新鲜莲子可以煲什么汤
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何进行养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《新鲜莲子可以煲什么汤》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
二、莲子食用注意事项三、莲子的中药偏方新鲜莲子可以煲什么汤
1、新鲜莲子可以煲什么汤
新鲜莲子枸杞:新鲜莲子煲糖水也是比较常见的吃法,它最适合与银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材一起煲成糖水,有养颜和安神的功效,是非常适合女性朋友饮用的糖水。新鲜莲子、泡发的银耳、枸杞、冰糖各适量。将新鲜莲子剥皮去芯后,与银耳、枸杞、冰糖一起放在锅里,煲至莲子和银耳熟烂即可。
莲子水鸭汤:水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。水鸭洗净后斩成大块,入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒,继续翻炒至酒香味出来,倒适量清水煮成奶白色的汤。下入香葱结小火炖1小时左右,如果感觉出油太多可将鸭油撇出来,留着炒青菜之类的很香的。新鲜莲子剥好并去掉莲子芯,和红枣一起放在锅里大火烧开,小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。
2、莲子的功效作用
防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
3、莲子适宜的人群
适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食.莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽,民间常用以泡茶饮,有清心火,止遗精的作用,对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者,食之最宜。莲子心是寒性的,不适合长期服用,会对偏寒性体质的人产生不好的影响,不利于健康。
莲子食用注意事项
1、莲心不能和蟹、龟类一起食用,否则是会出现不良反应的。而且,感冒、便秘和痔疮的人不可用。
2、腹部胀满之人忌食,平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
3、不要吃刺激性的食物,在吃莲子期间,好不要吃一些具有刺激性的食物,同时辛辣的食物也要少吃。
4、体质寒凉不宜,莲子性寒,在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重,长期吃对身体健康不利。身体比较寒凉的人或者是体质差的人,不服用莲子比较好,防止让体质变差。
5、市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。
莲子的中药偏方
1、治心动过速方:取莲子磨成粉,与同重量的藕混合煎汤来吃,连吃数周,即有效,或连续煎吃,以之代茶饮,效果更佳。
2、莲子黑枣浮小麦治盗汗法:取7粒莲子,7枚黑枣,30克浮小麦。煎服,每日1剂,分2次服,可治盗汗。
3、莲子黑枣羹治老人尿频:莲子10个,黑枣10个,芡实10克,核桃肉2个,加水后置大火上烧沸,再用小火烧至汁稠味浓,芡实、莲子等熟烂,即可食用。每晚睡前半小时服一小碗。
4、健脑补肾方,核桃仁300克,枸杞子200克,女贞子200克,炒莲子200克,炒大枣50克。装瓶或罐内,加入低度白酒,酒应超过中药约3厘米,每天搅动一次,半月后酌加蜂蜜,每天适量饮用。
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栗子成熟的季节，大街到处是糖炒板栗的香味，引得人眼馋。板栗除了常见的炒着吃外，还可以煮着吃，口感更妙，尤其是煲汤，那么板栗可以煲什么汤呢?板栗煲什么汤好?今天就教大家板栗和什么食材搭配煲汤更美味。
板栗煲什么汤好?
一、板栗红枣排骨汤
板栗补肾壮腰，红枣益气补血，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。
材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。
做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可。
二、板栗炖鸡汤
板栗和鸡肉简直是神仙搭配，板栗可以补脾健肾，活血强筋，加入鸡肉炖出浓浓汤汁，简直是人间美味。
材料：老母鸡1只，板栗300克，食盐5克，姜10克，黄酒50克，味精1.5克。
做法：将准备的鸡肉洗净斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用;板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用;将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味。
三、花生板栗猪骨汤
此汤营养丰富，味道鲜美，能给人体补充丰富的脂肪，钙质，蛋白质，具有强筋健骨，滋阴润燥的功效。
材料：猪骨400克，带膜花生仁，去壳膜板栗各160克，食盐，味精各一匙。
做法：猪骨切段，洗净，花生仁淘洗干净，板栗洗净，用清水浸泡1小时后沥干，将所有食材放入砂锅中，加水盖过食材，开大火煮沸，然后改用小火炖50分钟，待猪骨煮烂时加精盐和味精调味即可。
四、栗子红薯排骨汤
板栗和红薯都富含糖分、膳食纤维、淀粉等营养物质，有很高的药用价值。喝栗子红薯排骨汤，可以补气健脾，强壮筋骨，滋阴补肾，帮助脂肪代谢，通便排毒。
材料：去壳栗子400克，红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。
做法：排骨洗净，切块，放入开水煮去掉浮沫;栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
板栗可以煲什么汤呢?以上推荐的四款板栗养生汤不妨在这个季节试试，和糖炒栗子不一样的味道哦。
导读：新鲜莲子怎么吃？小编曾经看过有人买了莲蓬，拨开里面的新鲜莲子就直接丢嘴里了，原来新鲜莲子可以直接吃的。除了生吃，新鲜莲子的食用方法还有哪些？下面来看新鲜莲子怎么吃。
新鲜莲子怎么吃
一、生吃
对于能够忍受新鲜莲子的味道的人来说，可以直接将莲子的外皮剥下后食用，这样的味道虽然苦涩，但是营养成分丰富，而且最大程度的保留了新鲜莲子的营养成分，对于身体来说是最有益处的，食用起来也十分方便，省去了处理的时间和步骤。
二、煮汤
莲子水鸭汤
原料：水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。
做法：水鸭洗净后斩成大块，入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒，继续翻炒至酒香味出来，倒适量清水煮成奶白色的汤。下入香葱结小火炖1小时左右，如果感觉出油太多可将鸭油撇出来，留着炒青菜之类的很香的。新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，和红枣一起放在锅里大火烧开，小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。
莲子绿豆鸽子汤
原料：老鸽1只，绿豆1小把，莲子10颗，陈皮一块，生姜片、盐各适量。
做法：把老鸽、绿豆、陈皮和莲子一起放入砂锅，倒适量清水烧开后去浮沫，放生姜片，加盖调小火煲50分钟，放盐调味。
三、煲糖水
新鲜莲子煲糖水也是比较常见的吃法，它最适合与银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材一起煲成糖水，有养颜和安神的功效，是非常适合女性朋友饮用的糖水。
莲子银耳糖水
原料：新鲜莲子、泡发的银耳、枸杞、冰糖各适量。
做法：将新鲜莲子剥皮去芯后，与银耳、枸杞、冰糖一起放在锅里，煲至莲子和银耳熟烂即可。
四、煲粥
将新鲜莲子与绿豆、大米等一起煲粥喝也是非常不错的，将粥煮好以后再放入剥皮去芯的新鲜莲子，继续煮5分钟左右至莲子软烂即可。
莲子银耳粥
原料：莲子一小把、银耳半朵，大米一小碗，冰糖适量。
做法：把莲子与银耳分别用清水泡上，莲子泡软后捏开摘掉莲子芯，银耳泡软后去蒂撕碎。把银耳与莲子同时入锅，加适量清火大火烧开，再转成小火慢慢煮30分钟左右，煮至莲子软烂，银耳出胶。放入淘净干净的大米大火烧开，再转小火煮至大米开花，放冰糖调味即可。
新鲜莲子能保存多久
如果是还没出棚的莲子，（刚刚成熟的那种）可放一天左右不变味，适当的时候洒的水，这样可以维持时间长一点，如果已经剥出来了，那么就和建议剥完后立即食用。放箱里也可以维持一点时间的，但时间不长，会烂掉。
新鲜猴头菇怎么煲汤
1、新鲜猴头菇怎么煲汤
黄芪猴头菇汤:新鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞5g、鸡肉200g、老姜2片、食盐、白胡椒粉、麻油、料酒、食盐,将猴头菇洗净后,切成小片;将鸡肉洗净后,切成小块;在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里,汤水煮沸后,在转慢火熬半个小时;往汤里撒上白胡椒粉和食盐,淋上少量的麻油,搅匀后即可。
猴头菇炖竹丝鸡:新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、红枣5个、食盐,将猴头菇洗净后,切厚片;将红枣洗净后,去核;将竹丝鸡劏净,去肠杂、鸡脚,斩才成大块;将全部的食材都放进炖盅内,加入适量的开水,盖好盖子,然后用文火隔水炖两到三个小时即可;炖好后,加入食盐调味即可。
2、猴头菇的营养价值
猴头菇含不饱和脂肪酸,降低胆固醇:猴头菇能调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。
增强免疫力:猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高抵抗力。抗癌抗癌:猴头菇能抑制癌细胞中遗传物质的合成。
养护肠胃:对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。抗衰老:猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。老少皆宜,胃病患者,体质虚弱,营养不良,神经衰弱者,痛症患者,心血管疾病,食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。
3、猴头菇怎么选购
一等食材猴头菇菇体完整,无伤痕残缺,菇体干燥,不烂、不霉、不蛀。优质的猴头菇的菇体长得像个猴头,鸡蛋状或是球圆状,大小都差不多,毛很多也很细长,茸毛齐全。其菇体呈金黄色或黄里带白。品质低劣的猴头菇菇体残缺不全,或有伤痕,不干燥。质差的菇体大小不均,形状不规整,毛粗而长。
质差者色泽黑而软,有的伪劣品为了增白,用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色,这种菇食后对人体有害无益,不可选购。凡有烂、霉、蛀者,也不宜选购。
猴头菇食用注意事项
1、很多家庭做出来的猴头菇都带有一些苦味,而生活当中很多的食物也有苦味,因此这两类食物是不适合在一起吃的,否则苦味会加重,从而影响到食用者的食欲,而在我们的生活当中,比较常见的具有苦味的食物有苦瓜,苦菜,黄瓜以及中药等等。
2、在吃猴头菇之前,我们也要懂得如何吃猴头菇,一般需要经过清洗,泡发,漂洗和烹饪四个阶段,而且煮到软烂为止,营养成分才会完全的散发出来,在这里也需要注意的是,如果是有变质的或者是有美味的猴头菇,不要再吃了,否则会导致中毒的情况。
3、如果是正在服用其他药物或者是,正在接受治疗的人群,在服用猴头菇之前,最好是先咨询医师,在医师的指导下服用,以免出现意外,如果在服用猴头菇的时候,有任何不良的反应,需要立即停止吃,严重的还必须要去医院接受检查,并且治疗。
鲜猴头菇怎么保存
1、新鲜的猴冻菇是一种喜欢低温的天然食品,人们购买以后应该把它存放在二到四度的环境中,最好的选择就是直接存入到冰箱的冷藏室中。
2、在冰箱中存放新鲜猴头菇时,还不能直接存入,应该把它放在保鲜盒中,如果家中没有也可以把它放在塑料袋中,放入时尽量把里面的空气抽离,它与氧气接触的越少,保存的时间就会越长。
3、如果家中没有冰箱也可以直接把鲜猴头菇放在阴凉通风的地方,也可以保存一段时间不变质,另外还一个好的存放方法,就是把新鲜的猴头菇进行脱水处理,直接放在阳光下晒干或者进行烘干处理,全部晒干以后,再去存放就方便许多,只要不在潮湿的环境中,它就能长时间不变质。
黄豆可以和什么煲汤
1、黄豆可以和猪骨煲汤
猪骨黄豆汤里面含有丰富的蛋白质和脂肪,有我们人体需要的维生素和多种矿物质,猪骨黄豆汤有健脾胃和保护皮肤的功效,猪骨黄豆汤还能养血和健骨,功效非常全面。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用,其营养价值与肉类蛋白质不相上下。
2、黄豆可以和猪蹄煲汤
黄豆猪蹄汤主要是将猪蹄和黄豆混合熬制,还可以根据自己的喜好添加八角以及大葱等辅助的材料,使得菜品更加的美味,适当的添加料酒可以使汤更加的鲜美。
黄豆猪蹄汤是一道汉族药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等作用。猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;把黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段;猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥,加精盐,再煮1小时;调入味精,即可。
3、黄豆可以和土豆煲汤
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。
要做好土豆黄豆汤要注意很多技巧,首先是黄豆,黄豆做菜前要先泡,泡好后再炖。其次是土豆,土豆容易存放,很多人购买土豆时会发现发芽或是土豆带有青色,这样的土豆不能选择。最后是食物放在一起做汤最好是用炖的方式,土豆宜切大块,因为土豆淀粉含量高,熟了后容易粘锅,会影响汤的口感。
黄豆的功效
提升免疫:大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。
让头脑聪明:黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。
美白护肤:黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症:大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。
预防耳聋:补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。
黄豆的食用注意事项
黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度,事实是不完全熟的,豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过,黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用。
谨防家畜吃生黄豆中毒。但家畜生吃易引起肚胀甚至中毒,如抢救不及时会导致家畜死亡。
灵芝可以和什么煲汤
1、灵芝可以和什么煲汤
无论是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉,都可以加入灵芝煲汤,按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉,可帮助消化,增强机体的抗病能力,并对损害脏器有修复作用。
2、灵芝怎么吃效果最好
灵芝的传统用法是将子实体切片水煎。从效果来看,这种方法浪费了很多有用的物质。而且,由于赤芝水煎液口感很苦,一般都是单独水煎。为了方便服用、利于人体吸收,现代工艺常将灵芝子实体加工成超细粉或灵芝多糖,还将孢子破壁加工成破壁孢子粉。灵芝孢子粉的药用价值和灵芝子实体相似,但它口感较淡,更容易为人们接受。
在灵芝的加工品中,灵芝超细粉和孢子粉价格较便宜,适合大众日常保健使用。我们在日常应用中还发现,加工后的灵芝超细粉在治疗便秘和失眠方面有很好的效果。
服用方法很简单,可吞服后温水送下,或冲水服。一般灵芝超细粉或(和)破壁孢子粉每天2克—4克,分早晚两次服用。
3、灵芝的药用价值
灵芝又名灵芝草、菌灵芝、木灵芝、三秀、茵、芝、瑞草、赤芝、 铁菌。据现代文献及所见标本,多为多菌科 植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类,又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。
科学研究表明,灵芝的药理成分非常丰富,其中有效成份可分为十大类,包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、p、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用,所治病种,涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统,尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显着。
其根本原因,就在于灵芝扶正固本,增强免疫功能,提高机体抵抗力的巨大作用。
灵芝的药理作用
1、对中枢神经系统的作用:灵芝酊、灵芝发酵浓缩液、菌丝体醇提取液及孢子粉脱脂后的醇提取物腹腔注射时均可减少小鼠自发活动。
2、对心血管系统的作用:灵芝酊对离体蟾蜍心脏有强心作用,家兔腹腔注射赤芝酊可使心收缩力加强,心率变化不大,腹腔注射灵芝醇提取物,对垂体后叶素引起的兔心电图T波高耸有明显对抗作用,表明其对急性心肌缺血有一定对抗。
3、抗血小板聚集及抗血栓作用:灵芝注射液在体外对ADp和胶原诱导的人血小板聚集有明显抑制作用,健康人每日服紫芝0.2克共1星期,对ADp诱导的血小板聚集也有明显抑制,对胶原诱导者作用较差。心肌梗死或脑梗死患者服灵芝2星期,体内外试验均能抑制ADp诱导的血小板聚集,服药后对体外血栓形成也有明显抑制作用。
4、对呼吸系统的作用:小鼠气管酚红排泌实验证明,灵芝醇提取液及灵芝(Ganoderma sp.)发酵液腹腔注射均有祛痰作用。
灵芝的副作用
1、治慢性支气管炎:服用灵芝片,日3次,每次1片(含量相当于生药0.5克),或用灵芝酊(20%浓度),日3次,每次10毫升(每日量相当于生药6克),一般15~30天开始见效。
2、治支气管哮喘:小儿患者每日肌肉注射1~2毫升(每毫升含0.5~1克生药),连续注射1个月左右。
3、治白细胞减少症。曾治疗因化学、物理、药物及慢性病等各种因素引起的白细胞减少症52例,近期有效率为84.6%,白细胞总数平均提高至1028/立方毫米。10~20天为一个疗程。
4、治疗心律失常:在用灵芝治疗冠心病的过程中,发现在冠心病改善的同时,伴随的心律失常也随着好转和消失,于是采用灵芝注射液治疗各种心律失常,取得一定的效果。
鸡可以和什么煲汤
1、鸡可以和什么煲汤之灵芝鸡汤
材料:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
制作过程:
1.1、鸡去皮洗净,出水,备用。陈皮浸软去果瓤。
1.2、锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。
2、鸡可以和什么煲汤之鸡肉海参汤
材料:水发海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克、蛋清1个、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
制作过程:
2.1、海参洗净,斜批成片。鸡脯肉切成长方片,用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。
2.2、虾仁洗净,挤干,也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透,捞出放冷水中。沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参,用旺火烧开,氽入鸡片、虾仁,放盐、黑木耳即可。
3、鸡可以和什么煲汤之香菇鸡汤
材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块。
做法:
3.1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
3.2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。
3.3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。
4、鸡可以和什么煲汤之山药煲鸡汤
材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精。
做法:
4.1、鸡腿洗净切块。山药去皮切块。姜切片,葱切大段。
4.2、将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净。
4.3、重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。
哪些人不适合喝鸡汤进补
鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,有5类人就不适宜喝。
1、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
2、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
3、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
鸡汤的营养价值
鸡的本身具有温补作用,其含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,镁,钾,钠,维生素A,B1,B2,C,E和烟酸,特别是母鸡能助阳气,暖小肠,炖汤能更好地将其精华发挥出来,溶入汤水当中,特别适合冬季饮用。
鸡汤中含有大量的维生素C,能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生,对鼻腔堵塞,流鼻涕,头痛,疲倦,喉咙刺痛感,咳嗽次数,发烧等有显着的缓解作用,对清除呼吸道病毒有较好的效果,另一方面,鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用,这不仅仅是因为含有大量的维生素,还由于微量元素的补充让身体免疫能增强,需要补充的一点是喝鸡汤时要吃鸡汤中的鸡肉,这是因为其肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养吸收,切勿认为鸡汤只喝汤不吃其肉。
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