贫血老人应该如何安排膳食
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“贫血老人应该如何安排膳食”，相信能对大家有所帮助。
缺铁性贫血的原因十分清楚，主要是铁的摄入量不够或膳食中铁的吸收率低，不能满足人体的需要。为防治缺铁性贫血一定要合理调配膳食：
1.首先要选择含铁量高，吸收利用好的食物，如动物肝、动物血、瘦肉、禽肉、鱼类等动物性食物。这些食物所含的铁为血红素铁，其吸收率高。吃后食物中的铁可直接被吸收利用，不受其它膳食因素的影响。除此之外，肉类食物还存在一种“肉类因子”的物质，它可促进铁的吸收，人体实验证明，在面包中加入铁剂，若不吃肉类，面包中铁的吸收率仅有2.1%；若吃面包同时再吃一些瘦肉，其铁的吸收率增加到6.3%，为不吃肉的三倍。植物性食物所含的铁主要是为非血红素铁，必须在胃酸等作用下还原成亚铁离子才能被吸收，故含非铁血红素铁的植物性食物要受许多其它因素的影响，其吸收率较低。但如遇有“肉类因子”的肉类合理搭配，将会提高植物性食物铁的吸收利用。所以选择铁含量高的植物，提高摄入量也是改善贫血的措施之一。主食中小米、高粱铁的含量比大米高二倍多，面粉中铁含量高于大米。大豆及其制品含铁量亦高。蔬菜中以黑色、绿叶菜比浅色菜如竹笋、茭白含铁量高。蔬菜的颜色越深含铁量越高。如黑木耳、海带、香菇、紫菜、黑芝麻、芝麻酱含铁丰富。坚果中大枣、桂圆、葡萄干、黑枣、山楂等含铁较多。
值得注意的是，属于动物性食物的蛋类、牛奶却含有不利铁吸收的化合物，蛋黄中的铁因与高磷蛋白结合，吸收率才达3%，比大豆和一些绿叶蔬菜还低。牛奶本身含铁就少，100克牛奶仅含有0.15毫克左右，而乳铁蛋白又影响铁的吸收，真正被人体利用就很少了。因此常喝牛奶、吃鸡蛋，不吃肉类、绿叶蔬菜的老人，不大可能很快改善缺铁性贫血。
2.贫血老人的膳食还需注意多吃含维生素C的食物。这是因为维生素C与铁形成复合物，使铁在肠道容易溶解，便于铁吸收。曾有试验，在玉米、燕麦中加入铁剂后，再加入不同剂量的维生素C,结果使铁的吸收率随维生素C的增加而增加，加入25毫克维生素C可提高铁的吸收率3倍；100毫克维生素C提高4.6倍；加入200毫克维生素C可提高6.1倍。结果证明，维生素C有利于铁的吸收。当然在膳食中，以富含维生素C的水果代替维生素C片剂也会有同样的效果。
3.禁饮浓茶、咖啡。这是因为咖啡、茶中鞣酸与铁结合。形成不溶解的化合物，难以被人体吸收利用。
总之，防治缺铁性贫血的关键是合理调配膳食、保证膳食平衡，在有充足能量和优质蛋白质时，注意增加铁的摄入及吸收利用，改善烹饪方法的同时，治疗导致贫血的疾病等是预防治疗缺铁性贫血的综合办法。
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导读：骨折是人们常见的一种骨头受损现象，人们认为骨折就该补钙，其实不然。那么，骨折的护理原则是什么呢？骨折的饮食注意事项有哪些？下面就来和小编一起盘点养生常识，教你骨折膳食安排。
骨折后的膳食安排
骨折的恢复需要三个阶段．因此要根据不同期的特点来安排膳食。
早期（骨折1~2周）
受伤部付淤血肿胀，经络部通，气血阻滞。饮食方面要以清淡为主，如蔬菜、水果、牛奶、蛋类、豆制品、鱼汤、瘦肉等，可叫过早吃肥腻滋补之品，如骨火汤、油腻的汤等，否则会使淤血肿胀难以消散。药膳中可选一些活血消肿的中药如红花、当归、三七等，下肢骨折可加入牛膝。
三七当归瘦肉汤
可用三七10克，当归（当门尾）10克，瘦肉250克共炖，汤肉共食。
鹿角胶粥
鹿角胶10克，粳米100克，生姜三片，葱白少许。先取大米煮粥，待沸后调人捣碎的鹿角胶、姜末、葱花，加少许抽调味，煮至粥稠服食，
中期（骨折后2-4周）
骨折所引起的疼捕已缓解，淤肿虽消但末尽，骨尚未连接，此期也以祛淤生新、接丹续盘为丰。饮食方山由清淡转为适当的高营养食物，以满足骨生长的需要。可在初期的食谱上加骨头汤、鸡汤之类，多吃些青菜、番肺、萝卜、等维牛素含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长，药膳中可加入一些接骨药如续继、骨碎补等。
晚期（骨折后5周以上）
骨折部位肿胀基本吸收，已经开始有骨痂生长。治疗宜补，通过补益肝肾气血，促进更牢固的骨痂生成。饮食上可以解除禁忌，能饮酒者可选川杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒等。
枸杞薏苡仁汤
枸杞子10，骨碎补15克，续断10克，薏苡仁30克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入薏苡仁煮软后，加入枸杞子稍煮即可。
需要提醒的是，骨折早期喝骨头汤对愈合帮助不大，有时还会使愈合时间推迟，但中晚期适当食用。另外，骨折患者常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，而机体修复损伤就是靠各种营养素，因此营养全可保证骨折顺利愈合。还需要指出的是，骨折患者要多喝水，保持大便通畅，不可食盐过多、少食醋，骨折早中期不要饮酒。
骨折后饮食注意有六忌
一忌盲目补充钙质。
钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。
二忌多吃肉喝骨头汤。
有些人认为，骨折后多吃肉骨头，多喝骨头汤，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成分主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
三忌偏食。
骨折病人常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。在饮食上要做到营养丰富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。
四忌不易消化食物。
骨折病人因固定而活动限制，加上伤痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘，卧床病人更多见。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进胃肠消化排便的食物。
便秘老人的饮食如何安排？
一般老年人由于摄入食物过少，或食物过于精细，缺乏纤维残渣对结肠运动的刺激，不能产生便意。同时，由于年龄的关系，协助排便的肌肉无力，也会造成便秘。所以，老年人一般患的是弛缓性便秘。其饮食治疗方法主要是通过饮食调节来增加粪量，刺激肠蠕动，增强排便的能力。
具体地讲，老年人的主食要多吃些粗粮，有条件的可以吃一些麦片。辅食中要多吃些富有膳食纤维的食物，经常大便干燥者可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因这些水果有缓下作用。有茎叶的蔬菜或笋、瓜果。有些食物，如生萝卜、生葱、大蒜、白薯等，能增加肠道的蠕动，起到通便的作用。炒菜时，适当地多加些脂肪或植物油。脂肪分解后能产生脂肪酸，也可以刺激肠道蠕动。润肠的食品，还有蜂蜜、芝麻、核桃。每天早晨喝些温开水、淡盐水、果汁，能保持粪便中的水分，使大便软润。经常吃一些琼脂制品，琼脂是由海产的石花菜类制成的一种植物胶，也属于纤维类的食物。它能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。另外，经常便秘的老人还应当多吃一些含维生素B1丰富的食物。
芝麻和花生能不能防治便秘？
芝麻性平，味甘，具有滋养肝肾、润燥滑肠的功效，适用于便秘、病后体弱、神经衰弱、乳汁不足、头发早白、贫血、高血压病、冠心病、阳痿、耳鸣、慢性风湿性关节炎等病症。现代研究表明，芝麻中还含有多种抗衰老物质，如油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。黑芝麻对肠燥津虚、血虚的便秘有润肠通便的作用，并对糖尿病患者自主神经功能失调引起的便秘亦很有效。大便泄泻者不宜食用芝麻。
花生仁煮熟性平，炒熟性温，具有和胃、润肺、化痰、补气、生乳、滑肠的功效，适用于营养不良、咳嗽痰多、产后缺乳等症，对慢性肾炎、腹水、声音嘶哑等病也有辅助治疗作用。花生蛋白质属于优质蛋白，容易被人体吸收，消化系数高达90%左右。发霉的花生含有黄曲霉素，不能食用。
动脉硬化是中老年人常见的疾病，对于老人的身体健康危害特别大，因为动脉硬化常诱发心脑血管疾病如脑梗死，冠心病等。所以，如果老人有动脉硬化的问题，需要及时预防，适当运动，控制好血压和血脂。平时要保持良好的心态，不要情绪变化太大，不要太激动及劳累，还要通过饮食来预防。
预防动脉硬化应该如何安排饮食
动脉硬化的人群，在饮食上一定要好好注意，可以通过适当的锻炼，也需要通过合理饮食，多方面注意预防了。早晚的运动对动脉硬化是有帮助的，只要注意保暖，适当的运动是对身体是也有帮助的。还要注意，在饮食调理方面，建议尽量清淡饮食，少吃含胆固醇高的食物，有助于身体的健康。
动脉硬化如何饮食
1、多吃素菜少饮酒
动脉硬化人群，应该少喝酒，因为很多人人经常酗酒，会加重动脉硬化的发生。素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁元素。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发中风。
2、蛋白海味不能少
患有动脉硬化的人们，在日常饮食中，一定要注意多吃一些富含蛋白质和海类食物。饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必须氨基酸，饮牛奶以去脂为佳。海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，具有降低胆固醇，防止动脉硬化之功效。
3、常用动物油少吃动物脂肪
动脉硬化人群，因为高血压、高血脂、高胆固醇，所以，一定要注意多吃一些不含动物脂肪或者少含动物脂肪的食物，吃一些植物油是非常适合的。植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低;而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。
4、饮食清淡不过饱
动脉硬化患者在日常饮食中，还要注意饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。动脉硬化切忌吃的太好，尤其要禁忌大鱼大肉等营养食物的摄入，进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。
动脉硬化疾病是需要从每一天来进行预防的，不光要注意锻炼和休息，所谓民以食为天，不管是什么疾病的患者，一定要注意自己的身体健康，可以选择从饮食上来调节，帮助自身尽快的恢复身体。动脉硬化人群在饮食中，要注意多吃素菜、少喝酒，多吃蛋白海味食物，还要注意少吃动物脂肪，饮食中要清淡为主，不要吃的太饱。
缺铁性贫血是一种非常常见的病症，一旦出现了这种病症，那么会严重的危害我们人体的健康的，这时候大家必须要适当的补铁了，但是很多朋友们对于生活中补铁的方法不是非常的了解，那么缺铁性贫血应该如何补铁？下面我们就来看看。
1、食补
生活中如果我们大家出现了贫血的症状了，那么大家是可以通过食补的方法来补充铁元素的，在生活中养成一个良好的饮食习惯，多吃一些富含铁元素的食物就是可以起到不错的补铁作用的。均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。不过食补的方法对于补充铁元素也是有限的，如果身体缺铁比较严重或者身体对铁的吸收能力不太好的话，最好是选择服用铁剂来补充铁元素。另外，我们在补铁的时候，要注意摄取维生素C，因为维生素C对于促进铁元素的吸收有帮助。
2、药补
另外，我们大家还可以通过药补的方法来补充铁元素的，日常生活中可以帮助我们大家补铁的药材也是非常多的，大家适当的服用就可以。常用于补养气血的药物主要有黄芪、人参、党参、当归、白芍、熟地、丹参、首乌、鸡血藤、枸杞子、阿胶、大枣、龙眼肉、乌鸡等。常用补养气血的方剂有四物汤、保元汤、人参归脾汤(丸)、人参养荣汤、十全大补汤(丸)等。也可利用人参、党参、当归、枸杞子、黄芪、大枣等药食两用品配制成各种药膳。
如果我们大家日常生活中出现了缺铁性贫血了，我们大家应该如何补铁？相信我们大家现在也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，在生活中不管是食补还是药补，对于帮助我们大家补铁的效果都是非常好的，可以促进大家身体的健康。
想要一个好的身体，饮食占很大的部分，病从口入，说的就是对身体健康不利的一些饮食，是一定要杜绝的，一些食物要合理的搭配，所谓的平衡膳食，就是这样的道理。那么你知道平衡膳食是什么意思吗，应该如何搭配才是硬道理，下面就来介绍相关的一些内容吧。
平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。平衡膳食是要多方面的补充营养物质，要均衡营养，不能偏食，各类的营养物质都要补充。
我们知道食物可分两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品;另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。
不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质;蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素;谷类、薯类和糖类含碳水化合物;食用油含脂肪;肝、奶、蛋含维生素A;肝、瘦肉和动物血含铁。含有蛋白质，维生素以及矿物质等食物都是需要合理的搭配的，这样才能吃出健康。
这些食物的营养素之间能相互配合，相互制约。如维生素C能促进铁的吸收;脂肪能促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。微量元素铜能促进铁在体内的运输和储存;碳水化合物和脂肪能保护蛋白质，减少其消耗;而磷酸、草酸和植酸能影响钙、铁吸收。
什么是平衡膳食，上面介绍了一些食物分类啊以及一些养生的小常识，上面的这些食物要均衡营养，合理的搭配，这样的话才能补充不同的营养物质，才能吃出对健康，所以大家的健康和平衡膳食有着很重要的关系哦、
老人的身体体质变得越来越差，这个时候就容易患上各种疾病，很多严重的疾病都需要老人好好的卧床休息，有一些老人因为中风瘫痪没有办法自理，这个时候家属如果没有做好护理工作就很容易出现褥疮。
老人得了褥疮就应该先对创面解除压迫，这是非常重要的一点，因为褥疮的出现主要就是组织长时间受到压迫引起的，对于创面一定要解除压迫，借助褥疮垫来做护理，经常给患者翻身，避免其他身体骨突出位置继续受压。
还应该为老人做好创面护理，如果创面出现渗出液，溃疡，组织以及黑痂都应该及时清理，这也是非常重要的，因为这些组织特别容易让病情变得更加严重，可以用生理盐水冲洗一下创面，将创面黑痂或者黄白色组织使用镊子剪刀等进行清除，漏出红色肉面为止，可以自行清理，没有经验可以请社区医生帮助进行清创，清创后搭配产品治疗就可以的(如果黑痂较难清理，可以用脱脂棉蘸取生理盐水湿敷痂皮位置，湿敷半个小时，可以泡软痂皮)
处理好创面以后还应该做好创面的治疗工作，要选择有效的治疗方法，在日常生活里面可以用碘伏做好消毒工作，对于创面比较系统的治疗方法有负压治疗法、皮瓣手术或者采用褥疮清对创面拔毒修复。
上面给大家介绍的就是老人得了褥疮应该如何护理，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，除了上面这些护理方法还应该为老人补充充足的营养，做好褥疮的清洁工作，保持室内干燥通风，和老人做好思想上面的沟通也非常重要，很多老人得了褥疮以后精神会变得更加萎靡，对身体健康是非常不利的。
饮食养生
运动养生
