是说,患了七
孟子曾说过:七年之病,求三年之艾。意思是说,患了七年之久的病,用其他方法治不好,可以用三年的艾来治疗。可见艾叶是不可忽视的药物。
艾叶,味辛而苦,性温有小毒,入足三阴经(肝、脾、肾),具有温经散寒、调经止血及安胎的作用,适宜于虚寒性出血症,尤以治疗虚寒性崩漏(功能性子宫出血)效果最好。如果配伍得当,还可用于吐血、衄血、咯血等。本品还是安胎是要药,治疗胎动不安,每与阿胶、桑寄生同用。
此外,将本品捣绒,制成艾条、艾卷、艾炷,用于熏灸体表部位,能温煦气血,透达经络,起到扶正驱邪、养生保健的作用。家有三年艾,郎中不用来,表明艾是家庭必备之良药。我国民间有端午节在门上悬艾的习俗,可以辟秽驱虫,为祥瑞之兆,预示安康吉祥。
艾叶药理研究
现代研究发现,艾可降低毛细血管通透性,促进血凝,并有明显的平喘、镇咳、祛痰、消炎作用。艾灸法可调节胃肠功能、血管舒缩功能、肾上腺等内分泌功能以及血液成分,增强机体的防御免疫能力。对于没有明显疾病的中老年人,可起到有效的保健延年作用。
艾叶药膳
艾叶煲鸡蛋艾叶12克,鸡蛋2只,用陶器文火同煮,待鸡蛋熟后去壳再煮。此膳主治习惯性流产。有流产史的孕妇在孕后第一个月可每日1次,连服5日;第二个月每十日服1次;第三个月每半个月服1次;第四个月及其以后每月服1次,至妊娠足月。已证明此方疗效确实。此方亦可治疗妇女白带。
艾姜汤干艾叶120克(炒焦存性),白姜30克(炮),共研细末,醋煮面糊为丸,如绿豆大,每次30丸,温米汤送服。此方主治湿冷下痢脓血,腹痛等。
养生经验方
艾枕取细软熟艾1千克,用布包做成艾枕。每天晚上枕用艾枕,对风寒湿引起的头痛、头重有良好效果。如果长期枕用,可以预防感冒、颈椎病及面神经麻痹等。
艾袋用布缝成15厘米25厘米的布袋,内装500克细软熟艾。将艾袋敷于脐腹部,可以预防和治疗中老年人脐腹冷痛,或妇女寒性痛经;敷于肩部,可以缓解肩周炎之痛;敷于腰部,可以预防和缓解寒湿性腰痛。
艾垫将细软熟艾制成鞋垫,厚度为3~5毫米。将艾垫垫在鞋内,能治疗和预防寒湿脚气、足癣、冻疮等。
灸疗用艾条灸治穴位或病变部位,是中医传统疗法之一。常用的灸法穴位如下:①足三里:调理脾胃,补益中气,通达经络,增强体质。②三阴交:补益肝肾,调理月经,聪耳明目,固齿坚骨。③关元:补益脾肾,升阳举陷,温暖子宫,调理月经。④命门:温暖肾阳,祛风散寒,壮腰强骨,固精止带。
艾附温中丸艾叶、吴茱萸、川芎、白芍、当归各90克,制香附180克,续断45克,生地30克,肉桂15克,共为细末。米醋打糊为丸。每服9克,日服2次。此丸具有益气补血、温经散寒、行气止痛的作用,用于妇女子宫虚寒,白带增多,面色萎黄,倦怠乏力,食欲不振,月经不调,少腹冷痛,久不受孕等。
灸治呃逆艾条点燃,放于床头,熏10分钟,可治顽固性呃逆。
艾叶泡足治咳嗽艾叶50克,放入1500毫升沸水中,煎15分钟,待水温稍低,将双足置于药液内浸泡,每晚睡前1次,每次15~20分钟,治疗因风寒所致的咳嗽,3~5天即可治愈。
导读:月季又名月月红、长春花、四季花、月月开、斗雪红等。月季花娇艳美丽,花期绵长,深受
月季又名月月红、长春花、四季花、月月开、斗雪红等。月季花娇艳美丽,花期绵长,深受人们喜爱。不仅如此,它还是一味很好的药物。 yangshengzhu.com
中医认为,月季的花、根、叶均可药用,味甘性温,有活血调经、解毒消肿的功效。临床入药以花较多,因其具有行气活血、调经止痛的作用,故凡肝郁气滞、经脉阻滞引起的月经不调、经期痉挛性腹痛等症,用之可获良好效果。
药理研究表明,月季花主含挥发油,此外还含有没食子酸、苦味酸、鞣酸等,其所含没食子酸有很强的抗真菌作用。
美味药膳
月季花鱼
月季花头6克,沉香15克,炒芫花9克。以上共捣碎,装入大鲫鱼腹中,以淀粉封固,清水内稍加酒,煮熟食之。治疗瘰疬未溃者,久服即效。
月季花茶
月季花3~5朵,洗净,加清水2杯,用小火煎煮至1杯,加冰糖30克,待温服下。主治血瘀型闭经,疮疖肿痛,创伤性肿痛等。
月季冬瓜汤
月季花2朵,冬瓜500克,黄瓜100克,葱、姜、盐、味精适量。将月季花用清水洗净,冬瓜、黄瓜切片。炒勺中放入油、葱、姜爆锅,加入水、冬瓜,煮熟后放入黄瓜片、盐、味精、月季花即成。
本汤具有清热解毒生津的效果,主治暑热伤津,口渴及糖尿病等。
养生经验方
月经不调方
月季花、益母草各10克,当归、川芎各6克,水煎服,每日1剂,主治月经不调之痛经。
酒糟鼻方
月季花、槐花各10克,金银花、野菊花、红花、凌霄花各10克,水煎服,主治酒糟鼻。
瘰疬方
月季花9克,夏枯草12克,生牡蛎30克(先水煎),水煎服,主治瘰疬未溃。
对于水果番石榴大家应该都不会陌生,但一般都会生吃,不会用来煲汤,不过番石榴鸡汤、番石榴肉片汤有着消积滞、益气生津的作用,而且还是治疗糖尿病的经验方。夏天天气热、消耗大,虽然水果种类丰富,但糖尿病人不宜多吃,不妨试试这道番石榴煲鸡汤,汤水有着酸酸的果味,非常好喝。
3~4人份
做法:
1. 番石榴用水搓洗干净,切六瓣;
2. 干淮山和芡实洗净备用;
3. 鸡洗净,切块,汆水捞起;
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味食用。
功效:
补虚、消积滞、益气生津。
●美食科学堂
番石榴
小时候我们吃的都是本地的“鸡屎果”,颜色黄中带红,据说是胭脂红品种,口感又软又香又甜,当然也有人觉得是臭。原来以为是这种果子味道臭臭的才被叫鸡屎果,不过其实是因其种壳极硬,不畏禽胃而随粪便排至鸟迹所到之处萌发生长,才有了这么“俗气”的名字。如今多见的番石榴像青苹果般,口感脆爽,但就是不怎么“臭”了,吃着让人怅然若失,再找不回旧时的味道。
台湾人叫它芭乐,吃时爱撒点话梅粉,咸咸的话梅粉反衬出番石榴不多的甜味,倒是一绝。除了生吃,番石榴还可以做成果干、果汁、果粉和果茶包等。番石榴中含有多种人体所需的营养成分和有益物质,如丰富的维生素A、C、纤维质、磷、钾、钙、镁、果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等,是很好的抗氧化水果之一,对于处于生长发育的儿童、高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者,是为理想之食用水果。另外,番石榴降血糖的功效比较显著,常被用来治疗糖尿病,如常泡饮番石榴干,或用番石榴煲鸡、瘦肉汤。
●靓汤心水
选用青硬未熟透的番石榴疗效更好。
饮食养生
运动养生