夏天到来,我们知道要多吃点酸的东西,因为酸入肝脏,所以我们为了好好保护肝脏可以选择吃点酸枣,酸枣从古代就已经是我们养生上面的好东西,因为酸枣可是全身都是宝啊。酸枣不仅仅有很高的营养价值,而且还能将酸枣作为药用呢。所以我们平时可以多吃一些酸枣,提高我们的体质和免疫力。
既然我们知道酸枣全身都是宝,那么能否将酸枣制作成酸枣汁,这样不但方便我们食用,而且可以更好的吸收酸枣的营养。将酸枣制作成酸枣汁能起到养肝的作用,并且酸枣汁还能让我们心神安宁,睡前喝点酸枣汁还有利于治疗失眠。
酸枣在河北、河南、山西、山东等省及天津、北京地区均有分布。目前尚未充分利用,很多地区无人采摘,任其腐烂,部分地区只利用酸枣仁做为药用,其枣肉磨成粉作小食品一酸枣粉;
主产区在太行山一带,以河北南部的邢台地区为主,是全国最大、唯一的国家酸枣产业基地,年加工量占全国销量的90%以上,素有“邢酸枣,甲天下”,之美誉。
新型酸枣汁饮料制作方法,采用特殊工艺从酸枣中提取酸枣汁,经酶解、澄清、过滤、真空浓缩、超高温瞬时杀菌、无菌冷灌装等工艺制成浓缩营养酸枣汁饮料,最大限度保持了酸枣原有营养及风味,天然、绿色、健康、无公害,是一种营养价值很高的饮品。
采用的提取技术和酶解技术能最大限度的提高出汁率,增加原料利用率,降低成本。采用超高温瞬时杀菌和无菌冷灌装技术,与传统杀菌和灌装方式相比,有利于减少酸枣营养成分的损失,最大限度地保存饮料中维生素的含量,使本产品不用添加任何防腐剂既可使保质期达18个月以上,保证了产品的安全性。本品枣香浓郁,风味纯正,营养丰富。
上文我们介绍了酸枣的作用,酸枣不但有很丰富的营养,而且还可以作为药用,酸枣弄成酸枣汁能够起到养肝的作用,能让我们心神安宁并且容易睡眠,上文还介绍了我们自己动手如何制作酸枣汁,所以立刻动手,在炎炎夏日给自己一杯酸枣汁吧。
在野外也有很多野生的水果,比如酸枣,看起来与普通的红枣相差不多,但是吃的时候味道是相对要酸一些的,故而被人们称之为酸枣。酸枣的营养价值是非常高的,还有一定的药理作用。特别熬汤的时候,可以发挥出补气的作用,日常生活中失眠的朋友也可以用其来治疗失眠。那么,酸枣怎么吃最好?
酸枣果酒
1、酸枣在成熟以后收取,可以把他们酿制成果酒,长期保存,随时饮用,在制作的时候,需要准备酸枣三到五千克,冰糖2000克,在准备一个大点儿可以密封的玻璃瓶,最后再准备500克左右的白酒。
2、把准备好的酸枣放在玻璃瓶中,每放一层酸枣就要放一层冰糖,最后把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中密封保存,放在温暖的地方自然发酵,过90天左右,里面的酸枣果酒就能发酵完成,取出以后过滤,这时得到的液体就是味道诱人的果酒。
冰糖酸枣雪梨汤
1、酸枣和冰糖与雪梨一起做成甜品,供人们饮用,能清热祛火,开胃消食,在制作的时候需要准备冰糖、雪梨以及酸枣等食材,另外还要准备适量的话梅和甘草。
2、把雪梨去掉,果皮和果核以后切成块状,酸枣也从中间切开,去掉里面的果核,然后把它们一起放在锅中,加适量清水,再放入准备好的甘草和话梅,最后放入冰糖,一起开火煮制,煮开以后再熬15分钟,取出以后降温就能食用。
酸枣果汁
新鲜的酸枣还可以用来榨果汁喝,在用它做果汁时,需要把先洗完澡清洗干净,再把它中间的果核去掉,然后把它放到果汁机中榨出果汁,再加入适量蜂蜜,调匀后直接饮用就可以。
因为古话讲得好“日食一枣,郎中不找”的原因,现实生活中有很多的人是非常喜欢吃枣子的,特别是酸枣,喜欢吃的人更加多,这大概是因为口味和口感的原因吧。酸枣汁又是酸枣的一种表现。其实不论酸枣还是酸枣汁,都是对于我们的身体有着很多好处的,所以我们可以经常食用。
说到酸枣汁,也许有人没喝过,其实这不要紧,因为酸枣汁的味道和酸枣是差不了多少的。而且一般的酸枣汁,只要不是那种粉剂,就都是酸枣直接做成的。那么,酸枣汁究竟是什么呢?下面来好好说说。
酸枣汁自古就是民间养生佳品。酸枣汁,融合现代工艺,萃取酸枣等果实的精华,酸甜怡人,甘润身心,自然舒畅。 野生酸枣.酸枣为鼠李科,枣属落叶乔木,秋季结果。果实圆形、紫红色、味酸。其枣仁味甘酸平,可安神养心。主治失眠多梦、易惊、心烦、心悸、健忘、神经衰弱。其枣肉味酸,可促进食物消化。主治食积、饱胀、开胃健身。
营养价值
酸枣中含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。如果将酸枣粉加工成含有较高营养成分的饮料则有利于人们的健康。
酸枣粉中含有丰富的营养物质,尤其是维生素C、还原糖、有机酸的含量极其丰富。
由于酸枣中糖、酸、果胶含量很高,它们对维生素C都有一定的保护作用,因此,酸枣粉是制作天然营养饮料的良好原料。
新型酸枣汁饮料制作方法,采用特殊工艺从酸枣中提取酸枣汁,经酶解、澄清、过滤、真空浓缩、超高温瞬时杀菌、无菌冷灌装等工艺制成浓缩营养酸枣汁饮料,最大限度保持了酸枣原有营养及风味,天然、绿色、健康、无公害,是一种营养价值很高的饮品。
采用的提取技术和酶解技术能最大限度的提高出汁率,增加原料利用率,降低成本。采用超高温瞬时杀菌和无菌冷灌装技术,与传统杀菌和灌装方式相比,有利于减少酸枣营养成分的损失,最大限度地保存饮料中维生素的含量,使本产品不用添加任何防腐剂既可使保质期达18个月以上,保证了产品的安全性。本品枣香浓郁,风味纯正,营养丰富。
所以,通过上面对于酸枣和酸枣汁的详细介绍,我们对于酸枣汁有了更深层次的了解。不仅如此,我们还了解到了酸枣汁的营养价值和对于我们身体的一些作用,这些都能够更好地证明一点,那就是酸枣汁确实是一个很好的健康饮品。
酸枣这种野生的果子是很受人欢迎的,因为它不仅吃起来味道酸酸的,而且还有很多其他的作用,比如经常容易失眠的人每天吃一些定量的酸枣仁,一段时间后失眠现象就能得到明显缓解,但是酸枣仁虽然效果好,却也需要控制量,吃的太多反而不好。那么酸枣仁的用量应该是多少?
用在不同的地方用量是不同的,在治疗失眠时,每晚睡前1小时左右服生枣仁散或炒枣仁散,或两者交替服用,每次3g、 5g和l0g,最多有1次服30g者,连服7日。治疗失眠患者87例,有效率为73.5%,并表明生品与炒用同样有效,据此认为“多眠用生”恐系不确之谈。有7例一次口服生或炒枣仁散20—30g,未发现任何副作用及麻醉作用。又用以酸枣仁、延胡索为主药的复方酸枣仁安神胶囊,每次服1粒(重0.5g,相当原生药5g),睡前半小时温开水吞服,连服3日为1疗程,一般1到2疗程。
治心脏亏虚,神志不守,恐怖惊惕,常多恍惚,易于健忘,睡卧不宁,梦涉危险,一切心疾:酸枣仁(微炒,去皮)、人参各50克,辰砂(研细,水飞)25克,乳香(以乳钵坐水盆中研)0.5克。上四味研和停,炼蜜丸如弹子大。每服一粒,温酒化下,枣汤亦得,空心临卧服。(《局方》宁志膏)治阴亏内热,心神不宁证:生地黄120g,人参15g,丹参15g,玄参15g,白茯苓15g,远志15g,桔梗15g,五味子30g,当归身30g,天门冬30g,麦门冬30g,柏子仁30g,酸枣仁30g。上药为末,炼蜜丸如梧桐子大,朱砂三、五钱为衣,临卧竹叶煎汤下三钱,或圆眼汤佳。方中酸枣仁养心安神,为臣药。天王补心丹(《校注妇人良方》)当酸枣仁配生栀子,治心火过盛之烦躁,多梦,失眠。
世界无奇之大,方法无奇不有,只是等待我们去发现去探寻去寻找,仅仅是一个炒酸枣仁我们就会发现有许许多多的方法,例如去治疗失眠上火心神不宁等等。现在酸枣仁的用处越来越广发,在医学临床应用中治疗不射精症:酸枣仁30g,细茶末60g,共研细末。人参须6g,煎水送服药末,每次6g,每日2次。治疗不射精症4例,均愈。(《现代中药临床研究》)治心脾气血两虚,脾不统血证:白术3g,当归3g,白茯苓3g,黄芪3g,龙眼肉3g,远志3,酸枣仁3g,木香1.5g,甘草1g,人参3g.加生姜、大枣,水煎服。方中酸枣仁宁心安神,为佐药。
酸枣粒可以有很多种做法,而且酸枣粒做出来的食物不仅味道很好,吃起来也酸酸的,很受人们的欢迎,酸枣粒可以直接放到锅里面煮,这样煮出来的酸枣粒口感绵软,也能够让营养得到更好更充分的吸收。还可以和其他的食物放在一起煮,味道也是相当不错的。下面教大家酸枣粒的做法。
方法一:
1 用高压锅煮2分钟就关火冷却后倒在碗里.去掉枣皮.
2 放入盐,糖,搅匀后放2到3天备用.要搅到骨肉分离
3 把紫苏末,辣椒粉,干草粉,糯米粉,芝麻等.搅拌匀备用.
4 2到3天后(晴天)把去皮的酸枣和上搅拌匀的紫苏末,辣椒粉,干草粉,糯米粉,芝麻等.再一粒粒的晒到同样的板子上晒干.
5 把晒干的酸枣粒同样在微波炉里用最底档蒸一下,等到完全冷却,你的甜甜的,酸酸的,辣辣的,极有韵味的擂枣就做成了!
方法二:
1.将酸枣放大锅里里煮熟,大概要一个小时左右,同时根据量得多少将南瓜削皮煮熟。
2.将煮熟的酸枣装到一个大盆子里,取核。核必须取干净,否则搅拌核制作的时候就会出现洞。
3.将煮熟的南瓜及去了核的酸枣放在一起进行充分的搅拌。
4.然后根据自己的口味放上白糖、辣椒粉以及紫苏叶。充分搅拌。
5.然后将活好的馅料放在塑料板上进行日晒。数日后翻过来继续晒,直到晒到一定硬度为止。
6.晒干后的酸枣粑粑虽然完全可以吃了,但如果能再放入蒸锅10-20分钟后,再取出来日晒一天会更酥软。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸枣》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生食疗”专题。
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