饮食的多样性是我们大家在平时餐饮时候的需要，那么如何调节食欲就要对饮食多加变化，那么今天小编就为大家分享一款美味，蒜蓉蒸海虾的具体做法，一起来看！
主料： 对虾 600克
辅料： 生菜 250克
调料： 大蒜 50克 大葱 25克 酱油 20克 味精 2克 鱼露 5克 料酒 5克 白砂糖 5克 胡麻油 5克 醋 5克 花椒粉 2克 盐 3克 各适量
蒜蓉蒸大虾的做法：
1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。
2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。
3.将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在虾的一边即成。
通过小编上面的分享，你对于蒜蓉蒸海虾的做法是不是有了一个明确的认识，如果你喜欢这道菜的话，不妨就按照小编分享的方法，亲自尝试操作一下吧！
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海虾的简介
海虾也称:红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富,可做食膳也可做为药材使用。海虾体长两侧扁,雌性长约18～24厘米,雄者稍短。体躯透明,雌者棕蓝色,雄者稍显黄色;全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大,前端中央延伸成长而尖的剑颧,上缘具7～9齿;下缘具3～5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对,头部有附肢5对,第1、2对成为两对鞭状触角,其第2对很长。具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过,虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。
海虾的食用处理方法
获得后,除去虾线,洗净用,或晒干备用。晒干后,放到干燥防潮处存放,既不流失虾的鲜美,又便于存放。如果直接放入冰箱里的话,肯定会变黑,可以把海虾放入纯净水甁里,然后放后冰箱,把虾放在一个饭盒里,再放入一些水,水最好能把虾没过来,但不要太满,然后放入冰箱里冷冻,这样要以保存半年多。
海虾的吃法（做法）大全
1、爆炒海虾
1.1、健康功效海虾:补肾壮阳、护肝、增强免疫力。
1.2、食材用料海虾300克,葱姜适量,生抽10克,味极鲜10克。
1.3、海虾减掉须子,挑去虾线!冲洗干净。
1.4、葱姜备好。
1.5、生抽,味极鲜备好。
1.6、锅中放入少许油,热后放入葱姜。
1.7、随后把虾放进去翻炒一会。
1.8、加入味极鲜,生抽!翻炒一会,加入少许水大火翻炒收汁!即可关火出锅,即可。
2、虾仁鸡蛋羹
2.1、健康功效鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目,海虾:补肾壮阳、护肝、增强免疫力。
2.2、食材用料,鸡蛋3个,海虾5只,盐适量,芝麻香油适量,葱花少许,温开水适量,白胡椒粉。
2.3、准备鸡蛋和蒸盅。
2.4、将鸡蛋打入蒸盅里。
2.5、用筷子顺时针方向搅拌,直到搅拌看不见蛋白为止。
2.6、添加适量的盐继续搅拌。
2.7、添加适量的温开水继续搅拌。
2.8、再添加温开水全部的量再继续搅拌均匀。
2.9、蒸锅提前预热,将鸡蛋盅放入锅里蒸,上汽后蒸10分钟。
2.10、接下来的时间我们来把虾处理一下,虾挑去虾线,剥去外壳,用盐,白胡椒粉腌制一会。
2.11、时间到鸡蛋羹也定型了,再把虾仁摆好放入鸡蛋羹里,盖好盖子约五分钟就可以。
2.12、蒸熟后的鸡蛋羹里放入芝麻香油,撒上葱花即可端上桌开吃咯。
哪些人不能吃海虾、海虾的注意事项
1、哪些人不能吃海虾
一般人群均可食用。生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。
2、海虾的适用人群
一般人群均可食用。
3、海虾的食用禁忌
生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。
怎样制作虾丸
1、怎样制作虾丸
洗净,姜擦成蓉状后挤出汁,淀粉;剪开虾的背部去掉沙线,再去掉头、尾、皮备用;将虾拍至松软,剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状;
碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐,搅拌成稠厚虾蓉;虾蓉装入食品保鲜袋,在一角处剪一小口或用手挤成丸子状;虾丸落冷水,大火煮虾丸变色,捞出。
2、吃虾后皮肤过敏怎么办
如果吃的不多,过敏的不是很严重,可以适当地吃一些含维生素C的食物,适当的吃些钙片可以缓解症状。药物可以吃扑尔敏或西替利嗪 。
严重者,可选用适当的抗过敏药物治疗,维生素C、葡萄糖酸钙、强的松等,一般是四种抗过敏药物联用的,效果好一些。
3、吃虾的禁忌有哪些
虾与富含维生素C的蔬菜不宜同食。虾中含有微量元素砷。其本身对身体无害,但如果遇到维生素C则会转化成剧毒三价砷,食用后对人体不利。
虾和鸡肉不宜同吃。这两种都是餐桌上常见的菜肴,但确不宜同食,两者都是含高蛋白食物,但人体对蛋白质在一定的时间里有一定的需要量多出来的部份可会会因不被吸收而导致消化不良。
什么人不适合吃虾呢
1、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
2、过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。
3、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
6、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
7、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
如果自己的身体有了这些异常的现象,那么就不要给自己吃虾,很多过敏体质的人是千万不能吃虾的,吃虾的时候量不要太多,很多不过敏但是吃了太多的虾也是会引起过敏的现象,哮喘患者是一定不要吃虾的,哮喘患者吃虾的话是很容易让哮喘加重,对身体非常不利,因为呼吸急促等不良现象。
宝宝能吃虾吗
宝宝是可以吃虾的,虾含有丰富的营养元素,例如优质蛋白、烟酸、钾、钙、钠、维生素、脂肪酸等等,宝宝吃虾有助于补充营养元素,有助于宝宝强身健体。而且虾的味道很鲜甜,容易引起宝宝注意,增进宝宝的食欲,帮助宝宝养成爱吃饭的好习惯。
虾含有丰富的钙元素,宝宝吃虾可以补充钙物质,有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。宝宝吃虾还可以补充脂肪酸,脂肪酸还有助于提高宝宝的注意力集中度,有利于宝宝养成耐性和集中的注意力。
虾里面丰富的蛋白质可以帮助提高宝宝身体的免疫力,增强宝宝的抵抗力,补充精力,有助于宝宝身体健康发展。
虾还含有烟酸,烟酸有助于促进宝宝消化系统的健康,增进宝宝的食欲,促进宝宝血液循环,维持宝宝血液功能的正常,还可帮助宝宝拥有健康的皮肤。虾里面丰富的钾元素,有助于维持宝宝体内的酸碱平衡。
海虾的属性
1、科属
虾属。
2、产地
全国各地。
3、别名
海虾也称:红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。
4、简介
海虾也称:红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富,味道鲜美,可做食膳也可做为药材使用。海虾体长两侧扁,雌性长约18～24厘米,雄者稍短。体躯透明,雌者棕蓝色,雄者稍显黄色;全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大,前端中央延伸成长而尖的剑颧,上缘具7～9齿;下缘具3～5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对,头部有附肢5对,第1、2对成为两对鞭状触角,其第2对很长。
海虾的营养价值、吃海虾的好处
海虾的营养价值
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
吃海虾的好处
味甘、咸,性微温。能补肾壮阳,下乳汁,益脾胃。用于肾虚阳痿;产后气血不足,乳汁不下。
吃海虾的最佳时间
随时。
海虾的选购方法
1、识别野生海虾与养殖海虾:野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾,其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。
2、如何挑选海虾:在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。
3、养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。
海虾的副作用
一般没有特殊副作用。过敏的朋友慎吃。生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。
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