春季健脾祛湿养生汤

中医师指出，暑、湿、汽为夏天的主令，养生要遵循健脾除湿、清热消暑、补养肺肾等原则。今天推荐这道山楂荷叶薏米煲沙骨汤，有消暑益胃、健脾利湿之效，非常适合于初夏的天气饮用。

3～4人份

做法：

1. 洗净山楂、荷叶和薏米，薏米最好提前浸泡1～2小时；

2. 沙骨洗净斩块，汆水捞起；

3. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入山楂、薏米、沙骨和姜片，武火煮沸，转文火煲一个半小时；

4. 放入荷叶接着煲10分钟，下盐调味饮用。

功效：消暑益胃、健脾利湿。

●美食科学堂

山楂

山楂自古以来就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，从孩童爱吃的山楂片、山楂糕、糖葫芦，到中成药“焦三仙”，山楂都是主要材料。

因为酸性可以促进脂肪的分解，山楂现在已变成很受欢迎的纤体健康食品。台湾人发明了一种叫“山楂洛神茶”的，用山楂、洛神花、菊花和普洱茶来炮制，说是 最有减肥作用的饮品。是不是最减肥不知道，不过山楂消脂茶倒是有很多

春季祛湿汤有哪些?春季到了，降水量也逐渐增多，空气水分多，天气反复无常又潮湿，导致人体湿气加重，身体有湿会引嗜睡等症状，所以春季保健要注意祛湿，那么春季如何祛湿呢?食疗是用来祛湿的一种好方法，下面小编给大家推荐七款养生汤，春季多喝可祛湿健脾，一起来看看吧。

1、和中化湿汤(3~4人分量)

木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。

做法

适合湿热脾虚者饮用。

材料

做法

适合去骨火，去湿，清热毒。

材料

做法

适合脾胃差者饮用。

4、鹌鹑去湿汤(2~3人分量)

鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。

鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。

5、横月利去湿汤(2~3人分量)

猪横月利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。

把猪横月利先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清

春暖花开，春风吹来，天气忽冷忽热，在这个时节，饮食应以化气祛湿滋补为主，而汤是最好的选择。喝汤有助于养生，希望大家都能在空余的时候为自己煲一份好汤，那么春季养生汤大家会做吗?春季养生汤做法大全有哪些?今天小编来介绍几款好喝的汤给大家参考一下，一起来学学吧。

1、虫草全鸭汤。准备冬虫夏草、鸭子、料酒、葱姜、胡椒粉、盐。先将鸭子焯一下，然后去掉冬虫瞎猜的泥沙。将鸭子的脖子劈开，将冬虫夏草放进鸭头里面，以及鸭的腹部。将鸭子备好的鸭子放在容易内添水清水。加入盐、胡椒粉、料酒上锅蒸2个小时即可出锅。

2、鲫鱼豆腐汤。新鲜的鲫鱼一条，豆腐一块，辅料有盐、味精、料酒、姜、葱。先将鲫鱼洗干净去掉内脏，用锅煎一下，然后放料酒、葱姜、清水，大火烧开之后下豆腐，大约20分钟之后下入盐、味精，出锅之前再撒一些葱花味道会提升很多。为了避免汤腥，必须要放料酒，再有就是需要煎至两面金黄，鱼汤炖久一些味道会更鲜美。炖鱼

现在我们已经到了秋季，但是正处于初秋的时候了，在这时候的天气还是比较炎热潮湿的了，所以就容易对我们的健康造成影响了，特别是要注意的就是在秋季的时候注意饮食的选择了，这是关系着我们健康的哦，那么吃什么可以祛湿呢，一起看看吧。

白果：白果的营养价值非常高，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维以及多种维生素成分。经常吃白果可以滋阴养颜，有效抗衰老，促进血液循环，让肤色焕发光彩。另外，用白果煮糖水还有健脾胃的作用，这是可以很好的促进我们脾胃健康的了，在秋季的时候我们坚持去吃这样的食物，对于我们健康是很有好处和帮助的哦。

山药：山药中含有淀粉酶等多种营养物质，山药可以健脾养胃，有助于人体消化。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。山药属于淀粉类根茎蔬菜，在食用时以蒸食、煮食为好，应当避免油炸、爆炒

春季是保健养生的最好时机，春季保健关键要健脾祛湿，健脾祛湿为医疗保健名词。脾主运化，喜燥恶湿，若为湿所困，则运化失常，表现为大便稀溏，腹满腹涨，不思饮食，嗳腐吞酸等，其病机为湿邪困脾，故要健脾祛湿。那么春季如何健脾祛湿呢?下面就为大家推荐几款适合春季养生保健食用的中医滋补食谱，健脾祛湿更滋补。

沙葛猪骨汤

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;沙葛洗净，去皮，去筋，切块;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

山药茨实薏米汤

材料：每次可选用怀山药15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

功效：清热祛湿、解脾虚湿困

做法：各配料洗净，稍浸泡，陈皮去瓢，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适

1.白菜干茶树菇扁豆薏米汤

材料：白菜干、茶树菇各30克，扁豆、薏米各20克，鸡骨架200克，蜜枣2个，姜3片。

做法：白菜干洗净后浸泡20分钟，茶树菇洗净稍浸泡，鸡骨架用开水焯两分钟，扁豆和薏米洗净，之后将所有材料一起放进炖盅或者瓦煲内煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2个小时，加盐调味即可食用。

功效：白菜干是白菜晒干而成，具有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用;茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效;扁豆和薏米都具有健脾祛湿的功效。此汤能清肝润肺，健脾祛湿，汤味清香鲜美。

2.淮山薏仁瘦肉汤

材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大枣10克，猪瘦肉100克。

做法：猪瘦肉切块，其他材料洗净一起放入煲内，加入400毫升清水，大火煲滚后，小火煲90分钟，加盐调味即可。

功效：白茯苓有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。薏仁有利水消肿

人体内的湿气是怎么来的？

体内湿气多因喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉之物，损伤人体阳气所致。 在正常情况下，人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，但有些人因体质、疾病或生活习惯不良，造成体内水分调控系统失衡，水分排不出去，因此影响健康。

怎么能判断自己体内是不是有湿呢?

最便捷的方式是看大便：如果大便不成形，长期便溏，必然体内有湿.如果大便成形，但大便完了之后总会有一些粘在马桶上，很难冲下去，这也是体内有湿的一种表现，因为湿气有黏腻的特点。

如果有便秘，并且解出来的大便不成形，那说明体内的湿气已经很重很重了。如果你实在不愿意观察大便，吐出舌头观察一下黄中带腻，那是体内有湿的表现。黄得越厉害，或者腻得越厉害，说明湿邪越厉害。

有的人，每天早上七点该起床的时候还觉得很困，觉得头上有种东西再裹着，让人打不起精神，或是觉得身上有种东西在包着，让人懒得动弹，也能判断他体内湿气很重。中医里讲“

医学指导/广东省第二中医院针灸康复科主任中医师聂斌教授、推拿科副主任医师曾科学

今年夏天无疑是最符合岭南气候特点的——晴则骄阳似火，雨则暴雨倾盆……典型的高热潮湿天气。很多人此时不舒服，身倦乏力，不思饮食，关节酸痛等。广东省第二中医院针灸康复科主任中医师聂斌教授指出，夏日要注意保健养生，祛暑、化湿、扶阳三不误。

祛暑：“阳暑”勿喝藿香正气水

岭南的夏日，气温颇高，聂斌指出，暑为夏季的主气，中暑分“阳暑”“阴暑”，预防与治疗都要分清。

最常见的是“阳暑”，如果长时间暴露在烈日下，体弱者更容易中招。“阳暑”的主要症状是头晕、头痛、乏力、口渴、大汗、面色发红、体温升高等。

预防“阳暑”，要避免长期待在暴晒高温环境，劳作、游玩一段时间后，就要到通风阴凉处纳凉，并用湿毛巾擦拭身体或用凉水洗脸以降温；要注意补充水分，多喝温开水或淡盐水，尽量少喝冰水；随时警惕身体状况，若出现头晕、头痛、发热乏力的前

大枣

参术大枣汤：

功效主治：健脾益气、祛湿开胃，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。

材料：党参10克、云苓10克、白术5克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。

制作：云苓打碎，大枣切开去核，鲜鸭肾剖开、鸭内金洗净后与上料同放入锅内，加适量清水煲1小时，以盐调味，便可食用。

总的来说，在这段时间，宝宝的饮食应该以辛甘、清淡为主，宜增甘少酸。中医认为，辛能散风、淡能渗湿、甘能健脾、酸可收涩，辛甘之品助春阳。而南方春季多雨、多风、多寒、多湿，故适宜宝宝的食品主要有粳米、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鸽蛋、鸭蛋、鳝鱼、章鱼、青菜等。经过一冬季菜少肉多的饮食，厚味内积，易生痰化热，又逢春季阴雨天气，更易湿滞中焦而导致消化不良，故应多给宝宝吃些绿色蔬菜，可以内清其积，以利身体健康。

另外，中医理论认为，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，容易入里化热，常常表现为咽干、口渴、咳嗽、便秘，故春季也应给宝

导语：热过一轮后又降雨，天气时闷时湿，人体舒适度不高，今天推荐这道粉葛薏米煲鱼头，汤味清甜，兼有健脾益胃、清热祛湿之效，能改善头晕头痛、胸闷心烦、肢体麻木等症。

做法：　3-4人份

1.鱼头去鳃洗净，沥干水分；

2.热锅放两汤匙油，下鱼头两面煎黄，铲起；

3.粉葛去皮洗净，切块；薏米洗净(最好提前浸泡1-2小时)；

4.将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：

健脾益胃，清热祛湿，利尿降压，能改善头晕头痛、胸闷心烦等症。

美食科学堂

粉葛

粉葛是粤人非常熟悉的煲汤食材，因为粉葛有开郁散火的功效，十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体，例如胃肠有热滞，感冒头痛，项背肌肉拉紧 疼痛，血压高等都能用上粉葛。用粉葛配肉类煲汤，味道清甜可口，又可使神经及肌肉松弛，心情宁静，夜睡安宁。若食用过多煎炸肥腻食物，目赤口臭、小便短 黄、颈背筋骨酸痛，可用