春季多吃山药养肾防病 山药三款做法营养翻倍
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供春季多吃山药养肾防病 山药三款做法营养翻倍，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
罗非鱼
罗非鱼俗称：非洲鲫鱼，属种：鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。罗非鱼属广盐性鱼类，海、淡水中均中生存；罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。
罗非鱼营养分析
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
罗非鱼相关性群
一般人群都可食用
罗非鱼制作指导
1罗非鱼以红烧、清蒸为最好；
巧去鱼腥味
1将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
2鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
3吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶
1、山药炒蛋。鲜山药250克，鸡蛋2只，山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀，将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。美味可口，健脾开胃，可增加食欲。
2、百合拌山药。山药250克，百合50克，柠檬汁适量，将百合洗净，放入热水中浸泡。然后将山药去皮洗净，切成条，入沸水锅中焯水，捞出沥干，放入加了柠檬汁的凉开水中浸泡。最后分别将山药、百合捞出，沥干水分，盛盘中，淋柠檬汁即可。
3、清蒸山药。平时没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。
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肾虚怎么办?养肾吃什么?肾对我们来说是非常重要的，现在的很多人都在养肾，那么你知道该如何养肾吗?今天小编就为大家推荐几款春季养肾养生粥，来帮助大家轻轻松松养肾，马上跟着小编去学学吧!
1、核桃粥
原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
做法：将核桃去壳切成小丁，白米放入锅中煮成糊状时，倒入冰糖、核桃丁即可。
功效：补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。
2、长寿粥
原料：芡实、药仁各400克，山药1500克，糯米500克，人参、茯苓各150克，莲子250克，白糖适量。春季养生 春季防病保健从9方面入手
做法：将药仁置于热锅中翻炒一下，捞出后研成粉末，糯米也是同样做法。将所有原料混合到一起搅拌均匀，煮成粥品，每天吃2次。
功效：补气养血，是补肾圣品之一。
3、山药粥
原料：白米、白糖、山药各100克，清水1公斤。
做法：将山药去皮后切成小块，倒入开水中煮到七分熟时加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。
功效：益肾气、健脾胃，是保健滋补的佳品
4、益智粳米粥
原料：粳米50克，益智仁5克。
做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。
功效：适合于肾虚、腹中冷痛等症状
5、虾米粥
原料：黄豆2两、毛豆4两、黑豆2两、虾米4两、何首乌3钱、熟地2钱、淡色酱油1/2汤匙、麻油1/2汤匙、醋10汤匙。
做法：
①提前一晚将黄豆、黑豆清洗干净，放入碗中并加入水和15勺食盐，浸泡一晚至膨胀。
②锅内准备煮开的水，并将毛豆倒入烧滚直至汤水颜色变绿即可捞出，再用冷水浸泡一下捞出。黄豆、黑豆也在沸水中烫2~3分钟，捞出晾干。
③虾米清洗干净并滤干，并置于油锅中稍微炝一下，待虾米颜色变红即可捞出。将何首乌、熟地、半碗水倒入锅中，开中火煮10分钟即关火。
④将所有远离混合在一起，加入酱油、麻油、醋调味，拌匀即成。
功效：补肾强肾，补钙壮骨。
本文导读：春季阳气升发，疾病流行，合理的饮食可以帮助提高人体免疫力，预防疾病的发生。中医建议，春季要多吃甘味食物，以补益脾肾。经常吃大枣、山药有助于提高人体免疫力，可多吃。
中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。
中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。
1、一日吃三枣，终生不显老
作为养生第一季的春天，应如何来正确食用红枣养生呢？中医学里，春季养生以护阳、保脾、养肝为主。而中医讲究药食同源，食补比药补更能温养。药王孙思邈曾说：春天要多吃甜味食物，少吃酸性食物，来增加脾胃消化能力。因此在春天大家要多吃甜食，但也不应该多吃，少吃酸味食物，也要适量适度，来补益人体的脾胃之气。脾脏是人体消化能力的主要动力，因此脾脏好，人的消化能力就很强，这样身体健康，延年益寿。人们养生误区误认为春季应补肝，但如果补得过多，使肝气过旺，这样脾脏的压力也增大，不利于脾脏的养生。大枣较甜，而且性温和，不是大补之物，有利于长时期服用。
在《本草纲目》中亦有关于大枣的记载：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍，助十二经，补少气，久服轻身延年。临床医学现象表明，红枣有很好的医疗效果，如高血压、急慢性肝炎、各种肿瘤疾病，多食枣利于现代医学治疗，因而受到养生学家的大力推荐。而大枣物美价廉，是人人都可进步的食品。经常服用，能有效调节人体精气，补足血气。
因此，春天不妨多吃枣。枣可以直接泡水喝，可以与其他有营养的食品一起吃，不论是生吃还是做熟都能起到很好的补充营养的效果。红枣含有高蛋白、糖、及各种维生素，此外还含有胡萝卜素等等，营养非常丰富。
2、健脾益气要吃山药
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；可以补肾益精，可增强人体抵抗力。
做法：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
99热心医生温馨提醒，经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。
肝属五行之木，春木旺，肝主事，春季护肝尤为重要，饮食方法最好。
在北京，有很多素食组织和素食团体，他们提倡每餐吃素食或以素食为主，以更健康的饮食结构对抗当下高发的高血压、糖尿病等“富贵病”。那么，春季里，值得推荐的素食食材有哪些呢?
银耳百合香蕉羹 美容护肝脏
银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便作用。
做法：将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟;鲜百合100克去蒂洗净，香蕉2根去皮切片;将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
点评：银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。搭配补肾调色的枸杞，具有养阴润肺、美容生津的作用。
特别提醒：左小霞强调说，这道菜对患有支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等呼吸系统疾病的老年患者很有帮助，但当有黏痰且痰不易咳出时，不要食用银耳。
山药薏米粥 排湿补脾胃
春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
做法：将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
点评：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。
特别提醒：王晶特别提醒，煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。下面小编就教大家几款鸽子汤的做法，一起来看看。
一、天麻炖鸽子。
材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
二、银耳陈皮炖乳鸽。
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
制作方法：
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
三、山药鸽子汤。
原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。
配料：红枣3个、枸杞少许。
调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。
做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
温馨提示：
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
四、枸杞鸽子煲靓汤。
中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
制作方法：
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
尿频遗精多吃山药 山药的营养价值
山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
1、调养脾胃。
随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
2、补益强身。
平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。
3、补肺润燥。
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
4、涩精止尿。
遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。
5、润肤祛燥。
山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
山药是一种食物，也是一种药物。吃山药的人是很多的，山药做菜美味可口，还有点甜味。吃山药也是有药理作用的，吃山药可以养生保健，所以很多人都会选择吃山药的。山药怎么吃呢，大家知道多少种做法?下面小编和大家一起看看吧。
山药的做法大全
清炒山药
材料
山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐 1/2小匙
做法
1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
香菇山药炒肉片
材料
山药 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鲜香菇 青椒 葱 姜
做法
1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。
2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。
拔丝山药
材料
山药200克鸡蛋1个面粉10克淀粉50克食用油500克(实耗80克)白糖5大匙
做法
1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;
2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
注意
外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝
凉拌山药丝
材料
主料：山药500克，辅料：水发木耳10克，调料：大葱10克，姜8克，白砂糖5克，香油10克，冬菜10克，盐3克
做法
1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟;
2、将木耳洗净，切成细丝;
3、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分;
4、将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;
5、将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
小诀窍
健康提示
此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
麦芽糖蒸山药---食疗养生菜
山药又叫淮山。健脾胃，尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。
麦芽糖：甘、温、无毒。
归经：入肺、胃。
功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。
主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。
麦芽糖芳香黏糯，比较好吃。
材料
山药1节，麦芽糖适量
做法
1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。
2、在山药上撒少量的麦芽糖。
3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。
4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。
小诀窍
1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套，麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。
2、山药要切很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。
4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。
山药的功效
功效：清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
1、《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。
2、《生草药性备要》：能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。
3、《本草备要》：养血止渴，治疥癣。
4、《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
5、广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。
治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。把山药制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。
山药的作用
1、降血糖作用
2、调节机体对非特异刺激反应性作用
3、对免疫功能的影响
4、对小鼠小肠运动的影响
昆明种小鼠20只，分2组，禁食24h，实验组以山药水煎液10ml(含生药1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，对照组以10ml生理盐水+0.5g活性炭，分别ig。20分钟后，立即用脊髓脱臼法处死，取出小肠铺平，测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离(cm)，并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5、其他，所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。
总结：山药很受欢迎，就是因为它的口感和疗效。边吃边养生，肯定很多人愿意吃，上面小编给大家介绍的山药食用方法，大家可以认真看看，学习学习。在家可以做一份，做自己喜欢的山药菜肴。给自己和家人多一点保护。
枸杞粥有很多不同的做法，每个人的口味不同，所以我们应该选择适合自己的食材相互搭配，枸杞具有补肝补肾的作用和效果，和山药搭配的话可以降三高，而且还可以健脾胃，来看山药枸杞粥的做法和功效吧。
山药枸杞粥
食疗功效:补脾养胃、养肝护肝、降三高
营养价值:蛋白质、膳食纤维、多种维生素、钙、磷、铁等多种微量元素
适宜人群:一般人群均可食用，尤其适合脾胃阳虚者
山药枸杞粥所需材料
主要食材山药.糯米.枸杞子.水
山药枸杞粥的做法
1山药洗净，去皮切丁备用;枸杞子洗净备用。
2糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时以上备用。
3锅置火上，倒入适量清水与糯米，用大火熬煮，煮沸后改小火熬煮，待糯米成粥时放入山药，山药熬煮软烂后加入洗净的枸杞子熬煮片刻即可。
山药枸杞粥的功效与作用
山药有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。枸杞子营养丰富，所含矿物质和氨基酸众多，具有滋补肝肾、益精明目的功效。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。山药是可以有滋补肝肾的作用的，而且还可以降脂减肥，适合多种人群食用，这样的一道粥品营养价值高，而且还可以缓解消化不良，脾胃不和的问题。
关于山药枸杞粥的制作的方法，大家也都学会了吧，适合秋冬季节食用，而且还可以缓解燥热，清火去燥有一定的好处和功效哦，降三高养肝护肾健脾养胃，同时增强免疫力，对健康是有好处的哦。
山药的功效与作用很多，是人们平时经常食用的，它的吃法也各式各样，非常美味，所以深受人们亲睐。那么你知道山药怎么吃最营养吗？你知道山药的做法有哪些吗？今天小编教你自制3款山药营养膳食，一起来了解一下吧！
山药金枪鱼盖饭
材料：
1、山药300克
2、金枪鱼12片
3、柴鱼酱油300cc
4、煮好的白米饭适量
5、姜片6～7片
6、蒜片两粒
做法：
1、将山药洗净去皮，拿姜蒜研磨器将山药磨成泥备用。
2、金枪鱼切成生鱼片的大小，用柴鱼酱油及姜片跟蒜片腌制1小时左右，放冷藏备用。
3、拿一个碗放入饭，将生鱼片摆在饭上，然后淋上山药泥。
4、可依口味淋上腌制金枪鱼的柴鱼酱油。
不吃生鱼片的可以用牛肉片煎过代替，如果吃素的话将就不放荤食，用一般的酱油代替或是淋上日式大酱汤也是很好吃的。
梅汁山药
材料：
1、山药300克
2、九制话梅60克
3、紫苏梅75克
4、白砂糖500克
5、麦芽糖60克
6、白醋500cc
做法：
1、取锅将白醋放入，加热后放入麦芽糖及砂糖，搅拌至混合均匀。
2、白醋放凉后加入话梅及紫苏梅，冰箱中放一天即可。
3、山药洗净蒸熟，削皮切条，然后放在盘子上。
4、将腌制过的梅肉取出切碎，梅肉跟梅汁酱混合淋在山药上就可以了。
山药苹果酸奶
材料：
1、山药150克
2、苹果50克
3、酸奶(无糖)300cc
4、蜂蜜30cc
做法：
1、所有的材料放入果汁机打匀即可。
2、冰过更好喝。
山药的5大功效
1、补气养血
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等。
补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
2、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;
肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。
现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
3、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
4、滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。
其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;
黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症;
玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。
5、扶正祛邪
山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。
所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。
总结：通过小编上文的介绍，你知道自制3款山药营养膳食的做法了吗？你知道山药怎么吃最营养了吗？你知道山药的功效与作用了吗？赶紧来学习一下这几款山药美食吧，味道和功效都不会让你失望的！
小雪节气已接近尾声，大雪即将到来，寒冷的冬季正在逐步的渗透我们的生活。阴冷的寒气侵袭我们的身体导致阳气的衰退，所以小雪我们应该多吃山药来补肾壮阳，今天小编就带你了解一下如何吃山药补肾养肾。
小雪吃什么
山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药;北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。由于山药营养丰富，上市时间长，适口性强，是深受人们喜食的蔬菜。在烹调时，山药既可做主料，又可做配料;既可做热菜，又可做冷菜。具有提高菜品质量、增强菜的嫩度、丰富菜肴口味等作用。
现代科学认为，山药营养丰富，含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，此外还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，含有的黏液蛋白有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病病人的食疗佳品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止脂肪在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。
中医学认为，山药性味甘平，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精功效，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
小雪节气吃什么
1.排骨汤
猪排骨250克、熟猪油50克、味精、绍酒、精盐、葱白、姜片各少许。
将猪排骨用清水洗净，剁成快。将排骨下锅干炸10分钟，待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵申，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、绍酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。
功效：此方能滋阴强体，是适宜春节食用的。
2.当归羊肉汤
当归30克，生姜30克，羊肉500克。做法是将当归、生姜洗净切片，羊肉洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸，打去浮沫，改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂，喝汤食肉。
功效：羊肉、生姜性质温热，能补益人体的阳气，当归则能补血活血，温通经络。
3.莱苔炒腊肉
红莱苔500克、熟腊肉50克、芝麻油30克、精盐、姜米各少许。 将红莱苔用手折断成小段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3片;炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出;将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下。起服盛盘即咸。
功效：此方营养丰富，是适宜春节食用。
4.山药羊肉汤
羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
将羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净备用;淮山片用清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其他配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效：能补脾胃，益肺肾。
小雪养生 阴气盛阳气衰全方位保养指南
湿冷天气开始、注意调节情绪
小雪节气中，北方人感受着孟冬的凋零，江南人经历着初冬的湿冷，此时，如遇不顺，有些人容易落寞惆怅，引发抑郁症。所以应调节自己的心态，保持乐观，经常参加一些户外活动以增强体质。听听音乐，会会朋友。清代医学家吴尚说：七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。
冬季阴盛阳衰、注意多晒太阳
我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气，特别是在冬季，由于大自然处于阴盛阳衰状态，而人也不例外，故冬天时常晒晒太阳，能起到壮人阳气、温通经脉的作用。
气温降低明显、注意预防感冒
感冒虽然是由病毒或其它病原体引起的疾病，但是受寒、着凉是感冒的主要诱因。有关专家认为，寒冷使肺和呼吸道功能降低是导致冬季感冒的重要因素。在北方地区，已经供暖，室内空气干燥，加上较少开窗通风，感冒病毒，在干燥的空气中能生存较长时间，容易传播。
采取开窗通风，室内加湿，注意保暖，注射疫苗等办法，特别是在冷空气到来之前，预防感冒以及其他脑血管、心血管、肺炎、呼吸道感染等，十分重要。
小雪养生 冬令温补益肾七大食品
1、羊肉
古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
2、牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
3、虾
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
4、泥鳅
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有天上的斑鸠，地下的泥鳅，和水中人参之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。
5、腰果
腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。老年人平时最好能多吃点腰果。
6、山药
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。冬天多食山药对身体大有补益。中医认为黑色入肾，黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺，更可补肾。是个另类而独特的宝贝。
7、栗子
金秋板栗健肾补脾板栗，俗称栗子，素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果。
总结：寒冷的冬季侵袭着我们的身体，无法抵御寒气的我们阳气会受到损害，通过以上小编的叙述相信大家对小雪如何养肾补肾有所了解了吧，小编希望大家能够采纳小编的建议健康快乐的生活。
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