夏季养生粥六种做法 滋补开胃消暑热
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“夏季养生粥六种做法 滋补开胃消暑热”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
夏季天气炎热，人们的胃口有所下降，这个时候喝点粥能够开胃清热，夏季最好的养生吃法就是吃粥，但就吃粥也有不同的吃法与做法，其所发挥的功效也是不一样的，有些粥有清热袪湿的功效、有些粥有解毒凉血的功效，今天小编与大家一起来看看夏季养生粥都有哪些?其功效分别都有什么?下面就一起来看看。
一、鸡蛋花粥
做法： 新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。
二、苡仁粥
做法： 粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。
三、荷叶粥
做法： 粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
四、丝瓜粥
做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。
五、百合粥
做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。
六、粳米粥
做法：粳米250克，100克，加水适量，共煮成粥。粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。
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在炎热的夏季，人们的胃口变得不好，这个时候喝点粥是不错的选择，既能补充营养，又能开胃解暑，那么你知道夏季适合喝什么粥吗?下面小编就为大家介绍几款夏季养生粥，一起来看看吧。
皮蛋瘦肉粥
材料与做法：准备皮蛋适量，将它切成粒;在准备瘦肉若干，将其切片，放入少量淀粉和盐搅拌片刻，再放入少许的水，继续搅拌，最后放入少许生粉和水即可。
如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
陈肾菜干粥
材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净;陈肾(即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症)用热水浸软后切开数片;水开后，将菜干、陈肾与米同放入煲内煲至绵滑，调味即可食用。
鱼片肉片生滚粥
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为生滚粥，能保持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。
材料与做法
鱼片或肉片切薄片双飞，放数滴生油以令鱼片或肉片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开，放入适量的姜丝滚10分钟后，下鱼片搅匀即熄火，最后下些生菜丝，调味即可。
三文鱼南瓜粥
三文鱼南瓜粥想必大家一定听说过，可是大家亲手做过吗?其实它的制作方法非常的简单，大家先准备好小米、南瓜、三文鱼和必须的调味品，比如：盐、白醋、桂花、味精、白糖等。
做法
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻;将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝;粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼片上即可。
冬瓜祛湿粥
材料与做法：冬瓜(连皮)去瓤，切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等，用清水洗净;水开后，将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。
荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
夏季天气炎热，高温天气让人容易出现一些不适症状，如中暑，食欲不振等，那么该如何缓解这些不适症状呢?这个时候煲上一煲粥再炒上一碟粉面，我们就可以安然以度炎夏。下面介绍6种粥品的制作方法及煲粥技巧，帮你消暑开胃，清凉过夏，一起来看看。
1、老火粥
各式材料与米、水一起煲，此为老火粥。
2、陈肾菜干粥
材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净;陈肾用热水浸软后切开数片;水开后，菜干、陈肾与腌好的米同放入煲内煲至绵滑，调味即可。
点评：此粥虽香却不够鲜味，可加入用盐腌过两晚的咸瘦肉以增鲜;菜干一定要洗净，否则吃起来就满口小沙子了;怕寒的人士可放入2片姜驱寒。
3、冬瓜祛湿粥
材料与做法：冬瓜(连皮)去囊，切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等用清水洗净;水开后，将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。
点评：此粥最能清热解暑，可甜可咸可淡，但出于夏天要吃得清淡考虑，建议淡食，也可放凉来吃，闲时当作水来饮;祛湿粥料在药店有售，买23元就足够45人吃了。
4、生滚粥
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为生滚粥，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
5、鱼片粥
材料与做法：鱼片切薄片双飞，放数滴生油以令鱼片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开，放入适量的姜丝滚10分钟后，熄火，下鱼片搅匀，最后下些生菜丝，调味即可。
点评：鱼片无需调味，否则口感会嫌粗糙;鱼片切得够薄，粥底本身的热力已足够将鱼片滚熟，故下鱼片时要离火，否则就会过火了;改用菜心的话，因菜心不熟透会有臭青味，故要与姜丝同放。
6、皮蛋瘦肉粥
材料与做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1/31/2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
点评：生滚皮蛋瘦肉粥很易令肉片变粗糙，皆因肉片纤维丰富而水分不足，因此要按上述方法腌制肉片，以补充水分及软化纤维，令肉片保持嫩滑。
煲靓粥小贴士
1、想令粥底更鲜美，可用猪骨或鸡熬出的鲜汤来煲粥。此外，放入珧柱丝、腐竹、2粒红枣、1片陈皮，可令粥底鲜味、清香。
2、佐料如姜、葱、胡椒粉等的选用也有讲究。姜能增香去腥，故要选辛香味重的;葱选香味浓郁的红头葱;胡椒粉要选纯正、够呛的，流花粥城的胡椒粉是店家买质优的胡椒回来研磨的。
3、若稀稠度刚好，粥水就能不断滚动;当过于浓稠的时候，热力不能循环，就易粘底;中途不要加水，因为一变冷，米粒沉淀下来便易粘底。
4、无论是老火粥还是生滚粥，应突出其咸鲜味，不宜放糖。
5、现代人生活节奏快，喜以焖烧锅来煲粥，但问题是这样煲出来的粥，米粒会粘在一起，可重新置火上，用中火把粥滚开，并用划蛋器轻轻搅拌以把凝固了的米粒打散。
熬好一煲靓粥步骤
Step1：确定比例。米与水的比例(约为1：25)要适中，否则煲出来的粥会太稠或太稀。
Step2：选料。要选粘性大、新鲜的晚造东北米，此种米煲出来的粥不易化水，放置一段时间搅拌也不易生水，米渣纤维不会太粗糙，而泰国香米香味足，也能起胶，却易化水，陈年米则胶性不好。但东北米的缺点是米香不足，故建议掺上1/10的泰国香米。若你做的是生滚粥，则无需再掺香米了，因为加入的肉类已足够鲜香;若只有平时煮饭的米，又想粥绵稠起胶的话，可掺入1/10的糯米。
Step3：腌米。把半只皮蛋彻底弄碎后与米粒充分融合，再用一汤匙花生油、少许盐来腌米，可令米粒易开花绵滑。
Step4：煲粥。待水滚开后，调至猛火，下米，此时米粒沉底，易粘底，故需轻轻搅拌至水重新滚开后，改中慢火煲至绵稠。待粥水挂勺，米粒开花且入口化开时，一煲靓粥便出炉了。
夏天气温过高，所以一不留神可能就会中暑。因此夏季气温高我们常常要吃消暑的东西。如果在夏季你没有什么胃口，那可以试试熬这几种消暑粥，下面给大家推荐九种消暑粥，美味十足又营养，最适合夏季。
1.荷叶粥
鲜荷叶一张洗净煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，加白糖调匀食用。此粥的防暑利尿、降压之功效。
2.麦仁大米粥
取大麦仁、大米各150克淘净煮 粥。此粥有消暑降温、止渴生津、补中 益气之效。
3.红枣绿豆粥
红枣100克，绿豆300克，大米50克，加水1.5升，旺火煮 沸后改文火炖 熬，至绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿 之功效.
4.莲子粥
莲子20克温水浸泡去皮，去芯磨成粉状，与淘净的粳 米100克同煮 成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。
5.苦瓜粥
苦瓜100克洗净去瓤切成小块，将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜及冰糖、精盐适量煮 成粥。此粥有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。
6.菊花粥
花20克，大米150克。菊花煎水去渣后，与大米同煮 成粥。常食有利尿、防暑作用。
7.麦冬粥
麦冬30克，煎汤取汁，与粳 米100克煮粥。常食能养心滋阴安神、润肺祛 暑降温。
8.冬瓜赤豆粥
冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。将赤小豆加水煮沸后加入冬瓜和冰糖 同煮 成粥。此粥有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。
9.百合银花粥
百合50克洗净，银花8克焙干研成细末。粳米100克煮沸后放入百合熬成粥，然后放入银花及适量白糖调匀食用。此粥有清热消炎、生津止渴之功效。
夏季喝什么粥?炎热的夏天，闷热的天气让很多人没有胃口。每当此时，喝些养生粥必是极好的!那么哪些粥适合夏季食用呢?下面给大家介绍几款夏季养生粥，一起来看看吧。
第一，宜食扁豆粥
做法: 粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。
第二，宜食鸡蛋花粥
做法: 新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。
第三，宜食苡仁粥
做法: 粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。
第四，宜食百合粥
做法: 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。
第五，宜食赤豆粥
做法: 粳米250克，赤豆100克，加水适量，共煮成粥。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。
第六，宜食丝瓜粥
做法：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。
第七，宜食绿豆粥
做法：粳米250克，绿豆100克，加水适量，共煮成粥。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症。
第八，宜食黄瓜粥
做法：黄瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水适量，共煮成粥。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症。
第九，宜食荷叶粥
做法: 粳米250克，鲜荷叶半张煮成粥。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。
春季多吃草鱼开胃养颜滋补。草鱼，是我国四大家鱼之一，其性味甘温，含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，有开胃养颜滋补的食效。草鱼的做法多样，蒸、焖、烧、煮、炸皆可烹出款款美味佳肴。这里整理了草鱼的做法大全，跟小编一起来学习一下吧!
金针菇焖草鱼
材料：草鱼400克、金针菇150克、葱段15克、芫茜段15克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、草鱼宰好洗净，切件后以盐、生抽、花生油拌匀备用;金针菇洗净备用。
2、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下草鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和金针菇以及少许生抽，调味后，中火焖制材料熟透，上碟后撒入芫茜段即成。
菠萝鱼片
材料：草鱼、姜末、胡椒粉、盐、味精、老酒、面粉100克，淀粉25克，泡打粉3克、菠萝150克切片，青椒、洋葱、红萝卜。
做法：
1、草鱼净肉250克批成6厘米长、4厘米宽的鱼片约22片，用姜末、胡椒粉、盐、味精、老酒腌渍10分钟。
2、面粉100克，淀粉25克，泡打粉3克，用水搅拌成糊状，静置一小时成脆皮糊。菠萝150克切片，青椒、洋葱、红萝卜均切片，用沸水焯过捞出。
3、油锅120℃时把鱼片逐片挂上脆皮糊炸至结壳时捞出，待油温升至150℃时入锅复炸一次捞出摆在盘中间。
4、炒锅内放油、番茄沙司、盐、糖、白醋、湿淀粉勾芡后，放入青椒、红萝卜、洋葱拌匀浇在鱼片上即好。
红烧鱼
材料：草鱼一条，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、糖、味精适量。
做法：
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
2、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
3、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、料酒、白糖、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。将鱼捞起装盘待用。
4、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
草鱼豆腐
材料：草鱼1条约500克，豆腐250克，青蒜10克，咸雪里蕻10克。
做法：
1、草鱼去鳞及肠杂，清水洗净，切成段。将雪里蕻用清水洗净，再切成小段。豆腐切成小方块，入油锅炸金黄色。
2、鱼入油锅稍煎片刻，再加些雪里蕻，放入适量料酒、食盐、酱油、糖调味加水烧煮，煮至鱼熟。
3、放入豆腐，改用文火焖烧几分钟，加入青蒜即成。
粉蒸鱼
材料：草鱼片，姜，料酒，盐，生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉。
做法：
1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。
2、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右，撒上葱花即可。
pS：成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。
水煮鱼
材料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。
4、待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
5、另取一干净锅，倒入半斤油。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
枸杞菊花茶
枸杞子10克，菊花8朶。用开水冲服。枸杞子功能补肾益脑，菊花清凉明目。经常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保护电脑工作者的视力。
注意：枸杞子以宁夏出产的为好，菊花可用黄山菊花。一般超市均有出售。
组合材料：黄山毛峰，极品黄山贡菊，枸杞。
冲饮方法：放入杯中用开水冲泡即可。
菊花枸杞茶的功效
《本草纲目》记载菊花“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。枸杞菊花茶的作用是什么呢？现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，多喝些菊花茶有利无害。
绿茶（黄山毛峰）中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。
枸杞，“补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。” 现代医学证实，枸杞对经常感到疲劳、体力不济的所谓“亚健康”人群有明显疗效。
许多人都知道，长期使用电脑会影响健康。眼睛处于紧张状态 ， 由于电脑族久坐电脑前，看东西较近，迫使眼睫状肌处于收缩紧张状态，从而使晶体变凸以适应视近物，眼睛长期处于紧张状态而得不到休息就会导致近视。视觉的过度疲劳还会引起房水运行受阻，较易导致青光眼。同时，干眼症、白内障、角膜溃疡和视网膜剥脱等，也是长期使用电脑者易患的眼病。菊花茶中加入枸杞和毛峰，三种都是护眼的药材，泡出来的茶就是有名的「菊杞茶」，尤其是学生常在澈夜温习功课之后，电脑族网上作业之后，都出现眼睛疲劳的毛病，近视的人更是经常感到睛睛乾涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，缓解以上的症状。
鱼片肉片生滚粥
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为生滚粥，能保持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。
材料与做法
鱼片或肉片切薄片双飞，放数滴生油以令鱼片或肉片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开，放入适量的姜丝滚10分钟后，下鱼片搅匀即熄火，最后下些生菜丝，调味即可。
三文鱼南瓜粥
三文鱼南瓜粥想必大家一定听说过，可是大家亲手做过吗?其实它的制作方法非常的简单，大家先准备好小米、南瓜、三文鱼和必须的调味品，比如：盐、白醋、桂花、味精、白糖等。
做法
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻;将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝;粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼片上即可。
冬瓜祛湿粥
材料与做法：冬瓜(连皮)去瓤，切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等，用清水洗净;水开后，将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。
荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
飘香腊八粥
材料和做法：将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时;将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
本文导读：秋季，气温虽然没有夏季的炎热，也没有冬季的寒冷，但是也是疾病的高发季节，所以人们要调理的身体的话，不妨选择一些滋补养生的汤水，以下6款是秋季养生必喝的汤水。
1.沙参玉竹蚬鸭汤
用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。
制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。
功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。
2.银雪耳蜜柑汤
用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。
制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。
功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。
3.杏剑猪肺汤
用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。
制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。
夏季消暑吃什么好呢?在炎热的夏季，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。为保证胃肠正常工作，就要在饮食上对机体起到滋养补益的作用，增强人体抵抗力，有效地抗御暑热的侵袭，避免发生中暑。这是夏季防病保健的重要措施。吃消暑保健粥则是饮食调理措施之一。那么夏季消暑喝什么粥好呢?下面小编给大家推荐几款降温消暑粥，一起来看看。
绿豆粥：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。
银花粥：银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。
莲子粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。
荷叶粥：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。
藿香粥：藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮2-3分钟，过滤去渣;粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2-3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。
冬季是一个养生的季节，那么冬季养生吃什么呢?适合养生吃的蔬菜有哪些呢?下面就来了解一下冬季养生滋补的六大蔬菜。
一：大白菜
大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
二：豌豆
豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23% ～25%、糖类57% ～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。
三：胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素a有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素a对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
四：花菜
花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2和维生素C、维生素a等，尤以维生素c丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
五：茼蒿
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
六：茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
夏季食欲不振吃什么好?盛夏已经到来，天气更加炎热，这样的天气让人食欲不振，加上为了降暑喝了很多冷饮，忽视主食的摄入，这样对胃伤害很大，夏季要想消暑又养胃，应该多食用健脾开胃的食物助消化。下面小编就为大家带来六款健脾开胃美食，有助食欲增长并有 一定的消暑祛湿作用哦，尤其来看看。
龙骨木瓜汤
材料：猪脊骨250克、木瓜1个、花生50克、眉豆50克、食盐5克、鸡精3克、陈皮1片、水适量
做法：
1、花生和眉豆洗净，用水浸泡半小时，木瓜去皮去籽切成大块
2、猪脊骨冼净，切大块，锅内加入适量的水，烧开，放入猪脊骨氽烫去除血水，捞出沥干水份备用，将处理好的猪脊骨、花生、眉豆及陈皮 放入汤锅中
3、加入适量的水，大火烧开后转小火煲1小时后加入木瓜块再继续小火煲40分钟
4、加入适量的盐和一丁点鸡精调味即可
酸甜凉拌白菜
材料：白菜1棵、金糕2块、米醋数滴、白糖1小勺
做法：
1、把山楂糕切成细丝
2、白菜心洗净沥干水分后切成细丝;取一小碗，加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化
3、将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌制5分钟;把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可
南瓜百合糖水
材料：南瓜500克、薏米150克、百合150克、冰糖5克、水2000毫升
做法：
1、南瓜去皮切成小块，百合洗净备用，薏米洗净，放入电饭锅，加入约2000毫升的水，选择煲汤程序，小火煲半小时
2、再加入南瓜粒，再继续煲18分钟，最后加入百合，再继续煮3分钟
3、最后调入适量的冰糖，关了电饭煲，让余温将冰糖完全溶化即可
凉拌木耳
材料：黑木耳50克、食盐1茶匙、酱油1/3汤匙、醋1汤匙、蒜2瓣、香菜1棵、朝天椒1个、小葱1根、白糖1茶匙、牛肉粉1茶匙
做法：
1、黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用，小葱切末
2、香菜切末，蒜切末，小红椒切末，醋、白糖、盐、牛肉粉和海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁
3、黑木耳控干水分，放入切好的小葱、香菜、蒜末和红辣椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可
玫瑰山药泥
材料：山药500克、玫瑰花茶1小把、奶粉2大匙、细砂糖2大匙
做法：
1、山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中
2、趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉
3、放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可
苹果瘦肉汤
材料：苹果1个、猪肉200克、北杏仁7.5克、杏仁7.5克、食盐5克、水适量
做法：
1、猪肉洗净切成适中的块状，锅内烧适量的水，烧开后放入瘦肉氽烫一会，去除血水后捞出洗净待用，南杏仁、北杏仁对半切开，洗净待用
2、苹果一个洗净去核不去皮也切成块备用，将氽烫过的猪瘦肉块，苹果块和南北杏仁15克放入汤煲中，加入适量的水
3、大火煮滚后转小火煲制1小时，加入适量的盐搅拌均匀即可
夏至养生吃什么?夏至到来，天气更加炎热了，很多人因为暑热而不想吃饭，这个时候一定要注意饮食清淡，你知道吃那些食物能够消暑吗?下面小编带着大家一起来了解一下吧!
1、花菜：生津止渴
它有白的和绿的两种，常吃能够增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时还含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。
2、南瓜：补中益气
具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。
3、菠菜：润肠止渴
可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。
4、金针菇：清热解忧
金针菇可以补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，它也含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
5、莲藕：安神凉血
具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
6、苦瓜：清热消暑
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
夏季天气很热，受到高温天气的影响，容易食欲不振，饮食上应选择一些清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以平肝益气、清理胃肠、排除积滞。小编为你推荐8款美味粥，开胃之余，还能美容养颜。
1、菠菜粥
◆材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
◆做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
◆功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
2、猪肝粥
◆材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
◆做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
◆功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
3、芹菜粥
◆材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
◆做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
◆功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。
4、菊花粥
◆材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
◆做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
◆功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
5、鱼片粥
◆材料：鱼片100克,粳米100克、油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
◆做法：将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。
◆功效：适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。
6、菠菜猪肝粥
◆材料：菠菜100克,粳米100克、猪肝60克、油、食盐、生姜等调味品适量。
◆做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将菠菜和猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜等调味品即可。
◆功效：洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。
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