功效:益智补脑 增肥 骨质疏松
口味:甜味
工艺:烤
制作材料:
主料:甜派皮500克
辅料:松子仁250克,麦芽30克,鸡蛋黄80克,牛奶250克,奶油200克
调料:白砂糖510克,朗姆酒15克,香草精5克
做法:
1、将甜派皮擀成0.4厘米厚,一一压入小型派模中,整形好松弛约15分钟;
2、以隔纸压镇石方式放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟备用;
3、将水、糖(400克)、麦芽一起放入锅中煮至沸腾;
4、加入松子不断的搅拌至再次沸腾后,再以小火煮约1分钟即熄火;
5、取出松子沥干水分,再放入180℃/180℃的烤箱中烘烤至上色即取出放凉即为蜜松子;
6、先将蛋黄、细砂糖(80克)拌匀;
7、再将牛奶、鲜奶油、香草精、兰姆酒依序加入拌匀即为内馅;
8、将内馅倒入派皮中,再放入预热200/200℃的烤箱中烤约15分钟;
9、待凉后放入冰箱冷藏至凝固时,表面摆满蜜松子,再洒上些许防