吃:容易吸收 冬季天气虽然寒冷,但只要注意保暖,不受风寒,一般人胃口都较好,普遍能吃,对吃下的东西能消化、能吸收。所以一个冬天过后,人的体重都会增加。这里就有一个科学进食的问题,不能一味贪吃,否则就会肥胖。同时,要注意消耗,即加强锻炼和适当地参加体力劳动,借助食物营养使身体结实,这是真正的健康储蓄。
补:容易见效 冬季少汗,更不会像夏季大汗淋漓,所以此时无论是药补还是食补,其中的有效成分都易于被吸收,不会随汗水排出体外;再者,冬季人的活动量小,静多于动,最适宜进补。
治:有明显效果 中医主张未病先治。冬季阳气在内,阴气在外,温热病相应减少,但病根并未彻底消除,此事注意调养,重在养阴,使正气内存,邪不可干,就会有事半功倍的效果。
但是,事物都有两面性,比如,冬季能吃,能进补,但无节制就易患肥胖症、富贵病等。因此,进补必须遵循以下三项原则。
辨证进补原则 补药适用于各种虚弱不足的病症,比如久病体虚、劳累过度、妇女产后、外科手术后,或慢性病变、年老体衰等,都可以辨证选用补药进行调补。一般是缺什么就补什么,如气虚补气,血虚补血,阴虚滋阴,阳虚壮阳。
适度原则 补药并不是万能的,也不是多多益善。很多补药都有一定的偏性,如补血药(如红枣、熟地、桂圆肉、阿胶等)性质粘腻,过量服用会伤脾胃,造成腹胀、食欲下降等。补阳药(如鹿茸、附子、肉桂等)则药性温燥,过量服用则助火伤阴。补阴药(如生地、知母、麦冬等)性味苦寒,如果过量服用则会损伤人体阳气,致使阴寒之邪在体内凝结。
食补为本原则 中医特别强调食物的补益功效,而某些食物本身就具有药物的治疗功效。因此,从某种意义上可以说药补不如食补。不论是虚证患者还是健康人都可以进行食补,达到有病治病、无病强身的目的。食物的营养作用是任何补品都不能替代的,应该是红、黄、绿、白、黑各色五谷杂粮都吃,多种营养全面、均衡地吸收。
最后,需要指出的是,保健品毕竟不同于药品,只能发挥辅助治疗的作用,不能取代疾病的常规防治。
误区一:地域不分滥补
冬季的西北、东北地区天气寒冷,进补宜大温大热之味,如羊肉、狗肉、鹿肉等,补品中如人参酒、参茸酒等,强壮补身,御寒助阳确有作用。而长江以南地区虽已入冬,但气温较北方地区要温和的多,进补宜清淡甘温之味,如鸡、鸭、鹅等。
长江以南地区的人们如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥热动火,出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带,也是少用为佳,应以干润生津之品如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。
误区二:老少不辨蛮补
老年人生理机能减退,大多体质虚弱,所以适当适量进补可增强抵抗力,有利于身体健康。然而,小儿生理机能旺盛,正常发育的健康儿童,或生病尚未痊愈的儿童,就不宜进补,尤其对一些甘温、温热之物,如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等,只适宜于成年人,儿童即使体质弱,也应忌食或少食,反之则有损无益。所以,青少年(包括小儿),由于身体处于生长发育阶段,应注意饮食营养,调节补充,一般不宜以药物进补。
误区三:辨证不清乱补
为使冬季进补能更准确地达到预期效果,应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补,中医按照食物的性味,可分为平补、温补和清补等类。所谓平补食物是帮助维持健康和生命所必须的食物;温补食物能温阳助火,改善畏寒怕冷症状,从而增强体质,如阴虚内热的体质,多食则加重阳热升火,出现咽干、齿痛、牙龈出血、便秘等症状;清补食物偏凉可以清火,如阳虚偏寒体质,多食反而使体寒更甚,从而出现腹泻、腹痛等症。
因此,即使身体虚,也不能盲目乱补,身体虚有许多种类,每一种虚证,都有针对性的补方、补药和食物,药证不符,不但无效无益,反而有副作用。
误区四:无虚盲目求补
时下,由于媒体广泛传播,广告中各种补品的神奇、灵验功效的宣传往往夸大其词,人们基于求补心,出现了很多无虚求补者。世上绝无有病治病,无病保健的补药。古往今来,违反虚则补之的法则,乱求补药招灾者,比比皆是。如人参,中医称谓大补元气,宁神益智,益肺健脾,堪称补药中之极品。若遇心衰、休克、出血、体质虚弱、阳痿等症状者,人参确有药到病除之效。然而,若补不对症,轻则不适,重则致人死命。
那么女性应该如何进补呢?
关键词一:药补不如食补
专家提醒:冬令进补与其服用大量补品,不如先从食补开始。而女性在食补中又可根据不同的体质,分为4种不同的食补方法:
平补:指不论健康人或病人都可以食用,帮助维持健康和生命的食物,如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜等。这类食品性能平和,阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。
温补:指食性温热的食物,如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助改善怕冷的感觉,从而增强体质。
清补:指食性寒凉的食物,如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等,有清火作用。
温散:指性味辛热的食物,如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等,这类食物有温阳散寒的作用。
关键词二:冬令进补要遵医嘱
专家指出,女性冬令进补一定要讲究科学,要因人而异、听从医嘱。因为在专业越分越细的时代,只有专业的医师,专业的技术,专业的设备,才能为广大女性祛除病痛,增进健康。
关键词三:进补要因人而异
女性冬令进补要做到事半功倍,关键在于针对不同体质,有的放矢:
长期从事文字工作和经常操作电脑的女性
常见症状:眼睛疲劳干燥。
进补提示:各种动物肝脏含有丰富的维生素a,经常食用,有益于眼睛,但血脂及胆固醇偏高女性应少食或不食。富含胡萝卜素的蔬菜:每周吃3根胡萝卜,即可保持体内维生素a的日常含量,此外,红薯、橘子、柚、柿子的维生素a含量也较高。乳、蛋类食品:如牛奶以及鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋等,其中,蛋黄内维生素a含量比较丰富。枸杞子:富含丰富的胡萝卜素,是补眼佳品,冬令以泡茶饮用为宜。
长期熬夜工作的女性
常见症状:疲劳不堪、工作效率降低、记忆力衰退。
进补提示:鱼类:其中鳕鱼、沙丁鱼、对大脑细胞特别是脑神经传导、发育有着重要作用。牛奶、酸奶:富含蛋白质,对人体补脑有益。含维生素b族、c及氨基酸等,含脂量达40%以上。其中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸是人体大脑的结构材料。麦类、小米、玉米:含蛋白、脂肪、钙、铁、维生素b1,能预防神经衰弱,其植物纤维可促进大脑微循环畅通。水果:橘、柚、柑、橙、柠檬等水果为碱性食物,经常食用有利于消除大脑的酸性代谢产物。
女性面色萎黄、唇舌淡白
常见症状:头晕眼花、心悸、失眠、健忘、手足发麻以及月经期延期。
进补提示: 羊肉:羊肉性味甘温,益气补虚。
转眼冬季即将到来,在人们的传统观念中,冬季是个进补的好时节。古人云:万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之 。藏于冬意即是冬天是一年之中最适合进补的季节,在冬季人们需要摄取高热量的食物来抵御严寒,而这个时候人体脾胃运化能力转强,此时进补吸收更快更好,有利于提高身体各方面机能。那么,冬季具体要在什么时候进补,怎么进补才是正确有效的养生呢?
先来看看冬季有哪些节气:
1、立冬:立冬在每年阳历的11月7日或8日,立冬作为冬季开始的节气,意味着人们要开始过冬,要特别注意防寒保暖,保护身体的阳气。
2、小雪:小雪在每年阳历的11月22日或23日,小雪开始后,天气渐渐寒冷,此时人们易患呼吸道疾病,讲究保暖和适当进补。
3、大雪:大雪灾每年阳历的12月7日或8日。大雪时节,万物潜藏,人亦不可轻易扰动阳气,起居应保持早睡晚起的规律,并适当保持室内空气的湿度。
4、冬至:冬至在每年阳历12月21日或22日。冬至是一年当中夜晚最长的一天,是天地阴阳气交的枢机,也是人体阴阳气交的时刻。冬至也是数九的开始,数九是九天一个周期,共九个周期,这段时间是最寒冷的时候,很多老病会在此时复发,体弱和有宿疾的中老年人要特别注意身体.
5、小寒:小寒在每年阳历的1月5日或6日,此时虽仍应积极参加健身运动,但要适当减少阳气的消耗,即避免皮肤开泄耗阳,此时更强调冬藏。
6、大寒:大寒是一年中最后一个节气,在每年阳历的1月20日或21日。大寒气温很低,人们应注重固精益肾,补血气,以促进脏腑功能。此时,性生活要适当减少,宜进补各类药膳以满足人体培养精气的需要。
冬季进补什么时间最好呢?
有三种说法:一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。民间认为,在冬至前后进补为最佳。专家则认为,冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补,可从立冬开始直至立春;体质一般而不需大补的人,可在三九天集中进补。正如民间早就有夏补三伏、冬补三九的说法。
当然,养生是一种生活习惯,它包括日常起居和三餐,药补不如食补,食补不如心补。冬季适合进补,但不能盲目地进补各种补品。节气作为气候变化的参考,进补更需要根据不同的体质,不同地域和气候特点进行有针对性的清补、滋补、温补、大补。总的来说,冬季进补应该讲究一下几个原则:
1、清补
选择清补的人群:准妈妈、患有各种慢性病的中老年人、肿瘤患者。这类人群冬季进补最理想的是清补加调整。清补注重饮食调整,常用的清补食品有百合、山药、甘蔗、蜂蜜等;清补药物有西洋参、沙参、麦冬、铁皮石斛等。要注意控制烟酒,尽量少吃狗肉羊肉等,鸡汤也不适宜多喝。
推荐食谱:
沙参玉竹炖山斑鱼:
用料:沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克
功效:养阴润肺、益胃生津、滋阴清热
制作要点:将山斑鱼洗净,切段,再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升,隔水炖2小时即可。
适用人群:咳嗽无痰,声音嘶哑,口干烦热,手心热,口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。
2、滋补
普通健康人群均可选择滋补的方式进行养生。且应以补肾健身为主,培元固本,增强体质。
推荐药膳如下:
花生猪手煲
功效:养颜美容、滋润肌肤、增加弹性。
口味:浓汤香溢 润而不腻
原料:花生80克,猪手300克,淮山50克。
调料:盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法
1.将猪手洗净切块、淮山切块;
2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,加清水小火炖约1小时20分钟,加入盐稍煮即可。
洋参淮山排骨汤
功效:补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳。
口味:软烂香浓 油而不腻
用料:洋参25克,淮山50克,芡实50克,排骨500克,陈皮、精盐少许。
制作方法:先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片,排骨斩件,备用。在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入全部材料,再改用中火继续煲3小时,加入少许精盐调味即可。
3、温补
温补一般强调根据各种虚证体质进行调养。如阳虚此时则可类可多吃些羊肉、狗肉、牛肉等;菜类宜吃韭菜、生姜、茴香苗等;水果宜吃些大枣、苹果、柑橘等。阴虚体质则着重补阴。气虚血虚等均可根据体质特点进行有针对性的持续进补,可达到事半功倍的效果。
适合冬季的温补食物有:羊肉、牛肉及二者的内脏,狗肉,公鸡,鹅,海参,乌贼,鹿肉,大枣、核桃、扁豆,薯芋类,葱、蒜、韭、姜,蚕豆,小麦粉,酒类等
总而言之,冬季进补要适当,既要增强抵抗力,祛病补虚,还要控制每次的进补量,以免影响正常饮食。如逢旧病发作或发烧,则要停止进补,等病情痊愈后,再结合疾病致虚的身体情况进补。
本文导读:秋冬季是进补的好时节,那么秋冬吃什么可以进补呢?以下这些食物可以帮你忙!
第一补:山药
山药不仅有 神仙之食 的美誉,还有 食物药 的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
最好搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。
第一菜:莲藕
天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
第一坚果;花生
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
第一饮:黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。温度以35℃~45℃为佳。
最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以 收 主,搭配乌梅恰恰符合 收 的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。
第一粥:百合粥
百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。
最佳吃法:煮粥。百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。
最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
第一肉:墨鱼
关于吃肉,民间一直有 四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿 的说法。墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。
最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。
梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为 天然矿泉水 ,自古就被尊为 百果之宗 。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。
最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
秋去冬来,现在气温慢慢的降低了,气候越来越干燥,相信不少女性朋友都用上了润肤乳来滋润皮肤。但是外用的护肤品总是比不上食用水果的补水功效,而且乱用劣质的护肤品反而会让你付出更大的代价。不少水果中含有十分丰富的水分,对于补水再好不过了。那么,冬季最补水的水果有哪些,下面我们来分享一些整理好的有效的信息。
1、苹果
苹果数山东烟台的最佳,水分充足,营养都丰富,是含锌量最多的水果。很多人都“传诵”“一天一苹果,医生远离我”这句话,说明多吃苹果对我们身体有很大帮助哦。苹果中含有各种保湿因子,对皮肤有保湿作用。
2、猕猴桃
猕猴桃富含维他命C,能抑制皮肤中黑色素的沉着,常吃猕猴桃可以通便、润肠、美白肌肤、淡化面部雀斑及黄褐斑。
3、木瓜
木瓜可以作为蔬菜,也可以作为水果。木瓜富含营养,卡路里低,助消化之余润肺止咳。木瓜性温不寒不燥,多吃可以补充水分,让皮肤光洁柔嫩,去皱抗衰,使面色红润。
4、梨
梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适合冬季食用。但是梨性寒,生吃容易伤胃,最好是炖冰糖雪梨,润泽肺腑、防止咽干喉疼、大便燥结。
在气候干燥的冬天,皮肤怎么可以缺乏水分,所以在上文我们就为大家分享了五种在冬季最补水的水果。而且,现在有发达的冷冻保藏技术,不少盛产在其他季节的水果在冬季也有出现,我们在冬季的时候对水果的选择范围也相应的扩大,建议大家冬天多吃水果补水。
有的人夏天一变天就患病,或者夏末秋初的时候常患病,就是因为在夏天补得不足,导致了免疫力下降。而夏天的补与冬天的补比起来,也有所不同。
益气生津健脾和胃
夏季天气炎热,出汗较多、易耗气伤津,适合吃一些能够补益阳气和津液的食物或药物,但性质要平和、微凉,切忌滋腻、温热之品,特别是对于老人、体质虚弱之人尤应如此,如冬虫夏草、酸枣仁、鸽肉、黑豆、木耳、松子等。因为夏季暑湿之气盛,容易阻碍脾胃正常工作。而夏季人们吃寒凉食品较多,容易伤胃,加之夏天喝水过多容易冲淡胃液、降低胃液的杀菌能力,致使病原微生物滋生。因而脾和胃在夏季,尤其是长夏时最易受到损害。所以,夏天必须重视保护脾胃功能,故应常吃一些健脾和胃的药物和食物,比如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、太子参、甘草等。
补充营养多吃点苦
夏季高温时人们要适当补充些维生素和蛋白质。因为在高温环境下,人体的维生素代谢频率会增加,尤其是维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2。适当多吃些瓜果蔬菜就可以补充。在高温的条件下,人体内的蛋白质分解速度也会增加,影响体内氮的平衡。因此宜多补充鱼、肉、蛋及豆类蛋白质。水及无机盐的补充也是必要的。因为人体大量出汗,容易流失钠及钾,导致中暑,所以要多补充水与无机盐。补充的方式有喝运动饮料,多吃蔬菜、水果、豆类、海带等。
祖国医学认为,夏季人之所以常有精神萎靡、倦怠乏力的感觉,乃是源于夏令暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃之故。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾除湿的作用,达到平衡身体机能的目的。苦瓜、莲子、百合等都是夏季进补佳品。
夏日进补因人而异
很多人因为补药与自己的体质不合,反而会有愈补愈糟的情况出现,此时应立即停止进补。有感冒、喉咙痛、发烧、严重咳嗽等症状时,是不宜进补的,否则会使病情更严重。若有舌苔厚、胃肠胀、消化不良的现象,应先治疗胃肠病,胃肠问题解决后才可进补。当火气大、口干舌燥、心情烦躁、皮肤发痒时不能进补,以免愈补愈旺的情形出现。
百合银耳莲子羹。
百合银耳莲子羹用莲子(去心)50克,银耳30克,百合10克,冰糖100克。将莲子、银耳分别用清水泡发、洗净,把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用小火蒸1小时即可(糖尿病患者慎服)。可清热养颜、润肺护胃。
冬天是我们身体最脆弱的阶段,同时也是进补最好的时间阶段,很多人都会选择冬季进行食疗来增强自身的体质。但是在不良的饮食调理下,不仅不能增强我们的体质,同时还会对于我们的身体造成非常严重的伤害,那么冬季养生进补需要注意什么呢?
1男性一旦上年龄之后身体的代谢能力了就会一点一点都不如从前了同时肾脏也出现了削弱的情况这时候那应该适当的多补充一些海鲜类的食物,也可以适当的吃一些韭菜能够帮助补肾固精。
2冬天的时候能适当的可以吃一些当归羊肉汤可以帮助身体补充营养,同时可以帮助男性补气,材料里面的可以适当的加一些黄酒,加上羊肉这3种食物可以帮助男性提升身体的抗寒性。
3冬天的男性也可以适当的多吃一些比较温和的食物,像是粳米莲子都是比较好的可以熬粥喝适当了可以吃一些鳝鱼,鳝鱼对于男性的身体滋补是非常有好处的而且做法有很多种可以变着花样的吃。
并不是所有的食物都适合冬天食用的,我们需要注意这一点,食疗只能补充我们身体里面需要的营养,但是想要良好的身体状况我们还需要多进行身体的锻炼,这样才能增强我们的体质,减少一些疾病的产生和疾病造成的伤害。
饮食养生
运动养生