一、贫血的人不能喝咖啡
因为咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类,抑制铁的吸收。对於贫血病人而言,非常不适合。如果想要喝饮料,最好能将咖啡改为橘子汁。
二、贫血的人尽量不要喝茶
茶对铁吸收的抑制作用,是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收,阻碍铁质吸收,而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少,加重贫血症状。
三、贫血的人不能食用大蒜
大蒜含较多挥发性物质,过多食用会抑制胃液分泌,使血红蛋白、红细胞减少,加重贫血。
四、贫血的人不能喝牛奶
牛奶铁含量很低,而钙、磷含量较高,体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物,使体内铁量更显不足。
五、贫血的人少食碱性食物
碱性环境不利于铁质吸收,胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化,因此贫血患者尽量少食用碱性食物,如馒头、荞麦面等。
六、贫血的人少吃不易消化的食物
贫血患者往往同时存在消化功能紊乱,不易消化的食物尽量少吃,这类食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱,以及没有煮烂的各种肉类。
牛奶虽然营养丰富,但也并非人人皆宜。患以下6类疾病的人不宜喝牛奶,否则不利于恢复健康。
缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶,体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物,影响铁的吸收利用,不利于贫血患者恢复健康。
反流性食道炎患者
研究证实,含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩,从而增加胃液或肠液的返流,加重食道炎症状。
腹部手术后患者
此类病人多有肠胀气,牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复。
消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激,但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸,会使病情加重。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高,但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与,饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担,进而加重病情。
桃子等8类食物含细菌多
桃子:美国农业部调查发现,为了让桃子光滑洁净,农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时,其表面覆盖的农药可达9种,而桃毛也容易黏附细菌。
专家建议:食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡,或者削皮食用。
千万别买切开的哈密瓜
哈密瓜:美国食品和药品管理局检测发现,3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌,易导致腹泻。
专家建议:千万别买切开的哈密瓜,食用前用自来水冲洗整瓜15~30秒,并用刷子刷洗。
买回的生鸡肉最好先用水浸泡
鸡肉:美国消费者联盟一项全国调查发现,生鸡弯曲杆菌感染率高达42%,沙门氏菌感染率为12%,容易导致胃肠炎。
专家建议:买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调,一定要煮烂熟透,菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。
有裂缝的鸡蛋不能吃
鸡蛋:沙门氏菌会在鸡蛋间传播,进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。
专家建议:有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后,要洗手。
不干净的大葱可能会导致甲肝
大葱:美国食品和药品管理局调查发现,不干净的大葱可能会导致甲肝。
专家建议:室温容易让大葱滋生沙门氏菌,买回后最好彻底清洗,剥去表层,放入冰箱保存。
馅太厚可能导致饼内达不到杀菌温度
牛肉馅:美国农业部调查指出,牛肉馅中30%含葡萄球菌,12%含李斯特菌,会导致食物中毒或血液感染。
专家建议:如果做肉饼,馅不要太厚,否则饼内达不到杀菌温度。
牡蛎最好不要生吃
生牡蛎:其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌,极易导致腹泻。
专家建议:最好不要生吃,如果一定要生吃,蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁,外加葡萄酒杀菌。
熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉
熟食:美国疾控中心发现,冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染,因为该菌一般在寒冷环境中滋生。
专家建议:少吃熟食,熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉。
中国人素来重视进补,而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的补汤。人们习惯长时间的熬汤,认为熬的时间越久,汤越有营养,越能达到补的效果,其实不然。
熬骨头汤一小时左右的浓度最为合适,这时骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)已溶解到汤内,使熬出的骨头汤味道鲜美。如果再长时间熬炖,骨头汤中会溶解更多的油脂,喝多了会引起高脂血症、动脉硬化等。
熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等,久炖后还会使嘌呤含量增高,喝下后对人体有害,为痛风者之大忌。炖汤中加入绿色蔬菜,煮得太久会使蔬菜中营养素流失,而汤中钾含量和草酸盐都会增高,慢性肾病患者喝了增加肾结石的风险。
鸡汤也一样,其中饱和脂肪酸和胆固醇较多。即使只吃炖鸡不吃鸡皮,但皮脂早已溶入汤内,喝熬制较久的浓鸡汤会摄入过多的动物脂肪,不仅增加胃肠负担,导致消化道疾病,还会导致血脂升高,促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成。
所以,熬汤一个小时左右即可,熬汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内 同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美 此外,推荐炖具为压力锅,因为用压力锅熬汤的时间不会太长,而汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
【导读】六类人群养生需远离肉制品!肉制品,是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。下面小编介绍六类人群养生需远离肉制品吧!
所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,
1肾功能损害者:
虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质,但为了减轻肾的工作负担,肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量,必须和肾脏的排泄能力相适应,必要时暂时停止吃肉。
2心血管疾病患者:
研究证实,摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大,胆固醇含量高,对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等,用鱼肉和豆制品来替代。
3脂肪肝患者:
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的,而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应,应优先选择少油烹调的鱼类,多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类,去掉浮油再吃。
4胆囊炎和胆结石患者:
过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩,而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以,这类患者要少吃肉,最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代,配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。
5糖尿病患者:
可以按健康人的数量食用瘦肉,但为了避免心血管并发症,宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油,以蒸煮方法为好,避免熏烤煎炸,避免产生过多的糖化蛋白产物。
6痛风患者:
海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤,瘦肉中嘌呤虽然不算高,但积少成多,也不可随意多用。因此,痛风患者应对肉类限量。同时,肉类摄入过量会造成尿液酸化,尿酸溶解度低,更易沉积在体内。
食物是人体的营养和能量的来源,在满足人体生理活动的同时还起到延年益寿的作用,但是食物同时也关乎到人体的健康,同样的食物会因为搭配方法的不对或食用量的过度,而对健康造成威胁,如盐是生活中必不可少的调味料,但是如果食用过量会带来血压的升高、骨质疏松、胃部的不适和呼吸道问题等。所以对健康而言语饮食养生起到了关键作用。
在日常生活中,通常认为食物的颜色越深或越鲜艳,那么其营养价值越高,之所以有这样的想法是因为深色食物中含有更多的胡萝卜素或花青素等,但实际情况是这种挑选方法并不能普遍适用。
六类食物颜色越鲜艳越有害
胡萝卜
在挑选胡萝卜时常常会选择外表光滑同时颜色深的那一种,因为通常大家认为胡萝卜颜色越深其中富含的胡萝卜素越多,其实这样做并没有错。但当胡萝卜表面的颜色过于鲜亮时则不宜购买。
因为胡萝卜在运输和售卖过程,不可避免的会有碰撞或压伤现象,而胡萝卜的表面如果受伤,遇到空气便会变为咖啡色,卖相难看自然不易销售。而一些商家为了避免这种现象的出现,提高胡萝卜的卖相,常常会利用柠檬黄(合成色素)来浸泡胡萝卜,不仅使胡萝卜卖相好看,还使胡萝卜更鲜亮。但是柠檬黄对儿童的智力有害。
海带
海带属于富含矿物质的一种海藻类蔬菜,同时也是很多三高人群的保健食物,也正是因为海带的保健功效,越来越多的人开始食用海带。但是在购买海带时,深绿色、灰绿色的属于好品质的海带,而翠绿色海带则不宜挑选。
翠绿色海带虽然外观好看,但是采用色素染制而成,通常是利用一种名为孔雀绿的染料和其他化学物质混合放入水中,只要将土褐色、褐色等颜色难看的海带放在其中浸泡一夜,便可以获得翠绿色海带。而所使用的孔雀绿这种染料并不能用于食品,容易有致癌和中毒的风险。
毛肚
毛肚又是俗称的牛百叶,其实是牛的胃,毛肚的口感以脆嫩、爽口而著称,是食用火锅时必不可少的一道菜。
通常大家在购买时,会选择白皙膨大牛百叶,但是越是白皙漂亮的牛百叶对健康越不利。首先,健康无害的牛百叶的表面是呈现褐色、黄色,甚至因为饲养和方式的不同,牛百叶会呈现黑色。
说到麻辣烫,相信很多人都喜欢吃,不管是年轻的小货还是如花似玉的姑娘,对麻辣烫都有着高涨的热情,但是你知道麻辣烫的危害吗?知道麻辣烫饮食禁忌吗?知道麻辣烫吃多了会怎么样吗?今天我们就来了解一下。
虽然我们都知道麻辣烫好吃,但是如果因为麻辣烫吃多了问题,影响了身体健康那就不值了。近日就有一个23岁的女孩因为吃麻辣烫竟患上了直肠癌。下面我们详细了解一下吧。
23岁女孩确诊直肠癌
近几年直肠癌的发病率直线上升,仅市一院每个月都会查到直肠癌病人。
23岁的女孩小玉(化名),出现便血近3个月,才去医院检查。她以为自己患了痔疮,就去医院买了一些外用药膏自治。“病情一再加重,直到出现食欲减退、消瘦、全身无力等症状,才来医院检查。用直肠镜一查,是直肠癌。”医生惋惜地说。
医生说,与别的癌症不同,直肠癌开始时,除了大便次数增多、大便稀薄、便血,并没有疼痛难耐、突然消瘦的症状,“这些表现,很容易让患者以为拉肚子,或者痔疮。”
别的医师也表示,直肠癌早期症状与痔疮非常相似,就是大便带血,很多患者因为忽视了这个不疼不痒的便血,没能及时确诊而贻误病情。
她们为何患上直肠癌?
爱吃火锅麻辣烫喜欢熬夜
23岁的小玉怎么会患上直肠癌?
在医生向她问及病史时,她提到了喜欢吃火锅、麻辣烫、烧烤。
医生说,“那个小姑娘告诉我,每周不吃个两三趟烧烤、麻辣烫,觉得馋馋的。最厉害的时候,晚餐吃完火锅,夜宵接着吃麻辣烫。”
对于那些已经出现便血,或者确诊直肠癌的病人,第一时间治疗最为关键。直肠癌在癌症当中并不算最极端的一种,如果是早期,只需要手术清除病灶,术后定期复查,调整提升生活品质规律,5年的存活期高达95%。医生们都表示,“手术之后,如果5年之内不再复发,在某种程度上,也可痊愈。”
常食麻辣烫致癌的说法,并非空穴来风,网上曾曝出过不少人,因为经常吃麻辣烫而患病的事件。
秋季饮食注意事项
食物本身过固然会给健康带来威胁,但是如果在秋季不注意饮食,出现胡吃海塞现象,那么同样对健康不利,加速一些秋季疾病的出现。
1.减少生冷食物的摄入
秋季是胃肠道疾病的高发季节,当注意个人饮食卫生和避免生冷食物时,便容易引起腹泻、腹痛和腹胀现象。
进入秋季之后气温已经开始降低,生冷食物的刺激会导致肠道出现异常的蠕动现象,继而发生不适。同时,秋季如果不会注意食物的卫生,同意也会引起肠炎和腹泻。
2.减少燥热食物的摄入
秋季本就是容易干燥的季节,如果燥热性食物摄入过多容易加重上火现象,如出现口腔溃疡、牙痛、便秘等。所以,在秋季辛辣食物食用要适量。
3.避免暴饮暴食
虽然传统的秋季养生方法是贴秋膘,但是如果出现暴饮暴食现象,不仅达不到养生防病的目的,反而容易引起胃肠道疾病以及身体的肥胖。
养生不仅要注意吃什么食物以及避免吃哪些食物,还要注意什么时候吃、吃多少。暴饮暴食容易导致胃肠道的消化不良、便秘、胃火大,继而容易发生口臭和肥胖。而但进食时间过晚,则容易导致食物不能及时消化,在胃肠道内发酵。
所以,在任何季节饮食习惯比吃什么更重要,细嚼慢咽、七分饱更有利于养生。
结语:在生活中很多食物原本是健康的无害的,但是一些商家为了谋取更高的利益,会在食物中添加一些添加剂、色素,甚至使用一些有害健康的化学试剂,这些物质的确会使食物的外观更鲜艳好看,但是危害也更大。希望大家在生活中一定要注意对食物的挑选。
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其次,白色的牛百叶属于漂白过的食品,一般采用双氧水、甲醛浸泡几天颜色便会特别白。同时,一些商家为了谋利,会采用烧碱浸泡牛百叶,这样其他重量会增加2到3倍。
这些浸泡牛百叶的双氧水、甲醛和烧碱等,都对健康有害,甚至致癌。
木耳
很多人挑木耳认为越黑越好,甚至会挑选两面都是黑色的木耳。而其实,木耳会因为产地和品种的不同,正面呈现黑褐色或黄褐色,而背面为灰白色。如果两面都是黑色的木耳,那么可能采用了一些化学试剂浸泡过,同时劣质木耳的气味也难闻,食用起来苦涩难以下咽。
卤味
卤味食物以咸、香著称,并且卤味食物多采用肉类制作。但是如果卤味食物的外观呈现为红色或橙红色,那么不宜购买。
因为正常的肉类进行卤制时,在没有添加太多调料的情况下颜色比较浅,或者呈现为灰色。而外表呈现为红色时,可能添加了亚硝酸盐。私人作坊制作的卤肉其中亚硝酸盐添加量并没有得到控制,而食物中添加过量的亚硝酸盐对人体有致癌作用。
蜜饯
蜜饯是很多人喜爱的零食,但是如果蜜饯的颜色太过绚丽则不宜购买。
颜色太多艳丽的零食一般会添加色素制作,如常用的栀子黄、柠檬黄、萝卜红等,而很多蜜饯在使用这些食物色素的时候都存在添加过量的现象,过量的色素对人体健康而言并不利。
所以,在日常生活中挑选的食物是否健康卫生也关系到人体的健康,选择深色食物的这种方法并不适合所有食物。
晚餐吃的不正确不仅容易引起发胖,还会给身体带来很多疾病哦。那么晚餐不能吃什么呢?晚餐吃什么会发胖呢?今天小编给你盘点晚餐不宜吃的6种食物,一起来看看吧!
晚餐千万不要吃这些食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云:早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。
生姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。所以 它既有利亦有弊,民间也因此留下了上床萝卜下床姜一说,说明姜可吃,但不可多吃。特别是秋天,最好别吃,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的 生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的警示:一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。看来,秋天不食或少食生姜 以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重视,这是很有道理的。
2、油腻食品应拒绝
油腻的食品不仅包括油炸类食物,还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担,刺激神经中枢;影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。
3、晚间不宜吃胀气食物
有些食物在消化过程中会产生大量气体,导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感,也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。
4、晚食高钙食品引发结石
晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物,如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态,高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中,引发结石。
5、肝火旺,晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛,不利于人体夜间排毒,而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水,不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源,晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品,感觉这样一餐才完整,但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面,甜品中的糖分很难在休息的状态下分解,进而会转换成脂肪,容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。
【导读】花生竟是这六类人的催命符!没有人不认识花生的吧,也没有从来没有吃过花生的吧。下面小编介绍花生竟是这六类人的催命符吧!
这些一种食物并不是所有的人都适合吃它,某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的,所以,有这么一些人群是需要注意了,它们不适合吃花生的。
1、痛风患者:
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者:
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
4、想减肥的人:
花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
5、糖尿病患者:
糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
6、高脂蛋白血症患者:
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
通过以上内容的介绍后,大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜,是男女老幼都喜欢的零食,但如果你属于以上六种的人,花生则对你有害无益。所以,你一定要注意了,为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《六类食物帮你清肠道不用药》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“肠道养生”专题供您欣赏!