青木瓜黄豆煲猪蹄
材料:青木瓜200克,猪蹄300克,黄豆100克,陈皮10克,盐少许。
做法:
1。 青木瓜去皮、去子、切成块状,猪蹄洗净,放入沸水中氽烫至表面变白后捞起以冷水冲洗,备用。
2。 黄豆洗净,冷水浸泡约5小时备用。
3。将做法1的猪蹄放入沙锅中,加入适量水,以大火煮沸后,转小火续煮约1小时。
4。 将陈皮、做法1的青木瓜块与做法2的黄豆放入做法3的沙锅中,以小火煮约1小时后,加入盐调味即可。
功效:丰胸,养颜,润肤。
养生好方式以水分为主的煲汤,由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程,除可预防肥胖之外,更能减少心血管疾病的产生。
好处多多的煲汤
中国菜常见的“煲汤”,是将食材加上汤水,以小火慢炖细熬,秉持烹调时不加水、不开盖,以简单调味料调味之原则熬炖的汤品,而喝煲汤的好处有什么呢?
养生好方式以水分为主的煲汤,由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程,除可预防肥胖之外,更能减少心血管疾病的产生。加上煲汤有美颜、健身、润肤、增强免疫力的特点,因此当人虚弱生病或是女性朋友生产、坐月子时,汤品更是补充体力又不伤肠胃的营养佳品。
营养好吸收汤中加了丰富的肉类、蔬菜一起熬煮,食材中的营养素都溶于汤中,加上是全水解的营养成分,电解质浓度和我们的体液相近,很容易被肠胃吸收,所以煲汤是最适合随着人体血液循环吸收的食物料理方式。
烹调方便烹调简便,也是煲汤的好处。只要选好食材,加上适量的水,就可以做出美味的汤品,因此很适合忙碌的上班族。而挑选食材时,除了把握选购季节性食材的原则外,亦可适时加上温和的中药材,为美味的汤品增加点滋补的效果。
窈窕好方法不少医生与营养师建议,想要减肥或保持身材的人,可以多喝汤,并且调整进食顺序,先喝汤、吃蔬菜,白饭等主食和肉类最后吃,其好处是可增加饱足感,使食量自然变小。如此一来可摄取较少热量,也就不担心吃太多而发胖啦。
饭前先喝汤,胜过良药方进食前先喝上几口汤,可让食物从口腔咽喉、食道到胃都很润滑,使食物顺利下咽,防止因为食用干硬食物,刺激消化道黏膜。也可以在吃饭时喝汤,因为这有助于食物的稀释并温润口腔,且有益胃肠对食物的消化吸收,进而减少食道炎、胃炎等疾病的发生。
什锦蔬菜瘦身汤
材料:鸡胸骨200克,青葱2根,芹菜100克,洋葱1颗,青椒1个,番茄1个,大白菜200克,盐1小匙,鸡精1小匙。
做法:
1。鸡胸骨放入沸水中氽烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。
2。 青葱、芹菜切小段;洋葱、青椒、番茄、大白菜切小块,备用。
3。 取1汤锅,放入做法1的鸡胸骨与适量水,以大火煮滚后,转小火煮约30分钟。
4。 将其余食材放入做法3的锅中,以小火再煮约1小时,起锅前加入所有调味料拌匀即可。
功效:排毒,养颜,瘦身。
美颜益肤汤
材料:瘦肉150克,猪心1个,桂圆10克,红枣5个,莲子15克,姜片5克,陈皮10克,盐少许,米酒1大匙。
做法:
1。 瘦肉、猪心放入沸水中氽烫去血水后,捞起以冷水冲洗干净,切片,备用。
2。 取一汤锅,放入适量水,以大火煮沸后,放入做法1的瘦肉片、猪心片,转小火煮约半小时后捞起,备用。
3。 将其余材料加入做法2的汤锅中,以小火再煮约30分钟。
4。将做法2的猪心片与瘦肉片放入做法3的汤锅中,待煮沸后,加入所有调味料拌匀即可。
功效:养颜、补血、润肤。
煲汤技巧
煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫
买回来的肉,切适当大小放入盆中,置于水槽中以流动的水冲洗,除了可以去除血水外,还有去腥、去杂质、让肉松软的作用,冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫,更可去除残留的血水和异味,也能消除部分脂肪,避免汤过于油腻。
煲汤药材需冲洗
中药材的制作,多会经过干燥、曝晒与保存,可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前,最好以冷水稍微冲洗一下,但千万不可冲洗过久,以免流失药材中的水溶性成分。此外,中药材一次不要买太多,免得用不完,放久后发霉走味。
怎样加水有学问
原则上,煲汤时加水应以盖过所有食材为原则,使用牛、羊肉等食材时,水面一定要超过食材。切记最好不要中途加水,以免稀释掉食材原有的鲜味。如果必须要加水,也应加热水。
细火慢炖,但也不宜过久
煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮,但并不是时间越长越好,大多数汤品以1~2小时为宜,肉类则以2~3小时为最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类为主,就更不宜煮太久。
火候大小是关键
通常先以大火,以一定的高温炖煮,尤其是有骨髓的肉类食材时,应先用大火将血水、浮沫逼出,以免汤汁混浊。待沸腾后,需要调至接近炉心的小火,慢慢熬煮,记住不要火力忽大忽小,这样易使食材粘锅,破坏汤品的美味。
调味增美味
如果喜欢清爽喝原味,可不加调味,若想调味的话,建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出,并加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。若是喜欢重口味,亦可加上鸡精或是香菇精。如果煮鱼,则可以酌量加姜片或米酒去腥。
中医专家认为,处于不同阶段的女性,应抓住春季万物生发的好时机,注重饮食调养,可以取得事半功倍之效。 下面,我们为你提供几招饮食调理。春季调理气血,做个红润的美人。
春天万物复苏,也是调养身心的好季节。现代女性因为工作繁忙缺乏运动,身体长期透支之下,很容易营养失衡。而月经期、孕期、更年期是女性不得不面对的几个困难时期。
一、经期女性:补血养气调出好颜色
补血养气调出好颜色
春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常,容易使人体免疫力和防御功能下降。而月经期女性,也正处于自己抵抗力最低的时期,加之情绪上容易波动、烦躁和焦虑,所以开春以后,许多女性来例假时,会受到来自子宫和输卵管收缩带来的刺激,从而诱发或加重痛经。由于经期耗血量大,女性这几天必须在饮食上注意补血养气。
中医饮食调理:
1、月经频繁、经血量多,甚至引起贫血的女性,可选择蛋白质含量较高食物,如鸡蛋、瘦肉(牛、羊、猪等)、豆类等。
2、如经期食欲不好,厌油腻,可用红枣、桂圆加红糖做成红枣桂圆汤饮用,或用红枣炖银耳,可以起到健脾补血的功效。
3、猪肝味甘,性平,含有丰富的铁和维生素,春天女性适当吃些猪肝可以补肝养血。
4、春季女性在经期前后,应多摄入一些钙、镁、锌和铁,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
5、经期女性忌食刺激性食物,如辣椒、生葱、生蒜、胡椒、烈性酒等。
春季养生招法:
1、拒绝疲劳,保证充分的休息。女性例假期间过于劳累,会导致经期延长或失血过多。
2、控制情绪,保持心情平和。处于生理期的女性容易心情烦躁,但也不要纵容自己乱发脾气,因为发脾气会扰乱经期,也很伤肝。
3、有部分人生理期间会腰痛,可以考虑用热水泡脚增加血液循环,同时也可以转移注意力,减少对身体不适的敏感度。
二、孕期女性:饮食清淡常散步
饮食清淡常散步
准妈妈们为了保证宝宝健康,必须摄入足够的营养,特别是维生素和蛋白质含量丰富、易消化的食物,还要多吃新鲜蔬菜和水果,以保证能量和营养的供给,适应母体及胎儿的需要。春季气温回暖,孕妇的室外活动也会相应增加,专家提醒,准妈妈们锻炼要适度,最好以散步为宜,以免影响胎儿健康。
中医饮食调理:
1、春季孕妇一日三餐里除了以米面杂粮为主食之外,可以适量加入豆类、花生等热量较高的食物,易于吸收,保证日常活动所需的能量供给。
2、孕妇应多吃新鲜蔬菜、补充叶酸。缺少叶酸将会影响胎儿的大脑发育,而蔬菜是天然的叶酸来源。
3、春季孕妇日常饮食应以清淡为宜,多吃瘦肉,远离重油、高脂肪以及含糖量高的食物,以免引起孕期高血糖、高血压。
春季养生招法:
1、勿动肝火 俗话说春天火大,孕妇因为孕期反应,情绪容易不稳定。为了宝宝健康,应尽量不发脾气,笑口常开,保持精神愉快。
2、合理安排起居 春天孕妇容易犯困,要早睡早起,晨起后可到户外散散步,多呼吸新鲜空气,有利于胎儿的健康成长。每日可安排一定的午睡时间。
3、及时加减衣物 春季气温变幻不定,孕妇要注意及时加减衣物,以免感冒影响胎儿健康。春季孕妇可以在天气晴朗的时候,到户外适度活动,散步是最好的锻炼,既达到了活动的目的,又不会对孕妇造成一定损害。
三、更年期女性:养肝补肾最重要
养肝补肾最重要
更年期是女性一生中的特殊而重要的时期,肝肾阴虚、精血虚少,导致更年期女性容易产生头昏、燥热、失眠、情绪不稳定等症状,症状较轻者,如果能注意膳食调理,许多不适的症状都有可能改善。症状较重者则需用药物进行治疗。所以,更年期女性在春季尤其需要养肝补肾。春季更年期女性养生应以平补为主,即选择一些性平温和的食材。
中医饮食调理:
1、可在饮食中加入枸杞子、菟丝子、百合、女贞子、旱莲草、黑芝麻等味甘性平的中药调理,达到养肝补肾的目的。可食用太子参,缓解心悸不眠、虚热汗多,能益气生津,忌食红参。
2、更年期妇女要避免吃刺激性食品,忌食狗肉、桂圆、胡椒、咖喱等辛燥食物;减少含咖啡因的饮料,远离咖啡、酒和浓茶。
3、多吃豆类食物,如蚕豆、黄豆等。豆类含有丰富的雌激素、维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂,对更年期女性延缓衰老,改善更年期症状有明显作用。
春季养生招法:
1、保持良好的情绪,对提高抗病能力、促进健康、适应更年期的变化非常有益。
2、多晒晒太阳,有利于钙质吸收。
3、锻炼要适度,更年期女性体内雌激素水平降低,过度运动容易发生骨质疏松,可以选择散步、太极拳等较温和的锻炼方式。
4、春天适合外出踏青,多呼吸清新空气,亲近大自然,有助于更年期保持心情愉悦,减缓生活和工作的压力。
本文导读:藕是常见的食物,藕的营养价值也是非常高的,那么女性吃藕有哪些好处呢?下面就来了解一下。
中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长 痘痘 的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤 白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳 麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。
藕的食用方法有很多,既可单独做菜,也可与其他食物搭配使用。
下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳
鲜藕汁 鲜藕适量,洗净去皮,榨汁,每次服2匙,日服3次。可根据个人口味调入冰糖,适合面部痤疮者食用。
甘麦枣藕汤 莲藕250克,小麦75克,甘草12克,红枣5颗,盐1小匙。小麦洗净,泡水1小时 然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中,加入适量水煮开,加入莲藕以小火煮软,再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用,特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。
为防止藕变成褐色,可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟 炒藕丝时,为了避免变黑,最好不要用生铁锅炒,且边炒边加少许清水,这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
春天是肝旺之时,趁势养肝可避免暑期的阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺,所以,春季养生宜喝粥养肝。下面推荐四款春季养肝粥:
养肝粥1:荠菜粥
将米加水煮沸后,加入荠菜,煮沸后转文火熬煮成粥。可每日食1~2碗。
此粥有凉血止血、清肝明目的作用,适合高血压、热淋、小便不利、尿浊、肝热目赤以及妇女月经过多、崩漏者食用。
养肝粥2:胡萝卜粥
将白米与胡萝卜放入水中煮成粥,早、晚食用。此粥有利于春季消除烦躁和降低血压,还有助于麻疹患者解表透疹。
养肝粥3:梅花粥
将米煮成粥后,再加入适量白梅花,然后继续煮沸2~3分钟即成。可每餐食一碗,连续食用3~5天。
此粥可疏肝理气,刺激食欲,适合无食欲者食用,即使是身体健康者食用也可以精神倍增。
养肝粥4:猪肝绿豆粥
将绿豆、米洗净后,放入锅内加水同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,熬至八分熟时,将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后加入适量食盐和味精即成。
此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用,适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。
好的气色往往反映出健康的身体状况,针灸科医生指出,只有脏血功能正常,气血旺盛,才能保持青春、容光焕发。出现黑眼圈、眼袋和面部皱纹时往往需要滋阴补肾、清降虚火、化淤通络,艾灸以下这些穴位,可以帮助您从内而外调出好气色。
合谷位于手背第一、二掌骨之间,近第二掌骨之中点处。合谷穴是手阳明大肠经原气汇聚的重要穴位。《四总穴歌》说面口合谷收,就是说合谷穴具有治疗面部病症的作用,因为合谷穴可疏通局部经络气血。
膈俞先找肩胛骨,也就是常说的翅膀骨,它的内下角跟第七胸椎在一条水平线上,这条线的中点就是膈俞穴。
肝俞在膈俞下面两个锥体,大约2.5厘米。
肾俞第二腰椎棘突下,旁开1.5寸。
太溪在手指从脚内踝最高的地方向后捋,跟腱前的凹陷处。
水分脐上1寸。此穴可助收腹去脂,同时可消除水肿和小便不利。
脾俞第九胸椎棘突下,各旁开1.5寸。艾灸这个穴位可增强机体新陈代谢,促进血液循环,对消除水肿有效。
三阴交在内脚踝上三寸,胫骨内侧后缘。这是女性的常用穴,艾灸此穴可调整机体的阴阳平衡,对内分泌失调而出现的各种症状均有平衡作用。
医生建议做美容灸时,用无烟艾灸条温和灸以上穴位,每次艾灸时间以10 ~15分钟为佳,艾灸距离穴位3 ~5厘米,每天艾灸一次,灸至穴位暖和、微微发红即可,10次为一疗程。
一、薏仁莲子粥
原料:薏仁150克,莲子50克,红枣五颗,冰糖15克,冷水1000毫升。
做法:薏仁淘洗干净,用冷水浸泡三个小时,捞出沥干水分。莲子去莲心,用冷水洗净;红枣洗净去核。锅内加入1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火烧沸,然后加入莲子、红枣,一起焖煮至熟透,最后加入冰糖,熬至成粥状,即可食用。
功效:薏仁莲子的功效是可以排毒养颜,清热解毒,气血双补。
二、绿豆红豆百合粥
原料:绿豆、红豆、百合适量。
做法:将绿豆、红豆及百合洗干净后,用水浸泡约半个小时,然后将粳米洗干净,放入锅内,再放入绿豆、红豆和百合,加入适量的水,熬成粥即可。
功效:绿豆、红豆能够清热祛湿,此款粥因此具有清热祛湿、祛斑养颜的功效。
三、山药枸杞粥
原料:粳米100克,鲜山药50克,枸杞15克,白糖15克,蜂蜜10克,冷水1500毫升。
做法:粳米洗净,用冷水浸泡一小时后捞出来,沥干水分。新鲜山药去皮,刮洗干净,切成小丁状待用。枸杞子用温水泡开待用。锅内加入1500毫升冷水,放入粳米、山药、枸杞,用大火烧开,转小火熬制软烂即可,食用时加入白糖和蜂蜜。
功效:山药枸杞粥具有补血养颜的功效。
导读:春季是个好时节,不仅气候开始回暖,万物慢慢醒来,就连调血气、补肝脏都是不可错过的时节。那么气血不足怎么调养呢?中医养生有什么养血之道呢?穴位养生又是如何帮人补气养血的呢?
初春调出好气色 中医补肝养血之道
中医专家认为,处于不同阶段的女性,应抓住春季万物生发的好时机,注重饮食调养,可以取得事半功倍之效。 下面,我们为你提供几招饮食调理。春季调理气血,做个红润的美人。
春天万物复苏,也是调养身心的好季节。现代女性因为工作繁忙缺乏运动,身体长期透支之下,很容易营养失衡。而月经期、孕期、更年期是女性不得不面对的几个困难时期。
一、经期女性:补血养气调出好颜色
春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常,容易使人体免疫力和防御功能下降。而月经期女性,也正处于自己抵抗力最低的时期,加之情绪上容易波动、烦躁和焦虑,所以开春以后,许多女性来例假时,会受到来自子宫和输卵管收缩带来的刺激,从而诱发或加重痛经。由于经期耗血量大,女性这几天必须在饮食上注意补血养气。
中医饮食调理:
1、月经频繁、经血量多,甚至引起贫血的女性,可选择蛋白质含量较高食物,如鸡蛋、瘦肉(牛、羊、猪等)、豆类等。
2、如经期食欲不好,厌油腻,可用红枣、桂圆加红糖做成红枣桂圆汤饮用,或用红枣炖银耳,可以起到健脾补血的功效。
3、猪肝味甘,性平,含有丰富的铁和维生素,春天女性适当吃些猪肝可以补肝养血。
4、春季女性在经期前后,应多摄入一些钙、镁、锌和铁,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
5、经期女性忌食刺激性食物,如辣椒、生葱、生蒜、胡椒、烈性酒等。
春季养生招法:
1、拒绝疲劳,保证充分的休息。女性例假期间过于劳累,会导致经期延长或失血过多。
2、控制情绪,保持心情平和。处于生理期的女性容易心情烦躁,但也不要纵容自己乱发脾气,因为发脾气会扰乱经期,也很伤肝。
3、有部分人生理期间会腰痛,可以考虑用热水泡脚增加血液循环,同时也可以转移注意力,减少对身体不适的敏感度。
二、孕期女性:饮食清淡常散步
准妈妈们为了保证宝宝健康,必须摄入足够的营养,特别是维生素和蛋白质含量丰富、易消化的食物,还要多吃新鲜蔬菜和水果,以保证能量和营养的供给,适应母体及胎儿的需要。春季气温回暖,孕妇的室外活动也会相应增加,专家提醒,准妈妈们锻炼要适度,最好以散步为宜,以免影响胎儿健康。
中医饮食调理:
1、春季孕妇一日三餐里除了以米面杂粮为主食之外,可以适量加入豆类、花生等热量较高的食物,易于吸收,保证日常活动所需的能量供给。
2、孕妇应多吃新鲜蔬菜、补充叶酸。缺少叶酸将会影响胎儿的大脑发育,而蔬菜是天然的叶酸来源。
3、春季孕妇日常饮食应以清淡为宜,多吃瘦肉,远离重油、高脂肪以及含糖量高的食物,以免引起孕期高血糖、高血压。
春季养生招法:
1、勿动肝火 俗话说春天火大,孕妇因为孕期反应,情绪容易不稳定。为了宝宝健康,应尽量不发脾气,笑口常开,保持精神愉快。
2、合理安排起居 春天孕妇容易犯困,要早睡早起,晨起后可到户外散散步,多呼吸新鲜空气,有利于胎儿的健康成长。每日可安排一定的午睡时间。
3、及时加减衣物 春季气温变幻不定,孕妇要注意及时加减衣物,以免感冒影响胎儿健康。春季孕妇可以在天气晴朗的时候,到户外适度活动,散步是最好的锻炼,既达到了活动的目的,又不会对孕妇造成一定损害。
三、更年期女性:养肝补肾最重要
更年期是女性一生中的特殊而重要的时期,肝肾阴虚、精血虚少,导致更年期女性容易产生头昏、燥热、失眠、情绪不稳定等症状,症状较轻者,如果能注意膳食调理,许多不适的症状都有可能改善。症状较重者则需用药物进行治疗。所以,更年期女性在春季尤其需要养肝补肾。春季更年期女性养生应以平补为主,即选择一些性平温和的食材。
中医饮食调理:
1、可在饮食中加入枸杞子、菟丝子、百合、女贞子、旱莲草、黑芝麻等味甘性平的中药调理,达到养肝补肾的目的。可食用太子参,缓解心悸不眠、虚热汗多,能益气生津,忌食红参。
2、更年期妇女要避免吃刺激性食品,忌食狗肉、桂圆、胡椒、咖喱等辛燥食物;减少含咖啡因的饮料,远离咖啡、酒和浓茶。
3、多吃豆类食物,如蚕豆、黄豆等。豆类含有丰富的雌激素、维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂,对更年期女性延缓衰老,改善更年期症状有明显作用。
饮食养生
运动养生