秋刀鱼怎么做 原来做法如此简单
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“秋刀鱼怎么做 原来做法如此简单”，希望对您的养生有所帮助。
秋刀鱼是一种海鱼，在海边居住的朋友们可能会比较熟悉一些，而在内陆地区的朋友们，吃得相对要少一些。秋刀鱼的口感非常好，而且香味浓郁，所以越来越多的人都爱上了吃秋刀鱼。那么秋刀鱼怎么做呢?一起来看看!
秋刀鱼怎么做
花菜烤秋刀鱼
食材：秋刀鱼2条，花菜120克。
辅料：烤肉料3调羹，油适量。
步骤
1.秋刀鱼去鳃，去肚，洗净，在鱼身斜划几刀。
2.加2调羹烤肉料，把鱼腌30分钟。
3.花菜洗净，瓣小朵，也用烤肉料腌30分钟。
4.烤盘上垫锡纸，抹些油，放上秋刀鱼与花菜。
5.烤箱开200度，上下火，预热5分钟，把烤盘放入。烤箱开上下火，200度，烤15分钟。关下火，用上火再烤5分钟即可。
秋刀鱼在烤的时候，一定要注意好火候。因为生的鱼是不推荐大家吃的，里面会有很多的细菌，但是烤过头了口感也会很差。
所以如果你是第一次做烤鱼的话，可以先设置短一点的时间，半途拿出来看一下，然后再决定是否要继续烤，防止一下设置的时间太长烤糊了。
第一种做法算是比较家常的一个口味，如果你不爱吃花菜，或者是想吃味道更加浓郁一些的做法，请继续看下面的内容。
酱炖秋刀鱼
主料：秋刀鱼450g。
辅料：葱姜蒜少许，料酒少许，酱油少许，味精少许，豆瓣酱两勺，白砂糖少许，十三香少许，辣椒少许，花椒少许，豆油若干。
步骤
1.秋刀鱼洗净去内脏，洗得越干净越不会腥，我这里用了三条秋刀鱼，两边只去了内脏，中间那条是我演示一下煎秋刀鱼时，可以将骨头全部剔除的样子，炖的话没必要剔骨，因为肉容易散掉。
2.豆油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，然后加入秋刀鱼和水，大火开锅后转小火。
3.后加入各种调味料，小火炖二三十分钟即可。
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咸菜在以前是因为各家都没有储存的条件，吃的东西很紧张，所以就把新鲜的蔬菜腌制了之后来吃。现在虽然我们已经不缺吃的了，但是偶尔的吃一些咸菜换换口味感觉很不错。那么腌咸菜怎么做呢?没有尝试过的朋友们不妨看看下面的介绍吧!
腌咸菜怎么做
腌黄瓜
材料
黄瓜10斤，麻椒2个，食盐1斤，酱油1.5斤，白酒7两，白糖7两，姜4两，蒜4两，味精2两，白醋1两。
做法
1、黄瓜、麻椒洗净。
2、黄瓜切去头尾部，从中间切成两段，然后每段再分成四条。
3、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。
4、再在黄瓜上面均匀的撒上食盐，拌匀，腌制1-2小时。
5、把水倒掉，然后找一样重物压倒黄瓜上面(好是石头)，大约腌制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的黄瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。
6、这个时候黄瓜已经基本处理好了，需要把上面的水分给去掉，如果你有沙拉甩干机器或者是带孔的滤水盆都可以派上用场，水分去掉之后口感更好。
7、把水分基本去除了之后将黄瓜放到一个干净的盆里，然后在你们加入事先就准备好的调料，搅拌均匀了之后放置在冰箱里面，第二天就可以吃了。
腌黄瓜是相对比较简单的一个腌制小菜，不过因为自己做的菜没有防腐剂，所以不能在冰箱里面放太久的时间，好在一周内吃完，万一做多了就送人吧。
腌雪里蕻
材料
雪里蕻，粗盐，花椒粒。
做法
1.一斤粗盐，特意为腌雪里蕻买的，六毛一斤，没有用细盐也可以，但是粗盐腌出来的菜绿。
2.雪里蕻吧烂叶、黄叶都去掉，然后切断，放入清水里洗净，把水控干，我放置了一夜。
3.雪里蕻放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里。
鱿鱼的最常见吃法就是炒来吃，在炒鱿鱼的时候可以搭配其他食材，今天推荐大家搭配韭菜一起炒，另外还要加上辣椒、姜以及大蒜等调料，最终的美食味道就会变得特别香。
一、韭菜炒鱿鱼的做法
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(红，尖)100克
调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃
1.韭菜、辣椒分别洗净；
2.把韭菜切成段；
3.辣椒切成圈圈；
4.蒜拍扁切丁；
5.姜切片；
6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；
7.洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；
8.加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；
10.再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；
11.放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；
12.起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
二、韭菜炒鱿鱼/更多做法
多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中医专家建议，春季应食韭，提高自身免疫力。
1.用料：韭菜，鱿鱼，葱姜蒜，
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。（多放点面酱口轻的就可以不放盐了）
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
三、韭菜炒鱿鱼做法步骤
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
8.韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
14.最后加入鸡精，淋入香油
15.翻炒均匀关火。
人们在炖汤的时候通常会加入冬瓜，这样的汤会更加有营养，同时还可以加入鲜贝，于是有老鲜贝冬瓜汤这道美食，这道美食的营养非常丰富，对人体健康有很多好处。
一、鲜贝冬瓜汤的做法
材料：
鲜贝30克、冬瓜200克、香菇50克、瘦猪肉100克。
调料：
盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒、葱花。
制作：
1、鲜贝洗净，切成块；香菇泡发，去蒂，洗净，切块冬瓜去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切成片，加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。
2、汤锅中放入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块，再次煮沸后转小火，加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。
3、加盐、味精调味，淋入香油，撒上葱花即可。
二、鲜贝冬瓜汤的做法步骤
1.冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，
2.贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制
3.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，
4.然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水
5.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，
6.加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加
7.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，
8.加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜
三、小贴士：
1、这道汤挖球就多了道工序，但可以给考生的饮食增添些乐趣，其实切块就可以，不必纠结
2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜
3、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅氽烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美。
4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。
5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。
聪明的人们把多种食材搭配做成美食，比如紫薯牛奶西米露就是人们智慧的结晶，这是多种食材巧妙搭配的结果，这道美食非常受人欢迎，色香味都是很吸引人的。
一、紫薯牛奶西米露做法
1.需要的材料：紫薯提前放锅里蒸熟，去皮后切小方块，一勺白砂糖，西米、牛奶。
2.锅中放入适量的水烧开，然后将西米放进去煮，煮的过程中要经常搅拌，将西米煮到中间有一点点白心的时候关火捂5分钟。
3.煮好的西米用筛子将水过掉然后放入清水盆中冲一下，可以重复操作，煮了两边洗了两边，直到西米变得透明不粘连，然后把西米放入清水中待用。
4.将牛奶放奶锅中
5.加入白糖，开小火煮至8成熟，不停的搅拌直到白糖融化
6.煮好的牛奶倒入碗中加入，加入紫薯块，再放进煮好的西米，一碗香甜可口的紫薯牛奶西米露就做好了。
小贴士：
1，煮西米的水一定要是烧开的否则西米容易融化掉
2，如果煮的西米中间还有白心可以重复操作直到西米变成透明状
3，牛奶不用煮开8成热即可
4，西米露里面还可以加入别的东西如蜜豆或者各种水果，如果是夏天冷藏后也好喝呢。
二、紫薯牛奶西米露的做法
1.准备材料。
2.紫薯加适量清水煮。
3.煮开后小火煮软。
4.开水倒入西米，煮至半透明，熄火焖10分钟，再开火煮至9成熟熄火焖至透明。
5.用凉开水冲2遍。
6.把紫薯西米倒入容器。
7.加适量牛奶。
8.加适量蜂蜜。
三、紫薯牛奶西米露
材料
紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量
做法
1、紫薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用。
2、锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水。（这样子西米更有弹性哦！）
3、锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火，完成咯！冰冻后更好喝哟~
贴士：放牛奶后要记得搅拌，不要煮到完全开，因为蛋白质会变性哦，煮都完全开牛奶就会凝固很难看。
蛋糕并不是只有去了西点蛋糕店才能购买到的。其实我们也可以使用电饭锅去做且，电饭锅做蛋糕原来如此简单。是很多人都意想不到的。所以，我们可以使用电饭锅做蛋糕，了解其中的作法。做给爱的人吃,做给所有你想做的人吃。
电饭锅做蛋糕原来如此简单，我们只要准备一些蛋糕，还有鸡蛋，就可以了，当然淀粉是很必要的。之后，我们就可以将鸡蛋蛋黄和准备的蛋白分开分，将其分别的将其放在了两个大碗之内，这种方法可以缩短搅打时间，适合于手动搅拌器使用。
糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中;搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了)搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼);将面粉(筛过)放入到蛋黄中，轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)，搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了);
蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色。
其实我们使用电饭锅去做蛋糕，是比较简单的，因为电饭锅做蛋糕原来如此简单让人们欣喜不已，不过，我们在做蛋糕的时候，注意其中的配料比例。比如蛋、糖、面比例为二比一比一。不过，我们一定要将蛋白充分打好。
糖蒜是非常常见的一种小菜，多数人吃的时候都是直接到超市或者菜市场购买的，因为每次吃的也不多，所以购买一点点就够了。不过其实糖蒜自己也可以做，假如你很爱吃，不妨试试看自己动手。糖蒜的做法是什么?一起来看看!
糖蒜的做法
糖蒜的做法一
材料
适量的大蒜，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。
做法
(1)将准备好的大蒜剥去外面的一层硬皮，放在一旁备用。
(2)在锅里烧一些热水，等到水开了之后放入少许的食盐搅拌一下，然后把算放进去，大概二十分钟左右再捞起来。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
把大蒜和糖醋汁混合之后就算是完成了，不过因为大蒜在酱汁里面浸泡的时间越长就越入味，所以一般建议等待一周左右的时间再吃。
糖蒜自己做的是没有防腐剂的，这一方面比较健康，另外一方面也代表了是比如容易腐坏的，需要尽快的全部吃掉。因此不要一次做的太多，好是计算好自己在一周内可以吃多少，或者是送一部分给自己的邻居、亲戚等。
糖蒜的做法二
1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。
2、先剥掉外面的一层。
3、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。
4、剥到下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
5、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。
6、备好腌制的料。把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长，煮好的水凉凉。
大家都知道，是指原本的味道有一些酸涩，这样的柿子吃起来一点也不可口，所以人们在寻找各种办法来让柿子的酸涩味道去掉，下面就为大家推荐几种比较有效的方法：
一、快速脱涩法
将选好的柿子装入塑料袋中，再放入几只苹果或香蕉，扎紧袋口后放在室内，过上4～5天左右就打开看看，捏起来比较软的柿子就已经脱涩成功了，需要及出取出来防止烂掉，比较硬的柿子则留在袋子里继续脱涩。
这里塑料袋也可以用可以密封的其它容器来代替，不一定非要用塑料袋才行。
这种脱涩方法的脱涩速度比较快，但缺点就是一旦柿子开始成熟，几乎所有的柿子都会在2～3天全部成熟，吃到你想腻的想死，不吃吧扔了又很可惜。
由于这种方法是用水果产生的乙烯等气体将柿子烘熟的，所以人们又习惯地称之为烘柿子。
二、缓慢脱涩法
把所有的柿子摆放在纸箱里，放在室内，7天后每天翻动一次，翻动的时候顺手轻轻捏一下，感觉有些发软的柿子则取出来单独放置，等完全软透后即可吃掉。
这种脱涩方法虽然比较缓慢，但柿子们会慢慢地一只只成熟，可以让你很从容地每天吃一到两只柿子，就这样可以一直吃两到三个月之久。
三、如何长期保存脱涩的软柿子
已经脱涩成功的软柿子如果一时吃不完，其实也是有办法长期保存的，这就要用到东北人的冻柿子做法了。
从脱涩成功的软柿子中挑选出无破损的柿子，用清水小心地冲洗干净柿子的表面，再晾干柿子表面的生水，分装入保鲜盒或塑料袋中，密封后放入冰箱的冷冻室即可。
想要吃的时候就把柿子提前取出来，自然解冻后剥去外皮，放在碗里用汤匙舀着吃。
酸奶是一种比较常见的饮品，但是在我们的身边断奶好像都是从超市购买的，很多人都不知道其实酸奶也可以自己做。那么酸奶应该怎么做呢?方法非常的简单，今天小编就来告诉打开酸奶的做法，一起来学习一下吧!
怎样自制酸奶
材料
全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
要注意的是酸奶想要发酵的成功，必须保持一个比较温热的温度上面，千万不要把插头没插紧，那样的话是做不出来酸奶的哦!
这边给大家介绍的方法属于比较简单的，利用家里现成的电饭煲就可以。其实酸奶机现在也很普遍，而且价格十分便宜，如果喜欢吃酸奶的话，不妨买个酸奶机。
小诀窍
1、酸奶做好了之后我没有什么甜味的，只有一股让人很不舒服的味道，所以后期的调味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便。
3、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
主料
纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。
秋刀鱼的美味一直是食客们所公认的，而且在家庭饭桌上其实干炸秋刀鱼是比较常见的一道美食，而事实上其实对于喜爱这一道美食的朋友们，自己也可以动手完成，不妨来了解一下的做法。
一、方法/步骤
1、首先要把鱼洗干净，去除内脏。超市买来的带鱼段不用每块都开膛。可以从截面观察，如果发现没有鱼内脏的部分，可以直接略过。比如，前两幅图就没有内脏了，后两幅图有内脏，需要去除。
2、鱼表面的那层白膜依照个人喜好，可去可不去。那个不是鱼鳞，不过如果洗的太干净做带鱼不容易完整，容易散碎。有研究表明这层白膜有抗癌功效哈，建议保留。
3、接下来将鱼段装盘，撒上葱花、姜粉、少量料酒等，腌制十五分钟左右。
4、接下来热锅，锅稍微热后，用一小块姜，擦涂锅底，这样可以去腥和使带鱼不易粘锅！
5、倒入稍微多一些的油，大概能没过所炸带鱼的半个身位。中火将油加热至高温，否则易糊。
6、将带鱼段身上的葱花去掉（否则入锅高温后，葱花易糊，导致串味），然后将其依次放入锅内，放入后，将火调小一些，暂时不要翻动带鱼，否则易碎。一两分钟后，小心翻动，这时发现带鱼有一面已经金黄了！很有成就感的有木有！
7、按照此方法，将另外一面也炸制金黄即可。美味！
二、技巧
干炸带鱼是家庭餐桌的一款常见美食。炸带鱼的具体方法已经有很多了，这里不再赘述。本文结合自身实践来说说干炸带鱼中的小技巧。比如如何不让鱼身破碎，不糊锅等的一些方法。
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