仙人掌炒牛肉
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“仙人掌炒牛肉”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心
主料：牛肉300克。
配料：仙人掌70克，鸡蛋2只。
调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉、鸡汤。
作法：
仙人掌洗净，去皮刺，放入沸水氽约1分钟，捞出晾凉，用刀将其切成丝，放在盘内备用。
将牛肉洗净，剔净筋，顺着肉势切成约2毫米粗、6厘米长的丝。把葱、姜洗净，切成丝，鸡蛋打开，去黄留清。牛肉丝用料酒、盐、味精、鸡蛋清调匀，再加湿淀粉浆好。
用料酒、盐、白糖、味精、鸡汤、姜、葱、湿淀粉兑成汁。把锅清洗干净，起火烧热、注入200克油。
油热时下牛肉丝滑散滑透，倒入漏勺控油。再在锅内放入少许油，油热时把仙人掌丝投入，把对好的汁用筷子搅匀倒人锅内，再投入滑过的牛肉丝，翻炒几次即成。
养生功效：行气活血，健脾胃，益气补血。
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仙人掌的作用 吃仙人掌可以降血糖
在日常生活中，我们经常看到仙人掌，对它的第一印象就是耐旱。很多人对于仙人掌的定义就是观赏性植物，其实不是的，仙人掌的作用还是很多的。那么，有人知道仙人掌的功效有哪些吗?吃仙人掌的好处又有什么?下面就让我们一起看看吧。
仙人掌的作用
一、降血糖
研究发现，仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者，服用仙人掌能有效地降低血糖浓度。
二、降血脂
仙人掌所含的维生素能够有效抑制胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用。
三、延缓衰老
仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的锌、锰、铜等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。
四、消炎作用
民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。
五、抗溃疡
仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，对应胃溃疡有明显的保护、治疗作用。
六、镇靜作用
仙人掌含有的三萜皂苷的镇痛作用，可以明显减轻病人痛苦。
七、减肥作用
仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质，对脂肪的增长有抑制作用。
八、增强免疫力
研究发现，仙人掌可增强人体免疫力，调节机体代谢，改善微循环，溶解血栓，修补胃溃疡面，调节肠胃紊乱如消化不良和便秘等。
九、增强肠胃功能
仙人掌里面的纤维和粘液除了可以增强肠胃的蠕动外，还可清洁消化道。
3、仙人掌红枣炖牛肉
材料：牛肋肉1000克，红枣50克，仙人掌250克，花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克，葱段、姜块各25克，精盐25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15毫升。
做法：先把花椒、大料、豆蔻、桂皮装入小布袋里扎紧口成调料包备用。红枣泡开，牛肉洗净切成约3厘米大小的方块，开水焯过备用。沙锅上火，加水3000毫升，下牛肉块，烧开后去浮沫，用慢火炖1小时后加盐、调料包、葱姜、红枣和仙人掌块，再继续炖约1个半小时即熟烂。拣出葱、姜、调料包，加入味精、香油，出锅前再撒一些香菜和仙人掌片，即可食用。
4、仙人掌什锦沙拉
材料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克(可依个人爱好增减)，沙拉酱150克。
做法：把去刺仙人掌茎片及各种水果切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。
仙人掌的功效
药用方法：以全株入药。四季可采。鲜用或切片晒干。
功能主治：清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽。外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。
用法用量：鲜品1～2两;外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处。
注意事项：刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。
别名：风尾竻、龙舌、平虑草、神仙掌、观音刺。
性味：性寒，味苦、涩。
归经：入心、肺、胃三经。
仙人掌的吃法
1、肉片甜椒仙人掌
材料：仙人掌适量，腊肉500g，红色甜椒适量。
做法：把仙人掌洗净去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中烫半分钟，用清水洗，再把腊肉切成片，把红色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，两样全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上调料就变成一盘营养美味菜。
2、糯米仙人饼
材料：仙人掌适量，糯米饭适量。炼乳、蜂蜜、番茄酱少量。
做法：把仙人掌洗净并去皮和筋(把切下来的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斩碎，放入糯米粉中搅拌(不要加水)，一直到能做为止。做好后可速冻，食用时把仙人饼放入60-70度油锅中温火炸熟就可，另一种方法可放在米饭锅上蒸，食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱粘着吃。
相信大家对于仙人掌肯定是非常熟悉的吧，通常我们都是将仙人掌用来观赏，但是大家可能还不知道，仙人掌其实是可以食用的，仙人掌虽然带着刺，但是我们可以用来煮着吃，例如采用仙人掌搭配上柴鸡就可以做成一道美味养生的药膳，一起看看下文的详细介绍吧。
通常是指仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种也可以作为天然面膜。最受上班族喜爱的一个原因是可以防辐射。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。
清代赵学敏的《本草纲目拾遗》记载，仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿，可内服外用，治疗多种疾病。进入18世纪，即150-200年前，人们又发现了它具有降血糖、降血脂的功效。随着医学研究的发展，专家们发现食用仙人掌可促进新陈代谢，提高人体免疫力，增强肝功能、胰脏功能，降低血糖、胆固醇和血脂肪，增加心脏功能，预防心脏病、动脉硬化，排毒，养颜，解毒，并能增强胃肠功能，消除便秘，对胃炎、结肠炎、糖尿病、高血脂、高血压、动脉硬化、胆结石、尿结石，尤其是各种慢性疾病有明显疗效，是迄今为止百病最为理想的辅助治疗药物（食疗）。生活水平的提高、生存环境的恶化和人口老龄化，人类面临着老年病、富贵病、疑难病和心脑血管疾病患者日益增多的挑战，而另一方面，诸如头晕、胃痛、吐血、腮腺炎、颈淋巴结结核、心胃气痈、痢疾、咳嗽、喉痛、肺痈、疔疮、蛇伤、肾炎、肠炎腹泻、烫火伤、溃疡、痔血、脑内出血、静脉曲张、牙龈出血、冻疮、青光眼、辐照损伤、挫伤等诸多疾病和各种妇科疾病也无时不在折磨着我们。已发现，仙人掌中即使是单独没什么价值的成分，一旦和其它成分合用后，尤其是在体内被分解代谢，也将表现出某种效果。特别是关于仙人掌具有抗癌症、肿瘤作用的报道，更激起了人们对食用仙人掌----这一21世纪超级健康菜的关注。
药膳菜谱
【原料】：食用仙人掌 、柴鸡一只。
【制法】：把鸡开膛，洗净切成块，锅中加水，把鸡块下锅；烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、将锅盖好。用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料，出锅前撒上仙人掌片即可。
【特点】：鸡汤醇香、略酸，营养丰富。
在上面的文章里面我们介绍了什么是仙人掌，我们知道仙人掌除了可以供我们欣赏外还可以用来食用，仙人掌可以搭配上柴鸡做成一道非常美味的药膳。
仙人掌的用途是比较多的，在平时的时候因为仙人掌浑身是宝，在试用期间因为用途十分的广泛，并且这种仙人掌在使用的时候，嫩茎可以当做蔬菜食用，加工成为五十多种的仙人掌菜肴。仙人掌的茎片能够加工成为了片剂，胶囊，还有饮料等等的保健食品。
仙人掌的用途是十分广泛的，这样的一种植物，因为再生长的时候，都是比较适应沙漠上的缺水气候，叶子也是会因此而慢慢的演化成短短的小刺，才可以因此减少水份的蒸发，不仅如此，也是可以阻止动物吞食的，茎演化为一种比较肥厚的状况。
仙人掌含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素和钙、磷、铁、维生素C、维生素B，能帮助消除人体内多余的胆固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血压之功效，有清热解毒，排毒生肌，行气活血等保健作用。种植食用型仙人掌生产成本低，不需农药和化肥，无污染，属于绿色有机食品。
仙人掌的开发价值较高，具有独特的清香味，营养丰富，除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外，还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。经有关权威部门验证，食用仙人掌具有一定的降血糖和较明显的降低血胆固醇及甘油三脂的作用。
仙人掌的用途是比较多的，在平时的时候，我们如果吃了仙人掌的话，可以采取很多做法去食用的。这种仙人掌的吃法比较多，比如我们可以使用煎、炒、炸、煮、凉拌等等很多种类的烹制方法去进行制作的。
仙人掌是我们都非常熟悉的一种植物，我们经常见到人们将仙人掌作为一种观赏植物，但是很少有人知道仙人掌其实是可以食用的。仙人掌的肉质茎可以当做蔬菜食用，还可以当做面膜来使用。仙人掌是上班族的最爱，因为仙人掌的防辐射作用是非常好的，近年来人们开始喜欢食用仙人掌。
仙人掌作为菜来食用的话，可以搭配一些肉类放在一起烹饪食用，经常吃仙人掌可以防癌症，还能够清热解毒，所以仙人掌是一种非常好的食物。那么仙人掌怎么吃呢?下面我们看看食用仙人掌的吃法。
原料：食用仙人掌 、柴鸡一只。
制法：把鸡开膛，洗净切成块，锅中加水，把鸡块下锅;烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、将锅盖好。用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料，出锅前撒上仙人掌片即可。
特点：鸡汤醇香、略酸，营养丰富。
其它药效
权威部门的鉴定结果表明：食用仙人掌营养丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸、胡萝卜素等二十几种活力健康元素。且各种营养成分含量适宜、搭配均衡，适合各种人群食用。食用仙人掌低糖、低脂、不含任何兴奋剂或有害物质，并基本不含一般蔬菜中的草酸，有效地避免了生成草酸钙而导致人体钙流失。此外，由于仙人掌的生命力极强，在生长过程中无需施加任何化肥及高毒残留农药，可以这么说，米邦塔食用仙人掌是零污染的全天然“绿色蔬菜”，且对醒酒有较大帮助。
经过权威部门研究证明，食用仙人掌里面含有一种能够减轻喝醉酒之后出现的恶心、头晕等症状的物质。另外，仙人掌的生命力非常强大，就算在干旱的沙漠地带，仙人掌也能够顽强的生长。建议大家在平时多吃一些有营养的蔬菜。
仙人掌的作用 吃仙人掌可以降血糖
在日常生活中，我们经常看到仙人掌，对它的第一印象就是耐旱。很多人对于仙人掌的定义就是观赏性植物，其实不是的，仙人掌的作用还是很多的。那么，有人知道仙人掌的功效有哪些吗?吃仙人掌的好处又有什么?下面就让我们一起看看吧。
仙人掌的作用
一、降血糖
研究发现，仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者，服用仙人掌能有效地降低血糖浓度。
二、降血脂
仙人掌所含的维生素能够有效抑制胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用。
三、延缓衰老
仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的锌、锰、铜等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。
四、消炎作用
民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。
五、抗溃疡
仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，对应胃溃疡有明显的保护、治疗作用。
六、镇靜作用
仙人掌含有的三萜皂苷的镇痛作用，可以明显减轻病人痛苦。
七、减肥作用
仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质，对脂肪的增长有抑制作用。
八、增强免疫力
研究发现，仙人掌可增强人体免疫力，调节机体代谢，改善微循环，溶解血栓，修补胃溃疡面，调节肠胃紊乱如消化不良和便秘等。
九、增强肠胃功能
仙人掌里面的纤维和粘液除了可以增强肠胃的蠕动外，还可清洁消化道。
仙人掌的功效
药用方法：以全株入药。四季可采。鲜用或切片晒干。
功能主治：清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽。外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。
用法用量：鲜品1～2两;外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处。
注意事项：刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。
别名：风尾竻、龙舌、平虑草、神仙掌、观音刺。
性味：性寒，味苦、涩。
归经：入心、肺、胃三经。
仙人掌的吃法
1、肉片甜椒仙人掌
材料：仙人掌适量，腊肉500g，红色甜椒适量。
做法：把仙人掌洗净去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中烫半分钟，用清水洗，再把腊肉切成片，把红色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，两样全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上调料就变成一盘营养美味菜。
2、糯米仙人饼
材料：仙人掌适量，糯米饭适量。炼乳、蜂蜜、番茄酱少量。
做法：把仙人掌洗净并去皮和筋(把切下来的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斩碎，放入糯米粉中搅拌(不要加水)，一直到能做为止。做好后可速冻，食用时把仙人饼放入60-70度油锅中温火炸熟就可，另一种方法可放在米饭锅上蒸，食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱粘着吃。
3、仙人掌红枣炖牛肉
材料：牛肋肉1000克，红枣50克，仙人掌250克，花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克，葱段、姜块各25克，精盐25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15毫升。
做法：先把花椒、大料、豆蔻、桂皮装入小布袋里扎紧口成调料包备用。红枣泡开，牛肉洗净切成约3厘米大小的方块，开水焯过备用。沙锅上火，加水3000毫升，下牛肉块，烧开后去浮沫，用慢火炖1小时后加盐、调料包、葱姜、红枣和仙人掌块，再继续炖约1个半小时即熟烂。拣出葱、姜、调料包，加入味精、香油，出锅前再撒一些香菜和仙人掌片，即可食用。
4、仙人掌什锦沙拉
材料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克(可依个人爱好增减)，沙拉酱150克。
做法：把去刺仙人掌茎片及各种水果切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。
在日常生活中，我们经常看到仙人掌，对它的第一印象就是耐旱。很多人对于仙人掌的定义就是观赏性植物，其实不是的，仙人掌的作用还是很多的。那么，有人知道仙人掌的功效有哪些吗?吃仙人掌的好处又有什么?下面就让我们一起看看吧。
仙人掌的作用
一、降血糖
研究发现，仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者，服用仙人掌能有效地降低血糖浓度。
二、降血脂
仙人掌所含的维生素能够有效抑制胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用。
三、延缓衰老
仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的锌、锰、铜等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。
四、消炎作用
民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。
五、抗溃疡
仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，对应胃溃疡有明显的保护、治疗作用。
六、镇靜作用
仙人掌含有的三萜皂苷的镇痛作用，可以明显减轻病人痛苦。
七、减肥作用
仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质，对脂肪的增长有抑制作用。
八、增强免疫力
研究发现，仙人掌可增强人体免疫力，调节机体代谢，改善微循环，溶解血栓，修补胃溃疡面，调节肠胃紊乱如消化不良和便秘等。
九、增强肠胃功能
仙人掌里面的纤维和粘液除了可以增强肠胃的蠕动外，还可清洁消化道。
仙人掌的功效
药用方法：以全株入药。四季可采。鲜用或切片晒干。
功能主治：清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽。外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。
用法用量：鲜品1～2两;外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处。
注意事项：刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。
别名：风尾竻、龙舌、平虑草、神仙掌、观音刺。
性味：性寒，味苦、涩。
归经：入心、肺、胃三经。
仙人掌的吃法
1、肉片甜椒仙人掌
材料：仙人掌适量，腊肉500g，红色甜椒适量。
做法：把仙人掌洗净去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中烫半分钟，用清水洗，再把腊肉切成片，把红色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，两样全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上调料就变成一盘营养美味菜。
2、糯米仙人饼
材料：仙人掌适量，糯米饭适量。炼乳、蜂蜜、番茄酱少量。
做法：把仙人掌洗净并去皮和筋(把切下来的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斩碎，放入糯米粉中搅拌(不要加水)，一直到能做为止。做好后可速冻，食用时把仙人饼放入60-70度油锅中温火炸熟就可，另一种方法可放在米饭锅上蒸，食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱粘着吃。
3、仙人掌红枣炖牛肉
材料：牛肋肉1000克，红枣50克，仙人掌250克，花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克，葱段、姜块各25克，精盐25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15毫升。
做法：先把花椒、大料、豆蔻、桂皮装入小布袋里扎紧口成调料包备用。红枣泡开，牛肉洗净切成约3厘米大小的方块，开水焯过备用。沙锅上火，加水3000毫升，下牛肉块，烧开后去浮沫，用慢火炖1小时后加盐、调料包、葱姜、红枣和仙人掌块，再继续炖约1个半小时即熟烂。拣出葱、姜、调料包，加入味精、香油，出锅前再撒一些香菜和仙人掌片，即可食用。
4、仙人掌什锦沙拉
材料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克(可依个人爱好增减)，沙拉酱150克。
做法：把去刺仙人掌茎片及各种水果切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。
仙人掌是一种浑身带刺的植物，但是仙人掌非常容易生存，只需要隔一段时间加点水就可以了，而且仙人掌还具有美化环境，净化空气的效果，所以很多人会在家里养仙人掌当做盆栽。但其实，仙人掌除了作为装饰之外，还是一种特殊的食材。那么，仙人掌的吃法到底都有哪些呢？
仙人掌果奶昔
材料仙人掌果4只(红绿各半)
酸奶4大匙
蜂蜜1大匙
做法
1、仙人掌果洗干净，用刀将皮切开然后拨出果肉切成块，放入果汁机里打成汁。
2、然后把果汁过滤(仙人掌果里有很多籽)
3、再把过滤后的果汁倒入果汁机里，加酸奶、蜂蜜打均匀即可(可做一大杯)
仙人掌炒鱼丝
材料用料主料：仙人掌、草鱼辅料：红辣椒、鸡蛋、胡萝卜调料：盐、葱、姜、淀粉、白胡椒粉、料酒、鸡精、高汤、食用油
做法
1.将草鱼去内脏、去骨、去刺，洗净切成丝，放入器皿中加入蛋清、盐、淀粉，滴入几滴油拌匀上浆入味;
2.将仙人掌去刺洗净切成丝，红辣椒、胡萝卜、葱、姜洗净切成丝;
3.坐锅点火放入油，油四成热时倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝过油捞出待用;
4.坐锅点火放入少许油，油五六成热时，倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝、红辣椒丝煸炒，加入白胡椒粉、盐、料酒、鸡精、少量高汤，翻炒均匀出锅即可。小诀窍特点
鲜香味浓，风昧独特。
抗癌止痛：仙人掌炒牛肉
材料鲜仙人掌100克，牛肉100克
做法
1、将鲜仙人掌洗净，除刺、剖片后切成丝，备用。
2、将牛肉洗净，切片，加料酒、精盐、湿淀粉拌和均匀，抓匀上浆，待用。
3、炒锅置火，加植物油烧制6成热，加葱花、姜未煸炒炝锅，出香后即将上浆的牛肉丝入锅熘炒。
4、待牛肉炒至九成熟时，加入仙人掌丝，大火翻炒，加酱油、红糖、味精，拌和均匀，用湿淀粉勾兑薄芡，即成。
密瓜炖仙人掌
材料用料原材料：食用仙人掌150克，哈密瓜50克，清水500克。调味料：蜂蜜20克。
做法
1、食用仙人掌去皮切块用沸水汆去黏液，哈密瓜去皮切成同仙人掌大小相同的块。
2、净锅上火，放入清水、仙人掌、哈密瓜，大火烧开转小火炖20分钟放入蜂蜜搅溶即成。
功效
仙人掌克解毒，对毒蛇咬伤、咳嗽、胃脘疼痛油一定的食疗作用。
哈密瓜营养丰富，富含维生素、糖类等。
爱心提示
一般人群皆可食用，肺虚寒者忌用
仙人掌是我们现代生活中非常常见的一种植物，人们对于这种植物都非常的熟悉，因为仙人掌不仅可以观赏，还能够吸收辐射，因此大家都非常喜欢，仙人掌还能够食用你知道吗，食用仙人掌是有很多用处的，那么究竟仙人掌的作用有哪些呢，我们一起来了解一下。
仙人掌不仅具有很高的观赏价值，而且还能防辐射，现在更有人来食用仙人掌，因为据说食用仙人掌好处多多，对于人体的健康很有帮助，那么究竟食用仙人掌的好处有哪些呢，一起来看看。
食用仙人掌有以下几个特点：一是只有柔软的小毛刺;二是无毒，可以食用;三是产量高，远高于一般蔬菜。它的开发价值较高，具有独特的清香味，营养丰富，除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外，还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。经有关权威部门验证，食用仙人掌具有一定的降血糖和较明显的降低血胆固醇及甘油三脂的作用。
其实，《本草纲目》中就有“人常食仙人掌可长寿”的记载。而米邦塔仙人掌作为一种绿色的保健功能型蔬菜，正逐渐被人们普遍接受和认可。以其为主料可烹饪100余种菜肴，形成了一大仙人掌菜系。有关专家分析，米邦塔食用仙人掌具有独特的抗旱能力，种植食用仙人掌对于战胜恶劣自然条件，保护生态环境，发展干旱、半干旱和土壤贫瘠地区的农业具有特殊意义。
中医认为,仙人掌茎片是一味清热解毒 之良药,它具有行气活血、凉血止血、解毒消肿之功能。在临床上用鲜茎会刺捣烂或切片外敷,可治腮腺炎、乳腺炎、结膜炎;水煎服治胃痛、肠炎腹泻和急性痢疾;捣汁外涂治烫伤、火伤、蛇伤和小儿惊风。另外,食用仙人掌还可治心悸、失眠等症。 抑制糖尿病和肥胖症 用仙人掌来抑制糖尿病和肥胖症是近年来的研究成果。 墨西哥是盛产仙人掌的国家,该国的科学家发现一些“食用仙人掌”(我国最近已成功引种几种)可以为药,用以避免人体内积累过高的葡萄糖、胆固醇和脂肪;可以抑制动脉硬化和肥胖症;
食用仙人掌适口性较好，若切成细丝，通体碧绿透明，味道清香爽口，具有多种保健功效。食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。不含草酸，是儿童及中老年人补钙的佳品。
通过上面文章的介绍，相信大家对于食用仙人掌的作用都有了一定的了解，仙人掌是我们都非常常见的，好处多多，不但防辐射，还能够治疗一定的疾病，因此大家可以根据自己的需求来适量食用仙人掌，但是小心不要扎伤自己。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《仙人掌炒牛肉》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“太极养生掌”专题。
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