蔬菜是一顿饭中必不可少的角色。因为蔬菜可以提供丰富的B族维生素和维生素C、矿物质钾、镁等,以及类胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维和多种生物活性物质。多吃蔬菜,能帮助身体排除毒素、控制体重、改善容颜,还对补钙健骨有促进作用。这些好处都是主食、肉蛋、海鲜所不能替代的。
但需要注意的是,带的便当从做好到食用前都要经过几个小时。在这段时间内,蔬菜不但会口感变差,营养素损失,甚至还会产生对人体健康有害的变化。因为蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐,特别是施氮肥量比较大的蔬菜。而硝酸盐在硝酸还原酶的作用下会转化为亚硝酸盐,与食物中的氨基酸和低级胺类发生反应,会形成具有致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质,可能增加胃癌的风险。
在所有蔬菜中,叶菜的硝酸盐含量最高,而瓜类蔬菜最安全。因此,黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜等都是好选择。瓜类蔬菜不但有害物质少,口感和颜色容易保持,维生素的损失也比绿叶菜少。最后,烹饪时加点醋也能抑制有害物质的产生,并保留更多的营养。
食堂的饭菜实在干瘪难咽,午休时间又不够外出吃饭,既能节省时间又能满足胃口的方法无疑就是自带盒饭,现在很多年轻人选择这个方法来解决肚子的问题。夏季带饭很受限制,需要特别注意。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热?什么样的菜品不宜入选自带盒饭?微波炉加热有些什么讲究?现在就为你揭晓。
主食:
推荐:米饭。
对于带饭而言,米饭是最好的主食,馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲,加热后的米饭基本上能保持原来的状态,馒头、大饼却极容易变干,不宜微波炉加热。
肉与海鲜类:
推荐:牛羊肉、鸡肉。
尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。猪肉的不饱和脂肪酸相对较多,不宜入选盒饭范畴。
不建议带鱼和海鲜类,因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味,从外观上来看也会影响食欲。
素食类:
推荐:茄类蔬菜。
不宜带绿叶蔬菜,绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经微波炉加热或存放的时间过长,蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。
也不宜带凉拌菜,关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。
此外,相对绿色蔬菜,茄果类蔬菜不易变质,微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。
其它注意事项:
烹饪方法:
适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等,这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后,不易变味和变色,而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合带饭族。
菜式:
适宜带饭:西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭、嫩芸豆、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。
不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带,因为它们含油脂太高了,相对低油脂食品,这些东西更容易变质不容易保鲜。
饭盒:
一定要选择适合微波炉加热的饭盒,这样的饭盒会注明微波炉适用的字样。
加热方法:
加热时,为了防止水分过度蒸发,应该盖上盖子加热。一般情况下,微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透,放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
上班族吃什么菜好
1、上班族吃什么菜好
1.1、西兰花:抗衰老抗癌
西兰花中含有大量的维生素C,矿物质和膳食纤维含量也很多。而这些营养物质能增强皮肤抗操作能力,有助于保持皮肤弹性。而西兰花是好的抗衰老和抗癌食物。
1.2、圆白菜:保持活力
圆白菜维生素C含量很丰富,同时富含纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。
1.3、洋葱:降脂
洋葱是我们平常比较多见的蔬菜了,洋葱中含有大量的二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等营养物质,这些营养物质可以有效的降血糖、抗血小板凝集、抗炎、平喘等。洋葱可清血,有助于降低胆固醇。
2、上班如何缓解压力
2.1、合理饮食
少吃辛辣食品,少喝酒抽烟。平时以清淡为主。减少身体的压力,避免再给身体增加负担。
2.2、保证睡眠
现在可能很多人都习惯了晚睡,就算上床了都还要玩会手机。这是个相当不好的习惯啊。保证充足的睡眠也是缓解压力的一个好办法。试问,觉都没睡好,怎么能有好的精神上班,上班上不好,压力自然大了。
2.3、将办公桌和房间打扫干净
整洁优雅的环境自然会让人看了之后身心愉悦。如果可以的话,可以给房间放一盆鲜花。
3、上班族日常注意事项
3.1、用眼过度
眼睛在长期空气不流通,空调常开的办公室工作,工作起来眨眼次数减少用眼过度,引起泪液减少、泪液质量下降从而导致干眼症的产生,每天坐着不干体力活也会觉得浑身无力,有时候还会出现头痛,干呕的症状,这些都是用眼过度产生的症状。
3.2、缺乏运动
人们误以为运动会令人疲累。但事实恰好相反,若缺少运动,肌肉会变得虚弱,当机体要运用它们时,便需花更大的气力。
3.3、睡眠问题
由于工作上的压力,许多人在躺在床上睡觉时都还在考虑工作上的问题,殊不知,在睡前不宜思虑过多,否则会影响入睡,还有一些人加班得晚,睡得迟,早上又要早起,睡眠时间得不到保证,影响身体正常技能的运行,久而久之身体便会被掏空。
上班族吃什么水果好
1、柿子抗疲劳
疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的,而柿子里含有很多铁(铁食品)元素,特别是深红色,捏起来非常软的柿子,可以刺激血红蛋白的生成,有助于抗疲劳呢。
2、橙子排废气
橙子可以帮助经常吸入废气的司机排除体内的毒素。
3、香蕉缓和情绪
香蕉可以使服务员对消费者的态度更好一些——它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳。
4、猕猴桃提高免疫力
老人和孩子可以多吃一些猕猴桃。因为其维生素C的含量是橙子的两倍,可以更好地提高抵抗力,避免感染疾病。此外,葡萄(葡萄食品)有祛痰作用,咳嗽的时候可以吃点,但糖尿病患者不宜食用。
上班族容易得哪些疾病
1、头痛
如果头部感到一抽一抽的疼痛感,或者好像有东西一直在缠绕着头部,并伴有眩晕的现象。主要的原因是在工作中用眼过度,加上长时间注意力集中看着屏幕,睡眠不足或者是压力太大,都会导致头部疼痛。另外,姿势不正确,工作节奏加快或者睡眠太少,也有可能引发头痛。
2、颈部肩部酸痛
颈部僵硬,两边的肩膀感到酸和麻,没有什么精神精力。运动太少或者压力太就会导致肌肉紧张,气血的运行能力也会变差,肌肉的毛细血管会形成淤血的情况。
3、腰痛
腰部除了疼痛之外,还会产生硬硬的感觉,酸胀感也会有,严重的时候甚至只能躺在床上都起不了。对于女性来说,比男性更容易患上腰痛病。这是因为女性骨盆内的器官比男性的要复杂,颈椎承受的负担过重,就会容易患上腰痛病。
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