马铃薯片的营养价值_吃马铃薯片的好处
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有效的养生常识是如何做的呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“马铃薯片的营养价值_吃马铃薯片的好处”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
马铃薯片的属性
1、科属
茄科多年生草本植物。
2、产地
主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
3、别名
洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、土豆、荷兰薯、番仔薯等。
4、简介
马铃薯属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯片的营养价值、吃马铃薯片的好处
一般新鲜马铃薯片中所含成分:淀粉9～20%,蛋白质1.5～2.3%,脂肪0.1～1.1%,粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5～8mg,磷15～40mg,铁0.4mg～0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03～0.08mg,核黄素0.01～0.04mg,尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯片块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉,中晚熟种含有14%～20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯片中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。马铃薯片还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。马铃薯片还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
吃马铃薯片的好处：
1、利于减肥
马铃薯片同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。
2、防中风
每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。
3、和胃健脾
马铃薯片有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。马铃薯片所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食马铃薯片已成为防治胃癌的辅助疗法。
吃马铃薯片的最佳时间
一年四季均可。
马铃薯片的选购方法
土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。
马铃薯片的副作用
马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,只是其含量极低(0.005%— 0.01%),不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。
发芽马铃薯中毒在食后2— 4小时发病。表现为:先有咽喉部位刺痒或灼热感,上腹部烧灼感或疼痛,继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状;中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降;此外,还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等,重症者还出现昏迷和抽搐,最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
延伸阅读
马铃薯片的简介
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。
英语potato来自西班牙语patata。据西班牙皇家学院称,此西班牙词汇由泰依诺语batata(红薯)和克丘亚语papa(马铃薯)混合而来的[6]。在拉丁美洲,“马铃薯”的西班牙语用papa一词。
“马铃薯片”是“马铃薯”切片后的形态。
马铃薯片的食用处理方法
把土豆洗干净削皮,切成片状即可。
马铃薯片的吃法（做法）大全
炸马铃薯片
1、将马铃薯去皮,切成薄片,在凉水中投一下,装盘待用。
2、将马铃薯片在热水中烫一下。
3、捞出,过凉控干水分,装盘待用。
4、热锅放油,烧至五成热时,下入马铃薯片。
5、将马铃薯片炸至金黄色。
6、捞出,控干油分,装入碗中。
7、撒入少许精盐,辣椒粉。
8、翻拌均匀,装盘即可。
凉拌马铃薯片
材料:马铃薯,葱,蒜泥,芝麻,辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精
做法:
1、马铃薯洗净去皮,切薄片,用水浸泡去除表面的淀粉。
2、将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥调成调料汁。
3、锅里放水,水开后放入马铃薯片煮3分钟。
4、煮好的马铃薯片捞出过凉水,淋上调好的调料汁,撒上芝麻即可。
小诀窍
1、马铃薯片在水里煮的时间不能太长,以免煮烂。
2、捞出过下凉水,口感会更好哦!
哪些人不能吃马铃薯片、马铃薯片的注意事项
1、哪些人不能吃马铃薯片
孕妇最好不要食用土豆。孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆,以防因中毒而流产。
2、马铃薯片的适用人群
一般人都适宜吃马铃薯片。
3、马铃薯片的食用禁忌
1、不能吃皮变绿的马铃薯片
很多人看着马铃薯皮片变绿了也照吃不误,但变绿的马铃薯片则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃马铃薯片千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果马铃薯片皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的马铃薯片就不要吃了,否则很容易食物中毒。
2、马铃薯片不能和西红柿吃。
由于马铃薯片会在胃肠内形成较多的盐酸,而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀,从而使人们吃后消化不良,没有食欲。
3、马铃薯片不能和香蕉同吃
吃香蕉又吃马铃薯片,一起吃会使脸上出现雀斑。
4. 不能吃发芽的马铃薯片
如果把发芽的马铃薯片做菜吃,吃了往往会使人呕吐和发冷,造成中毒。这是因为马铃薯片在发芽的芽眼周围产生一种剧毒物质,叫做龙葵碱,人吃了就会中毒。只要把芽眼周围的马铃薯片挖去就可以大胆放心吃,不会引起中毒。
柠檬片的属性
1、科属
芸香科
2、产地
四川、云南
3、别名
柠檬片
4、简介
柠檬片分为烘干柠檬片和冻干柠檬片。烘干柠檬片一般是比较薄;冻干柠檬片一般是比较厚。而冻干柠檬又分为普通的冻干柠檬和蜂蜜冻干柠檬。
5、图片
柠檬片的营养价值、吃柠檬片的好处
柠檬片的营养价值
柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
烟酸和有机酸
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。
柠檬酸盐
柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;第3步维生素
鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。
维生素C可抗氧化、预防感冒,而柠檬中维生素C的含量是每100公克就有27毫克,算是水果中较为丰富的种类。
吃柠檬片的好处
润肺
吸烟人群需要多吃柠檬,因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。还有,常年生活在雾霾天气中或接触二手烟的人需要吃柠檬,热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效,可以甘地润肺。
瘦身
柠檬中富含的柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。柠檬酸抑制脂肪积聚,当我们摄入柠檬酸后,从食物中摄入的糖质和脂质,可快速转化成能量,避免多余积聚。清新的香气避免压力进食,当情绪处于高涨或波动的时候,很容易产生压力,从而通过进食来缓解,柠檬自然清新的香气,能帮你平复心情,缓解情绪,防止伪食欲爆发。
吃柠檬片的最佳时间
不限
柠檬片的选购方法
看表皮
“优质柠檬看起来个头中等,果形椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状。挑选时要注意看表皮、看手感、闻气味。”看表皮,以表皮紧绷、色彩亮丽为好,成熟的柠檬表皮呈鲜黄色,若蒂下方呈绿色,则表示很新鲜。
摸手感
要选择手感重、表皮光滑且薄的柠檬。分量够重说明果汁含量丰富;要挑表皮光滑且薄,则是因为刚种植不久的柠檬树结的果坚硬又粗糙,果实有很多白色部分,果肉很少。
闻气味
闻气味优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气,购买时当然不能忘了拿起来闻一闻清新的气味。
柠檬片的副作用
柠檬与醋的酸度都非常高,因此大家不宜在空腹时喝太多,否很则容易伤胃的。
柠檬不宜与牛奶同食。因为柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,从而影响消化吸收。不利于健康。
柠檬不宜与胡萝卜同食。因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。
丹参片的属性
1、科属
唇形科，鼠尾草属
2、产地
全国大部分地区都有分布
3、别名
丹参片
4、简介
丹参片,中成药名。为理血剂,具有活血化瘀之功效。用于瘀血闭阻所致的胸痹,症见胸部疼痛、痛处固定、舌质紫暗;冠心病心绞痛见上述证候者。
丹参片的营养价值、吃丹参片的好处
丹参片的营养价值
活血化瘀,抗动脉粥样硬化
丹参素能够明显抑制血小板聚焦活性全血黏度、红细胞压积、血浆黏度、红细胞电泳时间、卡松屈服应力以及红细胞聚集指数,改善机体血液流变性,明显降低血液“浓、聚、黏、凝”状态,具有非常好的活血化瘀作用,协同食用对血管内皮的保护作用非常好,而且还可以起到抗动脉粥样硬化的功效。
扩张冠脉,营养心肌
丹参及其成分丹参素和丹参酮均可扩张冠脉、增加冠脉血流量、促进侧支循环形成,还可促进心肌微的循环,同时并不增加心室作功及心肌耗氧量,从而达到营养心肌的功效。
吃丹参片的好处
延缓衰老
丹参含很有可能延缓细胞衰老的维他命E,对致衰老的活性物质单胺氧化酶有抑制作用,从而具有保健抗老防衰的作用。
治疗多种疾病
现代研究发现,丹参对人体多个系统都具有保护作用,尤其对心脑血管系统的作用比较突出。例如,丹参可以增加冠脉流量、改善微循环、抗血小板聚集和血栓形成,并能使血液黏稠度下降,这些作用有利于改善血液循环,对心肌缺血性损伤有保护作用。在临床上,丹参被广泛用于治疗心脑血管疾病,如冠心病、脑卒中(中风)等。另外,丹参还常用于治疗肺炎、肝炎、慢性肾功能不全、糖尿病周围神经病变、急性乳腺炎、鼻炎以及神经系统疾病等。
吃丹参片的最佳时间
一年四季
丹参片的选购方法
看整体
丹参多为根茎一体,粗而短,有残留茎基,下着生多数细长的根。
看根茎部
根呈稍弯曲的圆柱形,有些有分支,长约10-21cm,直径0.3-1cm;根茎表面呈砖红色或棕红色,粗糙,具多数纵沟或皱纹,有须根痕,看外皮和断面
老根外皮层疏松开裂,多呈紫棕色,常鳞片状剥落。质坚脆,易折断,断面不平,疏松稍略平整,有裂隙。
看皮部和木质部
皮部棕褐色、砖红色或紫黑色,韧皮部狭。木质部导管束灰黄白色,放射状排列。形成层明显。气微,味微苦涩。
丹参片的副作用
丹参及其制剂毒性较小,但临床应用时亦有副作用出现的报道。由丹参及其制剂引起的副作用主要有过敏、头痛、头晕、心悸、气短及口干、腹胀等。
奶片的属性
1、科属
食品
2、产地
内蒙古
3、别名
无
4、简介
奶片,一种内蒙特色食品,主要是以鲜乳或乳粉为主要原料,添加适量辅料,经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带,无须冷藏保存,无须加热食用。
奶片的营养价值、吃奶片的好处
营养价值:每100克中含:蛋白质 ≥14.0g、脂肪≥20.0g、蔗糖≤20.0g、灰分≤8.0g、水分≤6.0g、钙≥300mg、克数a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0、钙269毫克、磷427毫克、钾356毫克、钠179.7毫克、镁32毫克、铁1.6毫克、锌3毫克、硒12.1微克、铜0.06毫克。
奶片不但营养丰富,还有出色有的保健功效,生津润肠和益气补虚就是它最重要的功效,平时适量食用,可以强身健体,预防体虚,也能缓解人类的气血不足与头晕目眩。另外奶片中的钙含量也很高,人们食用它可以有效预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。
吃奶片的最佳时间
随时。
奶片的选购方法
1、看品牌
2、审包装
我们所要审的,第一是不是品牌;第二留心查看生产日期和保质时段;第三还需要审查一下有没有体现质检合格标志,事实上国内以GMp标准严格控制各个环节的厂家。
3、问销量
无从抉择时,还有一个最简洁的方法就是问问售点的服务人员:“哪种奶片销量最好?”这可以作为你挑选的重要参考条件。先排除掉那些销量不好的奶片,然后再根据自己的品味挑选。
4、闻香味
奶片虽为固状奶制品,经过压缩流程,但是新鲜而又可口的奶片仍必须具备香味清纯淡甜的特点,而且很容易让人感受到那种纯天然的奶香。这一点上,可以重点感受伊利奶片与其它奶片的分别,因为它是真正以纯鲜奶为原料,经过特殊工艺保鲜的产品。
5、品口感
真正的鲜奶片入口之后香味扩散充溢两颊,你能体会到由口至腹的香醇和享受,不厌不腻,让你精神焕发、活力四射。食品安全基础之上的口味提升,是有责任有爱心的厂商们始终追求的目标。伊利奶片口感纯正、浓郁,随时随地掏出一片来补充营养,又满足了口腹之欲,何乐不为?
奶片的副作用
奶片虽然是一种营养和保健功效都出色的食品,但是在食用时也有一些禁忌存在,那些患有高血脂和高血压的人群,是不适合食用奶片的,不然会让三高症状明显加重,另外人们食用奶片的数量也要控制,一天二到三片就可以,因为奶片在消化时会吸收大量水分,人们过量食用会诱发身体脱水,对健康极为不利。肥胖者以及患有冠心病、高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等病症者不宜过多食用。
雅片鱼的属性
1、科属
硬骨鱼纲,鲽形目，鲆科
2、产地
广泛分布于热带或温带的海洋中,我国沿海各地也多有生产。
3、别名
牙片鱼,蝶鱼,牙鲆鱼,雅片鱼,比目鱼
4、简介
“牙片鱼”本名叫阿拉斯加大比目鱼。对于为何会有“牙片”的叫法,是从“牙鲆”鱼演变而来的。在很多地方,眼睛长在左侧(注:眼睛长在右侧的叫鲽鱼)的比目鱼也叫“牙鲆”鱼,经过渔民南腔北调的交易就形成了这种称呼。相比之下,东北地区(注:胶东半岛也这么叫)叫“牙片鱼”,而四川、浙江和广州一带,直接称作“鸦片鱼”。
鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲,鲆科,是比目鱼的一类。体侧扁,不对称,两眼都在左侧。口前位,下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹,无眼的一侧皮肤为白色。
原产于大西洋北部海域,中国主要分布于黄海及渤海。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品。鱼肝可提制鱼肝油。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类,和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴。
5、图片
雅片鱼的营养价值、吃雅片鱼的好处
1、鸦片鱼的营养价值
鸦片鱼中蛋白质的含量15～20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。鱼类组织中有含氮化合物,主要是胶原蛋白和粘蛋白,当煮沸后成为溶胶,冷却后成为凝胶,这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸,它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇,而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育,提高眼的暗适应能力,因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物,如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳样。
2、吃鸦片鱼的好处
2.1、补充营养,预防骨质疏松:鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高,能够有效的预防骨质疏松症,营养成分丰富。
2.2、补虚益气:鸦片鱼性平,味甘,无毒,能够补虚益气,是温中补气养生食品。
吃雅片鱼的最佳时间
任何时候吃都可以。
雅片鱼的选购方法
鸦片鱼在选择时应注意,应选择的身体表面有极细密鳞片的,鸦片鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍,鸦片鱼体形各异,小型种仅长约10公分,而最大的大西洋大鸦片鱼可长达2公尺,重325公斤。
雅片鱼的副作用
1、鸦片鱼不能与寒凉食物同食
鸦片鱼本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
2、鸦片鱼不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用鸦片鱼饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
3、鸦片鱼不能多吃
鸦片鱼吃多也不会上瘾的,不要被它的名字欺骗了。但是鸦片鱼吃多很容易引起体内燥热,鸦片鱼是一种让人容易动气的鱼,不能每天都吃,一个月吃几次就可以了,有很好的补充身体补充能量的作用。每天食用量不宜超过60克。
玉米片的属性
1、科属
食物。
2、产地
世界各地均有生产。
3、别名
无。
4、简介
玉米片是一种新型快餐食品,保存时间长、便于携带,既可直接食用,又可加工成其它食品。可以与冷牛奶和酸奶混 合食用,作为早餐。
玉米片是世界上最普遍的谷物休闲食品。用于加工玉米片的原料最好选用硬质马齿型玉米,因其角质胚乳含量较高,淀粉糊化后透明度高,产品外观好。食用时,用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米片放进调好的汤内,可做成玉米片汤。目前我国生产的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色;甜玉米片呈黄褐色,咸玉米片呈黄色。玉米含有很大的胚,玉米胚芽会影响淀粉糊化和玉米片的形态,给加工操作过程带来不便,所以生产玉米片多采用脱皮去胚后的玉米糁为原料,下面介绍两种玉米片的加工方法。
玉米片的营养价值、吃玉米片的好处
营养价值：玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。 同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。 含有7种“抗衰剂” 负责这项研究的德国着名营养学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
热量365大卡、叶酸365微克、碳水化合物86克、蛋白质7克、维生素B125.4毫克、膳食纤维3.5克、维生素B61.8毫克、脂肪0.8克。
吃玉米片的好处：
1.玉米可以延缓衰老。
2.预防心脑血管疾病。
3.玉米可以明目。
4.玉米能防癌、抗衰老。
5.调节荷尔蒙。
6.玉米须还有美容、减肥功能。
吃玉米片的最佳时间
随时。
玉米片的选购方法
目前中国生产的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色,甜玉米片呈黄褐色,咸玉米片呈黄色。
玉米片的副作用
暂无发现。
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