老人家常养生膳食

老人，白发苍苍，步履蹒跚？还是精神抖擞，老当益壮？

老年人的健康更需要好的营养调理和用心呵护！

老年膳食关键推荐

少量多餐细软，预防营养缺乏

主动足量饮水，积极户外活动

延缓肌肉衰减，维持适宜体重

摄入充足食物，鼓励陪伴进餐

老年膳食问题解答

保障摄入充足食物

老年人每天应至少摄入12种及以上的食物，吃好早餐；

1、早餐宜有1～2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果；

2、中餐和晚餐宜有2种以上主食，1～2种以上主食，1～2个荤菜、1～2种蔬菜、1个豆制品；

3、睡前1小时内不建议用餐喝水，以免影响睡眠；

4、食量小的老年人，应注意在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。

细软食物制作方法

高龄和咀嚼能力严重下降的老年人，饭菜应煮软烧烂：

1、将食物切小切碎，或延长烹调时间；

2、肉类食物可切成肉丝或肉片后烹调，也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用；鱼虾类可做成鱼片、鱼丸、鱼羮、虾仁等；

1、洋葱炒鸡蛋是老人的营养膳食选择之一

洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。洋葱中含有前列腺素a,还有降压的作用。其中含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。大家都知道鸡蛋中含蛋白质,所以洋葱炒鸡蛋炒熟之前有很高的营养价值。

2、黑木耳烩时蔬是老人的营养膳食选择之二

黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、铁、钙等物质。黑木耳具有滋肺益胃,而且黑木还要排毒的效果哦,所以一起食用营养价值很高。

3、黄瓜丝拌蕨根粉是老人的营养膳食选择之三

蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素c含量每100克高达28.6毫克非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。食用不要过量,糖尿病人禁用。

4、老人吃什么食物补充营养

4.1

1、老人的营养膳食之蘑菇炖豆腐

原料:嫩豆腐250克,鲜蘑菇100克。

调料:酱油,味精,精盐,麻油。

做法:

1.1、嫩豆腐洗净,切小块。鲜蘑菇洗净,切片。

1.2、把蘑菇和豆腐放入沙锅内,加精盐和清水,以浸没豆腐为宜。

1.3、中火煮沸后,再小火炖约15分钟。加入酱油、味精,淋上麻油即可。

2、老人的营养膳食之海带烧排骨

原料:排骨250克,海带结100克,白萝卜100克。

调料:盐,酱油,生姜。

做法:

2.1、将排骨用沸水洗一遍,放入锅中,加水漫过排骨,烧开。将水倒掉或将浮沫去掉。

2.2、海带结洗净,放温水中浸泡至软。白萝卜切成小块。

2.3、锅内放清水和预煮过的排骨,大火烧开,小火煮1小时。加入海带煮约30分钟,加萝卜、姜片、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。

3、老人的营养膳食之枸杞鸡

材料：枸杞15克,仔母鸡1只。葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量。

做法：

3.1、将仔母鸡宰杀

年纪大了后都有一些身体的不适，对于老年人来说很多的食物的是不能随便乱吃的，下面我们来看看老人膳食注意事项。

虾皮虽小，却是老年人的健康好朋友。

年纪大了，胃肠功能会逐渐减弱，对各种油腻食物很难享用。带馅食品非常适合老人食用。

虾皮虽小，却是老年人的健康好朋友。一是肉质松软，易消化。二是营养极丰富，它含蛋白质、维生素、微量元素，尤其是丰富的钙，对老人因缺钙引起的骨质疏松症有帮助。平时做汤做菜，放上一些虾皮，既可以提高老年人蛋白质越少越好，素食习惯对健康不利。人的食欲，又能增强体质，何乐而不为呢？

水果对健康有好处，这没错，但老年人由于生理机能减弱，如果不加选择地乱吃，就有害无益了。有的老年人觉得吃完水果后不舒服，就是因为

缺铁性贫血的原因十分清楚，主要是铁的摄入量不够或膳食中铁的吸收率低，不能满足人体的需要。为防治缺铁性贫血一定要合理调配膳食：

1.首先要选择含铁量高，吸收利用好的食物，如动物肝、动物血、瘦肉、禽肉、鱼类等动物性食物。这些食物所含的铁为血红素铁，其吸收率高。吃后食物中的铁可直接被吸收利用，不受其它膳食因素的影响。除此之外，肉类食物还存在一种“肉类因子”的物质，它可促进铁的吸收，人体实验证明，在面包中加入铁剂，若不吃肉类，面包中铁的吸收率仅有2.1%；若吃面包同时再吃一些瘦肉，其铁的吸收率增加到6.3%，为不吃肉的三倍。植物性食物所含的铁主要是为非血红素铁，必须在胃酸等作用下还原成亚铁离子才能被吸收，故含非铁血红素铁的植物性食物要受许多其它因素的影响，其吸收率较低。但如遇有“肉类因子”的肉类合理搭配，将会提高植物性食物铁的吸收利用。所以选择铁含量高的植物，提高摄入量也是改善贫血的措施之一。主食

老人饮食比较清淡，但营养也需要跟上，今天小编特意做了膳食食谱------牛油果鲜虾干贝沙拉，新鲜的搭配，营养丰富，好吃又营养哦。

【老人膳食食谱牛油果鲜虾干贝沙拉】

主料：牛油果1个、干贝10g、虾150g 、

辅料：芝麻沙拉酱20g、柠檬汁10g、蛋黄酱15g、

步骤：

视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤1.将干贝浸泡十五分钟

视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤2.将虾开虾背去线。

视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤3.下水焯熟虾和干贝，放入姜片去腥。

老人膳食食谱牛油果鲜虾干贝沙拉

视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤4.牛油果去皮切片

视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤5.牛油果两片叠加一起。

视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤6.虾去壳。

老人膳食食谱牛油果鲜虾干贝沙拉

视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤7.虾和干贝放在牛油果上。

视频版法式牛油果鲜虾干贝

1.痛苦的便秘经历

我的身体不好，历来就被中医师诊断为“中气不足”。青年时代在高寒山区工作，由于大雪封山，整个冬大几乎都吃不到新鲜蔬菜。别人啥事没有，我却没法过关，第一次引发了便秘加痔疮，苦小堪言，大伙给我取了个外号，叫“蹲得久”。一位叫我用决明子泡茶喝，当时确有良效。慢慢地，山区的蔬菜问题得到了解决，我似乎也告别了便秘。

时光催人老，50岁以后，老毛病卷土重来。尽管我十分注意荤蔬搭配，坚持每天都吃500克蔬菜，什么酒啊、辣椒啊，这些“上火”的饮食都彻底戒了，但便秘还是隔三差五地来找麻烦。我想，这大概就是“年老气血衰”吧。吃了不少中药，总无大效。甘油栓、开塞露似乎也“黔驴技穷”。憋急了，就只有去医院灌肠。

我最怕的是出门旅游，饮食一乱，大祸临头。一次随团到北京旅游，不几天就狼狈不堪。一团粪疙瘩堵在肛门口，不管你怎么使劲，它就是不出来。只有用手抠，弄得满头大汗，精疲力竭，坐也不足，站也不足，

老年人除了大把的心事外，还有“五怕”。

怕封闭 老人对社会的认知度会随着年龄的增长而退化，老人不愿接受新事物。事实证明，越封闭的老人衰老得越快，越认为自己与这个社会不协调，因而让老人从封闭的环境中走出来会更有利于老人的健康，如果老年人也能像年轻人那样热忠于上网、旅游，那么老人就会身心愉悦，减少疾病的发生。

怕赋闲 人在年轻时，经常希望老年时会衣食无忧，不用再劳作。但是真正老来闲下来就会发现，精神无以寄托，每天打不起精神来，因而老了就更应该有点事儿做，哪怕帮人送送报、收收水电费，都可以让他们的生活充实一些，减少抑郁症的发生。

怕孤单 老人最怕的就是孤单，没人陪。但当今社会年轻人都在外边打拼，很少有时间陪陪父母，这时老人应该走出来，多参加一些集体活动，多结交一些自己的朋友，找几个能说心里话儿的人，远离孤单，乐观向上的情绪会让老人受益匪浅。

怕变故 有一句话叫做安度晚年，

1、60岁老人家腿脚腐烂的卫生护理

外用神奇珊瑚癣净泡脚,然后涂抹皮康王或孚琪,把脚洗干净,再涂抹达克宁或复方土槿皮酊。

每晚洗脚后用碘酒棉球局部擦拭,三至五分钟后,用75%医用酒精脱碘.事后用干棉条缠绕于趾间睡觉,以保持局部干燥.连续七至十天。

先用1:5000高锰酸钾溶液或0.1%雷佛奴尔溶液浸泡,然后外涂龙胆紫或脚气粉, 待收干后再外搽脚气灵或癣敌药膏。

2、60岁老人家腿脚腐烂最好的护理方法

较好的方法是内用和外用药相结合.内服药有兰美抒,斯皮仁诺等,外用药种类相对较多,一般药店都有售.口服一般一周,较严重的服用二周.一般的患者这样可治愈。

洗澡后将脚丫擦干,再用一片阿斯匹林压成粉,撒在脚丫内,并用干棉花塞住,用2-3次就好了。

在没有药物情况下,最简易的办法是:洗澡别用肥皂,洗完脚后用稀释的食醋(醋和水大约按1:2的比例)浸泡15到20分钟,要是发病初期。

3、60岁老人家腿脚腐

随着年龄的增大，身体机能也在逐渐下降，人也逐渐变得消瘦。我们也知道补充营养对于老年人来说是非常重要的，为了留住健康，这时候老年人一定要注意饮食方面的一些问题，那么老年人在家到底应该吃什么呢?在吃方面又有哪些注意事项呢?针对这个问题，接下来就让我们一起来探讨一下相关方面的知识。

平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类等，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物(即淀粉、糖类等)较丰富的食物，还要适当多吃一些豆制品及蔬菜、瓜果等。只要饮食营养全面，利于消化吸收，再加上适当的锻炼。

1、首先饭菜不要吃隔夜剩下的，老年人的肠胃消化吸收能力都不是很强，隔夜的饭菜很容易让他们消化不良。

2、不要动不动就把菜煮成汤喝。这样才的营养全部煮没有了。多吃点清单的炒菜或者凉拌菜是合适的。

3、此外，饭菜不能太烫，做好的饭菜，最好凉一阵子再吃，避免胃黏膜受到更大的刺激。

4、还有就是，吃饭的时间一定要有很强的规律性，不要