五一节后话养生 调节肠胃最宜饮食清淡
导读：五一小长假结束，无论是出游还是宅在家裡，相信大家都品尝了不少美味，节后饮食尽量清淡，多喝点茶叶有刮油脂的作用。首先，最好……
五一小长假结束，无论是出游还是宅在家裡，相信大家都品尝了不少美味，节后饮食尽量清淡，多喝点茶叶有刮油脂的作用。
首先，最好是选一些助消化、去油脂、解酒功能较强、暖性的熟普洱茶。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点熟普洱茶尤为明显。普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。半发酵的青茶，比如铁观音、大红袍、台湾乌龙等，具有提神益思、消除疲劳、生津利尿、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。此外，白茶也是不错的选择，长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，有效地预防糖尿病。
茶叶不仅可以喝，还可以用来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。今天给大家介绍的这道美食就是借用普洱茶来烹饪凤爪，香味溢，别具特色。
[每日菜谱]普洱茶焖凤爪
主料：凤爪
辅料：香菇、青红椒、泡发芸豆、普洱茶
调味：盐、白糖、蚝油、生抽、香油、葱姜、葱花、白醋、蜂蜜、蒜片
制作过程：1、锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，放入鸡爪煮至断生﹔捞鸡放入流动水下冲洗，去浮沫、油。2、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。3、锅置火上油烧至六成热，放入鸡爪炸制，炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中浸泡1小时。4、香菇去蒂洗净，切片﹔青红椒、蒜切片﹔普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。5、油烧热，青红椒、蒜片煸香﹔倒入豆豉炒香。6、滤掉茶叶，倒入水，调入蚝油3勺、白糖1/2勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。7、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中，将味汁淋入盘中拌匀，大火蒸20分鐘。8、取出鸡爪倒入锅中，中火收干蒸制时的汤汁即可。
五一小长假结束，无论是出游还是宅在家裡，相信大家都品尝了不少美味，节后饮食尽量清淡，多喝点茶叶有刮油脂的作用。
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冬季食补该吃什么呢？专家认为，从五行五色养生的角度来看，立冬后应当多摄入白色食物来养生，功效显著。
白菜帮子最有营养
冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。
荸荠营养好处多
荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。
蒜味荸荠--在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。
原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。
做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。
功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
山药补肾作用强
山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩，对肾病有较好的保健作用。
山药炒鱼片--适合冬季益气补肾的食疗方。
原料：青鱼肉（草鱼）250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。
做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。
功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。
除了白色食物之外，萝卜也是冬季最养生的食物。说起萝卜养生，很多人都不陌生，但是红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜究竟怎么选择，又有哪些饮食要点呢？
胡萝卜
胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作平民人参.在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。
南京市中西医结合医院中医食疗保健专家徐大成副主任中医师介绍说，中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A.维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。
因此，在干燥寒冷的冬季，广大市民特别是上班族不妨多吃些胡萝卜来保健养生和美容护肤。
徐大成副主任中医师提醒，-胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A,被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖。
徐医生推荐法式胡萝卜汤
首先准备胡萝卜50克，芹菜50克，土豆（黄皮）50克，紫苏叶10克。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用；芹菜择洗干净切段；紫苏叶切碎末；锅内添水烧开，放入蔬菜焯熟，捞出控水；将蔬菜用搅拌器搅碎，放回原汤烧开，加入精盐、胡椒粉、柠檬汁，撒上紫苏末，加适量酸奶油搅匀即可。
冰糖白萝卜饮润肺止咳
秋末冬初的时候，很多市民会感觉肺部不适，特别是早上一起床，总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，你的肺每天都在经历着这些尘埃的轮番攻击，稍不留神就会致病。
南京中医药大学食疗保健专家郭海英教授介绍说，中医认为肺乃娇脏,是外邪首先侵袭的脏腑，在立冬以后需要特别呵护。而白萝卜有一定的润肺止咳功效。
此外，白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。
对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些冰糖萝卜饮。
冰糖萝卜饮的具体做法是：把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。
海蜇青萝卜健脾防口干
立冬以后，空气逐渐变得干燥，特别是在室内工作的上班族们总是感觉口干唇燥。虽然抹上了唇膏，但保湿作用也很有限。更让很多市民烦恼的是，冬天运动少吃得多，而且很多都是高热量、高脂肪的食物，有没有办法既健脾又防口干呢？
郭海英教授介绍说，青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有水果萝卜的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。
准备海蜇皮500克，青萝卜200克，盐、大葱、花椒、香油、味精少许。先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净，切成细丝；海蜇皮用凉开水浸泡，青萝卜用精盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加入精盐和味精拌匀；葱切成葱花；锅置火上，放入香油烧至七成热；放入花椒炸出香味后捞去花椒；离火放入葱花略炸；倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内，拌匀装盘即成。
萝卜猪肝粉丝汤解酒消食
立冬以后，大家聚餐时少不了喝些酒来暖暖身子和调节气氛，但是不少人都会抱怨，不喝酒没气氛，喝醉了又是自讨苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么办呢？
南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生副主任医师介绍，水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。
水萝卜猪肝粉丝汤是不错的伴酒汤
先准备水萝卜、熟猪肝、粉丝适量，然后把带皮水萝卜切片，猪肝切片备用，锅中热油，葱姜爆香后，放入猪肝，加料酒，大火翻炒几下，加入水萝卜片，继续翻炒半分钟。倒入一半骨头汤，一半水，没过所有食材。大火烧沸后，转中火烧三分钟左右，加入粉丝，继续烧三分钟左右，加适量老醋、鸡精、香油、香菜，略加搅拌即可出锅。
很多人都会说夏季应该吃些清淡的、降火的、其实如果整个夏天都在降火解暑的活，哪里来那么多暑气解个没完的，小心身子都给解虚了呢。今天我们小补一下夏天饮食秘诀：怎样吃才是真正的健康有方。
许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。 那么，夏季哪些荤食和补品同样具有清补的作用呢？
鸭：
其性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉，特别是有低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、遗精早泄及女子月经不调、赤白带下等患者更为适宜。
西洋参：
性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可取西洋参1-2克，泡开水代茶饮。
鱼：
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%左右，是普通猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷对骨骼生长十分有利，而且能有效地预防骨质疏松症，鱼肉中虽然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸对人体的健康功不可没，具有降糖、护心、抗癌等多种功效。尽管祖国医学认为不同种类的鱼的性味存在差异，但只要注意选择，同样不失为夏季养生的佳肴。
此外，瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，只要选择得当，同样益于清补。
【导读】春节亲友团聚，一顿顿大餐让我们的肠胃忙个不停，几天下来，肠胃不堪重负，不少人出现了便秘、急性肠胃炎等消化系统疾病。本期，我们请专家为大家讲讲节后的肠胃养生法，下面就介绍节后的肠胃养生法。
节后的肠胃养生法
回归正常饮食时间
1.保证定时定量进餐。这样有利于均衡肠胃负担，形成条件反射刺激，使大脑皮层形成动力定型，肠胃充分分泌消化液，以利于食物的消化吸收，并保证良好的食欲。一旦扰乱规律，就会出现食欲不振、消化不良等现象。
2.三餐热量分配要合理。我们常说早吃好，午吃饱，晚吃少,这一养生经验是有道理的。早餐应占全日总热量的30%,午餐占40%,晚餐占30%.春节期间，我们的晚餐常常过于丰盛，人们在不自觉中摄入大量食物，且以高脂肪、高蛋白为主。节后饮食调整应适量控制进食量，可选择蔬菜类、豆制品等。
清肠有度，不可盲目
春节期间，我们的肠胃连续多日反复承受高能量、高脂肪、高蛋白饮食消化、吸收、代谢的重任。于是，节后很多人开始进行清肠、排毒,更有甚者推行全素食.其实，这样做是从一个极端走向另一个极端，并不符合人体正常的生理代谢。节后饮食仍要以平衡膳食为主，在此基础上可适量提高膳食纤维的摄入量，更有助于恢复胃肠功能。
新鲜蔬果中的维生素、矿物质及膳食纤维含量丰富，薯类、杂粮中也含有大量膳食纤维及B族维生素，是健康饮食的重要组成部分。对于春节期间以荤菜为主的饮食结构而言，适量增加此类食物的摄入量，可弥补节日期间的饮食不足。但应注意，也不能大量摄食上述食物，更不能推行全素食.
若节后大量进食燕麦、玉米、芹菜等高膳食纤维食物，可能会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维，并含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、嗳气、消化不良、食欲下降等症状，甚至还可能影响下一餐的进食，使节日期间一直过度劳累的胃肠道雪上加霜。另一方面，也可能在一定程度上阻碍部分微量元素，特别是钙、铁、锌等元素的吸收。另外，全素食中的优质蛋白、必需脂肪酸、部分微量元素等含量较低，长期进食可能导致营养摄入不全面。
节后的肠胃养生法
节后饮食坚持六个一、两个三
节后更应注重食物多样性和均衡性。建议做到：六个一,即一定量的主食（成年男性5两以上，成年女性4两以上）、一袋牛奶（250毫升）、一个鸡蛋、一斤蔬菜（以绿叶蔬菜为主）、一两豆制品、一个水果（约200~400克，在两餐之间）。两个三,即3两瘦肉和3勺油脂。但应避免油炸食物、肥肉和动物内脏等。
烹调方式以清淡为主。赤油浓酱的春节饮食让人垂涎欲滴，但此类烹饪方法的共同点是：高油、高盐、高糖，久食不仅会加重机体代谢负担，还会加重特定疾病（如糖尿病、高血压）患者的病情。春节过后，我们选用的烹饪方法应以清淡为宜。
荤菜可多选择脂肪含量较低的鱼虾类、禽肉类等；畜肉应多选择精瘦肉。烹调应以肉丝、肉片、肉丁等混炒菜或清蒸、水煮等清淡方式为主。少吃辣椒及煎炸类等对胃刺激过于强烈的食物，可适当吃一些大蒜等有助于杀菌的食品
戒烟限酒。春节团聚，人们难免举杯畅饮，而酒精对消化系统有很强的刺激作用，对肝脏损害极大。吸烟易导致肺癌，但吞云吐雾也会伤及胃部。烟雾会随吞咽动作进入胃部，有害物尼古丁将直接刺激胃黏膜，使得黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧的症状，形成胃部溃疡。因此，节后应强调戒烟限酒，让我们的肠胃得以充分休息。
导读：每逢节假日，大鱼大肉，给肠胃造成了不少的负担，容易在节后造成肠胃不适，影响节后工作，如何处理才是有益肠胃的方法呢。现在小……
每逢节假日，大鱼大肉，给肠胃造成了不少的负担，容易在节后造成肠胃不适，影响节后工作，如何处理才是有益肠胃的方法呢。现在小编给大家支支招!
养胃提示
节后饮食，不可一素到底
节假日期间，最累的莫过于胃肠道，所以有人提出节后饮食要素，实际上，素的做法对胃肠道同样不利，不仅难以达到休整目的，甚至还会雪上加霜。
误区一 粗茶淡饭大量吃
为了平衡节日期间过多摄入的油脂，很多人在节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等粗纤维食品。其实，如果春节期间因大量进食油腻食物导致了胃肠不适，那么节后大量进食这些食品，则会进一步加重胃肠不适。
燕麦等食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，导致腹胀、早饱、消化不良、食欲降低等症状，甚至还可能影响下一餐的进食。
误区二 顿顿素斋来果腹
其实，从节日的大鱼大肉一下改为以素为主，会造成新一轮的营养失衡，特别是动物食品里富含的B族维生素、微量元素以及优质蛋白、必需氨基酸等，会因此摄入不足。
安全清肠法
如果过节期间煎、炸、烤、涮不少吃，或许早已上火、起痘，清清肠还是有必要的。
●早餐前喝咖啡
在早餐前30分钟喝一杯咖啡，可有效控制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%。
●早餐时补充钙质
每天摄入600毫克剂量的钙质，其中早餐和午餐各300毫克，可以帮助你的身体加快脂肪的消耗。
●上卫生间前饮酸梅汁
酸梅中富含花青素，这种物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。上卫生间前喝一杯酸梅汁，你身体的清洁程序就能大大加速，肝脏也就能将你体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底地排出体外。
养生导读：月经虽属正常的生理现象，但由于经期阴道不断流血，身体虚弱，抵抗力较差，如不注意经期调护，便会引起月经病或其它妇科疾病，这些都会对女性身体健康产生影响。下面一起来看看来月经时应该注意哪些事项和经期的饮食保养吧。
经期应该注意事项
1、清洁卫生
经期要保持外阴清洁，每晚用温开水擦洗外阴，以淋浴最好；卫生巾，纸要柔软清洁；月经带，内裤要勤换，勤洗，大便后要从前向后擦拭，以免脏物进入阴道，引起阴道炎或子宫发炎。
2、充足睡眠及运动量
经期适度的动运，可以促进盆腔的血液循环，勿剧烈运动，因过劳可使盆腔过度充血，引起月经过多，经期延长及腹痛腰酸等；要有充足睡眠。
3、饮食
月经期因经血的耗散，更需充足的营养；饮食宜清淡温和，易于消化，不可过食生冷，因寒使血凝，容易引起痛经，以及月经过多或突然中断等。不可过食辛辣食物，减少子宫出血。要多喝开水，多吃水果，蔬菜，保持大便通畅。
4、寒暖适宜
月经期间毛细孔皆放大，应注意气候变化，特别要防止高温日晒，风寒雨淋，或涉水，游泳，或用冷水洗头洗脚，或久坐冷地等。
5、避免房事
月经期，子宫内膜剥脱出血，宫腔内有新鲜创面，宫口亦微微张开一些，阴道酸度降低，防御病菌的能力大减。如此时行房，将细菌带入，容易导致生殖器官发炎。若输卵管炎症粘连，堵塞不通，还可造成不孕症。也可造成经期延长，甚至不止。因此，妇女在行经期间应禁止房事，防止感染。
6、勿乱用药
一般妇女经期稍有不适，经后即可自动消除，不需用药，若遇有腹痛难忍或流血过多，日久不止者，需经检查诊治，不要自己乱吃药。
7、作好记录
要仔细记录月经来潮的日期，推算下月来潮日期的情况，便于早期发现月经不调，妊娠等。
8、保持心情愉悦
精神情绪对月经的影响尤为明显。经期期间一定要保持情绪稳定，心情舒畅，避免不良刺激，以防月经不调。
经期饮食保养
1、月经来潮前的一周饮食宜清淡，易消化，富营养。可以多吃豆类，鱼类等高蛋白食物，并增加绿叶蔬菜，水果，也要多饮水，以保持大便通畅，减少骨盆充血。
2、月经来潮时，不要刻意吃甜食。如饮料、蛋糕、红糖、糖果。防止血糖不稳定，避免加重经期的各种不适。
3、多吃高纤维食物，如：疏菜、水果、全谷类、全麦面、糙米、燕麦等食物。摄入足够的高纤维食物，可促进动情激素排出，增加血液中镁的含量，可调整月经和镇静神经。
4、 两餐之间吃一些核桃、腰果、乾豆等富含维生素B群的食物。
5、摄取足够的蛋白质。可吃白色肉类、蛋；及多些豆腐、黄豆植物蛋白，以补充经期所流失的营养素。
6、饮食应定时定量。可避免血糖一下升高、一下降低，减少心跳加速，缓解头晕、疲劳、情绪不稳定等不适。
7、避免食用含咖啡因的饮料，如，咖啡、茶等，因这类饮料会增加焦虑和不安的情绪，可改喝大麦茶、薄荷茶。
8、 避免吃生冷类食物，因为生冷类食物具有清热解毒、滋阴降火的功效，平时吃的话，是有益于人体健康的，但在经期食用的话，却容易造成痛经、月经不调等症状。
9、避免吃辛辣类食物，因为辛辣刺激性的食品容易导致痛经、经血过多等症。
10、避免吃油炸食品。经期女性皮脂分泌增多，皮肤油腻，同时毛细管扩张，皮肤变得敏感。这时候如果进食油炸食品的话，会增加肌肤负担，容易出现粉剌、毛囊炎。
11、有大失血情形的女性，应多摄取菠菜、蜜枣、红菜（汤汁是红色的菜）、葡萄乾等高纤质食物，以利补血。
12、即将面临更年期的妇女，应多摄取蔬菜等钙质丰富的食品。
贴心提示：经期吃水果也要有所注意，偏凉性水果要少吃，如柚子、梨子、杨桃、西瓜橘子等等，如酸梅、未成熟味酸之水果，也最好避免在经期内食用，以免造成血液不流畅的状况。
一年一度的春节就这样过去了，我们又要回归到以往的平静生活。可是过年时海吃海喝了一番，难免让我们的肠胃承受太多的压力。今天中医向大家推荐10大养胃清肠汤粥，用于节后清肠胃最管用。
清肠胃靓汤推介：
1.牛肉清汤
牛肉清汤清理肠胃的效果特别好，同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力。
2.香菇黑木耳海带汤
这道汤的做法也相当简单，少放食盐，将海带、黑木耳和香菇，泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮就可以了。海带含丰富的胶质能润滑肠道，有助于清理肠胃。
3.玉米须红枣茶
将玉米须和红枣洗净后，一同放入锅中用中火煮上半小时，最后加入适量的蜂蜜调味就可以喝了。玉米须除了能有通便的功效外，还有对各种病因引起的水肿效果较佳。
4.苹果红枣沙骨汤
主要材料：沙骨1.5斤、苹果2只、红枣十枚、大豆油一小汤匙、盐少许
烹饪方式：将沙骨先在沸水中焯过，骨头要焯至不见血水渗出为宜，然后将所有材料清洗干净，切好，再放进煲汤锅内，调好煲汤时间，煲烫火候控制在3~4个小时为宜。
5.清肠胃热汤
材料：西洋菜500克，红萝卜1条(约2000克，番薯叶20克。制作方法极其简单：将所有材料洗净后一齐放入瓦煲，加清水煮沸，略待红萝卜稔，汤成。但需注意的是若此汤煲得久了，红萝卜的大量维生素C及铁质会流失及变化。
清肠胃靓粥推介：
1.番茄粥
原料：番茄、西米、白糖。做法：先用开水略烫一下，撕去外皮，刀切成丁块，西米用清水浸泡发好，旺火烧开水，加入西米、番茄、白糖，煮沸后改用小火略煮。
2.莲子百合糯米粥
原料：莲子、百合、糯米、白糖。做法：莲子、百合在水中泡20分钟，糯米锅中煮开，置小火约10分钟后，放泡好的莲子和百合;煮至稠即可食用。莲子百合糯米粥具有健脾功效。
3.赤豆补脾粥
原料：赤豆、山药、薏米、莲子、大枣、芡实、糯米。做法：山药洗净、刨皮、切块，放入锅中，加水适量用武火烧开，改用文火煮烂，加入适量白糖稍炖即成。
4.山楂粥
山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。将山楂煮水后取汁适量，加入大米煮粥，待熟时调入砂糖煮沸即成。春节期间因肉食过多而食积不化、胃脘饱胀、腹痛泻痢等，有很好疗效。
5.陈皮粥
陈皮15克，大米50克。将陈皮水煎取汁，加大米煮为稀粥;或将干陈皮研末，每次取3至5克调入稀粥中服食，每日1剂。可顺气健胃、化痰止咳;适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症状。
许多人在平时就暴饮暴食、消化不良、腹胀、腹泻或便秘，日久以后可能转化为肥胖、高血压、高血脂、高血糖、脂肪肝、酒精肝或痛风。这些问题被称之为“代谢综合症”，它们可能进一步发展为糖尿病、心脏病、脑中风或肝硬化等致命的慢性病。毫无疑问，这些问题在节日里会变得更加突出和严重。如果在北方过春节，心脏病和脑中风发作以及死亡的机会也会明显增加。
为什么会出现消化问题和代谢障碍呢？我们通常认为这是大吃大喝的结果，大鱼大肉是罪魁祸首。然而，这种说法不能解释为什么有些人会大吃大喝而另外一些人则不会呢？我的研究发现，如果你的饮食里面含有相当数量的糖和淀粉，特别是白糖、白米、白面等“三白食品”，你的血糖就会明显波动，低血糖时会饥饿难忍，出现暴饮暴食。一个人如果只是吃肉，他的血糖和食欲会非常稳定，一天最多吃几斤肉，不会发生暴饮暴食；如果他同时又吃肉又吃米面，他会吃进去比单独吃肉时的肉，出现暴饮暴食。一个人只吃糖和淀粉，也会发生暴饮暴食。实验表明，一个人一天可以吃下去20斤以上的糖。
酒是糖的变种，即糖发酵的产物。与糖无氧酵解生成乳酸一样，糖发酵成酒也是在无氧状态下进行的。与糖和脂肪不同，酒不能被肌肉细胞所利用，只能在肝脏并且全部由肝脏来代谢。酒不仅会伤肝，而且会损伤胃、肠和胰腺，消耗维生素矿物质，特别是维生素B族。所以，你最好不要饮酒，如果要喝，选择天然酿造的酒，例如葡萄酒、黄酒或啤酒。
因此，大鱼大肉不是问题，大吃大喝是问题，问题的根源在于糖、淀粉和酒。在化学家眼里，淀粉也是糖，酒是糖的变种，所以它们本质上都是糖。几年前，我在北京电视台接受采访时说过，“我们处在一个‘糖时代’，包括糖、淀粉食品和酒类，面临的是‘糖病’，包括暴饮暴食、肥胖、‘三高’、糖尿病和心脑血管疾病。”
如何控制饮食以避免暴饮暴食呢？结合露卡素有机生食理论和长寿老人的饮食习惯，我总结出以下控制饮食10大法：
1、增加生食，减少熟食。蔬菜尽量生吃。
2、增加天然整体食品，减少普通加工食品。
3、增加肉类、蔬菜、水果和坚果露卡素绿灯，减少糖和细粮等露卡素红灯食品。
4、减少普通植物油和调味品，选择冷榨的、粗制的橄榄油、山茶油、亚麻籽油以及天然粗盐。
5、减少吃饭次数和零食数量，每天两到三餐，不吃或少吃零食。
6、多喝水，少喝或不喝饮料。记住，最健康的饮料是水。
7、先喝水，后吃饭；先吃水果，后吃饭菜；先吃生的，后吃熟的。
8、每餐吃不超过七成饱，晚上睡觉前4小时不吃或者少吃东西，早晨起床后一到两个小时以内不吃或少吃东西。
9、不喝或少喝酒，要喝选择葡萄酒、黄酒或啤酒。如果用125毫升的杯子，白酒每天不超过1杯，葡萄酒或黄酒每天不超过4杯，啤酒不超过8杯。先吃饭，后喝酒，喝慢酒。
10、补充铬营养片以稳定血糖和控制食欲，服用左旋肉碱以加速脂肪燃烧和减肥降脂，摄入奶蓟提取物以解酒、排毒和保肝。
春节七天长假，想必你一定玩得过瘾、痛快。不过，一连几天大鱼大肉，你的肠胃已经开始拉响警笛了。为此，春节过后，你的肠胃可能需要“清洗”了。
-清淡食物配粗粮吃了几天的大鱼大肉，想必也吃腻了，这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。
节后几天的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。
光吃粗粮也确实饿得慌，不如来点又好吃又助消化的东西吃，常言道“好吃不过饺子”，小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质，馅又包含多种蔬菜，再加上使用蒸、煮之类的烹调手法，自然不用担心油脂，一举多得。
-多喝开水解油腻节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。
-吃水果平衡消化节日吃的美食很多是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀;而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。
橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用，这两天不妨多喝几杯橙汁，或吃木瓜，不过要在吃完饭1-2小时后再喝，否则吃饱后立即喝，只会加重胃部负担。此外，不妨买点银花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化功能。
甜食吃多了，容易引发胸闷、腹泻、胃口呆滞、手脚不温等症状，舌苔还容易呈白色。多吃些苹果和番石榴可以慢慢减轻这些症状，吃适量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样也有止泻作用。
-绿色蔬菜补充纤维每天暴饮暴食，吃得很多很饱，自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然，很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。
这几天要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。
一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃，这些摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的意义。
需要注意的是，青菜最好不要切断，吃的时候一定要细嚼才能下咽，这样可以让唾液自然地分泌来帮助消化。
导读：春节长假刚刚过去，人们还沉浸在节日的喜悦气氛中。不过，不少人却都出现了呕吐、腹泻、头晕等不良症状。记者从医院也了解到，春……
春节长假刚刚过去，人们还沉浸在节日的喜悦气氛中。不过，不少人却都出现了呕吐、腹泻、头晕等不良症状。记者从医院也了解到，春节长假以来，因头痛发晕、恶心呕吐等症状就医的患者数量激增，最突出的是患有消化系统疾病的人数增长明显。
专家指出，这其实是节后肠胃综合征，春节期间人们的肠胃负担加重，如果节后调整阶段稍不注意，一旦受到气温、环境的变化等刺激，就很可能诱发消化系统疾病。北京市某消化科医生表示。
肠胃综合征的发病原因，与节日期间的不规律饮食有最直接的关系。吃，是中国春节的一大特色，人们走到哪里都离不开美酒佳肴。很多人也觉得平时太约束自己，到春节期间可以放纵一下，如此一来，不光存在暴饮暴食的问题，平时的规律饮食也被打乱。另外，鸡、鱼、肉、鸭等食品中含有大量麸酸钠，被人体摄取后，会分解为谷氨酸与酪氨酸，刺激脑神经细胞，干扰大脑的正常代谢，导致肠胃功能发生紊乱。
对此，专家表示，除了要迅速调整生活习惯，也要及时做好胃肠的保健护理和积极预防。在保健方面，应当做到以下四点：
一、饮食有规律，减少胃肠刺激。很多人在饮食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一顿，不合口味的就饿一顿，这样就易造成胃的蠕动功能紊乱，久而久之就会出现胃炎或胃溃疡。
因此，饮食应该定时定量，千万不要暴饮暴食。吃饭一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合，这样可以减轻胃的负担，使食物更易于消化。
二、清淡饮食，粗细粮搭配。多吃点清淡的东西能让肠胃慢慢恢复到正常状态。节后几天的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。
多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤等，不妨配点咸菜，都具有良好的清火作用，让胃肠得到休息调整。
三、多喝白开水，或者红茶。很多人在春节这几天吃肉类、海鲜和高糖食物较多，而这些食物在人体的代谢过程中会产生大量的酸性物质，这时应多喝一些白开水，可以加速新陈代谢，促进废物以尿液、粪便的形式排出体外。如果嫌白开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，红茶是节后的最佳选择。
红茶是经过发酵烘制而成的，性暖、温热。发酵时茶多酚在氧化酶的作用下产生的氧化产物能够促进人体消化、清除体内油腻垃圾，还可以起到养护肠胃的效果，适合在冬天饮用。
四、对于胃肠功能紊乱不能及时恢复的病人，最好及时用些药物预防。藿香类的中成药，如太极藿香正气液就是调理肠胃功能的常用药物。
太极藿香正气液可以治疗常见的肠胃疾病，如劳累、受凉或进食生冷、麻辣过多等引起胃肠功能失调，出现胃肠不适如腹胀、腹痛、腹泻、消化不良等症状。它还可以增进食欲，帮助消化。如果在餐前或餐后半小时喝一支太极藿香正气液，上述小问题就可以很快得到解决。
