茶树菇烧鸡就是茶树菇以及鸡肉的搭配烹煮方式,不仅茶树菇营养价值高,鸡肉也是我们生活当中比较常见的美味食物,搭配在一起的话就可以让我们享受美食,又利于营养补充。
一、主料鸡肉750克 辅料茶树菇150克
调料色拉油适量食盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量老抽适量蒜黄适量洋葱50克
1.鸡子斩块,焯水,再清洗干净备用
2.茶树菇提前泡发,剪去根部,清洗干净
3.炒锅内放油,放花椒和八角,再放姜片、葱断和蒜片爆香,放入焯好水的鸡块翻炒
4.放入老抽和料酒,继续翻炒一会
5.加入没过鸡块的清水,放入茶树菇,大火烧开转中火,焖30分钟至汁差不多干时,加入洋葱块和盐翻炒
6.加入蒜黄,加鸡精翻炒均匀即可
二、制作步
1、茶树菇泡开,洗干净,要洗很多遍才能洗干净。
2、用剪刀把根部剪掉。
3、根部剪掉了,洗干净了,再泡水,一个小时。
4、鸡肉去血水,煮5分钟。
5、热锅冷油,放入姜块,炒香。
6、放入鸡块,继续炒香。
7、加入生抽,耗油,继续炒香。
8、加入茶树菇,继续炒。
9、加入泡菇的水,煮开。
10、倒入砂锅。
11、焖煮30分钟。
12、最后加入几滴香油,少量盐。
肉类的烹饪一直是中国厨房中不变的主题,而且跟肉类搭配的食材现在也越来越丰富,但是总有几样传统的菜品是不会被替代的.就比如说茶树菇烧鸡,中国人喜欢吃肉,但是也喜欢吃各种菇类,无论是煲汤还是煎炒烹炸对菇类都是非常喜欢的.所以茶树菇跟鸡肉的搭配就非常适合国人的口味,同时它还十分健康.
那么茶树菇烧鸡究竟怎么制作呢呢?茶树菇烧鸡制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?茶树菇烧鸡怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃茶树菇的人来说,这些问题非常重要.
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香.还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品.其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一.
1、茶树菇泡开,洗干净,要洗很多遍才能洗干净.
2、用剪刀把根部剪掉.
3、根部剪掉了,洗干净了,再泡水,一个小时.
4、鸡肉去血水,煮5分钟.
5、热锅冷油,放入姜块,炒香.
6、放入鸡块,继续炒香.
7、加入生抽,耗油,继续炒香.
8、加入茶树菇,继续炒.
9、加入泡菇的水,煮开.
10、倒入砂锅.
11、焖煮30分钟.
12、最后加入几滴香油,少量盐.
通过上述内容的介绍,可以了解到茶树菇烧鸡制作的过程比较简单,适合家庭制作.茶树菇烧鸡在制作的时候要注意焖煮的时间的把握还有就是洗茶树菇一定要洗净.夏天爱吃的妹子选择茶树菇烧鸡就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
现在人们对美食的追求越来越剧烈,每个人都想回到家以后就可以吃上美味的佳肴,所以现在的美味菜谱越来越多,学厨师的人也越来越多。食物开始变得越来越多样化,满足了现代人的口感欲望。干茶树菇是一种比较少见的菇,不过做菜时很美味的,干茶树菇怎么做好吃呢?
做法:腊肉洗净蒸二十分钟,汤汁不要倒掉,备用。腊肉切粗丝。茶树菇切两段,过水焯一下捞出过冷水控干。青辣椒切段。锅里放油,炒姜丝。姜丝微微黄,下剁椒,蒜碎,炒出香味。加入腊肉煸炒。下糖,生抽半调羹,香醋三分之一调羹,倒入茶树菇,蒸腊肉的汁也倒进去。兑高汤不要淹没茶树菇,把茶树菇摁平,将要淹没就好了。小火焖三分钟。大火收汁,然后家里有干锅的上干锅,没干锅的,小火焅一会,就是小火煨一会装盘即可。可以适当撒点香菜和香油。看个人喜好了。
这是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美的融合。是一道越煮越好吃的下饭菜。
后话:
1,大家看我没有写盐,是的,剁椒有盐,生抽有盐,除非你吃盐很大,否则这个味道是正好的。
2,香醋的放入,是湘菜酸辣的体现。少了香醋,味道差那么一点。
3,茶树菇可以选择新鲜的也可以选择干的,口味不一样。腊肉可以用五花肉代替,一样很好吃。
4,炒菜的时候,用到剁椒或者郫县豆瓣的时候,稍微搁点糖,能中和一下酱的冲味。也能增鲜提味。
综上所述,您是否对干茶树菇怎么做好吃的详细内容有了更深的了解呢?相信是的。菜谱看起来是很复杂,不过有些菜谱实际操作起来是非常简单的,所以面对很多文字的菜谱,不要慌张,静下心来一步一步地做,你就会成功的。
饮食对人们来说是非常重要的,因为饮食就直接决定着身体的健康,而身体是一切的本钱。随着生活水平的提高,人们对饮食的追求也越来越高了,因此饮食方式变得多样化,食物也变得五花八门。干锅茶树菇就是一道美味的佳肴,那么请问,干锅茶树菇怎么做好吃呢?
这是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美的融合。是一道越煮越好吃的下饭菜。
具体做法:腊肉洗净蒸二十分钟,汤汁不要倒掉,备用。腊肉切粗丝。茶树菇切两段,过水焯一下捞出过冷水控干。青辣椒切段。锅里放油,炒姜丝。姜丝微微黄,下剁椒,蒜碎,炒出香味。加入腊肉煸炒。下糖,生抽半调羹,香醋三分之一调羹倒入茶树菇,蒸腊肉的汁也倒进去。兑高汤不要淹没茶树菇,把茶树菇摁平,将要淹没就好了。小火焖三分钟。大火收汁,然后家里有干锅的上干锅,没干锅的,小火焅一会,就是小火煨一会装盘即可。可以适当撒点香菜和香油。看个人喜好了。
小窍门:
1,大家看我没有写盐,是的,剁椒有盐,生抽有盐,除非你吃盐很大,否则这个味道是正好的。
2,香醋的放入,是湘菜酸辣的体现。少了香醋,味道差那么一点。
3,茶树菇可以选择新鲜的也可以选择干的,口味不一样。腊肉可以用五花肉代替,一样很好吃。
4,炒菜的时候,用到剁椒或者郫县豆瓣的时候,稍微搁点糖,能中和一下酱的冲味。也能增鲜提味。
关于干锅茶树菇怎么做好吃的详细内容就是这些了,如果有朋友对此感兴趣,就可以按照以上做法来烹饪自己的美食。现在越来越多的人开始专注美食,所以学厨师的人也越来越多,参考以上做法,可以让你在家变厨师。
我们在生活中在炖肉的时候经常是会搭配一些食用菌类的食物,一方面可以很好的帮助吸汁提味,另一面也是可以很好的提高食物的营养价值,食用菌对身体的功效是非常显著的,茶树菇是一种受欢迎的菌类食物,和猪蹄一起搭配炖着吃是非常的美味的。一起和看下。
茶树菇猪蹄汤怎么做好吃
主料:猪蹄500g、茶树菇400g
辅料:香菜1棵、八角1枚、姜1块、桂皮适量、干辣椒2个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1/2茶匙
步骤
1、我们首先就是将茶树菇去掉根,洗干净了。
2、将猪蹄洗干净了,将猪毛去掉了,然后在开水里面氽几分钟,将血水去除了,然后就是将猪蹄放到高压锅里面,将八角、姜、桂皮和适量水放入,然后就是用大火压20分钟。
3、然后就是再将猪蹄和汤一起倒入在砂锅里面,倒入少量的盐、干辣椒、料酒放入,炖15分钟。
4、将茶树菇切成段,放到砂锅里面,炖10分钟,然后就是再将鸡精、胡椒粉、盐放入进行调味,撒上一些香菜就可以了。
茶树菇猪蹄可以一起吃吗
可以一起吃的,我们在炖肉的时候加入一些茶树菇等到食用菌是非常不错的搭配,可以很好的提味,吃起来更加的营养滋补。
茶树菇猪蹄的营养价值
茶树菇里面是含有丰富的蛋白质和氨基酸,含有我们身体所需要的一些氨基酸,能够很好的促进儿童的生长发育,对于智力的发育也是有很好的促进的作用。
茶树菇的味道也是非常的鲜美的,有很好的提鲜的作用,可以很好的增强我们的食欲,而且经常食用一些是可以帮助改善我们的肠道,帮助消化,改善消化不良的状况,对于预防和治疗胃炎、肠胃炎是有很好的效果,所以是我们调理消化系统非常不错的食材了。
茶树菇也是有很好的养生保健的作用,可以很好的促进身体的新陈代谢,改善和调节我们身体内环境的平衡,帮助很好的清热解毒,尤其是在夏季的时候,我们食用一些茶树菇是可以帮助很好的缓解中暑的状况,对于提高身体素质,增强对于疾病的抵抗力是有很好的效果。
1、美容抗衰老:猪蹄里面是含有大量的胶原蛋白,在制作的时候就是转化为明胶了,里面含有比较多的水分,是可以很好的帮助改善我们的生理功能和皮肤组织细胞的储水的功能,能在一定的程度上延缓皮肤的衰老,避免皮肤出现褶皱等。
2、促进生长:我们如果在生活中经常是出现四肢乏力。腿部麻木、抽筋等状况,或者是消化道出血出血以及失血性休克及缺血性脑病就是可以食用一些猪蹄来帮助缓解,对于青少年生长发育和预防老年骨质疏松都是有很好的效果的。
3、改善冠心病:猪蹄里面是含有大量的胶原蛋白,能够很好的促进毛皮的生长,对于改善营养不良有很好的作用,可以帮助改善冠心病和脑血管疾病的状况,大家如果是有过消化道出血的状况,就一定是要经常食用一些猪蹄来帮助调理。但是大家一定是不要多吃,因为里面的脂肪含量也是比较高的了,避免增加胆固醇含量。
炖猪蹄汤的窍门和配方
用料:猪蹄两只、干茶树菇少量、八角一个、草果一个、老抽若干、生抽若干、姜片若干、花椒10个左右
做法
1、将猪蹄冷水下锅,然后在锅里面煮2分钟,捞出来,大家在煮的时候是可以放入一些姜片和花椒,是会帮助减少异味的。
2、然后就是再在焖锅里面倒入,放入猪蹄,将盐、老抽、八角、花椒、姜片、草果放入,煮开了。
3、然后就是将茶树菇进行浸泡了。
4、再焖1个小时之后,茶树菇也是泡的差不多了,将伞叶和柄分开了,将柄放到锅里面,再焖1个小时。
5、如果汤多了,就是用大火进行收汁,然后就是将伞叶一起煮了,这样就是会闻到非常浓的香味,吃起来也是会非常的鲜美。
看了上面的介绍,相信大家对于茶树菇炖猪蹄的做法有了很好的认识了,其实这款菜肴制作起来是比较的简单的,我们可以很好的自己做出来的,而且猪蹄和茶树菇都是非常滋补的食物了,很适合营养不良和病后身体虚弱的人群进行食用了。
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