吃这些颜色的水果能甩油
水果不仅有人体所必需的维生素、矿物质等，还能提供丰富的植物营养素，这些颜色各异的化学物质有不同的功能。认识水果的色彩特点，合理选择你需要的食品，对追求减肥瘦身的MM的健康是非常有好处的。
一、橘黄色
橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，它们都含有天然抗氧化剂胡萝卜素。
这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比胡萝卜素更强。
此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在黄色水果里也很丰富。
二、红色水果
红色水果包括番茄、石榴等，其根源为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。
此外，由于红色水果所含的热量大都很低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。
三、紫黑色水果
紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
四、绿色水果
绿色水果，如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。
除了颜色外，我们在选择水果时，还应考虑自己的体质。
体质燥热者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果；体质偏寒者宜吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子等；心肌梗死、中风的病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果，不宜吃柿子、苹果等含鞣酸较多的水果；冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含维生素C和尼克酸的水果，能降低血脂和胆固醇。
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营养学家们建议人们要尽可能多吃五颜六色的食物，这样才能更好地预防疾病，保持健康。水果蔬菜明亮的色彩，也标志着其所含的不同营养素。据美国MSN健康网站报道，近日美国农业部（USDA）特别建议，每周至少要吃两次橙色食物，多吃深色食物，可防止衰老以及年龄增长带来的疾病。
橙色食物提升免疫力。橙色食物通常含有和胡萝卜素，人体能够把其转化为维生素A，从而起到保护眼睛、骨骼和免疫系统健康的作用。橙色食物还富含抗氧化剂，可减少空气污染对人体造成的伤害，能消灭引起疾病的自由基，预防多种疾病。
推荐食物：胡萝卜、白薯、杏、香瓜、哈密瓜、芒果、木瓜、南瓜和柑橘。
除了每周两次橙色食物外，各色果蔬营养也不同。
黄、绿色食物预防失明。黄色和绿色的蔬菜富含叶黄素和玉米黄质，可以预防与年龄有关的黄斑部退化，后者通常会造成老年人的失明。此外，绿叶蔬菜也富含有益健康的胡萝卜素。
推荐食物：玉米、莴苣、生菜、苦菜、西葫芦、菜豆、甜菜、甘蓝、芥菜和青萝卜。
红、蓝、紫色食物护心健脑。蓝色、紫色和红色的水果蔬菜富含的抗氧化剂，能够保持心脏健康和大脑功能正常运转。花青素让蔬果呈现蓝紫色，能让人思维保持敏锐。番茄的红宝石色调来自番茄红素，它有助预防男性的前列腺癌和女性的乳腺癌。
推荐食物：番茄、西瓜、茄子、李子、葡萄、草莓和紫甘蓝。
此外，十字花科蔬菜，如甘蓝、菜花、卷心菜能有效预防癌症，也应该常吃。
推荐4种常见的美味水果，除了能美容，还能帮你甩掉肥肉，但是一定要遵循正确的吃法，快来看个究竟吧！
葡萄堪称水果界的美容大王
1、葡萄
葡萄堪称水果界的美容大王。含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老；它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
葡萄最有效吃法：吃葡萄不吐葡萄皮
葡萄皮和籽中的营养很丰富，葡萄籽中含有一种十分丰富的抗氧化抗衰老的物质，称为OpC，它的功效比维生素C，E高数十倍，而且当葡萄籽进入人体后，容易被吸收，在人体内有85%的生物利用性，增强人体免疫力和延缓皮肤衰老。因此吃葡萄时都把皮和籽一起吃掉。
红石榴是抗氧美容的最佳水果
2、红石榴
红石榴是抗氧美容的最佳水果，娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、UV 射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更厉害。
石榴最有效吃法：榨汁
榨汁（养颜果汁：100毫升果汁中含维生素C98毫克）需加入适量冷开水，根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用，芳香可口。可滋养皮肤，令肌肤回复光泽。
3、番茄
番茄有助长寿
番茄有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。，它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。
番茄最有效吃法：生吃不如熟吃，熟吃又不如喝番茄汁
熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。但是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。
桑葚营养成分十分丰富
4、桑葚
营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、促进新陈代谢等功能。
桑葚最有效吃法：尽量选黑紫色的吃，例假时要少吃
买桑葚时尽量挑选呈黑紫色的，由于桑葚表皮很薄，得轻拿轻放。买来的桑葚可用清水浸泡一会儿，冲洗干净直接食用。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。
肠胃不好的症状，我们都能说出一些来。但是治疗肠胃不好的方法，应该很多人都不知道。那么肠胃不好怎么调理呢?如果吃水果的话，肠胃不好吃什么水果对病情有帮助呢?下面就和大家好好来讨论这个话题。一起看看吧!
大家都知道，对于肠胃病，重要的是调理，而不是治疗。所谓三分治，七分养，想要自己的肠胃变得好，关键就是看饮食。平时吃饭的时候，要注意营养搭配。管理好自己的饮食结构，吃水果的时候，要选择可以帮助润肠道的水果。这样肠道功能才能很快恢复。
那么肠胃不好吃什么水果，你知道吗?依照本文给大家推荐的健肠胃水果，每天摄入适量地水果，一定会有意想不到的好效果!
肠胃不好吃什么水果
苹果
肠胃不好吃什么水果?首先要给大家推荐苹果，它是有益于肠胃的佳果。它味甜而带酸，中医学理论认为，酸甘能够化生阴滓，可见吃苹果有生津的效用。苹果性较平和，味香诱人，因此能开胃进食。慢性胃炎胃中胀气不舒，口中发干，舌红少津者，可于饭后吃点苹果。
很多人因为肠胃功能不好，发生便秘的情况。便秘的危害，我们都知道，要及时治疗才行。建议这些人多吃些苹果，苹果中含有很多纤维素还有果酸，能促进肠胃蠕动，自然便秘的情况就会得到改善了。还有苹果的有机酸成分，对身体也有好处。
梨
对于肠胃不好吃什么水果这个疑问，还要给大家推荐梨这种水果。梨香甜宜人，汁多爽脆，是人们普遍欢迎的水果之一。梨对肠胃病患者来说，有保健的效用。它含有苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等，有促进胃酸分泌、帮助消化和增进食欲的作用。热病后阴津耗伤、胃中隐痛、灼热不适、口干咽燥、大便干结者，都可以吃生梨来养阴和胃。
柑橘
最后，对于肠胃不好吃什么水果，要给大家推荐的是柑橘。柑橘营养丰富，它含有葡萄糖、果糖、蔗糖、多种有机酸、多种矿物质和维生素，尤其是维生素C、烟酸、胡萝卜素含量特别丰富;柑橘还含有挥发油，能刺激消化道，促进胃液分泌，促进肠胃运动，故有健胃消食的作用;它还能促进呼吸道黏膜分泌，有利痰液的排出。
喝果汁调理肠胃
上面给大家介绍了肠胃不好适合吃的水果，其实除了直接食用这些水果之外，还可以将它们做成各种果汁来喝，可以加入各种水果、蔬菜，做成你喜欢的口味。
民以食为天，吃饭是保健身体的前提条件。但是，在饮食过程中或多或少有需要注意的地方，现在社会很多食物其实并不安全，过多的油脂在人们饮食的时候进入到身体，造成肥胖是常见的事情。以上班族来说，不少上班族会在网上订外卖来吃，这样的外卖确实能够起到饱腹的目的，但是，其中的油脂实在是太多了。
更不用说，生活中很多餐馆中的油并不安全，地沟油的新闻早就不新鲜了，过多的油脂会在人们消化的时候，造成消化不良，同时，会形成大量的脂肪，进而造成肥胖。如何把身体中过多的油脂清除掉，不少人会借助一些药物，企图通过服用一些药物，有效的去除体内的油脂，其实，在生活中吃一些食物对于刮油也是有帮助的。下面就来看看，哪些食物对于刮油有帮助。
1、山楂
说到山楂，不少人都会想到那种酸味，的确，山楂的酸味或许是留给人们最深的印象。同时，以山楂味原料制作的山楂片、冰糖葫芦成了不少人最爱的食物。吃一点山楂对于开胃消食有很好的帮助，在中医看来，山楂还是一款中药，对于治病有很好的帮助，其实山楂的功效远不于此。
山楂的味道偏酸、甘，微温，入胃、脾、肝经，能够行气散瘀，吃山楂对于活血有很好的帮助。造成身体中油脂过多，一般是过多的吃肉，虽说当前社会吃素的人有很多，但是，在请客吃饭的时候，餐桌上还是少不了肉食，最常见的鸡鸭鱼肉是不可少的，更有一些人，会吃一点其他的肉类食物。
肉类食物吃多了会造成消化积滞，胃脘胀满、泻痢腹痛的发生，这些对于身体调节都有非常大的影响，而在这个时候吃山楂对于降低血脂、降低血压、预防动脉硬化、帮助消化、预防衰老有很好的帮助。
患有高血脂、脂肪肝的人在吃山楂的时候不妨搭配着荷叶、三七、决明子来食用，这样的食用方式，对于活血化瘀、消食化积有很好的帮助。
因而，在生活中不妨通过吃山楂来分解食物中过多的油脂。
2、菠萝
在购买水果的时候，不少人会购买菠萝来食用，通过吃菠萝来保健身体，其实，在生活中吃菠萝对于刮油也是有帮助的。
苹果油菜汁
食材
苹果2片，油菜2棵，饮用水100毫升，柠檬2片。
做法
1、把苹果洗净，去皮、核，切块;油菜洗净备用;柠檬连皮切成片。
2、把柠檬、苹果、油菜一同放入榨汁机压榨成汁。
麦片木瓜奶昔
食材
麦片15克，木瓜半个，脱脂鲜奶200毫升。
做法
1、木瓜清洗干净，去皮，把果肉切成小块。
2、麦片放入温水中浸泡15分钟。
3、将所有材抖拌匀倒入果汁机内，以慢速搅打30秒，倒出即可饮用。
肠胃不好的症状
舌头的颜色有异样
舌头的颜色与你的饮食健康有直接的关系。健康的舌头应该是略带粉红色的，而且形状均匀一律的，会有湿润的白色舌苔。
假如舌头的颜色太过红，表示你饮酒过量，透过舌头来发出红灯警号，体内热度过高，必须马上停止再饮了;至于苍白的舌头，则是代表你进食了过量脂肪食物，导致消化系统缓慢，另一个原因是缺乏铁质;由于舌头是健康的一个指示器，所以定期查看舌头是否有异样，从而改善一下饮食习惯。
记忆力渐弱
年纪增长不是记忆力衰退的唯一原因，其实饮食习惯也能影响脑部辨识的能力。
假如营养不足，脑部的能力也会随之而减慢发展，影响记忆力。进行节食的女性如果未能均衡地摄取食物中的营养，她的脑部能力会比没有进行节食的女性较弱。多种维生素均能有助人类改善衰退的记忆，特别是维生素B1。
出现口腔溃疡
假如口腔内经常出现溃疡的毛病，这表示你需要大量补充维生素A、维生素B及铁质。专家建议可以进食黄色及深绿色的蔬果来补充维生素A，而杏脯及小麦胚芽可以补充维生素B。由于酸性的食物会刺激口腔溃疡，因此应该尽量避免进食，如菠萝、蕃茄、橙等蔬果。
虚胖的腹部
饭后吃水果是许多人的习惯，可是这个习惯将会让你的腹部膨胀，造成讨厌的肚腩。由于进食水果的消化时间只需约20分钟便可到达小肠，而饭餐里肉类及淀粉质较重的食物均需要较长的时间消化。
假如饭后才吃水果，水果便需要与其它食物一起混在腹部，消化时间亦会因而拉长。由于水果的消化过程造成混乱，因而产生发酵，腹部便会膨胀。所以医生建议，最适当吃水果的时候应该是在感到肚饿的时候，还要在未进食其它食物之前。
眼睛发痒或出现红筋
大多数人在眼睛酸痛的时候都会去药店买药，其实改变饮食可能更有效。眼睛里面的发痒、红肿或者眼角变红、开裂可能是核黄素不足的征兆，要尽可能多喝牛奶，多吃谷类食物和动物内脏。或者每天喝一碗含强化维他命的麦片粥。
反反复复发作的麦粒肿，或在睫毛附近的泪腺上长出的小水泡，一般是因为缺少维他命B引起的，很可能你近期压力过大。
结语：有关肠胃不好的症状还有肠胃不好吃什么水果好等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对肠胃不好已经有了一定的认识了。现实生活中，肠胃不好的人还是挺多的，建议大家多吃上述小编说的水果!对身体有好处!
水果不仅有人体所必需的维生素、矿物质等，还能提供丰富的植物营养素，这些颜色各异的化学物质有不同的功能。认识水果的色彩特点，合理选择你需要的食品，对追求减肥瘦身的MM的健康是非常有好处的。
橘黄色
橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，它们都含有天然抗氧化剂胡萝卜素。
这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在黄色水果里也很丰富。
红色水果
红色水果包括番茄、石榴等，其根源为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。此外，由于红色水果所含的热量大都很低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。
紫黑色水果
紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
绿色水果
绿色水果，如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。
除了颜色外，我们在选择水果时，还应考虑自己的体质。体质燥热者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;体质偏寒者宜吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子等;心肌梗死、中风的病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果，不宜吃柿子、苹果等含鞣酸较多的水果;冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含维生素C和尼克酸的水果，能降低血脂和胆固醇。
1、苹果
苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。苹果酸可代谢体内热量，防止下半身肥胖；果胶还能促进胃道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。苹果含有丰富的钾，钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，还有利尿的作用。
怎么吃？吃苹果减肥做好的时间是早晨到中午吃饭的时间，如果觉得饿了，就啃只大苹果，对瘦小腹有着非凡的效果哦！
2、柠檬
柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷淄醇类、挥发油等物质，可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收和瘦身减肥。
柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂，起到减肥的效果。柠檬还具有美容作用，可防止和消除皮肤色素沉淀，使肌肤光洁柔嫩。柠檬具有高度碱性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，可止咳、化痰、生津健脾，且对人体的血液循环大有帮助，并能促进新陈代谢，提高减肥效果。柠檬含有丰富的维生素C，能降低胆固醇。
怎么吃？将柠檬切成薄薄的一片泡在水中，会有一股淡淡的清香，让人精神为之一振。柠檬水不但可以解渴且能冲淡想吃东西的欲望，餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化。但胃酸过多的人不宜饮用。
3、菠萝
菠萝的消食作用只要因其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能有助于肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有显著的效果。
怎么吃？食用菠萝前去钉，并用盐水泡一下。泡好后切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。同时可以起到清热解渴、消食利尿等作用。你也可以把菠萝当成主食来吃，每次吃半斤以上，坚持7天，会有非常好的效果。
4、香蕉
香蕉对减肥相当有效，因为它热量低且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此常被人们误以为热量一定很高，其实不然。1根香蕉的热量只有87卡而已，与一餐的白饭量比起来，大约只有其一半以下的热量。
香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富，而热量却很低。因此，香蕉是减肥的最佳食品。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。
怎么吃？可以平时当水果吃，也可以把香蕉当成主食，因为香蕉容易让人有饱肚的感觉，又含有丰富的钙及维生素，可以消除浮肿现象，但是记得要搭配其他蔬菜一起食用，以营养高而热量低的食物为佳，以补充没有摄取到的营养成分。
到了夏天天气炎热很多人都会出现上火的现象，那么就要及时通过饮食调理，可以多吃一些能够去火的食物，枇杷就能够去火，另外菠萝，梨子去火的效果都是很好的。
1、枇杷
不少人患感冒、咳嗽会吃一些枇杷，通过食用枇杷能够很好的治疗感冒、咳嗽。可见，吃枇杷对于降火有一定的帮助。
枇杷的果实有润肺、止咳、止渴的功效，枇杷中的有机酸能够不断的刺激消化腺分泌，对于增进食欲，帮助消化吸收有一定的作用，从而能够止渴解暑。
不少人还会把枇杷的叶子收集起来，晒干制成茶叶，把这样的枇杷叶熬煮成茶水进行饮用，能够泄热去火，有效达到降火的目的。
2、菠萝
菠萝是夏天常见的水果，在夏天吃菠萝能够降温解暑，这是因为菠萝属于味甘性平、微寒的水果，在夏天食用能够清热。
身体火气过多，会影响到消化，吃菠萝能够健胃消食、补脾止泻，其中的酸丁酯成分，能够刺激唾液分泌，对于促进食欲有很好的帮助。
当然，在食用菠萝的时候，也有需要注意的地方，夏天不仅温度高，而且容易出现湿疹，皮肤非常敏感，有过敏体质的人，最好不要多吃菠萝，以免加重过敏反应。另外，体虚、寒性体质的人也不要多吃菠萝，以免造成不必要的伤害。
3、梨子
在生活中，梨子是常见的水果，吃梨子对于降火也有一定的帮助，不少人在咳嗽的时候，会熬一点梨子汤来喝。
就营养价值来说，梨子的某些成分在水果中居首位，有些时候，也会把梨子称作“百果之宗”，可见其重要性，就灭火的能力来说，主要是因为在梨子中有较多的碳水化合物，对于补充身体所需有很好的帮助。
同时，梨子本身属于微酸、性凉的水果，能够除燥、解乏、解渴。《别录》记载：“梨有制风热、润肺凉心、痰去火、解毒的功用。”可见通过食用梨子能够很好的保健身体。
科学家们在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，发现了一种天然色素，它们可以起到限制癌细胞生长的功效。这种天然色素属于抗氧化物质的类别，专业术语为花青素。这些色素不易被人体吸收，于是顺着血液流动，从胃部到达肠道，在那里，他们被周围组织充分吸收。没有被吸收掉的部分色素继续往下运动，到达肠道的末端。科学家们认为，这部分运动是天然色素具有抗癌功效的关键和原因所在。
美国俄亥俄州立大学植物营养学教授莫尼卡格斯特从国内外各种蔬菜和水果中，提取了这些深红、蓝色和紫色的色素，并把它们放入了盛有人类结肠癌细胞的试验瓶子，计算发现，在紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞，而野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素，至少可以杀死1/3的癌细胞。然后，学者们给患有结肠癌的老鼠喂食取自桑葚和野樱桃的花青素，结果发现，与未服用的老鼠比，前者结肠肿瘤减少了70%左右。
抗癌蔬菜排行榜
常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯。其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。
蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展
科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。
实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
不同蔬菜对应不同的癌症
科研人员发现，红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。同时，它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。
此外，经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益。
普通人每天要吃一斤
作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入400500克各类蔬菜，才能够起到防病、保健作用。对于癌症病人，在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况，适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的辅助治疗作用。
抗癌蔬菜排行榜
（括号中为对癌症抑制作用的百分比）
1.熟红薯（98.7%）
2.生红薯（94.4%）
3.芦笋（93.7%）
4.花椰菜（92.8%）
5.卷心菜（91.4%）
6.菜花（90.8%）
7.西芹（83.7%）
8.茄子皮（74%）
9.甜椒（55.5%）
10.胡萝卜（46.5%）
11.金花菜（37.6%）
12.荠菜（35.4%）
13.苤蓝（34.7%）
14.芥菜（32.4%）
15.雪里红（29.8%）
16.番茄（29.8%）
17.大葱（16.3%）
18.大蒜（15.5%）
19.黄瓜（14.3%）
20.大白菜（7.4%）
大多水果都属于寒凉性质，随着气温逐渐下降，不少脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能引起腹泻。“将水果蒸着吃，不但减弱寒性，还能使食疗效果加倍”。在各种美食和医药网站上，这样的信息随处可见。
在各种说法中，关于 “盐蒸橙子治咳嗽”、“盐蒸柚子清火化痰”、“蒸苹果止泻”、“脾胃虚适合吃蒸红枣”这几种说法最为常见。
这些蒸过的水果，真的能治病吗？针对这些传言，记者咨询了河南省人民医院相关专家。
盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药？
专家：太夸张
“橙皮里的那可汀和橙皮油两种成分可以止咳化痰，加盐蒸着吃可以治咳嗽， 秒杀一切止咳消炎药。”这种说法是否正确?
橙皮，就是晒干的橙子皮。是一味常用的理气化痰药，与陈皮一起常用于咳嗽、咳痰等症状。用盐腌制橙皮只是为了增强理气化痰的功效和方便贮藏。
按照中医理论来说，橙皮的止咳消炎作用，主要是通过“理气化痰”来达到“消炎止咳”的。而且橙皮的理气化痰作用相对较弱，一般不作为中医方剂中的主药，常作为佐使药。所以“盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药”这一说法有些夸张。
“中医运用中药治病，根据患者的体质、症状、舌苔、脉象等综合分析，个体化地运用药物，不能一个方子吃到底。”单一用盐蒸橙子这一个方法治疗咳嗽，有悖于中医“辨证施治”的原则。
另外，摄入过多盐分容易损坏肾脏，进而影响肺的功能。尤其是高血压、肾功能不全的人，尽量少使用此方法。
蒸柚子预防老年人中风？
专家：不能作为主药治病
“将柚子带皮一起蒸着吃，这些可降低血液循环的黏稠度，减少血栓的形成，可以有效预防中老年人中风的发生。”现代医学认为，柚肉中富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用柚子，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。
另外，柚子皮富含果胶及柚皮苷，可以减少合成胆固醇酶的活性，这对于中老年人或者胆固醇脂肪代谢紊乱是很有作用的。但是由于柚子性寒，易增加脾胃的负担，脾胃虚弱的人吃柚子可能会出现腹泻，所以，对于这些人来说，可以将“柚子蒸着吃”。但是，正如橙皮一样，柚子皮的作用也较弱，仅仅是佐使药物，不能作为主药来治病。
大多水果都属于寒凉性质，随着气温逐渐下降，不少脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能引起腹泻。“将水果蒸着吃，不但减弱寒性，还能使食疗效果加倍”。在各种美食和医药网站上，这样的信息随处可见。
在各种说法中，关于 “盐蒸橙子治咳嗽”、“盐蒸柚子清火化痰”、“蒸苹果止泻”、“脾胃虚适合吃蒸红枣”这几种说法最为常见。
这些蒸过的水果，真的能治病吗？针对这些传言，记者咨询了河南省人民医院相关专家。
盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药？
专家：太夸张
“橙皮里的那可汀和橙皮油两种成分可以止咳化痰，加盐蒸着吃可以治咳嗽， 秒杀一切止咳消炎药。”这种说法是否正确?
橙皮，就是晒干的橙子皮。是一味常用的理气化痰药，与陈皮一起常用于咳嗽、咳痰等症状。用盐腌制橙皮只是为了增强理气化痰的功效和方便贮藏。
按照中医理论来说，橙皮的止咳消炎作用，主要是通过“理气化痰”来达到“消炎止咳”的。而且橙皮的理气化痰作用相对较弱，一般不作为中医方剂中的主药，常作为佐使药。所以“盐蒸橙子治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药”这一说法有些夸张。
“中医运用中药治病，根据患者的体质、症状、舌苔、脉象等综合分析，个体化地运用药物，不能一个方子吃到底。”单一用盐蒸橙子这一个方法治疗咳嗽，有悖于中医“辨证施治”的原则。
另外，摄入过多盐分容易损坏肾脏，进而影响肺的功能。尤其是高血压、肾功能不全的人，尽量少使用此方法。
蒸柚子预防老年人中风？
专家：不能作为主药治病
“将柚子带皮一起蒸着吃，这些可降低血液循环的黏稠度，减少血栓的形成，可以有效预防中老年人中风的发生。”现代医学认为，柚肉中富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用柚子，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。
另外，柚子皮富含果胶及柚皮苷，可以减少合成胆固醇酶的活性，这对于中老年人或者胆固醇脂肪代谢紊乱是很有作用的。但是由于柚子性寒，易增加脾胃的负担，脾胃虚弱的人吃柚子可能会出现腹泻，所以，对于这些人来说，可以将“柚子蒸着吃”。但是，正如橙皮一样，柚子皮的作用也较弱，仅仅是佐使药物，不能作为主药来治病。
蒸枣适合脾胃虚弱的人？
专家：因人而异
“蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。”这种说法是否正确?干枣皮较硬，鲜枣性多偏凉，不建议脾胃虚弱的人大量食用。对于脾胃虚弱的人，蒸食红枣并不是唯一的方法，要因人而异。每天吃2至3颗枣即可，长期坚持可以养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强精力。
“苹果蒸着吃，其中的果胶蒸过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有止泻的功效，并且更易消化。”果胶的确有抗癌、降糖、通便等效果，医学上可将其作为金属中毒的解毒剂、清泻剂等。但是，苹果属于不易消化的水果，过多食用会增加胃肠道负担，脾胃虚弱的人易出现胃部不适，反酸，胃气上逆等不适症状。食用苹果时一定要细嚼慢咽，脾胃虚弱的人一次吃四分之一即可。
山楂蒸着吃值得推荐，生山楂如果直接食用，一来容易刺激胃，二来还可能会“倒牙”，而蒸食可以避免这些现象。但是，合适的偏方只可起到缓解症状的作用，不能替代正规的药物治疗。若病情长久不愈或反复发生，一定要咨询医生。
秋冬季节咋吃水果？
专家：少食多次
除了蒸着吃，关于健康吃水果的说法有很多。
进入秋冬季节，怎么吃水果最健康？
尽量选择时令新鲜的水果，比如苹果、梨、甘蔗、橘子、香蕉等。目前市场上的不少水果都属于“反季水果”，反季水果多为人工催熟，如果大量食用，对于正在生长发育的儿童来说，可能会引起分泌紊乱、肥胖等。
中医认为，冬季五行属水，因此要注意收藏阴精，保护阳气，在饮食上宜多温少寒。适量食用水果，最好采用“少食多次”的吃法。尤其是老年人，因为消化能力差、胃黏膜萎缩等问题，一次不宜进食大量的水果。
夏季正是减肥旺季，很多人正在努力的减肥中，什么方法最有效减肥呢?减肥就等于不吃饭?错错错!这种逻辑其实是不对的，减肥也要吃饭，并且还要吃得好好的!那怎么吃呢?很简单，跟着小编一起学几款美味的减肥食谱，让你瘦到尖叫吧!
1、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法：
①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
②将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
③将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
2、凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法：
①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。
②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。
3、蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法：
①将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。
②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。
③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
4、烩双菇
材料：鲜蘑菇250克，香菇50克。精盐、白糖各少许，植物油、水淀粉各适量。
做法：
①香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。
②锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖，待汤汁微开时加入味精调味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。
蔬果减肥，是夏季很多人常常使用的减肥方法。尤其是女性朋友，水果中的维生素还能起到护肤的作用。水果不仅有人体所必需的维生素、矿物质等，还能提供丰富的植物营养素，这些颜色各异的化学物质有不同的功能。认识水果的色彩特点，合理选择你需要的食品，对追求减肥瘦身的MM的健康是非常有好处的。
橘黄色
橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，它们都含有天然抗氧化剂胡萝卜素。
这是迄今为止防止病毒活性最有效的成分，可以提高机体的免疫功能。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的功效，它的作用可能比胡萝卜素更强。此外，作为心脏的保护因子，常见于绿色叶菜中的维生素C和叶酸，在黄色水果里也很丰富。
减肥、减肥越减越肥，对于受肥胖困扰的人来说，一直弄不明白，为何有人吃啥都不胖，自己却感觉连喝水都会长肉，减肥就更难了，有人说这与个人体质有关，是否如此呢？ 针对四种体质的减肥瘦身妙招
红色水果
红色水果包括番茄、石榴等，其根源为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。此外，由于红色水果所含的热量大都很低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。
紫黑色水果
紫黑色水果含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
绿色水果
绿色水果，如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。
除了颜色外，我们在选择水果时，还应考虑自己的体质。体质燥热者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;体质偏寒者宜吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子等;心肌梗死、中风的病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果，不宜吃柿子、苹果等含鞣酸较多的水果;冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含维生素C和尼克酸的水果，能降低血脂和胆固醇。
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