七款山药食谱 巧妙搭配更养生
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《七款山药食谱 巧妙搭配更养生》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
山药是老百姓非常喜爱的药用食品之一，其富含多种营养素，有强健机体、滋肾益精等功效。那么，用山药进行食补都有哪些吃法呢？下面，小编为大家推荐七款山药药膳食谱，让大家在享受美食的过程中轻松养生。
与山药最佳搭配食谱
山药与莲子搭配可健脾补肾；山药与杏仁搭配可补肺益肾；山药与核桃搭配具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用；山药与鸭肉搭配有健脾养胃、固肾的功效。
1、山药羊肉粥
原料：鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。
做法：先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后， 再下山药，煮至汤稠肉香即可；或加调料食之亦可。
功效：此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。
2、山药炒蛋
原料：鲜山药250克，鸡蛋2只。
做法：山药去皮洗净，切片；鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时， 放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。
功效：本品味 美可口，健脾开胃，可增加食欲。
3、山药黄瓜粥
原料：怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。
做法：先将怀山药加工成细粉；黄瓜洗净，榨汁；糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。
功效：本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。
4、珠玉二宝粥
原料：生山药、生薏苡仁各60克，柿霜饼24克。
做法：上三味，先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化，随意食之。
功效：此粥健脾养肺，主治肺脾阴虚，饮食懒进，虚劳咳嗽，并治一切阴虚之证。
5、六元解毒汤
原料：怀山药30克，人参5克，莲子、薏苡仁各 20克，芡实、茯苓各15克。
做法：将以上药物放入锅内，加水500毫升，煎取 200毫升，滤出；再加水500毫 升，煎取200毫升。将两次药液混合后分两次服用。
功效：本方功能健脾益气补虚劳，可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身体虚弱、不思饮食者。
6、山药汤
原料：山药、黄芪、熟地各15克，远志12克，石菖蒲10克。
做法：水煎服，每日煎服两次。亦可按此方比例酌情扩大用量，将诸药烘干，研为细粉，炼蜜为丸，每次8克，早晚空腹各服1次，温开水送下。
功效：本方能补气养阴、宁神益智，可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等。
7、百合拌山药
原料：山药250克，百合50克，柠檬汁适量。
做法：将百合洗净，放入热水中浸泡。然后将山药去皮洗净，切成条，入沸水锅中焯水，捞出沥干，放入加了柠檬汁的凉开水中浸泡。
功效：最后分别将山药、百合捞出，沥干水分，盛盘中，淋柠檬汁即可。
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人们总是习惯一生病就吃药，但是是药三分毒，怎么办?其实只要对饮食多一些讲究和布置，就如养生药膳类型的健康食谱，它不仅能预防疾病还能缓解病情，在享受美味饭菜的同时又能减少吃药带来的副作用!
1.苦瓜炒肉丝
药膳配方：猪肉50克，苦瓜300克，调料适量。
制作方法：将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒盛起;锅内留少许底油，投放切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。
用法：随意食用。
食用功效：清热消暑，开胃祛湿，益脾补肾。适用于热病、赤眼、疮肿、痢疾。
2.绿豆红枣粥
药膳配方：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。
制作方法：将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，煮至豆烂入红糖即成。
用法：随意食用。
食用功效：有清热解暑，健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。
3.香蕉绿豆粥
药膳配方：绿豆60克、香蕉2根
制作方法：先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。
用法：每日早、晚分饮。
食用功效：有清热除烦，利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。
4.枸杞山药汤
药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。
制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。
用法：1日2次，早晚分服。
食用功效：补肾止带。适用于带下病，及带下赤白，质稍粘无臭，头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等症状。
5.惹米冰糖汤
药膳配方：冰糖200克，慧米100克，山檀糕50克，桂花3克，食盐适量。
制作方法：将意米加水蒸熟，山楂糕切片，取水600毫升人锅，加入冰糖、桂花、食盐，煮沸至惹米浮起，出锅温服。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：除火利湿，消除沈瘤，减肥美容。适于消化不良，积食，下胶水肿，白带量多，面部痤疮。
6.鲫鱼羹
药膳配方：大鲫鱼1000克，缩砂仁10克，革英10克，陈皮10克，大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量。
制作方法：先将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净;在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹，即可。
用法：空腹食之。
食用功效：醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等症。
7.菠菜粥
药膳配方：粳米100克，菠菜适量。
制作方法：先取菠菜放入沸水烫数分钟，捞出切细，加粳米共煮为粥。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：治便涩滞不通、痔瘦及久病。适用于血虚老年便秘串老。
1、菠菜粥
药膳配方：粳米100克，菠菜适量。
制作方法：先取菠菜放入沸水烫数分钟，捞出切细，加粳米共煮为粥。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：治便涩滞不通、痔瘦及久病。适用于血虚老年便秘串老。
2、绿豆红枣粥
药膳配方：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。
制作方法：将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，煮至豆烂入红糖即成。
用法：随意食用。
食用功效：有清热解暑，健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。
3、香蕉绿豆粥
药膳配方：绿豆60克、香蕉2根
制作方法：先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。
用法：每日早、晚分饮。
食用功效：有清热除烦，利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。
4、枸杞山药汤
药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。
制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。
用法：1日2次，早晚分服。
食用功效：补肾止带。适用于带下病，及带下赤白，质稍粘无臭，头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等症状。
5、薏米冰糖汤
药膳配方：冰糖200克，薏米100克，山檀糕50克，桂花3克，食盐适量。
制作方法：将薏米加水蒸熟，山楂糕切片，取水600毫升人锅，加入冰糖、桂花、食盐，煮沸至惹米浮起，出锅温服。
用法：温服，早晚各服1次。
食用功效：除火利湿，消除沈瘤，减肥美容。适于消化不良，积食，下胶水肿，白带量多，面部痤疮。
6、鲫鱼羹
药膳配方：大鲫鱼1000克，缩砂仁10克，革英10克，陈皮10克，大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量。
制作方法：先将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹，即可。
用法：空腹食之。
食用功效：醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等症。
7、苦瓜炒肉丝
药膳配方：猪肉50克，苦瓜300克，调料适量。
制作方法：将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒盛起；锅内留少许底油，投放切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻炒；最后加白糖、味精稍炒即成。
用法：随意食用。
食用功效：清热消暑，开胃祛湿，益脾补肾。适用于热病、赤眼、疮肿、痢疾。
山药是冬天经常吃的一种食物，它不仅是蔬菜中的一员，还是一种很好的滋补品。山药有很多营养成分，那么你知道山药怎么做才好吃了吗？今天小编就向大家推荐山药的5款养生食谱，赶紧来看看吧！
山药排骨汤
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
枸杞拌山药
材料
主料：山药1根，枸杞30粒
辅料：冰糖适量，白醋适量
做法
1、准备白醋和冰糖。
2、枸杞洗净后泡在清水中，准备山药。
3、清水中加入适量的白醋。
4、山药去皮切条后，泡在醋水里。
5、锅内水开后，下入山药大火煮开4分钟后，捞起。
6、锅内倒入泡枸杞的水，加入冰糖大火烧开。
7、之后加入适量的白醋调成糖醋味后，熄火。
8、把山药条泡在糖醋水中一小时后再食用更入味。也可以进冰箱冷藏之后再食用，酸甜爽脆。
拔丝山药
材料
山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙
做法
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;
2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
山药豆腐汤
材料
山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
做法
1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道山药的哪5款养生食谱了吗？你知道山药怎么做才好吃美味了吗？山药的食用功效非常高，大家可以经常吃一些这样的食物，冬天气候寒冷，多吃山药不仅能够抵御严寒，还能有养生保健的功效。
延伸阅读：
山药怎么吃 山药6种食用方法帮你巧治病吃山药的好处 常吃山药有5大好处山药排骨汤怎么做 2种做法让你吃美味山药山药的做法 推荐山药的8种美味做法山药怎么做好吃 山药4种做法养脾胃山药的功效与作用 山药的5大养生功效目录：
第一章：夏季养生 巧妙搭配水果 轻松吃出健康
第二章：炎夏吃点赤小豆 养心
第三章：养生常识 豆浆要这样喝才健康
夏季很多想减肥的美眉，都会选择吃水果餐来代替正餐，可是如果搭配不当，有可能会引起营养不良如低血糖，这样既没有达到减肥的效果，反而伤害了身体，得不偿失，那么怎样搭配水果，既能减肥又能补充人体所需的营养呢?
夏季养生 巧妙搭配水果 轻松吃出健康
夏日来临，热浪袭人，多数人都明显感到食欲减退，酸酸甜甜的各种水果成了最好的消夏良品。吃水果不仅要注重口感的酸甜与否，更要讲究营养的搭配。配合每个人的体质特点，将不同种类的水果根据其营养成分进行均衡的组合搭配，小小的水果就能达到定的食疗功效，使我们吃出营养，hold住健康。
点击图片直接进入1、丽颜果餐补血养颜
无核黑提+美国血丝李
黑提中含有的维生素B12是人体重要的营养素，是参与制造红细胞基本过程的要员，可促进红细胞形成并预防贫血;其所含的葡萄糖、有机酸、氨基酸和维生素可补充大脑细胞活动所需的营养，具有补脑作用，对提升睡眠质量具有很好的效果，有助于快速恢复体力;此外，黑提中还含有大量类黄酮和花青素，具有抗氧化功能，能有效延缓衰老;它所含的单宁酸、柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用;果肉中蕴含的维生素B及丰富矿物质，也可深层滋润皮肤及促进皮肤细胞更生，具有很好的美容效果。故黑提是妇女和体弱者的补血养颜佳品。
血丝李是一种比较少见的水果，被称为现代美容养颜不可多得的天然精华。富含很高的花青素成-花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，可从内部明显改善皮肤的健康状况，具有很好的美容效果。同时血丝李中也富含能促进血红蛋白再生的维生素B12，适度食用对于贫血者大有益处。另外，食用血丝李还能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2、美肌果餐美白防皱
美国脐橙+泰国枇杷芒
脐橙、枇杷芒都含有大量维生素C，能有效控制细胞的氧化还原，可抵抗紫外线的伤害，从而预防皮肤老化，同时也能促进细胞组织再生。它的另一功效是促进真皮层骨胶原的合成，使皮肤恢复弹性，从而更好地预防皱纹的出现。在美白去斑方面，维生索C能抑制色素母细胞沉积，不仅可以预防黑斑及雀斑，还能将多余的色素排出体外,改善晦暗的肤色，令皮肤变向皙明亮。
3、盈姿果餐排毒纤体
新西兰红玫瑰苹果+绿猕猴桃
红玫瑰苹果富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害;同时富含大量的微量元素，使皮肤细腻红润有光泽。
猕猴桃高单位的膳食纤维不但可以促进胃肠蠕动，也可以增加饱腹感，配合猕猴桃低热量的特性，是减重与营养兼顾的最佳选择。对于夜猫族而言是均衡营养、维持体力的良果。同时猕猴桃还富含大量维生素C(是柳橙的2倍)和钙元素，具有很好的美容效果，使患有营养过剩、过瘦或过胖、消化不良、骨质疏松毛病的现代人以简单的力式摄取足够的钙质。
TIpS：只要方法得当，水果减肥也会有一定的效果。但是，不能以水果代替主食甚至正餐。因为水果毕竟营养成分不全，如果长期用水果代替正餐，也会影响健康
4、儿童益智果餐益智健体
美国加班力果+蓝莓+澳洲西梅
加力果含果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡萝卜素和多种矿物质，其中果胶和钾含量居水果之首，适合所有人群。由于其含有能增强记忆力的苹果醇素，因此又号称记忆之果。
蓝莓中含有大量有助于提高视力、短期记忆力和平衡能力的花青索(每100 蓝莓鲜果中含花青素163 mg)，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌，具有很好的补肝肾、益气明日、益智聪明的功效。
西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，不含脂肪和胆固醇，可以帮助孩子明日、骨骼生长、牙齿发育，增加各种维生素、提高免疫力。
TIpS：家长在选择水果时应考虑到孩子的体质及身体情况，选择适合自己孩子吃的水果。体质偏热容易便秘的。儿童吃些凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃等。感冒、咳嗽时。用梨加冰糖炖水喝，而腹泻时则不宜吃梨：只有了解不同水果的功效和饮食忌宜.才能保证孩子在品尝美昧的同时，更好地吸取营养物质。
5、高血脂养护果餐防压清脂
美国红啤梨+智利黑布林+美国黑提
红啤梨含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，具有润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒的作用。红啤梨还含有钾，有助于调节血压。咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。但梨性偏寒助湿，不宜多吃，脾胃虚弱的人不宜生吃，可以煮熟再吃，以防湿寒症状加重。新鲜布林果肉中含多种氨基酸，如谷氨酰、丝氨酸、脯氨酸等，生食可以清肝利水，对于治疗肝硬化腹水很有帮助;同时布林核仁中含苦杏仁苷，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
TIpS：因为提子皮有涩味，人们吃提子时，往往都要把皮吐掉，但从营养学的角度讲，吃提子不要吐皮，提子皮中客含一种多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用：提子皮中的另一种重要物质单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
炎夏吃点赤小豆 养心
炎夏来临，此时正是中医所说的夏主心之时，而多食红色食物则可以养心。赤小豆作为红色食物，正是夏季食用的佳品。中医专家指出，食用赤小豆，也要分清体质，挑对时间食用方可养心祛湿。
养生专家表示，夏主心，特别是在夏季，夏季属火，对应五脏当中的心，夏天天气高温炎热，最容易出现心火炽盛，这时候最适宜多吃些赤小豆，可以缓解夏天出现的口渴烦躁等症，还可以同时用于暑天湿邪导致的水肿，尤其是下肢水肿胀满的人。不过，夏季吃赤小豆也要分清体质，赤小豆药性是下行的，有消肿利尿的效果，对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。此外，身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。
由于中午时分，午时(11：00～13：00)是由心主时，心火最旺，是容易出现心烦易怒的时刻。因此这个阶段，避免心火过亢，食用赤小豆最适宜不过了。
养生常识 豆浆要这样喝才健康
1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。白糖就不会有这种现象。
3、忌喝未煮熟的豆浆。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现假沸现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
结语：温馨提示：在清洗水果的时候可以加一点洗涤精，可有除水果表面的残留农药，及细菌，但时间不宜太长。(文章原载于《健康与营养》，刊号：2012年第三期，作者：百森水果，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
炎炎夏日，很多人出现了不适症状，如口渴、目赤、头晕的感觉，有的甚至出现咽喉灼痛，口舌生疮等上火现象，那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜，苦瓜、黄瓜、茄子等等，这些正是应季蔬菜，物美价廉，还能降暑去火。
胭脂冬瓜球
原料：冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖
做法：
1. 紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁，滤掉渣放锅里煮几分钟，将汁装入碗中，倒2勺白醋。
2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分钟，捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
原料：丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙
做法：
1. 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
2. 将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点油拌匀。
5. 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
苦瓜拌鸡蛋
原料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖
做法：
1. 鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀，入油锅中炒至成型，划散晾凉。
2. 苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分。
3. 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀，和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。
黄瓜拌皮蛋
原料：迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法：
1. 蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块;皮蛋去壳切小块。
2. 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀，加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。
蒜蓉扁豆丝
原料：扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐
做法：
1. 扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝;胡萝卜切丝;大蒜剁成末。
2. 锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。
3. 捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，放入蒜末，盐，香油，搅拌均匀即可。
番茄烧茄子
原料：茄子、西红柿、黑木耳、蒜、生抽、蚝油、白糖、油
做法：
1. 木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒。
2. 锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
3. 放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
鲜菇芦笋小炒
原料：芦笋4根、鲜香菇、彩椒1个、油、盐、姜、蒜、干辣椒、生抽
做法：
1. 将芦笋切段;香菇切片;黄彩椒切丝。
2. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
3. 炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒，淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
现在很多的上班族午餐时间都有带饭的习惯，这样不仅卫生而且也非常的环保，可是饭菜需要头天晚上做好，但是有些东西又不能够隔夜吃，比如绿叶蔬菜，但是不吃蔬菜又不能保证营养平衡，那到底该如何带饭呢？今天小编就给大家介绍几款适合便带饭的上班族菜谱！
一、鲜菇滑肉片
材料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜。
做法：
1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。
2、蘑菇切片、姜切片。
3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。
4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
二、彩椒炒肉丝
材料：瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜。
做法：
1、瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟。
2、椒随意切成喜爱的形状，姜切丝。
3、下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用。
4、继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。
三、莲藕炒肉片
材料：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量。
做法：
1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟。
2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用。
3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。
四、茭白炒肉片
材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉。
做法：
1、茭白剥去老叶，斜切成片。
2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。
4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。
5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。
温馨提示：
茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。
五、酱香肉末烧茄子
材料：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）。
做法：
1、肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟。
2、将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片。
3、平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用。
4、锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可。
六、手撕包菜
材料：包心菜1只、干辣椒10只、花椒10粒、蒜末1汤匙或者蒜瓣、香菜1棵（可以不要），油3汤匙、鸡粉1/2汤匙、陈醋1汤匙、盐1/5汤匙。
做法：
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙陈醋和1/4汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中。（放上香菜叶做点缀）。
七、香辣圆白菜
材料：圆白菜、干辣椒、盐、糖。
做法：
1、油烧热，直接下切好的圆白菜块，翻炒几下。
2、可以掰个干辣椒投入，再翻炒几下，放盐。
3、菜一下就瘪下去了，再加糖，这个是关键，要多加一点糖，继续翻炒，可加少量鸡精，熟了就关火，放几粒味精。
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