营养丰富的薄荷 介绍4款薄荷的食疗药膳方
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避开有关中医养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“营养丰富的薄荷 介绍4款薄荷的食疗药膳方”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
薄荷是我们常见的一种中药，不仅可以食用，还可以当做药用。那下面就为大家介绍几款关于薄荷的食疗药膳方。
①薄荷粥
配方：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.8升，冷却后捞出薄荷留汁备用。用150克粳米煮粥，待粥将成时加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。
功效：薄荷为疏散风热之药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。用于素有胃病，新感风热者最为适宜。
【注意】：本品不宜久煎，以免挥发油散失;本品芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者不宜选用。
②薄荷豆腐
配方：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。
功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
③薄荷鲫鱼汤
材料：鲜活鲫鱼2条(约600克)，白胡椒粉、生姜、大葱、鲜薄荷、食用植物油、盐均为适量。
做法：
1)鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净并沥干水分，姜切成片，大葱切小段即葱花，薄荷叶洗净，待用;
2)锅内倒入适量的植物油，加至七成热，将鲫鱼放入煎一会(煎过的鱼再炖，汤为乳白色);
3)待鲫鱼两面煎至金黄时，即为煎好了(煎鱼时尽量保持鱼身完好哦);
4)煎好鱼后，向锅中加入适量水，再放入备好的姜片和白胡椒粉(去除鱼腥味)，用大火煮;
5)大火烧开后，改为小火慢炖二十分钟(炖的时间可长可短，决定着汤的口感哦);
6)起锅前撒入葱花、薄荷叶，略煮片刻，然后再放入适量盐，调好味即可出锅啦。
功效：不仅营养丰富，而且有扶正祛邪、疏风散寒、健脾和胃之功效，还可用于治疗宝宝体弱导致的长期慢性咳嗽。
④薄荷鸡丝
配方：鸡脯肉150克切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。
薄荷梗150克洗净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅，过一下油。
另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：药食两用，清火解暑。
以上就是关于薄荷的食疗方，薄荷对于人体健康有如此大的功效，还不赶快尝试做一下，赶紧试试它的营养美味吧!
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贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。
贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：
1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。功效：养心补脾，滋补强壮。
2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。功效：补肾壮骨。
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。功效：滋阴补血。
4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。功效：补肝益肾，养血理虚。
5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
6、猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
薄荷中所含的薄荷油，是药用的有效成分，散风解热。常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等症状。薄荷口感清爽，平时以薄荷泡茶，清心明目，而用薄荷茶汁漱口，还可以预防口臭。广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任药师孙亦群说，在炎炎夏日，薄荷可谓防暑降温的佳品，特别给读者介绍两款薄荷药膳。
★薄荷粥
材料：鲜薄荷30克(或干品15克)、粳米150克、冰糖适量。
做法：鲜薄荷加清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用粳米加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。
功效：可清心怡神，解暑散热。
专家点评：鲜薄荷疏风散热，粳米益气养胃，冰糖补中益气、润肺。三种食材配伍，既解暑散热，又益气清心开胃，对于暑热中没胃口、吃不下饭的人们，是最适合的药膳。
★薄荷豆腐汤
材料：鲜薄荷叶50克、豆腐2块、瘦肉50克、鲜葱3条。
做法：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条、瘦肉加2碗水煲汤，待水减半时即乘热食用。
功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
专家点评：薄荷能疏风解表，鲜用时功效和味道更佳;豆腐益气和中，生津润燥，清热解毒;大葱发汗解表、散寒通阳。三种食材配伍，能够治疗风热感冒、恶寒发热、头痛鼻塞等症。此药膳性偏寒，具头身疼痛、苔白、脉浮紧等症的风寒感冒者慎服用。
选材要点：
薄荷品种超逾500个，当中最为人所知的有黑胡椒薄荷和绿薄荷，其余的还有苹果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它独有的香气而命名。我们在挑选鲜薄荷时，以叶多，色鲜绿气味浓者为佳。薄荷在揉搓后有特殊香气，味辛凉。
本品为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。
【性状】本品茎呈方柱形，有对生分枝，长15～40cm，直径0.2～0.4cm；表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，节间长2～5cm；质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，完整者展平后呈宽披针形、长椭圆形或卵形，长2～7cm，宽1～3cm；上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被茸毛，有凹点状腺鳞。轮伞花序腋生，花萼钟状，先端5齿裂，花冠淡紫色。揉搓后有特殊清凉香气，味辛凉。
【性味与归经】辛，凉。归肺、肝经。
【功能与主治】宣散风热。清头目，透疹。用于风热感冒，风温初起，头痛，目 赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。
【用法与用量】3～6g，入煎剂宜后下。
【贮藏】置阴凉干燥处。
【部分生产企业】 江西众心药业有限公司 尼克美制药有限公司 福州海王福药制药有限公司 河南三九永康药业有限公司 广东南国药业有限公司 上海中药制药三厂 湛江植物油开发有限公司 三门峡金渠制药有限公司 西安洪庆制药厂 汕头市医药制品厂 广州星群股份有限公司 曼秀雷敦药业有限公司 广州何济公制药有限公司 豫西药业有限责任公司 河南省三门峡市制药厂 河南新乡永泰制药厂 上海运佳制药有限公司 南通海尔斯医药保健品有限公司 福建青山漳州香料有限公司 南通薄荷厂 安徽太岛集团有限责任公司 上海中华制药厂 上海运佳黄浦制药有限公司 上海庄臣有限公司 上海东方制药厂 临汾民康制药厂 大连美罗药业有限公司 运城市制药厂 太原卫星制药厂 河北东风药业有限公司 邯郸康业制药有限公司
人体里的“火”是生命之“火”。但“火”应该保持在一定的范围内，如体温应该在37℃左右，如果“火”过亢，人就会不舒服，会出现很多红、肿、热、痛、烦等表现。
提神解毒的薄荷酱小羊排
食材
小羊排、薄荷叶、面粉、红酒、盐、黑胡椒、油。
做法
1、将一只只切好的小羊排抹上红酒后，再轻拍上薄薄的一层面粉，将胡椒现磨成粉;
2、将羊排放入薄油的热锅，用中火至大火煎，煎好的一面后趁热撒上少许的盐和现磨黑胡椒，另一面煎好后也同样处理。
3、羊排煎完后锅里会有一些渗出的羊油和肉汁，这些留用做酱汁。把火关小，再把薄荷叶碎倒入后，加入少许的水煮成酱汁，按自己所需要的轻重口味加入适量的盐即可。
点评
这道菜的关键在于薄荷叶的使用，需要用食物研磨机或是锤子将薄荷叶碾碎，味道才能渗透到羊排中，薄荷不仅能帮助消腻，还能起到提神、清热解毒等功效。
猪肉，不但营养丰富，而且食疗价值也很高。其中瘦猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种微量元素。
食疗妙方：猪肉蔬菜巧搭配
猪肉，不但营养丰富，而且食疗价值也很高。《罗氏会约医镜》中说：“其肉气味最佳，能引人多食饭食，长气力，倍精神。”猪肉搭配不同的蔬菜能起到不同的食疗效果，下面三九养生堂中医保健频道就介绍几种最常用的猪肉蔬菜搭配法。
猪肉+黄瓜
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
猪肉+莲藕
藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。
猪肉+黄花菜
黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。
猪肉+大蒜
民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。
猪肉+大葱
大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，此种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外，味道也更加鲜美，吃起来更为爽口。
猪肉+洋葱
洋葱与猪肉一起烹调，洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能，同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症，还对于预防高血压和脑出血非常有效。
很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
三种实用枸杞食疗方
枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。
枸杞子的三种食疗配方
1、枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。
2、枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。
3、枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
不过，任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
夏季解暑常见的就是薄荷，薄荷不仅药用价值大，还有很好的瘦身效果，现在很多女性都在减肥，不妨尝试薄荷减肥，能够很好的燃烧我们体内的脂肪，常见的薄荷瘦身食谱有薄荷茶，薄荷糕等。
1、薄荷茶
材料：鲜薄荷5克。
做法：
新鲜薄荷叶，洗干净，沸水冲泡，自然冷却后放入适量放入适量蜂蜜即可。
2、薄荷果汁
材料：鲜薄荷10克，苹果1个，猕猴桃1个。
做法：
将猕猴桃削皮，苹果去核去成小块;先把薄荷叶放入榨汁机中打碎，然后再加入苹果、猕猴桃一起打成汁即可。
3、薄荷糕
材料：绿豆500克，糯米500克，薄荷叶15克，白糖25克，桂花少许。
做法：
取绿豆500克煮至烂熟，加入切碎的薄荷叶15克、白糖25克和少许桂花做成馅备用，再把糯米500克焖熟，晾凉。然后用糯米饭包馅，用木槌压扁即成。
4、菊花薄荷茶
材料：干薄荷叶3克，菊花3朵。
做法：
把薄荷和菊花放入杯子中注入热水，泡约6分钟即可。
5、薄荷炒猪肝
材料：鲜薄荷叶30克，猪肝250克，黄花菜25克，料酒10克，淀粉25克，白糖5克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：
将薄荷叶洗净，切成细丝;猪肝洗净，切片，用淀粉、盐、酱油、白糖抓匀;姜切片，葱切段，黄花菜洗净，顺切成两半。
将炒锅置火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，再下入猪肝、炒变色，加入薄荷、黄花菜、盐、鸡精，炒熟即成。
6、薄荷蔬菜沙拉
材料：薄荷叶20克，生菜叶100克。优格、盐、胡椒粉、玉米粒、小黄瓜、番茄、三椒丝、鸡肉丁各少许。
做法：
薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒粉一同拌匀。用生菜叶排放于盘底，放少许玉米粒，再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。再把鸡肉丁炒熟拌入，淋上薄荷优格酱汁即可。
在生活中我们食用的蘑菇，不仅营养丰富，而且还有一定的食疗药用作用。
蘑菇味甘，性平;归肠、胃、肺经;有健脾开胃，平肝提神的功效，主治用于饮食不消，纳呆，乳汁不足，高血压病神倦欲眠，传染性肝炎、白血球减少症、维生素B2缺乏症、粒细胞缺乏症。
蘑菇的食疗作用
1)镇痛，镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
2)提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
3)通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
4)止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
5)抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
推荐几款蘑菇的食疗方。
1、治维生素B2缺乏症：蘑菇60克，水煎服，每日2次。
2、治脾胃虚弱、饮食减少、消化不良：
鲜蘑菇150克，黄芪30克，鸡1只(约650克)，生姜3片。将鸡去内脏，斩件，下油起锅炒香。用料(除蘑菇外)放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，汤成去黄芪，放人鲜蘑菇煮熟，调味佐膳。
3、治粒细胞缺乏症：
蘑菇100克，菜花250克，鸡汤300毫升，味精2克，精盐5克，花生油12克。将菜花切小块，开水浸泡;蘑菇水发，去柄、切片。油烧热后，将蘑菇、菜花炒后分别放入锅内加清水，再放盐、鸡汤、味精煮熟，即可食用佐膳。
4、治慢性肝炎、肝癌腹水：
蘑菇150克，公鸭1只(约1000克)。先将鸭去毛及内脏，漂洗干净;把蘑菇水发，去柄放入鸭腹内，加水文火煮至烂熟(不放盐)，食肉喝汤。
5、治小儿麻疹透发不快：
鲜蘑菇20克，或香蕈10克，水煎去渣服，一日三次，或加鲜鲫鱼一条，少放盐清炖，喝汤。
适合小儿遗尿的食品
脾肾不足 表现为睡眠中遗尿，小便清长，怕冷，面色苍白，食欲不 振。需食温补脾肾的食品，如糯米、鸡肫皮、山药、莲肉、韭菜、黑芝麻、桂圆、乌药、荔枝等。
脾肺两虚 表现为面色苍黄，易感冒，大便稀薄，乏力，夜尿兼有白天尿频。需用健脾补肺食品，如粳米、山药、薏苡仁、猪肺、银耳、扁豆等。
不适合小儿遗尿的食品
过量的牛奶、巧克力、橘子在小儿体内可能产生变态反应，使膀胱膨胀，容量减少，并能促使膀胱平滑肌变得粗糙，产生痉挛。
辛辣有刺激性食物如辣椒、大蒜、咖啡等使神经系统发育尚未完全的小儿过于兴奋，大脑功能失调，引起遗尿。
多糖、多盐食物引起多饮使体内水分增加，夜间易遗尿。
有利尿作用的食品如玉米、茯苓饼、赤豆、绿豆、鲤鱼、西瓜等可加重遗尿病情。
小儿遗尿的食疗与药膳
芡实覆盆子汤 取覆盆子20克，芡实50克。先将覆盆子加水煮汁，取汁去渣，加入芡实，放糖少许煮成粥食用。有收敛补肾作用，适用于肾虚遗尿小儿。
猪肚炖山药、白果 取猪肚1只，白果15克，山药50克。先将猪肚切开洗净，把白果放入猪肚中加黄酒少许，放锅中加山药及水，炖熟加盐少许即可食用。有健脾胃缩尿功能，适用于脾虚遗尿小儿。
麻雀糯米粥 取麻雀4只，糯米50克，白酒、盐及葱白少许。将麻雀去毛及内脏，洗净，用少许油炒熟，放白酒稍煮，加水适量入糯米煮粥;粥熟时加葱白，再煮沸即可食用。有益肾壮阳作用，治肾虚多尿。
韭菜籽饼 取韭菜籽10克，面粉60克，盐少许。将韭菜籽研成粉加入面粉中，加水、少许盐，和面成团，烙成小饼当点心食用。有温肾止遗功效，适用于肾阳虚遗尿小儿。
荔枝扁豆汤 取荔枝肉30克，炒扁豆15克。先将干荔枝肉及扁豆洗净，一起入锅，加入适量水，煮至荔枝肉和扁豆熟烂即成。当点心食用。有补气健脾功效，适用于脾气虚弱小儿遗尿。
补骨益智煲猪腰 取益智仁、补骨脂各9克，猪腰1只，酒、盐少许。将猪腰切开洗净，放入补骨脂及益智仁，清水2碗，酒及盐少许。煮至1碗左右，饮汤吃猪腰。有开窍补肾功效，适用于肾虚，夜尿不易醒小儿。
芡实胡桃山药粥 取粳米50克，山药30克，芡实20克，胡桃肉20克。将粳米洗净，山药切成块，再加入芡实及胡桃肉、水，煮粥食用。有健脾补肾作用，适用于脾肾两虚遗尿小儿。
除以上食疗外，对有遗尿的小儿还应养成定时排尿的习惯，要定时入睡，在入睡前不要喝水及过于兴奋。鼓励孩子树立治愈遗尿的信心。
饮食养生
运动养生
