健康饮食手册 豆腐的四大“绝佳搭档”
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“健康饮食手册 豆腐的四大“绝佳搭档””，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
随着生活水平的不断提高，家庭护理一词逐渐走进人们的视野，大家在平时的运动锻炼之际也更加注重平时的饮食生活作息，那么如何才能做好家庭护理呢，以下就是中医专家就豆腐的四大绝佳搭档向大家做出的简单的介绍，下面跟小编一起去看看。
1.配点肉，蛋白质好吸收。
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3.加海带紫菜，能多补碘。
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
4.放青菜、木耳，更防病。
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
通过以上专家针对家庭护理方面问题的介绍，大家也都有了一定的了解了，那么大家在养生保健的同时要更加的注重日常生活饮食作息规律的健康，小编祝愿大家都能拥有健康的身体。
延伸阅读
夏季很多朋友都会约出来聚一聚，或吃个宵夜，或喝个啤酒……。聚餐吃什么很重要，因为，许多美味食物都含有致癌因子，切记不要因为高兴而忽视了饮食的健康。
肝杀手：
黄曲霉素
黄曲霉素是引起胃癌、肝癌、食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现，肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区，尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，目前，国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂。
含有黄曲霉素的食品有：胡桃、杏仁、榛子、干辣椒，发霉的花生、花生油、玉米、大米、棉籽等。
胃杀手：
亚硝酸盐
亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再与胺结合而成的产物，而硝酸盐及亚硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中。
蔬菜中含有较多硝酸盐类，煮熟后放置过久，在细菌酶作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，与胃内蛋白质分解的产物相作用，形成致癌的亚硝胺。人们在吃了这些剩菜后，易诱发胃癌。另外，调整饮食防胃癌的其它方法有：低盐饮食，可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。而且多吃新鲜蔬菜和水果，其中丰富的维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合。
含亚硝酸盐的食品有：腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜等。
肺杀手：
厨房油烟
当食用油烧到150摄氏度时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。另外，厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致**细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。
结肠杀手：
油炸食物、高脂肪饮食
卫生部近期曾发布公告指出，建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。这其中丙烯酰胺含量较高，而丙烯酰胺是一种致癌物。
据研究，茶含有600余种化学成分，其中有五大类是对人体非常有益的营养物质。然而，在日常生活中，人们对茶的认识也存在不少误区，可能会给健康带来隐患。下面就和小编一起看看都有哪些误区吧。
误区一：浓茶醒酒.有人认为，酒后喝浓茶，有醒酒作用，这是一种误解。
因人们饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛（对肾有较大刺激作用的物质）过早地进入肾脏，使肾脏受损。
误区二：品新茶心旷神怡.新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等茶醉现象。
误区三：饮茶会使血压升高。茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。
误区四：茶医百病.有人认为，茶不仅是一种安全的饮料，也是治疗疾病的良药。殊不知，对有些病人来说，是不宜喝茶的，特别是浓茶。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，不利于休息；还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负担。此外，咖啡碱还能刺激胃肠分泌，不利于溃疡病的愈合；而茶中鞣质有收敛作用，使肠蠕动变慢，加重便秘。
拥有一双合适的鞋子跟一双袜子同样重要，专家表示每天穿着不合格的袜子就如同踩着一个隐形的健康杀手。一般而言袜子隐藏四大健康问题。就来一起往下看看袜子对健康的重要性吧。
必看：袜子对健康的重要性
不耐磨。有些袜子穿一两次就有洞了，大家都会想这是由于自己穿着不当造成的，其实，这说明袜子的耐磨性不合格。袜子需要在重要部位，比如脚趾处、脚跟处加入高强力的纤维，并采用更为科学的织制工艺才能保证耐磨性，耐磨性不好的袜子往往使用的是低档材料，不仅容易穿破，也有可能磨伤脚部。
掉色严重。袜子的染色牢度也是袜子是否合格的重要指标。按规定，袜子的染色牢度应该达到4级，即颜色基本不会掉。1级就是当拿一件白色的衣物和深色袜子放在一起洗的时候，最后两件物品的颜色会变得难以区分。
袜子掉色带来的问题。不仅仅是污染其他衣物，更由于纺织产品在印染和后期整理等过程中要加入各种染料、助剂等整理剂，这些化学制剂或多或少都会含有或产生对人体有害的物质。
甲醛、芳香胺超标。按照流程，出厂前厂家要对袜子进行充分的水洗。因为在整个生产过程中会用到大量的含碱物质，没有充分清洗干净的袜子就会被检出很高的pH值。而甲醛和碱这两种物质都会对皮肤造成一定危害，比如容易引起过敏发炎等。
甲醛出现在袜子里，远比在衣物中更可怕。这是因为，人的脚掌上汗腺、血管、神经系统非常发达，当脚排出一些体液的时候，这些体液有可能会造成染料的分解。此外，袜子中的有害物质不易扩散，还会与脚部不停摩擦，加大对皮肤的影响。
袜口紧。近年来，袜厂生产的袜子多是紧口的，常把脚腕勒得紧紧的，甚至勒出了红痕。袜口对脚踝局部的压迫常常会导致血压增高，严重者甚至诱发心脏病。
可见，买一双合格好的袜子也相当重要的，不要贪图穿便宜的袜子而伤害了身体健康，希望本文对大家有一定的帮助。
是由水痘带状疱疹病毒所引起的急性传染病。一般小孩子比较容易得，全身症状较轻，皮肤粘膜分批出现斑疹、丘疹、疱疹与结痂，还会有一定的发热情况。那么孩子生水痘了，什么食物不能吃呢?水痘的饮食禁忌有哪些呢?
水痘的4大饮食禁忌
1、忌辛辣类
水痘患儿忌食辛辣食品。因为辛辣可助火生痰，使水痘更为严重。这类的食品包括：辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、茴香、桂皮、胡椒等。
2、忌热性类
水痘患儿忌食热性食品。因为水痘的治疗宜用清热解毒为主。这类的食品包括：狗肉、羊肉、鹿肉、雀肉、鹅肉、带鱼、黄鱼、鸡蛋、龙眼肉、荔枝、炒花生、炒蚕豆、炒瓜子等。
3、忌发物
水痘与麻疹虽都为发疹性热病，麻疹贵于透解，需用发物。而水痘则宜清热，不可运用发物，食用发物后会使水痘增多、增大，从而延长病程，故疾病初期禁食发物，如芫荽(香菜)、酒酿、鲫鱼、生姜、大葱、羊肉、雄鸡肉、海虾、鳗鱼、南瓜等。
4、忌油腻之物
水痘患儿常因发热而出现食欲减退、消化功能不良等情况，故忌食油腻之物，如油煎、油炸的麻球、巧果、麻花、炸猪排、炸牛排、炸鸡等各种油腻碍胃之品，这类食品难以消化，会增加胃肠道的负担。
水痘的饮食原则
1、宜清淡。中医认为水痘是因体内有湿热蕴郁、外感时邪病毒而致，所以不用特别加强营养，宜清淡饮食，可吃些稀粥、米汤、牛奶、面条和面包，还可加些豆制品、瘦猪肉等。
2、在出水痘期间，患病的孩子因发热可出现大便干燥，此时需要补充足够的水分，要多饮水，多吃新鲜水果及蔬菜，如饮用西瓜汁、鲜梨汁、鲜橘汁和番茄汁。
3、多吃些带叶子的蔬菜，如白菜、芹菜、菠菜、豆芽菜。带叶子的蔬菜中含有较多的粗纤维，可助于清除体内积热而通大便;也可吃清热利湿的冬瓜、黄瓜等。
4、选用具有清热利水作用的食物，如蕹菜、菠菜、苋菜、荠菜、冬瓜、西瓜、黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、竹笋、莴苣、茭白、马兰、葫芦、葡萄、薏苡仁等。
色盲是一种先天性色觉障碍疾病，其分为很多不同的类型，最常见的是红绿色盲。色盲给我们的生活带来了诸多不便，要及早治疗和预防。那么在饮食方面，色盲患者有什么饮食禁忌呢？遵循什么样的饮食原则呢？下面给大家详细道来。
色盲的4大饮食禁忌
1、忌吃辛辣、刺激性食物。生葱属于辛辣、刺激性食物，会影响神经血管功能而诱发青光眼。建议青光眼要忌用。
2、忌吃含咖啡因的饮料。浓茶虽有利尿之功能，但往往处于过度兴奋，影响睡眠，引起眼压升高。要忌喝浓茶、咖啡等。
3、忌吃脂肪含量高的食物。猪油脂肪含量高的食物。青光眼饮食要清淡、营养。
4、忌大量饮水。
色盲的饮食原则
1、色盲的健康饮食，含铬食物。当人体内铬含量下降时，胰岛素的作用就会明显降低，从而使血浆的渗透压上升，会导致眼的晶状体和眼房内渗透压也发生变化，促使结晶体变凸，屈光度增加，造成弱视、近视。
2、色盲的健康饮食，人体所需的铬应该从天然食物中摄取，如糙米、玉米、红糖中的含量都很高。
3、色盲的健康饮食，瘦肉、鱼虾、蛋、豆角、萝卜、也有一定的含量。妈妈要注意，宝宝多吃甜食也可使晶状体和房水的渗透压发生改变，同样是会使晶状体变凸及屈光度增加。
4、色盲的健康饮食，含核黄素食物，核黄素能保证跟睛的视网膜和角膜的正常代谢和发育。
5、色盲的健康饮食，富含核黄素的食物有牛奶、干酪、瘦肉、蛋类、酵母和扁豆等。
痔疮患者为了避免病情的进一步加重，在日常饮食中应忌暴饮暴食、节制辛辣刺激性食物。多吃含有纤维素多的蔬菜，如芹菜、青菜、菠菜、卷心菜、丝瓜等能增加肠蠕动，对习惯性便秘者更为适宜。痔疮病人的饮食有四禁。
痔疮的4大饮食禁忌
1、忌吃温热水果
不能吃温热水果。橘子、枣、桃、龙眼、杏、李、菠萝、荔枝等，这些热性水果容易导致大便秘结，加重痔疮病情。
2、忌高脂肪食物
不能吃高脂肪、蛋白食物。高脂肪、高蛋白食物可使大便排泄缓慢，从而导致便秘，使痔疮病情加重。
3、禁食辛辣刺激性食物
痔疮病人吃禁食辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、生葱、生蒜、芥末、姜等。因为这类食物能刺激直肠肛门部位血管充血和扩张，造成排便时的刺疼和坠胀感，从而加剧或诱发痔疮。
4、禁饮酒
中医认为痔疮多属湿热，饮酒可助其湿热为患，而且酒可使痔静脉充血，扩大而舒曲，使痔核肿胀，临床上发现多数痔疮病人对酒特别敏感，一般在饮酒后半小时就会感到肛门不适，次日即可便血，如酗酒，其后果更严重。因此，患痔疮者应忌酒。
痔疮的饮食原则
1、饮食要适量，避免暴饮暴食。
2、要多吃新鲜蔬菜水果，尤其要多吃些含粗纤维的食物，如芹菜、韭菜、菠菜、黄花菜、苦瓜、萝卜、小白菜等。
3、多吃些粗粮，如玉米、地瓜、小米、全麦面粉等，这些食物可促进肠蠕动，防止粪便在肠道内堆积而引起便秘。
4、每日要有足够的饮水量，最好喝些淡盐水或蜂蜜水，这些都有利于软化和滑润大便，防止便秘发生。
5、坚持锻炼身体。如：跑步、散步、作深吸运动、练气功、打打太极拳、跳舞。
6、谨慎用泻药。
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