生活物质水平的提高,更多人注意营养饮食,养生保健是当今最流行的话题。老年人吃什么食物好呢?小编给你做出解答:黄色食物我们常见的黄色蔬菜,像是胡萝卜,玉米,南瓜和黄椒等,这些含有丰富的营养素,对老年人的健康非常好。
中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜素和维生素A。缺少这些营养会导致免疫力下降,小孩容易感冒发烧,患扁桃腺炎,引起消化道感染;中年人容易得癌症、动脉硬化;老年人易眼发花、视力模糊。玉米和黄豆是黄色食物的代表。玉米提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等,可刺激胃肠蠕动、促进消化,防治便秘、肠炎和肠癌;还可调节血脂,在一定程度上预防高血压和冠心病的发生。黄豆则是优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B和烟酸的良好来源,并可为机体提供大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分,在调节血胆固醇、防治部分恶性肿瘤方面发挥作用。
老年人随着年龄的增大,会越来越缺钙,以至于走路摔了一跤就会骨折,那么怎么办呢?当然就是补钙了,食用一些补钙的食物和一些补钙的偏方,对于老年人补钙很有好处,建议食用。
虾皮豆腐汤
虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。
虾皮炒韭
虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
虾皮炒鸡蛋
虾皮50克,洗净后泡发;鸡蛋3个,破壳将鸡蛋搅打匀。油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状,将葱花、姜末熘香后加入虾皮,再炒数分钟,加碘盐调味后即可服之。
牛奶蛋黄汤
蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅 内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。
素鸡烧肉
素鸡250克,牛肉200克.牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之。
香干慈菇木耳烩肉丝
香干4块,猪肉150克,洗净后切成丝,慈菇100克,剔净洗后切成片,黑木耳15克,清水发泡后捡净,按常法烩炒服食。不仅口味可人,而且有很好的补养作用,还可补充足够的钙。
奶生姜汁
牛奶是非常有营养价值的食品,而生姜同样是的,而且还具有抗癌的功效。因此每天可以用牛奶跟生姜汁合在一饮用。
烧肉
素鸡250克,牛肉200克。牛肉洗净后切成块后切成片,将素鸡在油锅内煸透至蛋黄色,随后加葱,姜适量,加牛肉、黄酒共烧,10分钟后加白糖、酱油、精盐、味精、胡椒粉适量熘翻数次,即可服食之。
老年人除了食物补钙以外,还可以多晒晒太阳,晒太阳可以使身体内产生维生素D,维生素D可以促进人体对钙的吸收,老年人补钙以后就要考虑吸收的问题,晒太阳可以使身体内补进来的钙得以吸收。
一直以来,老年人都是特别的注重饮食养生的,老年人会讲究饮食的科学,饮食的合理搭配,例如少吃多餐、补充点心等。但是其实每一个人的体质是不一样的,我们必须要根据老年人的特殊的体质来进行饮食,今天专家为你详细介绍老年饮食注意八原则,以及柠檬片泡水养生,希望对你有用。
一、少吃多餐、补充点心
老人由于咀嚼的速度较慢,一顿饭吃不了多少东西,而且需要的时间也较长,但是老年人又必须补充足够的营养,这时候就需要把一日三餐分为一日五到六餐,间隙可以给老人备点点心,比如低脂牛奶燕麦片、泡饼、豆花等等。
二、以豆制品取代部分动物蛋白质
老年人饮食必须限制肉类的摄取量,蛋白质来源要多样化,除了一定的动物蛋白质,还要增加诸如花生、核桃、杏仁等各种坚果中的优质蛋白质。
三、每天一定的水果
水果的作用不要忽视,适合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、猕猴桃等等,也可以用榨汁机来打成果汁,注意每天适量。
四、补充维生素B
老年人易缺维生素B,这样易造成白内障、心血管肾脏病、脑部功能退化等,所以需要补充从糙米、胚芽等和白米煮成稀饭,也可以与其他吃食搭配。
五、限制油脂摄取量
老年人尽量避免从猪牛肉等动物内类中获得油脂,以及油炸食品,应主要从植物油中摄取为主。
六、少吃辛辣食物
老年人吃多了这类食物容易导致体内水分、电解质不平衡,出现口干舌燥、火气大等症状,因此少吃为宜。
七、少加盐、味精、酱油,善用其他调味方法
这类调料对老人饮食过多容易导致高血压等疾病,我们可以提供如香菜、香菇等等味道浓烈些的蔬菜来搭配其他饮食。
八、白天请多补充水分
白天可以多引用白开水,这无论对老中青年都有好处,老年人尤甚。
水果是生活中很常见的,水果含有的营养元素丰富,而且水果在吃的时候,对人体各方面,都是有着很好的帮助,那对这类水果在购买上,也是需要对购买的水果含有的营养元素进行很好了解,这样在吃的时候,才会知道它对自身健康是不是有帮助,那老年人吃什么水果好呢?
老年人在水果选择上,都是不能随意的进行,老年人在水果选择上,都是要以适合自己的为主,这样吃的时候,对身体健康,才会有很好的帮助,那老年人吃什么水果好呢?
老年人吃什么水果好:
胆固醇过高:山竹.核桃
高血压:香蕉.西瓜.葡萄.蕃茄.核桃.柿子.桃子
动脉硬化:苹果.鳄梨.核桃.蕃茄.香蕉
中风:苹果.柿子.凤梨.奇异果
心脏病:苹果.猕猴桃.梨子.西瓜.凤梨.核桃.香蕉
消化不良:梨子.草莓.
骨骼.关节,皮肤疾病:葡萄.枇杷
背痛:猕猴桃.西瓜.梨子.柑橘
腰痛:桃子
痛风:猕猴桃.风梨
注意事项:
要增加膳食纤维和维生素C的食物,其中包括粗粮,蔬菜和水果。有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。
平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物,宜采用蒸、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法,不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
适当参加体育锻炼。如慢跑,散步,柔软体操,太极拳等体育锻炼可增加血液中的高密度脂蛋白,对动脉粥样硬化有极重要的防治作用。应注意在体育锻炼过程中防止意外,如摔跤、骨折、扭伤等。锻炼时间及程度应以不感到疲劳为度。
通过以上介绍,对老年人吃什么水果好呢,都是有着很好了解,这些水果都是老年人很好选择,对老年人身体各方面,都是有着很好的帮助,不过要注意的是,老年在吃这些水果的时候,也要适量进行,这样利于人体各方面发展。
生活中,有的老人因咀嚼功能或者肠胃功能不好而长年吃粥,或是吃煮得比较烂的菜等,这真的是健康吗?今天小编盘点一些老人常见的饮食误区,作为子女的你们,一定要了解哦。
老人饮食误区一:长期吃粥所以,吃粥和吃药粥虽是养生一法,但不是人人皆宜,除非是身体很虚弱,或是治病需要。老年人患牙病应积极治疗,应镶牙补牙。饭不妨烧得烂些,也可吃面条,长期吃粥并不适宜。
老人饮食误区二:吃的菜煮太烂
生活中,不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍,然后就放水里长时间煮,做成菠菜汤,白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了,吃到最后就是吃了点纤维,没有什么营养价值。所以,老人们最好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切,急火快炒,多吃凉拌,品种多样,颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。
老人饮食误区三:钙补得越多越好
许多老人误认为,钙补得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其实不是这样。通常,年龄在60岁以上的老年人,每天需要摄入800毫克的钙,过量补钙并不能变成骨骼,反而会引起并发症,危害老人健康。
钙是这样被人吸收的:钙经胃肠吸收,进入血液,形成血钙(即血液中钙的含量),再通过骨代谢,把血钙进行钙盐沉积,形成骨骼。不是说钙吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平。
老人饮食误区四:经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失,时间越长,损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言,蛋白质和碳水化合物损失相对少些,但长时间存放的饭菜,还是要防止蛋白质发生变质,脂肪发生酸败,碳水化合物发生霉变。
另外,剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加,如果吃时再不热透,还容易滋生细菌等微生物,引发胃肠疾病。柳鹏提醒,老年人肠胃功能比较脆弱,尽量不吃剩饭菜。
老人饮食误区五:吃饭越清淡越好
随着生活水平的提高,很多人也患上了富贵病,因此也越来越多的人倾向于饮食清淡,这样的想法虽然没有错,但是也不能太过极端,吃素也不能一点荤菜都不吃,也是需要适当的吃一些荤菜的,营养专家提醒老年朋友,饮食应荤素搭配,不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点,这才是人体收支平衡的最佳状态。
这些都是老年人的饮食误区,在饮食上存在的一些错误概念,使得老年人的身体需求不能得到充分的补充,希望大家能够避免这些饮食误区,能够更加健康。眼睛干涩的原因一般与眼泪的分泌有关,这要引起你的重视,并要加倍保护眼睛,而如果能在饮食中加入一些营养眼睛的食物,是最方便最有效的方法,小编具体给您介绍下。
香蕉
香蕉能护眼,首先和其富含钾有关。其次,香蕉中含有大量的-胡萝卜素。当人体摄入过多的盐分时,会导致细胞中存留大量的水分,这样可引起眼睛红肿,而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分,让身体达到钾、钠平衡,缓解眼睛的不适症状。所以,美眉要注意,用眼过度时就吃根香蕉,这样可通过饮食增加营养,改善视力,并能对眼睛干涩疼痛等症状起到-定的缓解作用。
维他命A
不用多说,素有护眼之必需之称的维他命A,是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,以胡萝卜及绿、黄的蔬菜及红枣含量最多。
维他命B
维他命B是视觉神经的营养来源之一,维他命B1不足,眼睛容易疲劳;维他命B2不足,容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。
枸杞子
枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道,因为它含有丰富的胡萝卜素,维他命A、B1、B2、C,钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。
火龙果
火龙果的果皮有维生素E和一种更为特殊的成分--花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等减肥果蔬中都含有,但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的作用。并且可以缓解眼睛干涩的症状。
圣女果
圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者,圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素p,可以清除自由基,具有很强的抗氧化能力,从而能保护细胞的脱氧核糖核酸,避免基因突变。同时,圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性,所以把它当成零食来吃,既能美容又能保护眼睛。
橘子
金橘果皮的营养价值令人吃惊,80%的维生素C都储存在果皮中,不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等,营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑,有许多油胞点(即按压会产生有芳香性的气体)。除了带皮鲜吃之外,它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。
老年人的身体情况是需要细心的关注的,老年人由于生理上的变化,对膳食应有特殊要求。有人将有助于健康长寿的膳食原则归纳为如下。
数量少一点:
进食量比年轻时减少10%-15%左右,不能超过20%。
质量精一点:
满足优质蛋白质供应。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。
蔬菜多一点:
多吃蔬菜对保护心血管有好处,每天不少于250克。
菜要淡一点:
盐吃多了会加重心、肾负担。一日食盐量应控制在6克以下,要少吃酱肉和其他咸食。
品种杂一点:
荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。
饭菜香一点:
老年人味觉减退,食欲较差,适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料,做得香一些。
饭菜烂一点:
食物做得烂一些、软一些,以利消化。粗粮细做,便于消化吸收。
老年人随着身体机能的下降,老年人的牙床也会逐渐的萎缩,这时候牙齿也会慢慢脱落,这对老年人的健康影响比较大,尤其会影响老年人的咀嚼功能,这时候很多老年人会选择安装假牙,这也是非常好的一种治疗的方法,假牙的种类比较多,对于多数老年人来说,安装活动假牙是比较合适的。
固定假牙,适合牙齿少的老年人。
这是因为,固定假牙不仅体积小,而且很美观,装进口腔后很容易习惯,感觉就像真牙一样。而且,在安装时,只要求老人相邻的真牙够高够稳,牙体组织够健康,并且没有倾斜和扭转的情况就可以安装了,很实用。如果老年人安装了固定假牙,要格外注意牙齿的清洁,要特别清洁牙冠,因为固定假牙是金属材质的,带有一定的腐蚀性,容易引起牙龈的炎症或者是过敏。
活动假牙,适合连续缺牙较多的老年人。
原因很简单,活动假牙可以取下,更灵活,活动假牙价格相对便宜,对磨牙的要求小,如果后期不合适的话还可以进行固定修复,成本比较低。通常情况下,老人如果有以下情况就必须安装活动假牙。
1、后牙缺失;
2、连续缺失牙齿,数量较多,而且牙齿间空隙比较大;
3、老人伴有严重的颌骨缺损,固定修复不能恢复其理想的外观和丰满度。
以上就是对老年人应该装哪种假牙好,活动假牙好还是固定假牙好的解读,希望能帮助到有需要的读者。老年人上了年纪,在安装假牙时要选择好,避免二次受罪。
老年人怎么保护牙龈
中年过后,由于牙周开始暴露。这些部位的硬度较牙冠低,抗龋能力差,易出现龋洞,临床上称根面龋。根面龋的一个特点是位置隐蔽。不易发现,因而最易被人们忽视。所以,中老年人应定期检查牙齿,及早发现龋洞,及早充填,减少痛苦和损失。
1、防治牙周炎
牙周炎是中年人常见的病,但却不像龋齿那样为人们所了解和重视。许多人患了牙周炎以为是“虚火上升,牙周发炎,吃点药就无事了。”殊不知,牙周炎常易反复发作,损害牙周的健康,导致牙齿松动脱落。对付牙周炎,仅靠吃药不能解决问题,应做局部的牙周治疗,如做牙周洁治、牙周冲洗上药或龋下刮治、翻瓣手术根治等。再配合全身用药,才会有令人满意的治疗效果。
2、温水刷牙
中年过后,由于牙面磨损和牙周萎缩,牙本质暴露,牙齿易出现敏感症,遇冷、热、酸、甜,就感到牙齿酸软。这种反复的过冷、过热的刺激,会导致牙髓炎,损害牙齿的健康。民间有“温水牙,冷水面,热水脚”的说法。用温水漱口刷牙,避免过冷、过热的刺激,可以减少牙髓炎症的发生。
中年过后,由于牙周开始暴露。这些部位的硬度较牙冠低,抗龋能力差,易出现龋洞,临床上称根面龋。根面龋的一个特点是位置隐蔽。不易发现,因而最易被人们忽视。所以,中老年人应定期检查牙齿,及早发现龋洞,及早充填,减少痛苦和损失。
3、防治牙周炎
牙周炎是中年人常见的病,但却不像龋齿那样为人们所了解和重视。许多人患了牙周炎以为是“虚火上升,牙周发炎,吃点药就无事了。”殊不知,牙周炎常易反复发作,损害牙周的健康,导致牙齿松动脱落。对付牙周炎,仅靠吃药不能解决问题,应做局部的牙周治疗,如做牙周洁治、牙周冲洗上药或龋下刮治、翻瓣手术根治等。再配合全身用药,才会有令人满意的治疗效果。
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运动养生