蒜蓉粉丝烤生蚝是很家常的一道美食,因为现在的这个季节正是吃生蚝的时候,如果不吃生蚝会觉得很遗憾,在最粉嫩的时候可以用来做蒜蓉粉丝,这样口感会非常不错,大家平时建议不要放太多的调料清淡就可以,辣椒可以作为点缀和增色,辣辣的口感能够更加开胃促进消化。
用料
粉丝适量(不要太多)
盐一小勺
油三大勺
蒜两头
小米辣椒6-7个
生蚝16个
香菜(建议使用小葱)一棵
撒上蒜末和小米辣,然后再浇上酱汁(酱汁:料酒、生抽、盐、蚝油、少许糖)上锅蒸,水开后蒸10分即可。
撒上香菜(建议用小葱替代)赶紧吃饭。
小贴士
生蚝的蛋白质在50%以上,而脂肪仅含7%-8%,并含有多种微量元素和维生素,适合所有人群使用。
烤生蚝
材料
生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。
烤生蚝
材料
生蚝肉,剁椒,蒜茸,植物油,生粉,盐
做法
1、生蚝放盆里用清水过两遍,沥去水后加适量生粉,用手轻轻抓匀,这样,蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍,蚝肉太嫩,千万别用力。
2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用,最好装在漏网上沥水。
3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。这时可以预热烤箱,200度。
4、把蚝肉平铺在烤盘里,把料汁浇在每个生蚝上,入预热好的烤箱,200度烤15分钟左右即可。
蒜蓉生蚝经常会吃的到,但是除了在外面吃得到之外,在日常生活当中我们也是可以动手制作这些美食的,但是很多人确实不太了解它的具体制作步骤问题,所以不妨看看下面的介绍和了解吧。
一、材料
生蚝:4只; 红椒: 10克;
蒜:6瓣; 植物油:2汤匙; 料酒:1/2汤匙; 食盐:1茶匙; 胡椒粉:1/2茶匙; 生抽:1/2汤匙;
1、用刷子把生蚝外壳刷洗干净,再把生蚝撬开
2、取出蚝肉,放在小碗里,加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉稍腌
3、大蒜去皮剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄
4、将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁
5、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁
6、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可
二、用料
生蚝8只 / 小米辣两个
食用油适量 / 生抽2勺 / 大蒜2头
1. 生蚝用刷子刷干净外壳,洗净蚝肉,摆放于盘中
2. 大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈
3. 油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用
4. 用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中
5. 每个蚝肉上淋上生抽
蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸5-6分钟即可
蒜蓉粉丝生蚝比较常见,但是这些常见的食物如果想要享受其美味,也应该了解它的具体制作方法以及步骤的进行,而下面则介绍的是比较方便简单的,蒜蓉粉丝生蚝的做法,随时都可以享受这些美食。
一、做法:
材料:生蚝六个 粉丝半扎 大蒜二个 生姜30克 生抽一茶匙
1)生蚝买的时候请档主开好壳,回家洗干净把水份稍微吸干,粉丝用水泡发,大蒜和生姜剁成茸混合在一起。
2)把姜蒜蓉加入适量的盐搅拌均匀,然后分出一半均匀的放进每个生蚝肉上面,在每个生蚝的面上淋上一点的生油。
3)再把剩下的姜蒜茸和泡发好的粉丝加入生抽拌匀,把粉丝均匀的放在每个生蚝的面上,在淋上一点的生油在粉丝面上。
4)等蒸锅里的水煮开后放进蒸锅里隔水蒸十分钟就好了。
二、备注:
1)粉丝可以酌情放少一点,因为我儿子喜欢吃粉丝,所以我多放了点。
2)姜蒜蓉的盐要多放点,因为生蚝和粉丝都是不用另外放盐的了,在很多酒楼吃得粉丝和蒜蓉都是没有盐味的,觉得这样不要吃,我就稍微做了一点改进,这样蒜蓉、粉丝和生蚝都入了味。
3)扇贝、花甲和圣子等都可以用这个方法来蒸,味道也是很不错,我特别爱吃的是扇贝,但是这个季节的扇贝不好吃,所以就没做了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝,相信大家都是知道的,其实这种做法也是可以用来烹饪生蚝的,蒜蓉的做法搭配上爽滑的粉丝,吃起来也是会让生蚝不会再那么油腻了,蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法是非常的简单的,下面我们大家就是一起来学习蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法。
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法
主料:新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量
步骤:
1、把生蚝表面洗干净刷干净,然后把生蚝撬开,
2、把剖开的生蚝仔细的冲冲水,把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。
3、把粉丝泡在水里,泡软就可以。可以使用温水,但是不能是开水,不然粉丝就成粉汤了。
4、把蒜切碎成蓉,放在一个小碗里,给里面加少许盐。另起锅子烧油,等油热了泼在蒜蓉上,这个时候可以闻到很香的蒜香味。
5、捏一小撮粉丝,绕着食指缠绕成圈形,放在生蚝上。然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油。每只生蚝的待遇都一样,只有先来后到,没有厚此薄彼。
6、然后把生蚝装入盘中,送入蒸笼,蒸10-15分钟即可。
生蚝含有钙、磷、氨基酸、维生素等物质,食用是可以很好的帮助我们恢复体力的,可以很好的活血造血功能,含有的牛磺酸是可以很好的保肝利胆的,吃生蚝也是可以很好的促进智力的发育,健脑,改善和防治高血压。我们如果是想要防止皮肤干燥的话,是可以吃一些生蚝的,因为生蚝是可以促进皮肤的新陈代谢的。
上面就是为大家介绍的关于蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法了,蒜蓉是有杀菌消炎的作用的,还可以很好的增强我们的食欲开胃的,男性朋友吃了是可以很好的补肾壮阳的,改善血液的循环,大家不妨来尝试制作这道美味营养吃菜肴吧。
如果大家喜欢吃生蚝蒜蓉的话,但是又觉得街边卖的生蚝蒜蓉不太卫生,就可以自己在家里制作,其实生蚝蒜蓉的做法是非常简单的。而影响生蚝蒜蓉口感最主要的一个因素就是调制出来的蒜蓉,因为只有蒜蓉这个条件好了,才会让生蚝蒜蓉的口感变好。因此在做生蚝蒜蓉的时候,蒜蓉的调制方法是什么呢?
烤生蚝的蒜蓉怎么做
烤生蚝的蒜蓉做法非常简单,下面就具体地说说怎样做吧!
所需材料:蒜头2瓣,盐、生抽、香油各适量。
做法:蒜头去衣洗净,剁成蒜末,与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀即可。将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上,一同烤制即可。
烹调小提示:如果喜欢吃辣的,在酱汁中加入适量的辣椒末即可。
值得注意的是,烤制生蚝时,一定要彻底烤熟才能食用。因为生蚝体内有寄生虫,如未能彻底烤熟,则有可能将其中存在的寄生虫带入人体,从而引起被感染的风险。另外,食用烤生蚝时不宜喝啤酒。这是由于生蚝含有嘌呤和苷酸这两种成分,而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。一旦在食用烤生蚝时还喝啤酒,就会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题,吃烤生蚝时喝啤酒,还容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风。
烤生蚝蒜蓉调制秘方
材料:全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。
做法:1、把蒜头制成蒜茸,加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝(盐可放可不放),把调好的味料用小锅小火稍为加热一下至出香味后用味罐装好备用;具体调味要求就是调好后稍为有点鲜甜口感便可。
3、把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳,保留较深能装住水分的半壳及生蚝用清水洗净备用。
4、半壳生蚝放在烧热的碳火上烤,烤至水份溢出慢慢变干时加入制好的调料再烤多二分钟左右便可。烤的时间长度视个人喜好而定。
“蒜蓉生蚝一端上桌,香气扑面而来,一口下去,蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香,口感爽滑滋味浓郁,鲜!少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美,既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味,一举两得。”
很多的人喜欢吃鱿鱼,鱿鱼里面含有大量的微量元素,能够对我们的身体有很多的好处和作用,因此喜欢吃鱿鱼的人可以来学习一下制作的方法来进行制作,这样能够很好的保证身体的健康和美味,那么生鱿鱼该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题该如何制作吧。
蒜酱拌鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:蒜香味 工艺:汆蒜酱拌鱿鱼的制作材料:主料:火碱发鱿鱼500克。
辅料:香菜叶15克。
调料:鲜蒜头50克,酱油15克,白糖20克,盐2克,味精4克,绍酒10克,香油20克。蒜酱拌鱿鱼的特色: 蒜香清爽,咸鲜微辣,略有回甜。教您蒜酱拌鱿鱼怎么做,如何做蒜酱拌鱿鱼才好吃 1.将发好的鱿鱼去头、须,将身段刮净筋、杂质,洗净切丝,入开水锅中飞水后,入漏勺沥净水分。2.将大蒜去皮,切去头尾,用刀拍碎后剁成细茸,放入碗内,加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油,调匀成蒜酱。3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀,用筷子夹入盘中,撒上香菜叶即成。提示:改变主料以此法,还可制作"蒜酱拌螺"、"蒜酱拌珠蚶"、"蒜酱拌蛤"等等。 烤鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理贫血食谱 月经不调食谱 更年期食谱
工艺:烤烤鱿鱼的制作材料: 主料:鱿鱼2条
调料:辣椒酱3大勺﹐酱油1小勺﹐白糖1大勺﹐捣好的葱1大勺﹐捣好的蒜 大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1小勺﹐洋葱1个﹐香菇3个 教您烤鱿鱼怎么做,如何做烤鱿鱼才好吃 做法
1) 把鱿鱼去皮﹐只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。
2) 把鱿鱼按圆形切好﹐过10分钟以后烤鱿鱼。 小帖士-健康提示:
鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。 鱿鱼蛤蜊粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃鱿鱼的人可以来学习一下上述的制作的方法进行制作,这样能够很好的保证鱿鱼的美味,并且也能够保证身体的健康,尤其是受到很多的小朋友喜欢,因此快来学习一下制作的方法吧。
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