鲟鱼营养价值真的很高吗？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鲟鱼营养价值真的很高吗？，相信能对大家有所帮助。
鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。如陆玑《诗经.卫风.硕人》疏：“（鳇即鲟）大者千余斤，可蒸为臛，又可作炸，鱼籽可为酱。”鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。
《本草纲目.鳇鱼》云：“其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。”当今国际上享有盛誉的鱼籽酱在欧美是国宴珍品，素有绿宝石之称。鲟熏制肉、鲜肉、鱼胶等畅销不衰，供不应求。在我国古代早已享誉大江南北。
鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目.鳇鱼》引述陈陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虑下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”据中国科学院海洋所检测：肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EpA”（亦称脑黄金），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效；软骨和骨髓（俗称“龙筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。
营养需求
【香辣烤鲟鱼】
原料：长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。
做法：
1、 长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。
2、 洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。
3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。
4、 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。
【清蒸鲟鱼】
原料：鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。
做法：
1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味;
2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;
3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉;
4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟;
5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香;切几根细细的葱丝，备用;
6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
鲟鱼是动物食性的鱼类，在幼鱼开食阶段可捕食浮游动物，但很快鱼苗就发展成营底栖生活。与这一生活方式相适应，这时的鲟鱼口部突出、下位。鲟鱼喜欢的食物随不同种类而有变化，主要食物是水蚯蚓、甲壳类、软体动物以及小型鱼类等。鲟鱼苗开食后即可直接投喂人工配合饲料，在实际生产中，对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵（浮游动物或切碎的水蚯蚓投喂）。经过30天左右的喂养，鲟鱼苗可长到体长3.8-9.4cm、体重0.5-3.9g的规格，成活率可达60%以上。但由于活饵来源困难，价格较高，因此，鲟鱼苗用活饵培育大约30天后，即可驯食人工配合饲料。人们已经成功地用配合饲料把鲟鱼养成商品鱼上市。
扩展阅读
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
打豆浆要不要先泡豆子
要想在家自己做出好豆浆，豆子要不要提前泡?
1.不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
2.泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种“走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
3、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
6、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
豆子应当如何泡 泡多久?
1.室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2.不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
什么时候喝豆浆最好？
因为大豆含有膳食纤维，这种物质除了能排毒和消脂外，还能吸收水分。当它进入肠胃后，它就会吸水膨胀，一膨胀，胃部的空间就会被占据，从而产生饱胀感，减少你的食欲，也就意味着你无法摄入更多的热量了。所以，要想减少吸收热量，喝豆浆最好是在饭前喝。
特别提醒：
专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
1.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
2.豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
3.有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
4.由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
5.豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
6.还需要提醒的是，豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学发应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
在生活中很多人都有过上火的经历，身体上火会给我们正常生活带来很大的痛苦，但是想要避免和预防饮食的调整也是非常重要的，下面一起看一下吃鲟鱼会上火吗？
鲟鱼的营养价值
鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。1、长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效2、鲟的软骨有抗癌作用。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍。3、鲟的鳃有清热解毒的特效。4、鲟肝主治疮疥。5、鲟油治疗烫伤有特效。6、鲟鼻补虚下气。7、因鱼鳔含骨胶原达80％，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。8、鲟鱼子具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫。鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。
吃鲟鱼上火吗
与烹饪方法有关，清蒸或炖一般不会上火，但是油炸可能会引起上火。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意饮食的改善，上面就是对吃鲟鱼会上火吗的介绍，希望容易上火的人要特别注意。
鲟鱼主要是生长于长江黄河流域，每日的活动量相对于其他水鱼的种类来说要大得多，所以肉质的口感上也更加的紧致，所以更受到大众的喜爱。同时鲟鱼的蛋白质含量也相当的高，人体的消化吸收也更加的充分，所以对于消化能力相对比较弱的人来说，更适合于食用。而鲟鱼所含有的氨基酸，对身体的发育也相当有必要。
鲟鱼的营养价值
第1步鲟鱼的蛋白质含量高：鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。每克蛋白质在体内可产生热量四千卡，而鲟鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。
第2步鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。
第3步鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金：食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EpA(亦称脑黄金)。食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇，而且会加强大脑发育，提高大脑功效。
鲟鱼的作用与功效
第1步长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效
第2步鲟的软骨有抗癌作用。鲟龙鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鲨鱼软骨的15～20倍。
第3步鲟的鳃有清热解毒的特效。
第4步鲟肝主治疮疥。
第5步鲟油治疗烫伤有特效。
鲟鱼的作用与功效_鲟鱼的食用禁忌_烹饪食谱
第6步鲟鼻补虚下气。
第7步因鱼鳔含骨胶原达80%，对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。
第8步鲟鱼子具有美容、健身的作用，能驱杀人体寄生虫。
第9步鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。
鲟鱼的食用方法
第1步鲟鱼可鲜食或熏制，骨骼为软骨均可食用，鱼筋、肠、鳍都可加工成上等名菜，特别是鱼鳍可制成鱼翅食用。俗称黑黄金的鱼卵可制成享有盛誉的黑鱼籽酱。
第2步鲟鱼全身都是宝，利用率极高，除鲟鱼肉外，其鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的中国名菜，均为上等佳肴，餐后回味无穷，经常出现在国宴的餐桌上。鱼皮还可制胶。
第3步熏制过后的鲟鱼冷食尤为可口。由于鱼肉紧实，新鲜打捞出来的鲟鱼在烹制之前最好搁置48小时，腌泡也可有助于软化鱼肉。为了去皮或使其更容易消化，可在热水中煮几分钟，或者在烹制前先将鱼肉用工具捶打一下。
豆浆在生活中是十分受欢迎的营养早餐之一。豆浆经常会出现在人们的餐桌上。而且豆浆的营养价值很高，是大家想象不到的高。青少年多喝豆浆可以促进身体机能的发育。而且喝豆浆也不会引起肥胖。很多人从外面买豆浆，其实营养价值最高的还是家中自己榨的豆浆。下面就告诉大家豆浆的营养价值。
全脂豆奶（80%）、B1、脱脂豆奶（85%）等，恩格斯指出，含磷480毫克，鸡蛋的3倍，每100克黄豆中约含铁质11毫克，鲜豆浆消化吸收率高达95%，而非治病，牛奶的12倍，蛋白质游离程度大大提高，而蛋白质是组成人体的主要物质，还含有维生素A。蛋白质含量高达40%左右、B2，是人体生命活动的物质基础，切记勿夸大其辞？豆浆不但美味可口。黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸。鲜豆浆是一种具有极高营养价值的保健饮品，是瘦猪肉的2倍多，远高于煮大豆（65%）、E等，还是国外，其结构状态发生了改变。大豆加工成鲜豆浆，无论中国的南方还是北方。只要是华人聚集地，被人们称为植物肉、D。
很多人都非常喜欢喝豆浆，提高了吸收率，更具有非常高的营养价值。大豆中含有丰富的优质蛋白质、绿色乳牛，均有喝豆浆的良好传统，生命的基本特征就是蛋白质化学成分经常地自我更新，其营养价值更多体现为对人体诸多疾病的预防及辅助治疗，黑豆可达50%。
以上就是豆浆的营养价值的
海参因为长得比较有个性，所以有很多人在食用的时候总是心中心惊胆战的不敢吃，虽然你在听别人说海参营养非常丰富，还能提高人体的内分泌能力，促进新陈代谢，但是许多人对于海参仍旧抱有很大的成见，那么海参真的有营养吗？一起来看看吧！
功效
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。
从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。
看了上面的内容，相信你对海参的营养有了一个很好的了解，海参含有多种矿物质以及微量元素，对人体有很好的滋补功效，常吃一些海参，可以起到很好的补肾益精，滋阴壮阳效果，对提高男子的性能力有很好的帮助。
鱼翅真的很有营养吗？一个环境调查组的研究表明，在鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质──水银，而水银对人高级神经系统有害。在对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明，鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。而水银的来源是未被处理过的废水。澳大利亚和新西兰最近也向国人提出警告，特别提醒那些怀孕的妇女尽量不要食用鲨鱼肉。因为摄入过量的水银会对孕妇（孕妇食品）和她们的孩子产生非常大的危害，尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成。鱼翅中的水银成分大都来自污染的海水，而鲨鱼在食物链中处于最高的位置，因此它们体内的水银成分总是能够越积越多。
当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品，出现了吃鱼翅热。据统计，每年有1亿条鲨鱼遭捕杀。这次由市科协、国际野生动物协会和广州海洋馆联合举办的科普挂图展示活动，目的是为了让市民重新了解鲨鱼、不吃鱼翅。
广州市海洋馆有关负责人介绍了香港大学生态及分类学系一项有关鱼翅的研究。研究发现，鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高很多。这是因为人类把工业生产过程中的废水不断地排入海洋，使得海水中水银和其他重金属含量较高，海洋生物也随之受到影响。鲨鱼处于海洋食物链的顶端，体内往往会积累大量的污染毒素。而水银除了可能造成男性（男性食品）不育外，若人体内含量过高还会损害人的中枢神经系统及肾脏。因此，多吃鲨鱼肉、鱼翅可能会对人体有害。
专家表示，目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。
鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，它蛋清厚稠，而蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及各种维生素、微量元素均高于普通鸡蛋，而但内胆固醇的量却远低于普通鸡蛋。将鹧鸪蛋煮熟之后，味道也比较醇香，而且没有很浓的腥味，利于人体的消化吸收。长期食用的话，对中老年增强体质，延缓衰老都很有帮助。
鹧鸪蛋对儿童的智力发育有促进作用，补充大脑增强记忆力，对体弱多病者能提高抗病能力，对恢复健康能起到辅助作用，也是馈赠亲友的上好礼品。此外，它对于治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、永葆青春、延年益寿、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补、消退老年斑，使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化、防止毛发脱落和变色、防腰、腿痛、治男性阴囊湿疹、治疗小儿生疮生癞、治胃痛、治疖子、治疗闭经、治麻疹、治虚劳、治疗泌尿系结石、治冻伤、治癣、治疳积。
鹧鸪蛋营养成份检测报告：牛磺酸（14．8毫克）热量（160．00千卡）蛋白质（12．80克）脂肪（11．10克）碳水化合物（3．10克）维生素A（337．00毫克）硫胺素（1．11克）核黄素（0．49毫克）维生素E（3．08毫克）钙（47．00毫克）磷（180．00毫克）钠（110．00毫克）镁（4．20毫克）锌（2．61毫克）硒（25．48毫克）铜（0．09毫克）。鹧鸪蛋因期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都市白领的首选食品。
此外，还有研究发现，鹧鸪蛋中含有光黄素和光色素，它们都是具有抗癌作用的物质，对于一个鹧鸪蛋来说，大概含有光黄素和光色素10微克，它们能抑制喉癌和淋巴癌病毒的增长。常吃鹧鸪蛋的话，对于人的皮肤的保养作用也是很明显的，所以对于爱美的女性朋友来说，鹧鸪蛋是一种美容的食物。
柚子是人们最喜爱的水果之一，不仅营养价值高，而且药用价值也很高，常常令人爱不释手，今天详细介绍柚子的营养价值，一起来看看它还有哪些功效吧？
维生素C含量 荣登百果之冠
柚子的营养价值极高，果肉富含蛋白质、维生素B1、B2、C、p、胡萝卜素、钙、磷、铁及醣类、酒石酸、柠檬酸等。特别是维生素C的含量，为百果之冠，高于柠檬三倍，苹果七倍，且以柚皮部分贮量最高。
解剖柚体奥妙 透视医疗功效
《本草纲目》有云，柚子能消食快膈、散愤懑气。其叶、皮、花、果肉、核皆有药用价值，例如：
柚肉 味酸、甘，性寒无毒，可消食解酒、除口臭、去疲劳、去肠内秽气、通便秘、健胃、改善妊娠妇女食欲差及恶心等。
柚皮 味苦、甘，性温。对行气去郁、去痰、止咳、消积下气、除头风、头痛、改善皮肤风热、治疗伤风感冒等有效。
柚花 富含挥发油，主去痰、解郁、镇痛。
柚叶 消风肿、解头风痛、去秽气。
柚核 可治疝气痛。
柚汁 可缓解皮肤晒黑及抽烟过量的浮躁，且其中含丰富枸橼酸，可消劳健脾胃。
什么人不宜多吃柚 什么人适宜多吃柚
由于柚子性寒，因此对于脾虚胃弱、多痰、消化不良、气虚贫血、或时常滑肠致泻者，不宜过量食用柚子，以免症状加剧。而孕妇及气虚者，忌用柚皮。
此外，对于有肺燥热、夜晚难安眠等，多吃柚可改善症状;糖尿病患者，也可多食柚，因柚子含糖分少。
柚子的药膳良方
柚子为清甜爽口的每味水果，具有诸多的医疗功效，却鲜少有人知道。在中医上，认为柚子有宽中理气、去痰、止咳、止痛等疗效。提供以下柚子食疗偏方作为参考。
防治气喘 将新鲜猪心置于去果肉的柚皮中，加少许米酒或绍兴酒，隔水蒸熟后取出。拧出柚皮（包括白囊）的水分，将水分汤汁与猪心切片拌食服用。
止咳、去痰 柚肉去白囊，加入少量黄酒、蜂蜜，隔水炖熟，早晚饮用。
治溃疡、肿块及搔痒 取柚夜煎汤，趁热清洗患部。或取柚子皮肉剁碎，煎汤洗疮，一日数次。
除风热、防头风痛 以晒干的柚皮煎汁洗头，或取叶与葱头导烂、贴敷于太阳穴。
防治中风 取4个柚子，洗净后，连皮分割成4片或8片，浸泡在一千八百c.c.的米酒中，密封三个月，再将之过滤，以另一容器盛装药酒，日饮三次，每次1-2杯。
开胃消积 柚子刨丝煎浓茶、蚝油煮柚子或鸭肉煲柚子。
治疝气痛 取柚子果核9-15克，捣烂后加适量水煎服，早晚各一次。
榴莲虽然气味是不好闻的，但是这并不影响人们对榴莲的喜爱，而且榴莲的肉质不仅细嫩，而且口感也是非常美味的，榴莲中含有很多种的维生素，营养是非常丰富的，而且还具有水果之王之称，经常食用榴莲的话，不仅可以增强身体免疫力，还具有补肾壮阳的效果，榴莲是大补的东西。
吃榴莲能壮阳补肾吗
据了解，在榴莲当中含有的糖分是非常高的，除此以外，在里面还有淀粉、蛋白质以及维生素和钙质等等，如果男性朋友的身体比较虚弱尝试多吃一点的话，可以很好的帮助身体达到补充能量和营养效果，在强健身体和滋阴补阳方面所发挥的效果也是非常明显的。
吃榴莲的其他功效
1、榴莲本身是热性的水果，所以，在吃完以后可以帮助达到活血和散寒的效果，如果本身被痛经问题困扰的话，吃它还可以很好的帮助缓解痛经问题呢，所以说，如果你本身是体寒痛经或者是怕冷的女性朋友，可以通过服用它来帮助改善身体情况。
2、在榴莲当中含有的膳食纤维是非常丰富的，它可以很好的帮助肠道蠕动，如果你有便秘问题，可以服用它来改善，不过，在服用的时候一定要注意多喝开水，不然就会让膳食纤维因为身体当中没有足够的水分而选择吸收肠道里的水。
小孩吃榴莲有什么好处
促进发育
榴莲是我们日常生活中常见的一种水果，榴莲的营养成分非常高。榴莲中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并且含有大量的维生素和丰富的营养物质，有利于孩子的骨骼的生长发育，对孩子的性器官和身体的发育，都有一定的促进作用。
开胃、提高免疫力
榴莲果肉香醇酥软，具有一种特殊的味道，而且榴莲中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠蠕动，从而达到开胃、促进食欲的功效。同时榴莲中还有种类较多的氨基酸，除了谷氨酸外，还含有人体中七种必需的氨基酸，而且还有丰富的色氨酸，能够提高小孩的免疫力，抵抗力，能够预防一些疾病的发生。
预防一些疾病的发生
小孩吃榴莲还能够预防癌症的发生以及预防高血压的发生，榴莲中含有大量的维生素，人体需要维生素维持上皮细胞组织的健康，所以吃榴莲可以帮助维持上皮细胞组织的健康，有效的预防癌症的发生。另外榴莲中含有丰富的矿物质，有助于预防高血压疾病的发生。
目前，市面上出现了很多专门为儿童研制的食物。比如说儿童饼干、儿童面条、儿童水饺还有儿童牛奶等等。不过其中最受欢迎的应该还是儿童牛奶了。不过儿童牛奶的营养价值真的像广告上说的那样好吗，家长们也都很担心。下面就让我们来了解一下，儿童牛奶的营养价值是真的吗？
市面上的儿童牛奶五花八门，让人挑的是眼花缭乱。健骨强身、营养均膳、提升智力等不同类型的儿童牛奶非常受家长欢迎，在“不能输在起跑线”的心里驱动下，不少家长会根据需要为子女购买不同类型的儿童牛奶补充营养。
儿童牛奶号称专为儿童设计，价格不菲，但是因为有噱头所以家长们甘之如饴的掏钱购买。据介绍，市面上所售的儿童牛奶添加剂至少在4种以上，这些添加剂中的一些色素和香精是不提倡在儿童食品中添加的。
因为儿童食品添加这些的话，会增加儿童肾脏和肝脏的负担。口味偏甜的儿童牛奶更受儿童欢迎，这类牛奶能量比普通牛奶高，更容易让儿童长胖，不适宜儿童长期饮用。儿童牛奶的一些宣传介绍多属于噱头，想要通过摄入牛奶补充营养，还不如保证日常饮食的均衡摄入来达到补充营养的目的，正常合理的饮食也就可以满足儿童成长的需要，没有必要特别补充。
如此看来的话，儿童营养的价值是完全没有那么高的。反而里面添加的一些添加剂反而会影响宝宝们的健康成长。所以建议还是不要想着通过儿童牛奶来给孩子补充营养了。有这个时间的话不如通过食物来给孩子补充，比如排骨、肉之类的。
对于食物的皮、根、茎等，我们通常都把它当成垃圾丢掉，却忽略了其中所隐藏的营养价值。这些东西的营养价值很高别再当垃圾扔掉。下面我们来看看哪些被你当成垃圾丢掉的食物营养高。
1.洋葱皮
洋葱深紫色的外皮也许你会觉得不干净。实际上，这些片状外表是高槲皮素，这种物质可以帮助降低血压，并维持免疫系统正常运行。将洋葱外皮洗净后，和肉一起炖汤，喝汤吃肉时把洋葱一起吃光光。
2.凤凰衣
鸡蛋壳内侧、蛋清外包的那层薄膜，中医学有个很好听的名字，叫“凤凰衣”。如果切菜时不小心把手弄破了，也可以把凤凰衣剥下来贴在伤口上，发挥它的收敛、止血、消炎作用。现代研究表明，凤凰衣是一种半透膜，能让水分子等小分子透过，而葡萄糖、蛋白质一类的大分子则被阻挡。用它来治疗外伤，就是利用这一点。
3.花生皮
很多人吃炒花生的时候，习惯把那层“红帐子”，也就是花生仁外面的红皮搓掉，只吃仁。其实，这样的吃法很不好，要知道那层红皮对人体有很好的保健作用，还是一味中药呢。花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣，中医叫“花生衣”。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性，失血和消耗营养较多，花生衣能帮助她们养血、补血，应该常吃、多吃。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果；还能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。
4.茄蒂
人们吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中医讲，偏寒性的药材都有清热解毒的功效。像肠风下血，即痔疮便血，或者牙疼、身上长疮了，说明体内有火，就可以用茄蒂清热解毒。要是感觉上火了，如果家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连、黄柏或者莲子心煎汤、沏水喝，可以治口疮。
5.西瓜皮
西瓜的外皮含有氨基酸、瓜氨酸等成分，可以帮助你提高血液流动的速度，保持血液循环通畅。将西瓜和瓜皮一起放进搅拌机里面搅拌成果汁饮用。
6.椰菜花根
椰菜花根虽然很硬，但这一部分含有大量的维生素A、维生素C、钙等元素，将之丢弃实在可惜。将椰菜花根切成一片片，和椰菜花的其他部分一起烹调。
7.橘核
橘子皮是宝，橘子籽，中医术语叫“橘核”，药用价值也很大。橘核能治疝气，还能治疗女性痛经。有不少女孩子来月经时，小肚子又凉又疼，说明腹部有寒，同时嘴里还长口疮，这叫“上火下寒”。这时就可以用到橘核了。橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛。建议用橘核沏茶，一般用3—5克；如果疼得厉害，可以用到10克。
8.橘子皮
橘子皮可以去除冰箱异味，闻之令人提神，这是大多数人知道的。另外，橘子皮中还含有大量纤维素，可以帮助消化，增强身体免疫力。将橘子皮洗净切成细丝或榨汁，淋在蔬果上面。
这些东西的营养价值很高别再当垃圾扔掉
1.洋葱皮
洋葱深紫色的外皮也许你会觉得不干净。实际上，这些片状外表是高槲皮素，这种物质可以帮助降低血压，并维持免疫系统正常运行。将洋葱外皮洗净后，和肉一起炖汤，喝汤吃肉时把洋葱一起吃光光。
2.凤凰衣
鸡蛋壳内侧、蛋清外包的那层薄膜，中医学有个很好听的名字，叫“凤凰衣”。如果切菜时不小心把手弄破了，也可以把凤凰衣剥下来贴在伤口上，发挥它的收敛、止血、消炎作用。现代研究表明，凤凰衣是一种半透膜，能让水分子等小分子透过，而葡萄糖、蛋白质一类的大分子则被阻挡。用它来治疗外伤，就是利用这一点。
3.花生皮
很多人吃炒花生的时候，习惯把那层“红帐子”，也就是花生仁外面的红皮搓掉，只吃仁。其实，这样的吃法很不好，要知道那层红皮对人体有很好的保健作用，还是一味中药呢。花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣，中医叫“花生衣”。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性，失血和消耗营养较多，花生衣能帮助她们养血、补血，应该常吃、多吃。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果；还能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。
4.茄蒂
人们吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中医讲，偏寒性的药材都有清热解毒的功效。像肠风下血，即痔疮便血，或者牙疼、身上长疮了，说明体内有火，就可以用茄蒂清热解毒。要是感觉上火了，如果家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连、黄柏或者莲子心煎汤、沏水喝，可以治口疮。
5.西瓜皮
西瓜的外皮含有氨基酸、瓜氨酸等成分，可以帮助你提高血液流动的速度，保持血液循环通畅。将西瓜和瓜皮一起放进搅拌机里面搅拌成果汁饮用。
6.椰菜花根
椰菜花根虽然很硬，但这一部分含有大量的维生素A、维生素C、钙等元素，将之丢弃实在可惜。将椰菜花根切成一片片，和椰菜花的其他部分一起烹调。
7.橘核
橘子皮是宝，橘子籽，中医术语叫“橘核”，药用价值也很大。橘核能治疝气，还能治疗女性痛经。有不少女孩子来月经时，小肚子又凉又疼，说明腹部有寒，同时嘴里还长口疮，这叫“上火下寒”。这时就可以用到橘核了。橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛。建议用橘核沏茶，一般用3—5克；如果疼得厉害，可以用到10克。
8.橘子皮
橘子皮可以去除冰箱异味，闻之令人提神，这是大多数人知道的。另外，橘子皮中还含有大量纤维素，可以帮助消化，增强身体免疫力。将橘子皮洗净切成细丝或榨汁，淋在蔬果上面。
13.西兰花叶
这些叶子中包含了大量的维他命A、维他命C和钙质，将它们和西兰花一起烹调，营养多多。
14.唐莴苣杆
菜杆红红的颜色说明它们含有丰富的类胡萝卜——可以抵抗疾病和衰老的抗氧化剂，这些菜杆中还含有大量的维他命K，促进骨骼健康；将它们切丝，和蘑菇、洋葱一起做一道美味的小菜。
15.鱼眼
鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EpA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
16.桔络
不少人吃桔子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实桔络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。
9.芹菜叶
芹菜叶超级美味且含有强化肌肉的镁元素、强健骨骼的钙元素和维生素C。可以将芹菜叶放进鸡汤或者和其他蔬菜一起烹调。
10.哈密瓜子
这些瓜子含有丰富的蛋白质、纤维、维生素E和镁元素；用烤箱烤烤或者用橄榄油炒熟，就是一道营养丰富的零食加餐。
11.鱼鳞
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
12.辣椒叶
辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。既可单独作菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常吃辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。
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