养生必学 8道益智补脑家常菜
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。关于中医养生，我们该如何去看待呢？下面是小编为大家整理的“养生必学 8道益智补脑家常菜”，仅供您在养生参考。
天麻脑花
原料：猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克
做法：
1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮;
2. 煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮;
3. 煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐，味精和胡椒粉即可。
渡羊脑
原料：羊脑500克，玉兰片25克，香菇(鲜)5克，油菜25克，味精3克，淀粉(豌豆)10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克
做法：
1.将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去叶，切成长片;将笋片、香菇用开水焯一下。
2.将羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块。
3.旺火热勺，打鸭油，炸大料瓣，炝葱、姜末，烹料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盘即成。
冬菇鹌鹑蛋
原料：香菇(鲜)800克，鹌鹑蛋500克，金华火腿10克，盐2克，鸡油20克，黄酒5克，味精1克，淀粉(豌豆)15克
做法：
1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。
2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。
炖猪脑
原料：猪脑500克，山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，姜5克，料酒5克
做法：
1. 淮山(山药)，杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;
2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
豆腐蟹黄羹
原料：豆腐(北)500克，青蟹200克，丝瓜50克，姜5克，盐3克，酱油5克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克
做法：
1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。
2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。
鲢鱼头豆腐汤
原料：冻豆腐100克，鲢鱼头400克，植物油30克，大葱10克，姜10克，酱油15克，江米酒10克，盐3克，白砂糖2克
做法：
1. 鲢鱼头洗净，控干水分;
2. 把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用;
3. 葱姜洗净分别切段、片备用;
4. 锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用;
5. 将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。
腰果熘虾仁
原料：虾仁1000克，腰果100克，火腿30克，鸡蛋清25克，猪油(炼制)100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克
做法：
1.葱切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小颗。
2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出(叫虾仁)，放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克(淀粉3克加水3克)兑成汁。
4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。
鳗鱼饭
原料：海鳗150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克，冬笋50克，盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克
做法：
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻;
2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度;
3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟;
4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅;
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可.
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春季的时候，女人需要养颜，更需要养肾。要知道，肾脏对于我们的身体具有非常重要的作用，在中医上，肾脏被称为我们的"先天之本"，况且，中医上面有"肝肾同源"的说法。因此，在这个春光灿烂的季节，众多鲜花明媚绽放，如果哪一位女性想要"人比花娇"。却只懂得在化妆品以及护肤品上面下功夫的话，那你就大错特错了。
对于女性来说，养肾也是养颜的"先天之本"，如果单单是靠外在的化妆品来维持你的容颜的话，白天可以光彩照人，相信晚上回到家，镜子面前的你比任何人都要清楚时间以及生理的无情。一旦卸了装，你的气色还能那么红润动人?一旦卸了装，你的肌肤还是那么晶莹剔透?一旦卸了装，你的嘴唇依然是红润柔软吗?相信这些只有你知道。女人的健康，跟你的外貌是仅仅联系在一起的，所以，袭昂要气色好，在这春光明媚的日子里，想要做一个明媚的美人，那么，就乖乖地养肾，这样的话就一举两得了--健康又美容。
所以，今天，小编就跟各位电脑面前的女性朋友介绍几款养肾的家常食谱，让大家自己可以动手，简简单单，就把健康手到擒来。
首先，再看食谱之前，我们一定要来了解一下女人肾虚的不良后果有哪些。传统医学上的"肾虚"也就是一宽泛的概念，包括泌尿系统、生殖系统、内分泌代谢系统、神经精神系统及消化、血液、呼吸等诸多系统的相关疾病。
肾虚的症状很多，概括如下：
肾虚的症状在脑力方面表现为:记忆力下降 记忆力减退，注意力不集中，精力不足，工作效率降低。
肾虚的症状在情志方面表现为:情绪不佳 情绪常难以自控，头晕，易怒，烦躁，焦虑，抑郁等。
肾虚的症状在意志方面表现为:缺乏自信 信心不足，缺乏自信，工作没热情，生活没激情，没有目标和方向。
养肾食物以及食谱
豇豆
性平，味甘，具有补肾和健脾的双重作用。如《本草纲目》记载:"豇豆补肾健胃，生精髓。昔卢廉夫教人补肾气，每日空心煮豇豆，入少盐食之。"现代《四川中药志》也介绍:"豇豆滋阴补肾，健脾胃。治白带、白浊及肾虚遗精。"对肾虚小便频数者亦宜。
豇豆粥
1. 排骨氽烫去血水;
2. 长豇豆切成长约5厘米长段;
3. 白米洗净;
4. 虾米泡软;
5. 葱切末;
6. 香菇泡软去蒂切丝，并以盐抓过;
7. 锅中放入色拉油爆香虾米、葱、香菇、排骨、白米;
8. 将豇豆放入锅中，加水后盖上锅盖;
9. 以中大火煮至发出唧唧声后，转极小火计时7分钟熄火;
10. 稍焖一会儿，再加盐、白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
枸杞子
性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。如《本草通玄》记载:"枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。"《本草经疏》中也说:"枸杞子，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。"
鱼油枸杞煲羊肝
主料:羊肝400克,枸杞子,淮山,精炼深海鱼油各适量。
调料:盐,味精,鸡精,胡椒粉,黄酒,葱,姜,高汤各适量。
做法
1.羊肝去膜，漂去血水，切片，焯水至断生。
2.羊肝入锅，加精炼深海鱼油煸炒，加调料、枸杞子、淮山煲制成熟。
鱼油枸杞煲羊肝的制作要诀:羊肝腥味重，可用胡椒粉或葱、姜去腥。
杜仲
性温，味甘微辛，能补肝肾、强筋骨，对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者，最为适宜。正如明代医家缪希雍解释说:"杜仲主腰脊痛，益精气，坚筋骨，脚中酸痛。盖腰为肾之府，动摇不能，肾将惫矣。杜仲补其不足，益肾故也。"
杜仲黄瓜汤
主料:黄瓜300克
辅料:杜仲25克,鸡蛋50克
调料:料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,植物油25克
做法
1. 将杜仲去粗皮后润透，切成丝，并炒焦;
2. 黄瓜洗净，切成薄片;
3. 鸡蛋磕入碗内，搅散;
4. 姜切成片，葱切成段;
5. 将炒锅置武火上烧热，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香;
6. 再加入杜仲及1800毫升清水煮15分钟;
7. 再加入黄瓜片、鸡蛋、盐、鸡精即成。
本文导读：男人养生，男人养生吃什么呢？适合男人吃的食物有哪些呢？下面就来了解一下男人养生多吃三类家常菜。
催情高手 大葱。
在某些国家和地区，大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛，有些民族的青年男女结婚时必备大葱，一是希望新人健康快乐，二是希望新郎更富男子汉气概。大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而 壮阳补阴 。对男性来说，每周应该吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。
蔬菜伟哥 韭菜。
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为 壮阳草 ，现代人还给了它 蔬菜伟哥 的桂冠。
韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的 壮阳菜 ，应该多吃。需要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃。
罗马医生将洋葱用作开胃良药，印度人把它用作 性激素 。近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有 菜中皇后 的美称，也是壮阳佳品，比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱。
洋葱的吃法有很多，若想充分发挥其 男人菜 的功效，不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，味道鲜美，营养价值丰富，对男性的好处也尽显无疑。
大家不要以为药膳都是一些名贵的药材和食材做成的。其实家常菜也能做出不错的养生效果的药膳哦!那么常用的食材都有哪些呢?
家常菜做清淡药膳
带薏苡仁蛋汤原料：海带50g，薏苡仁50g，鸡蛋2个，盐、胡椒粉适量。制作：海带洗净，切条状。薏苡仁洗净放入锅内加水炖烂。鸡蛋炒熟，随即将海带、薏苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉调味。
功效：利湿，活血，软坚。
海带性味咸、寒，有清热化痰，防治高血压、动脉硬化、高脂血症的功效。薏苡仁性味甘、淡、微寒，可以健脾利湿，清热排脓，疗痹通络。两者相配具有利湿化痰、软坚等功效。对老年人患有高血压、高脂蛋白血症、动脉硬化以及肿瘤患者常食有益处。
萝卜丝拌海蜇
原料：水发海蜇皮200g，萝卜150g，酱油、盐、醋、麻油适量。
制作：海蜇皮切细丝，用开水稍烫(时间不可过久，否则不脆)，捞出投人凉水。萝卜洗净，切细丝，用盐稍腌浸一下出水，与海蜇丝放盘内，加酱油、醋、麻油调味，拌匀。
功效：清热化痰，消食软坚，开胃利气。适用于发热，咳嗽，纳呆腹胀，消化不良。萝卜性味辛、甘、凉，《本草纲目》认为它有“主吞酸，化积滞，解毒，散瘀血”的功能。海蜇具有清热化痰，利水软坚的功能。此两者相配则清热化痰的功效相得益彰。
玉竹鸡
原料：鸡肉500g，玉竹50g，料酒、盐 姜、味精适量。
制作：鸡肉洗净，切小块。玉竹洗净，切段。将鸡肉、玉竹、料酒、姜、盐放锅内，加清水适量.用文水炖40分钟，加味精调味即可食用。
功效：益气养阴，生津润燥。适用于虚劳瘦弱，肺胃阴虚，燥热咳嗽，口干消渴。玉竹为养阴之品，有润肺养胃，生津增液作用，可用于素体阴虚、感受外邪而致发热无汗、恶寒、咳嗽、咽干口渴等。
鸽肉饭
原料：鸽肉100g，枸杞子15g，大米饭150g，料酒、盐、生粉、油适量。
制作：鸽肉洗净，切片，加生粉、料酒少许拌匀。枸杞子洗净。起油锅，倒人鸽肉片煸炒，加枸杞子继续煸炒，最后加盐拌匀。将热的大米饭放盆中，把枸杞子、鸽肉连同汁液浇在饭上即可食用。
功效：补肝肾，益精气。适用于肝肾阴虚，肾虚体亏。鸽肉性味咸、平，有补肝肾，益精气的功效。现配枸杞子以加强补益肝肾作用，配大米以健脾益气，辅助鸽肉以益精气之功，故有补肝肾的作用。
常见病食疗 闭经
为什么会闭经：月经是生育期女性的正常生理现象。机体通过下丘脑-垂体-卵巢轴的生理调节，形成正常月经周期。子宫内膜对卵巢激素缺乏正常反应、卵巢分泌功能障碍、分泌的性激素水平低落、子宫内膜不发生周期性变化、垂体前叶病变等都可引起闭经。
中医认为，劳累过度、情绪波动等可导致肾气亏损、气血不足，出现肾气亏损和气血虚弱型闭经;而生活不规律、环境变化大、精神刺激、生气抑郁等都可导致肝气郁结，出现气滞血瘀型闭经。当今社会的竞争压力大，女性的情绪容易出现大的波动，加上工作、家庭、感情等因素，稍有刺激，就可能造成闭经。
如何预防闭经
1.生活规律，保证充足睡眠。
现在许多年轻女孩生活无规律，经常夜里不睡，早上不起，人体的生物钟遭到破坏，日久就会因脏腑功能紊乱而出现闭经。
2.一日三餐要有规律且要吃得科学。
多吃养血、益肾的山药、红枣、桂圆、阿胶等，少食辛辣上火的辣椒、火锅等。
3.适当运动。
生活、饮食规律的同时要适当运动，如散步、慢跑、打乒乓球等，都可缓解精神压力，使得气血调和，从而保持月经正常。
4.避免劳累过度。
在媒体、IT业等竞争压力大的行业工作的女性，特别要注意使精神放松的同时，尽量避免加班加点，以免因劳累过度造成肾气不足的闭经。
5.避免精神刺激，防止被情志所伤。
女性的生理特点就是情绪易波动，在工作、生活中，女性要尽量保持良好的心态，尤其不要生闷气，有事要说出来，也不要胡思乱想，以免造成肝郁气滞性闭经。
6.拓展兴趣和爱好。
可根据自己的时间和精力，发展几种兴趣爱好;这样可以分散、缓解生活和工作所带来的精神压力，避免闭经的发生。
怎样有针对性地进行食疗
【肾气亏损型】
多因先天肾气不足，或产后出血过多，致精血亏损、经闭不行。多伴有腰背疼痛、四肢发凉、头晕耳鸣、面色苍白等症状。在生活规律、注意休息的同时，饮食上多吃山药、红枣、枸杞、桂圆、核桃、乌鸡、蔬菜等，少吃辛辣上火的辣椒、生葱、生姜、生蒜等。
山药枸杞焖兔肉
用料：山药30克，枸杞15克，兔肉500克，红枣4个。
制法：红枣去核，兔肉切块，把兔肉上的油去净，用冷水冲泡兔肉，去掉血水，再用开水加料酒、葱、姜把兔肉飞水打去血沫备用。
诸料共入砂锅，加清水，大火煮沸后改小火煲2~3小时，然后加入盐适量、葱段、姜片、料酒调味即可食用。
大厨提示 加工山药时应戴上手套，防止皮肤过敏。
功用说明：枸杞滋补肝肾、明目，山药健脾益肾，红枣补脾、和中养血，兔肉补中益气，其蛋白质含量丰富而脂肪和胆固醇含量较低。合为滋补肝肾、补气养血，适用于肾气亏损型闭经。
【气血虚弱型】
多由饮食不规律造成脾虚，或各种原因的失血过多，造成营养不良而引起。多伴有面色萎黄淡白、头晕心悸、神疲乏力、食欲不振、大便不规律或溏稀等症状。饮食上多吃有健脾功效的乌鸡、红枣、桂圆、山药、莲子、南瓜、菠菜、大白菜、豆制品等，少吃寒冷伤脾胃的各种冷饮、西瓜、冬瓜、梨、葡萄等。
归芪煲鲤鱼
用料：2斤左右的大鲤鱼1条，当归15克，黄芪30克。
制法：鲤鱼去内脏、鳃、鳞，打一字花刀洗净备用。
把经过初加工的鱼与按比例配制好的当归、黄芪一同煲制，大火开锅后转小火煲1小时左右，然后离火放温即可食用。
大厨提示 加工鲤鱼时，一定要去腥线。
功用说明：鲤鱼滋养气血，当归补血活血，黄芪补气升阳，提高免疫力。合为补气养血，用以治疗气血不足的闭经最为适宜。
【气滞血瘀型】
多由精神刺激、抑郁过度，或生活环境突变导致肝气郁结，冲任气血失于畅通而引起。多伴有小腹疼痛、精神抑郁、胸闷胁痛、急躁易怒等症状。饮食上多吃清淡易消化的冬瓜、红枣、山药、莲子、薏米、各种蔬菜、水果等，少吃上火不易消化的辣椒、油炸食品、肥肉、狗肉、羊肉等。
荷叶郁金焖鸡肉
用料：新鲜荷叶1张，郁金15克，鸡肉250克。
制法：将荷叶、郁金用纱布包好，塞入剖净的鸡腹内。
把鸡放入锅中，加入冷水，大火烧开，撇去浮沫后改小火焖1小时左右至成熟。
食用时分早、晚2次，吃时需加热，吃肉喝汤即可。
大厨提示 最好选用鲜荷叶。
功用说明：荷叶解暑热、散瘀血、芳香祛湿，郁金理气活血、疏肝解郁，鸡肉益气补血。合为疏肝理气、理气活血，适用于气滞血瘀型闭经。
小食疗大健康 肠炎
对症食疗方
蒜头粥→二花茶→葛根荷叶汤→止泻茶→粳米姜茶→黄芪鹌鹑汤
首选食材：蒜
属性 味辛、性温
功效 通五脏、过诸窍、消痈肿、化积食
存放 干燥、阴凉处
挑选 以瓣大、无病虫害、没有损伤者为佳
肠炎是小肠或肠黏膜发炎的总称，现为急性和慢性两种。急性肠炎是肠黏膜受刺激而发炎，下腹受风寒，或吃得太饱都是致病的原因。慢性肠炎表现为腹内时时咕咕作响，有时疼痛，大便不畅，便中带有黏液。常见的病因有慢性菌痢和阿米巴痢疾。此病可分为两种。一种是食积泄泻，症状是腹痛，泻后痛减，过一下子又痛，再泻后又减，粪便如糊状，有酸腐味，舌苔发白，且食欲不振;另一种是湿热泄泻，症状是腹痛即泻，痛一阵泻一阵，粪便像水一样，小便短少，色如浓茶，有口渴症状。
蒜头粥
原料：紫皮蒜1~2头，面粉50克。
用法：大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，面粉加清水和成糊状;锅内加水200毫升，待水沸时将面糊缓缓搅入，边倒边搅，然后放入蒜泥、食盐调味。作早、晚餐。
功效 除湿解毒，温中消积。适用于急性肠胃炎。
二花茶
原料：红茶、银花各10克，玫瑰花、甘草、黄连各6克。
用法：上药加水煎取汁。顿服。
功效 清热解毒，行气止痛，固肠止泻。适用于急、慢性肠炎，以及下痢、泄泻。
葛根荷叶汤
原料：田鸡250克，鲜葛根120克，鲜荷叶15克。
用法：将田鸡活杀，去皮、内脏及头爪，洗净;葛根去皮，洗净，切块;荷叶洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮1小时，调味即可。随量饮汤食肉。
功效 解暑清热，止湿止泻。适用于急、慢性肠炎属湿热内蕴者。症见身热烦渴、小便不利、大便泄泻、泻下秽臭、肠鸣腹痛。
贫血是一件特别容易就缠上的症状，尤其是女性。体内铁的含量不够，每个月的一次“失血”甚至是生宝宝时的流血，都会造成女性贫血。苍白、无力、头晕，是你能看得到感受的到的现象，贫血也会造成身体给乳房输送的营养不足，致使乳房干瘪扁平。你都可以通过日常的饮食进行补血美胸的调理，下面的9道家常菜就能帮你改善贫血现象。
1、韭菜炒鸡蛋
原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。
烹饪方法：
①将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;
②将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出;
③炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。
食谱营养：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
2、菠菜炒粉丝
原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。
烹饪方法：
①菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水;大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末;
②锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
食谱营养：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有良好的附味性。
3、椒油炝藕片
原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。
烹饪方法：
①姜洗干净去皮切成末;
②鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗;
③锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干;
④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末;
⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。
食谱营养：莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合;其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4、五香茶蛋
原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。
烹饪方法：
①锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉;
②锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。
食谱营养：鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
5、花生红枣粥
原料：糯米400克，花生仁100克，枣50克。
烹饪方法：
锅上火，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水，烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。
食谱营养：糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素，有增强记忆力的功效;红枣富含维生素A、C、E，胡萝卜素、磷等矿物质，可助于提高人体免疫力。
6、萝卜丝带鱼
原料：带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。
烹饪方法：
①带鱼洗净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀;
②萝卜洗净切成丝焯水沥干;
③油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油;
④锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水、黄酒、糖、盐烧开;
⑤加味精即可出锅装盘。
食谱营养：带鱼富含丰富不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用;白萝卜可助于消化，提高抗病能力。
7、豆芽炒肉丁
原料：黄豆芽400克，猪肉100克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。
烹饪方法：
①将黄豆芽洗净去皮，沥去水;
②猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉抓匀上浆;
③锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油;
④锅内留底油30克烧热，放入葱、姜、蒜炝锅;
⑤放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
食谱营养：黄豆芽含有丰富的维生素，多吃克有效防治维生素B2缺乏症;猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，能改善缺铁性贫血症。
8、萝卜炖牛肉
原料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
烹饪方法：
①将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2里面见方的块，分别放入沸水中略焯，捞出;
②锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;
③再加入萝卜块，烧开，撇去浮沫;
④待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;
⑤再撇去浮沫，出锅盛入汤碗内即成。
食谱营养：白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能调高机体抗病能力。
9、木耳猪血汤
原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。
烹饪方法：
①将猪血切块;
②木耳水发后撕成小块;
③猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开;
④用微火炖到血块浮起;
⑤以盐调味即可。
食谱营养：猪血含有多种微量元素;黑木耳则含有极为丰富的铁。
中国古典哲学包括儒、释、道三大体系，唯有道家重视今生，认为人生在世是件快乐的事。道家的宗旨是把握人生，争取竞其天年，因而道家人物均以自身为试验，寻求、探索能够使人长寿的方法，这些方法就是养生之术。这个理念也是最适合现代的。道家养生中进行养气、修身的练习，恰好满足了现代人关注身体健康、祛病延寿的要求。本文就为您介绍几招简单易学的道家养生术。
拍打头颈法
功效：此健身方法可防治头晕、头痛等头部疾病，有延缓脑力衰退、增强记忆力的作用。
练习方法：坐于椅子上或站立，双眼平视前方，全身放松。然后举起双臂，用双掌同时拍打颈部，左手拍打左侧颈部，右手拍打右侧颈部。先从后颈开始，逐渐向上拍打，一直拍打到前额部，再从前额部往后拍打，直到后颈部，这样反复拍打5～8 遍为一次。每日晨起与临睡前可各做一次。
踮脚健身法
功效：这种方法适合在办公室久坐的人，可以缓解久坐或久站后的下肢酸胀、乏力，促进下肢血液回流，预防下肢静脉曲张。
练习方法：将脚跟抬起，脚后跟离地面约1 厘米，然后用力着地，这样为1 次，1 秒钟内不得多于1 次，30 次为1 组，休息5～10 秒钟。每次锻炼1～2 分钟，每天锻炼3～5 次。要注意锻炼时抬高脚后跟不能超过1 厘米，否则不仅不会有效，反而还会引起脚掌的疲劳。
大呼大吸法
功效：这是一种以扩大肺活量为主的呼吸法，类似深呼吸，能调动机体的内气，增强体质和免疫力，同时对某些慢性病、疑难病均有一定的疗效。
练习方法：大呼大吸法是一种古代吐纳、导引法。具体的方法是用鼻使劲地吸气，用口呼气，或用鼻使劲地大呼大吸。要求每一吸一呼都尽量延长时间，并要求每一吸一呼都发出较大的声音，所以称为大呼大吸法。
太乙站桩功
功效：根据屈腿的程度有不同作用：高桩增肥，中桩减肥，低桩练武。收势为双手交叉放在身前（女性右手在内），用力收腹提肛，脚趾抠地，收缩肌肉，可防治便秘、痔疮。
练习方法：舌头抵上颚，提肛，双手抱圆放在胸前，双腿弯屈，调整呼吸，吸气时默念静，呼气时默念松，坚持半小时。
女性驻颜法
功效：经常这样做，可以让皮肤变得光滑、滋润，对改善皮肤问题很有帮助。
三种道家太一导引术
夹鼻
深吸一口气后，闭口，用双手掌缘夹住鼻部，向外出气，待气灌到内耳膜充满后，将双手突然放开，同时鼻喷气，使气到两眼、两耳、口腔、两鼻孔，做9 次。
功效：七窍通畅，气血流通，平衡机体，给大脑加压，加强五官功能锻炼，增强对外界不适气候的免疫力，预防感冒，清醒头脑，治疗鼻炎等鼻部疾病。
梳顶
十指如耙，如梳头状从前发际梳到后发根，路线：从前额的上星穴到头顶的百会穴，从后脑风府穴到大椎穴。然后左右梳顶，前后左右各9 次。
功效：可以使百脉调和，改善头部末梢血液循环和大脑供血，活跃大脑生理功能，消除疲劳，提高大脑工作效率，增强记忆力，同时可以乌发、黑发，防止发根脱落。
拉耳
将双掌根用力挤压耳部，不留一丝缝隙。然后猛然拉开，能有开啤酒瓶一样的砰声，反复9 次。
功效：可以增强听力，治疗耳鸣和中耳炎，同时对激发、开发小脑，使骨髓充足，产生很好的功效。如果拉耳时耳部里面有隐痛，说明耳有潜在的病因，要坚持做。
练习方法：双手对搓，由慢到快，由轻到重，手搓热后捂在脸上，保持1 分钟，想象皮肤变得光滑了， 再自内而外划圆，感觉要好像抚摸在丝绸上一样。同时以意念配合。
饮食养生
运动养生
