白领饮食结构不合理
不少二三十岁的年轻人因有上腹痛、泛酸、烧心、厌食，甚至恶心、呕吐等症状；还有不少人因腹泻、便秘交替来看病。经过胃肠镜、X光胃肠造影以及相应的化验检查又查不出器质性毛病，但消化道症状却实实在在地存在，用一些药物治疗却总是不见效，日前，武警医院内二科的胡宝春主任告诉记者，如果有了上述症状，又查不出器质性的毛病，要考虑到是否得了肠易激综合征。根据其主要症状，又分为腹泻型、便秘型和交替型(即腹泻、便秘交替出现)三种类型。
无故又泻又便秘 白领以为自己得了癌症
小马参加工作两年多了，平时在学校时身体棒极了，想怎么吃就怎么吃，也没觉得肠胃有什么毛病，但近期总觉得腹部不适，腹胀，大便时干时稀。由于工作繁忙未正规诊治，最让小马觉得狼狈的时，这种病有时腹泻，有时又便秘，最近一段时间他就总是腹泻，一天至少有三四次，有时候正接待客户时，不争气的肚子又闹意见了，他只好很抱歉地对客户说对不起，一两次还没有什么问题，但次数多了，客户的脸色就越来越不好看了，为此，小马觉得苦恼极了。但来到医院，经过胃镜，结肠镜，X光胃肠造影都没有发现什么器质性的病变，小马的顾虑更大了，什么病都没有，是不是有肠胃癌呀，医生为了消除了他的疑虑，又给他作了检查，最后的诊断为肠易激综合征。
心理障碍饮食因素 促使肠胃闹情绪
胡主任介绍，有关资料表明，肠易激综合征是一种功能性疾病，女性多于男性，且较多具有多重症状和不能解释的症状，至于发病原因，目前尚未清楚。但目前比较一致的看法是，可能是工作引起的精神压力及饮食因素，导致肠道出现不正常蠕动，进而有腹痛，再加上大便次数增多，或者不通，粪便中带有黏液或稀便等便有可能患上此病。
心理障碍：研究表明应激所引起的心理变化常可引起肠蠕动增强，患者表现为腹痛和腹泻。如面临突发事件时常出现腹部不适和如厕次数增多即是典型例证。
饮食因素：研究认为约1／3的患者存在着对某些事物不耐受的问题。英国报道的不耐受食物依次是麦类、乳制品、咖啡等。还有一种可能是有些人因遗传因素的关系，对这些食物渗透性差，吸收量少，长期摄取便可能引起肠易激综合征。
紧张脑力劳动者最易高发 三分之二病人没有就医
肠易激综合征是一类十分常见的胃肠道功能性疾病。据武警医院内二科胡主任介绍，肠易激综合征的病人占了普通内科门诊病人的10％~20％，占消化专科门诊病人的40％左右，是除了功能性消化不良以外，最常见的功能性消化疾病，特别是以城市里的学生、公务员、白领、知识分子等从事紧张脑力劳动者高发，女性比男性更常见。但是胡主任提醒说，该病到医院的就诊率并不是太高，据有关资料表明，大约有75％的病人并没有到医院就诊。由此可见，真正到医院求医并经医生确诊的病人只是冰山一角。
情绪调整最重要 日常饮食治疗不可忽视
得了肠易激综合征，如何治疗呢？胡医生告诉记者，在临床上目前还没有什么特效药，预防肠易激综合征的关键一是要积极调整个人的情绪，经常保持乐观豁达及稳定的情绪，提高社会心理适应能力，以应对各种应激情况。确认这种疾病时，首先排除没有其它的器质性疾病，因些做胃镜及其他一些检查还是必须的，以免耽误病情。
胡主任提醒，除此之外，还必须从饮食保健环节加以注意。
1.饮食中要增加食物纤维的摄入。
纤维可加速食物的运转，使粪便变软，增加粪容量，因而使排便顺利。每日饮食中要有足够的蔬菜。
2.应限制产气食物的摄入。
产气食物进入肠道经肠道细菌分解产生的大量气体，可使肠道扩张、肠蠕动缓慢，引起肠胀气、腹痛、便秘或腹泻。如咖啡、碳酸饮料、酒精，等，都可成为产气食物，少食、少饮为宜。
3.要做到饮食规律。
以饮食清淡、易消化、少油腻为基本原则。一日三餐定时定量。
小资料
肠易激综合征确诊方法：目前有罗马标准诊断法方便了肠易激综合征的诊断，成为临床研究中已被接受的标准诊断方法。在过去的一年中，有多于三个月(连续或不连续)的时间里发生腹痛或腹部不适，且以下三项特征中有两项表现：
1.排便后疼痛及不适减轻；2.排便频率改变；3.大便软硬度改变(硬便或稀便)。肠易激综合症的中医食疗方法：
南方医院中医科教授主任医师张颖娟介绍说，肠易激综合症是肠道功能性疾病，中医的饮食疗法可调整肠道的蠕动，更重要的是可以调整人的精神情绪。肠易激综合症属中医泄泻之范畴，针对患者腹痛、腹泻、泻后痛减之特点，可予以下食疗方：
1、黄仁粥白米、黄仁、党参、红枣数枚，煮粥食之2、板栗芡实羹(扁豆)板栗去壳，与芡实加水同煲，煲至板栗煮烂，冰糖少许调服之(放入红枣、枸杞、元肉少许，再煲10分钟左右)3、平时煲汤之时，也可放入北芪、党参、扁豆、黄仁、沙仁、青果仁等。
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前列腺疾病一直困扰这世界各地的男性朋友，尤其是前列腺炎和前列腺癌这两种疾病，其可怕之处在于难以治愈还容易复发。
有调查显示，欧美男性的前列腺癌发病率比中国、日本高很多，是因为人种不同。但越来越多的证据表明，东西方饮食结构的不同才是关键原因，少吃红肉、多吃豆类和蔬菜是远离前列腺癌的秘诀。这对越来越喜欢大鱼大肉的中国男性来说，也是很好的警示。
红色肉类危险大
阿尔特维因教授说，前列腺疾病的发病率与男性的雄性激素、脂肪和胆固醇的摄入量以及生活方式有关，其中最关键的因素是饮食习惯。他举例说，在中国，男性患前列腺癌的几率不超过十万分之二；而在德国，前列腺癌的发病率几乎是中国的25倍。但是移民到德国的中国人，优势便逐渐丧失。
美国也曾做过一项针对不同族前列腺癌发病率的调查，发现饮食习惯中油脂类摄取量较低的族前列腺癌的发病率也相对较低，而且差距高达20倍。
调查中，前列腺癌发病率最低的是日本人，不过，这样的优势在移民到美国的第一代日本人身上便逐渐失去，而到了第三代，前列腺癌的发病率就和美国人没有差别了。
西方饮食中的高油脂食品，增加了前列腺癌的发生几率。在德国，人们一日三餐离不开肉：早晨吃猪肉片夹面包，中午是肉丁比萨饼，晚上又是牛排套餐。红色带有血腥味的肉类危险性最大，而亚洲人常吃的白色肉类的脂肪则较低，如鱼肉、鸡肉、兔肉等等。这些肉类中所含的维生素E同样可以降低前列腺癌的发病率。另外，西方人经常食用的辛辣调味料胡椒，也会“助火生热”，引发盆腔充血，给前列腺增压。
绿茶应该天天喝
相关研究还表明，亚洲人喝绿茶的习惯也对防治前列腺疾病起到一定作用。
随着喝茶的数量和时间递增，绿茶的作用就表现得越明显。西方的男性吃饭前后一般会喝酒，容易使前列腺充血。德国专家建议，可以像亚洲人一样吃饭时喝点茶，即使喝酒也只能喝一些酒精含量较低的红酒。
多吃豆类和蔬菜
阿尔特维因教授还说，西方人一直没有吃豆制品的习惯，但是亚洲人喜欢吃的豆制品中确实藏有前列腺癌的克星。大豆中的异黄酮能降低雄性激素的破坏作用，并抑制和杀死癌细胞。
德国的医学专家还提出，西方人吃蔬菜量太少，应该像日本人和中国人那样多吃各种蔬菜。除了中国的白菜外，还有菜花、西蓝花等蔬菜也有防治前列腺癌的功效。另外，每天还可以吃点亚麻籽、西红柿。西红柿含有番茄红素，对前列腺癌有防治作用。
推荐食谱：
专家们结合西方饮食与亚洲饮食，制定了一个防治前列腺疾病的食谱：
早餐时，喝一杯西红柿汁；
午餐时，吃一碗含有胡萝卜、卷心菜或西蓝花的沙拉或水煮蔬菜；
晚餐时，吃一点豆类，或是改吃糙米饭；肚子饿的时候，随时吃点萝卜、西红柿，既不发胖，对防治前列腺癌又有好处。
注重以上饮食细节，不但能有效防治前列腺疾病，对男性身体健康的各个方面来说，也都是很有好处的。
导读：对于很多白领来说，中午健身已是时尚。健身技术部总监王晓风说，午休健身注意好健身前后少吃多餐，锻炼不仅可以提神醒脑，健身的效果也是相当不错。
中午11∶30到1∶30，下午4∶30到8∶30是目前健身房的两个高峰时段。王晓风介绍。从身体机能来说，下午4∶00到6∶00是最适合运动的黄金时段，但忙碌了一天的上班族，下班后都想早点回家，于是午休健身开始热门。午休健身，那传统的正餐显然是不合适的，但饿着肚子去运动则更是大错特错。如何把握午餐尺度再去午休健身呢？
健身者可以在办公室里备点零食，在运动前一个小时左右吃点水果、全麦面包，喝点运动饮料，以补充运动中要消耗的糖类。等运动后，回到办公室再适当吃点就可以了。需要注意的是，健身回来可千万别贪吃，因为运动以后人体的吸收能力非常强，多吃可是很容易长肉的。如果到了下午三四点可能还会比较饿，这时再稍微吃点也无 妨。少吃多餐，既满足了营养需求，对于减肥塑身也是非常有意义的。
对于健身项目，选择瑜伽、普拉提、慢走等相对静态一些的运动是比较适合的，不仅有助于缓解身体疲劳、提高体能，而且不至于造成下午犯困。如果是自己进行锻炼，半个小时的器械训练加上15到20分钟跑步机或登山机上的心肺训练就差不多了，强度不要太大。
一般来说，中午健身，每次40分钟到一个小时，一周运动三四次就有很好的健身效果。运动完了，洗个澡，神清气爽地投入到下午的工作中。
养生导读：减肥是白领一族常挂在嘴边的一个名词，但你的减肥方法有效吗？你能坚持下来吗？其实减肥不是非常困难的事，那么究竟白领一族如何减肥呢？白领可利用空闲时间做些简单动作、合理饮食、同时还可通过心理暗示减肥。今天为您介绍白领一族减肥的方法。
白领一族如何减肥？
运动篇
实践证明，只有运动持续时间超过大约40分钟，人体内的脂肪才能被动员起来与糖原一起供能。随着运动时间的延长，脂肪供能的量可达总消耗量的85%。可见，短于大约40分钟的运动无论强度大小，脂肪消耗均不明显。白领一族不妨利用空闲时间做以下运动来减肥：
1、利用通勤时间健走。健走是入门门槛低，运动伤害较低，而且适合大多数人的运动。上班的时候，搭车提早1、2站下车，用可以跟人自在聊天，不会上气不接下气的速度走到公司。健走时记得腰杆打直、腹部收紧，腹部肌肉就能运动到啰！
2、秘密进行抬腿运动。每天的忙碌，不代表你不能进行运动，你可以悄悄进行瘦腿运动哦。方法：坐直，双脚平放在地板上。一条腿用力，让它与地面平行，放松一下那只脚，坚持五秒钟。慢慢放下（用五秒钟时间把它恢复到初始位置）然后换另一条腿重复这个动作。一天做几组就足够让你拥有更加紧实，更加迷人的双腿。
3、在办公桌旁松口气。如果实在太忙走不开，脱掉鞋子，尝试几个瑜珈动作，注意力会更集中，情绪也会缓和不少。做法：双腿盘坐，将双手往外伸直，和肩膀一样高，手心向上，再迅速往上举，手心对手心，同时以鼻子吸气，迅速将手臂放回原位，同时呼气，反复约1分钟之后休息，再重复。
4、趁机消耗脂肪。做法：先热身两分钟，然后轮流做3分钟快速健步走和1分钟的缓冲时间。快速健步走时，每一次将健步机的坡度慢慢拉高，休息时坡度回到零，来回反复5次。接下来，做5分钟的腹部和背部运动，5分钟的伏地挺身，最后，以5分钟的伸展运动缓和体力。
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5、饭后罚站半小时。在空间密集的办公室格子间，吃完午饭后，总令人感到昏昏欲睡。有些注重健康的白领就想出了一个小窍门：吃完饭后主动罚罚站。专家说，这是一种有益于健康的行为，因为长期久坐不动的工作模式，易使人体血液循环和消化系统发生障碍，代谢水平下降。吃完饭后站立一会儿，有助于对食物的吸收和消化。但是这样的站立，持续时间不能太久，否则会不利于下半身血液循环。
6、跳跳绳，平衡肌力。做法：轮流两分钟的快速跳绳，配合一分钟的举重健身器材运动，要不断活动，保持高心跳率，消耗的卡路里也会比较多。每一次使用不同的举重器材，以确认能运动到不同的身体部位。这样轮流做10次，最后利用腹部运动来松口气，再淋浴一下，肯定全身轻松！
7、少搭电梯，多爬楼梯。上下楼梯时，主要使用的是大腿的前侧肌群，上楼梯时抬起身体，下楼梯时支撑身体，对腰大肌也有锻炼的功效。爬楼梯时上半身打直，下半身运动的力量就会传到腹部，腹部肌肉也能训练到。若是办公室或住家楼层不高的话，从今天起就改成走楼梯吧。
8、小器械凑凑热闹。既然是微运动，当然少不了一些小型运动器材的帮助。跳绳、拉力器、呼拉圈，这些小玩意自然是很好的选择。拿出久违的跳绳，跳上几十下，或者转上几十个呼拉圈，用拉力器做一下护胸运动。这几项运动无需租借，场地简单方便，容易参与，长期坚持，效果也不错。
饮食篇
人体需要能量来维持生命活动，适当的能量可以保持良好的健康状况。能量来源于食物中的三大供能营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质。一般情况下，健康成人摄入的能量与消耗的能量保持平衡，当摄入量大于消耗量，多余的能量可以脂肪的形式储存在体内，使体重增加，久之发胖；反之，当消耗量大于摄入量时，由于体内能量的消耗而使体重减少，引起消瘦和抵抗力降低。因此提倡食量与体力活动要平衡，以保持适宜或正常的体重。在均衡饮食的前提下，以下食物要多吃：
1、一定要吃早餐。禁食后的漫漫长夜，你的身体需要燃料来保证新陈代谢。不吃早餐会减缓你身体燃烧脂肪的能力，因为身体会自动节约能源，所以一定要确保在起床后一小时内吃上早餐。若觉得上班时间太匆忙，可以在前一天晚上准备好第二天的早餐。
2、多吃粗粮。粗粮如糙米，大麦，藜，燕麦，小米的热量和其他食物差不多，但是它们会让你更快有饱腹感，从而减少食物的摄入。而高纤维的食物往往更加难啃，用力咀嚼时人体可以燃烧高达10%的热量。
3、多吃香蕉。香蕉中含有大量的钾元素，它通过调节体液平衡以提高肌体的新陈代谢水平。如果肌体处于缺水状态，燃烧的热量就会减少。因此，每天要保证至少摄入1200毫克钾元素：一根香蕉含有450毫克，一杯牛奶含有370毫克，一个橘子含有250毫克。
4、多饮用白开水。不要怕常去厕所，尿也会带走很多毒素。小便是水液代谢后排出糟粕的主要途径，与肺、脾、肾、膀胱等脏腑的关系极为密切。在水液代谢的整个过程中，肾气是代谢的原动力，调节着每一个环节的机能活动，故有肾主水之称。水液代谢的好坏反映了机体脏腑功能的良好与否，特别是肾气是否健旺。小便通利，则说明人体健康，反之，则说明人有疾患。
5、常吃海鱼。经常吃鱼的人，能降低体内莱普亭（Leptin）这种激素的水平，这对降脂减肥十分有益，因为体内莱普亭的水平越高，肌体的新陈代谢率就变得越低，身体也就变得愈来愈胖。因此，要想苗条身材，每个星期应吃3-4份鱼。
6、补充铁质。铁质对于健身十分重要。如果铁质摄入量不足，肌体就不能将充足的氧气运送给细胞，从而降低了新陈代谢水平。成年人每日应补充18毫克铁质。为了达到这一目标，你既可以服用铁剂或复合维生素，也可以多吃含铁质丰富的食物，如瘦肉、鸡肉、大豆、强化谷物等。
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四十岁之前的男士：还有很强的运动能力
30岁40岁的男士体形刚有些变化、发福、外部皮脂增厚，腰腹开始堆积，但这一年龄段的男士还有很强的运动能力，他们健身的话可以先做有氧训练，比如慢跑、单车、爬山、游泳等等。有氧运动可以锻炼人的心肺呼吸，给人一个健康的心脏，能使人健康年轻。
在健身过程中也要注意到运动是循序渐进的，要慢慢增加，让体力和大脑逐渐适应，避免第二天累，而且身体疼痛。因此不要急着一开始就想练体力、上器械，最好先练习一周左右的有氧运动，一周后再慢慢接触器械。
如果是为了减肥而健身的男士，要注意有氧运动在坚持到25分钟后才开始消耗脂肪，25分钟的有氧运动只是消耗了体内的水、盐和糖。由于有氧一般都是全身运动，而器械则是针对身体某一部位某一组肌肉群进行的训练，因此应该根据身体状况安排器械计划，比如肩窄的男士可以多练习肩膀肌肉。
专家提示，如果是为了减肥而来健身的话，则应该多次数而少重量少强度。如果是为了增加肌肉而健身的话，则应该增大重量和强度而减少次数。
四十岁以上的男士：加强健身时的保护
40岁以上的男士，骨骼已经完全停止增长，而且骨骼中的钙会慢慢减少，因此在健身中一定要注意对膝、踝等部位的保护。
对于这个年龄段的男士，除非是老运动员，否则一开始锻炼一定要轻，尤其是体重超标的人由于关节承受太大的压力，更要注意运动的强度。一开始不需要跑步，可以选择功率自行车、椭圆机等器械练习，可以保护膝关节，而且这些运动也是有氧运动。
同时，这个年龄段的男士皮肤和肌肉都开始退化，因此应该减少大量的器械训练，以有氧运动为主，简单练一下腹肌和背肌。即便是上器械，也要在坚持有氧运动20天之后，并坚持小运动量。前3天的器械以适应为主，熟悉正规的器械姿势，然后再循序渐进，而不应以达到某种目的为主，急速冒进。
健身不要放在晚十点后
健身和休息应该充分结合起来，这样才能保证身体健康。在锻炼结束后一定要注意休息和放松。很多人不注意放松，锻炼一结束就冲凉、吃饭或者睡觉，这些都对身体有一定的不良影响。健身后一定要注意放松，可以做一下按摩或洗桑拿，这样可以使疲劳的肌肉得到放松，不会在第二天感到身体劳累和关节疼痛。1周内可以锻炼6天然后休息1天。
同时，需要注意的是不要把锻炼放在晚上10点之后，因为科学证明，人的黄金睡眠时间是22点到第二天两点，把锻炼放在晚上10点之后引起神经兴奋会影响睡眠和第二天的精神状态。
健身需要合理的饮食配合
健身也需要合理的饮食，只注意健身而不注意饮食是不能保证效果的，由于中国人的生活习惯和应酬，男士容易出现将军肚。
科学研究证明，人一天所需要的盐大约是6g，而相对于北方来说饮食十分清淡的南方，人每天摄入的盐已经达到了11g，而鲁菜口味重，盐、油的摄入肯定更多。而盐的大量摄入不但会使人发胖，还会对心脏和肾脏不利。因此，需要降低盐的摄取量，健身中的男士尤其要注意饮食的清淡。如果是为减肥而健身的男士，更要多吃碳水化合物食品，有了化合物的介入，健身才出效果。
当然，清淡饮食不代表不注意营养，专家列出一个建议食谱：
早餐：一个鸡蛋，一杯脱脂牛奶。
午餐：清淡的饭菜，适当吃一些牛、羊肉，尽量不要喝酒。
晚餐：如果是在6点左右锻炼的话，4点钟就可以适当加餐。等运动后8点再吃晚餐，如果不饿可以吃一些水果。
另外需要注意的是不要以水果为主食，也不要因为任何食物或水果影响正餐，正餐可以少吃，吃清淡些，但是不能不吃，合理的主食和合理的训练、休息才能取得最好的健身效果。
专家推荐：最好到正规健身俱乐部找专门的健身教练指导，如果选择在家健身，像散步、上下楼梯时加快点速度，并连续不间断25分钟也算是有氧运动，25分钟后再放慢速度保持5到10分钟就可以，中间不要停止。另外像仰卧起坐、俯卧撑等都可以锻炼肌肉。无论做什么运动，都应该先有氧，再做局部训练，这样效果比较好，否则只做局部而不做有氧是没有效果的。另外在运动中一定要注意姿势的准确，否则会对身体造成危害。
对付额头皱纹，除了改变不良生活习惯，保持开朗的好心情、选择合适的护理产品外，合理的饮食也能在抗皱大战中助你一臂之力。
什么食物让我们易长皱纹?牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸物等，都是容易让你长皱纹的食物。购买食物时，要注意看制造日期，尤其是冷冻及油炸的食物，一旦过期便会变质，对皮肤有很大的影响。医学专家提醒，盐吃的太多容易长皱纹。
饮食预防额头皱纹产生
油炸食物时，应该在食物外面加上一层外衣，此外衣可由面粉、蛋、芝麻、香菜末等拌匀而成。
炒肉时，应该拌着葱、香菜或韭菜等一起下锅，炸鱼、肉时可以包着青菜一起丢入油锅内，油炸物宜蘸着萝卜泥、蒜泥一起吃。
多吃蒸的东西，如蒸蛋、蒸鱼，多吃煮的东西，少吃油炸、煎、烤食物，新鲜的蔬菜尽量半生吃，吃烤鱼要搭配萝卜泥、生菜;吃烤肉时，要多吃生菜。
为了留住青春，你一定要记住下面的食品名称:鸡皮、鱼类、鱼子酱、虾酱、牡蛎、动物肝脏、蘑菇、木耳、花粉等。它们都含有丰富的弹力纤维或者核酸，有助于皮肤保持光滑。
如果你注意的话，你会发现现在很多老人都很长寿。他们长寿除了拥有健康心态，拥有健康生活方式之外，还拥有合理的健康饮食。那么，这些老人的健康长寿饮食怎么吃?他们吃的是什么食物?
一、喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。
每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
二、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢 “米”很有道理。
三、珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
1、老年人如何合理饮食之粗细搭配
食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退,咀嚼功能和胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配,食物的烹制宜松软易于消化吸收。说明部分进一步释了。
2、老年人如何合理饮食之均衡营养
饮食上掌握平衡、均衡营养。合理安排饮食,提高生活质量从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪,使其得到丰富的食物,保证其需要的各种营养素摄入充足,以促进老年人身心健康,减少疾病,延缓衰老,提高生活质量。
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。
3、老年人如何合理饮食之定时定量
饮食要定时定量,少食多餐。老年人的饮食要有规律,要努力做到定时定量,不饥不饱,细嚼慢咽,少食多餐,有条件者一天可为四餐或五餐。宜在安静愉快的环境中进食。老年人在环境安静、心情愉快的情况下进食,会增强食欲和促进胃肠对食物的消化和吸收。
4、老年人如何合理饮食之清淡饮食
饮食宜清淡,避免过咸或油腻。所谓饮食清淡,是指低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低”饮食而言。低盐是指每日摄入的食盐不要超过6克,低脂是指每天摄脂总量,最好不要超过膳食总热量的25%,低糖是指不食过甜的食品,低胆固醇是指少食用含胆固醇高的食物(如蛋黄、动物内脏、鱼籽等),低刺激是指少食辛辣食品(如辣椒、胡椒等)。清淡饮食特别适合于老年人,对健康十分有利。
老年人吃什么零食
营养专家指出,65岁以上的老人适当吃些健康零食,适时、适宜有助于老年人身体健康。适合的时间是上午九、十点钟,下午三、四点钟,晚上八、九点钟。选择的食物必须要有营养,但热量不要太高,以水果、牛奶、豆浆及少量的干点面食为主。偶尔也可适量选择坚果类,如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等。
睡眠不好的老人,可在睡前喝一杯温热牛奶,或吃两颗核桃,其中的钙、镁元素有助于睡眠。对记忆力减退的老人,对吃坚果比如核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等,有助于健脑和增加记忆力。患糖尿病的老人,应选低糖食物,如低脂牛奶、全麦面包、荞麦面、黑米粥、黄瓜、西红柿等。
高血压患者则可以在两餐之间吃一些含钾高的水果,如橙子、苹果、香蕉、哈密瓜,或豆浆、红薯、煮土豆等零食,既可以补充热量又可以调节血压。患有动脉硬化的老人,可常吃一些富含维生素C和抗氧化剂的食物,如大枣、猕猴桃、柚子、葡萄干等,以增加血管弹性。
老年人饮食要注意什么
1、少吃多餐、补充点心:老人由于咀嚼的速度较慢,一顿饭吃不了多少东西,而且需要的时间也较长,但是老年人又必须补充足够的营养,这时候就需要把一日三餐分为一日五到六餐,间隙可以给老人备点点心,比如低脂牛奶燕麦片、泡饼、豆花等等。具体哪些,请往下看。
2、以豆制品取代部分动物蛋白质:老年人饮食必须限制肉类的摄取量,蛋白质来源要多样化,除了一定的动物蛋白质,还要增加诸如花生、核桃、杏仁等各种坚果中的优质蛋白质。
3、每天一定的水果:水果的作用不要忽视,适合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、猕猴桃等等,也可以用榨汁机来打成果汁,注意每天适量。
4、补充维生素B:老年人易缺维生素B,这样易造成白内障、心血管肾脏病、脑部功能退化等,所以需要补充从糙米、胚芽等和白米煮成稀饭,也可以与其他吃食搭配。
5、限制油脂摄取量:老年人尽量避免从猪牛肉等动物内类中获得油脂,以及油炸食品,应主要从植物油中摄取为主。
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