吃螺蛳的最佳季节是什么时候
1、吃螺蛳的最佳季节是什么时候
田螺的怀仔期是每年的春夏之交,所以我国民间才有“三月田螺一肚仔”的说法,然后一直要到六~七月份后才能完全结束产仔。等产仔期结束后田螺才能开始慢慢肥壮起来,在中秋节前后达到肥壮的顶峰期,其后又会慢慢瘦弱下来。
所以,吃田螺的最佳季节是中秋节前后,此时正是一年当中田螺最为肥壮的时候。此时的田螺不仅吃起来肉质肥美,而且不用担心会吃到满嘴的田螺仔。
2、吃螺蛳的技巧
2.1、先用筷子/勺子将螺蛳弄到自己的碗里。
2.2、放下筷子,一手拿起牙签,一手抓住一个螺蛳,然后用牙签将螺蛳的那个圆盖拨掉,再用牙签插住螺蛳的肉,然后挑出来一点。这一步也可以在拨掉螺蛳的圆盖后,直接用嘴将螺蛳肉吸出来一点,但有些螺蛳比较顽强,不好吸,个人比较喜欢吸出来,因为连带汤汁一起,更有味道。
2.3、用嘴咬住螺蛳肉,然后在感觉到螺蛳的肠道那里用牙齿咬断即可,因为后面的不能食用。
2.4、如此重复上述动作,吃完再用纸巾擦干净手和嘴即可。
3、螺蛳怎么洗干净
3.1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。
3.2、上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3.3、最后用工具(钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
螺蛳的最佳吃法
1、酱爆螺蛳
用料:螺蛳、葱姜蒜、老抽、黄酒。
做法:
1.1、生姜切片,锅内油热后,下生姜大蒜稍炒。
1.2、加两勺黄豆酱炒香。喜欢辣的可以放点辣椒。
1.3、加入螺蛳爆炒几分钟后,加适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、几滴醋炒几下后,加水没过食材。
1.4、水开后煮3分钟左右即可加少量味精出锅。撒上葱花便可吃咯。
2、上汤螺蛳
用料:螺蛳、春笋、火腿、咸肉、料酒、葱姜蒜、高汤。
做法:
2.1、新鲜的笋在开水里焯煮10分钟后捞出去除涩味。将笋,火腿肉切丝,咸肉切薄片。
2.2、锅中倒入适量食用油,取一半的姜丝爆香。加入螺蛳翻炒片刻,加一点点料酒去腥,之后将螺蛳盛出备用。
2.3、另起油锅,爆香姜丝,葱段,蒜片,加入咸肉翻炒出油,之后加入笋丝继续翻炒。
2.4、加入一碗高汤,大火煮沸,之后加入火腿丝,中小火慢煮3分钟。
2.5、最后加入炒过的螺蛳,继续焖煮3-5分钟,出锅前加入少量的盐调味即可。
螺蛳的食用禁忌
1、螺蛳性寒,所以吃螺蛳也挑人。脾胃虚寒的人不应该吃,如果一定要吃,要加些生姜,驱驱寒。另外,正患感冒风寒的人不能吃;女孩子月经来潮期间不能吃;孕妇产后也要忌食。
2、螺蛳味道鲜美,令人贪口,除了处理不干净可能引发甲肝和血吸虫病外,多吃还有可能引起消化不良。这是因为螺蛳中含有极为丰富的糖分,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起糖分消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
想到补肾很多人都想了解,但是什么季节补肾最好?四季各有不同,春生、夏长、秋收、冬藏,所以冬季是最适合补肾的季节。补肾的时间、季节最好在什么时候呢?很多人想好好补肾,但是你又想过么,什么季节补肾最好?可以达到事半功倍的效果呢。下面就来跟我一起来了解一下吧。
我们都知道,肾通于冬气,因此,补肾最好的季节在冬季。据专家所言,我们吃补肾药还有一个时间的技巧,在什么时候呢?每天的酉时,酉时的时辰就是下午的5点到7点,这个时候吃补肾的药效果最好,这是肾精最旺的时候。
【什么季节补肾最好】
按照中医养生学的观点,进补应与四时相合,不同的季节适宜补养不同的部位。
中医认为,生命过程是一个生、长、收、藏循环往复的过程。这一过程在四季的体现就是春生、夏长、秋收、冬藏,这一过程与人体五脏的对应关系是肝主生,心主长,肺主收,肾主藏。因此,冬季是最适合补肾的季节。冬季补肾顺应了自然界和人体阳气下降潜藏的趋势,补肾的物质可以顺利的藏到肾中,如果春天补肾的话,补进人体的物质是往肝走的,不容易藏到肾中,所以,不同脏腑要在不同季节补效果才好,四季养生就是春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾。
【补肾怎么做】
第一个,饮食。在饮食方面,我们平时可以多吃一些补肾的食物,我推荐一些补肾的食物给你,韭菜,大葱,羊肉,狗肉,动物的肾脏,海鲜等等,这些食物可以补肾,平时可以多吃点。
第二个,锻炼。肾虚的人需要加强锻炼,锻炼身体可以增强我们的体质,还可以增强我们的人体免疫力,肾虚的人常运动可以更快的恢复过来,平时可以多跑跑步什么的,还可以多锻炼腰部哦。
最后一个就是睡眠。人的一天中有三分之一的时间是在睡梦中度过的,所以由此可以知道睡眠的重要性,睡得不好不仅会导致肾虚,还会引发一系列的疾病,同时也会影响第二天的正常生活。
现在大家知道寒冷的冬季正是补肾的最好季节,枸杞和肾豆能很好地补肾气强筋骨。枸杞补肾益精效果明显,且药性平和,不用担心上火。相对于药补,食补是更适合长期补肾的方法。其实,补肾在于平时,在日常生活中,我们就要适当锻炼,正常作息,良好心态,这样自然而然,肾就会棒棒的~
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