橄榄的功效与作用_橄榄的药用价值
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于中医养生，我们该如何去看待呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“橄榄的功效与作用_橄榄的药用价值”，希望能对您有所帮助，请收藏。
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橄榄，为橄榄科植物橄榄的果实。秋季果实饱满而未完全成熟时采收，洗净鲜用，或晾晒干燥用，或以盐水浸渍后晒干用。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为天堂之果。
橄榄图片
橄榄的功效与作用
1、生津润燥
说橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
2、开胃消食于胃热口渴或饮酒过度者，可用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏服用，正是取其开胃解酒之效。
3、抗癌消肿
现代医学研究发现，橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。
4、美容抗衰
现代科学研究发现，青橄榄富含超氧化物歧化酶、有机硒、维生素C、维生素E及多种微量元素，其中维生素C含量是苹果的160倍，猕猴桃的5-10倍。能滋润肌肤，增加肌肤弹性光泽，缩短色素的周期，减少黑色素的形成，美容肌肤。同时氧化物歧化酶能有效清除体内自由基，促进机体平衡，延缓人体衰老。
5、降脂减肥
青橄榄具有激活脂类分解酶的作用，可降脂减肥。因其富含超氧化物歧化酶，能减少体内脂肪过氧化物质的产生，从而降低甘油三酯和胆固醇含量，降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平，具有降脂、调脂双重功效，是当今降脂减肥最佳天然珍品。
6、抗菌消炎解毒
青橄榄中含有丰富的油柑酸等成分，具有较强的抗菌作用，将青橄榄鲜果汁与柠檬汁混和后饮服，可有效地控制急性菌痢。同时青橄榄对真菌有较强的抑制作用，其果汁或叶子捣烂外用，可治疗皮炎、湿疹和疳疔疮毒。此外研究表明，橄榄提取液能有效降低机体内的重金属含量，解金石之毒。
橄榄的药用价值
【药名】橄榄
【别名】橄榄子、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄。
【药材基源】为橄榄科植物橄榄的果实。
【采收和储藏】培育6-7年结果，8-9月待果实外皮呈绿色带微黄时采摘，洗净，鲜用或用微火烘干。
【归经】肺；胃；脾；肝经
【功效】清肺利咽；生津止渴；解毒
【主治】咳嗽痰血；咽喉肿痛；暑热烦渴；醉酒；鱼蟹中毒
【用法用量】内服：煎汤，6-12g；或熬膏；或入丸剂。外用：适量，研末撒或油调敷。
【出处】《中华本草》
橄榄的药用附方
1、咽喉肿痛：橄榄20克，生地、玄参、麦冬各10克，煎汤代茶饮，每日一剂，连服5～7天。
2、暑热伤津：橄榄单味服食，或捣汁配入梨汁、甘蔗汁中饮用。治暑热伤津，口渴心烦等症。
3、慢性萎缩性胃炎：橄榄20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麦芽10克。每日一剂煎服，可治胃阴不足，食欲不振，消化不良。
4、胎动不安：橄榄10～15枚，去核，置猪肚内炖熟，食肉喝汤，每周1～2次。治孕妇胎动不安，口渴心烦。
5、醉酒：去核橄榄肉10个，煎汤代茶饮，治酒伤昏闷。
6、鱼骨鲠喉：橄榄捣汁或煎浓汤含于口中，慢慢下咽，亦可细嚼咽汁。
7、牙龈溃烂：用盐橄榄2～3个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片1～2克，香油调和，外搽，一日数次。用于牙龈溃烂，诸药不效者。
8、治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
9、治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
10、治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。
11、治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。
12、治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。
橄榄的副作用
气虚质体质应忌食或少食。
橄榄医书记载
1、孟诜：主河豚毒，汁服之。
2、《日华子本草》：开胃，下气，止泻。
3、《开宝本草》：主消酒。
4、《本草衍义》：嚼汁咽治鱼鲠。
5、《滇南本草》：治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。
6、《纲目》：治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。
7、《本草通玄》：固精。
8、《本经逢原》：令痘起发。
9、《本草再新》：平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。
10、《随息居饮食谱》：凉胆息惊。
以上就是一些橄榄的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
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在日常生活中我们可以经常看到橄榄根的身影，那么橄榄根应该如何食用呢?对我们的身体有哪些好的影响呢?一起来看看。
【别名】白榄根。
【来源】药材基源：为橄榄科植物橄榄Canarium album (Lour.) Raeusch.的根。
【原形态】橄榄 常绿乔木，高10-20m。有胶粘性芳香的树脂。树皮淡灰色，平滑；幼枝、叶柄及叶轮均被极短的柔毛，有皮孔。奇数羽状复叶互生，长15-30cm；小叶11-15，长圆状披针形，长6-15cm，宽2.5-5cm，先端渐尖，基部偏斜，全缘，秃净，网脉两面均明显，下面网脉上有小窝点，略粗糙。圆锥花序顶生或腋生，与叶等长或略短；萼杯状，3浅裂，稀5裂；花瓣3-5白色，芳香，长约为萼之2倍；雄蕊6，插生于环状花盘外侧；雌蕊1，子房上位。核果卵形，长约3cm，初时黄绿色，后变黄白色，两端锐尖。花期5-7月，果期8-10月。
【生境分布】生态环境：生于低海拔的杂木林中，有栽培。
【性味】微苦；平
【功能主治】祛风湿；舒筋络；利咽喉。主风湿痹痛；手足麻木；脚气；咽喉肿痛
【用法用量】内服：煎汤，15-30g。外用：适量，煎水含漱。
【摘录】《中华本草》
综合以上的对于橄榄根的描述，可见橄榄根对于人体的好处还是不少的，可以使用的方法和用途也很多，可以针对橄榄根所具有的药理作用来治疗相对应的疾病。
滇橄榄也叫做余甘子，是比较常见的一种中药，有很好的保健和养生的作用，对于感冒发热，咽喉疼痛都有很好的治疗的作用，对于维生素丙缺乏症，也有很好的保健的效果，另外还能够治疗哮喘，对于民间出现河豚中毒，也能发挥很好的解毒的作用。对口干舌燥，牙痛等病症表现都有一定的治疗预防效果。
滇橄榄的功效
【性味】 果：甘、微涩、凉。
【归经】 脾；胃经
【功能主治】 果：感冒发热，咽喉痛，咳嗽，口干烦渴，牙痛，维生素丙缺乏症。
1.《唐本草》：主风虚热气。
2.《本草拾遗》：主补益，强气力。取子压取汁和油涂头生发，去风痒，初涂发脱，后生如漆。
3.《海药本草》：主上气咳嗽。
4.《南宁市药物志》：清凉解毒，治喉痹。
5. 广州部队《常用中草药手册》：润肺化痰，生津止渴。
余甘子植物的根、茎皮、叶，在各产地民间亦作各种药用。现据《全国中草药汇编》、《云南中草药》等记载，综合归纳如下：
余甘子根：性平，味淡。能收敛，消炎，降压。用于胃痛，肠炎，黄疸型肝炎，淋巴结核，高血压等症。
余甘子树皮：性寒，味甘，酸。能收敛，止血。用于肠炎痢疾，外伤出血，口疮，肿疖，痔疮等症。
余甘子叶：性平，味辛。能祛湿，利尿。用于水肿，皮炎，湿疹，疮疡等症。
【用法用量】 果：10～30个，根：0.5～1两，叶3～6钱；外用适量，煎水洗患处。
余甘子的作用：
1.治感冒发热，咳嗽，咽喉痛，曰干烦渴，维生素C缺乏症：鲜余甘子果十至三十个。水煎服，(广州部队《常用中草药手册》)
2.治白喉：滇橄榄一斤，玄参、甘卓各一两。冷开水泡至起霜花，取霜用棉纸铺开晒干后，加马尾龙胆粉二钱，冰片五分，炒白果仁粉五钱，吹喉用。
3.治哮喘：滇橄榄二十一个，先煮猪心肺，夫浮沫再加橄榄煮熟连汤吃。
4.治河豚鱼中毒：滇橄榄生吃吞汁，并可治鱼骨梗喉。(2方以下出《昆明民间常用草药》)
石橄榄的功效与作用
1、石橄榄的功效与作用
石橄榄是一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物,分布我国东南部至浙江南部。功用:清热养阴,化痰止咳,润肺生津,利湿,消瘀。主治:感冒,咳嗽,咽喉肿痛,支气管炎,肺炎,哮喘,肺结核,淋巴结结核,小儿疳积,胃溃疡,十二指肠溃疡,胃炎,肝炎,痢疾,吐血,瘰疬,牙痛,头痛,眩晕,梦遗,白带,小便不利等;外用治慢性骨髓炎,跌打损伤,骨折,外伤出血等。
化学成分：文献记载石仙桃含有虫漆蜡醇、环石仙桃醇、环石仙桃酮、β-谷甾醇、4个酚类成分和4个其他类型的化合物等多种成分,有一定的药理作用和特定的用途。
2、石橄榄是什么
学名石仙桃,一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物,特殊的生态环境使石橄榄具有顽强的生命力,七、八、九月产量最少。本草甘凉质润,入肝、卑、肾三经,既能敛阴养胃以生津,又能清肺润燥以止咳,素有“仙桃”之称。是以一种名贵的天然植物,与家禽、肉类、蛙类一起煲汤,其色明味鲜,清香飘逸。“石橄榄猪肚汤”更是闻名的营养食谱。
3、石橄榄的性状描述
石仙桃为多年生附生草本,根状茎通常较粗壮且短,匍匐状,直径有3—8毫米或更粗,覆有膜质鳞片状叶,具较密的节和较多的根,相距5—15毫米或更短距离生有一假鳞茎;假鳞茎狭卵状长圆形或梭形,肉质,大小变化甚大,一般长1.6—8厘米,宽5—23毫米,基部收狭成柄状,其下有须根1～2条,柄在老假鳞茎尤为明显,长达1—2厘米。假鳞茎干时缩成条状或纺缍状,有不规则的纵皱纹和纵沟纹,顶端有芽痕或叶痕,灰黄色或黄褐色,有时绿黄色;质韧,断面灰白色,呈短圆柱形,切口一端较粗。
石橄榄的选方
1、肺热或肺燥咳嗽、咳血:石仙桃鲜品30～60克,或干品9～15克,水煎服,每日1剂。
2、梦遗:石仙桃全草30克,鲜金丝草全草15克,水煎服,每日1剂。
3、慢性痹,腰酸痛:石仙桃鲜假鳞茎二至四两,酒水煎服。
4、治热淋:石仙桃鲜全草一至二两,水煎服。
5、治胃火牙痛,虚火喉痛:石仙桃鲜假鳞茎一至二两,水煎服。
6、治跌打损伤:石仙桃鲜品捣烂,加酒外敷。
7、治咳嗽,咽喉肿痛:石仙桃干品五钱至一两,水煎服,日服二次。
8、治疗眩晕、头痛取鸡蛋1只,用针刺10余孔,置罐内,上盖石仙桃全草2两,加水炖半小时。饭后1小时服汤吃蛋,每日1剂。
石橄榄怎么种植
1、石橄榄生长环境比较特殊需要选择在海拔较高的山区,石橄榄是一种附生类植物,一定要选择树干比较粗、树冠茂密、含水量高的树木作为生长的场所。
2、石橄榄比较喜欢湿度大的生长环境所以一般选择在春季的时候进行种植,在种植时要选择出一块30厘米左右的地方然后涂抹上牛粪与泥浆的混合物,然后将选择好的幼苗植入。
3、石橄榄需要湿度大的生长环境,所以要经常给石橄榄浇水以确保石橄榄的生长环境保持湿润,要保证在清明前后以及立冬前后及时给石橄榄追肥保障养料的及时供应。
4、种植石橄榄的过程中一定要及时有效的做好病虫害的防治工作,针对产生的各种病虫害要及时的使用相对应的药物以确保石橄榄的正常成长。
不知道大家有没听说过橄榄核。橄榄核对调理我们的身体有着很大的好处，在一些疾病上也可发挥不错的作用，今天让我们来看下橄榄核的相关知识。
【来源】为橄榄科植物 橄榄 的 果核 。
【生境分布】主产福建，此外，广东、广西亦产。
【性状】果核呈梭形，两头钝尖，红棕色，上有6条棱线，质坚硬，不易碎；剖开内有3室，其中各有种子1粒。种子细长梭形。种皮棕红色，内为白色种仁，油性足。无臭。
【性味】《纲目》："甘涩，温，无毒。"
【功能主治】消诸鱼骨鲠，治胃痛，疝气，肠风下血。
【用法用量】内服：烧存性研末，1～2钱；或磨汁。外用：烧存性研末调敷或磨汁涂。
【附方】①治阴肾颓肿：橄榄核、荔枝核、山樝核等分。烧存性，研末，每股二钱，空心茴香汤调下。（《纲目》）
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《本草纲目》
通过上文的描述我们知道了什么是橄榄核，橄榄核有着怎样的功效。橄榄核的药用价值很高，有利于免疫系统的改善，是我们一个值得的选择。
治疗疾病药物是必备选择，这样对疾病治疗，才会有很好的帮助作用，不同的药物对疾病治疗上，也是有着不同的作用，因此药物选择也是不能随意进行，否则对人体健康改善也是没有任何帮助作用，对此如何选择药物，也是需要通过疾病进行，那橄榄油的功效与作用都有什么呢，也是很多人不太了解的。
对橄榄油的功效与作用也是有着很多方面，所以在选择它之前，也是需要对它的一些作用，进行详细了解，这样在使用的过程中，出现一些问题，都是有着很好了解，使得知道如何做才好。
橄榄油的功效
1橄榄油可以从多方面保护心血管系统：
一、通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤;
二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压;
橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
3橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。
橄榄油的作用
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)：此外，ω-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸)还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 (高活性分子)的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω-3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。
制作婴儿食品
根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
预防心脑血管疾病
橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸(一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸)防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21%。⑤橄榄油能通过增加体内ω-3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
橄榄油与血压
高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在140/90毫米汞柱以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸烟，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一的成年人有高血压问题。由于其对人体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增加过早死亡的危险。
通过以上介绍，对橄榄油的功效与作用也是有着一些了解，因此对它选择的时候，也是要根据自身需求进行，同时使用它的过程中，也是要注意饮食情况，不能随意的搭配饮食，否则对自身健康，都是有着很大损害，这点是要注意的。
这个橄榄油对人体的好处真的是太多了。这种油有着丰富的营养元素。那么，今天小编就为大家详细的讲解一下这个橄榄油的功效与作用，看看这个橄榄油真的有抗癌防癌的作用吗?要仔细阅读哦!
橄榄油是用油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，富含维他命、矿物质、蛋白质、必需脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
在地中海地区已有几千年历史。由于橄榄油独特的食用保健和美容价值，在西方被誉为液体黄金，植物油皇后，地中海甘露。
橄榄油的功效
橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。
橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。
通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。
橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。
橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。
橄榄油的作用
促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容护肤品。
研究表明，日光浴前后涂抹橄榄油有利于受到紫外线伤害的皮肤细胞康复，避免皮肤细胞发生癌变。平时或按摩时涂抹橄榄油也有利于滋养和保护皮肤。世界上许多著名的女演员和健美运动员用橄榄油来美化和保护肌肤。
提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和-3脂肪酸，而-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和 -3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
骨质疏松是老年人中普遍存在的另一个严重问题。Lave-Jeantet在骨头的结构脂类中发现了大量的油酸脂，证实油酸对矿物质的吸收具有重要作用。橄榄油中所含的丰富油酸能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度。
防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。-3脂肪酸还能与-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。此外，-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸) 还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 (高活性分子)的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而-3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
橄榄油的挑选步骤和方法
看品名分类
橄榄油的名称按其等级由高至低分为特级初(原生)榨橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油等。
看加工工艺
如果是特级初榨(原生)橄榄油，通常是冷榨和精炼而成。按照新的食用油管理办法，加工方法必须在产品外包装上注明。
看装瓶地点
进口橄榄油分原装和分装两种，前者的安全概率相对高。可从油瓶背面下方的食品条码区分二者。如果条码是60或者69开头，就很可能是大桶进口，然后国内分装。意大利原装的条码是80或83开头，希腊的条码是520开头，西班牙则是84开头。
看产品包装
橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，因此，建议购买用深色玻璃瓶或不易透光的器皿包装的，这样保存的时间会较长，且营养不易被破坏。
看品质证书
合法进口的橄榄油应有出口国官方证书、品质证明文件、中国官方证书等。国外厂商的质量认证很重要，其中HACCp 危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理系统认证，能证明该厂商的规模和正规程度。
结语：以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个橄榄油的功效和作用以及橄榄油的挑选方法应该都有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的橄榄油的话!请仔细阅读上文哦!
石橄榄是一种多年生的草本植物，这种植物主要出现在我国的东南部地区，比如在福建和浙江地区就比较常见，石橄榄也是人们经常食用的中药，这种中药的用途很广泛，不仅可以治疗常见的感冒咳嗽，还对跌打损伤有很好的疗效，除此之外，石橄榄还有下列这些用途。
石橄榄的功效与作用：
肺热或肺燥咳嗽、咳血
表现：干咳少痰，或痰少而粘，不易咯出，或痰中带血，口燥咽干，形体消瘦，五心烦热，午后潮热，盗汗，颧红，声音嘶哑，舌红少津，脉细数。
做法：石仙桃鲜品30～60克，或干品9～15克，水煎服，每日1剂。
梦遗
表现：在没有性交或手淫情况下的射精。在入睡后做梦时遗精为梦遗，不在做梦时遗精称为无梦遗精，清醒状态下遗精则为滑精。中医认为是一种疾病，是中医的病症名。
做法：石仙桃全草30克，鲜金丝草全草15克，水煎服，每日1剂。
慢性痹，腰酸痛
表现：背、腰、腰骶和骶髂部的疼痛，有时伴有下肢感应痛或放射痛。因腰背痛绝大多数表现在下腰椎和腰骶、骶髂部。
作用：石仙桃鲜假鳞茎二至四两，酒水煎服。
治胃火牙痛，虚火喉痛
表现：牙龈红肿、遇冷热刺激痛、面颊部肿胀等。喉咙疼痛，胃火旺盛。
做法：石仙桃鲜假鳞茎一至二两，水煎服。
治跌打损伤
表现：跌打损伤包括刀枪、跌仆、殴打、闪挫、刺伤、擦伤、运动损伤等，伤处多有疼痛、肿胀、出血或骨折、脱臼等，也包括一些内脏损伤。在此主要以软组织损伤为主。
做法：石仙桃鲜品捣烂，加酒外敷。
治咳嗽，咽喉肿痛
表现：炎症所致，咽喉吞咽困难，发肿疼痛，伴有咳嗽的感觉。
作用：石仙桃干品五钱至一两，水煎服，日服二次。
治疗眩晕、头痛
表现：头晕，伴随轻度头痛。伴有眩晕感，头部疼痛不适。
做法：取鸡蛋1只，用针刺10余孔，置罐内，上盖石仙桃全草2两，加水炖半小时。饭后1小时服汤吃蛋，每日1剂。
饮食养生
运动养生
