人们每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐,健康晚餐很重要对我们的身体健康有一定的影响,健康晚餐有六项注意事项,晚餐早吃少易患结石,所以晚餐很重要。
一禁晚餐要吃早:晚餐早吃少患结石
相关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后4-5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。所以,傍晚6点左右进晚餐较合适。
二禁晚餐吃太荤:晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
但在现实生活中,由于大多数家庭晚餐准备时间充裕,吃得丰富,这样对健康不利。据科学研究报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氢等毒质,刺激肠壁诱发癌症。
若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神作用,对失眠者尤为有益。
三禁晚餐吃太多:晚餐适量睡得香
与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚间无其他活动,或进食时间较晚,如果晚餐吃得过多,可引起胆固醇升高,刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,诱发动脉硬化;长期晚餐过饱,反覆刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素β细胞提前衰竭,从而埋下糖尿病的祸根。
此外,晚餐过饱可使胃鼓胀,对周围器官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其他部位,诱发失眠。
人们一直都认为早餐是很重要的,因为经过一夜的睡眠,身体把营养物质都消耗没了,吃好早餐既可以补充身体能量,也给一天的开始带来很多的精神。其实晚餐也是非常重要的,晚餐吃好了会缓解工作一天带来的疲劳,更不能因为减肥而不吃晚餐,有很多的食物做法简单还有营养,非常适合做晚餐。
一、黄瓜花生肉丁
材料:
黄瓜,瘦猪肉,花生,盐、酱油、淀粉、姜片各适量。
做法
黄瓜洗干净切成小丁。瘦猪肉切成小丁,以酱油、盐、淀粉腌好。油锅烧热,放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。以锅中余油炒黄瓜与花生,加些清水,用大火快炒。放入瘦猪肉丁,加入酱油与盐,快炒至熟透起锅。
二、宫保鸡丁
材料:
鸡胸肉,花生仁,调料:白糖,酱油,水淀粉,花椒,姜末,蒜茸,大葱,料酒,盐,干辣椒。
做法
1.先将鸡胸肉洗干净然后擦干水分,切成适当的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。
2.中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。
3.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。锅内放适量油,下葱姜爆香后捞出不要。再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
三、炝炒西兰花
材料:
鲜嫩西兰花,干辣椒,花椒,盐、味精各适量。
做法
把西兰花切成小朵,洗净,放入沸水中烫一下,马上捞出,沥干待用;将干辣椒去蒂,去籽,切成节。锅中放少量油烧热,下花椒粒炸香,取出花椒粒不要,趁热下干辣椒节,待其刚变颜色时投入西兰花,快速翻炒,下盐、味精稍炒,出锅即成。
四、白菜炖豆腐
材料:
大白菜,豆腐,酱油、姜片、盐各适量。
做法
先将大白菜洗净切成适当大小的段状,豆腐切成块状备用。锅烧热后放入少量的油,放入姜片爆出香味,再将大白菜放入略炒,加入酱油拌炒一下。加入豆腐,加些清水盖过大白菜,用盐调味,再焖煮数分钟就可起锅。
五、晚餐避免吃的食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
2、油腻食品应拒绝
3、不宜吃“胀气食物”
4、晚食高钙食品引发结石
本文导读:不少人对于晚餐都是抱着随便吃的态度,这样没有正确吃晚餐的意识,会很容易给身体带来伤害,大家晚餐不管怎么吃,都要注意五个禁忌。
我们胃的排空时间一般是6个小时,如果太晚吃饭了,对胃是一种伤害!晚餐十分重要,必须吃「好」。如果进食不当,过饱、过晚,都可能对人体健康造成不利影响。所以,正确使用晚餐十分重要,合理的食用晚餐,还可以降低我们的发病率。一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充,晚上由于活动量比较小,营养需求少,可以吃得少一些、素净一些,到了食欲不好的夏季,晚餐更不要过于丰盛。
与家人共享晚餐是一种美味,因此人们的晚餐总是三餐中份量对多,吃得最丰盛的一餐。伴随着一天的奔劳工作食欲也开始发挥作用,一下班会总觉得特别饿,这就是为什么我们晚上会吃得多。但是,如过晚餐不科学食用,容易得病,对我们的健康状况有一定的影响。所以我们晚餐的就餐原则是:不能过饱、过晚、过饮等,不要吃错晚餐,这样会造成胃肠的负担,影响我们的健康质量。在晚餐我们应谨防五忌,合理的食用晚餐。
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后4~5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。所以,傍晚6点左右进晚餐较合适。
一家人,早晨起来急急忙忙去上班,早餐没吃几口;中午凑合凑合没吃好;好不容易一大家子晚上凑在一起了,时间也充裕,一定要改善改善营养,吃得相对丰盛。这是情理之中的事情,不能不改善,如果不改善你说整天忙忙碌碌的,挣的钱干嘛用呢?可是一改善,又把健康改善没了,营养摄入过剩,这种改善有意义吗?不但对身体没好处,还有坏处了呢!怎么办呢?
其实,这种改善,是要开动脑筋,发挥你的智慧的。晚餐的改善没有问题,改善对了,可以把晚餐时间变成家人温馨的驿站,把晚餐变成身体的加油站、修复站,岂不更好?到底该怎么改善呢?如果你以为大家都没吃好,晚饭要补回来,肉吃得不够就煮一锅肉,菜吃得不够就炒一锅菜,这样的改善是不对的。
晚餐如何吃出健康和幸福感
晚饭的改善有这么几个原则。一是既要有营养,又要好消化。晚餐时间一般较晚,六七点钟算是早的,有的八九点才吃,吃饭时间离睡觉时间太近,吃的不好消化,会影响睡眠,身体也不舒服。
所以要吃好消化的。二是不要吃热能高的,晚饭吃热能高的食物容易发胖、长肉。三是尽量吃点有风味的,好吃的,让大家饱饱口福,吃出幸福感。
上述三点,说起来简单,做起来还是挺难的。我给大家支个招。
(1)如果你只做一个菜,你随便做,只要大家爱吃就好。
(2)如果有两个菜,一定要有一个带颜色的叶菜。比如说我有一个尖椒肉丝了,另一个菜可以用菠菜、油菜做的。
(3)如果有两个肉菜,一定要有一个肉菜是蒸的,或者煮的、汆的、酱的,不要两个肉菜都是炒的。这主要是控制油脂的摄人量。
(4)如果有两个以上的菜,一定要有两个以上的加工方法。比如我今晚要做四道菜,首先要有个肉菜,可以做个鸡块蒸香菇,这是蒸的;再蒸个茄子,这样蒸鸡块时可以一块儿蒸,一锅出来两个菜,很省事,油脂放得也少;再炒个鱼香肉丝,既解馋又下饭;再做个坚果拌菠菜,或者生拌其他菜。
你想想,这四个菜,只有一个炒的,用油很少,味道不错,颜色搭配得当,一桌子红红绿绿的都有了,还很好消化,是不是很丰盛呢?其实丰盛不一定是大鱼大肉,更不是油多了叫丰盛,而是蔬菜的种类多,颜色多,加工的方法多,愿意吃肉的有肉的,愿意吃辣的有辣的,愿意吃蒸的有蒸的,愿意吃炒的有炒的,愿意吃凉拌的有凉拌的,这样才叫丰盛。你看这样的一顿晚餐,热能不高,口味很多,易消化,是不是也符合前面我说的晚餐的几个原则呢?
虽说晚餐要吃少,可是晚餐就算少也要吃得好,更何况很多人劳累了一天回家都希望吃到一顿丰盛的晚餐,那么晚餐吃什么才是最好的呢,晚餐应该尽量吃点稀食,有助于消化,那么就让小编带大家一起来看一下吧。
晚餐食谱大全
一、西红柿鸡蛋疙瘩汤
材料
小西红柿三个,鸡蛋两枚,芹菜的嫩叶弄一小把,如果没有芹菜香菜也可以,番茄汤两勺就可以,面粉取80克,大葱三片,大约8ml的清水,盐1叉匙五克,白胡椒大约三克,也就是二分之一叉匙。
做法
1、西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。
2、锅烧热,倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块,翻炒至出汤后加入清水(1000ml),大火煮开后,加入番茄酱搅匀后煮2分钟。
3、趁这个时间,用勺子盛清水,一点一点的加入面粉中,边加边迅速搅拌,一定要快,不要让面成团,要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。
4、然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次性倒进入,否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后,用勺子搅散,改成中火煮3分钟。
5、调入盐和白胡椒粉搅匀,然后将鸡蛋打散,以画圈的方式一点点倒入锅中,行成蛋花。
6、关火,撒入芹菜叶即可。
二、辣椒煎蛋
冰箱里还有一个鸡蛋,几个辣椒。没办法,只能煎蛋了!咦!还有一点点鸡肉不要浪费 一起煎了。
材料
鸡蛋1个,辣椒2-3个,鸡肉一点点
做法
1、先把辣椒和鸡肉洗凈,切碎
2、把鸡蛋打入碗中,用筷子把蛋白和蛋黄搅拌均匀.
3、把辣椒和鸡肉炒熟,记住一定要记得放盐。
4.、炒熟的辣椒和鸡肉倒入装鸡蛋的碗中, 一起搅拌。
5.、搅拌好的鸡蛋、辣椒、鸡肉放入锅中,现在你看到煎蛋己经成形!
6、等底面煎熟了以后翻边.翻边后小煎一会就出以出锅啦.
三、米饭小菜
材料
燕麦白米饭
凉拌海带竹笋 竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋
做法
锅内的水要多加一点,做法:燕麦和白米一起烹煮成燕麦饭。蒸熟即可。一天 2 次,吃法:午、晚餐食用。 1 次 1 小碗,建议每周选三天食用。
水溶性纤维含量多,减围理由:燕麦的纤维丰富。对于排便很有帮助,同时还可降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间,易产生饱足感,以及增加粪便体积,缩短大便在大肠内滞留的时间,防止肠道吸收剩余之毒素,对于体内环保很有帮助。
1、竹笋3支切丝,将切好的竹笋和海带放进锅,煮到开,关火。竹笋不要在水里煮太久,老了不好吃。
2、把竹笋和海带捞起来,沥干水,放碗里。
3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋,拌好。最后加葱。
小诀窍
燕麦比较粗糙,可以提前泡起来。这样再煮饭有利于口感比较好!
竹笋放的基本凉了再拌,这样口感更加清脆。
如果还是觉得减肥比较慢可以借助绿茶,喝一些绿茶有益减肥。如果太忙没有时间喝茶,就吃2-3粒茶多酚益生胶囊也有帮助。
四、水饺面
材料
水饺,面,白菜,虾,高汤
做法
1.虾去壳,在背部切开去掉沙线,白菜洗净,切细.
2.锅中烧开高汤,把水饺煮开后下面一起煮.
3.再次煮开时把白菜放进去,(因为小孩子吃我都是煮得烂一些).
4.第三次煮开时把虾放进去,等到虾子卷起,变色加盐调味就可以了.
晚餐禁忌
一、禁晚餐吃太多:晚餐早吃少患结石
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后45小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。所以,傍晚6点左右进晚餐较合适。
二、禁晚餐吃太荤:晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高23倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神作用,对失眠者尤为有益。
但在现实生活中,由于大多数家庭晚餐准备时间充裕,吃得丰富,这样对健康不利。据科学研究报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氢等毒质,刺激肠壁诱发癌症。
三、禁晚餐吃太饱:晚餐吃少睡眠好
与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚间无其他活动,或进食时间较晚,如果晚餐吃得过多,可引起胆固醇升高,刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,诱发动脉硬化;长期晚餐过饱,反覆刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素细胞提前衰竭,从而埋下糖尿病的祸根。
此外,晚餐过饱可使胃鼓胀,对周围器官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其他部位,诱发失眠。
总结:晚餐如何吃才能对身体有百利而无一害,相信看完上面的文章大家都有所了解了吧,以上文章小编希望可以给大家带来帮助。
晚餐吃的健康才能够拥有健康的身体,不健康的晚餐会惹来N种病,今天小编就为大家盘点那些会让你惹来N种病的食物,还在等什么?赶紧跟着小编去下文瞧瞧吧!
晚餐吃得太辣
晚餐爱吃辣的人越来越多,火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。晚上吃的过咸过辣,如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物,易让肠胃产生灼烧感,导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题,从而干扰睡眠。
晚餐不吃主食
曾经,米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食,可现在有些人却为了减肥,晚上只拿水果充饥。
研究显示,主食吃得少,坏胆固醇会增加,患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”,主食摄入不足,容易导致气血亏虚、肾气不足。应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50-60%。晚餐只吃水果,极易造成营养不良和营养不均。
晚餐爱喝煲汤
立冬之后,很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤。但排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高,尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高,不宜常喝;高血压患者不适合喝太咸的汤;痛风患者不应多喝海鲜汤等,因为其中的嘌呤含量较高。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱,如果要喝煲汤,应该撇掉大部分浮油。因此,肉类煲汤不适合晚上食用,选在中午吃比较好。
晚餐离不开肉
在多数人的晚餐中,肉是绝对的主角。不论在外应酬,还是在家吃饭,桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排。晚上过量摄入红肉和加工肉制品,如热狗、汉堡、香肠等,会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后,会产生异环胺类化合物,也可能导致肠癌,并且红肉纤维含量低,易引起便秘,从而影响胆酸的中和,刺激大肠上皮细胞。
晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费,晚上总吃剩饭剩菜。统计发现,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病,都与不健康的饮食习惯有关,比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后,也可能导致细菌感染,进一步诱发胰腺病变。
晚餐吃产气食物
晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物,如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等,会让人产生腹胀感,妨碍正常睡眠。
晚餐喜吃甜品
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品,但于康告诉记者,过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面,晚餐后活动少,甜品中的糖分很难在身体中分解,进而会转换成脂肪,容易造成肥胖,长此以往也有引发心血管疾病的可能。
晚餐“生冷黏硬”
生冷,一般指未经过烹饪处理的,比较凉的食物,比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果,或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜;而黏硬,则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物,以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。晚上肠胃需要温和消化,这些食物进入胃内后,会直接影响胃的工作,让消化活动变得异常亢奋,容易导致急慢性胃炎等胃病。
晚餐过量饮酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠,也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒,但无论哪种情况,都应该尽量杜绝。睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积,毒害身体,损伤视网膜,降低抵抗力,并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。
因此,尽量保证睡前4-6小时内不饮酒,晚上的应酬能少则少。如果不得已,睡前喝了酒,最好再喝点绿茶解酒,或喝点温牛奶保护胃黏膜。
吃晚餐的五大禁忌
一禁晚餐吃太晚:晚餐早吃防病
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后4-5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。所以,傍晚6点左右进晚餐较合适。
二禁晚餐吃太荤:晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
据科学研究报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。
若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神作用,对失眠者尤为有益。
三禁晚餐吃太多:晚餐适量睡得香
与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。晚间无其他活动,或进食时间较晚,如果晚餐吃得过多,可引起胆固醇升高,刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,诱发动脉硬化长期晚餐过饱,反覆刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素β细胞提前衰竭,从而埋下糖尿病的祸根。
四忌晚餐太过甜
在晚餐中最好不要出现甜食,就算你再怎么爱吃甜食,为了我们的身体健康,我们应该尽量减少甜食的摄入。
在夜晚进食甜食,会使白糖经消化分解为果糖与葡萄糖,人体被吸收后直接转化会脂肪。因为运动队脂肪的转化有抑制作用,所以为什么在运动之前进食甜食并不会长胖。而我们在晚餐进食甜食,根本就没有运动就进入睡眠,势必会导致发胖。
五禁宵夜危害大
健康专家指出,常吃宵夜,对健康的危害更大,易引发胃癌。如果经常在夜间进餐,胃肠道得不到休息,其黏膜的修复也就不可能顺利进行。同时,夜间睡眠时,食物长时间停滞在胃中,会促进胃液大量分泌,对胃黏膜造成刺激,久而久之,容易导致胃黏膜糜烂、溃疡,抵抗力减弱,如果食物中含有致癌物质,例如油炸、烧烤、腊制食品,更易对胃黏膜造成不良影响,进而导致胃癌。故这种不良的饮食惯,当尽早克服。
对于晚餐的选择,一定要是在避免这些禁忌之外,这样即使随便吃,也能将对身体的伤害度减少到最小,那些没有正确的晚餐观念的人可要记住了。
结语:晚餐怎么吃,吃什么,这都是有讲究的,如果进食不当、吃得太饱、吃得太晚,都可能对人体健康造成一定的损害,只有健康进食,才能拥有一个健康的身体。希望上述的知识可以给大家带来帮助!
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