随着生活水平的提高,我们的饮食也是多种多样,商品琳琅满目。因此,现代人经常在不知不觉间吃了太多含有胆固醇过高的食物,人体内胆固醇过高,对于身体的危害是比较大的。因此我们才生活中要少吃一些胆固醇含量高的食物,多吃一些可以降低胆固醇的食物,以保证身体的健康。
降低胆固醇的食物
1、燕麦片。想让肝脏得到更加好的保养或者是想降低胆固醇,吃一点燕麦是非常好的。燕麦中有破坏胆固醇所含的β–聚葡萄糖具有破坏胆固醇的作用。这是一种可溶性纤维,他可以有效的妨碍胆固醇的制造与吸收,固醇高的人每天只要吃1/3杯的燕麦片就能够降低胆固醇15%。
2、橄榄油。我们在生活中食用的饱和脂肪油,比如猪油等会增加胆固醇的含量。如果想胆固醇变低,那么可以选择使用橄榄油。橄榄油的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,因此可以维持好胆固醇的量。而且橄榄油中含有丰富的维生素E、多酚抗氧化物质等能够破坏胆固醇免于被氧化。
3、黄豆。想要让自己的胆固醇每天以10%的数量在下降,那么就要适量的摄入黄豆。虽说黄豆比较便宜、比较普遍,但他对于降低胆固醇也是非常有效果的。黄豆在降低胆固醇的同时,还可以预防心血管疾病的发生,真可谓是一举两得。
4、苹果。苹果是我们非常熟悉的一种水果,不仅具有美容养颜的效果,而且对于降低胆固醇也有非常好的作用。胆固醇过高的人群每天吃一到两个苹果,在一个月之后就会发现胆固醇明显的有所下降。
另外,葡萄柚以及茶叶、大蒜本对于降低胆固醇也有很大的帮助作用。我们除了通过饮食来降低胆固醇之外,生活规律方面也要做适量的调整。利用空余时间来锻炼身体,保持愉悦的心情、规律的作息也是降低胆固醇的途径之一。胆固醇高的患者要避免过多地食用蛋黄,动物肝脏,肥肉,蛋糕,奶油等。
带鱼刺少,吃起来比较方便,干炸带鱼和红烧带鱼是人们比较爱吃的食物。带鱼脂肪含量比较高,且多为不饱和脂肪酸,能够有效的降低胆固醇。而且带鱼镁元素较丰富,有利于预防高血压等疾病。带鱼的营养价值非常高,今天小编给大家介绍一下红烧带鱼的做法。
用料:
主料:带鱼500g.
辅料:淀粉50g.
调料:食盐3克,姜1块,蒜3瓣,花椒20粒,生抽2汤匙,老抽几滴,植物油适量,胡椒1克,江米酒2汤匙,白砂糖1/2汤匙,陈醋1/2汤匙,白芝麻3克,细香葱1根,水1碗。
做法:
1.带鱼去内脏,清洗干净,斩件(可以让卖鱼的摊主代劳)。
2.用少许胡椒碎、1/2汤匙米酒,几片姜腌制十几分钟。
3.用一只小碟子装适量淀粉,带鱼两面拍少许淀粉。
4.锅里放油,放入带鱼,小火煎制,煎至两面金黄色时盛出备用。
5.炒锅放少许油,爆香姜片、蒜片和花椒。
6.放入煎好的带鱼,轻轻翻动鱼块吸收香味,沿着锅边放入剩下的米酒,爆出香味后倒入一碗温水烧开。
7.放入生抽、白砂糖、老抽、陈醋和盐,大火煮开后,加盖中小火煮10分钟左右。
8.煮至剩少量汁时,轻轻给鱼翻翻身,大火收汁至浓稠即可,不要收太干了,留点汁蘸着吃很正;出锅后,撒上炒香的白芝麻和香葱装饰即可。
烹饪技巧:
1、市场上有两种带鱼,冷冻的,和冰鲜的。冷冻的多数在超市购买,冰箱的超市有,农贸菜市场也有。我觉得冰鲜的比较好,处理更方便,感觉也更新鲜,虽然价格小贵点;
2、很多人喜欢吃带鱼,但做又不敢做。担心太腥,一般对付这些腥味重的菜,用高度米酒去腥十分有效,我家常备的九江双蒸米酒,红肉,腥的鱼都用它,还可以用更烈的二锅头;
3、带鱼去腥是一个关键,调味也至关重要,这种食材,一般情况,太清淡的调味料都不适合,虽然我个人很多情况下都提倡少油寡盐以彰显食物本身的味道。但食材本身并不出色的最好另寻出路,带鱼我喜欢浓油赤酱;
4、做红烧带鱼,还要会煎带鱼,煎带鱼的方法有几种,直接干煎,最好用不粘锅,不要常翻动,小火单面煎个几分钟再轻轻翻过来煎,也可以拍淀粉或者拖鸡蛋液后再煎,这样煎过的鱼不容易散,即使烹煮时间比较长也不容易碎。
养生功效:
降糖、降血脂、降低胆固醇、养肝补血、泽肤养发健美、养心、调经、益气固脱、调经止痛、防治遗尿、防止动脉硬化、抗癌。
小编总结:带鱼肉嫩鲜美,而红烧带鱼做出来可谓色香味俱全,尤其是酸甜的浓汁,让人忍不住一扫而光。你想吃了吗?想吃就根据小编教给大家的动手做起来吧。
食用燕麦片是改善血脂的一种饮食方式,可减少冠心病的危险。
燕麦中富含的水溶性纤维可以阻止肠道吸收过多的胆固醇,改变血液中脂肪酸浓度,降低坏胆固醇和三酸甘油酯。每天摄取水溶性纤维5坏胆固醇的吸收率降低5%。其他富含水溶性纤维的食物还有:四季豆、苹果、桃子、瓜类、菇类、海带、黑白木耳、紫菜等。
坚果。杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,还能维持动脉血管的健康和弹性。
发表在今年世界心脏病学会年会的一份研究报告指出,10个欧洲国家搜集了近40万人的资料分析后发现,坚果吃得越多的人,患冠心病的风险越低。每天吃13克坚果的人,得冠心病的风险比吃不到1克的人少四成。
但坚果唯一的缺点就是热量太高。专家建议不妨每周吃两次,每次吃8克,大约握在手心松松一把的量,即可获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
黄豆。黄豆饱和脂肪量低,不含胆固醇,用大豆蛋白取代动物蛋白,可降低血液中总胆固醇、坏胆固醇、三酸甘油酯,而又不影响好胆固醇的含量。
此外,黄豆所含的大豆异黄酮和纤维素也能降低胆固醇。每天摄取20坏胆固醇和三酸甘油酯。坏胆固醇,而不影响好胆固醇。除了橙汁,含植物甾醇的还有坚果、种子、黄豆油、花生油、有的植物奶油里也添加了植物甾醇。
戒脂肪、用好油。梅约医学中心建议,除了选择有降胆固醇功效的食物,还要减少摄取胆固醇和饱和脂肪酸。比如说动物内脏,100克猪脑的胆固醇含量就高达2000毫克,比美国心脏学会建议的每天300毫克多了将近7倍,高血脂患者最好少吃。
动物性油脂如猪油、牛油,还有少数植物油如椰子油、奶油等,所含的几乎都是饱和脂肪酸,多吃容易造成动脉硬化,建议以多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸代替。含大量多不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油,可使心血管疾病危险度降低25%;以花生油为主的饮食,也可使患心血管疾病的风险下降16 %。其他富含不饱和脂肪酸的油主要有色拉油、玉米油、葵花子油等。
关键词胆固醇在动脉中淤积,现今已是人类的通病,很多研究人员认为,这是引发心脏病及心脏病致死的主要原因。人体血液胆固醇有两个来源,外源性的即是来自食物的和内源性的即是体内合成的。
正常情况下,从食物中摄入的胆固醇多时,体内合成减少;从食物中摄入少时,体内合成则增加,以此达到平衡。
幸运的是,人体就象一个精密而又有序的机器,如果饮食适当,胆固醇能再度被分解为微小的粒子经由血液进入组织中,使动脉恢复畅通。有时候这种过程可以看得出来,特别是眼睛周围沉积的黄色胆固醇,若饮食调理得当,几个月内会逐渐消失。
那么,哪些膳食成分能帮助调节血液胆固醇的含量,帮助血液流通呢?
1. 膳食纤维:这是大家常提及的一种营养素,它常存在于谷皮,蔬菜等植物性食物中。膳食纤维能降低胆固醇基于两个方面,一是由于膳食纤维不消化,增加了胆酸的合成,因而影响了体内胆固醇的合成速度,进而减少血液中胆固醇的含量;二是膳食纤维能降低膳食胆固醇的吸收。
低聚糖也具有膳食纤维样作用 , 如低聚木糖有较好降低胆固醇作用
2. 胆碱、肌醇及维生素B6:胆碱、肌醇及维生素B6三种维生素具备一项重要的功能,即维持血液中正常的胆固醇含量, 缺乏任何一种,都会使胆固醇升高。有研究发现,1910年以后才开始出现胆固醇栓塞的病例。当时使用机器碾磨谷类,面包及谷类食品中矿物质及维生素几乎被去除殆尽,因此这三种维生素及维生素E严重流失, 可能是造成人类胆固醇储留的一大原因。 胆碱或者卵磷脂都能使胆固醇分解为细小的微粒,进入组织中,为组织所利用,血管硬化恢复正常。反之,胆固醇无法被分解,颗粒太大,无法通过血管壁,而在血液中聚积,就会造成动脉粥样硬化。血液无法畅通,氧气及养分难以到达相应组织,功能也会逐渐受损而生病。 另一个重要的发现如上所及,膳食中胆碱、肌醇 维生素B6和镁充足,可以制造卵磷脂,减少血液动脉粥样硬化的发生。米糠、大豆粉、酸奶、小麦胚芽、肾脏都含有丰富的维生素B类元素。
3. 维生素E:在因栓塞而死亡的病人当中,大都发现心肌存在褐色斑点,经组织分析发现,是因为缺乏维生素E而造成的。维生素E缺乏,可使不饱和脂肪酸氧化,褐斑是不饱和脂肪酸被演化的残留物。
以上营养素的需要量, 常常以膳食摄入脂肪和胆固醇的量成正比。
由于现在人们生活水平的提高,从而使得有些人在饮食上就开始出现暴饮暴食,而且很多人喜欢吃甜食、油腻等重口味食物。殊不知这些不健康的饮食方式正危害你的身体健康,这些错误的饮食习惯会导致血液中的胆固醇的直线上升,从而危害你的身体。那么胆固醇高吃什么好呢?有哪些食物可以减低胆固醇呢?今天养生专家就为你推荐几种食物,一起来看看吧。
1、小小绿豆芽可促进胆固醇排泄
这个绿豆芽可是要跟我们日常中常吃的黄豆芽的区分开来呀,绿豆芽是绿豆泡发的芽,绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。而且绿豆芽还有减肥的功效呢,正在努力跟体重作斗争的女性们不妨多吃些吧!
2、去皮鸡肉可去掉大部分脂肪
很多人以为高血脂就一点肉都不能碰,想吃肉的时候又怕,忍的十分辛苦。其实不是这样的,高血脂人可以适当吃些鸡肉,不过吃鸡肉时一定要记得去皮,鸡肉是蛋白质的最佳来源,去皮可去掉绝大部分的脂肪,是禽肉中的首选。想吃肉的高血脂患者们,有了去皮的鸡肉,就无需一日三餐那么清汤寡水了哦!
3、花生植物固醇打败胆固醇
花生也可以降胆固醇,不是说笑吧,花生不是含有很多油跟脂肪的呢?相信不少人会有这样的疑问,花生含丰富的固醇是不错的,但都是植物固醇,可以与胆固醇产生竞争作用,从而抑制人体对胆固醇的吸收,降低血液胆固醇水平。这样一说你明白了为什么花生也可降胆固醇了吧!
通过养生专家上文的介绍,你知道胆固醇高吃什么好了吗?你知道经常食用哪些食物可以帮助你降低胆固醇了吗?虽然这些食物可以降低你的胆固醇,但是在日常饮食当中,一定要注意不要暴饮暴食,注意不要吃油炸食品等等这些不健康的饮食方式,饮食要有规律,健康饮食,这样才能从根本上减胆固醇哦!
我们身体如果是胆固醇高了话对身体健康是不会有什么好处的,导致我们身体胆固醇高的主要原因是来自于食物了,我们的饮食不正确或者是没有养成健康的饮食习惯,是会导致我们胆固醇上升的非常的厉害,对于身体健康的危害也是非常的大的,我们可以吃一些食物来帮助降低胆固醇。
吃什么降低胆固醇
1、海带
海带里面是含有非常丰富的牛磺酸了,能够很好的降低我们的血压和胆汁里面的胆固醇,而且海带里面是含有食物纤维,能够很好的抑制身体对于胆固醇的吸收,能够很好的促进排泄。
2、鱼
很多人都是非常喜欢吃肉,但是还怕自己的胆固醇熟升高,所以大家就可以经常吃一些鱼肉了,鱼肉里面含有脂肪酸,这对于我们的心脏是有益处的,而且鱼肉里面的脂肪酸能够帮助降低血压,对于预防中风也是有很好的作用和效果。
3、韭菜
韭菜除了有很好的壮阳的作用,也含有丰富的营养物质,像磷、铁、钙以及蛋白质、维生素C、维生素A,而且还含有胡萝卜素和纤维,能够很好的促进我们的肠胃蠕动,增强排便,排排出身体里面多余的营养,不仅可以减肥瘦身,而且能够降低胆固醇。
4、胡萝卜
胡萝卜里面含有非常丰富的果胶酸钙,这种物质是会与胆汁酸发生化学反应,然后排出身体,我们身体产生胆汁酸是需要胆固醇的,所以血液里面的胆固醇就是会减少,使得我们身体胆固醇水平降低。
5、玉米
我们都知道玉米里面是含有非常丰富的卵磷脂、维生素E、磷、钙、硒等,这些元素对于降低血清胆固醇是有很好的作用。
6、冬瓜
冬瓜不仅是有很好的减肥的效果,而且我们在生活中经常食用一些能够帮助去除脂肪,这样也是从另一方面降低了我们的胆固醇。
7、多吃豆类,少吃糕点
碳水化合物能够很好的给我们的身体提供能量,我们的身体需要的能量是非常的丰富的,我们在生活中尽可能是食用一些粗粮,不仅可以很好的提供能量,而且可以降低胆固醇,而且里面含有比较丰富的纤维。
8、牛奶
牛奶里面含有大量的钙和乳清酸,能够很好的抑制胆固醇在我们动脉血管壁上的沉积,对于抑制胆固醇的合成是有很好的效果,帮助很好的减少胆固醇的产生。
看了上面的介绍,我们也是知道了这些食物能够很好的帮助降低胆固醇,我们现在的饮食是比较的丰富,但是也是导致胆固醇上升非常的快,所以大家不要因为好吃就是贪嘴多吃,避免对我们的身体健康造成非常大的伤害,祝大家身体健康吧。
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