夏季不宜生吃的4大蔬菜
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。我们该怎么进行科学的中医养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“夏季不宜生吃的4大蔬菜”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
本文导读：蔬菜是非常有营养价值的，有的人也非常喜欢生吃蔬菜，那么生吃蔬菜好吗？哪些蔬菜不能生吃的呢？下面我们就来了解一下不能生吃的4大蔬菜。
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
第二类：含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
第三类：芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
第四类：马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。
生、熟都吃对身体更有益
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素，不可直接食用。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃；干黄花菜用冷水发制较好。
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。比如，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。还有些食物，生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。
比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
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本文导读：冬吃萝卜夏吃姜，那么夏季吃姜要注意哪些呢？夏季吃姜怎么吃最健康呢？下面就来了解一下夏季吃姜的注意。
冬吃萝卜夏吃姜，百病不生颜不老。 这是流传在我国民间的。然而，生姜虽然是 容颜不老方 ，但不宜过多食用，过多食用甚至会导致多种不适症状。
夏季适当吃姜有益。古医书《奇效良方》中有这样的记载： 一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茄香一处捣。煎也好，煮也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一世容颜长不老。
我国传统中医认为，生姜性微而味辛，功能健脾胃、散风寒，有 姜能疆御百邪，故谓之姜 之说。尤其是在炎热的夏季，人体容易内生干燥之气。生姜不仅能够刺激人体发汗，而且具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效。
临床研究表明，生姜还有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗死，均有特殊作用。
生姜虽然作用很大，但夏季服用同样应该适可而止。由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用过多，往往容易给消化系统造成很大的吸收压力，还容易刺激肾脏，引起口感、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。
不宜长时间吹电风扇
由于电风扇的风源很集中，人在熟睡后机体处于静止状态，汗毛孔开放。如果经期长时间地吹电风扇纳凉，特别是在午睡或晚间睡着后还开着电风扇吹，就很容易着凉受寒而患伤风感冒和发生经血少、月经不规则以至停经等月经紊乱的情况。
因此，盛夏酷暑，虽然气候炎热，但妇女经期却不宜长时间地吹电风扇。另外，经期妇女也不宜过久坐卧在有穿堂风的地方。
不宜大量吃冷饮
妇女经期过多吃冷饮会刺激胃肠粘膜，使胃肠血管突然痉挛、消化液分泌减少，直接影响胃肠的消化吸收功能，甚至引起腹痛、腹泻等消化功能紊乱。同时，妇女在月经期间盆腔和阴部都明显充血，突然的寒冷刺激会反射性地引起子宫、盆腔内血管的痉挛收缩，从而发生痛经、停经等妇科疾患。
不宜坐卧砖地板
砖头内有无数微小的孔隙，这些孔隙的渗透性和吸湿性都很强，具有吸热快、散热快、导热率高的特点。如果妇女在月经期间经常坐卧在砖或水泥地面上，身体的热量就容易源源不断地传给砖或水泥地面，使人体受寒、受潮而诱发筋骨与关节酸痛。
同时，砖或水泥地板吸收的湿气上袭人体、侵犯肌肤、滞留于经络关节，使关节和肌肉组织收缩、痉挛，抗病能力下降，气血运动不畅，淋巴循环受阻而引起腰腿痛和月经稀少、痛经等妇科疾病。
不宜露天夜宿
妇女在月经期间大脑皮层的兴奋性降低，人体的抵抗能力相应减弱，倘若贪图一时凉快，露天夜宿在外，由于深夜气温下降，凉风吹刮，加上肢体不活动处于静止状态，肌肉放松，汗毛孔开放，更容易遭到潮湿与冷空气侵袭，使人产生腰腿酸痛、月经紊乱或者诱发关节炎症。还有，夏季睡觉时无论经期还是非经期，都应在腹部盖条毛巾被或床单，以防腹部着凉而患月经疾病。
□相关链接：月经是妇女一种特有的正常的生理现象。一般女孩子从十四五岁开始就会来月经，直到四十七八岁闭经为止。正常情况下，经期３７天，经血量50100毫升。在行经期间，由于机体内分泌功能的改变，大脑的兴奋性降低，使体内免疫功能下降，全身的抗病能力减弱，因而容易受到外界不利因素的影响而发生各种疾病。
本文导读：孕妇是特殊的人群，那么孕妇饮食要注意哪些呢？孕妇饮食上不宜吃哪些蔬菜呢？下面就来了解一下孕妇不宜吃的9大蔬菜。
怀孕妇女在临产期宜食之，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。如《本草纲目》即有苋菜滑胎之说。《饮食须知》亦云：苋，妊妇食之滑胎，临月食之易产。因此，孕妇足月临产时，食之最宜。但要指出的是，苋菜既有滑利之性，早期妊娠又当忌食。《滇南本草》中说它能通血脉，逐瘀血。《本草衍义补遗》还指出：苋，下血而又入血分，且善走。这说明怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。
慈姑
慈姑有活血作用。《随息居饮食谱》中明确指出：慈姑功专破血，通淋，滑胎，利窍。多食动血，孕妇尤忌之。《日华子本草》中也有怀孕人不可食的告诫。尤其是在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。因为活血破血，滑胎利窍之品，均对妊娠不利。
花椒
性温，味辛，古代医家还认为它有小毒。根据前人经验，怀孕妇女不宜多吃花椒。如《随息居饮食谱》中说：多食动火堕胎。《中药大辞典》也明确告诫：孕妇慎服。
夏天仿佛是天使与魔鬼的结合，让你在展示美丽的同时隐藏着重重健康危机不可避免的阳光、办公室里充足的冷气、可口却伤胃的冷食这些看似平常的因素正在时刻不离左右地威胁着你的健康，一不留神，全盘皆输。 殊不知，没了健康，美丽又从何谈起?让这个夏天里的你，健康并快乐着!
危机一：痛快后的胃肠道疾病 危险指数：
◆原因：盛夏酷暑吃些冷饮自然觉得神清气爽，美味的哈根达斯更是令冰淇淋美女们欲罢不能。但是，在夏天，由于气候的炎热，皮肤血管因散热需要而扩张，胃肠血流量会相对减少，大量进食冷饮后，胃肠道血管因冷刺激而急剧收缩，血流量会进一步减少，造成胃肠功能紊乱，甚至出现腹痛、腹泻等症状。
各种冷饮，如汽水、啤酒等，含有二氧化碳，若大量饮用，势必增加对胃肠道的刺激作用，大量气体的产生可增加胃肠内的压力，易诱发或加重原有疾病，如胃肠炎症和十二指肠溃疡，严重时可致溃疡穿孔。
◆预防措施 了解自己的体质：如果你是属于体质虚寒者，或是患有急性或慢性胃肠炎，则尽量不要吃冷饮，因为冰淇淋、冰砖等冷饮中均含有大量脂肪、胆固醇、蛋白质、糖和淀粉等营养成分，吃了冷饮，既影响正常的食欲，又会增加疼痛，使腹泻加重。
剧烈运动后勿食冷饮：运动后如果吃大量冷饮冷食，强冷刺激会使胃肠道血管收缩，减少腺体分泌，导致食欲锐减，消化不良，而且骤冷刺激，可使胃肠痉挛，甚至诱发腹痛、腹泻。
饭前饭后少吃冷饮：饭前饭后食用冷饮冷食，会刺激胃肠道血管收缩，减少血流量，造成消化腺分泌液减少，降低消化功能及减弱对营养成分的吸收，且会引起食欲下降。
切忌冷热交替：冷食和热食交替摄入会对牙齿和胃肠产生强烈的刺激，因此冷、热饮应该分开饮用，至少应间隔分钟。 控制摄取量：实在忍不住想吃点冷饮时，就要注意摄取的量。
一次食用过多，会冲淡胃液，影响消化，且冷的食品会刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响人体对食物中营养成分的吸收，还容易产生腹泻。
注意存放卫生：冷饮冷食如果存放不当，难免会有细菌繁殖，即使在℃的低温下，大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能生存。所以，吃前一定要确定冷饮冷食的新鲜度。
危机二：易感的空调综合征 危险指数：
◆原因：们成天待在冷气充足的室内，这种长期的空调环境会使人们对低室温产生一系列不适应的症状。由于空气中缺乏负离子，加之室温调得过低，往往会引起头晕，容易疲倦，注意力不集中，使工作效率降低。有的人还会出现咽干、咽痛、关节疼痛、腰背酸痛，甚至发生感冒、胃肠炎、肩周炎、面神经麻痹等症。
◆预防措施 减少室内外温差：出汗后进入室内会加重体温调节中枢的负担，严重时可引起体温调节中枢的紊乱。另外，办公桌不可安排在冷风直吹处。
保持正常体温：若长时期坐在冷气充足的办公室里，应适当增加穿脱方便的衣物，膝部可用毛巾覆盖予以保护，同时要注意间或站起来走动一下，以促进肢体的血液循环，增强肌体抵抗力。
定期开窗通风：办公室里应保证每天定时开窗通风，一般以一到两次为宜，清晨通风最佳。避免因通风不良而导致的微生物生长繁殖，减少感染疾病的机会。 进行适当的运动：在空调室内生活的人，应有适当的室外活动时间，以提高自身对温差的内调节和适应能力。
预防饮食调理：在日常的饮食中，可适当增加生姜、荆芥、苏叶、辣椒等调味品的量，既可以佐餐开胃，又可以防风散寒，增强肌体抵抗力，预防空调病。
1、抗癌蔬菜 海藻类植物：
如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物质，提高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。
2、抗癌蔬菜 食用菌类：
如香菇、草菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，促进细胞免疫和干扰素的生成。中医认为多性平、味甘，有补气、化痰作用，常是扶正与祛邪兼而有之。
3、抗癌蔬菜 十字花科植物：
这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。
4、抗癌蔬菜 根茎类蔬菜：
如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。
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本文导读：可乐，可乐是夏季很多人很喜欢喝的，那么哪些不宜喝可乐呢？不宜喝可乐的人有哪些呢？下面就来了解一下。
由于可乐含有较多的咖啡因(亦称咖啡碱、茶素)，具有兴奋神经、提神醒脑、开胃利尿的作用。咖啡因属于毒麻品，饮用过量也能中毒、成瘾。
1、儿童不宜。
由于咖啡因对中枢神经有较强的兴奋作用，有学者研究证明，儿童多动症与此有关，可引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降等。
2、新婚男士不宜。
新婚男士饮用可乐饮料，会直接伤害精子，影响生育能力。受伤精子一旦与卵子结合，可能会导致胎儿畸形或先天不足。
3、妇女不宜。
常饮含咖啡因饮料的妇女难以受孕，喝可乐又吸烟的妇女怀孕更难，故育龄妇女不宜饮用。
4、孕妇不宜。
咖啡因会抑制胎儿在母体中的正常发育，喝可乐过多，生下的婴儿往往体重偏轻，自然死亡率较高。
5、老年人不宜。
可乐有利尿作用，可使钙的吸收减少一半。老年人经常饮用含咖啡因的饮料，会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松，容易骨折。
6、高血压患者不宜。
饮含咖啡因的饮料过多，会使血脂升高，容易加剧动脉硬化。高血脂患者多饮，会加速病情的恶化。
7、吸烟者不宜。
咖啡因在尼古丁诱变物质的作用下，易使身体某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产生。为避免上述危害，应改变吸烟同时饮用可乐的习惯。
本文导读：生姜是常见祛腥调味品的，那么生姜有什么营养价值呢？吃生姜的好处有哪些呢？生姜什么时候吃最好呢？下面我们就来了解一下夏季养生吃姜的7大好处。
生姜既有营养价值，又有医疗作用，成为多功能的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。民间流传的 饭不香，吃生姜。 ， 上床萝卜，下床姜。 ， 冬吃萝卜，夏吃姜。 ， 呕家圣药 ， 早上三片姜，赛过喝参汤。 每天三片姜，不劳医生开处方 等，这些都是对生姜功能形象而精辟的概括。
抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除 老人斑 。
开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的 冬吃萝卜，夏吃姜 ， 饭不香，吃生姜 的道理。
防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药 人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
扁豆、四季豆、空心菜、海产品和卤制食品，这些都是夏季人们最喜欢的时令菜。然而，这些时令菜如果在采摘或者烹饪的过程中不加留意，就有可能成为潜在的杀手。
第一种陷阱是由于蔬菜自身携带的毒素引起的。如扁豆、四季豆的豆荚中都含有蛋白凝聚素和溶血素，这两种有毒物质都会引起人体中毒或肝脏坏死。食用后中毒的临床表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠型表现，或头晕、头痛。
“空心菜陷阱”，这是因为空心菜需要喷洒农药灭虫引发的。目前，我国正在推广无公害蔬菜种植。但一些地方还存在着喷洒农药后安全间隔期不到就采摘上市的情况。这，需要消费者认真注意。
“海产品陷阱”，沿海地区最容易堕入的陷阱是海产品“生吃鲜嫩、营养价值高”。尤其是山东、上海、广东、福建等沿海地区，人们习惯于夏季生吃或者食用没有煮熟的海鲜，容易出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻和发热等症状。
李荣柏说：“不少人一边吃生猛海鲜，一边饮用高度酒，认为能够通过高度酒杀菌消毒，这一想法是错误的。高度酒不具备很强的杀菌消毒作用，海产品本身携带病菌比较多，夏季平均带菌率高达95%。这样做不过是自我安慰而已。”
“卤味陷阱”，盛夏时节，不少家庭都喜欢储存卤味做下饭的菜，但由于夏季天气炎热，卤味存放时间过长就容易变质，食用后往往容易腹泻。
避开这些陷阱的方式其实很简单，对蔬菜就是采用“一洗二浸三烫四炒”的方法，去除大部分残留农药，煮熟煮透，彻底破坏蔬菜自身携带的毒素;对海产品就是一忌生吃，二忌没有煮熟;对卤味则是烧熟后及时食用，外卖或存放超过3小时后回锅煮熟后再食用。
饮食养生
运动养生
