关于鸡的做法,相信很多人最为熟悉的就是小鸡炖蘑菇,就是将鸡和蘑菇进行同炖,达到美味营养的效果。而墨鱼是我们都比较熟悉的一种软体动物门头足纲乌贼目,具有极高的营养价值,且具有很高的药物价值,由于墨鱼具有丰富的蛋白质,脂肪,维生素A及其钙磷铁等人体所需的元素,所以,才被人们同鸡进行炖食,那么,墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢?
墨鱼的营养丰富,这是我们都很了解的,墨鱼的正确食用对于阴虚体质,贫血的妇女有着特殊的功效,同鸡搭配进行煮食也是一个绝佳的搭配,才能达到更好的营养效果,那么,墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢?
中医认为,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰:“益气强志。”《大明本草》载:“益人,通月经。”《随息居饮食谱》称:“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温,具有收敛止血作用,同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。
以上是关于“墨鱼炖鸡的营养价值”的介绍,希望上面的介绍能帮助到读者朋友,墨鱼虽然营养较为丰富,但是,在进行进食中,需要考虑到很多问题,并不是适合所有人食用的,高血脂、高胆固醇血症,荨麻疹、痛风、肾脏病等疾病的患者朋友需要慎用。
我们在了解干墨鱼的营养价值之前,应该知道什么是干墨鱼,其实墨鱼就是乌贼,干墨鱼的营养价值到底如何呢,我们日常多吃一些干墨鱼会对身体有什么好处呢,干墨鱼能给我们什么样的养生功效呢,干墨鱼如何做成精美的菜肴,供我们食用,并起到滋补的功效呢。
墨鱼其实是软体动物门里面的一种。为什么叫墨鱼因为它们遇见敌人就要喷墨,所以就有了墨鱼的名号,墨鱼的营养价值非常的高,适合我们食用。墨鱼里面有很丰富的蛋白质和粘多糖,能抑制癌症。
乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼,乌贼目海产头足类软体动物,与章鱼和枪乌贼近缘 。现代的乌贼出现于2,100万年前的中新世,祖先为箭石类。特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸,可入药)。
乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分,躯干相当于内脏团,外被肌肉性套膜,具石灰质内壳。
头位体前端,呈球形,其顶端为口,四周围具口膜,外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼,构造复杂。眼后下方有一椭圆形的小窝,称嗅觉陷,为嗅觉器官,相当腹足类的嗅检器,为化学感受器。
乌贼的肉可食,它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用,墨囊也是一种药材,内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油,是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶,是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼),金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼,小黄鱼,带鱼,乌贼)之一,渔业捕捞量很大,肉鲜美,富营养。
上文我们介绍了什么是干墨鱼,我们也知道了干墨鱼的营养价值,我们在日常养生的选材中,以后可以多选墨鱼,因为墨鱼有丰富的蛋白质,多吃能够抗病毒,抗射线,墨鱼里面含有粘多糖,有利于我们防癌抗癌呢。
墨鱼又叫乌贼,体内有墨汁,墨鱼的营养非常丰富,有一定食用功效和药用价值。墨鱼是能食用的,吃墨鱼还能预防治疗疾病,营养价值丰富的墨鱼对女性来说还有调理月经治疗贫血的功效。
1.墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,乌贼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
2.常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调,如月经过多或月经提前等,有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀,腰疼、尿频等,多吃墨鱼也有好处。
3.墨鱼可滋肾养血,补心通脉,最宜于妇女,尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着,凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。
4.乌贼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用,可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
5.墨鱼壳,既“乌贼板”,学名叫“乌贼骨”,也是中医上常用的药材,称“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温,具有收敛止血,制酸等作用。用于胃酸过多,胃及十二指肠溃疡,小儿软骨症。外用止血,皮肤溃疡,目翳多泪,阴囊湿疹等。
墨鱼是一种比较常见的水产了,它含有的营养成分十分丰富,经常食用对我们的身体健康大有好处。那么你知道墨鱼的营养价值吗?你知道墨鱼怎么做好吃吗?今天小编就来告诉你吃墨鱼的好处以及墨鱼的一些美味做法,快来看看吧。
墨鱼营养价值
1. 墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
2. 墨鱼含有的墨汁具有一种粘多糖的物质,这种物质通过实验证明对癌症有一定的抑制作用。
吃墨鱼的好处
1.补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
2.女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
墨鱼的选购
墨鱼在选择的时候应该选颜色鲜亮的,而且无粘液、无异味、肉质有弹性的那种。只要墨鱼的鱼肉不是呈现浅褐色的,最好都不要选购。
七款墨鱼美味食谱大推荐
一、墨鱼炖乌鸡
配方:墨鱼250克,甲鱼1只,乌骨鸡1只。
制法:将墨鱼去骨,甲鱼去爪、内脏等,用开水烫后去黑衣,乌骨鸡去毛、内脏后洗净一起入锅,加适量水,武火煮沸,改用文火炖1小时至烂熟,加食盐调味。
功效:滋阴养血,化瘀调经。
二、番茄墨鱼汤
原料:番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
制作
1、把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2、把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。
食法:每日1次,每次吃墨鱼50克,随意吃蕃茄喝汤。
功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。
三、党参墨鱼汤
原料:党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克。
制作
1、将党参洗净,切4厘米长的段;墨鱼泡发后,切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净,剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松,葱切段。
2、将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:滋阴,养血,美容。适用于阴虚,气弱之更年期综合征患者食用。
四、木瓜银耳墨鱼汤
原料:新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克、排骨300克、银耳30克、生姜、葱自各10克、食盐、生淀粉、味精各适量。
制作
1、首先将新鲜的墨鱼去骨,将外衣撕去,然后用适量的食盐以及生粉搓擦片刻。
2、洗净,放入沸水锅中煮5分钟,取出洗净。
3、银耳用清水泡发,洗净,放入沸水锅中煮5分钟捞起,过凉水。
4、排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起,过凉水。
5、木瓜去皮,去核,洗净,切大块。
6、锅内放适量水,煮沸,放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后,用小火炖3小时,放入食盐及味精调味即可。
用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
功效:乌发须,护眉毛,补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。
五、西兰花胡萝卜炒墨鱼
材料:墨鱼、西兰花、胡萝卜、植物油、蒜头、淀粉水、盐。
做法
1、墨鱼切花,用开水烫一下,小心不要烫太过了,墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵,用开水烫一下,至变成深色为止。胡萝卜,切片。蒜头,切碎。
2、大火烧开锅,下油和蒜末,爆香蒜末之后,放胡萝卜下去炒,炒至8成熟的时候,放墨鱼煸炒,待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀,装盘。
六、香酱烤墨鱼
材料:新鲜墨鱼2条,沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖各适量。
做法
1、将墨鱼加工干净,剥去外皮,在肉面划直刀口,再切成长宽片,排放在烤架上,入烤炉用中火烘烤。
2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上,并两面翻转,反复刷上调味料,均匀上色和入味。
3、烤至呈卷曲状,熟后取出食用即可。
七、虾酱芥兰炒墨鱼
材料;粗芥兰、墨鱼、广东虾酱、姜汁、白砂糖、广东米酒、盐、高汤、油。
做法
1、芥兰洗净,去掉叶子,将菜梗根部老皮去除,然后切成1cm长的斜段。
2、墨鱼洗净,将表面薄膜撕掉,在案板上铺平,在外层先每隔0.5cm切入一刀,但不要将墨鱼肉切断,将整片墨鱼都切上整齐的刀口。再从垂直这些刀口的方向入刀,每隔0.5cm切入一刀,将整片墨鱼都切成十字形的花刀。最后再将墨鱼切成3cm宽4cm长的片。
3、大火烧开煮锅中的水,放入墨鱼片汆烫2分钟至墨鱼卷起。
4、中火加热炒锅中的油至6成热,放入芥兰段翻炒至表皮变色,加入姜汁、广东米酒、白砂糖、广东虾酱和高汤继续翻炒。
5、继续翻炒芥兰3分钟后放入汆烫过的墨鱼,调入盐后翻炒均匀即可出锅。
总结:通过小编上文的介绍,你知道墨鱼的营养价值是有多么的丰富了吧,小编推荐的七款墨鱼美味食谱你都学会怎么去做了吗?大家不妨尝试着这些做法,不仅健康营养,而且经常食用墨鱼对我们的身体有一定的好处呢。
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墨鱼全身是宝 最适女性食用鱿鱼适合老人墨鱼滋补女性墨鱼是女性理想的保健食品鱿鱼适合老人肠胃 墨鱼可滋补女性芥末鲜墨鱼 简单的营养美味小孩能吃墨鱼吗 能够促进脑部发育墨鱼是一种非常常见的水产品之一,它所具有丰富的营养成分,与药用价值,如果能够经常食用的话,一定会大大的增强身体的健康体魄。那墨鱼的营养价值您是否知道呢,下面就请小编给我们大家介绍一下干墨鱼的做法及其营养价值,希望大家都可以进一步的了解清楚。
墨鱼营养价值
1. 墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
2. 墨鱼含有的墨汁具有一种粘多糖的物质,这种物质通过实验证明对癌症有一定的抑制作用。
吃墨鱼的好处
1.补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
2.女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
墨鱼的选购
墨鱼在选择的时候应该选颜色鲜亮的,而且无粘液、无异味、肉质有弹性的那种。只要墨鱼的鱼肉不是呈现浅褐色的,最好都不要选购。
七款墨鱼美味食谱大推荐
一、墨鱼炖乌鸡
配方:墨鱼250克,甲鱼1只,乌骨鸡1只。
制法:将墨鱼去骨,甲鱼去爪、内脏等,用开水烫后去黑衣,乌骨鸡去毛、内脏后洗净一起入锅,加适量水,武火煮沸,改用文火炖1小时至烂熟,加食盐调味。
功效:滋阴养血,化瘀调经。
二、番茄墨鱼汤
原料:番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
制作
1、把番茄洗净,切薄片;鲜墨鱼洗净,去黑色筋膜,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2、把墨鱼和番茄放入盆内待用,炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水600毫升,烧沸,下入蕃茄、墨鱼、盐,用文火煮25分钟即成。
食法:每日1次,每次吃墨鱼50克,随意吃蕃茄喝汤。
功效:滋阴润燥,补中和血,宽肠通便。
三、党参墨鱼汤
原料:党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克。
制作
1、将党参洗净,切4厘米长的段;墨鱼泡发后,切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净,剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松,葱切段。
2、将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。
食法:每日1次,佐餐食用。
功效:滋阴,养血,美容。适用于阴虚,气弱之更年期综合征患者食用。
四、木瓜银耳墨鱼汤
原料:新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克、排骨300克、银耳30克、生姜、葱自各10克、食盐、生淀粉、味精各适量。
制作
1、首先将新鲜的墨鱼去骨,将外衣撕去,然后用适量的食盐以及生粉搓擦片刻。
2、洗净,放入沸水锅中煮5分钟,取出洗净。
3、银耳用清水泡发,洗净,放入沸水锅中煮5分钟捞起,过凉水。
4、排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起,过凉水。
5、木瓜去皮,去核,洗净,切大块。
6、锅内放适量水,煮沸,放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后,用小火炖3小时,放入食盐及味精调味即可。
用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
功效:乌发须,护眉毛,补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。
五、西兰花胡萝卜炒墨鱼
材料:墨鱼、西兰花、胡萝卜、植物油、蒜头、淀粉水、盐。
做法
1、墨鱼切花,用开水烫一下,小心不要烫太过了,墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵,用开水烫一下,至变成深色为止。胡萝卜,切片。蒜头,切碎。
2、大火烧开锅,下油和蒜末,爆香蒜末之后,放胡萝卜下去炒,炒至8成熟的时候,放墨鱼煸炒,待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀,装盘。
六、香酱烤墨鱼
材料:新鲜墨鱼2条,沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖各适量。
做法
1、将墨鱼加工干净,剥去外皮,在肉面划直刀口,再切成长宽片,排放在烤架上,入烤炉用中火烘烤。
2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上,并两面翻转,反复刷上调味料,均匀上色和入味。
3、烤至呈卷曲状,熟后取出食用即可。
七、虾酱芥兰炒墨鱼
材料;粗芥兰、墨鱼、广东虾酱、姜汁、白砂糖、广东米酒、盐、高汤、油。
做法
1、芥兰洗净,去掉叶子,将菜梗根部老皮去除,然后切成1cm长的斜段。
2、墨鱼洗净,将表面薄膜撕掉,在案板上铺平,在外层先每隔0.5cm切入一刀,但不要将墨鱼肉切断,将整片墨鱼都切上整齐的刀口。再从垂直这些刀口的方向入刀,每隔0.5cm切入一刀,将整片墨鱼都切成十字形的花刀。最后再将墨鱼切成3cm宽4cm长的片。
3、大火烧开煮锅中的水,放入墨鱼片汆烫2分钟至墨鱼卷起。
4、中火加热炒锅中的油至6成热,放入芥兰段翻炒至表皮变色,加入姜汁、广东米酒、白砂糖、广东虾酱和高汤继续翻炒。
5、继续翻炒芥兰3分钟后放入汆烫过的墨鱼,调入盐后翻炒均匀即可出锅。
以上就是小编给大家介绍的有关干墨鱼的做法及其营养价值,希望大家都能有所了解墨鱼的营养价值的丰富含旦,通过尝试做出不同的做法,让健康营养的美食也能常常能在家中的桌上出现,墨鱼对我们的身体有着及其大的好处,就让我们一起通过自身努力,让您的家人能享受到这一美食的盛宴吧!
墨鱼蛋这种东西在我们的生活中可能食用的人不多的,因为墨鱼蛋的价格比较高,而且制作方法是比较困难的,所以我们应该要知道墨鱼蛋的做法。墨鱼蛋主要是含有蛋白质以及微量元素,并且墨鱼蛋对于我们降血脂是很多作用的,所以我们建议大家应该要对于墨鱼蛋的营养价值加以利用。
墨鱼蛋的营养价值非常高,墨鱼蛋含有丰富的蛋白质和多种人体需要的氨基酸。墨鱼蛋是非常珍贵的海产品。墨鱼蛋常吃有预防癌症的好处,而且墨鱼蛋能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。墨鱼蛋有止血的功效并且能够治疗肺结核等疾病。
墨鱼蛋营养价值极高,特别是墨,可防癌降血脂。墨鱼卵开胃利水。墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。墨鱼介壳,中药叫海螵蛸,可治胃酸过多和妇女白带过多等症。外用可治外伤出血等。
墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。墨鱼介壳,中药叫海螵蛸,可治胃酸过多和妇女白带过多等症。外用可治外伤出血等。墨鱼蛋营养价值极高,特别是墨,可防癌降血脂。
关于这篇文章介绍的墨鱼蛋的营养价值,我们建议大家在平时可以多加以利用,适当的吃一些墨鱼蛋对于我们治疗白带异常以及外伤出血是很有帮助的,而且墨鱼蛋这种东西是可以帮助我们止血等,希望大家可以多去了解墨鱼蛋的功效。
墨鱼仔早在千年之前就被作为食材,食用历史非常久远。墨鱼仔的做法经过千年的洗礼,如今保留下来的都是非常经典的菜品,例如洋葱炒墨鱼仔。洋葱炒墨鱼仔是一道经典的粤菜,口味鲜香,做法简单,营养全面,非常适合在家烹制给家人吃。
一、洋葱炒墨鱼仔的做法步骤
1、墨鱼仔处理干净,去骨、眼、墨鱼皮,在原本有骨那面纵横交错斜切井字,将身子一切两半,冷水入锅,加入料酒,焯水,墨鱼肉打卷即可捞出。沥干水分。
2、全部材料洗净,洋葱放冰箱半小时后取出切丝,洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适,辣椒斜切成辣椒圈。
3、锅中倒油,烧热,放入辣椒翻炒几下。
4、倒入洋葱丝翻炒均匀。
5、炒至洋葱丝开始变得透明,倒入墨鱼翻炒,倒入适量料酒和蒸鱼豉油,旺火炒1一2分钟,加入盐,生抽,翻炒一下,加入鸡精,关火,装盘。
二、墨鱼仔的清理方法
用食指和拇指捏墨鱼仔须下,挤出中间小黑点,用剪刀剪开眼睛,在水中,挤出黑色汁。如果是商家没有处理过的还需要将墨鱼仔破开,去掉里面的内脏和硬壳,黑膜等物方可。
三、墨鱼仔的营养价值
墨鱼仔是一种营养丰富又具有药用价值的食材,基本上不含有脂肪,百克中含有10多克蛋白质,是爱美怕胖的朋友的好选择。其具有强生壮阳,理气健胃的作用,还被用于治疗胃酸过多,以及止血使用。
墨鱼是生活中很常见的,它的制作方法比较多,而且墨鱼的种类也是不同,我们在购买的时候,就可以看出他们的长相和大小都是有着一些区别,所以选择的时候,也是要注意,要根据自身需求进行,那墨鱼干怎么吃呢,对这个也是很多人不太清楚的,一般人都是会出现新鲜的。
墨鱼干怎么吃呢,也是有着一些不错的制作方法,对这样的食物在选择前,对这点也是要进行了解,使得在吃的时候,也是可以放心进行,在对自身健康上,不会有任何危害。
墨鱼干怎么吃:
一、雪菜鱿花
1、原料:涨发后的鱼干250克;雪里蕻咸菜100克。
2、调料:姜米、葱花各3-5克,蒜子3粒,干椒一只,料酒10克,酱油少许,精盐适量,白糖少许,植物油50克,鲜汤80克。
3、操作方法:
(1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味,以利成熟),用开水烫一下;把生姜切米粒状,大蒜籽切片;干辣椒切段;咸菜切成粒。
(2)炒锅上火,加入植物油,投入蒜片煸一下,投入咸菜煸炒至熟,依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块,再加酱油等各种调味品,最后加入糖,颠翻几下,即可装盆入桌。
二、(微波)烤鱿(墨)鱼筒
1、原料:整只的鱿(墨)鱼身筒二只。大葱一根,其它配料(可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的)适量。
2、调料:料酒15克;姜蒜泥各5克;酱油50克;胡椒粉少许;花生酱15克;汤料100克;味精、白糖各少许;菜油10克。
3、操作方法:
(1)把经涨发的鱼身筒洗净,用开水稍烫一下,投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时,捞起晾干,再浸渍入味;京葱切成二厘米长的段。
(2)在盆子底下排铺上京葱段,把浸渍过的鱼身筒排放在京葱段上,连盆入微波炉中,把微波炉的功能键拨到烧烤功能,时间到二分钟。待微波炉转动停止,把鱿卷取出,浸入调味汁中,在盆子中再加入其它配料(可选用自己喜欢的一、二种),然后把再浸渍后的鱼身筒切段排放在上面,一起再放入微波炉中,用烧烤的方法烤制二分钟左右。即成一盆香气扑鼻的烤鱿(墨)鱼筒。在上桌前撒上胡椒粉,其味更佳。
三、墨鱼香菇粥
材料:大米150壳,墨鱼干50克,猪瘦肉100克,冬笋50克,水发香菇30克,精盐1小匙、 胡椒粉2/5小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。
操作方法:
(1)将大米用清水淘洗干净;猪瘦肉洗净后切成丝;墨鱼干放入温水中浸泡30分钟,用剪刀剪成细丝;香菇、冬笋洗净切丝。
(2)坐锅点火,加入适量清水,再放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂,然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。
(3)将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮,即可食用。
通过以上介绍,对墨鱼干怎么吃呢,也是有着很好认识,所以选择它的时候,也是可以放心进行选择,但是要注意的是,对它吃的时候,都是不能随意的进行,也是有着一些数量限制,这样对身体各方面才不会有危害,这点也是要注意的。
海鲜产品是现代人餐桌上必不可少的一种食材,海鲜的味道非常的鲜美,是人们获取一些微量元素的最佳途径,而且还能够享受到美味的食物,是非常的不错的,海鲜的种类非常的多,例如鱿鱼墨鱼是其中比较有特色的,而且喜欢吃的人比较多,是人们用来炖汤的最佳食材之一,那么,鱿鱼墨鱼的营养有哪些呢?
墨鱼:境内沿海均产。营养价值高,每百克鲜肉中含蛋白质17克,脂肪1.7克,维生素A100国际单位, 还含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质。从其内脏中提取的内脏油是制革的原料之一。眼珠可制眼球胶,上等胶合剂。其骨中药名为海漂蛸,治溃疡、外伤、妇科病。乌贼干品远销国内外。墨鱼不但是人们餐桌上的美食佳肴,也是一种良药。中医研究,墨鱼味甘咸、性平,入肝肾二经,有滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕之功。墨鱼壳,中药叫“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收敛之常用中药。墨鱼全身都是宝,具有良好食疗作用。
鱿鱼,也称“柔鱼”,产量最大的台湾省,称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
从以上的讲解来看,鱿鱼墨鱼是一种营养价值比较高的海鲜,在我们的生活中具有非常重要的地位,而且人们吃海鲜的频率是非常高的,鱿鱼墨鱼是其中比较受欢迎的一种,鱿鱼墨鱼的营养价值在于能够补充脑力,对于恢复大脑的功能有着重要的作用。
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