老醋花生润肺降脂
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会的发展，人们对养生越来越看重，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注养生保健呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《老醋花生润肺降脂》，希望对您的养生有所帮助。
【导读】老醋花生润肺降脂，花生素有长生果的美誉，具有健脾和胃、润肺化痰、益气止血等功效。陈醋可解毒，开胃，养肝，消食。冬日食炒花生易上火，而以陈醋泡之则去火和胃，功效更增，可当老人的养生小菜，老醋花生润肺降脂，看看吧。
老醋花生润肺降脂
花生素有长生果的美誉，具有健脾和胃、润肺化痰、益气止血等功效。陈醋可解毒，开胃，养肝，消食。冬日食炒花生易上火，而以陈醋泡之则去火和胃，功效更增，可当老人的养生小菜。
取花生米100克，白糖、陈醋、小葱、香菜、烹饪油、生抽适量。花生清水洗净，晾干备用，小葱、香菜洗净切末，白糖、山西陈醋和生抽按个人喜好混合。坐平底锅，热锅热油，将花生米放入慢炒，酥至5分干，盛出入盘，将陈醋调味汁趁热浇入，撒上葱花和香菜末，调拌均匀浸泡片刻即可。
在营养学方面，花生钙、锌、钾等矿物质含量丰富，可预防老人骨骼退化；花生中含有大量亚油酸，可降低血液胆固醇，进而预防心血管疾病。另外花生中还含有一类叫白藜芦醇的生物活性物质，它们可以预防肿瘤、保护血管。因此常吃花生可保护健康，预防疾病，还能延年益寿。
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冬季刚刚到来，很多人难以抵御季节交替变更，以至于身体出现各种不适症状，例如：口感舌燥、肠胃不适、浑身乏力等。众所周知，在民间花生被叫做长生果，具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效，经常食用还可促进排泄养生延年。冬季吃花生，可是一种不可多得的食物幺。
花生被誉为第一坚果
秋季果实丰收，其中最具明星气质的当属有长寿果之称的花生。花生每100克含蛋白质27.6克，脂肪50克左右，且其中不饱和脂肪酸占80%,钾674毫克，另含维生素C以外的多种维生素、亚油酸、卵磷脂、脑磷脂以及多种矿物质等，钙含量高，是猪肉的11倍，铁比牛奶高25%.
花生因含有不饱和脂肪酸，可以预防心脏病。花生衣含有止血素，有凝血止血的作用，所以吃花生不要弃花生衣。花生含有大量油脂、维生素，浆汁多，对口唇干裂、口角炎有防治作用。花生含有白藜芦醇化合物，有助于降低癌症和心脏病的发病率。中医认为，花生有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健脑抗衰老等作用。
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。其次，花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老，它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。
现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%-50%,其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25%-30%,此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。由此可见，花生不仅是一种美味的零食，还具有药用价值。
健身长寿花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用；花生米中果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用，且不会形成脂肪积累；花生脂肪中含较丰富的维生素E,能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除自由基,具有抗衰老作用。
花生是最常见的食物，不仅营养丰富，价格也实惠，花生的功效与作用有很多，可以润肺、生血等。对于如此实惠的养生保健食品，大家不妨多吃哦。
一、吃花生润肺又生血
花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。另外，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。专家介绍，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素（主要是黄曲菌毒B1），污染花生及其制品。现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。那么怎样吃花生才安全有益呢？
首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。
最近一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。延缓脑功能衰退，提高智力花生含谷氨酸较多。谷氨酸是大脑中含量最多的氨酸基，神经细胞的兴奋和抑制物质主要来自谷氨酸；花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合，成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。
有人说，水煮花生不香不脆，用油炸行否？经过实验，黄曲霉菌毒素即使加温到200℃，也不能将其破坏，而且经过高温油炸，花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺等芳香类物质，增加其致癌性。因此，常食油炸花生，不宜提倡。
美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
二、不适宜吃花生的人群
需要注意的是，花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但不是所有人都适合吃它，如痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，想减肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者。这些人群吃花生可能会给生命带来危害性，因此不宜乱吃。
三、和花生相克的食物
花生与毛蟹相克：花生仁与毛蟹相克。这是由于花生仁富含脂肪，毛蟹性寒、冷利，二者同食，多则致腹泻，且二者同食生化反应复杂。
花生与黄瓜相克：黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
螃蟹与花生仁相克：从食物药性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以蟹与花生仁不宜同时进食，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。
疾病与花生食物相克，下面这些疾病患者忌食花生
胆囊病与花生相克：花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。
慢性胃炎与花生米相克：慢性胃炎患者消化功能降低，而生花生中所含的脂肪和蛋白251质，未经过高温处理，体内的各种消化酶对它不产生作用，因而易引起严重的消化不良，使胃炎症状加重，应绝对禁食。
骨折与花生相克：花生中含有一种促凝血因子，从花生仁红衣中提取的血字1号是治疗各种凝血功能低下和血小板减少疾病的良药，但对于骨折有血淤、血肿的患者，却会使淤血不散，有加重淤肿的作用。所以，骨折有淤肿的患者不宜食花生。
体寒湿淀及肠滑便泄者不宜食用花生。炒花生可助火生热，故阴虚内热及内火素旺者忌食。小儿不宜多食。此外，高脂血症者，胆囊摘除者，跌仆淤肿者均应慎食或忌食花生。
研究认为，花生原产秘鲁和巴西，在秘鲁沿海地带史前废墟中发现大量古代花生，可追溯到至少公元前500年。正因为花生的物美价廉才造就了花生现如今在世界各地的落地开花结果！
关于花生，在很多人的印象里，它不仅营养丰富，价格也实惠。而对于其功效也有很多，而且花生的做法也有很多，对于这样一个物美价廉的食物，大家不妨多吃点。
一、吃花生润肺又生血
花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。另外，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。专家介绍，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素（主要是黄曲菌毒B1），污染花生及其制品。现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。那么怎样吃花生才安全有益呢？
首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。
最近一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。
有人说，水煮花生不香不脆，用油炸行否？经过实验，黄曲霉菌毒素即使加温到200℃，也不能将其破坏，而且经过高温油炸，花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺等芳香类物质，增加其致癌性。因此，常食油炸花生，不宜提倡。
美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
不适宜吃花生的人群
需要注意的是，花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但不是所有人都适合吃它，如痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，想减肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者。这些人群吃花生可能会给生命带来危害性，因此不宜乱吃。
花生又叫落花生、长生果。花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品，被称为长生果、植物肉、绿色牛奶,名副其实。花生每100克含蛋白质27.6克，脂肪50克左右，且其中不饱和脂肪酸占80%,钾674毫克，另含维生素C以外的多种维生素、亚油酸、卵磷脂、脑磷脂以及多种矿物质等，钙含量高，是猪肉的11倍，铁比牛奶高25%.
花生因含有不饱和脂肪酸，可以预防心脏病。花生衣含有止血素，有凝血止血的作用，所以吃花生不要弃花生衣。花生含有大量油脂、维生素，浆汁多，对口唇干裂、口角炎有防治作用。花生含有白藜芦醇化合物，有助于降低癌症和心脏病的发病率。中医认为，花生有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健脑抗衰老等作用。
花生食物相克表，和花生相克的食物
花生与毛蟹相克：花生仁与毛蟹相克。这是由于花生仁富含脂肪，毛蟹性寒、冷利，二者同食，多则致腹泻，且二者同食生化反应复杂。
花生与黄瓜相克：黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
螃蟹与花生仁相克：从食物药性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以蟹与花生仁不宜同时进食，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。
疾病与花生食物相克，下面这些疾病患者忌食花生
胆囊病与花生相克：花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。
慢性胃炎与花生米相克：慢性胃炎患者消化功能降低，而生花生中所含的脂肪和蛋白251质，未经过高温处理，体内的各种消化酶对它不产生作用，因而易引起严重的消化不良，使胃炎症状加重，应绝对禁食。
骨折与花生相克：花生中含有一种促凝血因子，从花生仁红衣中提取的血字1号是治疗各种凝血功能低下和血小板减少疾病的良药，但对于骨折有血淤、血肿的患者，却会使淤血不散，有加重淤肿的作用。所以，骨折有淤肿的患者不宜食花生。
体寒湿淀及肠滑便泄者不宜食用花生。炒花生可助火生热，故阴虚内热及内火素旺者忌食。小儿不宜多食。此外，高脂血症者，胆囊摘除者，跌仆淤肿者均应慎食或忌食花生。
吃花生的坏处
花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类相媲美。花生的脂肪含量是大豆的2倍多，所含蛋白质极易被人体吸收。对老年人和脑力劳动者有独特的好处，因而也得到长生果的美称。
花生的吃法很多，如生吃、煮熟、爆炒、油炸，但爆炒、油炸对花生中富含的维生素p和其他营养成分破坏很大，且使花生甘平之性变为燥热之性，食后极易生热上火。
水煮花生是最科学的食用方法，因为，水煮花生不温不火、易于消化、性味平和，还保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防治营养不良、糖尿病、心血管病具有显著作用。
四类人不宜多吃花生
第一类是脾弱便溏者，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用。肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。
第二类是高脂血症病人，因为花生中含脂肪较高，高脂血症病人食用后，会使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等的重要因素之一。
第三类是跌打瘀肿病人，因为花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食花生过多，会出现血液不散，加重瘀肿。
第四类是胆囊切除的病人，因花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，将直接损伤肝脏功能。
中国唐朝段成式《酉阳杂俎》中记载形如香芋，蔓生、花开亦落地结子如香芋，亦名花生.元朝人贾铭入的《饮食须知》载有落花生，味甘，微苦、性平，形如香芋，小儿多吃，滞气难消,近出一种落花生，诡名长生果，味辛、苦、甘，性冷，形似豆荚，子如莲肉，同生黄瓜及鸭蛋食，往往杀人，多食令精寒阳痿.明朝人兰茂的《滇南本草》亦有花生的记载。然而现今广泛种植者，则为南美引进无疑。
到明末清初，中国沿海地区花生种植较为普遍，多次从南美洲引种花生品种，当前一次为1887年，《慈黔县志》记载：落花生，按县境种最广，近有一种自东洋至，粒较大，尤坚脆.
现在全国各地种植花生的区域有很多，而且品种也有很大的不同。让进花生的产量也很大。在众多食物中，花生可谓是最经济实惠的美食，小编建议大家在空闲的时候不妨多多吃点吧！
在这个干燥又酷热的秋季，今天准备做道低脂肪的开胃菜，酸甜口味，脆脆的木耳与花生，带给你无比的清爽感，有排毒、减肥的功效，是相当不错的开胃小菜。
【老醋木耳】
【主料】
泡发木耳 60克、洋葱40克
【辅料】
油适量、蚝油适量、芝麻油适量、陈醋适量、糖适量、芝麻油适量、青椒适量、香菜适量
【做法】
1.准备食材
2.木耳摘洗净入沸水中略焯一分钟左右捞出沥水备用。
3.洋葱青椒切丝，香菜切段备用。
女性排毒减肥食谱老醋木耳
4.花生米凉油入锅，慢火炸至酥脆捞出放凉备用。
5.蚝油加陈醋、芝麻油，少许糖调成碗汁。（陈醋要多些）
6.将木耳、洋葱香菜青椒放在一起
女性排毒减肥食谱老醋木耳
7.加入放凉变酥脆的花生
8.加入调好的碗汁。
9.拌匀后食用，放冰箱冰镇一会食用更佳。
女性排毒减肥食谱老醋木耳
小贴士
1、花生一定要放凉酥脆后再拌匀。
2、这道菜不必加盐，因为蚝油已经有咸味。
3、我喜欢将醋放的比例是蚝油的两至三倍，口感酸甜，碗汁请根据自已喜欢的程度调整。
黑木耳的营养价值
1.木耳中含有丰富的铁源。
2.含有维生素K.
3.木耳中含有一种特殊的胶质。
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
女性排毒减肥食谱老醋木耳
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
总结：今天这道开胃菜里加入了洋葱，对于刚进入秋季，有时会出现感冒，可以吃些洋葱，有发散风寒的作用。
【导读】节后长胖最怕的是血脂升高，不妨试试降脂就吃八种降脂食物这个方法，下面就为你介绍降脂就吃八种降脂食物。
降脂食物之燕麦：
燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
降脂食物之洋葱：
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
降脂食物之玉米：
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及维生素A、B、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
降脂食物之山药：
山药有神仙之食的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
降脂就吃八种降脂食物
降脂食物之海藻：
海藻素有海洋蔬菜的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。
降脂食物之银耳：
银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
降脂食物之芹菜：
芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
降脂食物之山楂：
山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。
节后血脂高，除了食物能帮你刮油降脂，运动也要持之以恒，才能得到满意的效果。若是血脂长久不降，反而升高，则要到医院让专科医生帮你进一步调理。
健康饮食专家提示，花生是很好的保健食品，它不仅含有丰富油脂，还又不少你想不到的食物营养。研究发现，经常吃花生可以防癌润肺抗衰老，可见，花生的营养非常丰富。下文就具体介绍了花生的养生功效，下面跟小编去看看吧！
1、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
2、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
3、抗衰老
花生中含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
4、提高记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
5、促进人体的生长发育
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
6、凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
7、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
8、滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
9、减脂肪，保持身材
过去，花生一直被认为脂肪含量过高而被很多人，尤其是肥胖、想减肥的人排斥。不过，近来多国的营养专家都在强调花生及花生制品能有效帮助人们控制体重、防止肥胖。营养专家们还发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。
10、保护心脏--健康作用被重新认识
科研人员已经证实：花生是一种健康食品。一方面，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有动脉清道夫的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。
杏仁有润肺止咳，清心安神的功效， 秋燥之时食用杏仁对身体大大的好。杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。
纤维有益肠道组织并且降低了肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。20至25粒加州杏仁所含的纤维等于一个橘子或苹果的纤维含量。
原料：南杏仁200g，红椒1/2个，青椒1/2个，香葱1根，香菜1根，老醋3汤匙(45ml)，白砂糖1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3g)，鸡精1/2茶匙(3g)，香油1/2茶匙(3ml)
做法：
1.红椒和青椒清洗干净，切成小丁;香葱洗净，切成葱花。 香菜洗净，切成2厘米长的段。
2.炒锅入油，以小火烧至五成热，放入杏仁炸至八成熟，关火后利用余温将杏仁煨至全熟后捞出，冷却。
3.将杏仁、红椒丁、青椒丁放入盘中，加入老醋、白砂糖、盐、鸡精、香油、香葱花和香菜拌匀即可。假若再放点黄椒，可能颜色会好看哦。
春季细菌多，需要注意身体健康问题，注意保暖，那在饮食中吃什么可以排毒养生？不防吃黑木耳，搭配黄瓜拌菜食用，嫩滑美味，酸酸开胃，助你排毒成功哦。
【春季排毒最营养凉菜老醋木耳】
主料：干木耳15g、黄瓜1根、红椒1个、洋葱半个、香菜1棵、
辅料：盐2g、老陈醋15g、白糖8g、红油5g、香油适量、味精适量
步骤：
1.木耳用冷水泡开。
2.泡好的木耳放入锅中煮熟捞也，沥水
3.黄瓜洗净切片，红椒、洋葱切块，香菜切段
4.木耳放入大碗中
春季排毒最营养凉菜老醋木耳
5.再放入黄瓜片，红椒、洋葱块，香菜段。
6.小碗中调入老陈醋、白糖、盐、红油、香油 、味精。
7.将料汁倒入菜中，拌匀即可
春季排毒最营养凉菜老醋木耳
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
春季排毒最营养凉菜老醋木耳
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
关于花生，在很多人的印象里，它不仅营养丰富，价格也实惠。而对于其功效也有很多，而且花生的做法也有很多，对于这样一个物美价廉的食物，大家不妨多吃点。
一、吃花生润肺又生血
花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。另外，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。专家介绍，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素（主要是黄曲菌毒B1），污染花生及其制品。现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。那么怎样吃花生才安全有益呢？
首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。
最近一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。
有人说，水煮花生不香不脆，用油炸行否？经过实验，黄曲霉菌毒素即使加温到200℃，也不能将其破坏，而且经过高温油炸，花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺等芳香类物质，增加其致癌性。因此，常食油炸花生，不宜提倡。
美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
不适宜吃花生的人群
需要注意的是，花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但不是所有人都适合吃它，如痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，想减肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者。这些人群吃花生可能会给生命带来危害性，因此不宜乱吃。
花生又叫落花生、长生果。花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品，被称为长生果、植物肉、绿色牛奶,名副其实。花生每100克含蛋白质27.6克，脂肪50克左右，且其中不饱和脂肪酸占80%,钾674毫克，另含维生素C以外的多种维生素、亚油酸、卵磷脂、脑磷脂以及多种矿物质等，钙含量高，是猪肉的11倍，铁比牛奶高25%.
花生因含有不饱和脂肪酸，可以预防心脏病。花生衣含有止血素，有凝血止血的作用，所以吃花生不要弃花生衣。花生含有大量油脂、维生素，浆汁多，对口唇干裂、口角炎有防治作用。花生含有白藜芦醇化合物，有助于降低癌症和心脏病的发病率。中医认为，花生有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健脑抗衰老等作用。
花生食物相克表，和花生相克的食物
花生与毛蟹相克：花生仁与毛蟹相克。这是由于花生仁富含脂肪，毛蟹性寒、冷利，二者同食，多则致腹泻，且二者同食生化反应复杂。
花生与黄瓜相克：黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
螃蟹与花生仁相克：从食物药性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以蟹与花生仁不宜同时进食，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。
疾病与花生食物相克，下面这些疾病患者忌食花生
胆囊病与花生相克：花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。
慢性胃炎与花生米相克：慢性胃炎患者消化功能降低，而生花生中所含的脂肪和蛋白251质，未经过高温处理，体内的各种消化酶对它不产生作用，因而易引起严重的消化不良，使胃炎症状加重，应绝对禁食。
骨折与花生相克：花生中含有一种促凝血因子，从花生仁红衣中提取的血字1号是治疗各种凝血功能低下和血小板减少疾病的良药，但对于骨折有血淤、血肿的患者，却会使淤血不散，有加重淤肿的作用。所以，骨折有淤肿的患者不宜食花生。
体寒湿淀及肠滑便泄者不宜食用花生。炒花生可助火生热，故阴虚内热及内火素旺者忌食。小儿不宜多食。此外，高脂血症者，胆囊摘除者，跌仆淤肿者均应慎食或忌食花生。
吃花生的坏处
花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类相媲美。花生的脂肪含量是大豆的2倍多，所含蛋白质极易被人体吸收。对老年人和脑力劳动者有独特的好处，因而也得到长生果的美称。
花生的吃法很多，如生吃、煮熟、爆炒、油炸，但爆炒、油炸对花生中富含的维生素p和其他营养成分破坏很大，且使花生甘平之性变为燥热之性，食后极易生热上火。
水煮花生是最科学的食用方法，因为，水煮花生不温不火、易于消化、性味平和，还保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防治营养不良、糖尿病、心血管病具有显著作用。
四类人不宜多吃花生
第一类是脾弱便溏者，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用。肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。
第二类是高脂血症病人，因为花生中含脂肪较高，高脂血症病人食用后，会使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等的重要因素之一。
第三类是跌打瘀肿病人，因为花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食花生过多，会出现血液不散，加重瘀肿。
第四类是胆囊切除的病人，因花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，将直接损伤肝脏功能。
中国唐朝段成式《酉阳杂俎》中记载形如香芋，蔓生、花开亦落地结子如香芋，亦名花生.元朝人贾铭入的《饮食须知》载有落花生，味甘，微苦、性平，形如香芋，小儿多吃，滞气难消,近出一种落花生，诡名长生果，味辛、苦、甘，性冷，形似豆荚，子如莲肉，同生黄瓜及鸭蛋食，往往杀人，多食令精寒阳痿.明朝人兰茂的《滇南本草》亦有花生的记载。然而现今广泛种植者，则为南美引进无疑。
到明末清初，中国沿海地区花生种植较为普遍，多次从南美洲引种花生品种，当前一次为1887年，《慈黔县志》记载：落花生，按县境种最广，近有一种自东洋至，粒较大，尤坚脆.
现在全国各地种植花生的区域有很多，而且品种也有很大的不同。让进花生的产量也很大。在众多食物中，花生可谓是最经济实惠的美食，小编建议大家在空闲的时候不妨多多吃点吧！
关于花生，在很多人的印象里，它不仅营养丰富，价格也实惠。而对于其功效也有很多，而且花生的做法也有很多，对于这样一个物美价廉的食物，大家不妨多吃点。
一、吃花生润肺又生血
花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。另外，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。专家介绍，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素（主要是黄曲菌毒B1），污染花生及其制品。现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。那么怎样吃花生才安全有益呢？
首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。
最近一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。
有人说，水煮花生不香不脆，用油炸行否？经过实验，黄曲霉菌毒素即使加温到200℃，也不能将其破坏，而且经过高温油炸，花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺等芳香类物质，增加其致癌性。因此，常食油炸花生，不宜提倡。
美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
不适宜吃花生的人群
需要注意的是，花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但不是所有人都适合吃它，如痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，想减肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者。这些人群吃花生可能会给生命带来危害性，因此不宜乱吃。
花生又叫落花生、长生果。花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品，被称为长生果、植物肉、绿色牛奶,名副其实。花生每100克含蛋白质27.6克，脂肪50克左右，且其中不饱和脂肪酸占80%,钾674毫克，另含维生素C以外的多种维生素、亚油酸、卵磷脂、脑磷脂以及多种矿物质等，钙含量高，是猪肉的11倍，铁比牛奶高25%.
花生因含有不饱和脂肪酸，可以预防心脏病。花生衣含有止血素，有凝血止血的作用，所以吃花生不要弃花生衣。花生含有大量油脂、维生素，浆汁多，对口唇干裂、口角炎有防治作用。花生含有白藜芦醇化合物，有助于降低癌症和心脏病的发病率。中医认为，花生有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和健脑抗衰老等作用。
花生食物相克表，和花生相克的食物
花生与毛蟹相克：花生仁与毛蟹相克。这是由于花生仁富含脂肪，毛蟹性寒、冷利，二者同食，多则致腹泻，且二者同食生化反应复杂。
花生与黄瓜相克：黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
螃蟹与花生仁相克：从食物药性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以蟹与花生仁不宜同时进食，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。
疾病与花生食物相克，下面这些疾病患者忌食花生
胆囊病与花生相克：花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。
慢性胃炎与花生米相克：慢性胃炎患者消化功能降低，而生花生中所含的脂肪和蛋白251质，未经过高温处理，体内的各种消化酶对它不产生作用，因而易引起严重的消化不良，使胃炎症状加重，应绝对禁食。
骨折与花生相克：花生中含有一种促凝血因子，从花生仁红衣中提取的血字1号是治疗各种凝血功能低下和血小板减少疾病的良药，但对于骨折有血淤、血肿的患者，却会使淤血不散，有加重淤肿的作用。所以，骨折有淤肿的患者不宜食花生。
体寒湿淀及肠滑便泄者不宜食用花生。炒花生可助火生热，故阴虚内热及内火素旺者忌食。小儿不宜多食。此外，高脂血症者，胆囊摘除者，跌仆淤肿者均应慎食或忌食花生。
吃花生的坏处
花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类相媲美。花生的脂肪含量是大豆的2倍多，所含蛋白质极易被人体吸收。对老年人和脑力劳动者有独特的好处，因而也得到长生果的美称。
花生的吃法很多，如生吃、煮熟、爆炒、油炸，但爆炒、油炸对花生中富含的维生素p和其他营养成分破坏很大，且使花生甘平之性变为燥热之性，食后极易生热上火。
水煮花生是最科学的食用方法，因为，水煮花生不温不火、易于消化、性味平和，还保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防治营养不良、糖尿病、心血管病具有显著作用。
四类人不宜多吃花生
第一类是脾弱便溏者，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用。肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。
第二类是高脂血症病人，因为花生中含脂肪较高，高脂血症病人食用后，会使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等的重要因素之一。
第三类是跌打瘀肿病人，因为花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食花生过多，会出现血液不散，加重瘀肿。
第四类是胆囊切除的病人，因花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，将直接损伤肝脏功能。
中国唐朝段成式《酉阳杂俎》中记载形如香芋，蔓生、花开亦落地结子如香芋，亦名花生.元朝人贾铭入的《饮食须知》载有落花生，味甘，微苦、性平，形如香芋，小儿多吃，滞气难消,近出一种落花生，诡名长生果，味辛、苦、甘，性冷，形似豆荚，子如莲肉，同生黄瓜及鸭蛋食，往往杀人，多食令精寒阳痿.明朝人兰茂的《滇南本草》亦有花生的记载。然而现今广泛种植者，则为南美引进无疑。
到明末清初，中国沿海地区花生种植较为普遍，多次从南美洲引种花生品种，当前一次为1887年，《慈黔县志》记载：落花生，按县境种最广，近有一种自东洋至，粒较大，尤坚脆.
现在全国各地种植花生的区域有很多，而且品种也有很大的不同。让进花生的产量也很大。在众多食物中，花生可谓是最经济实惠的美食，小编建议大家在空闲的时候不妨多多吃点吧！
虽然到四月了，但是还是处于春季中，天气变化多端，空气污染严重，很容易引起呼吸疾病，肺部伤害最大了，而肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器。这是因为，正常人24小时吸入空气约1万升，而空气中含有各种微生物、过敏原及其他有害物质。因此，春季养肺对于健康非常重要。那么春季润肺吃什么好呢？看看下面给大家推荐几款药膳吧。
1. 常感冒者可选补气养肺、祛风散寒类药膳
（1） 黄芪30克，生姜6克，防风10克，大枣10克，苏叶12克，煎汤当茶饮。本方具有益气散寒、祛风防感作用，春天常饮具有良好的预防感冒作用，适宜于老年人、小孩体虚者预防。
（2） 太子参30克，黄精15克，荷叶15克，白芷10克，贯众12克，洗净，用纱布包扎，与粳米一起煮粥食用，具有良好的益气养肺防治流感作用，适宜于体虚者预防感冒调养用。
2. 常气喘者可选补肺益肾类药膳
（1） 党参30克，山药30克，胡桃肉30克，肉桂4克，生姜10克，与粳米一起煮粥食用。本方具有良好的益气补肾纳气平喘作用，适宜于老年哮喘、肺气肿患者春天预防调养用。
（2） 西洋参10克，紫河车15克，黄芪30克，蛤蚧1对（去头足），苏子10克，补骨脂20克，沉香5克，洗净，用纱布包扎，与粳米一起煮粥食用，具有良好的益气补肾、养肺防喘作用，适宜于原有肺心病患者易于并发气喘者调养。
3. 常咳嗽者可以选用祛风利咽类药膳
（1） 南沙参15克，桑叶12克，菊花10克，杏仁10克，桔梗5克生甘草5克，煎汤或泡茶饮用，具有祛风利咽宣肺止咳之功，适宜于有慢性咽炎者预防咳嗽用。
（2） 荆芥10克，杏仁10克，牛子10克，阿胶珠10克，僵蚕10克，太子参12克，苏叶10克，苏子10克，洗净，用纱布包扎，与粳米一起煮粥食用，具有良好的养肺祛风宣肺止咳作用，适宜于有慢性支气管炎易于咳嗽者调养预防。
（3） 银耳100克，罐头糖水橘200克，白糖适量。先将银耳去蒂洗净，加入白糖和适量清水，待银耳质地预想软时加入罐头橘瓣，稍煮，当点心食用。具有补气益肾、止咳化痰的功效。适用于肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血等。
（4） 蜂蜜35克，鸡蛋1个。先将蜂蜜加水300亳升煮开，打入鸡蛋，煮至微沸，顿服，早晚空腹服用。具有润肺止咳的功效。适用于肺燥干咳、久咳。
（5） 胡萝卜120克，红枣40克。先将红枣洗净，浸泡2小时，胡萝卜洗净，与红枣一并放入砂锅内，加入清水，煮约1小时左右，以红枣熟烂为度，日服1剂，分早晚2次服用。具有养阴益气、利气止咳的功效。适用于气阴不足，肺气上逆所致的呛咳、口干自汗、精神疲乏等症。
（6） 百合60克，鸡蛋2个。先将百合洗净，与洗净的鸡蛋一同入锅内，加入适量，煮至蛋熟，去蛋壳，日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。具有补肺和营养的功效。适用于肺虚久咳。
（7）北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克。将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加入适量。先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂，饮汤吃鸭肉。具有养阴润肺、清热化痰的功效。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰，口燥咽干，肺结核咳嗽等。
（8）鲜百合30克，鲜枇杷30克，鲜藕30克，淀粉、白糖适量，桂花少许。先将鲜藕洗净切成片，与百合、枇杷一同入锅加水煮，将熟时加入适量的淀粉调匀成羹，食用时加白糖和桂花各少许，不拘时食用。具有滋阴润肺、清热止咳的功效。适用于燥热伤肺，肺阴不足，虚热扰胸所致的干咳不止。
饮食养生
运动养生
