秋季养生十个常识

2019-10-11 │ 秋季养生十个常识 秋季养生十个小常识

探索人类身上十个未知神秘部位

“人法地,地法天,天法道,道法自然。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。如何分辩关于养生保健话题的对错呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《探索人类身上十个未知神秘部位》,希望对您的养生有所帮助。

导读:科学家们虽然对人类身体的各类研究越来越深入,但是仍然有一部分是不为人知的人体部位,美国某生活科学类网站近日就刊文,介绍了……

科学家们虽然对人类身体的各类研究越来越深入,但是仍然有一部分是不为人知的人体部位,美国某生活科学类网站近日就刊文,介绍了鲜为人知的10个人体部位。

1.膝盖中的前外侧韧带。

去年11月,研究者首次确定了人类膝盖中前外侧韧带的存在。早在1879年,一位法国外科医生就认为这一韧带是存在的,但直到现在才证实了他的推断。

2.眼睛中的杜亚层。

科学家发现,人类眼睛中存在一个新的组织层,它仅有0.001毫米厚,被称为杜亚层。这项新发现将改写眼科学 教科书。研究人员指出,它的存在有助于眼科医生改善患者进行角膜嫁接和移植的手术效果。同时,这一组织层的发现也将揭晓一些眼科疑难病症。

3.多余的肋骨。

人类的身体每侧通常有12根肋骨,但有些人会有一根多余的肋骨,从而导致健康问题。这根多余的肋骨被称为颈肋,研究估计只有0.5 %~3%的人拥有它。这根肋骨生长在颈部的底侧,正好位于锁骨上方。颈肋并不总是完全成形的,有时候它只是一股细长的纤维组织。如果颈肋对附近的血管或神 经造成挤压,就会引发胸廓出口综合征,其特点是肩部或颈部疼痛、肢体感觉丧失和血液凝块。

4.能让耳朵摆动的肌肉。

猫、狗和某些人能够 摇动耳朵,这部分肌肉被称为耳道点。它包括耳前肌(让耳朵向前移动)、耳上肌(让耳朵抬起)和耳后肌(向后拉动耳朵)。虽然人类都有这些肌肉,但仅有15%的人能够使用这一功能。早期人类需要把耳朵转向发出警报的方向,因此摇动耳朵在当时是一种有用的技能。时至今日,它只有娱乐功能了。

5.指甲根部的角质层。

角质层是指甲底部一层坚硬的皮肤,也就是指甲和手指汇集之处。新生的指甲在角质层下面形成,这个小小的身体部位用肉眼几乎看不到,但它却能防止细菌和灰尘进入人体。

6.浮动的舌骨。

舌骨是喉咙中一块马蹄型的骨头,它位于下颌与甲状软骨之间。舌骨是人体中唯一与其他骨头不相连的骨骼。由于它所处的位置,舌骨可以与喉和舌头协同工作,构成人类的发声系统。其他动物没有舌骨。

7.尾骨。

尾骨是脊柱中最不发达的部位,是人类进化后尾巴所残留的部分;其他哺乳动物仍然保留了尾骨。尾骨有助于小块肌肉的稳固,对盆腔器官起到支撑作用。然而,有些病例在对尾骨进行切除后并未产生负面影响。

8.消失的骨头。

人类的骨骼系统十分神奇,成人的骨骼数量要少于婴儿。人出生时有350块骨头,但有些骨头在生长发育过程中会融合在一起,到成年时就剩下206块了。

9.可以再生的胃。

人每隔3~4天就会新生出个胃,这是因为胃的内膜会不断被新的细胞所代替。事实上,胃部会持续不断的生成内膜,这样它才不会被自己所分泌的胃酸消化掉。

10.人中。

人中是鼻唇之间的一道纵沟,中医认为它是一个重要的急救穴位。一些动物的人中能保持鼻子周围区域的湿润,以提高它们的嗅觉功能。但对于人类来说,人中并没有明显的实际功能。但科学家仍对这个部位感兴趣,因为它是在胚胎的某个特定时期所形成的,人中的变化可能与某些特定的疾病相关联。

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鱼身上五个部位别扔


烹制鱼时,刮鱼鳞、开膛等等都是必不可少的过程。然而在这个过程中,许多鱼身上的宝贝可能就被你丢掉了!那些被丢掉的不起眼的东西里,又蕴藏着怎样巨大的营养价值呢?快跟小编一起去看看吧!

吃鱼前,必不可少的是刮鳞、开膛等步骤。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉《生命时报》记者,这个过程看似简单,却藏着不少学问,有些人可能扔掉了鱼身上的很多宝贝。

鱼鳞。鱼鳞是鱼的外骨骼,富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质,同时还含有甲壳素这种膳食纤维。因为胶 原蛋白会在70℃~90℃的温度下转化为可溶性的明胶,常见的吃法是将其制成鱼鳞冻。具体方法是:将鱼鳞刮下,洗净。下入放满水的锅中,加点醋,使水温保 持在70℃~90℃的将沸未沸状态,小火慢炖。等鱼鳞慢慢融化,汤汁黏稠之后,关火,将其晾凉,置于冰箱冷藏成冻。食用时,将鱼鳞冻拌入调料即可。

鱼骨。鱼骨也就是我们常说的鱼刺,富含钙等微量元素,经过软化处理后,其营养成分会更容易被人体吸收。非常 小的带骨小鱼要使劲嚼碎,进入胃里后,胃酸会将其鱼骨部分软化,促进钙、磷等营养物质的溶出。大鱼骨要吸它的骨髓,也就是鱼脊柱中的白线。此外,鱼骨还可 以加醋熬汤,小火焖煮(2~4小时)。需要注意的是,用白水煮汤,鱼刺很难变软,多加点食醋焖炖,可利用醋酸的作用促进鱼刺软化。

鱼鳔。古代有海洋人参之称,与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促 进生长发育,延缓皮肤衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻,有浓厚感。鱼 鳔里含有丰富的胶原蛋白和欧米伽3不饱和脂肪酸,可能对血脂控制有益。常见的做法是:将鱼鳔用清水洗净,和鱼一起清炖或红烧。

鱼肝。鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方,比如,维生素A、维生素D和铁等微量营养素,但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高,不适合痛风患者。鱼肝和鱼胆相连,在清洗鱼肝时,别把鱼胆弄破。肝脏有解毒的功能,特别容易集聚毒素。食用前,应确定鱼没有受到环境污染。

鱼肠。鱼肠含脂肪低,蛋白质含量不逊色于鱼肉。不过体积大的鱼的鱼肠才有食用价值,食用前要把里面的脏东西去净。因为鱼类所吃的食物都要经过鱼肠消化,所以它是鱼的身体里受污染程度比较重的器官。如果对鱼的养殖环境不够放心,就不建议吃。

十个女人六宫寒


导读:宫寒,指的是子宫寒冷,但

宫寒,指的是子宫寒冷,但不单单是指孕育宝宝的那个地方,也不单是说子宫腔内的温度低,而是指女性的整个生殖系统呈一种严重低下的状态。

宫寒常常会导致女性痛经、闭经甚至不孕。而西医说法中所谓的孕酮不足,其实就是中医说的肾阳不足,是造成宫寒的原因。

起因:贪凉嗜甜容易惹祸上身

女性为什么会出现宫寒呢?据广西中医学院仁爱分院妇科主任韦明芳介绍,宫寒的出现,可分为先天和后天两个原因。

宫寒是可以遗传的,如果父母的体质偏寒,或是怀孕时母亲体内的阳气少,都会直接导致女孩先天性宫寒。

而后天造成宫寒的因素可就多了。比如偏好冷饮和甜食,以及常处于空调环境中。

你知道吗?女性体质属阴,不可以贪凉。即使在炎热的夏季,冷饮、冰茶、瓜果等寒凉之物也不可以贪多。而且食物也有冷热性之分,因此在饮食上应注重分清寒热。

女性如果长时间呆在空调房或在温度24摄氏度的办公环境下,女性的肩颈、背部、腰部以及关节都会受到寒凉的侵袭,寒气直逼女性柔弱的身体,而子宫首当其冲就会形成宫寒。

不仅在吃住上女性容易形成宫寒,在情绪上,如压力过大、脾气火爆易怒等,也容易损伤体内阳气,也会导致宫寒。另外,人工流产术等也会消耗女性的能量,也会损耗人体阳气,倘若休养不当,宫寒也会随之而来。

危害:最重可致不孕

生育年龄内的女性很容易患上宫寒,而每日都有许多女性在我这里被诊断出患有宫寒,这也是许多女性导致不孕的原因,韦明芳说。

据韦明芳介绍,宫寒很容易导致女性痛经、闭经甚至出现不孕。宫寒是子宫本身的慢性虚损性疾病,很容易导致子宫本身功能的紊乱,失调,低下等,引起子宫宫寒的现象。子宫是产生月经和孕育胎儿的地方,也是精子通过到达输卵管和卵子结合的必经通道,子宫疾病引发宫寒必然影响女子生殖系统的正常内分泌,进而影响正常的月经,引发月经不调,同样影响精子和卵子的正常结合,使之无法形成受精卵。更影响受精卵在子宫着床后的正常生长、发育,从而影响正常的受孕生育。

保养:重保暖多吃姜先热后凉会巧吃

现代很多女性都会出现宫寒的现象,它直接威胁了女性的健康,甚至导致不孕的发生,因此女性在日常生活中应该要好好保养自己,避免发生宫寒的现象。倘若是已经出现宫寒现象的女性,也可以通过保养,改善宫寒症状。

韦明芳建议,宫寒保养的重点应放在饮食上。女性最好少吃生冷食品,即使是在盛夏季节,也不能多吃。体燥、火气大的时候适当吃一些可以,但要自己把握尺度。吃东西的时候,还可以先吃热的食物,后吃凉的,如果顺序颠倒,凉气就会被热气顺势下压到子宫,带来伤害。一些寒性食物,例如西瓜、绿豆、苦瓜等,要分季节,适当的吃。另外在平时可以养成习惯,吃一些姜,姜可以化解吃入的寒性食物中的寒气。冬季,还可以多吃些羊肉、狗肉补充阳气。

除了饮食方面,女性要预防宫寒也应该注意生活习惯。尽量做到防寒保暖,在空调房里准备外套或披肩,不要让自己的腰背部分受凉。即使受凉,也可以在事后饮用一杯姜糖水,驱走寒气。

是不是宫寒 一测便知

由于宫寒的一些症状比较常见,很多女性往往认为那都是小事,没放在心上,更不会及时治疗,结果一拖再拖,有时往往就会追悔莫及。而事实上,宫寒可引发50%以上的妇科病或不孕症。

宫寒的症状主要有:1、白带量多,清稀;2、月经不调、痛经、;3、性冷漠、多流产;4、小腹不温,四肢冰凉,眩晕,经前乳胀,5、黄褐斑、痤疮;6、困倦腰痛、面色晦暗、眼睑肿胀。

据了解,满足以上所述的第1、2两种症状的为一度宫寒,满足第1、2两种症状及后面任意一项症状的为二度宫寒,满足第1、2两种症状及后面任意二项症状以上的则为最严重的三度宫寒。从调查中发现,目前,每6个患有宫寒的女性中,患有三度宫寒的高达2个。

十个方法健康过每天


在每天不管精神如何,都习惯以一杯咖啡开始新的一天的你,有想过这其实是一个很不好的习惯吗?开启一天的工作生活还有很多其他选择,甚至这些选择比咖啡还要健康。一起扔掉咖啡,用这些方式更健康的开始新一天吧!

1.做迷你瑜伽

我们都知道早晨锻炼的好处,但是不是每个人都想一起来就大汗淋漓。瑜伽是适合清晨的运动之一,你可以来一段10到20分钟简短版的瑜伽,不管是去健身房参加早课,还是在家跟着视频(精选)学习,就这样开始新的一天吧!

2.拉伸

在早上起来的时候轻轻的伸一个懒腰可以赶走你的困意。坐在床上做拉伸运动,这样可以放松NIIT的关节,让身体精神。

3.健康的早餐

营养均衡的早餐可以让新陈代谢步入正轨,避免暴食的可能。事实上,吃早饭的人并不会比不吃早饭的人更胖。炒蛋、培根和吐司可能看起来很诱人,但理想的早餐应该包括蛋白质,全谷物和健康的脂肪。

4.打开窗户

一旦大脑感知到阳光普照,它会发出一个信号减慢褪黑激素的生成,同时分泌大量的肾上激素来告诉身体该起床了。这样你都不需要闹钟,就让阳光叫醒你吧。

5.写博客

就像简单的自我治疗一样,尽量记下一闪而过的念头和梦境。在正式开启新的一天之前,你可以花些时间记日记,即可以和自己对话也是帮你更好的集中精神。

6.和你所爱共处一会

一个人的相处是很难快乐的,大家可以在早上起来的时候和自己爱人、孩子或者宠物进行几分钟的相处,我想着会给你很多的正能量的。

7.安排好一天的日程

特别是工作艰巨又紧张的时候,让自己井然有序会让你的一天更轻松。在早上把一天的约会和会议的时间记录下来以免不必要的手忙脚乱。

8.慢跑

显然,我们都知道,锻炼对身体健康有着不可思议的好处。一日之计在于晨,早上适当的慢跑能够给一天的学习工作生活起个好的开头,带来活力。

9.恰当摄入一点糖分

我们绝对不是在说早上来一个巧克力甜甜圈是健康的生活方式,但是一茶匙或者更少的糖确实会带给你更棒的造成。在佛吉尼亚大学的研究中表明,60-80岁人群中,早上摄取少量糖的人的记忆力会更好。

10.用“鸡汤”激励自己

在经历过漫长又平淡的一晚后,很难一起床就怀抱积极的心态。幸运的是,现在有很多Apps可以提供给你不同的名言警句。“鸡汤”不能包治百病,但是也许能让你的早晨多一点积极的好心态。

伤胃的十个坏习惯


俗话说“十胃九病”,这提醒人们:作为人体重要的消化器官,胃是很容易得病的,必须小心呵护。然而事实上,胃的健康却被严重忽视,不但一些老年患者往往只在感到胃痛时才吃点药,而且更有不少年轻人正在无意间成为老胃病患者的“接班人”。

一、怕“不守时”

“废寝忘食”似乎成了不少上班族的习惯,然而就是无意间的饥一顿、饱一顿,会慢慢侵蚀胃的健康。近年来,功能性消化不良、胃炎、胃溃疡的发病率在工作忙碌的白领人群中正日趋升高。

胃是一个严格遵守“时间表”的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和,就会消化胃黏膜本身,对胃黏膜造成损害。

二、怕晚餐过饱

早饭遗忘在匆忙间、午饭简单对付、晚上“大吃大喝”、睡前来点夜宵,健康的消化系统往往就会在这样的饮食习惯中被破坏。唐志鹏主任指出,以人体每天摄入的热量计算,最恰当的比例应当是早餐占三成,午餐占四成,晚餐为三成。

晚饭过饱或临睡前吃夜宵,不仅会影响睡眠、导致肥胖,还会迫使胃肠道处在超负荷的“紧张工作”中,胃液分泌过量会腐蚀胃黏膜,长期如此,就会导致糜烂、溃疡等疾病。

三、怕饮食不洁

盛夏时节,各种致病性细菌的繁殖速度很快,食物容易腐烂变质。如果吃了不清洁或不新鲜的食物,就很容易引起急性胃炎,出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。

幽门螺杆菌是许多慢性胃病发生、发展中的一种重要致病因子,大多是由于饮食不洁、相互传染所致。幽门螺杆菌会寄生在胃及十二指肠的黏膜中,使黏膜发炎,引发胃病。患者的口腔和唾液中也存在这种细菌,因此分餐制可以降低感染幽门螺杆菌的几率。尤其是家中有人患上胃溃疡和胃炎时,分餐制就显得更为重要。

四、怕狼吞虎咽

食物进入胃后,需要经过贮纳、研磨、消化,将食物变成乳糜状后,才到达肠道。养成细嚼慢咽的好习惯,能增加唾液的分泌,有利于食物被更好地消化吸收。如果咀嚼不细、狼吞虎咽,粗糙的食物就会直接磨损胃黏膜,并增加胃的负担,使食物在胃内的停留时间延长,从而造成胃部肌肉疲劳、胃动力下降。

五、怕受寒

胃是一个对外界气候和温度很敏感的器官,人体受到冷空气刺激后,胃部容易发生痉挛性收缩,从而引发胃痛、消化不良、呕吐、腹泻等症状。

一般人都会在秋冬季节注意防寒保暖,殊不知在夏天,贪吃冷饮、凉性的瓜果或长时间处在空调环境中,也会使胃部受寒,从而影响胃肠道功能。

六、怕过度疲劳

无论是从事体力劳动还是脑力劳动,长期超负荷的工作都会导致疲劳过度,这不但会使机体的抵抗力下降,而且会使胃黏膜的防御作用削弱。容易引起胃部供血不足,使分泌功能失调,而胃酸过多、黏液减少就会使胃黏膜受到损害。

七、怕精神紧张

不少胃病的发生与发展,都与人的情绪和心态密切相关。当一个人处在紧张、烦恼或愤怒时,这些不良情绪就会影响胃的分泌、运动、消化等功能。因此,长期抑郁、焦虑或遭到精神创伤的病人,容易患胃溃疡。

八、怕酗酒无度

每天喝少量的红酒有利于身体健康。但如果酗酒无度,酒精不但会损伤肝脏、导致皮肤脱水、杀死脑细胞,还会直接损害胃黏膜,使胃黏膜出现炎症、糜烂、溃疡或出血。此外,饮酒还会延缓胃溃疡的愈合过程。因此,胃病患者尤其不可酗酒。

九、怕嗜烟成癖

烟草不但会伤害人体的呼吸系统,而且对胃的损伤也不可小视。吸烟过多的人往往更容易患上胃炎。这是因为,烟草中的尼古丁会从以下几个方面伤害胃黏膜:促进血管收缩,使胃黏膜的血液供应减少;抑制前列腺素的合成,而前列腺素是一种对胃黏膜有修复作用的保护因子;干扰胃的排空功能,容易造成胆汁反流到胃里,而胆汁中的胆盐等成分对胃黏膜有很强的损伤作用;促进胃酸和胃蛋白酶的分泌,直接腐蚀胃黏膜。

十、怕滥用药物

许多药物都会损伤胃黏膜。例如保泰松、消炎痛、布洛芬、阿司匹林等非甾体抗炎药物,会通过抑制对胃黏膜有保护作用的前列腺素的合成起到止痛的作用。还有皮质类固醇等激素类药物,也常常会导致胃炎、溃疡或胃穿孔的发生。因此,服用这些药物应当遵循医嘱,最好在饭后服用,或者同时服用如硫糖铝等胃黏膜保护剂。

十个妙方远离脱发烦恼


长发美女经常遭遇脱发烦恼,特别是秋冬季节。利用以下十大妙方,让你远离脱发烦恼。

1 .与蔬菜,大豆和粗粮作朋友

这三样实物代表着秀发最需要的两种营养素:维生素与蛋白质。蔬菜中富含的纤维素能够促使肠道快速排除体内废物,降低血液里的营养及更少的刺激。粗粮中维生素B6也具有保护头发,减缓毛囊衰老,退化的作用。

辛辣美味满足了食欲却害苦了秀发,偶尔打一次牙祭没有关系,但酗咸酗辣的饮食习惯绝不可取。

2 .适度使用空调

头发能够感知空气的温度和湿度,所以温湿度频繁变化会对头发产生不良的影响。从空调中吹出来的湿风和冷风都可能成为脱发的原因,甚至会催生白发。

在炎热的夏季和隆冬时节,开足马力猛吹空调,室内外温度和湿度差异过大,对身体和头发来说,都不能够适应的,使用空调要适度,室内外的温差最多不要超过7摄氏度,而且最好不要过长时间地使用空调--只图一时痛快总要付出代价的。

3 .头皮按摩益处多

头皮是头发生长的土壤,要护理头发,必须先从护理头皮入手。按摩头皮能够促进头发的血液循环,而良好的血液循环将保证头皮中的毛囊获得所需的营养物质,促使头发更好地生长,并且能延长头发的寿命。实践证明,每天坚持五分钟左右的头皮按摩,就能够保证对秀发的保养。

进行头皮按摩的方法:

--轻柔的上下按摩颈动脉附近,即耳朵下面颈部的颈动脉博动处

--轻轻的按揉头部两侧(耳朵上面的部位)

--均匀得按摩后脑后

按摩前将手洗净,动作要轻,要将三个部位都按摩到位,最后则贵在持之以恒。

4 .戴帽子的讲究

头发不耐闷热,那种紧紧扣在头上的帽子或头盔让底层的头发长时间得不到喘息,容易闷坏头发。尤其是受帽边或头盔压迫得发际,发根处,易松弛而引起脱发。

戴帽子或者是帽子型的发饰最好选择比头略大一点的,戴上去不会过于紧压头发,给头发留有透气的余地。头盔要保护头部,只能紧箍在头上,那就只能在佩戴时间上想办法了--注意不要太长时间佩戴头盔,有机会就把它摘下来,让头发也松口气。

5 .保持轻松,快乐的情绪

情绪压抑,精神状态不稳定,每天焦虑不安,会导致脱发。压抑的程度越深,脱发的速度也就越快。

在生活中我们可能会遇到任何事情,在挫折或不顺利的阶段,心情难免会比较灰色;但如果一个人的情绪总是处在一种不满意和压抑的状态,他的性格就有问题了。每个人在这个世界上只能走一次,为什么不快快乐乐地去过呢?别忘了,黑发也喜欢轻松,开朗的性格。

6 .梳头要小心

头发需要保持一定程度的自然蓬松,发丝虽然具有弹性,但长期过度地牵拉也会损伤发丝结构,使毛囊松动,造成脱发。烫发,漂染,经常梳一些过紧的发型例如发髻,辫子等都会对头发产生较大程度的伤害。

所以,尽管头发经过吹,拉,烫,染等各种处理做成的发型十分漂亮,但那是牺牲头发的自然状态换来的,如果不是职业模特或演员,还是不要频繁折腾自己的一头秀发啦!另外,使用黄杨木梳和猪鬃制成的梳子梳理头发,摩擦较小,头发受力也均匀,有助于减少脱发。

7. 远离烟酒

吸烟的习惯真是有百害而无一利,烟草的刺激会令毛细血管收缩,影响头发的生育和生长。凡是成瘾的东西戒起来都很难,所以不管多忙多累,烟这个东西最好不要去碰它。精巧的白领女孩斜靠在扶手椅上,手上夹一支细长的烟,在烟雾袅袅中若有所思这幅情景外人看起来很幽雅,对身体的损害确只有自己知道。

大量饮酒也会导致脱发,尤其是辛辣的白酒,会使头皮产生热气和湿气,损害毛囊。即使是啤酒,葡萄酒,毕竟也含有酒精的成份,饮用应适量。

8. 提防电脑

长时间使用电脑的人容易脱发,一是因为遭受电脑辐射过多,二是电脑操作需要注意力高度集中,长久会使大脑的兴奋度持续增高,相关的内分泌功能絮乱,毛囊容易被栓塞,使头发的营养供应出现障碍,最终导致头发脆性增加而脱落。

如果你的工作离不开电脑,那么防止脱发的关键就在于科学用脑,具体措施是:

1.幕间休息:在电脑前每工作半小时就应该休息片刻,离开电脑屏幕,向远处眺望一会儿,转动一下头颈或者干脆闭目几分钟。

2.保证充足睡眠:不论工作有多紧张,每日7-8小时的睡眠是必不可少的,而且要保证睡眠质量,让大脑皮层的血液循环得到适时的调节。

十个信号提醒危险降临


很多人即使明白自己身体并非完全健康,也仍然不愿意花时间去调理,而更多的人是以为自己没有毛病,所以轻飘飘地对待每一个健康细节。这两种情况我们都不提倡,想要自己身体好,那么你不妨从细微处开始关怀自己,看看是否有亚健康的征兆。

来看看十大亚健康表现吧,不妨对号入座,调整一下自己的饮食起居。

12点以后睡觉中医讲究睡子午觉,晚11点前入睡最利于养阴,给身体在夜间充足电。睡觉时间最晚不要超过11∶30,否则反而比较清醒,不易入睡了。

指甲有白点中医说,爪甲为血之余。指甲上有白点,提示人的脏腑功能失调,尤其是消化吸收功能不好,身体营养不够,要注意膳食平衡。

指甲有竖纹指甲有竖纹提示身体处于疲劳状态,最近可能精神状态不太好。不管怎样,要注意放松心情,调节作息了。

脸色不好有色斑脸色不好有色斑的女性,主要应该从情绪和内分泌两方面找找原因,平时压力大,精神紧张,以及月经失调的人,很容易出现脸色发黄暗淡,或者伴有色斑的情况。

体重突然下降如果不是刻意减肥,半年内如果体重下降超过20斤,一定要到医院检查是否患有某些严重疾病。如果是非疾病因素,可能跟压力或情绪有关。

想吃辣的东西人在紧张疲劳时,口味往往会变重,或觉得没有食欲,就想吃些辣的食物。过多食用不仅对脾胃不好,而且这类食物有发散作用,容易耗气,会让人感觉疲倦,降低免疫力。

很少吃主食为了减肥,就不吃或很少吃主食,这是一个误区。就连糖尿病病人每天的主食摄入量一般建议都不少于6两,正常人更不能低于这个标准。

总感觉口干总感觉口干可能是阴虚或津液亏损的表现,阴液不足、津亏,以及血淤、痰阻等都会引起口干舌燥。此外,精神紧张、焦虑也会引起口干。

总觉得疲惫疲劳是亚健康最典型的表现之一。很多疾病也是以莫名疲倦为主要症状,要引起注意。从中医角度来说,气虚、阴虚、血虚的人容易感到疲劳。

经常手脚冰冷说明身体末梢循环不好,一般伴有阳虚、气滞、血淤。平时要注意保暖,多搓手、动脚,晚上用温热水泡脚。

十个小习惯胜似良药


一些看起来最平常的生活习惯,却能保持身体健康,不是良药胜似良药。

起床后排便。中医主张“天人合一”的整体观,生活习惯应该符合大自然规律。早晨5至7时是人体大肠经最旺盛的时候,要养成早起排便的习惯。如果不能早起,大肠就无法很好地完成排浊功能,毒素会停留在体内而引发便秘、痤疮等疾病。上午7至9时是阳气最旺的时候,吃早餐也是最易消化。一顿优质的早餐可以让人思考敏锐,反应灵活,提高记忆力和工作效率,且不容易发胖。

多吃谷物。《内经》早就指出“五谷为养,五菜为充,五畜为益,五果为助” 的膳食结构。谷类是滋养身体的主要食物,肉类是补益身体的食物,蔬菜是补充维生素和矿物质的主要食物,水果是营养素补充的辅助食物。注意各类食物的相互配合,不能相互取代。有些人为了减肥不吃肉及谷类而以蔬果取代,会使营养失去平衡,因而损伤脾胃、肝肾功能。

根据体质吃药膳。不同的食疗适合不同的体质,不可滥补。如阴虚体质,就用滋阴食物(海参、鸭肉、鲍鱼、西红柿、甘蔗、芹菜、梨、菠菜等)与中药(北沙参、玉竹、西洋参、麦冬、黄精、百合、玉竹、石斛、山药、地黄等)作为食疗。如果用温热的食疗(如十全大补鸡汤),就会加重阴虚,反而降低免疫力而出现咽痛、口疮等。但有外感伤风咳嗽,皮肤化脓者不可进补。

每天运动30分钟。运动最好的时间是上午,可增长体内的阳气,提高机体免疫功能。运动要视个人的体质、年龄而定,不可过量;宜选择运动量较小或适中的运动方式,如散步、慢跑、打太极拳、练气功等。每天运动30分钟可以预防心脏病、糖尿病、骨质疏松、肥胖、抑郁症等疾病。

戒烟酒。抽一根烟会产生超过4000种化学物质,其中四十几种会致癌。戒除吸烟,不仅对自己健康有利,也是对家人爱的表现。过量饮酒则易引起酒精性肝病等。

掌握好室内温度。居住环境需要空气流通,使用空调时,将空调温度控制在26摄氏度即可,环保节能的同时,对身体机能的调节也有好处。呆在空调房中,身体不要直接对着风口长时间吹,老年人和有关节疾病的人最好穿长裤,或者带上护膝。

经常静坐。长时期的压力容易出现抑郁、焦虑、紧张的状态,以致耗伤精气,损害心神,早衰多病。所以保持畅达乐观的心情,争取时间宁心静坐,使大脑得以充分休息。当情绪不佳时,可对亲朋好友倾吐苦闷,或参加社区活动,使不良情绪释放,缓解心理压力。

培养爱好。在工作、学习之余,应积极培养一些爱好,如听音乐、浇花养鱼、绘画练字等,以振奋精神,增添生活乐趣;多与大自然亲近,可减轻压力。

早晚梳头。中国历代养生家都把梳头护发健脑的养生方法,看作是长寿的重要措施。勤梳头可疏通血脉,有助于脑部血液循环,增强记忆力及中枢神经系统的平衡协调功能,也有利于降低高血压、预防脱发、脑血管疾病如失智症、中风、帕金森症等。

睡前泡脚及按揉穴位。泡脚又称足浴,可在水中加上一些药物(姜汁、米酒、醋、艾叶等),能对一些疾病起到辅助治疗的作用,是中医外治法的一种方式。泡脚的容器、水量、水温、时间等都有要求。一般只用热水保健泡脚可选择电子足浴盆。如果用药物泡脚,则以木桶为佳。时间通常为10至30分钟左右,以觉周身微热,后背感觉有点潮湿,或额头微微出汗效果最佳,如果大汗淋漓则容易造成头晕虚脱。泡脚时可按揉足三里穴、脚心和脚趾。

懂得十个养生新观点


1.周末不要睡懒觉。英国东肯特头痛专业护理中心临床专家安德鲁道森博士称,偏头痛的别称是周末头痛,因为它常常于周末早晨发病。突然改变睡眠习惯会对大脑中负责激素平衡的下丘脑形成激烈冲击,进而导致激素失衡,引发头痛。睡懒觉会错过早餐,造成饮食紊乱。

2.每天吃七彩食物。伦敦金斯顿医院营养学专家亚当梅德表示,每种颜色代表着不同的抗氧化剂和营养成分,吃各色食物可以使营养互补。比如,水果中的维生素C有助于增强人体对绿叶蔬菜或红肉中铁的吸收。

3.刷牙时金鸡独立。英国莱斯特市脊椎指压治疗专家和人体工学顾问蒂姆哈切夫表示,刷牙时单腿站立,有助于锻炼腹部深层核心肌肉群,保护背部。具体动作:一只手刷牙,反向腿落地独立,保持1分钟,然后换另一侧重复相同动作。

4.别在酒桌上谈工作。英国兰开斯特大学组织心理学教授卡利库珀建议,不要在酒桌上解决问题。经常应酬不但毁身体,酒后驾车出危险的几率也更大。与朋友、客户一起喝杯茶、做做运动才是最好的方式。

5.有跟鞋能天天穿。伦敦步态与姿态研究中心专家西蒙科斯坦表示,天天穿高跟鞋并无大碍。其实很多人的脚、腿和后背问题都是穿平跟鞋或不穿鞋造成的。鞋跟1.41.9厘米的鞋子,有助于缓解膝盖及肌腱压力,让站立时双腿更直。而人字拖和平底鞋会使压力转移到脊椎。

6.防晒指数别太高。伦敦大学医学院皮肤科专家尼克洛维表示,防晒指数(SpF)没必要超过30。平日可以涂抹SpF为15的防晒霜,夏天用防晒霜SpF可为30。与SpF30防晒霜相比,SpF50防晒霜更油腻,但其保护作用仅仅高出0.5%。

7.没必要喝瓶装水。伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳柯林斯表示,人人都知道每天需要喝水约2升(8杯)。尽管瓶装水公司大肆宣扬补水的重要性,也别忘了人体补水的方式是多种多样的,除了汤、茶、咖啡之外,每天吃5份水果蔬菜(95%为水分)相当于补充水分400毫升,即使在面包中,水分也占1/3。

8.刷牙之后别喝水。英国牙医协会顾问专家菲利普斯蒂默博士表示,刷牙后最好不要用水使劲漱口,否则会冲刷掉牙齿上来自牙膏的氟化物保护层。刷牙后半小时内最好不要喝任何饮料。刷牙时可直接将牙膏挤在干牙刷上,不必蘸水,因为口腔湿度已足够,这也有助于发挥氟化物对牙齿的保护作用。

9.睡不着时玩拼图。英国拉夫堡大学睡眠研究中心教授吉姆霍恩表示,睡眠不好时,可以走出卧室,做点可以放松身心、有趣又可以分心的事情,最理想的是拼图游戏等既动手又动眼的活动。

10.像婴儿一样呼吸。英国压力管理协会主席尼尔沙哈表示,像婴儿一样呼吸(腹式呼吸)有助于释放压力。方法是:想象肚脐眼下面有一只逐渐膨胀的球。屏住呼吸56秒,慢慢地从鼻子呼气。每隔两小时,重复该动作1020次。这组动作会让你压力大减,精神焕发。

饮食中的十个“黄金”搭配


在日常的饮食中有一些细节大家有没有注意到呢,儋日常的饮食中知道如何搭配烹饪呢?饮食得到最佳的搭配可让营养得到最佳的效果。而我们现在就针对这么一方面的内容来进行详细介绍,让大家清楚的了解到底食物应该要如何进行配搭,要怎么做才能上食物得到最佳的营养的呢?

1羊肉配生姜:羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。2芝麻配海带:同煮能起到美容、抗衰老的作用。3糙米配咖啡:把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、咖啡、砂糖就可饮用。糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等有较好的疗效:咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。4牛肉配土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用;土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃黏膜的作用。5肉类配大蒜:据研究,维生素维B在人体内停留的时间很短,吃肉时吃点大蒜素,能延长维生素B在人体内的停留时间,对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要营养意义。因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。6百合配鸡蛋:有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为,百合清痰水,补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。7鲤鱼配米醋:鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿;米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。8甲鱼配蜜糖:含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸、本多酸、硅酸等,实为不可多得的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。9猪肝配菠菜:猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。10鸭肉配山药:老鸭既可补充人体水分,又可补阴,并可清热止咳:山药的补阴效力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。而在这里所介绍的这么一些都是日常饮食中的一些细节,相信通过这么一些情况的介绍后,大家对于这么一方面的情况已经有了一定的了解了吧,知道在烹饪这么一些食物时应该要如何搭配了吧。不想让食物的营养浪费,那么就学会把它的营养得到最佳的吸收!

盘点:十个夺命喝水坏习惯


提到喝水,想必人人都会,但是你喝水的方法正确吗?你喝的水到底安全不安全?你的体质应该喝什么水?下面小编就为大家细数几个喝水中存在的坏习惯:

坏习惯一:饮水机从不洗。桶装水和饮水机无论在家庭还是办公、公共场所都已非常普遍,你有没有想过,用的饮水机自从放在那儿就再也没洗过澡.饮水机看似让人喝上好品质的水,实则二次污染很严重。每当打开饮水机龙头时,听到咕噜的声音,桶里翻出一串气泡,这就是有空气进入,灰尘及微生物就会被带入。据国家环境卫生监测部门检测数据显示,桶装饮水机内的冷热水胆3个月不洗就会大量繁殖细菌,如大肠杆菌、葡萄球菌等。所以,最好一月清洁一次,夏天两周清洁一次。办公室的饮水机因为使用频繁,更得勤加清洗。

坏习惯二:自来水一烧开就喝。国人喝白开水是种好习惯,但是你知道吗?水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒,其中氯与水中残留的有机物结合,会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波建议,烧水时,不妨采取三步走:首先将自来水接出来后先放置一会再烧;水快开时把壶盖打开;最后,水开后等3分钟再熄火,就能让水里的氯含量降至安全饮用标准,是真正的开水.

坏习惯三:爱喝瓶装水。携带方便、开盖能喝,在中国,瓶装水消费正在以每年30%的速度递增。国际食品包装协会常务副会长董金狮却指出, 瓶装水所使用的聚酯瓶往往含有可能导致人体慢性中毒的物质,尤其是当瓶子在高温环境中,或开启后没及时喝掉,有害物质会渗入水中,危害健康。因此,瓶装水一定不能受热或暴晒。很多人喜欢在车里放一箱水,这是不对的。尤其夏天,后备箱温度非常高,容易让有害物质进入水中。董金狮建议,最好的办法是买个质量好的水壶自己带水,安全又环保。

坏习惯四:喝千滚水。现在用电热水壶的家庭越来越多,很多人烧的水一次喝不完,过一会儿又重复烧开。这种千滚水最好别喝。赵飞虹说,水烧开尽量当次喝完,别反复加热。很多人担忧饮水机中的水是不是千滚水,因材料限制,饮水机中水的最高温度一般为九十摄氏度左右,达不到沸腾的状态,不是千滚水。但桶装水的最佳饮用时间是出厂后1-15天,一旦超过15天,水中的细菌过多,就不宜再饮用。

坏习惯五:不渴不喝水。国内一项调查数据显示,七成人都是发觉渴了才喝水。殊不知当你感到口渴的时候,你的身体至少已经流失了1%的水分。喝水不是为了解渴,而是让其参与新陈代谢,被人体吸收,长时间缺水会增加血液的黏稠度,诱发心脑血管疾病。同时,越不注意喝水,喝水的欲望就会越低,人就会变得越来越干旱.所以,不管渴不渴都要及时补水。外出时手里带上一瓶水,随时喝一口;办公室或家里多放上几个水杯,见缝插针,有机会就喝。

坏习惯六:每天喝不够6杯水。上班一族常常会因工作关系疏忽了喝水,长此下去,膀胱和肾都会受损害。《中国居民膳食指南》建议,在温和气候条件下生活的、轻体力活动的成年人,建议每天最少饮水1200毫升,大约6杯的量。如果活动量大,出汗多,则相应增加喝水量,及时补水。有人会问,之前一直说每天喝水不少于2000毫升也就是8杯水,为什么现在只有1200毫升?其实,2000毫升是指人一天需要的水分总量,果蔬里含有大量水分,连主食、肉里都有,人体需要的水,很大一部分来自于食物中。6杯是最低限的量,有些人则需要喝得更多。比如烦躁的人多喝水能舒缓心情,肥胖的人多喝水能保持体重,运动后、洗澡后也都要及时补充水分。

坏习惯七:不按体质喝水、饮料代水。白开水没味,还是喝饮料吧。很多孩子每天可乐、果味饮料不离手,用饮料代水,无异于花钱买身病。不但起不到给身体补水的作用,还会降低食欲,影响消化和吸收。赵飞虹说。如果一定要喝有味儿的水,也要根据自身体质,适当改善。比如便秘的人可以喝点蜂蜜水或者果蔬汁,能够促进肠道蠕动;而胃寒的人要少喝性寒的绿茶、凉茶、果汁,多喝暖胃的红茶、姜糖水。

坏习惯八:晨起不喝水,到老都后悔。早上起来的第一杯水是真正意义上的救命水,中老年人更应该注意。人体经过一夜代谢之后,身体的所有垃圾都需要洗刷一下。饮用一杯水可降低血液黏度,增加循环血容量。早晨这杯水最好选以下三种:第一种是清澈的水,白开水、矿泉水皆可,能够降低人体血液黏稠度;第二种是柠檬水,柠檬酸能够提升早晨的食欲;第三种是淡盐水,它对便秘的人非常有益。

坏习惯九:吃咸了不马上补水。吃太咸会导致高血压,也可导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。如果吃咸了,首先要做的就是多喝水,最好是纯水和柠檬水,尽量不要喝含糖饮料和酸奶,因为过量的糖分也会加重口渴的感觉。淡豆浆也是一种很好的选择,其中90%以上都是水分,而且还含有较多的钾,可以促进钠的排出,且口感比较清甜。

坏习惯十:睡前不喝水。睡前不宜喝太多水,但可以稍微抿上两口,尤其是老人。当人熟睡时,由于体内水分丢失,造成血液中的水分减少,血液黏稠度会变高。临睡前适当喝点水,可以减少血液黏稠度,从而降低脑血栓风险。此外,在干燥的秋冬季节,水还可以滋润呼吸道,帮助人更好的入睡。

看到上面是十个坏习惯,大家还不赶快和自己的习惯对照一下,有以上习惯的亲们,要赶紧改啦!好好地喝水,正确地喝水,才会健康哦!

养生保健的十个最佳时间


1、刷牙的最佳时间饭后3分钟是漱口、刷牙的最佳时间。因为这时,口腔的细菌开始分解食物残渣,其产生的酸性物质易腐蚀、溶解牙釉质,使牙齿受到损害。2、饮茶的最佳时间饮茶养生的最佳时间是用餐1小时后。不少人喜欢饭后马上饮热茶,这是很不科学的。因为茶叶的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐,干扰人体对铁的吸收,时间一长可诱发贫血。3、吃水果的最佳时间吃水果的最佳时间是饭前1小时。因为水果属生食,吃生食后再吃熟食,体内白细胞就不会增多,有利于保护人体免疫系统。4、喝牛奶的最佳时间因牛奶含有丰富的钙,中老年人睡觉前饮用,可补偿夜间血钙的低落状态而保护骨骼。同时,牛奶有催眠作用。5、晒太阳的最佳时间上午8时至10时和下午4时至7时,是晒太阳养生的最佳时间。此时日光以有益的紫外线A光束为主,可使人体产生维生素D,从而增强人体免疫系统的抗痨和防止骨质疏松的能力,并减少动脉硬化的发病率。6、美容的最佳时间皮肤的新陈代谢在24时至次日凌晨6时最为旺盛,因此晚上睡前使用护肤品进行美容护肤效果最佳,能起到促进新陈代谢和保护皮肤健康的功效。7、散步的最佳时间饭后45分钟至60分钟,以每小时4.8公里的速度散步20分钟,热量消耗最大,最有利于减肥。如果在饭后两小时后再散步,效果会更好。8、洗澡的最佳时间每天晚上睡觉前来一个温水浴,能使全身的肌肉、关节松弛,血液循环加快,帮助你安然入睡。9、睡眠的最佳时间午睡最好从13时开始,这时人体感觉已下降,很容易入睡。晚上则以22时至23时上床为佳,因为人的深睡时间在24时至次日凌晨3时,而人在睡后一个半小时即进入深睡状态。10、锻炼的最佳时间傍晚锻炼最为有益。原因是:人类的体力发挥或身体的适应能力,均以下午或接近黄昏时分为最佳。此时,人的味觉、视觉、听觉等感觉最敏感,全身协调能力最强,尤其是心律与血压都较平稳,最适宜锻炼。

吃蔬菜需要留十个心眼


蔬菜是我们生活饮食中必不可少的食物,多吃蔬菜对身体有非常大的帮助,还能让爱美的女性身材变得更漂亮,皮肤更嫩滑,但是蔬菜也有饮食上必须注意的技巧否则就会得不尝试了。

1.经常在餐前吃西红柿

西红柿不该饭前吃,西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

3.过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

4.香菇洗得太干净或用水浸泡

香菇的营养被洗没了,香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

5.吃未炒熟的豆芽菜

豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。6.给宝宝过多地吃菠菜

菠菜中含有大量草酸,不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。

7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

8.韭菜做熟后存放过久

韭菜隔夜变成毒,韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒/性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。

9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易使宝宝食物中/毒。

10.速冻蔬菜煮得时间过长

速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。


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炖鸡汤的十个技巧


【导读】怎样炖鸡汤好喝?鸡汤是冬季进补的营养品,但想要煲出好喝的鸡汤可不是容易的事,怎样炖鸡汤好喝呢,下面小编为您推荐炖鸡汤的十个技巧,希望炖鸡汤的十个技巧能对您有所帮助。

炖鸡汤的十个技巧

1、首先要会选鸡

人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻

买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡

煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。

4、飞水

所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

5、冲冷水定型

飞水处理好的鸡,应迅速捞出,在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时,鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。

炖鸡汤的十个技巧

6、删除附件

这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件,是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括:鸡的红色内脏,比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用),但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌,煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离,不去除的话,鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。

7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅

熬制鸡汤应该用砂锅,而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中,不如砂锅能够聚拢鲜味,增添鲜美。

8、水生火热

煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水。一般来说,一只3斤左右的鸡,应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟,打开盖子,在沸腾的状态下,撇去表面的浮沫,这样将来的鸡汤才会洁白清澈,没任何杂质。撇好浮沫后,再转文火,再就不要随便揭盖了,跑气了的汤就没了原汁原味。

9、火候要适当

煨汤火候的要诀是大火烧沸,小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬,能起到降低胆固醇吸收的作用。

10、最后放盐

放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且鸡汤鲜味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。

盘点十个错误 避免健康流失


世界上容易被搞错的常识,比你知道的还要多。我们很多健康习惯就是错误的。

错误一:流鼻血时要抬高下巴

这种方式唯一的好处就是不会把鼻血流到地板上,但不会止鼻血,反而会让鼻血流进咽喉里,甚至可能引起呕吐和窒息。

正确做法是,在流鼻血的鼻孔中塞上一团小棉球,轻压鼻翼,并将头部向前倾,或在脖子上围一条冰毛巾或湿毛巾也能止血。

错误二:刮掉腋毛,就能减少流汗

刮腋毛对于阻止汗液产生没有任何影响,反倒是刮腋毛后,腋窝因为排出的水分无法隐藏而在衣服上留下汗渍。而且,刮腋毛也容易造成毛根脓肿。

正确做法是,在汗水分解之前清洗流汗的腋窝即可。

错误三:汗是臭的

汗是没有味道的。不过汗水中含有很多有机物质,这些物质对细菌而言都是有养分的,但细菌分解汗液时,才会产生难闻的排泄物。

错误四:饭后立即刷牙

吃完东西立即刷牙,会使食物中的酸侵蚀珐琅质,这样只会加强食物中的酸性对牙齿的破坏作用。

正确做法是,先漱口,过半小时后再刷牙。

错误五:药物对男女效果一样

最新研究表明,药物对男女疗效绝对不一样。例如阿司匹林可以帮男性预防心肌梗塞,但对女性却效果不大。像麻醉剂这类可溶于油脂的药物,女性用的剂量要大于男性。

错误六:每天梳头100下有益健康

过分梳头会刺激头皮上的皮脂腺,尤其是油性发质的人,更该少梳头。如果是干性发质的长发,就比较适合多梳头。不过最好用天然鬃毛制成的梳子,这样更不易伤头皮。

错误七:走路比站着耗费体力

因为,站立时,双腿一直在承受身体的重量,两只脚都不能放松。而走路却是一条腿承受重量时,另一条则在放松。

错误八:血甜的人容易被蚊子叮

蚊子根本闻不到血的味道。但蚊子对热特别敏感,连0.05摄氏度的差别都能分辨出来。因此,当我们呼出二氧化碳和水蒸气时,就会招蚊子了。

错误九:厕所是很不卫生的地方

经常用水清洗的厕所比人们刻板印象中干净多了。家庭细菌研究专家发现,家中大多数细菌都躲在冰箱内壁的排水管内,抹布上的细菌量也比厕所多。

错误十:聪明的人脑袋大

大脑的大小不是决定聪明与否的关键,脑结构才最重要。人脑的功能是由神经网络决定的,而智商低的人是因为这方面的某些功能已经死亡,而与脑子大小无关。

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