荞麦的功效与作用_荞麦的药用价值
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荞麦，药用部位为蓼科植物荞麦的种子。霜降前后种子成热时收割，打下种子，晒干。以大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒为宜。
荞麦图片
荞麦的功效与作用
荞麦味甘、微酸，性寒；归脾、胃、大肠经。健脾消积；下气宽肠；解毒敛疮。主肠胃积滞；泄泻；痢疾；绞肠癌；白沙；带下；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；痈疽；发背；瘰病；烫火伤。
1、增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素p，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
2、降血脂
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
3、促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
4、防治糖尿病
荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。
5、止咳平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
荞麦的药用价值
1、治绞肠痧痛：养麦面一撮。炒黄，水烹服。（《简便单方》）
2、治禁口痢疾：荞麦面每服二钱。砂糖水调下。（《坦仙皆效方》）
3、治男子白浊，女子赤白带下：荍麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，日三服。（《纲目》济生丹）
4、治小儿油丹亦肿：荞麦面醋和敷之。（《兵部手集方》）
5、治痘疹溃烂，脓汁淋漓，疼痛者：荞麦，磨取细面，痘疮破者，以此敷之；溃烂者，以此遍扑之。（《痘疹世医心法》荞麦粉）
6、治汤火烧：荞麦面炒黄色，以井华水调敷。（《奇效良方》）
7、治蛇盘瘰疬，围接项上：荞麦（炒，去壳）、海藻、白僵蚕（炒，去丝）等分。为末，白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。每服六、七十丸，食后临卧米饮下，日五服。其毒当从大便泄去。若与淡菜连服尤好，淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。（《纲目》）
8、治脚鸡眼：以荸荠汁同荞麦调敷脚鸡眼。三日，鸡眼疔即拔出。（《本草撮要》）
9、治疮头黑凹：荞麦面煮食之，即发起。（《仁斋直指方》）
10、治痈疽发背，一切肿毒：荍麦面、硫黄各二两。为末，井华水和作讲晒收。每用一饼，磨水敷之，痛则令不痛，不痛则令痛。（《仁斋直指方》）
荞麦的营养价值
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙）。
3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力4、据分析：荞麦其籽粒含蛋白质7.94%～17.15%、脂肪2.00%～3.64%、淀粉67.45%～79.15%、纤维素1.04%～1.33%。日本学者研究报导：荞麦的营养效价指标为80～92（小麦为70，大米为50）。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎作用，因此，荞麦还有消炎粮食的美称。
荞麦的用法与用量
内服：入丸、散。外用：研末掺或调敷。
荞麦的食用方法
荞麦可以做成荞麦面，食用起来既没有了原来的苦味，味道哦是很好的。荞麦面的口感跟不错好，可以做成各类面条和馒头烙饼等，还可以做成扒糕，吃起来都别具风格。下面就来看一下荞麦的几种食谱吧。
1、荞麦减肥粥
材料：山药、冬瓜、黑米、荞麦
做法：山药去皮煮熟，再捞出出来，趁热切片或者做成泥。把黑米、荞麦米放进锅里，熬粥。粥煮的差不多了，把处理了的山药和冬瓜扔进去，慢慢熬一会儿就可以了。快要起锅的时候，喜欢吃咸粥的加盐，喜欢甜粥的加冰糖。
2、荞麦面摊馍馍
材料：面粉（白面）、水、油。
做法：加入鸡蛋和面，搅拌久一点有韧性。锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。待饼身上微微有些鼓泡泡，就可以出锅了。继续摊下一张。
3、日式荞麦面
材料：荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花，海带角、酱油。
做法：开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉水，再过冰水。沥干水份，盛容器。撒些海苔丝。小碗里放面酱油，挤些绿芥末，喜欢的话再加些小葱花。ys630.cOm
4、荞麦豆浆
材料：荞麦、黄豆。
做法：准备好所有的食材。黄豆用清水浸泡10分钟，燕麦也用清水浸泡备用。把泡过洗净的黄豆倒入豆浆机中，加入所需量的清水，加盖按下干豆功能键。煮好的豆浆过滤一下，然后再倒回豆浆机中，加入洗净的荞麦，加盖按下米香豆浆键即好。
荞麦的副作用
身体消化功能较差、脾胃虚寒、经常腹泻、体质敏感的人群不宜食用荞麦。
荞麦不宜搭配食用的食物有黄鱼和猪肉，前者会引起消化不良，后者会引起脱发。
荞麦医书记载
1、孟诜：实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。
2、《纲目》：降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。
3、《本草备要》：解酒积。
4、《安徽药材》：治淋病。
5、《中国药植图鉴》：可收敛冷汗。
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金荞麦，为蓼科植物金荞麦的根茎。本品呈不规则的厚片。外表皮棕褐色，或有时脱落。切面淡黄白色或淡棕红色，有放射状纹理，有的可见髓部，颜色较深。气微，味微涩。
金荞麦图片
金荞麦的功效与作用
清热解毒；活血消痈；祛风除湿疮毒；蛇虫咬伤。主肺痈；肺热咳喘；咽喉肿痛；痢疾；风湿痹证；跌打损伤；痈肿癌。清热解毒，排脓祛瘀。用于肺脓疡，麻疹肺炎，扁桃体周围脓肿。
1、《新修本草》：赤白冷热诸痢，断血破血，带下赤白，生肌肉。
2、《本草纲目拾遗》：治喉闭，喉风喉毒，用醋磨漱喉。治白浊，捣汁冲酒服。
3、《本草拾遗》：主痈疽恶疮毒肿，赤白游疹，虫、蚕、蛇、犬咬，并醋摩敷疮上，亦捣茎叶敷之；恐毒入腹，煮汁饮。
金荞麦的药用价值
【药名】金荞麦
【入药部位】蓼科植物金荞麦的干燥根茎。
【性味】味微辛、涩，性凉。
【归经】归肺经。
【功效】清热解毒，排脓祛瘀。
【主治】用于肺痈吐脓，肺热喘咳，乳蛾肿痛。
【炮制方法】除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。
【用法用量】内服：煎汤，15-30g；或研末。外用：适量，捣汁或磨汁涂敷。
【禁忌】孕妇禁用；服用后应避免日晒，慎防光敏反应。
金荞麦的药用附方
1、治脱肛：鲜天荞麦、苦参各300g。水煎，趁热熏患处。方中金荞麦清热解毒，活血，为君药。
2、治闭经：野荞麦鲜叶90g（干叶30g），捣烂，调鸡蛋4个，用茶油煎熟，加米酒共煮，内服。方中金荞麦，活血，为君药。
3、治鼻咽癌：鲜野荞麦、鲜汗防己、鲜土牛膝各30g。水煎服。另取灯心捣碎口含，用垂盆草捣烂外敷。方中金荞麦清热解毒，活血祛风湿，为君药。
4、金荞麦能消肿敛血，用于肿痛出血：关节肿胀野荞麦60克水煎3次，饭后服。子宫流血，野荞麦250克七片，加水1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小时，得净汁约1000毫升。每服40毫升，日3次。
5、金荞麦治声带癌：野荞麦、石见穿、蛇莓各15克，黄毛耳草、麦冬各12克，龙葵、白英各30克水煎2次，早、晚分服。能使癌肿消失，失音恢复。
金荞麦的配伍应用
1、金荞麦配麻黄、杏仁：三药皆入肺经，金荞麦性凉可清肺中之热，麻黄、杏仁的功效与作用两药宜肺化痰止咳，三药共用，具有清宣肺中郁热之功用，用于治疗肺热之咳喘。
2、金荞麦配大青叶、牛蒡子：三者皆为清热解毒之品，且利于上焦，用于治疗外感风热或上焦之热所致炎咽喉肿痛等症。
金荞麦的临床应用
1、治原发性痛经：以金荞麦根50g（鲜品70g）为1剂，正常月经来潮前3~5日用药。每次连服2剂，每剂2煎，每次约服200mL，连服2个月为1个疗程，共治30例，痊愈19例，好转9例，无效2例，总有效率为93%，随访1年仅3例复发。
2、治肺脓肿：以金荞麦块根组成之金荞麦汤剂，每次服40mL，每日3次，或由金荞麦粉加50%乙醉制成的糖衣片剂（悔片含生药相当丁1.5g），每次5片，每日3次，儿童酌减，连服1~3日，共治395例，愈288例，好转33例，无效7例，死亡2例。
3、治偏头痛：以烤金荞麦饼趁热敷痛侧头部，冷则换，治疗偏头痛1例，效佳。
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金荞麦的药用价值
1、功能主治
清热解毒;活血消痈;祛风除湿疮毒;蛇虫咬伤。主肺痈;肺热咳喘;咽喉肿痛;痢疾;风湿痹证;跌打损伤;痈肿癌。清热解毒,排脓祛瘀。用于肺脓疡,麻疹肺炎,扁桃体周围脓肿。
2、用于什么病症
用于肺脓疡,麻疹肺炎,扁桃体周围脓肿。
3、用法用量
内服:煎汤,15-30g;或研末。外用:适量,捣汁或磨汁涂敷。
金荞麦的副作用
1、副作用
金荞麦一般没有特殊的副作用。
2、人群禁忌
金荞麦一般没有特殊的人群禁忌。
3、饮食禁忌
3.1、金荞麦一般没有特殊的饮食禁忌。
金荞麦的医学记载及附方
1、出自:《全国中草药汇编》。
1.1、别名:野荞麦、铁花麦、透骨消。
1.2、药材来源:蓼科植物金荞麦Fagopyrum dibotrys (D. Don) Hara.的根茎。
1.3、生境分布:生于荒地、路旁、河边阴湿地。分布于江南、江苏、安徽、浙江等地。
1.4、性味归经:性凉,味涩、微辛。归肺经。
1.5、采收和储藏:夏、秋季采挖根茎,洗净,晒干。生用。
1.6、化学成分:有效成分为缩合原花色苷元,也称双聚原矢车菊苷元。进一步研究证明,金荞麦的有效成分是一类原花色素的缩合性单宁的混合物。应用薄层扫描法测定不同物候期的药材中有效成分原矢车菊苷元B-2的含量,结果表明花盛果初期(10月初至中旬)含量最高。药理研究表明,本品有抑菌、消炎作用,尤其对化脓性炎症有效;对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌,以及痢疾、伤寒、绿脓等杆菌有抑制作用。
1.7、功能主治:清热解毒、排脓祛瘀。属清热药下属分类的清热解毒药。
1.8、用法用量:内服:煎汤,15-30g;或研末。外用:适量,捣汁或磨汁涂敷。
2、治脱肛:鲜天荞麦、苦参各300g。水煎,趁热熏患处。方中金荞麦清热解毒,活血,为君药。(《浙江天目山药植志》) 。
3、治闭经:野荞麦鲜叶90g(干叶30g),捣烂,调鸡蛋4个,用茶油煎熟,加米酒共煮,内服。方中金荞麦,活血,为君药。(《全国中草药汇编》) 。
4、治鼻咽癌:鲜野荞麦、鲜汗防己、鲜土牛膝各30g。水煎服。另取灯心捣碎口含,用垂盆草捣烂外敷。方中金荞麦清热解毒,活血祛风湿,为君药。(《全展选编*肿瘤》) 。
苦荞麦这是大家都不会陌生的一种物品，苦荞麦在我们的国家非常的常见，这是一种草本植物结的籽，从古到今在中医的使用上非常的广泛，在本草纲目上也有着非常详细的记载。苦荞麦随着社会生活对于养生的了解，已经深入到了人们群众的生活，不管是城市还是农村都可以看到许多的人在和苦荞麦茶或者食用苦荞麦米等，这些都对于人们的健康有着非常大的好处，那么苦荞麦的药用价值具体有哪些呢？
荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。
荞麦有防治糖尿病的作用。长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床，后来，人们找到了荞麦这一理想的降糖食品，经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。
进一步的研究发现，荞麦之所以能降血糖，与荞麦中所含的铬元素有关，铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为，荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
苦荞麦含有非常多的营养物质，富含蛋白质等物品，对于人们的健康有着非常大的作用，而且苦荞麦还能分解脂肪，因此高血压、糖尿病患者可以经常的食用苦荞麦，这对于抑制三高有着非常好的作用。苦荞麦的药用价值是非常的多的，所以大家在日常的时候可以经常的食用哦。
中医随着历史的发展，在我们的生活中留下了越来越重的位置，随着人们对于中医认识的不断加深，越来越多的人都喜欢通过中医来调理身体，中医调理身体或治疗疾病都会使用中药材，中药材大都取自非常天然的植物，这对于人们的身体有着非常大的好处，金荞麦就是中药材中非常使用广泛的一种，那么你知道金荞麦的药用价值具体有哪些吗？
金荞麦为植物蓼科苦荞麦的根状茎，金荞麦又叫野荞麦、天荞麦、开金锁、野荞麦根，金荞麦有清热解毒、散风化痰、活血散淤、健脾利湿的功效，金荞麦有治疗咽喉肿痛、肺热咳嗽、肺痈痰臭、风湿痹痛、肺脓疡、痢疾的作用。
金荞麦的作用：
1、金荞麦治鼻咽癌：鲜野荞麦、鲜汗防己、鲜土牛膝各30g。水煎服。另取灯心捣碎口含，用垂盆草捣烂外敷。方中金荞麦清热解毒，活血祛风湿，为君药。（《全展选编肿瘤》）
2、金荞麦治喉癌：野荞麦、七叶一枝花、蛇莓各15克，灯茏草9克，龙葵、蜀羊泉各30克 水煎服，日1剂。能使呼吸困难，咽下疼痛等缓解，颈部肿块及淋巴结核逐渐消失。
3、金荞麦能消肿敛血，用于肿痛出血：关节肿胀 野荞麦60克 水煎3次，饭后服。 子宫流血，野荞麦250克 七片，加水1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小时，得净汁约1000毫升。每服40毫升，日3次。
4、金荞麦治声带癌：野荞麦、石见穿、蛇莓各15克，黄毛耳草、麦冬各12克，龙葵、白英各30克 水煎2次，早、晚分服。能使癌肿消失，失音恢复。
5、金荞麦治脱肛：鲜天荞麦、苦参各300g。水煎，趁热熏患处。方中金荞麦清热解毒，活血，为君药。（《浙江天目山药植志》）
喉头囊性肿瘤：野荞麦60克、紫花要十、夏枯草、牡蛎、九头狮子草、百部各30克，老君须、一支箭、猫爪草各15克 水煎3次分服。能使气急、 哮喘等症状缓解，囊性包块消失。
6、金荞麦治闭经：野荞麦鲜叶90g（干叶30g），捣烂，调鸡蛋4个，用茶油煎熟，加米酒共煮，内服。方中金荞麦，活血，为君药。（《全国中草药汇编》）
7、金荞麦治鼻咽癌：鲜野荞麦、鲜汉防己、鲜土牛膝各30克 水煎服。另取灯心草捣碎口含，同时用垂盆草适量捣敷鼻部。继续用药2个月，能使脓血分泌物减少，癌肿逐渐消减。
8、野荞麦在上海地区中药店称为开金锁，系由形状而得名。此药过去在临床上应用不多，近年来发现本品有清热解毒作用，用治肺脓疡（肺痈），疗效很好，但必须隔水炖汁煎服；如加水煎汁服，则疗效不显。经体会，本品隔水炖出的汁，味很涩，微苦，用治急性支气管炎引起的咳嗽痰多，也有疗效，可使痰液分泌检减少，咳嗽逐渐减轻。
9、金荞麦治咽喉肿痛，常配伍灯笼草、筋骨草等同用；金荞麦用治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品一两，隔水炖汁服，金荞麦也可配合鱼腥草等药同用。金荞麦治疗手足关节不利，风湿筋骨酸痛等症，金荞麦常配合桑枝、络石藤、苍术等药同用；金荞麦用治痛经及产后瘀血阻滞腹痛等症，可单用金荞麦一两，加红糖煎服。
金荞麦的药用价值有哪些，看着上面列举的一条条，相信大家都不敢确信，原来金荞麦的作用是这么大的啊，金荞麦对于咽喉肿痛、咳嗽、女性白带异常等都有着非常好的效果，所以现在的许多中医生都非常喜欢使用这样的药材。金荞麦对于人们的好处很多，也希望大家的身体会更好哦。
苦荞麦这是大家都不会陌生的一样物品，随着社会生活的发展，人们已经了解到 了健康对于人们的作用是多么打了，而且对于使用中药来调理自己的身体已经成为了许多人都非常喜欢的一种方式。苦荞麦经常被人们常常用来泡茶，经常饮用这样的茶水，对于人们的肝脏有着非常好的保护作用，那么你知道苦荞麦药用价值具体有哪些吗？
荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。
荞麦有防治糖尿病的作用。长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床，后来，人们找到了荞麦这一理想的降糖食品，经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。
进一步的研究发现，荞麦之所以能降血糖，与荞麦中所含的铬元素有关，铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为，荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
既能防治三高，又能促进人们身体的健康，而且还含有丰富的营养元素，能够帮助人们补充多种的维生素，可见苦荞麦药用价值那是非常的多的，苦荞麦在人们的生活中运用的相当广泛，不仅可以用来泡茶还可以食用，不过我们都知道这毕竟是一种药材，所以在食用的时候多咨询一下医生，这样会对于自己的健康有帮助。
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