经常吃胡萝卜 保你好身体
常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。萝卜的维生素很平淡，钾镁钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般般，纤维含量也排不上前列，但是健康专家告诉我们人体血液中的-胡萝卜素浓度影响我们的健康。
胡萝卜素有益健康，民间有土人参之称，这谁还不知道?但是胡萝卜到底好在哪里?它的维生素C含量很平淡，钾镁钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般般，纤维含量也排不上前列。除了提供大量-胡萝卜素，在身体当中转变成维生素A之外，胡萝卜还有什么特殊的好处?如果问到这里，恐怕很多营养师也难说出所以然来吧。
但是，就在最近，这个既出名又低调的胡萝卜又开始火了。这次它重振声名的原因，是因为研究发现，人体血液中的-胡萝卜素浓度，与各种死亡原因的死亡率都有负相关。也就是说，血液中-胡萝卜素浓度越高，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。
其实，多吃蔬菜水果能够减少癌症和心脏病，延长人们的寿命，这已经被无数研究证据所确认，根本不算是新闻了。但是，为什么吃蔬菜水果就能长寿呢?其中有多重健康因素，哪些因素效果最强大呢?这个问题一直还没有弄清楚。
以前，人们曾经寄希望于蔬菜水果中含量很高的-胡萝卜素，还曾经把它提取出来做成胶囊给受试者长期服用，但是并没有收到延长寿命、预防癌症和心脏病的效果。然而，另外一种胡萝卜素带来了新的希望，人们发现，在体外实验当中，它抑制肿瘤细胞的能力是-胡萝卜素的10倍，对预防DNA的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。
yS630.Com相关推荐
如果票选中国人餐桌上出现频率最高的肉类食材，估计猪肉当之无愧吧。很多人不吃羊肉、牛肉，但除了回族，很少听到有人说不吃猪肉的，那么猪肉里含有什么营养成分，常吃猪肉对身体有什么好处呢？听说吃猪肉可以降火，到底是不是真的，小编今天来为你解答。
猪肉的营养分析
⒈蛋白质
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。
⒉脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。
⒊碳水化合物
猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。
猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
⒋浸出物
猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系，尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要，浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌，利于消化吸收。
二、食疗保健作用
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
三、适宜人群
⒈一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
⒉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;
⒊对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
⒋猪皮和猪蹄具有和气血、润肌肤、可美容的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
四、合理烹饪与食用
⒈猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。
⒉猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
⒊猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。
⒋食物相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
⒌食用禁忌：
（1）牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。
（2）适用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
猪肉营养价值高，用猪肉做出的经典菜品也非常多。所谓的拿手菜，不管是家庭主妇，还是职业厨师，估计都能聊出个一二，但是吃猪肉也有很多禁忌，小编在文章里为你介绍了一些，千万要谨记。
夏季里面朋友同学来了，一起出去外面吃个烤串喝啤酒，烤鱼，烤肉，烤香肠，韭菜，茄子，玉米，再和朋友们天南地北的聊聊天是很多人夏季最大的乐趣，但是大家知不知道这香喷喷，油滋滋的烤串对我们身体的伤害可大了哦!那烤串都有哪些伤害呢?下面养生专家详细给我们介绍的，大家一起来看看吧!
1、会产生三种致癌物
烧烤的食物都会产生很多致癌物质的，这烤串也不例外哦!肉类的蛋白质被烤焦黑，致癌物杂环胺的数量会剧增;肉类中的脂肪明火烤焦甚至变黑之后，也会裂变成为苯并芘这种致癌物;碳水化合物类如馒头等富含淀粉的主食烤焦后也容易产生丙烯酰胺这一类的致癌物。当你一串串香肠烤羊肉之类放进口中的时候，致癌物质也吃进很多了哦!
2、会口舌生疮
大朵快颐无数个烤串后，你这几天是不是口舌生疮了，一个小泡泡痛的非常厉害。烤肉致食物脱水严重，质地变坚硬，加上调味品辛辣刺激，容易导致人口腔黏膜以及胃粘膜等受损，感染发炎后，就会出现上火生疮的现象。口舌生疮很难受的呀，大家还是少吃些烤串吧!
3、部分维生素矿物质丢失严重
如果你是个烤串的忠实粉丝，那你体内部分维生素矿物质可能就会丢失严重，经常吃烤肉，势必会导致蔬菜水果的摄入量减少，长而久之很容易导致部分维生素，尤其是水溶性维生素及矿物质丢失严重，身体出现营养素失衡，对健康带来隐患。吃那么多烤串就算平日里面经常吃蔬菜水果也能补得回来呀！
经常性吃烤串都有哪些危害呢？以上就是养生专家给我们介绍的相关知识了。会产生一些致癌物质，会口舌生疮，部分维生素矿物质丢失严重，这些后果都是很严重的，还在烧烤店，大排档吃着各种烤串真开心的小伙伴们真的要少吃了，控制下自己了，烤串虽好吃，但我们偶尔吃吃就好了，真的不能太过频繁哦！
（1）人体的排钙高峰期常在进餐后4〜5小时，如果吃夜宵，那么，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，就会逐渐扩规成结石。
（2）夜宵往往都很丰盛，虽然营养很丰富，但如何消化却是个难题。医学研究显示，在吃夜宵时，人往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，这些食品会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，患尿路结石病的可能性就会大大提高。如果再加上饮酒，则更容易与酒精脂肪肝结缘。
（3）经常吃夜宵，如果进食的是高脂肪、高蛋白的食物，则很容易使人体内的血脂突然升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量，夜间进食太多，或频繁、屡次进食，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，并且刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白。运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来（包括阴茎动脉），也成为动脉粥样硬化和冠心病、阳痿的诱因之一。同时，因为长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，甚至提前衰退，发生糖尿病。这些病症均能影响性功能，导致性衰退。
（4）夜宵过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。
蜂蜜现在越来越受大家的欢迎了，因为大家都知道了蜂蜜的一些功效，经常吃蜂蜜对身体是非常好的，那么大家知道经常吃蜂蜜到底对身体有哪些好处呢？
第一，美容
越来越多的女孩子关注自己的皮肤，都想让自己的皮肤变得更好，这样也会让自己看起来好看许多。而经常吃蜂蜜就可以让自己的皮肤变好，蜂蜜里面的一些成分吃了之后是会让自己的皮肤看起来又亮又滑的。想要让蜂蜜美容的话，可以每天早上倒一杯温开水里面放一勺蜂蜜，这样可以起到很好的美容养颜作用，而且还可以排毒。
在感冒之后可以用蜂蜜冲感冒药喝，现在有许多的感冒药味道都非常苦，而在药里面加入蜂蜜就可以让药的味道变甜，而且也不会影响药的药性，反而还会让自己的身体变得更好。不仅仅只是感冒药可以这样，其余的一些药都可以这样。
第二，促进肠道健康
经常吃蜂蜜就是一种养生的方法，因为蜂蜜里面的一些成分可以让人们的身体不断的排除一些废物和垃圾，肠道变得更加健康，蜂蜜有杀菌的作用的，对于一些老人小孩、经常便秘的人都有很好的疗效。蜂蜜可以扩张人体冠状动脉，也就是可以改善人体的心肌新陈代谢功能，也正是因为如此，蜂蜜通过这些功能可以治疗心绞痛。
第三，治疗呼吸系统方面的疾病
经常喝蜂蜜水会增加人体的血红蛋白，会让体内的血沉减慢，经常咳嗽的人就可以经常喝蜂蜜会让自己咳嗽的症状有所缓解，蜂蜜也是有一点点酸味的，所以也可以增强人们的食欲，有肺结核的患者也可以经常喝蜂蜜水，对治疗肺结核是有相当大的好处的。
第四，预防儿童的贫血，补充维生素
经常吃蜂蜜被人们所知道的最大的一个作用应该就是可以减肥了，许多人用蜂蜜来减肥就是因为蜂蜜里面的成分可以让人体的脂肪不在体内积聚，从而让快速的消灭体内的脂肪。另外，蜂蜜里面也有许多的营养成分，经常喝蜂蜜水也不会导致营养不良的情况出现，不管是哪个年龄阶段的人都可以经常喝蜂蜜水。
洋快餐不仅是小朋友的最爱，很多成年人也会喜欢吃。从口味上来说，洋快餐的确味道更香，更诱人，但从营养价值的角度分析，洋快餐就要比中餐逊色不少。事实上，如果你经常吃洋快餐，还可能会使身体中毒，损伤身体健康。究竟，经常吃洋快餐会给身体造成哪些伤害？下文做了具体介绍。
爱吃洋快餐会有这些危害
1.导致体质差。美国多项研究发现，常吃垃圾食品的人更容易感到疲劳，孩子免疫力会下降，易患感冒。碳酸饮料则会导致钙的流失；垃圾食品普遍缺乏纤维，会导致便秘和其他消化道问题。
2.影响大脑活动。高脂成分会影响脑部的生化活动，使之对此类食品产生依赖。每周吃两次洋快餐,就会增加对这类食品的欲望，从而影响健康。
3.高盐引起高血压。成年人一天的钠盐摄取量为1500-2400毫克，而麦当劳一个巨无霸汉堡的盐含量为1335毫克，长期吃得太咸，不但会导致高血压，还会引起胃炎、消化性溃疡等疾病。
4.肥胖导致糖尿病。在美国，成年人有30%超重，6-19岁人群中有900万超重。肥胖原因主要是长时间吃高油食物。以麦当劳为例，成年人一天所需要的热量是2000卡，但一顿麦当劳的套餐就已经接近2000了。另外，80%的2型糖尿病和70%的心血管疾病都和肥胖有关。据美国疾控制中心估计，未来每3个孩子就有一个患2型糖尿病，美国历史上也许将首次出现比他们父母活得短的一代人。
5.一个炸鸡腿等于60支香烟的毒性。有研究称，油炸食品是导致心血管疾病的元凶，1个炸鸡腿就相当于60支烟的毒性。油炸还会破坏食物中的维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质。已有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少吃油炸食物的人。
