春季养生汤 春季养肝必喝7款汤
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的春季养生汤 春季养肝必喝7款汤，希望能对您有所帮助，请收藏。
春季，大家多喝些汤来进行养生。你知道春季养生汤该如何做吗?今天小编就为大家推荐几款春季养生汤，来帮助大家养生，马上跟着小编去学学吧!
春季养生汤的做法：
桑寄生首乌瘦肉汤
功效：桑寄生为南方地道药材，因而又名广寄生。其性平味甘、苦，有养血滋肝肾、祛风湿健骨及安胎丰胸等功效。中医谓春养肝，桑寄生配同是性味平和而补肝肾的首乌煲猪瘦肉，为春日时养肝护发的滋补汤饮。
材料：桑寄生50克、首乌20克、红枣5个、猪瘦肉400克、生姜4片。
烹制：各物分别洗净。桑寄生、首乌稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。
桑葚红枣炖鹌鹑
功效：养阳益气，养肝滋肾。
材料：桑葚子30克、红枣6个、鹌鹑2只、猪瘦肉100克、生姜3片。春季养生 春季防病保健从9方面入手
烹制：各物分别洗净。桑葚子稍浸泡;红枣去核;鹌鹑宰洗净;猪瘦肉切块。一起下炖盅，加冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐，约3~4人用。
当归杞子猪肝汤
功效：当归能养血、暖宫、治腹痛、丰胸、祛斑，谓血虚能补，能温经散寒、暖肾回阴、养血活血、养肝明目，化淤止痛。
材料：当归、杞子各10克，胡椒、红花、肉桂各1克(或可不用)，猪肝150克，生姜2片。
烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡;猪肝切为薄片，用清水浸泡半小时。先把药材下瓦煲内，加清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，弃药渣留药液，改武火下猪肝，滚至刚熟，下盐、油便可。为2人用。
萝卜杞子羊肉汤
功效：民间谓春食羊，全年阳。羊肉温热，能养阳温补五脏。《内经》曰：春夏养阳，秋冬养阴。说的是春夏两季要把人体的阳气养好，才能有利于一年的健康。初春阴寒时最为适宜。
材料：白萝卜500克、杞子20克、羊肉500克、生姜5片。
烹制：白萝卜刮皮，切块;杞子稍浸泡;羊肉洗净，切块，置有姜汁酒的沸水中稍滚片刻，再洗净(即汆水)。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约两个半小时，下盐便可，为3~4人用。
春季养生汤谱：
天麻白芍生蚝汤
功效：天麻白芍煲生蚝有滋阴益血、养肝补肾、祛风止颤的功效，此汤可安神平肝潜阳。
材料：天麻20克、白芍10克(中药店均有售)，生蚝肉300克，西芹50克，生姜4片。
烹制：各物分别洗净。药材、生蚝稍浸泡;西芹切段。先把药材下瓦煲，加清水2000毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，弃药渣留药液，改为武火下生蚝，再下西芹、盐和油便可。为3~4人用。
姬松茸猴头菇猪展汤
功效：从现代营养学来看，此汤富含多糖、多肽、蛋白质和维生素、矿物质等。从中医养生学来看，此汤补而不燥，常饮能明目，健脾胃、滋阴养颜、润肺养肝，且清润可口，男女老少皆宜。
材料：姬松茸20克，猴头菇50克，淮山、杞子各15克，芡实30克，猪展肉500克，蜜枣3个，生姜3片。
烹制：各物分别洗净。蜜枣去核;猴头菇用温水浸发，再挤压;淮山、杞子、芡实稍浸泡。一起与猪斩肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。
陈皮香附鲜鸡汤
功效：健脾、益胃、养肝。
材料：陈皮10克、香附15克、鸡肉60克、生姜2片。
烹制：各物洗净。陈皮、香附稍浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸改文火煲约至400毫升(约1碗半量)，下盐便可。为1人于1日可分2次进饮。
春季美容养生汤：
补血养颜---归圆炖鸡肉
用料：鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克。
制法：将归、圆、鸡肉洗净，鸡肉切片，放入锅中，文火炖3小时，调味服食，
功效：适用于血虚诸症，症见肌肤不泽、面部色素斑沉着，皮肤干燥无华或心悸失眠，头晕目眩，形瘦体弱或产后虚弱诸症。
二、美容护肤---黑木耳红枣瘦肉汤
用料：黑木耳30克，大红枣20枚，瘦猪肉300克。
制法：将黑木耳、红枣(去核)浸开、洗净，文火炖开后调入瘦肉。煲至肉熟，服食。
功效：适用于气虚血淤诸症，症见面部色斑，面色萎黄，暗黑。
黑木耳能凉血止血，健脾润肺，滑肠解毒;红枣健脾益气，滋润肌肤;瘦肉益气养血，健脾补肺，三者合用，共奏洁肤去斑，美容护肤之功。
三、除皱养肤---猪皮蹄筋大枣汤
用料：猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。
制法：将猪皮去毛、洗净、切块，大枣去核，猪蹄筋用清水泡软，切段，加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。
功效：适用于皮肤皱纹密集、色素沉着、青紫淤斑及白细胞下健康、贫血等。
结语：上面小编为大家推荐的一些可以养肝的春季养生汤大家都学会了吗?大家可以在平时饮食中试试哦!还有小编为大家推荐的一些春季美容养生汤，爱美的女士可以试试哦!
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1、老鸭笋汤
材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
2、牛肚薏米汤
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净，备用;汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆，再煮半小时;将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损;薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。
3、苋菜豆腐鱼头汤
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
做法：各物分别洗净，苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。
4、淮山薏米生鱼汤
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤;拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
5、猴头菇鸡汤
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升(约12碗水量)，与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
6、牛蒡玉米淮山汤
材料：牛蒡、玉米、淮山。
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
7、鲜蘑菇炖鸡
材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。
做法：蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净，去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为3~4人量。
功效：蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之不时不食的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。
8、荠菜豆腐汤
材料：荠菜150克、豆腐150克、干香菇20g等。
做法：豆腐切方块，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇，调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖。加入水淀粉勾芡，待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。
功效：常吃荠菜可利肝气，能够明目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。豆腐与荠菜搭配，不仅十分美味，还很适合春日养生防病。
9、党参鳙鱼汤
材料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。
做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。
功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。
10、枸杞猪肝汤
材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
11、银耳淮山排骨汤
材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。
做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。
功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。
本文导读：在春寒料峭之时，为自己或是家人煲上一锅靓汤，实在是种不错的选择。以下这7款春节养生汤，一周都不重复！
功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是 春困 来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。
材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
做法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
星期二：薏仁猪脚汤
功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤
做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
星期三：天麻补脑汤
功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦！
材料：鱼头、天麻
做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。
星期四：金针豆腐瘦肉汤
功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。
材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块
做法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉 出水 ，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。
星期五：生鱼煲西洋菜汤
功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。
材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒
做法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。
星期六：海带排骨汤
功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。
原料：猪排骨、海带
做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。议在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。
星期天：海底椰南枣汤
功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。
材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒
做法：苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。
春季是一个养生季节，特别是对我们的内脏更是一个最佳的保养季节，对于春季该如何养肝呢，相信很多人也都是一知半解吧，春季养肝该吃什么呢?有哪些汤可以喝呢?下面小编就推荐这几款春季养肝汤，千万别错过奥，制作简单，一起来学习一下吧!
春季养肝汤
中医讲究人体的五脏是要和四季季节相对应的，那也就是说在春季的时候阳气大发，这时候人体的肝脏刚好是出于生发季节，春季养肝就是要顺应这个季节。
肝脏在春季承担着更多调节机体平衡的工作，为此，它需要足够的肝气。当肝气不能满足身体需要时，就会出现周身不适的症状，如眼干厌食、疲乏无力。当肝气过旺时，则烦躁易怒。
春季养生要多喝养肝汤，下面小编为你推荐11款春季养肝汤，来看看它们的做法吧!
1、菠菜猪肝汤
材料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法:猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
功效:菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。
2、猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。
做法:猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。
3、天麻雪耳鱼头汤
材料:天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个(约600克)，生姜4片。
做法:各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。
功效:养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
4、虫草花枸杞汤
材料:虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。
做法:将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用;将鸡爪、排骨斩件，飞水;将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。
功效:虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效;薏米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。
5、核桃板栗鸽子汤
材料:核桃5个，板栗5个，鸽子(去头和内脏)一只。
做法:将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用。
功效:补肝壮肾，益气补血，生津止渴。
春季养肝汤的做法还有很多，下面小编继续为您介绍6种养肝汤，你不要错过了。
6、芹菜红枣汤
材料:芹菜400克、红枣12个、生姜3片。
做法:将食材分别洗净;红枣去核，芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可。
功效:该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效。
7、菠菜鸭血豆腐汤
材料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法:预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。
功效:鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液、养肝护肝的功效，与菠菜互相配搭，可增强其营养与保健效果。而枸杞子具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺咳的功效。
8、养肝四物汤
材料:当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。
做法:将鸡块或排骨汆烫后，加入所有中药材一起炖煮，煮至食材软烂入味即可。
功效:此药膳具有滋阴、软便的作用，适合肝血虚、容易贫血的女性，以及体弱的老年人。需注意的是，为了避免补过头，建议女性不要在月经前1周食用，平常则建议每周1次为限。
9、蕨菜山药排骨汤
材料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
做法:蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块，汆水捞起。煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效:养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
10、菊花猪肝汤
材料:猪肝250克，鲜菊花10朵。
做法:猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成。
功效:有滋养肝血，养颜明目功效。
11、豌豆苗豆腐汤
材料:豆腐250克、豌豆苗50克，酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量。
做法:将豆腐切成小碎块，与豌豆苗一道入锅，加入调料即成。
功效:补益肝肾，滋阴润燥。
春天养肝可以多吃以上养生汤，还要注意，不要太劳累，平时要保持心情愉快、多运动、有充足睡眠，这样才能有利于肝脏的保养。
总结：学习了上面小编推荐的这几款春季养肝汤，是不是觉得很简单呢，那就自己在家做一下吧，很容易的奥，这些春季养生汤你都学会了吧，那就可以轻松过这个春天，小编在这里提醒大家，春季要多运动奥，注意预防疾病感染，饮食要规律，注意休息。
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1、菠菜猪肝汤
材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。
2、猴头菇冬瓜猪肉汤
材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。
做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。
3、芹菜红枣汤
材料：芹菜400克、红枣12个、生姜3片。
做法：将食材分别洗净;红枣去核，芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可。
功效：该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效。
4、菠菜鸭血豆腐汤
材料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法：预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。
功效：鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液、养肝护肝的功效，与菠菜互相配搭，可增强其营养与保健效果。而枸杞子具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。
5、养肝四物汤
材料：当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。
做法：将鸡块或排骨汆烫后，加入所有中药材一起炖煮，煮至食材软烂入味即可。
功效：此药膳具有滋阴、软便的作用，适合肝血虚、容易贫血的女性，以及体弱的老年人。需注意的是，为了避免补过头，建议女性不要在月经前1周食用，平常则建议每周1次为限。
6、蕨菜山药排骨汤
材料：蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
做法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块，汆水捞起。煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
7、菊花猪肝汤
材料：猪肝250克，鲜菊花10朵。
做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成。
功效：有滋养肝血，养颜明目功效。
8、天麻雪耳鱼头汤
材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个(约600克)，生姜4片。
做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。
功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
9、虫草花枸杞汤
材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。
做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用;将鸡爪、排骨斩件，飞水;将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。
功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效;薏米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。
10、核桃板栗鸽子汤
材料：核桃5个，板栗5个，鸽子(去头和内脏)一只。
做法：将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用。
功效：补肝壮肾，益气补血，生津止渴。
春季吃什么养肝?肝脏在春季承担着更多调节机体平衡的工作，为此，它需要足够的肝气。当肝气不能满足身体需要时，就会出现周身不适的症状，如眼干厌食、疲乏无力。当肝气过旺时，则烦躁易怒。春季养生要多喝养肝汤，下面小编为你推荐10款春季养肝汤，来看看它们的做法吧!
1、菠菜猪肝汤
材料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法:猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
功效:菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。
2、猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。
做法:猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病症。
3、天麻雪耳鱼头汤
材料:天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个(约600克)，生姜4片。
做法:各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。
功效:养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。
4、虫草花枸杞汤
材料:虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。
做法:将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用;将鸡爪、排骨斩件，飞水;将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。
功效:虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效;薏米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。
5、核桃板栗鸽子汤
材料:核桃5个，板栗5个，鸽子(去头和内脏)一只。
做法:将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用。
功效:补肝壮肾，益气补血，生津止渴。
春季养肝汤的做法还有很多，下面小编继续为您介绍6种养肝汤，你不要错过了。
6、芹菜红枣汤
材料:芹菜400克、红枣12个、生姜3片。
做法:将食材分别洗净;红枣去核，芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可。
功效:该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效。
7、菠菜鸭血豆腐汤
材料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法:预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。
功效:鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液、养肝护肝的功效，与菠菜互相配搭，可增强其营养与保健效果。而枸杞子具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺咳的功效。
8、养肝四物汤
材料:当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。
做法:将鸡块或排骨汆烫后，加入所有中药材一起炖煮，煮至食材软烂入味即可。
功效:此药膳具有滋阴、软便的作用，适合肝血虚、容易贫血的女性，以及体弱的老年人。需注意的是，为了避免补过头，建议女性不要在月经前1周食用，平常则建议每周1次为限。
9、蕨菜山药排骨汤
材料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
做法:蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块，汆水捞起。煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效:养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
10、菊花猪肝汤
材料:猪肝250克，鲜菊花10朵。
做法:猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成。
功效:有滋养肝血，养颜明目功效。
春季养生最主要的就是养肝、祛湿、健脾，因此多吃一些有益的食物是可以达到这样保健的目的的。接下来小编就给你推荐9款春季养生汤煲汤食谱，这9款食谱好学而且制作起来很方便，去学一下吧，让你在这个春天滋润起来吧，过一个健康又养生的季节。
1、牛蒡玉米淮山汤
材料：牛蒡、玉米、淮山。
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
还有一些春季养生汤煲汤食谱没有为您介绍，你不妨跟着往下看。
2、鲜蘑菇炖鸡
材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。
做法：蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净，去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为3~4人量。
功效：蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之不时不食的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。
3、党参鳙鱼汤
材料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。
做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。
功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。
4、枸杞猪肝汤
材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
5、银耳淮山排骨汤
材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。
做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。
功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。
6、牛肚薏米汤
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净，备用;汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆，再煮半小时;将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损;薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。
这两样食物放在一起的话效果那就更好了，可以熬汤喝，可以有健脾祛湿的效果呢。
7、苋菜豆腐鱼头汤
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
做法：各物分别洗净，苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
功效：中医表明苋菜能清热、解毒、润肠。可以和豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，这是最适合家庭的家常菜，非常适合男女老少，制作很简单，有美味。
8、淮山薏米生鱼汤
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤;拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
9、猴头菇鸡汤
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升(约12碗水量)，与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
不一样的体质，养肝的方法也有所不同，对于女人来说就更是如此。从中医来说，肝脏功能主要分为两种:阳盛体质以及阴虚体质。不一样的体质可以采用不同的汤水来进行滋补调理。为你推荐几款女人养生汤。
阴虚体质指肝阴虚，其易导致肝阳上亢，使血压升高，诱发高血压病加重，甚至并发脑血管病。
阳盛体质主要是内热火上。春天天气逐渐转热，使人的体内余热加重，从而影响肝脏的疏泻，造成肝精余热余火，易出现情绪抑郁或躁动，爱发脾气等。此在中医为实证。阳盛体质在青年、中年人、肥胖、营养过剩的人群中较常见。
分清体质，养肝就要有针对性。对于阴虚体质的人，养肝原则是滋阴潜阳，让上亢的阳气降下来。多吃动物性食材，如动物肝脏、麻蛤等，蔬菜可选择生菜、大头菜等。对于阳盛体质的人，养肝原则是疏肝解瘀，清热降火。多食芹菜，多喝菊花茶。菊花可清肝明目、降火，防止眼睛酸痛等。
冬春季节转换，要防出现伏气瘟病。即一冬的余热被春天的风邪所诱发，比如出现口疮、发烧、痔疮等，可服用清热类的膏方进行预防。
居家5款清肝明目养生汤
不同的体质，日常明目饮食也有所不同，中医推荐居家5款清肝明目养生汤，根据自己的体质，好好调养你的双眸吧！
女人养生汤:补虚明目丹参黄豆汤
用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。
黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多。这些有利于补虚养肝。肝血畅通，眼睛也减缓疲劳，更为清亮。
明目解毒苦瓜皮蛋鲫鱼汤
用料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼一斤。
制法：1.苦苦瓜瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块；2.皮蛋洗净去壳，切块；3.洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分；4.热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。
功用：清热解暑、明目解毒、健脾利水。
春天到了！万物开始苏醒。我们的胃口也开始大开。季节交替使我们很容易发生病变。我们在这个时期要多加注意保护自己。人们生活水平提高，带着饮食水平也在上升。更多人注重保健养生。所以保健养生食谱尤为重要，今天给大家推荐几种春季养肝汤，希望能给大家带来保健作用！
1.八鲜大补汤
原料：人参3g，干贝、火腿各20g，冬笋50g，水发海参、猪肉、鸡肉各100g，海米15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。
制法：将人参用温水湿润切成薄片，干贝、海米用温水浸泡，火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块，海参切小丁控去水分备用。先将猪肉入锅，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量，再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后，用文火炖至肉烂，再加入海参丁、人参片焖片刻，调味即成。佐餐食用。
功效：养肝益脾，培补元气，适宜于精力不旺，身体虚弱者。
2. 首乌鲤鱼汤
原料：鲤鱼1尾（约500g），何首乌10g，调料适量。
制法：将鲤鱼除去内脏洗净切成小块，何首乌水煎取药汁备用。将锅内加水适量，放入少许盐，烧开后放入鱼块，待鱼熟时，倒入何首乌汁，煮开后即离火盛到碗内，加入花椒粉、胡椒粉等调料即成。
功效：强精，补肝肾。适用于肝肾不足、须发早白、未老先衰、失眠多梦等症。
3.黄芪鳝鱼汤
原料：鳝鱼（黄鳝）450g，黄芪30g，生姜3片，香油、盐、味精适量。
制法：将鲜活鳝鱼宰杀，刮去骨和内脏，洗净切丝，黄芪切片，用纱布包好。将鳝鱼丝，黄芪药包和姜共放入沙锅内，加水适量煮熟起锅前弃药包，加入盐、味精、调味即可。吃肉喝汤。
功效：补血生血，祛湿通络。适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，体倦乏力等症
这几种就够大家品尝了吧！在家中可以尝试着煲汤，等客人来了大显身手一番。当然，这些知识提供的借鉴，做的时候还要根据自己口味添加调料。春季养肝汤不止这几种，还有很多种。当然你亦可以根据自己喜欢的菜进行搭配煲汤，创造出属于自己的美味。
肝是人体很重要的部位，尤其是春季最应该把握养肝时节。养肝除了注重一些生活作息习惯外，还应该进行饮食调理。推荐几款养肝炖汤食谱，煲汤喝就能养肝！
1、养肝炖汤食谱：双花猪肝汤
材料：密蒙花10克、菊花10克、猪肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食盐10克。
做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后1分钟后捞出，放入汤锅里，加3升水，放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮60分钟，加盐调味即成。适合3人食用。
功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目，诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。
2、养肝炖汤食谱：番茄墨鱼汤
材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
3、养肝炖汤食谱：猪肝豆腐汤
材料：猪肝、豆腐各200克，猪瘦肉100克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。
做法：把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。
功效：猪肝豆腐汤养肝明目，疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。
4、养肝炖汤食谱：鲜白茅根猪肝汤
材料：鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。
做法：
1.鲜白茅根浸泡，洗净;猪肝漂洗净，切为薄片，用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。2.在瓦煲内加入清水2000毫升（约8碗量）和鲜白茅根，武火煮沸后，改为文火煲约20分钟，弃鲜白茅根，并把药液放入铁锅内，下姜片。
3.再滚沸后下猪肝，滚至刚熟，调入适量食盐、少许油便可。
功效：鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口，有清热、养肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。
5、养肝炖汤食谱：红枣枸杞牛筋汤
原料：红枣4个，枸杞100g，牛筋150g。
做法：将牛筋煮熟切片备用。砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。
功效：补肝肾，强筋骨。
6、养肝炖汤食谱：黄花菜菠菜猪肝汤
材料：猪肝60克，菠菜120克，干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量，姜4克，大葱5克，盐3克
做法：
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
功效：清热利湿，补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者，症见右胁隐痛，食欲减退，低热，头晕眼花，肝功能异常，经久不愈，亦可用于贫血；脾虚便溏者不宜饮用本汤。
7、养肝炖汤食谱：阿胶红枣乌鸡汤
材料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐。
做法：乌鸡切块，姜切片备用；锅里水烧开，乌鸡块入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水；锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时；最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。
功效：养肝、益气、补血、滋阴。适合经期补血养肾；熬夜养肝血；经常开车要好养肝血；打牌、电脑族用眼时间长养肝血；气血不足脸色不够红润等人群。
春季养生重在养肝，你知道春季该如何养肝吗?今天小编就为大家推荐几种可以养肝的春季养生菜，马上跟着小编去看看吧!
春季养生吃什么：
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。春季养生 春季防病保健从9方面入手
蘑菇
种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
百合
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
冬瓜
性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
春季养生家常菜：
豌豆炒牛肉粒
主料：豌豆、牛里脊肉、新鲜红尖椒两根、酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
做法：先将牛里脊肉切成丁，放入碗中加入酱油及一点白糖、料酒和胡椒粉、清水拌匀，再加入生粉继续拌匀。烧开水，加入一小勺油及一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡至凉备用;
红尖辣椒切片，锅内倒油烧热，将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起备用;锅内的余油中下入辣椒煸炒出香味时，再将大蒜瓣剁碎成茸入锅内一同煸炒出香味时，将氽烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中，翻炒均匀，撒上一点花椒粉、盐调味，最后淋上一点味汁关火，趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘即可。
功效：牛肉营养健康，能迅速提升体力，豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。并且其中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
春季养生菜谱：
韭菜虾皮炒鸡蛋
材料：韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量
做法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。
功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。
家常木须肉
材料：黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。
做法：黑木耳泡发洗净，撕成小块，黄瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中，打散;炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出;再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。
功效：木耳有清热排毒的功效，很时候冬春交接之际时食用，瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不会长肉又美味。
肝枣补血汤
主料：猪肝、鸭肝、鸡肝、菠菜各适量。
配料：红枣(干)、木耳(水发)各适量。
调料：姜、盐各适量。
做法：
1、猪肝、鸭肝和鸡肝都洗净切片，菠菜洗净后切段，红枣泡软，木耳泡发去蒂洗净;
2、将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，文火煮30分钟;
3、加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。
功效：养肝护肝、补血养颜。
【烹饪小妙方】
猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
结语：上面小编为大家推荐的一些适合春季养肝的菜大家都知道了吗？大家在春天的时候一定要多吃一些哦！还有小编为大家推荐的一些春季养生家常菜大家也可以试试哦！
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