肥肉,想想都觉得好油腻。很多人都不愿吃它,觉得会对健康不利。大家知道吃点肥肉能防癌症吗?小编分享,能抗癌的八大食物大盘点。
美国肿瘤学博士雷南曾说:肿瘤的关键是预防,首先从食物开始,适当的饮食,有助于防止癌肿的发生和促进癌肿的好转。事实证明的确如此,生活中一些食物的确能够抑制癌细胞的生长,提高机体免疫力。对于饮食防癌的研究也从未中断过,并且不断有新的发现。
1、猪血防癌
现代医学专家研究发现,猪血具有防癌作用,尤其对血癌病人,口服新鲜猪血,可以使病情得到缓解和改善。
2、吃点肥肉防癌
肥肉中的某些物质有抗癌作用。专家建议吃肥肉的方法,用慢火炖煮4小时左右,可使有害的饱和脂肪酸和胆固醇减少。
3、饮茶防癌
茶叶可阻断致癌物在体内合成,同时,也有抑制亚硝胺致癌的作用。宜常喝绿茶、普洱茶及乌龙茶等。
4、常吃蔬菜防癌
蔬菜中的叶绿素、铜钠盐是有效的抗诱变剂,具有抗癌作用。蔬菜中大量的维生素能阻断亚硝胺形成。每人每天应吃400~500克蔬菜和100~200克水果。
5、橄榄油防癌
橄榄油含有包括维生素E在内的抗氧化剂和其他物质,有防癌作用。
6、带鱼防癌
科学家发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分硫化鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病及其他癌症。
7、-胡萝卜素防癌
调查表明,饮食中富含-胡萝卜素的人患癌症的几率较低。专家们指出,每天摄入-胡萝卜素达6毫克,能起到保护身体,预防癌症的作用。
8、吃蒜防癌
美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。经常食用大蒜,既可阻断亚硝胺在体内合成,又可激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞。专家建议,每日食用3~4瓣蒜较科学,但不能空腹食用,也不可与蜂蜜同时食用。把压碎的大蒜放置15分钟后再烹饪,能最大限度发挥抗癌功效。
肥肉抗癌美容 吃东坡肉有助健身长寿
现代社会中,有些人常常把吃肥肉与高血压、高血脂、肥胖病等富贵病联在了一起,大有谈肉色变之感觉。然而,现代养生学家提出:常吃东坡肉有利于健身和长寿。
现代营养学家研究发现:肥肉经过文火长时间的煮炖后,其所含的饱和脂肪酸可以减少30%50%,胆固醇可以减少50%60%,使肥肉中的花生四烯酸与亚油酸、亚麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素;肥肉中的长链不饱和脂肪酸与人体的大脑、神经组织的生长、发育有关,人体高效率的思维活动是靠高质量的脂肪来保证。所以说,肥肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸,是一种重要的健脑补脑物质。
肥肉能强身健体,没有脂肪食物,人体内必须的维生素A、D等脂溶性维生素就无法吸收和利用。
肥肉是一种抗癌食品。肥肉中的亚油酸是一种抗癌物质基础,有利于防癌抗癌。肥肉中的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、抗血小板凝集等作用。
肥肉是一种美容剂,常吃肥肉,皮肤光泽红润不易衰老,尤其是女性的生长、发育和保持富有弹性的曲线美,都依赖于肥肉中的脂肪。
东坡肉之美妙自有黄州好猪肉,价贱如粪土。富贵不能吃,贫者不能煮。慢着火,少着水,火候足时他自美的东坡诗为证。
意思是烹调时火候要小,慢火长时间炖煮,水也不要太多,水太多则煮成肉汤了。通常炖煮时间为24小时,再加上绍兴黄酒的醇香,炖出的肥肉自然是别有风味成佳肴。
总结:原来吃肥肉有抗癌和美容的作用,吃红烧东坡肉有助健身长寿。蔬菜、带鱼、胡萝卜都有抗癌的疗效。
孕妇在怀孕期间是需要注意自己饮食的,因为自己吃进去的东西会通过脐带传输给胎儿。如果自己吃了不合适的食物,会对胎儿造成一定的影响,造成无法正常发育。女生在怀孕期间应该避免吃肥肉,因为肥肉会造成恶心呕吐的感觉,对于女生怀孕症状缓解没有任何好处。那么,孕妇可以吃肥肉吗?
1、孕妇不能吃茄子。《本草求真》中说:茄味甘气寒,质滑而利,孕妇食之,尤见其害。夏季炎热,许多朋友喜欢使用一道菜:蒜泥茄子。当然孕妇不能吃这个啦!
2、孕妇不能吃木耳菜。木耳菜不是木耳,又叫豆腐菜、落葵。性寒,有滑肠凉血之效,怀孕早期及有习惯性流产的孕妇忌食。
3、孕妇不能吃生菜。特别是生吃,作为生冷食物一种,生菜上往往含有细菌、农药等,生吃易腹泻,不利于胎儿。
4、当然,还有一些蔬菜比如菠菜、海带虽营养丰富,也要适量食用,因为菠菜中含有大量草酸,会影响锌、钙的吸收,如果喜欢吃就要和肉类·奶等含钙食品隔开食用。而过量食用海带,过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等,都会影响孕妇及胎儿健康。因此,孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜,太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕妇不能吃!
如果在怀孕期间吃搭配丰富的健康素食,包括:水果、蔬菜、谷类(米、麦等)和蛋白质(奶制品、豆腐、大豆和其他豆类),应该会得到你需要的营养。一定要补充足够的钙质——奶制品是个很好的来源。还要吃大量的深绿色蔬菜,如菠菜等你们那里常见的深绿色蔬菜,以确保补充足够的铁元素,从而避免贫血。菠菜比肉类的铁元素含量多,但是只有将菠菜与含有优质维他命C的食物一起吃的时候,铁元素才能被人体有效吸收,这些食物包括:西红柿、土豆和绿甜椒。吃菠菜的时候也可以同时吃维他命C保健品,这样对你也许更容易。医生检查你的验血报告,就能知道你是否补充了足够的铁元素。如果铁元素补充不够,他们可能会建议你吃含铁元素的保健品。如果你有这样的情况,要尽量选择不会造成便秘的铁元素保健品,并且与维他命C一起吃,以便更好地吸收。
动脉硬化这种疾病在生活中比较常见,一般情况下患者还会伴有高血压疾病或者是高血脂疾病等等,所以患者们一定要给予重视,患者不仅需要及时的通过药物来进行控制,还需要在饮食上进行调整,多吃一些有补充雪高蛋白的食物,有的患者希望吃肥肉,那么动脉硬化吃肥肉好吗?
第一,动脉硬化吃肥肉好吗?经常性吃肥肉的话,那是会有引起高脂血症,血糖升高还有引起心脑血管硬化,以及血管堵塞等疾病的。现在都是提倡低盐低脂饮食,还有加强运动锻炼,如果已经出现疾病状态,就需要及时的去检查明确,还有药物治疗来控制稳定的的,定期复查。
第二,肥肉的营养价值不够优良,易引起动脉粥样硬化、发生冠心病的饱和脂肪酸在40%以上,而经过长时间文火炖煮可使饱和脂肪酸与胆固醇减少很多的说法,至今未见确切依据。按老年人的生理特点,对膳食的要求是能量不宜过高,加之消化能力差,因此,科学的答案是:老年人不必过分禁忌肥肉,但要适量。
动脉硬化吃肥肉好吗?不要过量的食用,动脉硬化的患者可以吃鱼肉,其实鱼肉的热量是非常低的,但是蛋白质含量相当高,这样是能够有效降低人体胆固醇的含量,同时还能控制血脂,患者绝对是不可以在吃红肉,比如说猪肉等,这些食物会导致人体的病情加重。 动脉硬化的患者也可以吃芝麻。其实芝麻是能够调节人体血脂的,对于胆固醇的调节功能是相当不错的,芝麻是含有维生素以及各种微量元素,但是芝麻的油脂较高,大家需要控制量。 动脉硬化的患者还需要多吃洋葱,洋葱是具有非常好的降糖降压的作用,能够有效地抑制血压升高,同时还能够预防病症进一步的加剧,特别是针对,高血压,动脉硬化等心血管性疾病的人群是非常适合,大家在日常生活中很多吃一些。
肥肉中含有丰富的营养原因,适当食用对人体有不错的功效,比如可以补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥等,因此在生活中比较受欢迎,可是有些人会出现吃肥肉恶心的症状,这主要是因为胃气不和、肝胆不好等原因造成的,另外和个人的体质也有很大关系。
一、吃肥肉恶心怎么办?
吃肥肉易恶心一般与胃气不和,肝胆不好有关系,有时也是个人体质问题和心理问题。如果身体没有其它不适的话,建议少吃肥肉就可以了。
二、猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
三、猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
四、猪肉的选购
1.优质的猪肉:脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
2.次鲜肉:肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。
3.死猪肉:外观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。
4.米猪肉:肉内带有囊虫,它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉中夹着米粒的不要购买。
5.其他:买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。
从营养上来说,适当地吃这些肥肉不仅对身体无害,而且还有益于人体的健康。特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右),还可以降血脂、降血压、降胆固醇,延年益寿并且益智美容。
日本曾对数十名百岁老人的饮食习惯调查发现,大多数长寿老人除了爱劳动、爱活动、乐观外,几乎90%以上的人都爱吃炖烂的肥猪肉。而且这些老人没有一个得高血压、冠心病、肥胖症和动脉硬化的。之后,有关专家通过实验指出,随着肥肉炖的时间增长,猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降,炖了两个小时以上的肥肉可下降46.5%,达到最低点。而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随烹饪时间的增长而不断增加,在两小时,达到最高值。这样,相当于让肥肉中对人体不利的因素(饱和脂肪酸和胆固醇)转化为对人体有力的因素(单、多不饱和脂肪酸),同时,炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分(丰富的维他命B1、蛋白质和必需的脂肪酸),而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。
在家中给老年人做这类稍肥的猪肉时,最好使用密封的高压锅,炖起来可以更熟、更烂。在做法上,可以把肥猪肉做成各种菜式,比如汆白肉、酸菜白肉、炖五花肉、红烧肉、蒜泥白肉等。
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