饱腹感极强的魔芋粉，简直是减肥好物，你get到了吗？
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您是否正在关注养生保健呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“饱腹感极强的魔芋粉，简直是减肥好物，你get到了吗？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
魔芋在南方比较少见，不过在贵州却是常见的街头小吃。魔芋是块茎类植物，具有多种防病保健的作用，经常食用魔芋对身体大有益处。最近，网络上说用魔芋粉代餐可以达到减肥的效果，是真的吗？
魔芋粉能功效你知道吗？为什么说能减肥？
魔芋的药用成份能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇。魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时，魔芋从进食到排出体外大约为7小时。可使大便在肠道停留的时间缩短5小时左右。从而减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大，最高可达到干品其自身体积的100倍，魔芋在胃内吸水膨涨后使人有饱腹感，自然就不想再吃进更多其他食物。长期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同样有利于便秘、高血脂和想要预防胃、肠癌的人群。总的说来魔芋不应该只说成是减肥食品，而应该定位于保健食品才对。总的来说，魔芋粉有通便润肠的功效，而且饱腹感强，适合减肥人士食用。
魔芋粉的饮食禁忌你又知道吗？
魔芋粉虽然有一定程度上的减肥功效，但是魔芋粉不能代替主食，而且魔芋粉属于高纤维食物，不适宜长期食用，否则容易造成营养不良，就算减肥成功了也很容易反弹。
那么，魔芋粉怎么吃才减肥？
体胖减肥者清晨空腹，取魔芋粉3-5克，加温水约250ml搅拌均匀，一日2-3次，饭前15分钟服用。（1公斤可以服用2-3个月！）排毒通便者：取魔芋粉5克，加水约200ml搅拌均匀饮用！一日1-2次。可在餐前喝汤时，在汤中放魔芋粉和蔬菜，可形成饱腹感，可减少对其他食物的需求。可与营养粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，荞麦粉）混合加水调喝，既能减肥，又可保健。当前市面上流行的代餐粉、代餐粥，也有加入了魔芋粉和各种营养又瘦身的食材，直接冲泡，营养美味，也值得一试。
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所有人都应该经历过吃饱和饥饿这两种状态，人之所以会想要吃东西，是因为胃不在肚子里面产生了饥饿感。而当吃东西到达一定程度的时候，就会让胃产生饱腹感。所以这也就是人要吃一日三餐的最直接原因，可是有的人却发现自己在吃饭的时候并没有产生很强烈的饱腹感，是肠胃发生什么问题了吗?
肠道炎症主要有结肠炎和直肠炎。轻微的女性肠道炎总是引不起广大女性的重视，最后变严重了才意识到，肠道炎症的危害。
分类
直肠炎
女性肠道炎症直肠炎的类型一般分为四种：急性直肠炎、慢性直肠炎、放射性直肠炎、结核性直肠炎。不同类型的直肠炎的症状自然不同。急性直肠炎起病急，直肠炎的症状表现为发热、食欲不振;结核性直肠炎的症状以腹泻为主，粪便呈稀水样，混有脓血;慢性直肠炎的症状则表现为便秘与腹泻交替，便中含有粘液及血丝，大便时肛门口灼痛。
结肠炎
结肠炎的类型一般分为四种：慢性细菌性肠炎、慢性阿米巴痢疾、局限性肠炎、结肠癌。他们的共同特征是腹泻、粘液脓血便，大便检查无病原体，可以根据他们不同结肠炎症状仔细鉴别后，可作出初步结肠炎诊断，如果诊断有困难时，可作X线和结肠镜检查。
治疗
(一)调理：病人适当休息，进清淡、少渣、营养丰富、无刺激性的食物，并做到心情愉快，劳逸结合。
(二)全身治疗：中药治疗：
(1)慢性期体虚无力，以排粘液为主。
(2)慢性直肠炎急性发作时，予以清热解毒、润肠通便。对于直肠炎的治疗应做好持久战的准备，因直肠炎不易治愈，应调整好心态，积极治疗疾病，争取早日摆脱疾病之苦。
日常生活中，时时刻刻都能写到新知识，下面将列出最日常的10个健康小常识，大家一起来看看吧。
4、鱼刺卡喉咙用醋软化无效
6、手机贴膜更伤眼
7、空腹不宜喝酸
酸奶含有大量乳酸菌，能够起到人体保健作用。而空腹时，人体胃酸分泌过多，不适宜乳酸菌的生长，使得保健效果减小，故饭后两小时后食用酸奶为最佳。
8、晒被子不宜进行拍打
棉被的棉花纤维粗而短，很容易断裂。如果在晒被子时进行拍打，则会使棉花越来越细碎，变成棉尘跑出来，使被子保暖效果大打折扣。
9、干嚼食物可以健脑
大部分干嚼食物都能够健脑，如核桃、杏仁等干果。干嚼有健脑的功能，可以提防大脑老化，从而预防老年痴呆症。
10、跷二郎腿不利于身体健康
日常生活中，很多人都喜欢跷二郎腿，实际上这是一种很危害健康的行为。跷二郎腿会使脊椎等部位负担加重，久而久之会导致肌肉劳损，引起脊椎病。
看完这些，有没有感觉到生活真是无处不学问呢，让我们大家一起健康生活吧！
燕麦的超饱腹能力来自于它的高纤维含量和像海绵似的吸水能力。当燕麦和水或脱脂牛奶混合在一起的时候，燕麦的体积会迅速膨胀，消化系统就要更充足的时间去消化它，这也就意味着在下次饥饿感来袭之前你能坚持得更久。
饱腹感食物有哪些？
想要减肥，饮食控制很重要。但对于吃货来说，管住嘴真的很困难。今天大家分享10种超强饱腹感食物，让你不节食也照样瘦！
土豆
吃土豆容易长胖的说法的确是把土豆妖魔化了，其实土豆是十分有效的抗饿利器。有研究显示，包括糙米、全麦面包在内的38种食物当中，煮熟的土豆饱腹指数是最高的。
研究人员表示在吃完土豆之后的两个小时你根本就不会动吃东西的念头。有些人还是会因为土豆含高碳水化合物而避之不及，其实大可不必，它们同时也富含足量的维生素、纤维素和一些其他的营养物质，能让你获取均衡的能量和足够时长的饱腹感。不过一定不要吃炸薯条，带皮烘烤或蒸煮的土豆更具有饱腹感，它的纤维素含量更高，热量却不高。
苹果
苹果是为数不多的一种含有果胶的水果，果胶能自然地减缓消化速度，增强食用后的饱腹感。把苹果当作正餐中的一部分吃，会让你这一餐更有饱足感，而且比那些喝果汁或者吃果酱的人摄入更少的卡路里。当你在细细咀嚼一个苹果的过程中，你体内的相关荷尔蒙就有足够的时间向大脑发送已经吃饱的信号。将苹果块加入燕麦或沙拉中，或将苹果切成片放在三明治中食用也是一种增强饱腹感的吃法。
深海鱼
深海鱼的脂肪含量虽然有些稍高，但这正是它的珍贵之处，因为其中的OMEGA3脂肪酸反而能增加脂肪的代谢，而且能避免体内多余的碳水化合物转化成脂肪。更重要的是，它们肥美的口感很容易让你产生满足感相比油炸和煎炒，蒸和炖更利于水分和营养素的保存。
爆米花
电影之夜最理想的零食就是90卡左右的低密度能量食物，你可以选择一杯爆米花。爆米花几乎能占满你整个胃，当你看到大杯的爆米花时，潜意识里一般都会觉得我已经摄入太多卡路里了，可能吃到一半的时候你就会觉得足够饱了，这种心理暗示对减肥是十分有用的。在爆米花上撒一些红辣椒就很有效。最新研究显示，每餐在菜中放上一些辣椒能增加饱腹感，推迟饥饿感的来袭。
鸡蛋
你可能会觉得吃一两个鸡蛋也没有多少分量，其实不然，圣路易斯大学的一项研究发现，早餐吃鸡蛋的人要比吃甜甜圈的人一天少摄入330卡路里。
在营养专家看来，鸡蛋是为数不多含完全蛋白质的食物中的一种，意思就是说鸡蛋包含了多种人体必需但又不能自动合成的氨基酸，鸡蛋一旦被消化，这些氨基酸就会促使身体释放出一种能够抑制食欲的荷尔蒙。
怎么吃更饱腹？第一，千万不要丢掉蛋黄，因为鸡蛋中所含的蛋白质有一半都来自于蛋黄；第二，可以尝试着将不同的蔬菜打碎了和鸡蛋混在一起吃，这样可以提高纤维素的含量。
无花果
新鲜的无花果肉纤维素浓度特别高，能够减缓糖分释放到血液中的速度，所以吃完高热量的蛋糕或饼干后，用无花果缓一缓是非常好的。首先将无花果切成两半，再往里加适量蛋白质，比如一小块？汤一蛘呤且豢？核桃。
蘑菇
蘑菇的纤维素含量很高，而且含有丰富的蛋白质，很容易让人产生饱腹感。更难能可贵的是，蘑菇鲜味十足，不用添加过多的调料就能保证美味十足。一碗蘑菇汤能让你拥有回味十足的一餐，而且能让这种饱足感一直持续很久。
带气饮料
大多数的饮料都不能很好地抑制饥饿，除了带气的，它不仅能让人们更容易有饱腹感，而且在下一顿的时候也会吃得更少。只要能保证饮料中不要加入过多的糖。优先选择无糖的带气饮料，比如带气的矿泉水。你也可以自制蔬果气泡饮料，作为餐前饮料。
酸奶
调查发现，酸奶是瘦身的最佳食物。被调查者即使不刻意减肥，通过坚持喝酸奶，一定时间后体重就会明显下降。而且有研究显示，从奶制品中摄取的蛋白质更能让人具有饱腹感，既能减少食物的摄入总量，又能维持血糖平衡。优先选择低糖或者无糖酸奶，更利于保持血糖平衡，在酸奶中加入一些坚果或者水果能让饱腹感延迟得更久一些。
燕麦
燕麦的超饱腹能力来自于它的高纤维含量和像海绵似的吸水能力。当燕麦和水或脱脂牛奶混合在一起的时候，燕麦的体积会迅速膨胀，消化系统就要更充足的时间去消化它，这也就意味着在下次饥饿感来袭之前你能坚持得更久。在燕麦表面撒一层碾碎的巴旦木或者开心果，坚果含有的足量蛋白质、纤维素和不饱和脂肪酸能帮助我们稳定胰岛素水平和维持血糖平衡。
饱腹感就是虽然没有吃很多的东西，在吃完某些特定食物后，你的大脑会受到你吃饱了的信号，停止食欲，但是感觉不到饿，还是有饱的感觉。
1 苹果
在就餐前一个半小时吃一个苹果，可以补充纤维和水，所以你会吃得更少。
2 鳄梨
营养杂志上一篇研究报告指出，午餐吃一半鳄梨可以让你下午也有饱腹感。午餐吃鳄梨的女性比那些午餐没有吃鳄梨的女性满足感高22%，3小时后想吃零食的欲望低24%。
3 大豆，鹰嘴豆和小扁豆
大豆、鹰嘴豆、小扁豆等食用豆类都是富含蛋白质的食品，富含纤维、抗氧化剂、维生素B和铁。多吃这类食品也能帮助你控制食欲。
4 汤
宾夕法尼亚州立大学的一项研究发现，在午饭前喝一碗低热量的清汤，摄入的总热量能减少20%。汤可以降低食欲，因为它在你的胃里占据了大量空间，同时卡路里又很低。
5 泡菜
腌菜、泡菜和其他发酵食品具有短链脂肪酸（短链脂肪酸），短链脂肪酸能够刺激穿越血脑屏障的荷尔蒙的产生，促进生产和增进食欲的信号。发酵食品也富含能帮助消化的益生菌。一些专家认为，益生菌可降低食欲、帮助减肥，但还没有研究的定论。
6 辣椒粉
每餐加入四分之一茶匙的辣可以增加饱腹感。更重要的是，一些研究的参与者每日摄入的卡路里只占推荐摄入量的75%，但他们在晚餐后并没有表现出更多的进食欲望。
7 黑巧克力
当你想吃甜食时，可以选择黑巧克力。研究表明，黑巧克力可以降低血压、保护心脏和大脑。黑巧克力比牛奶巧克力更有饱腹感，可以有助于抑制队既甜又咸的食物的渴望。事实上，吃完黑巧克力之后，参与者一顿饭摄入的卡路里能减少17%。
8 鸡蛋
早餐吃鸡蛋，可以让你在午饭之前都充满饱腹感。鸡蛋的力量在于蛋白：密苏里大学哥伦比亚分校的研究表明，如果早餐摄入300卡路里，其中含有30至39克的蛋白质，可以减少早餐和午餐之间的饥饿感。更重要的是，研究表明，高蛋白早餐可以减少一天里的卡路里摄入量。
9 坚果
坚果是另一种可以让你吃得更少、有饱腹感得灌装食品。坚果是控制食欲的天作之物，因为它们富含不饱和脂肪，还有额外的蛋白质和纤维。
10 燕麦粥
燕麦粥会让你有更长时间的饱腹感。研究的参与者喝了250卡路里的麦片粥或113卡路里的牛奶燕麦粥。吃燕麦粥的参与者饱腹感更持久，饥饿感和食欲更低。燕麦富含纤维、蛋白质、-葡聚糖。
11 水
有时身体缺水会让你误以为自己饿了。为什么呢？饥饿的症状和脱水很类似：能量低，认知功能下降，情绪不佳。所以如果下次你想吃点心，就先喝一大杯水，等上10分钟。你的饥饿感可能会消失，这样你就可以少深入几百卡路里。
12 乳清蛋白
乳清是乳制品当中的一种蛋白质，可能是最有饱腹感的蛋白类型了。喝了乳清蛋白的人比那些喝了碳水化合物饮料后两个小时后吃的少18%。
人的饥饿感和饱腹感是由人脑调节控制的。在人的下丘脑中，有控制食欲的神经中枢，分为饱腹中枢和摄食中枢两部分。葡萄糖和游离脂肪酸是刺激这两个中枢的物质。当吃完饭后，血中的葡萄糖增多，饱腹中枢因受到刺激而兴奋，人就产生了饱腹感，不想再吃了。当血中葡萄糖减少时，机体动员脂肪分解来供应能量，这样血中的游离脂肪酸增多，刺激摄食中枢，产生饥饿感。
胃部是人体消化系统中一个非常娇气的器官，因为人们的饮食或者生活习惯不当的话，都会影响到胃部的健康情况。而当正常人吃东西的时候才会让胃部产生饱腹感，可是不少人发现自己就算没有吃东西，胃部一直存在饱腹感的感觉。所以胃部一直存在饱腹感又是怎么回事呢?
一、消化系统的絮乱，通过服药解决
如果你觉得肚子不舒服了，那么就要考虑到消化系统的问题，是不是从小消化系统不良，还是突然之间就这样，我们就要找到原因，知道是由什么原因造成的，才能解决问题。所以如果你肚子有饱腹感的话，首先应该考虑到消化功能紊乱，这时建议服用一些助消化的药物。
二、饮食的积滞，通过食用山药、莲子解决
大家都知道，如果身体出现了毛病，不能第一时间就想服用药来治疗，我们应该通过食用食材来医治，这样既健康又没有副作用。我们肚子如果出现饱腹感的话，我们可以通过食用山药、莲子，来缓解我们的饱腹感，医治我们的肚子，增强肚子的消化功能。
三、细菌的感染，注意保暖
肚子如果突然有饱腹感的话，那就要考虑到食品问题，可能是吃了不干净的食物，让细菌进入到自己的体内，而自己的免疫能力又差，所以就会让细菌趁机而入。这时我们能做的就是注意保暖，也可以多次去厕所，排出毒物。通过这些方式就可以促进新陈代谢，增加结肠防御功能，改善肠道紊乱的功能。
四、胃炎，补充水分
如果自己本身就有胃炎的话，那稍微不注意吃点冷饮热饮的话，都会引起肚子有饱腹感。这时我们解决的方法就是口服磺胺脒以及次碳酸铋，如果有伴随着脱水迹象，建议一定要补充体液，在饮食上千万要注意卫生，不吃路摊上的食物，多多喝水，特别是在跑步后。
五、胃下垂，按摩肚子，养成良好的饮食习惯
肚子有饱腹感的话，还有一种可能就是胃下垂，而气虚下陷也会造成胃下垂，所以这时我们一定要多补充能量，可以通过中药来治疗、调理，但此时在生活饮食方面，一定要注意饮食的清淡，忌食辛辣、刺激的食物，注意养成良好的生活规律，多多休息，劳逸结合。
六、情绪的影响，适当的练习瑜伽
有时候一个人的情绪会影响到整体的状态，如果你情绪不太好的话，你做什么事都不顺心，感觉很烦躁，这样就会很容易让病毒侵入体内，所以我们一定要注意调节情绪，比如可以通过练瑜伽，来让自己的身心放松。
每个女人都希望自己肌肤永远年轻，尝试各种护肤方式防止肌肤衰老。但你每天都护肤是不是感觉没什么效果呢？不注意正确护肤步骤，只知道随便涂涂抹抹是不能做到真正护肤的，那日常护肤步骤怎样呢？下面跟着小编一起来看看正确护肤步骤手法吧！
正确护肤步骤手法1、洁面水温要适度
洗脸的水温很是关键，过于太烫的水、过冷的水都对皮肤，应该摈弃那些错误的观念！正确的洗脸方法，就是要用温水。这样能够保证毛孔充分的张开，这样也不会让脸上的水分丢失。
正确护肤步骤手法2、洁面要先用温水湿润脸部
洗脸用的水温非常重要。有的人图省事，直接用冷水洗脸;有的人认为自己是油性皮肤，要用很热的水才能把脸上的油垢洗净。其实这些都是错误的观点，正确的方法是用温水。这样既能保证毛孔充分张开，又不会使皮肤的天然保湿油分过分丢失。
正确护肤步骤手法3、洁面乳要充分气泡沫
在向脸上涂抹之前，先把洁面乳在手心充分打起泡沫，很多人都会忘记这一步，偏偏这一步却是最重要的。因为秋天脸上有时容易会吸附一些灰尘之类的脏东西。如果洁面乳不充分起沫的话，就达不到清洁效果。
正确护肤步骤手法4、轻柔按摩拍打
洗脸时，很多妹子都喜欢用大力，仿佛那样才能将污垢给清除掉，其实这样是不对的。要将污垢能被清除掉，一定要轻柔地清洁眼部周围的肌肤，同时其它部分使用的力度也不能过大，加上洁面中手拍打和揉搓的力度也不能太大，反而会造成薄薄的表皮会变得松弛，继而产生皱纹。
正确护肤步骤手法5、洗脸后要立即补水
洗脸之后皮肤会感觉明显的干燥和紧绷，这时候就需要立即给肌肤补充水分，使用化妆水轻拍在脸上，让缺水的肤质立刻得到水润滋养，然后再使用面霜或者面部精华，紧紧锁住水分，这些洗脸的正确方法才能够达到护肤效果。
正确护肤步骤手法6、要多保湿补水
喝足够多的水，每天至少要喝8大杯水，除了喝水外，水果可别忘了多吃哦，才能帮助肌肤补水。
正确护肤步骤手法7、喷雾使用方法不对反而会让肌肤缺水
虽然矿泉喷雾中含有微量矿物离子，可以镇静敏感肤质、补充水分，但喷雾中并不含能锁水的保湿成分，喷的次数一旦增多，同时又没有擦乳液锁水，那么皮肤会陷入干湿反复的恶性循环，反而造成皮肤缺水。喷雾在肌肤上停留的时间不要超过一分钟，多余的水分要用纸巾吸走，之后要马上擦上保湿乳液。
正确护肤步骤手法8、正确使用护肤品
美容液、柔肤水哪个要行使用？解析：要看美容液的功能是什么，通常美容液具有调理角质，提高下一步吸收的功效。
在中医体质类型中，湿热是一种体质。中医认为凡是有湿热体质的人，容易出现体虚、心慌、气短等问题，影响正常生活。所以，如果你的体质有湿热，应该及时调理和改善。下文中医根据湿热体质的特点，盘点了一些去湿热的中医食疗，认真食用，你的体内湿热问题就能得到解决了。
什么是湿热体质?
所谓湿，即通常所说的水湿，它有外湿和内湿的区分。外湿是由于气候潮湿或涉水淋雨或居室潮湿，使外来水湿入侵人体而引起;内湿是一种病理产物，常与消化功能有关。中医认为脾有运化水湿的功能，若体虚消化不良或暴饮暴食，吃过多油腻、甜食，脾不能正常运化而使水湿内停;且脾虚的人也易招来外湿的入侵，外湿也常困阻脾胃使湿从内生，所以两者是既独立又关联的。
所谓热，则是一种热象。而湿热中的热是与湿同时存在的，或因夏秋季节天热湿重，湿与热合并入侵人体，或因湿久留不除而化热，或因阳热体质而使湿从阳化热，因此，湿与热同时存在很常见。
去湿热的食物：
一、板蓝根炖猪腱：
材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。
做法：清洗猪腱(即猪前小腿的肉)，切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。
提点：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。
评点：汤色深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒，但喝了以后喉咙很舒服。
二、土茯苓炖水蛇：
材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。
做法：水蛇当刂好切段，洗干净，飞水(用热水稍微煮一下)待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。
提点：买时要区分水蛇和泥蛇，泥蛇皮色较黑。它们外貌非常相似，但炖汤效果有很大区别，水蛇汤色清澈鲜甜。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇，更易出味。
评点：汤水较滋补，蛇肉鲜甜，味道比很多炖汤要饱和。
三、鸡骨草炖猪横脷：
材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。
做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。
提点：鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。
评点：汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据说可以清肝火、健肠胃。
今天介绍的这几款食疗，就能帮你给身体去湿热了。小编提示，如果你的体内有湿热，那在日常生活中就要保持室内干燥、卫生，自身也应该加强体育锻炼，增强体质。中医认为湿热体质会给人们的健康带来很多危险，所以，你应该了解自己的体质类型，并且知道如何有效调理。
能抗癌的5种烹饪技巧
先洗后切留住维生素C
维生素C又称抗坏血酸，广泛地存在于新鲜蔬果中，对食管癌和胃癌的防治效果较好。要减少维生素C在烹调中的损失，应注意先洗后切，切好即炒，炒好即吃。因为维生素C易溶于水又易氧化。不要挤出菜汁，因为菜汁中含有丰富的维生素C、酶等。维生素C在酸性环境中不易分解，可适当加点醋。有些人烧煮豆类食物、蔬菜喜欢加点碱，使食物酥软，但这么做会破坏维生素C，降低蔬菜的营养，最好不用。
十字花科蔬菜要蒸、炒
十字花科蔬菜主要有甘蓝、菜花、卷心菜、西兰花、芥蓝等，这类蔬菜含有芳香性异硫氰酸脂等植物化学物质，这是一种以糖苷形式存在的抗癌成分。要想最大化地发挥十字花科蔬菜的抗癌作用，洗时不要浸泡太久，避免细胞损伤，切好后马上下锅烹调。如果生吃，一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放。蒸、炒的方法传热效率高，且不会让活性物质损失于水中，比煮的方法更能保存抗癌物质。
急火快炒留住叶绿素
绿叶蔬菜中的叶绿素是一种很好的化学保护物质，可以阻碍致癌物的吸收，降低致癌物的作用，减少各组织癌前病变的风险。想要留住叶绿素，一是做到烫漂，就是用开水烫数秒，让蔬菜内的酶失去活性，起到保护叶绿素不被分解的作用；另一个方法是急火快烹，用猛火快速把菜肴做熟，叶绿素也不会损失太多。
鱼要清蒸和烧烤
鱼本身就是肉食中最好的蛋白质来源，有些海洋鱼类不仅味道鲜美，营养价值高，还具有抗癌作用。鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。为保留营养素，做鱼最好的方式是烧烤和清蒸，最差是油炸。烧烤鱼肉中的维生素B2、B6，维生素A和维生素E损失都很小，只有维生素B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。清蒸鱼会损失较多的维生素A和维生素B1，其他维生素和矿物质保存良好。水煮鱼的水溶性维生素大量损失，维生素B1、B 2、B6显著减少，矿物质也损失。红烧鱼经过油煎、淋明油等复杂操作，维生素和矿物质损失都较大，且脂肪含量增加。油炸鱼需高温过油，会使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显著增加。此外，做鱼千万注意不要烧焦，已经焦的部分不要吃。
食用油的烹调要点
单纯用食用油烹调（也就是油干烧）比加入食物烹调产生的油烟浓度要大。《饮食业油烟排放标准》规定最高允许排放浓度为2.0毫克/立方米，各种烹调方式除煮菜外均超过最高允许排放浓度，最大的是煎鱼，平均浓度为25.5毫克/立方米，达到12.8倍；其次是油干烧，平均浓度为22.0毫克/立方米，达到11倍；而炸排骨、炸鱼、炸蔬菜的油烟浓度较低，平均浓度为2.3~3毫克/立方米；煮菜的油烟最小，为1.8毫克/立方米。不同烹调方式所产生油烟的大小，顺序排列为煎鱼油干烧炒菜炸鱼与炸上排炸蔬菜煮菜。
原因在于，对一般家庭烹调来说，炒菜时如果采用爆炒，油温基本在240℃左右，煎时基本控制在120℃~150℃，油炸的温度基本上到200℃~230℃，油干烧可到达270℃或更高。烹调的温度越高，油烟成分的直径越小，呼吸性粉尘越多，危害也越大，因而食用油干烧的油烟浓度比加入食物烹调的油烟浓度高，且炒菜的油烟浓度比油炸食品大，至于煎鱼油烟浓度大可能与煎鱼时局部鱼肉被煎焦有关。
