老人健康离不开多种杂粮
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“老人健康离不开多种杂粮”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现在越来越多的老年人注重自身的健康了，老人健康是一个备受关注的话题，那么五谷杂粮与健康之间有着怎样的关系?下面的内容会告诉你答案。
据专家介绍，杂粮的营养价值比精制的面粉、大米更高，含有许多保健、益寿的营养成份和防癌抗癌的物质。 杂粮大多含有维生素E，能使脑细胞免受损害，延缓衰老。随着抗癌食疗的研究，专家发现，杂粮中一般都含有抗癌物质，故多食杂粮，能够强身健体，有宜健康。
下面介绍几种杂粮的特性及营养价值：
玉米，是我国主要食用杂粮，根据粒色和粒质分为四类：黄玉米、白玉米、糯玉米、杂玉米。主要营养成份，按占物质计蛋白质7.7%-12.9%，粗脂肪2.6%-4.6%，粗纤维1.9%-2.9%，含钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素。其性甘平，有止血降压和利尿利胆的作用。
绿豆，属短日照喜温作物，我国大部分地区都可以种植。按性能和用途分为明绿豆和毛绿豆。明绿豆表皮绿色，有光泽，沙性小，不易煮烂，但出芽率高，最适合生豆芽菜;毛绿豆表皮无光泽，沙性大，易煮烂，适合做各种食品。主要营养成份，以干物质计，蛋白质25%-32%、粗脂肪0.6%-2.3%，含人体所需多种氨基酸，维生素和铁、钙、磷等矿物质，铁的含量在粮食中占首位。
绿豆高蛋白、低脂肪，中医认为性味甘寒，有清凉解毒，止泻利尿，消肿下气，除烦热和滋补强身的作用。 小米，是谷子经碾除种皮后的颗粒状成品粮。米粒小、卵圆形，色泽呈乳白或淡黄，分为粳性小米、糯性小米和混合小米。其营养成份按干物质计，含蛋白质10%左右、粗脂肪2.0-3.9%，粗纤维0.6-1.8%以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。小米易被人体消化吸收，常食小米能够养肾气、除胃热、利小便，特别是适宜产妇、幼儿和病人食用。
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假如你每天的工作、生活都离不开电脑和手机，那么你一定需要吃一些榛子。
因为榛子中含有丰富的维生素A、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，提高记忆，防止衰老。所以，明目健脑的榛子，可以保护视力，是电脑一族理想的小零食。
当然，你每天不需要在电脑前面工作或者不会天天盯着手机，榛子对你也同样有益。作为全世界“四大坚果”（榛子、核桃、杏仁、腰果）之首，榛子有“坚果之王”的美誉，它的营养价值很高，是天然的保健食品。
榛子果仁每百克含蛋白质16.2-18克，脂肪50.6-77克，碳水化合物16.5克。除了含有蛋白质、脂肪、糖类之外，榛子的胡萝卜素、维生素B1、B2、E含量也非常丰富，钙、磷、铁的含量也高于其他坚果。所以，食用价值非常高。
大家可以看到，榛子中的脂肪含量非常高，不过，这些油脂大多是不饱和脂肪酸，所以非常健康。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低 血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。
多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。所以，榛子特别适合平时用脑多的脑力劳动者食用，正在发育的青少年朋友也可以适当多吃一些。
除了脂肪之外，榛子的蛋白质也非常优质。榛子中有人体所需要的8种氨基酸，而且含量远远高过核桃。除此之外，榛子还富含精氨酸和天冬氨酸，这两种氨酸可以增加精氨酸酶的活性，以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。所以，榛子对体弱、病后虚羸、容易饥饿的人都有很好的补养作用。
祖国中医认为，榛子性味肝平，具有补益脾胃，滋养气血、明目的功效。不管是老人，还是孩子、孕妇，都可以吃一点榛子，它能够强壮体魄、促进生长发育、增强体质。
对于女孩子来说，榛子也是非常好的食物，因为它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤。
虽然榛子是著名的高脂肪食物，但其实它们并不一定会让你变胖。不过，假如你吃太多了，那就一定会增肥的，所以我们吃榛子的时候，要尽量选在食量不足的上午吃，而不是在晚饭后吃。每次吃的时候，也不要超过20颗。
至于榛子该怎么吃，除了可以直接生吃，或者炒熟之外做零食之外，还有很多不同的吃法，可以给你带来不同的口感，比如大家可以把榛仁碾碎，做糕点时放进去。如果你喝牛奶的话，还可以放在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，女孩子一定会喜欢。当然，你也可以在熬粥的时候放一点。不仅让粥更香，营养也会更丰富。
最后想要提醒大家的是，由于榛子含有丰富的油脂，消化的时候需要胆汁帮忙，所以胆功能严重不良的人，平时应该少吃榛子以及一切油脂含量丰富的坚果。
世界这么美，谁不想多看几眼？特别是到了一定年龄的人，格外懂得珍惜和享受生活。那么吃什么更长寿呢？下面就来看看长寿老人离不开的几种食物吧！
1、大蒜消炎又杀菌
在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。怎么吃最健康：避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。
2、松子清肠润肌肤
珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。怎么吃最健康：松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。
3、白菜止咳化痰还抗癌
冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。怎么吃最健康：吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
4、粥护胃补元气
粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。粥的食疗功效千变万化，葱白粥有杀菌效果、芹菜粥可以让大小便顺畅，在滚烫粥里撒上青葱，能预防感冒……此外，粥还可以协助药物达到更好的疗效，例如杏仁、茯苓等中药材，必须与粥一起食用，才能让药效持续，达到更好的效果。怎么吃最健康： 热粥最好，配合肉汤、菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好，可以让食物营养精华一次被吸收。
5、海带帮助排便不长胖
热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。怎么吃最健康： 海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
6、荞麦降压助睡眠
荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。怎么吃最健康：可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。
7、大麦
大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并降低胆固醇;不可溶性纤维有助于消化系统的健康并预防癌症。
8、荞麦
荞麦比大米、小麦、小米等所含的蛋白质更多，其中高量的氨基酸还能有效地降低胆固醇、控制血糖。其中的类黄酮对血液循环和心脏健康都有好处，被称为补血食品。
9、豆类
豆类中含有丰富的蛋白质，只要和谷类食物合用，便可提供人体所需的全部氨基酸。
10、辣椒
辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激，还具备抗感染、止痛、防癌的功效，并对心脏健康有着重要的作用。
11、坚果
坚果是食物的果仁和果种，其中含有大量的抗氧化剂和抗炎症元素。坚果可以让你的心脏更健康，还能起到抗癌的效果。
12、豆芽
豆芽中含有高量、集中的酶，这些酶使豆芽比成熟的豆类更易消化。豆芽中还含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老。
对女性来说关爱自己的身体很重要，女性想要健康，就要养好身体的各个器官，那么就得吃对食物。如何养好各个器官呢？哪些食物是人体各个器官不可缺少的？下面小编为您介绍介绍吧。
女性身体各个器官离不开的食物
一、眼睛
鸡蛋：如果你本就爱吃鸡蛋，这对你来说会是个好消息。鸡蛋富含卵磷脂、叶黄素、硫和多种氨基酸，有助预防白内障。
胡萝卜：胡萝卜跟眼睛的关系主要来自于它的胡萝卜素，因为胡萝卜素在人体之内可转化成维生素A，维生素A对眼睛的视力很有帮助，特别在暗光下和光线快速变换下的视力，一定要维生素A参与才能顺利完成，人们现在经常盯着电脑看，看电视、打游戏，这时消耗的维生素A特别多，很多人会感到眼睛发干，如果膳食中缺维生素A就会有这种不良感觉，所以应多补充些胡萝卜素，吃胡萝卜素可以明目就是这个道理。
红薯：红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。
二、大脑
圆白菜：每天吃两道甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。
菠菜：菠菜是“还原食物”，拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
三、头发
海带：营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
四、皮肤
西红柿：西红柿营养丰富且热量低，有酸性汁液，可以平衡皮肤的pH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。西红柿中的维他命C具有美白的功效。
西兰花：西兰花可以美容。西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
五、鼻子
葵花籽：美国每年有很多人患有花粉热，研究员称，这可能是因为和过敏相关的免疫系统出了问题的缘故。维生素E有维护免疫系统的作用，而葵花籽可以提供49%每日所需的维生素E。
六、嘴唇
核桃：想拥有水润不干燥的嘴唇，身体需要不断形成新的皮肤细胞，欧米伽3脂肪酸有助于调节新陈代谢。每天吃几个核桃，就可以达到润唇的效果。
七、牙齿
芒果和猕猴桃：这两种热带水果富含牙龈健康的守护者——维生素C。意大利研究人员发现，每天吃个猕猴桃，可使患口腔癌的风险降低50%。如果有牙周疾病，体内细胞因子会增加，使你饱受牙痛与牙出血的折磨。研究发现，维生素D能够抑制细胞因子的生成。90克的虾就能够补充每日所需维生素D的65%。因此在多吃蔬菜时，也别忘了吃点虾。
八、指甲
牛肉：缺铁会导致体力下降，指甲易断。研究显示，女性普遍缺铁。日常饮食中，牛肉的含铁量名列榜首，同时其所含的铁容易被人体吸收。
九、胸部
菜花：美国某大学经研究发现，新鲜嫩菜花所含的萝卜硫素有良好的抗癌作用，刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。
十、心脏
芦笋：意大利研究发现，芦笋中富含的叶酸能减少人体内可诱发心脏病的氨基酸。每天吃8根芦笋能多补充20%的叶酸，同时也补充了有益心脏的其他营养物质，如钾。
紫葡萄：英国某大学的一项研究发现，紫葡萄富含的酚类物质抗氧化作用强大，能消除对心脏有害的自由基，保护心血管。
深海鱼：鱼里所含的不饱和脂肪酸，被俗称为“好脂肪”，它们能担当天然抗凝血剂的帮手，可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而保护心脏。
十一、胃
甘蓝：患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。你也可以每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
十二、肺
番茄：英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。
十三、肾
黑豆：自古黑豆就被誉为“肾之谷”，而黑豆从外表上来看，你会发现其形状与人体肾脏相似。它们不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
十四、肌肉和关节
橄榄油：橄榄油含橄榄油辣素，具有消炎作用，能止疼。做菜时，不妨加入两勺橄榄油。
十五、骨骼
巧克力：富含对骨骼健康至关重要的镁。美国田纳西州大学的科学家认为，大量补充镁能增强骨密度。专家建议，每天可吃30克黑巧克力。
女性身体各个器官离不开的食物
一、眼睛
鸡蛋：如果你本就爱吃鸡蛋，这对你来说会是个好消息。鸡蛋富含卵磷脂、叶黄素、硫和多种氨基酸，有助预防白内障。
胡萝卜：胡萝卜跟眼睛的关系主要来自于它的胡萝卜素，因为胡萝卜素在人体之内可转化成维生素A，维生素A对眼睛的视力很有帮助，特别在暗光下和光线快速变换下的视力，一定要维生素A参与才能顺利完成，人们现在经常盯着电脑看，看电视、打游戏，这时消耗的维生素A特别多，很多人会感到眼睛发干，如果膳食中缺维生素A就会有这种不良感觉，所以应多补充些胡萝卜素，吃胡萝卜素可以明目就是这个道理。
红薯：红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能
二、大脑
圆白菜：每天吃两道甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。
菠菜：菠菜是“还原食物”，拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
女性身体各个器官离不开的食物
三、头发
海带：营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
四、皮肤
西红柿：西红柿营养丰富且热量低，有酸性汁液，可以平衡皮肤的pH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。西红柿中的维他命C具有美白的功效。
西兰花：西兰花可以美容。西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
五、鼻子
葵花籽：美国每年有很多人患有花粉热，研究员称，这可能是因为和过敏相关的免疫系统出了问题的缘故。维生素E有维护免疫系统的作用，而葵花籽可以提供49%每日所需的维生素E。
女性身体各个器官离不开的食物
十二、肺
番茄：英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。
十三、肾黑豆：自古黑豆就被誉为“肾之谷”，而黑豆从外表上来看，你会发现其形状与人体肾脏相似。它们不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
十四、肌肉和关节
橄榄油：橄榄油含橄榄油辣素，具有消炎作用，能止疼。做菜时，不妨加入两勺橄榄油。
十五、骨骼
巧克力：富含对骨骼健康至关重要的镁。美国田纳西州大学的科学家认为，大量补充镁能增强骨密度。专家建议，每天可吃30克黑巧克力。
三文鱼：新研究还发现，三文鱼所含的欧米伽3脂肪酸也十分丰富，也能增强骨密度。
女性身体各个器官离不开的食物
六、嘴唇
核桃：想拥有水润不干燥的嘴唇，身体需要不断形成新的皮肤细胞，欧米伽3脂肪酸有助于调节新陈代谢。每天吃几个核桃，就可以达到润唇的效果。
七、牙齿
芒果和猕猴桃：这两种热带水果富含牙龈健康的守护者——维生素C。意大利研究人员发现，每天吃个猕猴桃，可使患口腔癌的风险降低50%。如果有牙周疾病，体内细胞因子会增加，使你饱受牙痛与牙出血的折磨。研究发现，维生素D能够抑制细胞因子的生成。90克的虾就能够补充每日所需维生素D的65%。因此在多吃蔬菜时，也别忘了吃点虾。
八、指甲
牛肉：缺铁会导致体力下降，指甲易断。研究显示，女性普遍缺铁。日常饮食中，牛肉的含铁量名列榜首，同时其所含的铁容易被人体吸收。
女性身体各个器官离不开的食物
九、胸部
菜花：美国某大学经研究发现，新鲜嫩菜花所含的萝卜硫素有良好的抗癌作用，刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。
十、心脏
芦笋：意大利研究发现，芦笋中富含的叶酸能减少人体内可诱发心脏病的氨基酸。每天吃8根芦笋能多补充20%的叶酸，同时也补充了有益心脏的其他营养物质，如钾。
紫葡萄：英国某大学的一项研究发现，紫葡萄富含的酚类物质抗氧化作用强大，能消除对心脏有害的自由基，保护心血管。
深海鱼：鱼里所含的不饱和脂肪酸，被俗称为“好脂肪”，它们能担当天然抗凝血剂的帮手，可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而保护心脏。
十一、胃
甘蓝：患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。你也可以每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
五谷养生杂粮粥 要养生离不开五谷杂粮
五谷养生粥配方，每天都在与五谷杂粮打交道，不仅为了裹腹，还需要吸收其中的营养来维持身体运作，更重要的是，吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。但是如何使用五谷杂粮才能更好的养生呢?
1：产品名称：降压配方
【原 料】红莲子、菊花、黑豆、玉米
【养生功效】软化血管，降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用。
【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡;
2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟;
3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好!
【储存方法】密封，置于阴凉干燥
2：产品名称：抗衰老配方
【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花
【原 料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米
【养生功效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量。
【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡;
2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟;
3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好!
【储存方法】密封，置于阴凉干燥处。
3：产品名称：减肥瘦身配方
【原 料】荞麦、黑米、糙米
【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖。
【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡;
2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟;
3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好!
【储存方法】密封，置于阴凉干燥处。
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