天麻怎么吃好
对于天麻这种食材，主要是用来炖汤的，特别是喝用来炖猪脑以及鸡蛋，天麻炖猪脑是可以预防高血压以及缓解神经衰弱的，还可以起到补脑的作用，希望大家可以了解天麻炖猪脑的做法。天麻怎么吃比较好，需要大家根据自己的口味去选择它的做法，而且要了解一下食物的药用价值。
1、天麻炖猪脑
天麻这种中药材，平时除了可以兼职入药以外，还可以和猪脑一起炖汤喝，要把猪脑清洗干净，天麻洗净以后切片，把它们一起放在炖锅中，加清水炖熟，加少量食用盐调味就能使用它，能滋养安神，也能疏通血脉，平时经常食用可以预防高血压和神经衰弱。
2、天麻蒸鸡蛋
天麻蒸鸡蛋也是它的常见吃法之一，而且它滋补肝肾的效果特别好，人们食用以后能预防缓解头晕，也能减少神经衰弱发生，平时用天麻蒸鸡蛋时，可以把天麻研成细末，再取鸡蛋一个磕开，倒碗中调匀以后，把天麻粉洒在上面调匀，然后入锅蒸熟，直接食用就可以。
3、天麻泡酒
把天麻泡酒以后服用也能起到明显养生功效，它能滋补肝肾，也能补益精血，人们平时饮用可以预防须发早白，也能缓解肾虚阳痿，在用天麻泡酒时，可以取天麻和生地各15克，加入女贞子30克，枸杞子30克，冰糖50克，白酒一千克，把所有中药材和冰糖一起放入白酒中，密封泡制就可以。
4、天麻炖肉
天麻炖肉也是一种养生吃法，它能为人体补充丰富营养，而且能镇静安神，缓解人类的头痛和失眠等不良症状，平时用天麻炖肉时，可以把天麻切成片状，再把猪瘦肉洗净以后也切成片状，与天麻一起入锅，加清水炖熟，然后加少量食用盐调味调匀即可食用。
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天麻是一种中药材，对于很多疾病的治疗具有不错的效果。不过新鲜的天麻保持的时间并不是很长，一般只能放两个月，如果囤积的比较多，就很容易变质，从而影响药效。要想延长天麻的保质期，烘干制成干天麻是很不错的选择，能大大延长存放的时间。那么，天麻怎么烘干？下面咱们就来看看吧。
一、天麻概述：
天麻是我国传统名贵中药材，入药已有2000多年的历史。其主要成分为天麻素，云南天麻的天麻素含量最高，在安徽，浙江，湖北，陕西，四川，贵州、湖南、河南、吉林、辽宁等省均有分布。
天麻春季4～5月间采挖为“春麻”；立冬前9～10月间采挖的为“冬麻”，质量较好。
天麻采收后需经过加工，通过用高温处理，迅速杀死天麻块茎细胞，抑制天麻细胞内酶类的活动，及时烘干干燥，才能便于贮藏和运输，有效的保存其药用有效成分。特别是春麻采收后更不宜存放，因随着气温的逐渐升高，其地上茎继续生长，天麻块茎会变空或发生霉变，影响天麻质量。
二、天麻蒸制：
目前农户加工天麻，有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻，药用成分损耗较少，因而天麻规范化加工，最好采用蒸制。
天麻分级后，及时上笼蒸制。一般一级天麻大火蒸20-30分钟，二级蒸15-20分钟，三级蒸10-15分钟，四级蒸8-10分钟。蒸制适宜的天麻，拿起在暗处迎光查看，可见透明的天麻中间略带暗影；掰开天麻检查，可见中间略有白心（占麻体直径五分之一左右）。若蒸制过度，会使天麻折干率降低。
如果是加工作为礼品或供出口用的透明“雪天麻”，还需在蒸制后及时剥去天麻表面粗皮，或在蒸制前将天麻粗皮刮去。
三、天麻蒸制后烘干：
先在天麻烘干机或天麻烘干房内烘至半干。烘干初期，温度保持在50-60℃，并保持适当通风。以后每小时提高0.5℃，逐步提高至65℃。烘干初期若温度过高，天麻容易出现糠心；温度过低，通风不好时天麻容易变质。
一般在烘或晒至七八成干，麻体尚柔软时进行。此时将天麻取出，将麻体尽量理直，然后用木板用力压扁，使外形更加美观。若麻体表面有气泡，可用竹签将其刺破，然后继续烘干。
再次进天麻烘干机或天麻烘干房内，保持温度在60-65℃，后逐步降至50℃，将天麻彻底烘干。天麻即将干燥时，若温度过高，容易将天麻炕焦。
在我们国家，因为地大物博所以在田间野外深山老林当中很容易就会遇到一些中药材，因此中医能够在我们国家长久存在也是有一定原因的。不过目前人们还是信封西医的比较多，其实有一些疾病还是可以通过中医来治疗的，效果也算很不错。那么问题来了，天麻怎么晒干?
首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净，pS：清洗的时候只需要把泥土洗干净，切记用力搓洗，将天麻的2端都弄得有损伤。
然后就将锅中放满水，先烧开，然后放入天麻煮2-3分钟即可，pS：煮的时候切记不要煮太久了，只需要天麻煮过心就可以了。
然后趁太阳好的时候，将煮过的天麻放在大太阳地下晒干即可。
如果不想放入锅中煮，也可以首先将天麻放在锅中蒸一下，pS：不需要蒸的很久，蒸到天麻中间没有白点就可以了。
如果是阴天的话，首先在阴天晾干一下，然后将天麻压一下，然后在用烘干机进行烘干即可。
最重要的一点，不管是蒸天麻还是煮天麻，首先要记得分类，也就是将差不多大小的天麻进行煮或者蒸，如果是特别大个的天麻一定可以在蒸煮之前先弄弄几个小孔。
天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良;春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。功能主治为：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。①《本经》：主恶气，久服益气力，长阴肥健。②《别录》：消痈肿，下支满，疝，下血。③《药性论》：治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。④《日华子本草》：助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。⑤《开宝本草》：主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋力。⑥张元素：治风虚眩晕头痛。⑦《本草汇言》：主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。
天麻是中药当中比较名贵的一种，价格一般也比较高。但是，天麻的功效也很多，尤其是它具有很高的药用价值。天麻除了可以制作成药材之外，还可以放入食物当中，在很多药膳当中都是非常常见的。天麻不仅可以软化血管，还可以用来预防癌症。那么，天麻到底应该怎么食用呢？
天麻怎么吃
天麻是一种名贵的药材，就算是市场上的批发价格也达到了150左右/公斤，何况是我们平常人买来自己吃呢!到底天麻这种中药材要怎么吃效果才好呢?
下面就为大家介绍一道既可以明目、降三高、软化血管，还可以补钙健脑和防癌的天麻鱼头汤!美滋滋地将健康吃下去哦~!
天麻鱼头汤所需要的材料包括：
主料：天麻15克，鱼头1只
辅料：枣(干)3粒，枸杞子1小把，豆腐1块
调料：食盐5克，姜5片，植物油5克
做法：
1、将以上的材料准备好。鱼头可以先洗净然后放在滤篮上沥干水备用;大枣洗净撕开;豆腐切成小块备用。
2、准备瓦煲，加入两碗清水，放入天麻和大枣，用大火煮开后，就调成小火继续煮40分钟。
3、天麻大枣水差不多煮好的时候，就准备煎锅，放入适量的植物油和姜片，放入鱼头煎到两面都金黄色。
4、将煎好的鱼头放入煮锅里面，加入三碗水煮开，继续煮10分钟，就发现汤的颜色变白了，好好看，此时继续放入切成小块的豆腐，开大火继续煮开。
5、然后就将鱼头汤倒入大的瓦煲，和天麻大枣水一起煮大概20分钟，之后加入枸杞，最后加入少许食盐调味就可以了。
天麻的功效与作用
天麻可以治疗头痛是很多人都知道的功效，甚至有很多人都是奔着这个功效去大量入手天麻，不过天麻除开可以缓解头痛之外，还有哪些作用呢?
下面我们就来剖析一下天麻的功效与作用吧!
NO.1：镇痛功效最受关注!
用天麻可以做成天麻注射液，这种注射液可以针对人体的三叉神经痛、血管神经性头痛以及中毒性多发性神经炎以及脑血管病头痛起到明显的镇痛效果，有效率高达90%哦!
NO.2：明目还能变聪明!
天麻对人的大脑神经系统可以说是非常有益，因为它可以保护大脑以及对大脑进行调节，增强视神经的分辨能力。就目前而言，已经有高空飞行人员采用天麻作为保健食品或者大脑的保健药物，在日本甚至还出现用天麻注射液来治疗老年痴呆症的病例，效果得到认可。
NO.3：镇静抑制中枢神经兴奋
天麻还可以镇静?是的，有的医疗单位用合成的天麻素，也就是天麻甙来治疗神经衰弱和神经衰弱综合症的病人，对咖啡因所引起的中枢兴奋作用有抑制的作用，同时，还能加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
NO.4：平肝益气降血压
因为天麻可以起到平肝、益气、强筋、健骨、利腰膝的作用，而且还能增加外周以及冠状动脉的血流量，所以不仅可以治疗高血压，还对预防心脏病有一定的功效。
NO.5：抗惊厥效果好
如一些肢体麻木、脸部神经抽搐、半身不遂以及癫痫的症状，用天麻进行治疗，能起到一定的治疗效果。另外，天麻还能缓解平滑肌痉挛，帮助缓解心绞痛以及胆绞痛。
中药怎么吃好
1、中药怎么吃好
空腹服的中药多用于实证疾病,特别是积滞、瘀血、水湿等病证。从部位上说,它适宜于治疗人体心腹以下的疾病(如胃、肝、肾等)。饭后服中药适用于人体胸膈以上的疾病,饭后服药能使药性上行。传统认为:上部的疾病,如耳、目、口、鼻等五官疾病都宜采取先食后服药。
所谓“顿服”是“指一次较快地将药物服完”。通常指病情较急者,煎好后立即服下,取急病急治之意。睡前服中药补心脾、安心神、镇静安眠的药物可在此时服用,睡前服药能使药效及时发挥作用。一般在睡前15～30分钟服用。入夜是脏腑功能最低的时候,如在此时服用滋阴进补药,就如雪中送炭,效力倍增。
2、煎中药的器皿
熬药首选砂锅、瓦罐,接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。
3、煎中药多久
煎药时间应根据药性而定,一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎,沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次,第二次煎时间可略短。
煎中药的顺序
1、先把药放在砂锅里面,根据药的多少加水,加的水必须漫过中药大约泡20分钟左右。
2、中药泡好后,放在煤气炉子,或者蜂窝炉子上面开始熬制。在中药熬开之前用大火,熬开之后转为小火慢慢熬,小火熬制大约20分钟。看着表,到时间后,如果药汤还是很多,可以再继续熬一会。切记千万不能把中药熬干了。熬完后,可用一根筷子放在砂锅沿上挡住药渣,再用药淋子过滤。
3、第二遍熬制时,可以加温水,加的水应是第一次的一半。也是熬20分钟左右,熬完看看药汤多不多,如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多,可以再多熬一会儿。
4、有时间的话可以熬第三遍,加的水是第二遍的水的一半。但是一般情况下,熬两遍就可以了,第三遍的药力很低了,但可以熬完用药汤泡脚。
5、在倒中药时,一定要小心烫手。盛中药的器具最好是陶瓷的或不锈钢的,这样中药不易与器具发生化学反应。
喝中药的禁忌
1、服用中药时不宜吃生萝卜(服理气化痰药除外),因萝卜有消食、破气等功效,特别是服用人参、黄芪等滋补类中药时,吃萝卜会削弱人参等的补益作用,降低药效而达不到治疗目的。
2、故在治疗“寒症”服中药如温经通络、祛寒逐湿药,或健脾暖胃药,不可不忌生冷食物。
3、一般服用中药时不要喝浓茶,因为茶叶里含有鞣酸,浓茶里含的鞣酸更多,与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收。
4、如服用清热败毒、养阴增液、凉血滋阴等中药或痈疡疮毒等热性病治疗期间,须忌食辛辣。如葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等辛辣热性之品。
5、服用中药期间,如进食荤腻食物,势必影响中药的吸收。
6、服用中药时不避腥膻,往往影响药效。
潮湿的中药材肯定是需要经过风干处理才能供人食用，因为潮湿的中药材是很不容易保存的，就算放在家里也会烂掉，岂不是很可惜。就拿天麻来说，新鲜的天麻有的时候就是湿天麻，所以买回去之后还是需要做一些处理才行。那么问题来了，湿天麻怎么保存才是最正确的呢?
先煮后晒?还是直接晒?
别太傻太天真的将天麻直接放到太阳底下晒干，其实也没啥，就是保存的时间不久。晒干新鲜天麻的话一定要先煮一下后再晒，相信家里的长辈都熟知这一点。
煮熟还是稍微煮一下?煮几分钟?
首先要纠正一下，新鲜天麻煮熟后是咋样的情况?是变软还是变很软呢?不要太纠结了，煮2-3分钟就ok了，一般煮到天麻没有白心就可以了。之后将天麻放到太阳底下晒干就搞掂啦。
没有太阳怎么晒?
没有太阳，那就烘干咯。天麻半干的时候压扁，之后在70度温度下烘干，需要2-3天。
新鲜天麻怎么弄容易干?
如果新鲜天麻比较粗壮的话，就将用针戳几个孔，这样天麻的水分会流得快一点，蒸的时间会缩短，也较快晒干。
