很多人都有做年糕失败的经历,买回来后的年糕,经常因为配料不对,配料的比例不对,导致口感方面出现问题,其实在购买年糕的时候,需要选择韩式年糕,准备好鸡肉,高丽菜,韭菜等配料再加入高汤,食用盐的比例和加入的配料比例一定要正确,不能在锅中加入太多水,否则烹饪出的味道会发生变化。
日式年糕汤
材料
鸡肉300公克,高丽菜200公克,韭菜100公克,红萝卜50公克,香菇3朵,日式年糕8块,日式高汤5杯,盐适量
做法
1.)鸡肉洗净切小丁,高丽菜洗净后切片,韭菜切5公分左右长段,红萝卜、香菇则切片备用。
2.)鸡肉用滚水汆烫过,再用冷水沖洗后备用。
3.)取一汤锅,将高汤放入煮开,再将所有材料放入一起煮,等到所有材料都熟透后,用盐调味即可。
火腿年糕汤
材料
主要食材:
年糕 1饭碗
火腿 1小碗
玉米 1小碗
青豆 1小碗
红萝卜 1小碗
注:小碗为小型调料碗。
调料:
盐 适量
胡椒粉 适量
麻油 1/2小匙
做法
一、将年糕煮至透心,再就冷清水冲洗,也叫过冷河;
二、将青豆、红萝卜和玉米焯熟,捞起滤水备用;
三、将火腿放在锅稍煸;
四、再放2饭碗清水或高汤,慢火熬约20分钟;
五、将青豆、玉米、红萝卜、年糕倒入锅里,点入精盐,撒少许胡椒粉,等水烧开,放麻油1/2小匙,可装盘食用。
韭菜的功效与作用
韭菜性温,可祛寒散淤、滋阴壮阳,对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;其所含的大量维生素和矿物质,可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症,也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。
男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适
阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌与蜂蜜、牛肉同食。
韭菜壮阳五个食谱
韭菜粥
鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。功能补肾壮阳,固精止遗,健脾暖胃。
韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血,温肾暖腰膝,壮阳。
韭菜炒鲜虾
草虾240克,韭菜150克,植物油15克,味精1克,盐2克。将韭菜切成3.3厘米长的段;。将鲜虾去壳,洗净;锅烧热,放入油,待油泡化尽,即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒,撒入味精、食盐,炒匀即起锅。
韭菜鲜肉锅贴
面粉250g,热水170ml,韭菜两把,猪肉糜200g,大虾5-6个。把韭菜剁碎,加些盐捏一下,放个5,6分钟后把水分挤一下,大虾剁成虾泥,然后把韭菜,虾泥,肉糜混在一起,加料酒,盐,糖少许调味拌匀,然后加一勺素油搅上劲即可,粉加热水,揉成略微硬的光滑面团,面醒个10分钟后,搓成条,切成等份的起子,然后擀成中间略厚,四周薄的皮子。
煸炒韭菜
韭菜500克,精盐、花生油各适量。做法简单易学,第一步,把韭菜去掉老叶、基衣,洗净沥水 切成长3、4厘米的段。第二步,炒锅放旺火上烧热,倒入花生油烧热,立即将韭菜段倒入,并迅速煸炒,加盐和少量水,再煸炒到热即迅速起锅装盘。
小小韭菜功效多多,自己试试看上面的方法吧。生活中的美食有千千万万种,鱼头豆腐汤也是其中一道美食。鱼头豆腐汤是一道营养丰富的家常菜,至于鱼头豆腐汤应该怎么做更好吃,一定要注意火候问题,选择新鲜食材,可以让汤味更加浓厚。
做法一
用料
胖鱼头1个,北豆腐一盒,姜一块,
盐适量,生抽适量,葱两根,胡椒粉适量
做法
1.胖鱼头洗干净斩小块,用盐腌10分钟。
2.热锅冷油放姜片爆香。
3.把鱼头块放里面煎两分钟。
4.翻面再煎两分钟。
5.砂锅烧开一锅水,加入一小勺盐。把煎好的鱼头放水里煲。
6.大概煲十分钟后就可以看到汤汁变白了。
7.放入切好的豆腐一起煲15分钟。
8.最后放点生抽、胡椒粉、撒上葱花。
做法二
1.豆腐切成长方面型的厚一点没有问题的,鱼头需要先处理一下用高温油煎一下,加入一些酱油就可以马上装碗备用。
2.用煎鱼头剩下的油把葱姜蒜爆香再加入适量的水。在加水的过程中可以加入盐和一小块冰糖进去。
3.把锅里的水烧开。
4.再把豆腐和鱼头都倒入到锅里,用慢火煮二十分钟见汤呈白色的时候就可以出锅装碗了。装碗后可以加入一些香菜进去让鱼的味道更好。
三、营养价值
鱼和豆腐搭配在一起吃有利于营养吸收,鲢鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效。豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
食材
马斯卡彭芝士 125g淡奶油 80g蛋黄 1个咖啡酒 30g糖 40g咖啡粉 15g手指饼 适量可可粉 适量1东西都准备好,手指饼提前做好
东西都准备好,手指饼提前做好。
2蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态
蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
水加糖倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入蛋黄糊里,混合成蛋黄糖水,此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。
3将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑
将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。
4淡奶油打至六分发,缓缓流动即可
淡奶油打至六分发,缓缓流动即可。
5将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合
将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。
将咖啡粉溶于咖啡酒里,加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些,如果只有咖啡酒,吃的时候就没有咖啡味。
取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部,可以用幕斯圈来做,也可以用小杯子,因为这个不加吉利丁,所以得有容器。
倒入一部分提拉米苏糊后,再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。
最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具,刮平表面,这样才好看。入冰箱冷藏6小时,或者过夜即可。
6吃前自己筛上可可粉
吃前自己筛上可可粉。
注意事项
个人觉得如果买不到马斯卡彭芝士的话,可以用奶酪来代替,如果不是特别追求完美的话。 在制作过程中,我尝了尝马斯卡彭的味道,感觉和蓝风车味道一样,蓝风车是进口奶油,在淘宝可以买到。 以个人感觉来说,下次可以直接用蓝风车代替提拉米苏糊,味道区别不大。
豆芽是日常生活中十分常见的食物,小豆芽比较嫩,可以用来做凉拌菜或者是点缀,不仅味道清新可口,而且其中也富含大量的微量元素,是属于老少皆宜的一种食物,而小豆芽也可以用来烹饪,味道也很好。
清炒绿豆芽
材料
主料
绿豆芽500克 韭菜200克
辅料
葱8克 生抽3毫升
醋3毫升 盐1克
鸡精0.5克
做法
1. 洗净豆芽,沥干表皮的水分,备用
2. 韭菜去黄叶,洗净,沥干表皮的水分
3. 热锅热油,下韭菜翻炒半分钟
4. 然后下豆芽翻炒,边炒边点少许水
5. 尽量将豆芽和韭菜炒匀
6. 炒至豆芽呈半透明状,加生抽,醋,鸡精,盐,葱花
暖暖小贴士:
1.豆芽要炒至呈现半透明状才炒熟
2.韭菜切成1寸长,如果切得太碎,配在银芽上面看起来美观
干煸豆芽菜
材料
豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末儿少许,食盐少许
做法
1.煸豆芽的时候,一滴油也不要放,只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒,让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的豆芽菜,锅内另倒清油,油热后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的豆芽菜,一齐翻炒几分钟,就好了。
蒜拌绿豆芽
材料
主料:绿豆芽300克,
调料:盐2克,白皮大蒜15克,醋5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克
做法
1.绿豆芽的根须摘去,清洗干净;
2.放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘;
3.蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中;
4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。
肉末蛋羹是一道美味与营养,颜值与风味具存的菜肴。肉末含有优质的蛋白质和人体所必须的氨基酸,并能够直接提供有机铁能直接改善缺铁性贫血,同时所含脂肪适中。鸡蛋含有丰富的人体易吸收的蛋白质,能够帮助改善肝组织功能,同时能够健脑益智,加强记忆力。所以肉末蛋羹这道菜的营养是极其丰富的。那么它的味道则取决于你做肉末蛋羹的方法。这里简单介绍两种非常好吃又很容易做的方法。
肉末蛋羹做法一:
用料
鸡蛋3个
肉沫、葱姜、鱼露、酱油、料酒、黑胡椒粉、糖、盐、蜂蜜
做法步骤:
1准备材料。(超市买来的新鲜肉沫,放入冰箱冷冻之前,用保鲜袋分装出每次的用量,再用手掌压扁冷冻起来,下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。)
2将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐。将蛋液搅拌均匀。用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑,将没搅匀的蛋白滤出不要。(没有网筛可以省略这一步)
3加入两倍于蛋液的温水(以不烫手为宜)。
搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中。冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。(根据容器大小和蛋的数量决定)
4蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒。加几滴料酒,待肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、少许水煸炒。撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅。将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦。
注意事项:
蒸蛋虽然是很简单的菜,但是想蒸出光滑细致的蛋羹,还需要讲究些小细节的
过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩,覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。
鸡蛋和温水的比例是1:2(也可以换成凉开水)。
温水加入蛋液搅拌均匀后,蛋液上会浮有一些泡沫,滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑。
加少许的生抽可以去腥并且提味。
超市买来的新鲜肉沫,放入冰箱冷冻之前,用保鲜袋分装出每次的用量,再用手掌压扁冷冻起来,下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。
肉末蛋羹做法二:
用料:
鸡蛋3个、猪肉馅50克、纯净水250克、小葱1小段、香油3克、食盐3克、植物油8克、玉米淀粉4克、生抽5克、姜1小块、蒜、1瓣肉末鸡蛋羹的做法
1.准备好原材料
2.肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉,搅拌均匀
3.鸡蛋里加入纯净水,加入香油、食盐,搅拌均匀
4.将鸡蛋液过滤
5.过滤好的鸡蛋液装入容器里,盖上盖子,没有盖子用一个盘子扣严,冷水锅里蒸
6.盖上锅盖,蒸16分钟左右,水开后,开中火
7.细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了
8.锅里放入植物油,烧到五成热,倒入肉馅翻炒至熟
9.将炒好的肉末倒入鸡蛋羹里即可
注意事项:
1、鸡蛋与水的比例大约为2:3,这样的鸡蛋蒸出来很嫩;
2、一定要过滤,过滤的时候用筷子在滤网下面刮,这样能全部过滤;
3、要清除掉鸡蛋液表面的泡沫;
4、蒸鸡蛋羹的容器要扣上一个盖子,不然表面会起气泡。
虾是很多人都爱吃的食物,其中虾可以做成香辣虾,味道真是一级棒,这道菜不是每个人都会做,对于吃货们来说不会这道菜就可惜了,虾富含的营养价值高,对人体的好处多多,小伙伴们不妨来看看这道家常香辣虾怎么才做好吃,平时可以经常做给自己以及周围的人吃呀。
一.原料
海虾 (500g),葱 2根,姜 2片,蒜 3瓣,料酒 适量,白砂糖 适量,酱油 适量,花椒 少许,干辣椒 少许,泡辣椒 适量
二.方法
1.将买来的海虾,洗净背脊,用刷子刷一下
2.准备好材料,姜片、花椒、蒜、干辣椒,葱切段,泡辣椒准备好了。
3.热锅倒油,油多加一些,大概比平时炒荤菜的量要多一半,大火烧热,将洗干净的虾倒入
4.翻炒一会,放入花椒和干辣椒继续翻炒,把辣味和麻味烧出来
5.烧出辣味和麻味后,倒入姜蒜切片,泡椒和泡姜。
6.姜蒜香味出来后,加入适量酱油和白砂糖,少许料酒,快出锅时放入葱丝,继续翻炒,加适量盐调味,盐味根据个人口味。
7.最后出锅,味道非常好吃,不信你试试。
三.虾的营养功效
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
在日常生活中排骨是十分常见的肉食,排骨中含有大量的蛋白质和营养物质还富含大量的钙质,经常食用对身体有很大好处,而且还可以补充钙质,排骨的做法有很对,一般可以用来煲汤,蒜蓉豆豉蒸排骨味道鲜香,令人回味无穷。
主料;猪大排1千克
调料;食盐适量,蒜1头,生抽适量,淀粉1小匙,豆豉适量,红尖椒1个,植物油适量,白糖适量
排骨洗净剁块,先用植物油、盐、白糖、生抽、一小匙淀粉,拌匀,腌制备用
2.蒜头剥衣,拍扁,稍剁碎
3.加入豆豉一起剁,直到剁成蓉,蒜蓉当中有豉香,豆豉当中有蒜香
4.将剁好的蓉加到刚才腌过的排骨中,拌匀
5.转移到另一个稍深一点的盘子(会有汁,盘子太浅不行)
6.蒸锅的水煮滚后,放排骨隔水蒸20~30分钟(视排骨多少以及个人喜好而定)
豆豉辛散苦泄性凉,既能透散外邪,又能宣散邪热、除烦,常与清热泻火除烦的栀子同用,治疗外感热病,邪热内郁胸中,心中懊憹,烦热不眠豆豉辛散轻浮,能疏散表邪,且发汗解表之力颇为平稳,无论风寒、风热表证,皆可配伍使用。
豆豉富含丰盛的蛋白质(20%)、(7%)和碳水化合物(25%),且富含人体所需的多种氨基酸,还富含多种矿藏质和维生素等养分物质。豆豉还以其特有的香气使人添加胃口,推动吸收。中国在抗美援朝战役中,曾很多出产豆豉供给志愿军食用。豆豉不只能调味,并且能够入药。中医学以为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治伤风、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
牡蛎肉是属于一种海鲜食物,其中富含大量的蛋白质以及微量元素,经常食用牡蛎肉可以补充身体营养,而且味道也非常好,牡蛎肉的做法繁多,每一种做法都令人十分垂涎,而且做起来也非常节省时间。
牡蛎肉做法大全
牡蛎肉末粥
材料
主料:米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,瘦猪肉50克,
辅料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克,
调料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克
做法
1.鲜牡蛎去壳,用粟粉揉擦后冲洗干净,沥干备用。
2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀,腌10分钟左右。
3.米饭用热水浸洗片刻,沥干后盛入锅中,加入高汤煮滚,放入猪肉末及牡蛎,用小火熬至熟,下入盐调好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。
小诀窍
食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
小米面:小米忌与杏仁同食。
牡蛎丼
材料
牡蛎 300公克,鱼板 300公克,葱 4根,洋葱 1颗,蛋 4颗,白饭 3碗,昆布高汤 1碗,味醂 1碗,酱油 1碗,糖 2小匙
做法
1、洋葱切丝、葱切花、鱼板切片备用。
2、将白饭盛入成品碗备用。
3、起一滚水锅,放入牡蛎汆烫至熟后捞起备用。
4、起一干锅,加入昆布高汤、酱油、味霖、糖、洋葱丝、葱花、鱼板片拌匀,烧煮至锅内剩下3碗的水量。
5、淋入蛋汁,放入牡蛎后熄火。
6、起锅淋在白饭上即可完成。
牡蛎豆腐
材料
牡蛎 内酯豆腐一盒 郫县豆瓣酱一小勺 蒜泥一小勺 淀粉适量 绿葱末 盐 鸡精
做法
(1)锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下
(2)炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行),接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐
(3)开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右,接着用淀粉勾芡倒入锅里,在放入盐和鸡精调味,最后撒上一些绿葱末,完成!
小诀窍
做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒,这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。
清炸牡蛎
材料
鲜牡蛎肉,盐,料酒,生粉,鸡蛋,面包糠,花生油,番茄酱
做法
1.鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里
2.加少许盐、料酒腌制片刻
3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4.将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠
5.锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6.捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可
螃蟹是常见的水产品,螃蟹营养丰富,只是吃起来比较麻烦,那么你知道怎么吃螃蟹吗?螃蟹怎么做才好吃呢?不清楚的话就跟我一起来看看吧!
清蒸螃蟹
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
酱炒小螃蟹
1. 小螃蟹放入盆中,用清水清洗干净,用到刀一切两半,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小螃蟹翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐。
3. 不断翻炒,等螃蟹颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到小螃蟹完全熟透即可。
小贴士
1、小螃蟹壳比较硬,要想入味,就要剁开。
2、加入甜面酱,让小螃蟹味道更好。
香辣螃蟹
1. 将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖;
2. 再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮、白及边上的毛边等部位去除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二;
3. 生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用;
4. 炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热;
5. 下入步骤三中材料煸香;
6. 等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒;
7. 炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香;
8. 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁;
9. .加入锅中;
10. 加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。
11. 最后将香辣蟹盛入大一点的火锅或者盆中,表面撒上熟芝麻,置于电磁炉上开最小火煲着,就可以开吃啦!吃完了螃蟹的锅底千万别扔了,把吃完的大蟹盖扔进去,再兑入高汤(清水也行),加适量盐等作料,煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜,味道也是一级棒的呢!
螃蟹不能和什么一起吃
柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
浓茶
中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点:1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝了茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适;
梨
梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意;
冰水、雪糕
同理,螃蟹已经很寒,再吃冷冰冰的食物,会导致腹泻、肠胃紊乱;
羊肉
羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气;
狗肉、泥鳅
和上面所说的是一个道理。
其它注意事项
螃蟹死了绝对不能吃;
吃螃蟹一定要煮熟;
对螃蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹;
对海鲜过敏的人,对螃蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住诱惑,不妨先少量尝试,如果有过敏反应,最好立刻停止食用。
结语:看了上面文章的介绍,相信你对螃蟹的做法应该有了充分的了解,螃蟹营养价值丰富,但是有些食物不宜与螃蟹一起吃,平时吃螃蟹时一定要注意哦!
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