韭菜花的腌制方法 韭菜花有哪些腌制方法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“韭菜花的腌制方法 韭菜花有哪些腌制方法”，希望对您的养生有所帮助。
很多人在生活中都会进行一些食物的腌制，这样可以让食物更加的美味，同时还可以将这么美味的食物可以存储比较长的时间，所以说腌制也是现在的一种存储方式。今天要和大家说的就是腌韭菜花的腌制方法，应该有很多人都会有尝试过这个腌韭菜花的味道是怎样的，有兴趣知道的话可以往下看看。
其实腌韭菜花的腌制方法是比较简单的，因为步骤都是很简便的，只要大家去学习的话，肯定是可以自己动手进行操作的。
如果你对这个腌韭菜花有兴趣的话，可以往下看看。
腌制韭菜花的方法
1、大家可以把购买三千克的韭菜花，回家后洗净加入一些盐腌制上半天，然后取一百生姜和一个苹果，把它们都切碎备用。
2、把韭菜花用刀切碎，然后和苹果和生姜一起剁，剁的越碎越好，然后把剁好的韭菜花放入一个容器中，并且把容器的口封死，存在放阴凉通风的地方。
过一个星期左右，就能取出食用，取出后加放一些香油，味道十分不错。
腌制韭菜花酱
1、腌制韭菜花需要蒜和鲜姜、苹果和食用盐以及一些熬制好的植物油。
2、把韭菜花洗净后去除水分，然后再把准备的所有材料全部切碎，再准备一个捣蒜的石臼，把切好的食材分批放入，用力捣成泥状，然后放在一个容器中加入植物油调合，调匀后装入小瓶中密封保存，最好存在冰箱的冷藏中，可以存放一年不变质，大家一年之中都可以随吃随取。
韭菜花怎么炒
韭菜花炒鸡蛋
1.将韭菜花洗净切段，把接近根部的1～2段与另外的分开放。
2.鸡蛋磕入碗中打散。
3.炒锅中放适量油，八成热时将蛋液炒熟炒散后盛出备用。
4.炒锅再次放入适量油，油8九成热时将韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香后放入炒好的鸡蛋，略炒后将其余的韭菜花段放入，略炒，用盐、鸡精调味兜匀后即可起锅。
韭菜花虾仁
1、虾过一下水冲干净。
2、剥出虾仁，下少许油，盐和胡椒粉腌一下。
3、韭菜花洗净切段。
4、炒锅下油，划入虾仁。
5、大火炒至变色。
6、下切好的韭菜花。
7、加盐调味，翻炒至韭菜花熟透后出锅。
韭菜炒虾仁比较受孩子们的喜欢，既能吃到好吃的虾仁又可以补充韭菜的营养，家长们可以学习一下经常做给孩子们吃。
上面就是向大家介绍了关于腌韭菜花的腌制方法资料，希望大家看完之后都明白怎样去制作这个腌韭菜花。我们的生活中，食物是有很多种的，烹饪的方式也是有很多种的，利用多种的方法来进行美味的制作，其实对自己的味觉也是很大的享受。
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很多人在生活中都会进行一些食物的腌制，这样可以让食物更加的美味，同时还可以将这么美味的食物可以存储比较长的时间，所以说腌制也是现在的一种存储方式。今天要和大家说的就是腌韭菜花的腌制方法，应该有很多人都会有尝试过这个腌韭菜花的味道是怎样的，有兴趣知道的话可以往下看看。
其实腌韭菜花的腌制方法是比较简单的，因为步骤都是很简便的，只要大家去学习的话，肯定是可以自己动手进行操作的。如果你对这个腌韭菜花有兴趣的话，可以往下看看。
腌制韭菜花的方法
1、大家可以把购买三千克的韭菜花，回家后洗净加入一些盐腌制上半天，然后取一百生姜和一个苹果，把它们都切碎备用。
2、把韭菜花用刀切碎，然后和苹果和生姜一起剁，剁的越碎越好，然后把剁好的韭菜花放入一个容器中，并且把容器的口封死，存在放阴凉通风的地方，过一个星期左右，就能取出食用，取出后加放一些香油，味道十分不错。
腌制韭菜花酱
1、腌制韭菜花需要蒜和鲜姜、苹果和食用盐以及一些熬制好的植物油。
2、把韭菜花洗净后去除水分，然后再把准备的所有材料全部切碎，再准备一个捣蒜的石臼，把切好的食材分批放入，用力捣成泥状，然后放在一个容器中加入植物油调合，调匀后装入小瓶中密封保存，最好存在冰箱的冷藏中，可以存放一年不变质，大家一年之中都可以随吃随取。
上面就是向大家介绍了关于腌韭菜花的腌制方法资料，希望大家看完之后都明白怎样去制作这个腌韭菜花。我们的生活中，食物是有很多种的，烹饪的方式也是有很多种的，利用多种的方法来进行美味的制作，其实对自己的味觉也是很大的享受。
韭菜花在日常饮食中十分常见，韭菜花的口感非常好，带有一些辛辣味道，可以进行烹饪也可以用来凉拌，而腌制韭菜花是比较常见的做法，做法简单，而且口感清脆，是比较开胃的小菜，可以将韭菜花洗净放入调味料即可，也可以加入一些配菜或者是加入一些肉丝口感更好。
韭菜花的腌制方法一
买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。
把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。
只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
韭菜花的腌制方法二
把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。
用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
韭菜花的腌制方法三
1、韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面
2、韭菜花的腌制用料 比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g
3、韭菜花的腌制方法：
1)、将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎
2)、鲜姜捣成细末
3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀
4)、加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。
鱿鱼韭菜花
材料
鱿鱼，韭菜花，红菜椒丝少许，绍兴酒少许，鸡精少许，盐少许
做法
1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈(如果你买的是大鱿鱼就切块也行)用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用;
2、韭菜花切小段;
3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份;
4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
韭菜是大家都吃过的一种蔬菜了，一般用它来做馅还是比较多的，有些人不太喜欢吃它的味道，但是它确有这很多人不知道大营养价值和功效。韭菜花大家都吃过的，一般到了秋季的时候就是韭菜花上市的时候，你是否爱吃呢，有哪些好处呢，我们不妨来了解一下吧。
韭菜花腌制
韭菜花500克、盐50克
制作方法
1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;
2、把泡好的韭菜花多洗几遍捞出来控干水分;
3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;
4、加入一些盐，然后放入玻璃瓶里面加上盖子，然后放入阴凉避光的地方保存。韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好;
5、之后也可以冰箱冷藏储存。
腌制的韭菜其实不单味道十分的可口，还是对于人们的健康具有很好的效果的。比如，在平时饮食上，对于人们的健康起到了生津开胃的效果，还能够很好的去增强人们的食欲，促进人们的身体消化，韭菜花属于中国南北城乡普遍食用的。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
韭菜花很容易保存，放一年都不会坏，当然还是及时的吃掉比较好。韭菜花有丰富的营养，蛋白质，脂肪，和矿物质等等的对人体有很多的好处，有些人不爱吃是对于韭菜花的知识不了解导致的，希望在平时我们知道了这种腌制韭菜花之后，多吃一些韭菜花还有开胃的效果，有利于促进人们的健康。
在生活中很多人都特别喜欢吃韭菜，不仅因为韭菜的壮阳效果特别好，还因为韭菜的做法也比较简单，但对一些皮肤病患者是不可以吃韭菜的，因为韭菜属于发物，会加重患者的病情，韭菜有一种比较好吃的做法，叫做韭菜花酱是一种腌制咸菜，下面给大家介绍韭菜花酱的腌制做法
一、韭菜花酱的做法是什么
韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等有益健康的成份，味道微辣中韭香四溢，有很好的生津开胃、促进消化的作用。农家中，韭菜花一般被制作成酱，是日常吃面条、涮火锅、配粥的绝佳佐料。在东北，韭菜花酱还是东北特色菜“汆白肉”的必备佐料。那么韭菜花酱的做法有哪些？一起来看看。
韭菜花酱的做法一：
材料：韭菜花、苹果、黄瓜、姜、辣椒、白酒、盐
做法：
1、韭菜花掐去多余的茎，清洗干净，控水晾干。然后放入捣药的容器中捣烂成糊状，喜欢吃辣的朋友，也可以直接把适量辣椒和韭菜花一起捣烂；
2、黄瓜切小片，苹果切粗丝，姜切丝，与捣烂的韭菜花混合搅拌，加入适量盐调味。
3、加入适量白酒，继续搅拌均匀，腌出水后入冰箱冷藏即可。
韭菜花酱的做法二：
材料：韭菜花、花椒、芝麻油、八角、酱油、盐
1、韭菜花切碎洗净，放到容器上沥干水，待用；
2、盆中放入八角、花椒，倒入热水，待水变凉后才可以使用；
3、将沥干水的韭菜花倒入凉好的水中，放入适量盐腌制，大约腌制48小时即可。
4、吃之前把韭菜花酱捞到盘子里，放入酱油、香油搅拌均匀再食用，风味更佳。
二、韭菜花酱的营养价值是什么
韭花酱是一种流行于民间的吃食，是吃火锅、涮羊肉时最好的佐料选择之一。韭花酱有很好的开胃功效，其营养价值也非常丰富。如果想要了解韭菜花酱的营养价值，我们首先要从原料韭菜花的营养价值开始了解。
韭菜花的营养价值比较丰富，其富含了蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等物质成分，一般人群都可以食用。营养学家总结概括了以下几点韭菜花的营养价值和功效。
1、能够润肠通便：韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘，还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。
2、保护眼睛：韭菜花中含有大量的维生索A原物质，可维持视紫质（视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度）的正常效能，能帮助预防夜盲症。
3、益肝健胃：韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能；
4、补肾温阳：韭菜花性温味辛，具有补肾起阳作用，医学上可以用来治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
用韭菜花为原料制作的韭菜花酱，其营养价值保留了韭菜花的大部分营养价值，大家适量吃些，对身体有一定的好处。
在我们的生活中很多人都特别喜欢自己腌制一些咸菜吃，因为自己腌制的咸菜不仅吃起来比较健康，而且可以根据个人的口味腌制，还能够自己选择腌制什么蔬菜，但是腌制咸菜不能常吃，因为会对身体产生一些有害物质，很多人都爱吃腌制的韭菜花酱，下面给大家介绍腌制韭菜花酱的做法
很多人吃面条吃火锅时都喜欢放一些韭菜花酱，但是韭菜花酱怎么腌制你们知道吗？其实韭菜花酱腌制起来一点也不难，一会我就把具体做法写出来，喜欢吃韭菜花酱的朋友可以认真学习一下。
果蔬百科腌制韭菜花酱
腌制韭菜花酱的做法
腌制韭菜花酱的材料
腌制韭菜花酱时需要新鲜的韭菜花五千克，盐五百克，鸭梨一个，生姜适量。
腌制韭菜花酱的做法步骤
1、腌制韭菜花酱时，要把韭菜花的根部剪掉，然后去掉杂质再把它们放在清水中洗净，洗好以后取出放在可以漏水的容器中沥掉水分。
2、把去掉水分的韭菜花放在面板上用刀剁碎备用，把鸭梨和生姜都好以后切成细丝，然后再剁碎，与韭菜花放一起。
3、把准备好的食用盐放在韭菜花中调匀，然后放在可以密封的容器中进行腌制，过一个星期左右就能腌好的，想吃时随时可以取食，在取食的时候，记得不能带入水分和油脂，不然会缩短它的保质期。
4、自己在家中做好韭菜花酱以后，最好放在冰箱里进行冷藏，这样能让韭菜花酱保存很长时间不变质，方便大家在冬天时食用。另外在制作韭菜花酱时，如果怕剁麻烦，也可以直接把韭菜花用料理机打成泥状，只是用料理机处理的韭菜花没有用刀剁的口感好。
韭菜花是韭白上生长出来的白色小花，虽然韭菜花看似是一朵朵小花，但是功效和营养价值可不少呢!下面这篇文章将为你全面介绍一下韭菜花，看看韭菜花对人体健康会有哪些帮助吧!
目录
1、韭菜花是什么 2、韭菜花的营养价值
3、韭菜花的功效与作用 4、韭菜花能吃吗
5、韭菜花的吃法大全 6、韭菜花酱的做法
7、韭菜花的腌制方法 8、孕妇能吃韭菜花吗
韭菜花是什么
韭花说的其实就是韭菜花，秋天韭白上生长一团团白色的小花就是韭菜花了，农民们一般在韭菜花未完全开放时采摘下来，制作成酱料食用，或是炒食。
韭菜花的好处
关于韭菜的吃法我知道有这样几种。一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的夜雨剪春韭，新炊间黄粱中的春韭。韭菜为春天头茬最好吃，及至夏天各种菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以农村有六月臭韭菜之说。第二种为韭黄，冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。宋人最爱食用这种菜，黄庭坚诗中有韭菜照春盘，菰白媚秋菜句，王千秋《点绛唇春日》词还说：韭黄犹短，玉指呵寒剪。寒冬里剪韭黄的辛酸在诗人的笔下转换成了一幅美丽的图画。韭黄在今天仍然是冬季里的常见菜，只不过北方人多不细究，往往与蒜苗混为一谈。第三种是韭白，又称韭苔，即韭菜的茎，嫩时可炒吃。第四种就是韭菜花。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，小时候我在农村老家里，每年秋天母亲都要采摘一两筐韭菜花，洗净后上碾子碾成细末，还掺上几只绿辣椒，然后封坛，几天后即可食用，微辣中韭香四溢，就着酸菜白肉血肠，似乎任何美味都是多余了。后来生活在城里，只能吃商店里买来的韭菜花，但每每入口都不是老家那种味道。近几年开始自己做，用绞馅机绞好后，装瓶放到冰箱里，但还是吃不出老家的味道，也不知是人变了，还是韭菜花变了，亦或韭菜花适应不了这种现代化的制作手段，只配用老碾子碾?
吃韭菜花的好处
吃韭菜花能够起到开胃的作用，若是最近消化功能不好，可以吃一些韭菜花，能够起到帮助消化，增进食欲的功效。
韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花的营养价值
营养分析
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
补充信息
韭菜花的制作方法大都是磨碎成酱状，磨制过程中加辣椒似乎也是古法，元人耶律楚材《鹿尾》诗道;韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。不加辣椒似乎不会酷辣。韭菜花除了是涮羊肉必不可少的调料外，还是东北特色菜汆白肉的必备佐料。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。
韭菜花适合人群
一般人群均可食用。适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食。
韭菜花做法指导
韭菜花一般的制作方法是腌制，或者制作成韭菜花酱，但是比较方便简单的吃法当然还是炒着吃。每到秋日，韭菜花未完全开放，采摘下来，可以搭配肉丝或者其他食材一起炒着吃，炒出来的香气十分清香，让人很有食欲。韭菜花上市的时间非常短，因为数量有限，并且时间一久，韭菜花完全开放，就不适合食用了，口感会过老。
韭菜花的功效与作用
现在社会经济快速发展，人们的生活质量普遍提高，对饮食方面的要求也逐步提高。吃，变成一门学问，而不仅仅是填饱肚子那么简单了，于是，人们要求食物不仅要色香味俱全，而且要营养均衡，注重养生。比如有一些人并不喜欢吃韭菜花，然而为了其非凡的功效和作用，也要经常食用，补充一下所需的物质，那么韭菜花的功效都有哪些呢?
韭菜花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。
又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。如果您发现自己及家人在日常生活中食用韭菜花的时候很少，那么就要注意了，多了解一下韭菜花的功效，看看是否需要。
韭菜花含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜花除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜花活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。
很多做妻子做妈妈的朋友都有这样的苦恼，每一周吃的食物都差不多，就几样菜来回的做，不仅家人吃厌烦了，还怕营养不全面。其实，夸张一点说，要想身体好，什么都要吃点，在了解了韭菜花的功效好，是否心动了呢，是否觉得应该给日常的菜品增加一下种类呢，韭菜花就是一个好选择。
韭菜花能吃吗
韭菜每年快要到秋天的时候，都会长出来和蒜苔一样的东西，会开出白色的花朵，这就是我们经常所说的韭菜花，韭菜花的苔是可以吃的这一点毋庸置疑，不过要说起韭菜花，很多朋友却表示不知道能不能吃，也很少有朋友专门去吃韭菜花。因此，针对韭菜花能吃吗本文会做出详细分析。
其实韭菜花是可以吃的，不过一般都是在其还没有真正的开花之前，就将韭菜花采摘下来，这样才可以吃，如果是开过花的韭菜花的话，建议各位朋友最好还是不要吃的好。而且食用韭菜花也有一定的好处。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。韭菜花苞里面还有维生素A，高蛋白质、脂肪、糖分，可谓是营养丰富啊，比下面的茎还要丰富的来。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。
韭菜花的好处
韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
相信通过本文的介绍，您一定知道了韭菜花能吃吗，如果是吃韭菜花的话，虽然一般人都可以食用，不过因为它所含的维生素比较多，所以特别适合皮肤比较粗糙的人食用，尤其是对于患有夜盲症的朋友而言，多吃韭菜花具有一定的缓解疾病症状作用。
韭菜花的吃法大全
青椒韭菜花
看到舌尖2脚步上介绍山东煎饼搭配青椒韭菜花，也让我想起早在家的时候，妈妈年年在韭菜开花时，都会腌上几瓶韭菜花，做为早餐小菜：卷水饼，就馒头，喝稀饭。
妈妈的做法很简单，将韭菜花洗干净、晾干、切碎，拍上几个大蒜，撒上花椒盐和一点点糖，然后装入玻璃瓶中，在瓶口处在再铺一层蒜末。吃时用干净筷子夹出些，浇上麻油。别提味道有多么的鲜美，只要那么一小筷子就能吃掉两个大馒头。
今天我就将妈妈的味道带到挪威我的家，无论走多远，家的味道，妈妈的味道总也割舍不掉，亲情间的爱深深地融入血液中。
我买了一小袋韭菜花，20元，却只有80克，只能香香嘴了，待到回国再大口的吃个够吧!
主料
韭菜花80g。
辅料
油适量，盐适量，大蒜3瓣，白砂糖适量，青椒适量。
步骤
1.备好材料：韭菜花、青椒、蒜头。
2.将韭菜花切碎，蒜头拍一下切碎，青椒切丝(因有点辣，为了照顾不能吃辣椒的人挑出)。
3.全部放入碗中，加入糖和盐腌制。
4.拌均腌制若干小时。
5.韭菜味很重，用保鲜薄膜或袋封住。
6.吃时滴点香油，或色拉油都可以，或炸点花椒油更加香。
小贴士
1.如腌的较多，可以放到小瓶里，最上面再铺满蒜末。盐要多放些，可以吃上一周不会变味。
2.腌好的韭菜花不光可以配山东煎饼，配馒头稀饭也是不错的。
猪颈肉炒韭菜花
买猪肉也要选对位置，买对了呢，那么怎么炒，都不老。我现在也学着和那些家庭主妇一样，到了肉摊前，和摊主要求说要割某块地方的肉，也慢慢学着会看这块猪肉到底是哪个部位的?哈哈，这算不算也是一种技能，⊙﹏⊙b汗。
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍韭菜花的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.2精心挑选上等韭菜花一斤（未开花，未结籽，花朵完整）。清水洗净，淡盐水浸泡2-3分钟后，再次清水冲洗。沥干水分，风干至无水分更佳
3.将所有材料切碎，放入器皿中。如图，依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黄瓜碎。加适量食盐搅拌均匀
4.准备无油无水的干净瓶子一个。将上一步骤的材料装入瓶中，倒入白酒封盖即可。
5.七到十天后可以使用。味道独特，用途丰富，拌面条，沾馒头，火锅调料等等等等。最重要的是干净放心无污染，当季时令最夯之选
潜心的钻研才成就了韭菜花，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
韭菜花是韭菜还没完全开放的花朵，这时采摘下来就是韭菜花，韭菜花对身体有一定的调理的功效，尤其能够促进食欲，韭菜花还有很好的抗炎杀菌的作用，能够抑制肠道的有害的细菌，有一定的预防肠癌的作用，适当的吃一些还有补肾暖胃的效果，韭菜花的吃法有很多，比较常见的就是腌制韭菜花酱，下面我们来了解一下这方面的内容。
把购买来的韭菜花用剪子减去一些比较老的茎，然后放到水中清洗干净，在清洗的时候一定要注意，因为韭菜花白绿相间，里面有可能隐藏着一些小昆虫，在清洗的时候一定要多洗几次。
把清洗好的韭菜花放到绞馅机里面搅碎，如果家中没有搅碎机也没有问题，可以分几次用捣蒜缸捣碎，捣碎以后放到合适的容器当中，要注意容器里面不能有水，不能有油，在使用之前最好用开水烫一下。
然后准备一块生姜，把生姜清洗干净，剁成姜末，放到韭菜花里面，然后再放入适量的盐，要注意的是放的盐尽量多一点，因为韭菜花盐放少了，口感会变差，充分的搅拌均匀以后，就把韭菜花分别放到容器里面，家中可以准备几个干净的罐头瓶子。
然后密封好，放置到阴凉的地方，一般在半个月到一个月以后就可以吃了，冬天为了更好的保存韭菜花，可以放到冰箱的冷藏，这样在吃火锅的时候，或者是吃面条的时候，适当的吃些韭菜花有很好的暖胃和促进食欲的作用，当然韭菜花很咸，也不能多吃。
所谓的韭菜花，也就是人们常说的菊花，这是韭菜这种植物上面开出来的花，韭菜花是可以直接吃的，而且吃韭菜花有很多好处，比如具有生津开胃的作用，尤其那些出现消化不好，并且食欲非常差的人，平时就可以多吃一些韭菜花，吃韭菜花可以补充钙磷铁以及胡萝卜素等等，那么男人吃了可不可以壮阳呢？
韭菜花壮阳吗？
韭菜虽然有“壮阳草”的美称。但传言中跟生殖功能有关的营养素——锌、维生素C的含量其实并不算太高。
根据中国食物成分表的检测数据，每100克韭菜中含有锌0.43毫克，仅为生蚝的1/166，松子的1/21。而维生素C的含量为24毫克/100克，竟然比大白菜和小白菜都低。
其它各种营养素跟普通蔬菜相比，也没有太特别之处，唯一有特色的成分是具有辛辣味的各种含硫化合物，但并没有研究证据表明它们和增强性能力有关。
所以，说韭菜能壮阳恐怕只是一种美好愿望而已。
既然韭菜不能壮阳，那吃韭菜还有什么用？
韭菜中含有比较丰富的膳食纤维，为1.4克/100克。膳食纤维在肠道中能吸收水分，促进粪便膨胀、增加粪便的重量；有些容易发酵的膳食纤维还能发酵产生短链脂肪酸，降低肠道pH，产生气体（如CO2、H2），进一步促进生理蠕动。
因此，适量吃一些韭菜对于预防和缓解便秘有一定的好处。当然，并不是说便秘了就非得吃韭菜，因为其它蔬菜，如芹菜、豆芽、胡萝卜、白菜、芦笋等，也同样含有比较丰富的膳食纤维。
另外，绿油油的韭菜中，还含有较丰富的叶绿素和胡萝卜素，以及钾、钙等多种营养素，这些对健康都有一定的好处。但不管怎么样，把它当成一种普通蔬菜来吃就好了。
男人更适合吃韭菜，女人相对不适宜吃韭菜吗？
藕能滋阴，韭可起阳。这句话是根据男女的生理特点给出的总结！因男多半肾阳虚弱，女人呢多半阴血虚。
之所以说男人多吃韭菜可以壮阳，女人多吃莲藕可以增血。
韭菜花怎么储存，韭菜完成后，放入冰箱，保存，使韭菜干花更新鲜，更容易破碎。 2可将、放入冰箱，可以找到类似玻璃瓶的密封容器，然后冷藏。但建议在短期内，最好不要超过半个月，否则会影响口感。如果时间太长，玻璃容器将被冷冻。花椰菜也可以放在罐子里，罐子的口用盖子密封。然后，放置在低温、的干燥环境中。
①韭菜花的腌制方法
天气变热，不仅人们会纠结每天吃什么，而且还会烦恼如何储存食物，如果没有及时吃，或者储存的方法不正确就容易导致食物变质不新鲜，这个时候有些事物可以选择一下腌制的方法，这样不仅味道好，避免变质，而且还可以储存更长得时间。比如韭菜，如果爱吃韭菜的朋友，可以试一试韭菜花的腌制方法，了解一下韭菜花的做法。
②韭菜花的腌制方法 韭菜花的做法一：
先将韭菜花放入盐腌制半天，再将新鲜生姜、苹果洗干净后切碎，再用擀面杖擀韭菜花，再将生姜苹果擀成浆汁，放入瓦罐中，密封后放入干燥阴凉处，腌制一个星期即可食用。
③韭菜花的腌制方法 韭菜花的做法二：
将蒜 姜 苹果 盐 香油 熟菜油都准备好，然后再将韭菜花、蒜、姜、苹果块放入小石臼内猛舂至细烂，再放入盐，倒入油搅拌均匀后放入玻璃容器中，放置半小时，一般只要温度不要超过38度就可以保持最少1年，口感绝对扑鼻。
韭菜花腌制好了之后可以直接挖出少许，再滴几滴香油，也可以作为面条、烙饼、火锅的小菜，都十分美味，而且一般人都可以吃。
用保鲜袋装好直接放进冰箱里.延长新鲜的韭菜花存放方法有:大白菜保鲜法:取两片不用的大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实,可使韭菜不干、不烂.能起到减少水分蒸发、保鲜的功效.香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜.清水保鲜法:取陶瓷盆放入适量清水,将韭菜用草绳捆好,根部向下放入盆中.盆中的清水没过韭菜根部,即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部.这样也可保持韭菜两三天不变质.塑料袋保鲜法:将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封的太牢,最好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在地上,这样存放韭菜可使其不干不烂.
韭菜每年快要到秋天的时候，都会长出来和蒜苔一样的东西，会开出白色的花朵，这就是我们经常所说的韭菜花，韭菜花的苔是可以吃的这一点毋庸置疑，不过要说起韭菜花，很多朋友却表示不知道能不能吃，也很少有朋友专门去吃韭菜花。因此，针对韭菜花能吃吗本文会做出详细分析。
其实韭菜花是可以吃的，不过一般都是在其还没有真正的开花之前，就将韭菜花采摘下来，这样才可以吃，如果是开过花的韭菜花的话，建议各位朋友最好还是不要吃的好。而且食用韭菜花也有一定的好处。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花苞里面还有维生素A，高蛋白质、脂肪、糖分，可谓是营养丰富啊，比下面的茎还要丰富的来。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或卤虾酱，或豆腐乳，或豆豉辣酱，或芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。
韭花的好处
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
相信通过本文的介绍，您一定知道了韭菜花能吃吗，如果是吃韭菜花的话，虽然一般人都可以食用，不过因为它所含的维生素比较多，所以特别适合皮肤比较粗糙的人食用，尤其是对于患有夜盲症的朋友而言，多吃韭菜花具有一定的缓解疾病症状作用。
到了秋季韭菜就会开花，开的花也就是韭菜花儿，每到这个季节，很多人就开始把韭菜花割下来，然后捣碎进行腌制，韭菜花的营养功效很好，对身体有很好的调理的功效，可以涮火锅当蘸料，也可吃面条的时候适当放些韭菜花，都有很好的开胃的效果。
韭菜花具有很好的暖胃的作用，能够促进消化，适当的吃一些能够增加肠胃的蠕动，另外韭菜花还有一种特殊的香气，能够促进食欲，能够有开胃的效果，另外韭菜花的营养也非常丰富，富含维生素a，富含蛋白质以及多种矿物质。
韭菜花里面富含一种抗菌物质，这种物质对于预防肠炎能够发挥很好的功效，适当的吃一些还有预防肠癌的作用，韭菜花里面的挥发精油对于预防高血脂也能够发挥很好的效果，适当的吃一些具有降血压、降血脂的作用。
韭菜花还有很好的暖胃的作用，对男性来说还有一定的壮阳补肾的效果，尤其是在秋冬季节，天气比较寒冷，适当的吃一些韭菜花有很好的暖胃的效果，有驱寒保暖的功效。另外有些人还拿韭菜花捣碎以后涂抹皮肤，有一定抗炎杀菌的作用，对于跌打损伤也能起到一定的治疗效果。
以上简单的了解了韭菜花能吃吗？韭菜花当然可以吃，一般情况韭菜花可以腌制，可以涮火锅，也可以当做咸菜来食用，都是可以的。韭菜花有很好的暖胃的作用，能够促进肠胃消化，对于预防高血压、高血脂也能发挥一定的作用。
韭菜花是一种非常好吃的植物。可能很多人都不知道，韭菜除了苗可以吃之外，它的花也是可以食用的。韭菜花可以在腌制之后食用，也可以捣碎食用。腌制韭菜花是最简单快捷的制作方式了。但要使韭菜花好吃，还需要掌握正确的腌制方法。那么，到底应该怎么腌制韭菜花呢？
韭菜花腌制方法一
1、平时腌制韭菜花时可以准备一千克韭菜花，一个苹果，一根黄瓜和适量的姜与辣椒另外再准备少量的白酒和食用盐。
2、把准备好的韭菜花去掉多余的茎，再用清水洗净，然后去掉水分晾干。把它们放在干净中的容器中捣成泥状，然后取出备用。
3、把黄瓜与苹果全部洗净以后剁成碎末，生姜也剁成姜末，把它们一起放入到韭菜花中调匀，然后加入适理的食用盐和白酒，最后放入辣椒碎，调匀以后腌制，腌制二十小时以后取出装入瓶子密封，然后存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。
韭菜花腌制方法二
1、韭菜花腌制时可以准备适量的新鲜韭菜花，把它们用清水洗净，然后晾干去掉水分备用。
2、把适量的花椒与大米一起入锅倒入清水烧开，加入适量食用盐，然后再煮开降温，取出以后把韭菜花入汤汁腌制。
3、腌制四十八小时以后就能取出食用，食用时把腌好的韭菜花取出剁碎，加入少量的黄瓜碎，再加香油调匀直接食用就可以。
秋冬正是韭菜花上市的时节，在市场中随处可见贩卖的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而腌制就是其中一种风味尤佳的做法，那么怎么腌制韭菜花呢，一起来看看吧。
主料：韭菜花500g；辅料：酱油适量，香油适量，八角适量，花椒适量，水适量，盐100g。
做法
1、在市场中购买嫩一些的韭菜花，将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。
2、把八角花椒放入盆中，倒入热水，待水冷凉才可以使用。这样热水可以把八角，花椒的味道熬热出来哦。
3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐就可以腌制啦。
4．腌制48小时后就可以食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，香喷喷的盐韭菜花就做好啦。
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